Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Sherry and Cocoa
- Ingrediënten:
- annattopoeder, boter, cacao, dragon, kervel, korianderzaad, kreeftenschaal, limoensap, limoenzest, schaaldierenfond, amontillado sherry, sherryazijn, sjalot en vanillemerg
- Soort:
- saus/dressing/jus