schaal- en schelpdieren

Schaal En Schelpdieren koken? De lekkerste recepten:

Diner / voorgerecht uit Tomaten:

Bloody Mary- garnalencocktail

Ingrediënten:

bieslook, bleekselderij, garnaal, paprika, ijsbergsla, mayonaise, romatomaat, tabasco, tomatenpuree, wodka en worcestersaus

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Tomaten:

Linguine met krab, tomaten en basilicum

Ingrediënten:

basilicum, droge witte wijn, linguine, olijfolie, rode chilipeper, knoflook, tomaten, versgemalen zwarte peper en vers krabvlees

Soort:

pasta/noodles / schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Modernist Cuisine [5]:

Shrimp Cocktail: Steamed Live Spot Prawn with Passion Fruit Brown Butter Fluid Gel, Passion Fruit Soy Sauce Vinaigrette, Sous Vide Baby Beet and Pressure-Cooked Sesame Seeds

Ingrediënten:

gestoomde levende amerikaanse garnalen, limoenzest, mierikswortel, munt, sesamzaad, passiefruit bruine boter vloeibare gel, passiefruit sojasaussvinaigrette, babybietjes en taai passievrucht-leer

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [4]:

Spot Prawns with Foie Gras Nage

Ingrediënten:

anijshop, appel, pink lady, bruine groentefond, garnaal, kervel, limoensap, lychee, geroosterde pindas, propyleenglycolalginaat, rauwe foie-gras, witte miso en zout

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Sous vide Braised Snails

Ingrediënten:

blanke kippenfond, bourgondische slak uit blik, laurier, tijm, wortel, zoete ui en zout

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Kreeft "Ricard"

Ingrediënten:

eidooier, double cream, kreeft, ricard en slakkenboter

Keuken:

Frans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [4]:

Uni with Whipped Tofu and Tapioca

Ingrediënten:

appelsap, eidooierpoeder, kroepoek, gepofte rijst, sesamzaad, bonito, nori zeewierpoeder, suiker, vlierbloesemsiroop, water, xanthaangom, yuzukosho, yuzusap, zachte tofu, zee-egeltongetjes, zout en zwarte tapiocaparels

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:

Moules à la poulette - Mosselen poulette

Ingrediënten:

bloem, boter, champignonsteeltjes, citroensap, droge witte wijn, eidooier, laurier, lente-ui, mosselen, peper, peterselie, sjalot, slagroom en tijm

Keuken:

Frans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Liever lokaal:

Strandgapers met zuring

Ingrediënten:

azijn, boter, chilipoeder, crème fraîche, knoflook, olie, olijfolie, peper, schelpdieren, sinaasappelsap, strandgapers, ui, winterpostelein, witte wijn, zout en zuringblaadjes

Keuken:

Hollands

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Fisch, 30 tolle Rezepte:

Trio von Muscheln - Trio van mosselen, venusschelpen en scheermessen

Keuken:

Italiaans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Koude keuken:

Indische mosselen

Ingrediënten:

amandelen, banaan, engelse kerrie, mayonaise, mosselen uit blik, paprikapoeder, pistaches, room, stemgember en zout

Keuken:

Indisch

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie

Recept uit Koude keuken:

Abalone "Mexicana"

Ingrediënten:

abalone uit blik, azijn, groene paprika, kappertjes, knoflook, mayonaise, olie, paprikapoeder, tabasco, tomatenketchup, ui, worcestershiresaus, zout, zoute augurk en zure augurk

Keuken:

Mexicaans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Koude keuken:

Verse mosselen zoals men ze in Napels eet

Ingrediënten:

citroensap, dragon, mosselen, olie, peper en salie

Keuken:

Italiaans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Mijn Pure Keuken:

Slaatje van kreeft

Ingrediënten:

kerstomaat en kreeft

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Een kookboek.:

Mosselen met pastis en venkel

Ingrediënten:

boter, bouchot mosselen, komijnzaad, pastis de marseille, sjalot, tijmsaus, venkelknol, witte wijn en zwarte peper

Keuken:

Belgisch

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Koude keuken:

St Jacobsschelpdieren

Ingrediënten:

citroenschil, coquilles, kerrie, knoflook, laurier, olijfolie, paprikapoeder, peper, peperkorrels, sjalot, tomatenpuree, ui, witte wijn, worcestershiresaus en zout

Keuken:

Duits

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie

Recept uit Koude keuken:

Oesters in grapefruit

Ingrediënten:

grapefruits, grapefruitsap, japanse oesters uit blik, rode paprika uit pot, room, selderijknol, suiker, tabasco, tomatenketchup, worcestershiresaus en zout

Keuken:

Duits

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit De grote Kleyn:

Coquilles met witte peper en paprika-kokossaus

Ingrediënten:

coquilles, knoflook, kokosmelk, lichte sojasaus, thaise vissaus, turkse paprikapasta en witte peper

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Mijn Pure Keuken:

Slaatje met garnalen, zalm en boontjes

Ingrediënten:

boontjes, garnalen en zalm

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Koude keuken:

Lentelangoustines

Ingrediënten:

bieslook, citroenmelisse, citroensap, citroenschil, dille, dragon, groene peper, kwark, langoustines, laurier, peperkorrels, suiker, waterkers en zout

Keuken:

Duits

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Koude keuken:

Langoustinestaarten

Ingrediënten:

azijn, boter, citroensap, ei, langoustinestaarten, mierikswortel, mosterd, olie, tabasco, ui en zout

Keuken:

Duits

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie

Diner / voorgerecht uit Koude keuken:

Rivierkreeft met kaviaarcrème

Ingrediënten:

cayennepeper, citroensap, kaviaar, mayonaise, rivierkreeftjes en room

Keuken:

Duits

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Koude keuken:

Prawn-lekkernij

Ingrediënten:

andijvie, blauwe druiven, cayennepeper, chilisaus, citroensap, cognac, gamba's, mayonaise en room

Keuken:

Duits

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Kooktechnieken:

Zeeslakken

Ingrediënten:

chorizo, groene chilipeper, olijfolie, peper, peterselie, sjalot, tomatensaus, witte wijn, wulken en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Mijn Pure Keuken:

Garnalen met gepureerde bloemkool

Ingrediënten:

bloemkool, garnalen en raketsla

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Koude keuken:

Mosselen in witte wijn

Ingrediënten:

champignons uit blik, citroensap, citroenschil, dille, mosselen uit blik, peterselie, selderiezout, suiker, tomaten, ui, witte peper en witte wijn

Keuken:

Duits

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie