Basisrecept uit De Oosterschelde kreeft:
court-bouillon
- Ingrediënten:
- citroensap, cognac, grof zeezout, kruidnagel, laurier, peper, prei, selderij, tijm, ui, venkel, water, winterwortel en witte wijn
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
11 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | arachideolie, bieslook, bloem, boter, bouquet garni, cayennepeper, citroensap, eiwit, knoflook, laurierblad, olie, olijfolie, peper, prei, saffraan, selderij, sjalot, tijm, tomaat, tomatenpuree, ui, venkel, visbouillon, wortel, zout |
|---|
Registreer gratis!
Zoek door jouw kookboeken.
Hieronder zie je wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als je je nu (gratis) registreert op de website, kan je je eigen online boekenplank vullen met je kookboeken en vind je vervolgens recepten uit jouw eigen kookboeken!
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Oosterschelde kreeft:
Salade Oosterscheldekreeft met asperge, vinaigrette van truffel, sjalottenchutney en kletskoppen van sesamzaad
- Ingrediënten:
- asperge, balsamicoazijn, bieslook, bloem, brood, citroen, cognac, crème fraîche, ganzenvet, gerookt spek, kippenbouillon, laurier, nootmuskaat, olijfolie, oosterscheldekreeft, peper, poedersuiker, prei, roomboter, selderij, sesamzaad, sinaasappelsap, sjalot, truffeljus, ui, water, winterwortel, witte wijn, zout en zwarte truffel
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit Soepen:
Kreeftencrèmesaus
- Ingrediënten:
- arachideolie, boter, citroensap, cognac, kreeftkarkassen, laurier, noilly prat, pernod, rode port, prei, selderij, slagroom, tapiocameel, tomaat, tomatenpuree, ui, venkel, visbouillon, witte wijn en wortel
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Soepen:
Kreeftenbouillon
- Ingrediënten:
- arachideolie, cognac, eiwit, kreeftkarkassen, laurier, ossenstaartbouillon, prei, saffraan, selderij, sereh, tijm, tomaat, ui, venkel, visbouillon, witte wijn en wortel
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Soepen:
Langoustinebouillon
- Ingrediënten:
- arachideolie, cognac, eiwit, langoustinekarkassen, laurier, prei, saffraan, selderij, sereh, tijm, tomaat, ui, venkel, visbouillon, witte wijn en wortel
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Kreeft à l'Americaine - homard à l'Americaine
- Ingrediënten:
- boter, bouquet garni, cayennepeper, cognac, cognac fine champagne, droge witte wijn, knoflook, kreeft, laurierblad, peper, plantaardige olie, selderijstengel, sjalot, tomaat, verse peterselie, verse tijm, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:
Gestoofde kalfswang met witlof en radicchio tardivo
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bouquet garni, cognac, groentebouillon, kalfsbouillon, kalfswang, laurierblad, olijfolie, peper, radicchio tardivo, selderij, suiker, ui, witlof, witte wijn, wortel, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / kalfsvlees
Diner / voorgerecht uit De keuken van de pure smaak:
Gevarieerde hors-d'oeuvre van kreeft - Bouillon
- Ingrediënten:
- cognac, knolselderij, laurier, peper, prei, tijm, tomatenpuree, ui, venkel, witte peperkorrels, witte wijn, wortel en zeezout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- bouillon
Recept uit Koude keuken:
Bourgondische hazenlende
- Ingrediënten:
- cognac, hazenrug, jeneverbessen, laurier, olie, peperkorrels, rode bourgogne, selderij, sjalot, suikermeloen, witte wijn, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- wild
Recept uit Koken voor elke dag:
Wijnmarinade
- Ingrediënten:
- azijn, cognac, jeneverbessen, knoflook, kruidnagels, laurier, olie, peperkorrels, peterselie, selderij, tijm, uien, wijn, wortelen en zout
- Soort:
- wild / marinade
Diner / voorgerecht uit De originele recepten van Henk Savelberg:
Consommé d'écrivisses au safran - Heldere bouillon van rivierkreeftjes met saffraan
- Ingrediënten:
- bieslook, cayennepeper, cognac, court-bouillon, knoflook, laurier, olijfolie, peultjes, prei, rivierkreeftjes, saffraan, selderij, tijm, tomatenpuree, ui, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Frans / Internationaal
- Soort:
- soep/bouillon / schaal- en schelpdieren