Diner / hoofdgerecht uit Les Halles kookboek:
Bourride - Vissoep
- Ingrediënten:
- aioli, bouquet garni, knoflook, olijfolie, peper, prei, slagroom, tomaat, ui, venkel, visgraten en -afval, wortel, zeeduivel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- bourride
134 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | bleekselderij, bloem, boter, cayennepeper, cognac, dragon, droge witte wijn, ei, groente, kippenbouillon, knoflook, laurier, melk, nootmuskaat, olijfolie, peper, peterselie, prei, room, runderbouillon, suiker, tijm, ui, water, witte wijn, zout, zwarte peper |
|---|
Registreer gratis!
Zoek door jouw kookboeken.
Hieronder zie je wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als je je nu (gratis) registreert op de website, kan je je eigen online boekenplank vullen met je kookboeken en vind je vervolgens recepten uit jouw eigen kookboeken!
Recept uit De kunst van het koken:
Sauce venaison - Bruine saus voor hert of ree
- Ingrediënten:
- bloem, bouquet garni, bruine fond, geklaarde boter, marinade, olie, orgaanvlees van wild, peper, reuzel, rodebessengelei, runderbouillon, slagroom, tomatenpuree, ui, vlees van wild, wildbotten, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Koch!:
Pompoen-wortelgratin
- Ingrediënten:
- knoflook, peper, peterselie, pittige kaas, pompoen, slagroom, worteltjes, zonnebloemolie, zout en zure appel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- crumble/gratin / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:
Parelhoen met ananas - faraona all'ananas
- Ingrediënten:
- ananas, bleekselderij, boter, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, parelhoen, peper, slagroom, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
Diner / buffet / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:
Kalkoen à l'orange - arrosto di tacchino all'arancia
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloem, boter, droge witte wijn, kalkoenborst, olijfolie, peper, sinaasappel, slagroom, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte / feestdagen
Diner / buffet / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:
Rundvlees met kastanjes - roast-beef con le castagne
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, droge witte wijn, gedroogde kastanjes, olijfolie, peper, runderlende, slagroom, ui, verse rozemarijn, water, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / rundvlees
Bijgerecht uit De Zilveren Lepel:
Vleessaus zonder tomaat - ragù bianco
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, half-om-halfgehakt, kippenbouillon, olijfolie, pancetta, slagroom, spek, ui, witte wijn, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / warme sauzen / varkensvlees
Recept van KeukenLiefde:
Worteltaart met koffie en wittechocoladeglazuur
- Ingrediënten:
- cacaopoeder, eieren, gehakt, gemalen koffie, kaneelpoeder, slagroom, zout, bakpoeder, walnoten, witte basterdsuiker, witte chocolade, wortel, zelfrijzend bakmeel en zonnebloemolie
Diner / lunch / bijgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Plenty more:
Linzen met ragout ven paddestoelen en ingemaakte citroen
- Ingrediënten:
- eekhoorntjesbrood, gedroogde porcini, griekse yoghurt, ingemaakte citroenschil, koriander, laurier, olijfolie, prei, puy-linzen, selderijknol, slagroom, tijm, ui, wilde paddestoelen, wortel, zout en zwarte peper
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Gezond koken gevogelte nieuwe stijl:
Kipfilets met courgettes in rode wijnsaus
- Ingrediënten:
- boter, gele courgette, groene courgette, kippenborstfilet, kippenbouillon, knoflook, rode wijn, saffloerolie, salie, selderij, sjalot, slagroom, ui, versgemalen zwarte peper, wortel en zout
- Keuken:
- Frans / Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
Diner / buffet / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:
Haas met wijn - lepre al vino
- Ingrediënten:
- bloem, boter, haas, hazenbloed, hazenlever, jeneverbes, kruidnagel, laurierblad, olijfolie, peper, pittige rode wijn, sjalot, slagroom, ui, verse salieblaadjes, verse tijm, wittewijnazijn, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht / wild / marinade / feestdagen
Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Kip met rivierkreeftjes - poulet aux écrevisses
- Ingrediënten:
- boter, cognac, crème fraîche, droge witte wijn, kip, knoflook, peper, plantaardige olie, rivierkreeftjes, sjalot, slagroom, tijm, tomaat, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte / schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Kreeft voor normandische visschotel
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, droge witte wijn, eidooier, kreeft, laurier, olijfolie, peterselie, peterseliewortel, prei, slagroom, tijm, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:
Groentepannenkoeken
- Ingrediënten:
- bataat, bieten, bloem, boter, courgette, ei, halfvolle room, knolraap, knolselderij, koolraap, lente-ui, melk, olie, slagroom, spinazie, ui, winterpompoen, wortel, zomerpompoen, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes / vegetarisch / groente
Snack of tussendoortje uit Rijksmuseum kookboek:
Kalfskroketten
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, bloem, eidooier, eiwit, gelatine, kalfsvlees, lavas, maggi, mosterd, nootmuskaat, paneermeel, peperkorrel, peterselie, prei, roomboter, slagroom, water, wortel, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees / kalfsvlees / frituur
Diner / buffet / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:
Gebraden reezadel met cranberry's - sella di capriolo arrosto ai mirtilli rossi
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, cranberry, knoflook, olijfolie, peper, reeënzadel, rode wijn, slagroom, suiker, ui, vleesbouillon, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / wild / feestdagen
Diner / buffet / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:
Gems uit de Elzas - camoscio alsaziano
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloem, boter, gemzenvlees, hertenvlees, jeneverbes, knoflook, olijfolie, pancetta, peper, slagroom, ui, verse bladpeterselie, witte wijn, wittewijnazijn, wortel, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- wild / feestdagen
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Junges Gemüse:
Maronensamtsuppe mit Steinpilzen, Knollensellerie und Walnüssen / Gebonden kastanjesoep met eekhoorntjesbrood, knolselderij en walnoten
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, citroensap, eekhoorntjesbrood, gepelde kastanjes, gevogeltefond, gevogelteglace, hamspek, knoflook, knolselderij, laurier, madeira, olijfolie, peper, peterseliestengel, prosecco, selderijblad, slagroom, suiker, suikerklontjes, tijm, truffeljus, walnoten, wildfond, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit Gezond koken gevogelte nieuwe stijl:
Gesmoorde kip met rode en groene appels
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, dragon, dragonazijn, droge vermout, kip, kippenbouillon, knoflook, magere yoghurt, moesappel, rinse groene appel, rode appel, saffloerolie, slagroom, suiker, ui, versgemalen zwarte peper, wortel en zout
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Deutsche Küche:
Feines Rehragout - Fijne reeragout
- Ingrediënten:
- appel, bleekselderij, bloem, buikspek, citroenrasp, jeneverbessen, jonge rode wijn, knoflook, olie, peper, peterselie, prei, reeschouder, rode ui, rozemarijn, sinaasappelrasp, slagroom, tijm, tomatenpuree, vossenbesconfiture, wildfond, wortel en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- wild
Recept van Food & Friends:
Carrotcake met toffeecrème
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bruine basterdsuiker, citroen, eieren, bloem, boter, lichtbruine basterdsuiker, mascarpone, zout, vruchtensap, sinaasappel, slagroom, speculaaskruiden, kaneel, toffeesaus, walnoten, wortel en zonnebloemolie
Recept van Food & Friends:
Carrotcake met toffeecrème
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bruine basterdsuiker, citroen, eieren, bloem, boter, lichtbruine basterdsuiker, mascarpone, zout, vruchtensap, sinaasappel, slagroom, speculaaskruiden, kaneel, toffeesaus, walnoten, wortel en zonnebloemolie
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Oosterschelde kreeft:
bisque op zijn Frans
- Ingrediënten:
- basilicum, bleekselderij, bloem, boter, cayennepeper, cognac, croutons, dragon, droge witte wijn, karkas van kreeft, kervel, knoflook, kreeftenboter, kreeftensaus, kreeftenschalen, kreeftenvlees, laurier, olijfolie, peper, peterselie, rijst, room, runderbouillon, slagroom, stokbrood, tomaat, ui, visbouillon, wortel en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Paupiettes de boeuf, roulades de boeuf, petits ballotines de boeuf - Gesmoorde en gevulde runderrolletjes
- Ingrediënten:
- bacon, bloem, boter, dijonmosterd, droge witte wijn, fond, knoflook, laurier, mager kalfsgehakt, mager rundvlees, mager varkensgehakt, olie, peper, peterselie, reuzel, runderbouillon, slagroom, spek, tijm, ui, varkensspek, witte wijn, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- rundvlees
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Spaanse keuken:
san esteban canelones
- Ingrediënten:
- bloem, boter, brandewijn, cannelloni, gemalen zwarte peper, groene salade, kip, kippenlever, knoflook, melk, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, slagroom, tijm, tomaat, ui, varkensvlees, wortel en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / pasta/noodles