schaal- en schelpdieren

Schaal En Schelpdieren koken? De lekkerste recepten:

Diner / voorgerecht uit Tomaten:

Bloody Mary- garnalencocktail

Ingrediënten:

bieslook, bleekselderij, garnaal, paprika, ijsbergsla, mayonaise, romatomaat, tabasco, tomatenpuree, wodka en worcestersaus

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Tomaten:

Linguine met krab, tomaten en basilicum

Ingrediënten:

basilicum, droge witte wijn, linguine, olijfolie, rode chilipeper, knoflook, tomaten, versgemalen zwarte peper en vers krabvlees

Soort:

pasta/noodles / schaal- en schelpdieren

Recept uit Dit is geen kookboek:

Scheermessen

Ingrediënten:

peterselie en scheermessen

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Dit is geen kookboek:

Zeeuwse creuses

Ingrediënten:

bosui en zeeuwse oesters

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Sergio's smaakmakers:

Zeeuwse kokkels met citroengras

Ingrediënten:

chilipepertje, citroen, citroengras, gember, kerriepoeder, knoflook, kokkel, koriander, korianderbloempjes, sjalot, tomaat en witte wijn

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Een kookboek.:

Gepocheerd hoeve-ei met bloemkool, karnemelk en handgepelde Nieuwpoortse garnalen

Ingrediënten:

azijn, bloemkool, boter, citroensap, ei, fleur de sel, garnalen, karnemelk, knoflook, melk, olijfolie, peper, postelein, room, water en zout

Keuken:

Belgisch

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Een kookboek.:

Stoofpot van Oosterscheldekreeft, tomaat, aardappel en jonge prei

Ingrediënten:

aardappel, basilicum, boter, chilipeper, jeneverbessen, jonge prei, knoflook, oosterscheldekreeft, rozemarijn, sjalot, tijm en tomaat

Keuken:

Belgisch

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit De Topchefs van de Moleculaire keuken:

Coquilles met parmezaanemulsie en oesterbladkroon, groene asperges, matcha-wasabischuim

Ingrediënten:

coquilles, gevogeltefond, gezouten boter, groene asperges, matcha-wasabischuim, oesterblad, parmezaanse kaas, peper, slagroom en tobiko

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Puur genieten 2:

Bouillabaisse van schaaldieren

Ingrediënten:

lotte, mosselen, prei, tomaat, tomatenpuree, venkel, venusschelpen en zeebarbeel

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Puur genieten 2:

Scampi met tapenade in de oven

Ingrediënten:

olijven, pijnboompitten, ras el hanout, scampi en tomaat

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht uit Dit is geen kookboek:

Venusschelpen

Ingrediënten:

demi creme fraiche, knoflook, roomboter, sherry, spaanse peper en venusschelpen

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie

Diner / voorgerecht uit Deutsche Küche:

Weinbergschnecken im Flädlerand - Wijnbergslakken in een rand van reepjes pannenkoek

Ingrediënten:

bieslook, bloem, boter, bruine boter, cayennepeper, citroensap, crème fraîche, droge witte wijn, ei, gevogeltefond, knoflook, knolselderij, laurier, melk, poedersuiker, prei, room, slagroom, slakken in blik, tijm, witte ui, wortel en zout

Keuken:

Duits

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Deutsche Küche:

Lister Muscheln im lauwarmen Kräutersud - Mosselen in lauwwarme kruidensaus

Ingrediënten:

aceto balsamico, bieslook, droge riesling, knolselderij, koolzaadolie, mosselen, noilly prat, olijfolie, peper, peterselie, prei, sherryazijn, sjalot, tomaat, wortel en zout

Keuken:

Duits

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Mijn Pure Keuken:

Garnalen met guacamole

Ingrediënten:

avocado en garnalen

Soort:

schaal- en schelpdieren

Bijgerecht uit Deutsche Küche:

Kreeft

Ingrediënten:

kreeft, rivierkreeftjes en zout

Keuken:

Duits

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit De originele recepten van Henk Savelberg:

Noix de coquilles Saint-Jacques grillés à la ratatouille - Gegrilde coquilles met fijne groente

Ingrediënten:

asperges, beurre blanc, boter, cantharellen, citroensap, coquilles, courgette, kervel, meiknollen, morilles, olijfolie, peper, worteltjes en zout

Keuken:

Frans / Internationaal

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De complete keuken van Italie:

Gevulde mosselen

Ingrediënten:

cayennepeper, ei, knoflook, mosselen, olijfolie, peper, verse basilicum, verse peterselie, witbroodkruim en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

You bao xia - In olie gexplodeerde garnalen

Ingrediënten:

arachideolie, droge sherry, garnaal, maïsmeel, rijstwijn, water en zout

Keuken:

Chinees

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / bijgerecht uit Rijksmuseum kookboek:

Mosselen in het groen

Ingrediënten:

basilicum, bieslook, bladpeterselie, boter, citroensap, dragon, droge witte wijn, kippenbouillon, mossel, peper, sjalot, tijm en zout

Keuken:

Nederlands

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Food for thought:

Geroerbakte scheermessen of mosselen met zwarte bonen-chilisaus

Ingrediënten:

arachideolie, bruine rijstazijn, bruine suiker, gember, gezouten zwarte boontjes, knoflook, lente-ui, lichte sojasaus, mosselen, rode chilipeper, scheermessen, sesamolie, shaoxingwijn en water

Keuken:

Chinees

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Kochen für zwei:

Maïskolben mit gebratenen Gambas / Maïskolven met gebakken gamba's

Ingrediënten:

chilipeper, courgette, gamba's, gezouten boter, maïskolven met blad, olijfolie, pancetta, peper, pompoen en zout

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek koken:

Gestoomde mosselen

Ingrediënten:

knoflook, kokkels, laurier, mossel, olie, prei, tuinkruiden, ui, venusschelpen, witte wijn en wortel

Keuken:

Internationaal

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek koken:

Wulken

Ingrediënten:

chorizo, groene chilipeper, olijfolie, peper, peterselie, sjalot, tomatensaus, witte wijn, wulken en zout

Keuken:

Internationaal

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht uit De Zilveren Lepel:

Gebakken sint-jakobsschelpen - cappesante al forno

Ingrediënten:

citroensap, knoflook, olijfolie, sint-jakobsschelp, verse basilicum, witte peper en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Food for thought:

<rs. Xu's garnalrn met longjimg thee

Ingrediënten:

arachideolie, gember, knoflook, longjing theebladeren, maïzena, ongekookte garnalen, plantaardige olie, shaoxingwijn en water

Keuken:

Chinees

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Baru Belanda:

Langoustines

Ingrediënten:

langoustines, olijfolie en zout

Keuken:

Indonesisch

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie