schaal- en schelpdieren

Schaal En Schelpdieren koken? De lekkerste recepten:

Diner / voorgerecht uit Tomaten:

Bloody Mary- garnalencocktail

Ingrediënten:

bieslook, bleekselderij, garnaal, paprika, ijsbergsla, mayonaise, romatomaat, tabasco, tomatenpuree, wodka en worcestersaus

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Tomaten:

Linguine met krab, tomaten en basilicum

Ingrediënten:

basilicum, droge witte wijn, linguine, olijfolie, rode chilipeper, knoflook, tomaten, versgemalen zwarte peper en vers krabvlees

Soort:

pasta/noodles / schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Garnalen in cider - crevettes au cidre

Ingrediënten:

boter, droge cider, garnalen, grof zeezout, peper, steurgarnalen en volkorenbrood

Keuken:

Frans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Mosselen in Wijn- en roomsaus - mouclade

Ingrediënten:

boter, cayennepeper, crème fraîche, droge witte wijn, eierdooier, kerriepoeder, laurierblad, mosselen, muscadet, sjalot, slagroom, verse peterselie en verse tijm

Keuken:

Frans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel I:

Mosselen in wijnsaus - mussels in wine sauce

Ingrediënten:

boter, droge witte wijn, knoflook, meel, mosselen, prei, ui, verse peterselie, visbouillon, zout en zwarte peper

Keuken:

Europees / Iers

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel II:

Mosselen op de wijze van kip - Moules a la poulette

Ingrediënten:

champignon, citroensap, crème fraîche, droge witte wijn, mosselen, sjalot, zout en zwarte peper

Keuken:

Europees / Belgisch

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Het nieuwe Chinese kookboek:

Gefrituurde steurgarnalen uit Kanton

Ingrediënten:

gember, groene spaanse peper, knoflook, lente-uien, maïsolie, saus voor steurgarnalen, sojaolie, steurgarnalen en zeezout

Keuken:

Chinees

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit De kunst van het koken:

Gekookte kreeft voor homard thermidor

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, champignons, citroensap, dragon, droge witte wijn, kreeft, laurier, peperkorrels, peterselie, tijm, ui, water, wortel en zout

Keuken:

Frans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Crab and Ginger Marble

Ingrediënten:

activa® rm, bieslook, gember, gestoomd krabvlees, sesamoliepoeder en zout

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Mosselen in room - moules à la crème

Ingrediënten:

crème fraîche, droge cider, eierdooier, mosselen, peper, sjalot, slagroom, verse peterselie en zout

Keuken:

Frans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Koken met Sylvia Witteman:

Gebakken garnalen

Ingrediënten:

knoflook, olijfolie, peterselie, rauwe ongepelde garnalen en rode peper

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie

Diner / voorgerecht uit Les Halles kookboek:

Moules à la Grecque - Griekse mosselen

Ingrediënten:

citroensap, knoflook, korianderzaad, mosselen, olijfolie, peper, sjalot, venkel, venkelzaad, witte wijn en zout

Keuken:

Frans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Les Halles kookboek:

Moules à la Basquaise - Baskische mosselen

Ingrediënten:

groene paprika, knoflook, mosselen, olijfolie, bladpeterselie, rode paprika, ui en witte wijn

Keuken:

Frans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Les Halles kookboek:

Escargots - Slakken

Ingrediënten:

boter, knoflook, bladpeterselie, sjalot, slakken, stokbrood, witte wijn en zout

Keuken:

Frans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Les Halles kookboek:

Escargots aux noix - Slakken met walnoten

Ingrediënten:

broodkruim, doorregen spek, kippenbouillon, knoflook, peper, slakken, spinazie, walnootolie, walnoten, witte wijn en zuring

Keuken:

Frans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Puur genieten en toch gezond en slank:

Sint-jakobsvruchten met tomaat en zalmeitjes

Ingrediënten:

lente-ui, sint-jakobsvruchten, tomaat en zalmeitjes

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:

Roedjak oedang karang (Gekookte kreeft in saus)

Ingrediënten:

azijn, citroensap, komkommer, kreeft, laurierblad, lombok, olie, peperkorrels, suiker en ui

Keuken:

Indonesisch

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Provence:

Provençaalse rivierkreeftjes - écrevisses à la provençale

Ingrediënten:

bleekselderij, cayennepeper, cognac, droge witte wijn, knoflook, laurierblad, marc de provence, olijfolie, persillade, provençaalse kruiden, rivierkreeftjes, tomatensaus, ui, versgemalen zwarte peper, wortel en zout

Keuken:

Mediterraans / Frans / Provençaals

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Provence:

Provençaalse coquilles - coquilles saint-jacques à la provençale

Ingrediënten:

boter, citroen, coquilles, knoflook, olijfolie, persillade, versgemalen zwarte peper en zout

Keuken:

Mediterraans / Frans / Provençaals

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht / tussengerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Coquilles met beurre blanc - coquilles saint-jacques au beurre blanc

Ingrediënten:

boter, coquille, droge witte wijn, peper, sjalot, witte wijnazijn en zout

Keuken:

Frans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Puur Eten 2:

Krab opgevuld met groenten, kruiden en noten

Ingrediënten:

basilicum, garnalen, hazelnootolie, hazelnoten, krab, lente-ui en tomaat

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie

Recept uit Puur Eten 2:

Kreeft uit de oven met een superlekkere salade

Ingrediënten:

basilicum, bieslook, kerstomaat, knoflook, kreeft, kropsla, limoen en mayonaise

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Spinkrab met mayonaise - granceola con maionese

Ingrediënten:

garnalen, levende spinkrab, mayonaise, peper, slablad, majoraan, verse tijm en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Mijn pure keuken 2:

Scampiballetjes met verse kruiden

Ingrediënten:

champignons en scampi

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Provence:

Gekookte rivierkreeft - écrevisses à la nage

Ingrediënten:

droge witte wijn, knoflook, laurierblad, rivierkreeftjes, ui, verse peterselie, verse tijm, water, wortel en zout

Keuken:

Frans / Provençaals

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:

Goelai oedang I (Gestoofde garnalen in kerriesaus met tomaten)

Ingrediënten:

citroenrasp, citroensap, garnalen, javaanse suiker, kerrie, knoflook, lombok rawit, olie, peper, salam, santen, selderij, tomaten en ui

Keuken:

Indonesisch

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie