Recept uit Simpel Sushi:
Gezuurde rijst sumeshi
- Ingrediënten:
- japanse rijst, japanse rijstazijn, kombu, suiker en zeezout
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- rijst
Kombu
Kombu wordt beschouwd als zeewier.
Alternatieve naam: konbuvellen.
Zoek naar kombu in jouw eigen kookboeken
Waar vind je ook alweer dat lekkere recept met kombu in jouw eigen receptenverzameling? Met heerlijkzoeken zoek je door je eigen kookboeken, favoriete foodblogs en zelf verzamelde recepten.
De lekkerste kombu recepten
De volgende recepten zijn gevonden met het ingredient kombu:
Basisrecept uit Smaakvrienden:
Ichiban dashi
- Ingrediënten:
- bonito, kombu, mirin en shoyu
- Keuken:
- Japans
Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:
Misosoep met zeewier
- Ingrediënten:
- hatcho miso, hijiki, kombu, kombu dashi, lente-ui, miso en zijdetofu
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- soep/bouillon / vegan / vegetarisch
Recept uit Smart BBQ:
Dashi
- Ingrediënten:
- bonitovlokken en kombu
- Soort:
- barbecue/grill
Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:
Dashi-bouillon
- Ingrediënten:
- bonitovlokken en kombu
- Soort:
- soep/bouillon
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]](/uploads/book/cover/19443/thumb_vol-2-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Dashi
- Ingrediënten:
- bonitovlokken en kombu
- Soort:
- soep/bouillon
Advertentie
Diner / voorgerecht uit Elseviers culinaire atlas:
Dashi - Japanse bouillon
- Ingrediënten:
- katsuobushi en kombu
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Zuur:
Kombu-bonitoazijn
- Ingrediënten:
- bonitovlokken, kombu en rijstazijn
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / saus/dressing/jus
Lunch uit California Dreamin':
Soep uit de stille oceaan
- Ingrediënten:
- kombu, krabvlees, shiitake, tofu en zeewier
- Keuken:
- Noord-Amerikaans / Amerikaans
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Hon Dashi
- Ingrediënten:
- bonitovlokken en kombu rishiri
- Soort:
- soep/bouillon
Basisrecept uit De dikke vegetariër:
Citroengras-ponzu
- Ingrediënten:
- citroensap, honing, kombu, limoensap, mirin en zeewier
- Keuken:
- Aziatisch / Japans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Advertentie
Recept uit Rauw:
Zeebouillon & sint-jakobsschelpen
- Ingrediënten:
- enokipaddestoelen, gedroogde bonitovlokken, kombu, shiso-bladen en sint-jakobsschelp
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Basisrecept uit De dikke vegetariër:
Dashi zonder koken
- Ingrediënten:
- kombu en water
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- soep/bouillon / vegan / vegetarisch
Basisrecept uit De dikke vegetariër:
Ponzusaus
- Ingrediënten:
- citroensap, honing, kombu, limoensap, mirin, yuzu-sap en zeewier
- Keuken:
- Aziatisch / Japans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Recept uit Speisekammer:
Dashi
- Ingrediënten:
- katsuobushi, kombu en water
- Keuken:
- Japans / Noord-west-Europees
- Soort:
- inmaak / bouillon
Basisrecept uit De dikke vegetariër:
Citrus-ponzu
- Ingrediënten:
- bloedsinaasappelsap, citroensap, grapefruitsap, honing, kombu, limoensap, mirin, pomelosap, sinaasappelsap, yuzu-sap en zeewier
- Keuken:
- Aziatisch / Japans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Advertentie
Diner / voorgerecht uit Zuur:
Zure Makreelsashimi Met In Umesu Ingelegde Laos
- Ingrediënten:
- kombu, makreelfilets, rijstazijn, steranijs, umesu en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Bijgerecht uit De dikke vegetariër:
In dashi of kombu gepocheerde tofoe
- Ingrediënten:
- dashi, kombu, ponzu, sojasaus, tofu en zout
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- vegan / vegetarisch
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Fluke Cured in Kombu
- Ingrediënten:
- kombu, kombupoeder, ponzu, suiker, zomerbotfilet en zout
- Soort:
- vis
Basisrecept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:
Dashi
- Ingrediënten:
- bonito, kombu, mirin, sojasaus en water
- Keuken:
- Japans / Hollands
- Soort:
- soep/bouillon
Basisrecept uit De dikke vegetariër:
Kombu dashi
- Ingrediënten:
- bonitovlokken, gember, kombu en water
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- soep/bouillon / vegan / vegetarisch
Advertentie
Drinken uit Zuur:
Kombu Whisky Sour
- Ingrediënten:
- citroensap, eiwit, kombu, nootmuskaat, suikersiroop en whisky
- Soort:
- drank (alcoholisch) / vegetarisch
Basisrecept uit De dikke vegetariër:
Worsestersaus zonder ansjovis
- Ingrediënten:
- bruine suiker, chilivlokken, chinese zwarte azijn, ingemaakte abrikozen, kombu, kruidnagels, melassestroop, peperkorrel, sojasaus, tamarindepasta, zeewier en zoethout
- Keuken:
- Brits
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch
Diner / lunch / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:
Japanse rijst met edamame en zeewier
- Ingrediënten:
- donkere sesamolie, edamamebonen, hijiki, kombu, kombu dashi, rondkorrelrijst, sesamzaad, shiitake, sojasaus, ui en wakame
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- vegan / rijst / vegetarisch
Recept uit Modernist Cuisine [2]:
Sous Vide Ponzu
- Ingrediënten:
- bonitovlokken, kombu rishiri, mirin, rode rijstazijn, sake, tamari, sojasaus, usi-kuchi-shoyu, sudachi (japanse limoen) en yuzu
- Soort:
- fruit
Diner / hoofdgerecht uit Rijksmuseum kookboek:
In bouillon van kombu geserveerde en gepocheerde kabeljauwfilet, verpakt in wakame, met een garnituur van kokkels, scheermessen en een suikerspin van visdraadwier op zeeuwse asperges
- Ingrediënten:
- asperge, citroen, focaccia, kabeljauwmoot, kokkel, kombu, scheermessen, visdraadwier, wakame en zee-eikolie
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / schaal- en schelpdieren
Advertentie