kinnebakspek

Bijgerecht uit Koken tussen Italiaanse vulkanen:

Fave con guanciale (tuinbonen met kinnebakspek)

Ingrediënten:: kinnebakspek, roomboter, sjalot en tuinbonen
Keuken:: Italiaans
Soort:: vlees

Recept van Wateetons:

Deze bloedworst kan van jou zijn

Ingrediënten:: bloem, boekweitmeel, bouillon, foelie, gerookt paprikapoeder, gerookte spekblokjes, kaneel, kinnebakspek, peper, piment, port en rozijnen

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Cotechino coarse-ground Sausage

Ingrediënten:: limoenzest, groene linzen, parmezaanse kaas, rozemarijn, kinnebakspek, varkensschouder en wild venkelzaad
Soort:: worst

Recept van Wateetons:

Even stoer doen: jambon pressé

Ingrediënten:: aardappelzetmeel, dextrose, witte peper, hamblokjes, ijsgruis, kinnebakspek, kummel, mager rundvlees, mager varkensvlees en majoraan

Diner / voorgerecht uit Catherine Quévremont - Recettes de Bretagne:

Rillette de porc / Varkensrillette

Ingrediënten:: 4-épices, buikspek, grof zout, laurier, varkenskinnebakkenspek en witte peper
Keuken:: Frans
Soort:: varkensvlees / paté/terrine

Diner / lunch / tussengerecht / lunchgerecht uit delicious. magazine - 2011-06:

Tagliatelle met guanciale en courgette

Ingrediënten:: courgette, guanciale en tagliatelle
Soort:: zoet

Recept van Wateetons:

Watthaitons? Sai Ua, Thaise worst editie

Ingrediënten:: aardappelzetmeel, citroengras, galanga, garnalenpuree, kinnebakspek, korianderwortel, limoen, magere melkpoeder, sjalotje, knoflook, varkensschouder, vet varkensvlees, vissaus en zout

Recept uit De worst story:

Bloedhond

Ingrediënten:: cayennepeper, colman's mosterdpoeder, gemalen foelie, gemalen korianderzaad, gemalen kruidnagel, witte peper, gemalen zwarte peper, kinnebak, kleurzout, piment, varkensbloed, varkensschenkel en zout

Recept uit De worst story:

Rookworst

Ingrediënten:: gemalen foelie, gemalen koriander, gemalen mosterdzaad, gemalen piment, witte peper, gemalen zwarte peper, kinnebak, kleurzout, varkensschenkel, water en zeezout

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Spaghetti alla gricia - Spaghetti met spek

Ingrediënten:: olijfolie, pancetta, parmigiano-reggiano, pecorino, spaghetti, varkenskinnebakkenspek en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Recept van Food & Friends:

Klassieke carbonara

Ingrediënten:: boerenbrood, bucatini, gedroogd eekhoorntjesbrood, gerookte pancetta, ei, guanciale, parmezaanse kaas, spaghetti, verse rozemarijn en zwarte peperkorrels

Recept van Wateetons:

Brandend als belzebuths butthole: ‘nduja

Ingrediënten:: paprika, kinnebak, knoflookpoeder, paprikapoeder, pimentón, rugspek en rund

Diner / hoofdgerecht uit La cuisine Charentaise:

Rillettes de Lapin - Konijnrillette

Ingrediënten:: cognac, droge witte wijn, kinnebakspek, knoflook, konijn, peper, quatre épices, ui, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: wild

Lunch / avondmaal uit Smokey goodness:

Picanha steak burger

Ingrediënten:: augurk, black angus-picanha, blauwe kaas, bold & beefy bbq-saus, briocheburgerbroodjes, gerookt ontbijtspek, grof zeezout, kinnebakspek, little gem, mayonaise, mosterd, rode ui, tomaat en zwarte peper
Soort:: vlees / barbecue/grill / brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Basisrecept uit De kunst van het koken:

Salaison à sec - Zelfgezouten varkensvlees

Ingrediënten:: épices fines, grof zeezout, jeneverbessen, kaliumchloride, laurier, suiker, tijm, varkensbuikspek, varkenskinnebakkenspek, varkensschouder, varkenszwoerd, verse ham en witte peper
Keuken:: Frans
Soort:: varkensvlees

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Spaghetti alla carbonara

Ingrediënten:: ei, knoflook, mager rookspek, pancetta, parmigiano-reggiano, pecorino, spaghetti, varkenskinnebakkenspek, zout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: pasta/noodles

Recept van Wateetons:

Maar meneer, wat doet u nu: gummibeertjesworst

Ingrediënten:: aardappelzetmeel, water, kinnebakspek, magere melkpoeder, varkensschouder, vet varkensvlees, vlees, zout en zwarte peper

Recept uit Home made:

Terrine de campagne

Ingrediënten:: boter, cognac, ei, jeneverbes, kinnebak, kleurzout, laurier, netvet, sjalot, spek, tijm, varkenslever, varkensschouder, zout en zwarte peper
Soort:: vlees / paté/terrine

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Italië:

Vignarola - Groentepotje uit Rome

Ingrediënten:: artisjokken, citroensap, doperwten, lente-ui, little gem, munt, olijfolie, pancetta, pecorino, steentijm, tuinbonen en varkenskinnebakkenspek
Keuken:: Italiaans

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Bavette op de wijze van de voerman - bavette alla carretiera

Ingrediënten:: bavettepasta, eekhoorntjesbrood, kinnebak, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, tonijn in olie, vleesbouillon en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Sicily :

Torta di sambuco - Vleespastei met vlierbloesem

Ingrediënten:: 00-bloem, ei, gist, olijfolie, pecorino, salami, semolinabloem, suiker, tuma, varkenskinnebakkenspek, vlierbloesem en zeezout
Keuken:: Italiaans
Soort:: pastei