schaal- en schelpdieren

Schaal En Schelpdieren koken? De lekkerste recepten:

Diner / voorgerecht uit Tomaten:

Bloody Mary- garnalencocktail

Ingrediënten:

bieslook, bleekselderij, garnaal, paprika, ijsbergsla, mayonaise, romatomaat, tabasco, tomatenpuree, wodka en worcestersaus

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Tomaten:

Linguine met krab, tomaten en basilicum

Ingrediënten:

basilicum, droge witte wijn, linguine, olijfolie, rode chilipeper, knoflook, tomaten, versgemalen zwarte peper en vers krabvlees

Soort:

pasta/noodles / schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Sergio's smaakmakers:

Gamba's ajillo

Ingrediënten:

arbequina olijfolie, beukenzwam, chilipeper, citroen, enoki, gamba, knoflook, oesterzwammen, peterselie, postelein, sjalot en tijm

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Turks kookboek:

Karidesli pilav - Rijst met garnalen

Ingrediënten:

boter, citroen, rijst, garnaal, knoflook, komijnpoeder, peterselie, saffraan, selderij, suiker, tomaten, ui, visbouillon, zout en zwarte peper

Keuken:

Turks

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:

Oedang coeka moster (Garnalen met boontjes en maïs in zure mosterdsaus)

Ingrediënten:

citroensap, garnalen, kruidenazijn, gemberwortel, javaanse suiker, maïskorrels, maïzena, mosterd, peper, sperziebonen, zilveruitjes en zout

Keuken:

Indonesisch

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / tussengerecht uit Mas is meer:

Royale van koraal

Ingrediënten:

agar-agar, koraal van kreeft, mascarpone, peper, schaaldierenfond en zeeegels

Keuken:

Frans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie

Recept uit Koken voor elke dag:

Mosselen op Oosterse wijze

Ingrediënten:

chilipeper, citroengras, gemberwortel, knoflook, kokosmelk, koriander, lente-uitjes, limoenen, mosselen, peper, room, vissaus en zout

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Koken voor elke dag:

Mosselen op zeemanswijze

Ingrediënten:

boter, citroen, dille, mosselen, peper, peterselie, sjalotjes, tijm, witte wijn en zout

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:

Moules au beurre d'escargots/moules à la Provençale - Gegratineerde mosselen met kruidenboter

Ingrediënten:

boter, knoflook, lente-ui, mosselen, paneermeel, peper, peterselie, sjalot en zout

Keuken:

Frans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Puur Eten 2:

Courgetteslierten met krab

Ingrediënten:

bladpeterselie, courgette, krab, lente-ui, mayonaise en pijnboompitten

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Koken voor elke dag:

Schelpdieren met tomatensaus en basilicum

Ingrediënten:

basilicum, tomaat, knoflook, peper, schelpen en zout

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De indonesische keuken Selamat Makan:

Oedang goreng asem (Eenvoudig gebakken garnalen)

Ingrediënten:

asem, boter, garnalen en ui

Keuken:

Indonesisch

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Haute cuisine op klompen:

Garnalencroquetten

Ingrediënten:

bladpeterselie, bloem, boter, ei, garnaal, knoflook, melk, nootmuskaat, paneermeel, peper, sjalot en zout

Keuken:

Hollands

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Koken voor elke dag:

Reuzengarnalen met courgette

Ingrediënten:

citroen, courgette, kerriepoeder, knoflook, olijfolie, peper, reuzengarnalen, room, saffraan, vermout, visbouillon, zout en zure room

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht / basisrecept / lunchgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel I:

Kreeft koken

Ingrediënten:

dillezaad, grof zout, rivierkreeft, suiker en verse dille

Keuken:

Europees / Fins

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Seared Langoustine Tails

Ingrediënten:

druivenpitolie en langoustinestaart

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Schaal- en schelpdierengratin

Ingrediënten:

beurre manié, bloem, boter, champignons, cognac, coquilles, double cream, garnalen, gruyère, mosselen, tongfilet en witte wijn

Keuken:

Frans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Shigoku Oyster with Fizzy Grapes Fresh Wasabi and Miso Powder

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Sous vide Braised Snails

Ingrediënten:

blanke kippenfond, bourgondische slak uit blik, laurier, tijm, wortel, zoete ui en zout

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [4]:

Spot Prawns with Foie Gras Nage

Ingrediënten:

anijshop, appel, pink lady, bruine groentefond, garnaal, kervel, limoensap, lychee, geroosterde pindas, propyleenglycolalginaat, rauwe foie-gras, witte miso en zout

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Koken in een duinpan:

Médaillons de lotte sauté aux langoustines - Gebakken zeeduivel met langoustines

Ingrediënten:

bleekselderij, bloem, boter, droge witte wijn, langoustines, langoustinesaus, peper, prei, ui, vis, visbouillon, wortel, zeeduivelfilet en zout

Keuken:

Frans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [4]:

Uni with Whipped Tofu and Tapioca

Ingrediënten:

appelsap, eidooierpoeder, kroepoek, gepofte rijst, sesamzaad, bonito, nori zeewierpoeder, suiker, vlierbloesemsiroop, water, xanthaangom, yuzukosho, yuzusap, zachte tofu, zee-egeltongetjes, zout en zwarte tapiocaparels

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht uit Een kookboek.:

Garnaalcocktail

Ingrediënten:

cocktailsaus, ei, gele kerstomaat, grijze noordzeegarnalen, nori, rode kerstomaat en tuinkers

Keuken:

Belgisch

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Kreeft Mayonaisse

Ingrediënten:

azijn, citroenzest, dragon, kervel, knoflook, kreeft, kruidnagel, laurier, mayonaise, peperkorrels, peterselie, tijm, ui en wortel

Keuken:

Frans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Amuse / diner / snack of tussendoortje uit 101 ballen:

Krabballetjes met saffraanmayonaise

Ingrediënten:

bladpeterselie, citroenrasp, citroensap, ei, extra vergine olijfolie, krabvlees, lente-ui, mayonaise, rode chilipeper, rucola, saffraandraadjes, vers broodkruim, zeezout, zonnebloemolie en zwarte peper

Keuken:

Internationaal

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:

Mosselen in witte wijn - moules marinières

Ingrediënten:

boter, bouquet garni, droge witte wijn, knoflook, laurierblad, mosselen, muscadet, peper, sjalot, snijpeterselie, verse peterselie en verse tijm

Keuken:

Frans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie