wild en gevogelte

Diner / tussengerecht / hoofdgerecht uit delicious. magazine - 2009-07:

Kip (gegrild) met groene sla op rijstwafels

Ingrediënten:: groene sla, kip en rijstwafel
Soort:: wild en gevogelte

Diner / tussengerecht uit delicious. magazine - 2009-07:

Tum siap (gekruid kipgehakt in bananenblad)

Ingrediënten:: bananenblad en kipgehakt
Soort:: hapjes / wild en gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Fazant met witloof

Ingrediënten:: boter, bruine jus, fazant, peper, peterselie, selderij, suiker, witlof en zout
Keuken:: Belgisch
Soort:: wild / gevogelte

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Wild:

Fazant met zuurkool

Ingrediënten:: aardappel, boter, fazant, ganzenvet, gerookte casselerrib, goudreinet, jeneverbes, kruidnagel, laurier, reuzel, rode peperkorrels, rode ui, rookworst, speklappen, wildbouillon, witte wijn, zuurkool, zuurkoolspek en zwarte peperkorrels
Soort:: wild / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Wild:

Fazant met port

Ingrediënten:: boter, citroensap, fazanthen, olijfolie, paprikapoeder, peper, port, slagroom en zout
Soort:: wild / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Wild:

Fazant in zijn geheel gebraden

Ingrediënten:: boter, fazant, olijfolie, peper en zout
Soort:: wild / gevogelte

Brunch / diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Confit de canard

Ingrediënten:: eendenbout, ganzenvet, grof zeezout, knoflook, laurier en tijm
Soort:: wild / gevogelte

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

In de pan gebraden patrijs met een delicaat stoofsel van gort, erwten en sla

Ingrediënten:: bloem, boter, bouillon, doperwten, mager rookspek, olijfolie, parelgort, patrijzen, rode ui, romeinse sla, rucola, tijm, zeezout en zwarte peper
Soort:: wild / gevogelte

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Het Hollands maandkookboek:

Eendenborstfilets met knolselderijpuree en appel-tijmsaus

Ingrediënten:: appels, balsamicoazijn, boter, honing, knolselderij, kruimige aardappelen, melk, nootmuskaat en tijm
Keuken:: Hollands
Soort:: wild / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Feestelijk tafelen met wild en pluimvee:

Tam konijn suprise

Ingrediënten:: bieslook, bieslooksaus, dunne natuurdarm, ei, gele paprika, groene paprika, kipfilet, peper, rode paprika's, slagroom, vlees van tam konijn, wortel en zout
Soort:: wild en gevogelte / wild / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Wild:

Eend in de klei

Ingrediënten:: bramen, klei, peper, wilde eend en zout
Soort:: wild / gevogelte

Diner / basisrecept / hoofdgerecht uit Wild:

Basisrecept duif

Ingrediënten:: jonge duif, olijfolie, peper, roomboter en zeezout
Soort:: wild / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Wild:

Eendenborst met rode kool

Ingrediënten:: balsamicoazijn, boter, cranberries, eendenborst, goudreinet, jeneverbes, koekkruiden, lichtbruine suiker, peper, rode kool, rode ui, rode wijn, sinaasappelsap en zout
Soort:: wild / gevogelte

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Twentse Smaakmakers:

Duiffilet op krentenwegge

Ingrediënten:: appelstroop, bataat, duif, gemberstroop, krentenwegge, peper, rode wijn, rommelkruid, sjalot, suiker, ui en zout
Soort:: wild / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:

Gebraden eend met uitjes, olijven en marsala

Ingrediënten:: aardappel, boter, eend, gedroogde zwarte olijven, knoflook, laurier, marsala, rozemarijn, salie en ui
Keuken:: Italiaans
Soort:: wild / gevogelte

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:

Fazant met vruchten

Ingrediënten:: bloem, boter, cognac, droge witte wijn, druiven, fazant, peper, sinaasappelsap, sinaasappelschil, walnoten en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: wild / gevogelte

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Zomer van De Zilveren Lepel:

Fazant met druiven

Ingrediënten:: blauwe druiven, boter, cognac, doorregen spek, fazanthen, olijfolie, peper, slagroom en zout
Keuken:: Italiaans
Soort:: wild / gevogelte

Diner / lunch / buffet / voorgerecht uit De kunst van het koken:

Mousseline de volaille - Mousse van kip, kalkoen, eend of wild gevogelte

Ingrediënten:: blanke bouillon, boter, bouquet garni, cognac, droge witte wijn, eend, foie gras, gelatine, gelatinepoeder, heldere kippensoep uit blik, kalkoen, kip, kippenbouillon, kippenlevers, lente-ui, leverpastei, madeira, nootmuskaat, peper, selderij, sjalot, slagroom, truffel, ui, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: wild / gevogelte

Brunch / diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Eendenham

Ingrediënten:: eendenborstfilet, sinaasappel en zout
Soort:: wild / gevogelte

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Wild:

La Bécasse

Ingrediënten:: boter, cantharel, casinobrood, citroensap, cognac, eendenlever, eierdooier, ganzenlever, houtsnip, mosterd, peper, room, wildbouillon en zout
Soort:: wild / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Wild:

Duif met doperwtjes

Ingrediënten:: boter, citroensap, droge witte wijn, erwten, granaatappelpitten, jonge duif, peper, peterselie, room, sjalot en zout
Soort:: wild / gevogelte

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

Aziatische krokante duif met een zoetzure dipsaus

Ingrediënten:: aardappel, chinees vijfkruidenpoeder, frituurolie, gember, honing, houtduiven, koriander, lente-uitjes, limoen, oestersaus, sesamolie, sinaasappels, spaanse pepertjes, szechuanpeper en zeezout
Soort:: wild / gevogelte

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

Gebraad van waanzinnig wild gevogelte met polenta zoals het hoort

Ingrediënten:: bleekselderij, boter, citroen, extra vierge olijfolie, fazant, houtduiven, italiaanse worstjes, kwartels, laurier, parelhoen, parmezaanse kaas, patrijs, polenta, rode ui, rode wijn, rozemarijn, tijm, wortel, zeezout en zwarte peper
Soort:: wild / gevogelte

Lunch / snack of tussendoortje uit Te gast bij Jamie:

Broodje vliegende steak - kleverige uien - mosterd - hüttenkäse

Ingrediënten:: ciabatta, duivenborsten, engelse mosterd, hüttenkäse, laurier, lichtbruine suiker, nootmuskaat, olijfolie, peper, rode ui, rodewijnazijn, rozemarijn, tijm, waterkers, worcestersaus en zout
Keuken:: Brits
Soort:: wild / gevogelte

Recept uit Noma:

Haas, hout en beukennootjes

Ingrediënten:: appel-balsamicoazijn, appelhoutsnippers, berkenwijn, beukennootjes, boter, champignons, citroensap, druivenpitolie, eiwitten, groene walnoten, hazenlende, heidetakjes, kastanjes, kippenbouillon, kippengelei, klaverzuring, peterselie, prei, suiker, tijm, ui, walnoten, water en wortel
Soort:: wild / gevogelte

Diner / lunch / voorgerecht uit Jamie's Amerika:

Ali's wraps met eend

Ingrediënten:: chilipoeder, eend, gemalen komijn, granaatappelpitten, hoisinsaus, ijsbergsla, koriander, limoen, munt, olijfolie, paprikapoeder, radijs, rode spaanse peper, rode ui, sumak, zahtar, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Amerikaans
Soort:: wild / gevogelte

wild en gevogelte

Zoek naar wild en gevogelte in jouw eigen kookboeken