schaal- en schelpdieren

Schaal En Schelpdieren koken? De lekkerste recepten:

Diner / voorgerecht uit Tomaten:

Bloody Mary- garnalencocktail

Ingrediënten:

bieslook, bleekselderij, garnaal, paprika, ijsbergsla, mayonaise, romatomaat, tabasco, tomatenpuree, wodka en worcestersaus

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Tomaten:

Linguine met krab, tomaten en basilicum

Ingrediënten:

basilicum, droge witte wijn, linguine, olijfolie, rode chilipeper, knoflook, tomaten, versgemalen zwarte peper en vers krabvlees

Soort:

pasta/noodles / schaal- en schelpdieren

Recept uit Koken in een duinpan:

Médaillons de lotte sauté aux langoustines - Gebakken zeeduivel met langoustines

Ingrediënten:

bleekselderij, bloem, boter, droge witte wijn, langoustines, langoustinesaus, peper, prei, ui, vis, visbouillon, wortel, zeeduivelfilet en zout

Keuken:

Frans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Het spirelli kookboek:

Bo bun met gamba's met thaise saus

Ingrediënten:

bataviasla, bloem, frituurolie, gamba, knoflook, komkommer, koriander, kropsla, munt, peper, pinda's, mihoen, taugé, thaise saus, wortel en zout

Keuken:

Thais

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Sergio's smaakmakers:

Gamba's ajillo

Ingrediënten:

arbequina olijfolie, beukenzwam, chilipeper, citroen, enoki, gamba, knoflook, oesterzwammen, peterselie, postelein, sjalot en tijm

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Pasta:

Spaghettini met zeebanket

Ingrediënten:

gedroogde pasta, inktvis, jakobsschelpen, knoflook, kokkels, mosselen, olijfolie, spaghettini, steurgarnalen, verse bladpeterselie, zeebanket, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie

Diner / buffet / hoofdgerecht uit Indonesie:

Garnalen met maïs en bamboescheeuten - oedang reboengdan djagoeng

Ingrediënten:

arachideolie, bamboescheuten, dikke kokosmelk, garnalen, knoflook, koenjit, kurkuma, maïskorrels, sambal oelek, tomaat, ui, voorjaarsui en zout

Keuken:

Indonesisch

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Haute cuisine op klompen:

Garnalencroquetten

Ingrediënten:

bladpeterselie, bloem, boter, ei, garnaal, knoflook, melk, nootmuskaat, paneermeel, peper, sjalot en zout

Keuken:

Hollands

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Koken voor elke dag:

Mosselen op zeemanswijze

Ingrediënten:

boter, citroen, dille, mosselen, peper, peterselie, sjalotjes, tijm, witte wijn en zout

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / tussengerecht uit Mas is meer:

Royale van koraal

Ingrediënten:

agar-agar, koraal van kreeft, mascarpone, peper, schaaldierenfond en zeeegels

Keuken:

Frans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Koken voor elke dag:

Mosselen op Oosterse wijze

Ingrediënten:

chilipeper, citroengras, gemberwortel, knoflook, kokosmelk, koriander, lente-uitjes, limoenen, mosselen, peper, room, vissaus en zout

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie

Recept uit Koken voor elke dag:

Reuzengarnalen met courgette

Ingrediënten:

citroen, courgette, kerriepoeder, knoflook, olijfolie, peper, reuzengarnalen, room, saffraan, vermout, visbouillon, zout en zure room

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Rijksmuseum kookboek:

In bouillon van kombu geserveerde en gepocheerde kabeljauwfilet, verpakt in wakame, met een garnituur van kokkels, scheermessen en een suikerspin van visdraadwier op zeeuwse asperges

Ingrediënten:

asperge, citroen, focaccia, kabeljauwmoot, kokkel, kombu, scheermessen, visdraadwier, wakame en zee-eikolie

Keuken:

Nederlands

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Filippijnen:

Adobo met garnalen - adobo I

Ingrediënten:

bloem, boter, citroensap, ebi, gedroogde garnalen, knoflook, kruidenazijn, laurierblad, limoensap, noorse garnalen, peper, verse garnalen, verse koriander, verse peterselie en zout

Keuken:

Filipijns

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Pasta:

Vongole

Ingrediënten:

gedroogde pasta, knoflook, kokkels, linguine, olijfolie, rozemarijn, spaghetti, suiker, tomatenpassata, verse peterselie, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Turks kookboek:

Karidesli pilav - Rijst met garnalen

Ingrediënten:

boter, citroen, rijst, garnaal, knoflook, komijnpoeder, peterselie, saffraan, selderij, suiker, tomaten, ui, visbouillon, zout en zwarte peper

Keuken:

Turks

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie

Recept uit Puur Eten 2:

Courgetteslierten met krab

Ingrediënten:

bladpeterselie, courgette, krab, lente-ui, mayonaise en pijnboompitten

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:

Oedang goreng asem (Eenvoudig gebakken garnalen)

Ingrediënten:

asem, boter, garnalen en ui

Keuken:

Indonesisch

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:

Oedang coeka moster (Garnalen met boontjes en maïs in zure mosterdsaus)

Ingrediënten:

citroensap, garnalen, kruidenazijn, gemberwortel, javaanse suiker, maïskorrels, maïzena, mosterd, peper, sperziebonen, zilveruitjes en zout

Keuken:

Indonesisch

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:

Pierre Gagnaires Langoustine and Poppy Seed Tartare

Ingrediënten:

langoustine, maanzaad, groene mango en tijmnougatine

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Modernist Cuisine [3]:

Shrimp Cocktail

Ingrediënten:

dragon, frambozengazpacho, garnaal, gelatine, knoflook, mierikswortel, olijfolie, groene olijven, piquillopeper en selderij

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie

Diner / voorgerecht uit Modernist Cuisine [3]:

Geoduck Sous Vide

Ingrediënten:

zwanenhalsmossel

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

19th-Century-Style Lobster with Sherry and Cocoa

Ingrediënten:

kreeft, groene mango en sherry en cacaosaus

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Abalone Sous Vide

Ingrediënten:

zeeoren

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De complete keuken van Spanje:

Sint-jakobsschelpen met cavasaus

Ingrediënten:

boter, cava, citroensap, mousserende witte wijn, sint-jakobsschelp, sjalot, slagroom en verse bladpeterselie

Keuken:

Spaans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Anatolië:

Midye tava - Mosselen à la Bosporus met tamara

Ingrediënten:

bier, blauwe mosselen, bloem, ei, tamarasaus, kikkererwtenmeel en plantaardige olie

Keuken:

Turks

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie