schaal- en schelpdieren

Schaal En Schelpdieren koken? De lekkerste recepten:

Diner / voorgerecht uit Tomaten:

Bloody Mary- garnalencocktail

Ingrediënten:

bieslook, bleekselderij, garnaal, paprika, ijsbergsla, mayonaise, romatomaat, tabasco, tomatenpuree, wodka en worcestersaus

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Tomaten:

Linguine met krab, tomaten en basilicum

Ingrediënten:

basilicum, droge witte wijn, linguine, olijfolie, rode chilipeper, knoflook, tomaten, versgemalen zwarte peper en vers krabvlees

Soort:

pasta/noodles / schaal- en schelpdieren

Recept uit Puur genieten en toch gezond en slank:

Courgette, gaar met krabsalade en zalmeitjes

Ingrediënten:

courgette, kappertjes, krab en zalmeitjes

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:

Krab fu-yung

Ingrediënten:

droge sherry, ei, gember, knoflook, krab, peper, tomaat, ui, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Rivierkreeft, gegratineerd

Ingrediënten:

bechamelsaus, boter, champignons, court-bouillon, kreeftboter, rivierkreeft, room en truffel

Keuken:

Frans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Puur eten:

Soepje van garnalen, champignons en lente-uitjes

Ingrediënten:

champignons, garnalen, lente-ui en sojasaus

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Mosselen met spinazie - moules aux épinards

Ingrediënten:

brood, melk, mosselen, olijfolie, peper, spinazie, suiker, tomaat, ui en zout

Keuken:

Frans / Provençaals

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Rivierkreeft Bordelaise

Ingrediënten:

boter, cayennepeper, cognac, dragon, laurier, melk, peterselie, rivierkreeft, tijm, tomatenpuree, ui, visfumet, witte wijn en wortel

Keuken:

Frans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Kreeft, gegratineerd "Catharine"

Ingrediënten:

boter, champignons, cognac, double cream, kreeft, olijfolie, saffraan, sauce américaine, sjalot en wortel

Keuken:

Frans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Puur genieten en toch gezond en slank:

Reuzengamba's met tomaten en kruidensaus

Ingrediënten:

basilicum, koriander, peterselie, reuzengamba's en tomaat

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:

Udang bumbu goreng - Gekruide gebakken garnaIen

Ingrediënten:

azijn, bruine suiker, garnaal, gember, ketoembar, knoflook, olie, peper, sambal manis, sambal oelek en zout

Keuken:

Indonesisch

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie

Diner / voorgerecht uit Het literaire eetboek:

Elzasser slakken madame Maigret

Ingrediënten:

anijszaad, beurre manié, boter, edelzwicker, laurier, peper, peperkorrels, peterselie, sjalot, slakken uit blik, stokbrood, tijm, ui, wortel en zout

Keuken:

Frans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:

Krab cake

Ingrediënten:

bieslook, eidooier, koriander, krab, maïzena, minimaiskolf en olie

Keuken:

Hollands

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Het Beste Uit Frankrijk:

Mouclade

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, cayennepeper, citroen, eierdooier, groentebouillon, knoflook, laurierblad, mosselen, peterselie, room, saffraan, sjalot, venkelzaad, visbouillon, witte wijn, zout en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:

Pa pao hsin fan - Rijst met verse krab

Ingrediënten:

amandelschaafsel, bamboespruiten, bouillon, gedroogde chinese paddestoelen, gekookte ham, gember, hollandse garnalen, kleefrijst, krab, lente-ui, pinda's, sherry, spekvet en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Elseviers culinaire atlas:

Scalloped oysters - Oesters uit de oven met broodkruim

Ingrediënten:

boter, creamcrackers, nootmuskaat, oesters, peper, slagroom, tabasco, wit broodkruim en zout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Marinated Geoduck Young Ginger Shiso

Ingrediënten:

gember, groene chilipeper, japanse komkommer, japans gerookt zout, lente-ui, limoensap, rijstazijn, shisoblad, usukuchi shoyu sojasaus en zwanenhalsmossel

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Bincho-Tan-Grilled Sea Cucumber Maitake Mushroom Shisito Pepper,

Ingrediënten:

frituurvet, matsutake, japanse peperplant, shisito-peper, yuzu kosho en zeekomkommer

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Morito:

Mosselen, feta en dille

Ingrediënten:

feta, groene paprika, kerstomaat, knoflook, laurierblad, mosselen, olijfolie, rode chilipeper, suiker, ui, venkelknol, verse bladpeterselie, verse dille en witte wijn

Keuken:

Mediterraans / Grieks

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Mijn Pure Keuken:

Scampi's met rijke tomatensaus

Ingrediënten:

scampi, tomaat en gedroogde tomaat

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Koude keuken:

Lentezult

Ingrediënten:

citroensap, doperwten, ei, garnalen, tabasco, verse gemengde kruiden, water, witte gelatine, witte wijn, worcestershiresaus, wortel en zout

Keuken:

Duits

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie

1 notitie

Recept uit Puur genieten en toch gezond en slank:

Mosselen met curry op de grill

Ingrediënten:

mosselen

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht / tussengerecht / lunchgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Coquilles Saint-Jacques à la Landaise

Ingrediënten:

boter, coquille, peper, pijnboompitten, plantaardige olie, snijpeterselie, water, witte wijnazijn en zout

Keuken:

Frans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Mijn Pure Keuken:

Meli-Melo van schelpen en schaaldieren

Ingrediënten:

gamba's, knoflook, langoustines, lente-ui, paprika, schelpen en tomaat

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De smaak van Conclusion:

Zeeuwse oesters met Thaise vissaus

Ingrediënten:

thaise vissaus en zeeuwse oesters

Keuken:

Hollands

Soort:

schaal- en schelpdieren

Amuse / diner / lunch / voorgerecht uit Een kookboek.:

Oesters met mierikswortel, citrus en Elixer d'Anvers

Ingrediënten:

citroenzest, elixer d anvers, mierikswortel, oesters, piment d'espelette en volle yoghurt

Keuken:

Belgisch

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie