Balkan

Diner / hoofdgerecht uit Grote boek met heerlijkste kookrecepten:

Djuvec

Ingrediënten:: aubergine, groene paprika, lamslappen, olie, paprikapoeder edelsusz, pompoen, rijst, tomaat, ui, zout en zwarte peper
Keuken:: Balkan
Soort:: vlees / groenten, aardappels en peulvruchten / pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Grote boek met heerlijkste kookrecepten:

Djuvec

Ingrediënten:: aubergine, groene paprika, lamslappen, olie, paprikapoeder edelsusz, pompoen, rijst, tomaat, ui, zout en zwarte peper
Keuken:: Balkan
Soort:: vlees / groenten, aardappels en peulvruchten / pasta/noodles

Recept uit Spice Wise Too:

Cevapcici kruidenmix

Keuken:: Balkan
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub / vegan

Recept uit Koude keuken:

Dalmatiner vissalade

Ingrediënten:: champignons uit blik, garnalen, grapefruit, komkommer, mayonaise, slibovitch, tuinkruiden, vis, witte wijnazijn, yoghurt en zachtzure appel
Keuken:: Balkan
Soort:: salade

Recept uit De grote Kleyn:

Servische bonensoep

Ingrediënten:: cayennepeper, chilipoeder, gerookt mager spek, knoflook, olie, paddenstoelenbouillonblokje, paprikapoeder, puntpaprika, scherp paprikapoeder, tomaten uit blik, witte bonen uit blik en zwarte bonen uit blik
Keuken:: Balkan
Soort:: soep/bouillon / aardappelgerecht

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:

Kolozsvári fakott káposzta - Zuurkoollaagjes uit Klausenburg

Ingrediënten:: debricziner worst, ei, paprikapoeder edelsusz, peper, plantaardig vet, reuzel, ui, varkensgehakt, zout, zure room en zuurkool
Keuken:: Hongaars
Soort:: rijst / ovenschotel

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:

Dobos-torta háziasan - Zelfgemaakte Dobos taart

Ingrediënten:: amandelschilfers, biscuitkruim, bloem, boter, cacaopoeder, citroenrasp, citroensap, ei, gemalen amandelen, noten, poedersuiker, rum, suiker, suikerklontjes en vanillesuiker
Keuken:: Hongaars
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:

Diótorta - Notentaart

Ingrediënten:: bloem, boter, ei, melk, poedersuiker, rum, vanillesuiker en walnoten
Keuken:: Hongaars
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:

Biscuittaart met mokkacrème

Ingrediënten:: biscuitbodem, bloem, boter, melk, poedersuiker, sterke koffie en vanillesuiker
Keuken:: Hongaars
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:

Biscuittaart met kastanjecrème

Ingrediënten:: biscuitbodem, boter, kastanjepuree, poedersuiker, rum en vanillesuiker
Keuken:: Hongaars
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Meelspyzen en peulvruchten:

Hortobágyi reszelt tészta tüdövel - Geraspte noedels gevuld met kalfslong

Ingrediënten:: bloem, ei, kalfslong, melk, peper, peterselie, reuzel, ui, zout en zure room
Keuken:: Hongaars
Soort:: pasta/noodles / orgaanvlees / ovenschotel

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:

Székelygulyás - Széklergoulash

Ingrediënten:: bloem, gerookt spek, hanenkammen, paprikapoeder, ui, varkensbout, varkensschouder, zure room en zuurkool
Keuken:: Hongaars
Soort:: stoofgerecht / varkensvlees

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:

Korhelyleves - Nachtbrakerssoep

Ingrediënten:: bloem, debrecziner worst, gerookte varkenribben, gerookte varkenspoot, paprikapoeder edelsusz, peper, plantaardig vet, reuzel, zout, zure room, zuurkool en zuurkoolsap
Keuken:: Hongaars
Soort:: soep/bouillon

Diner / voorgerecht uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:

Jókai bableves - Bonensoep à la Jókai

Ingrediënten:: azijn, bloem, bonen, gerookte varkenspoot, knoflook, knolselderij, kookworst, laurierblad, paprikapoeder, peterselie, peterseliewortel, plantaardig vet, reuzel, wortel en zure room
Keuken:: Hongaars
Soort:: soep/bouillon

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:

Töltött karalábé - Gevulde koolrabi

Ingrediënten:: bloem, boter, dille, ei, koolrabi, koolrabiblad, melk, oud brood, peper, peterselie, rundermergbouillon, varkensgehakt en zout
Keuken:: Hongaars
Soort:: varkensvlees

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:

Töltött karfiol - Gevulde bloemkool

Ingrediënten:: bloem, bloemkool, boter, gekookte ham, parmezaanse kaas, peper, zout en zure room
Keuken:: Hongaars

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:

Rakott krumpli - Aardappelschotel

Ingrediënten:: aardappelen, boter, debrecziner worst, ei, gerookt spek, kookworst, paneermeel en zure room
Keuken:: Hongaars
Soort:: aardappelgerecht

Basisrecept uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:

Gyúrt tészta - Ambachtelijk bereide pasta

Ingrediënten:: bloem, ei, plantaardig vet, reuzel en zout
Keuken:: Hongaars
Soort:: pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:

Lebbenesleves - Hongaarse noedelsoep

Ingrediënten:: aardappelen, bladselderij, gedroogde hongaarse paprika, gerookt spek, lebbencs, paprika, paprikapoeder, plantaardig vet, reuzel en tomaat
Keuken:: Hongaars
Soort:: soep/bouillon

Snack of tussendoortje uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:

Aranygaluska - Dukaten

Ingrediënten:: bloem, boter, citroenrasp, ei, eidooier, gist, melk, paneermeel, poedersuiker, rozijnen, suiker, suikerklontjes, vanillesuiker, walnoten en zout
Keuken:: Hongaars
Soort:: koek en gebak

Bijgerecht uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:

Vörös boros aszalt szilva - Gedroogde pruimen in rode wijn

Ingrediënten:: citroenschil, gedroogde pruimen, kaneel, kruidnagel, rode wijn en suiker
Keuken:: Hongaars
Soort:: vegan

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:

Szegedi tarhonyás hús - Vleesgerecht met deegwaren

Ingrediënten:: paprika, paprikapoeder edelsusz, plantaardig vet, reuzel, tarhonya, tomaat, ui, varkensschenkel, varkensschouder en zout
Keuken:: Hongaars
Soort:: pasta/noodles