Turks

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mediterrane Odyssee:

Baba ghanoush: rokerige auberginepuree met knoflook, tahin en citroensap

Ingrediënten:: aubergine, citroensap, extra vierge olijfolie, granaatappel, knoflook, peterselie, tahin en turks plat brood
Keuken:: Turks

Bijgerecht uit Mediterrane Odyssee:

Tabbouleh: bulgursalade met tomaten, peterselie en munt

Ingrediënten:: bindsla, bosui, bulgur, citroensap, extra vierge olijfolie, little gem, munt, peterselie en trostomaat
Keuken:: Turks
Soort:: salade

Diner / hoofdgerecht uit Anatolië:

Elbasan tava - Geitenvlees en dadels in gebakken yoghurt

Ingrediënten:: basilicum, bloem, boter, cress, dadels, eidooier, geitenvlees, knoflook, laurier, mild paprikapoeder, runderbouillon, sjalot, yoghurt en zwarte peperkorrels
Keuken:: Turks

Diner / hoofdgerecht uit Anatolië:

Ôrdek sarma - Snijbietpakketjes met eend

Ingrediënten:: amandelschaafsel, boter, chilipoeder, droge sherry, eendenbout, freekeh, gedroogde zuurbessen, kaneelpoeder, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, paprikapuree, rode paprika, snijbietblad, tomatenpuree, ui en yoghurtsaus
Keuken:: Turks
Soort:: gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Anatolië:

Kaburga dolmasi - Geroosterde lamsribbenkast

Ingrediënten:: basilicum, boter, gedroogde chilivlokken, gedroogde cranberry's, grove bulgur, kaneelpoeder, lamslever, lamsribbenkast met vel, olijfolie, oregano, paprikapuree, pimentpoeder, pistachenoten, ui en yoghurt
Keuken:: Turks

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Anatolië:

Paticlan salata - Salade van gegrilde aubergine

Ingrediënten:: appelciderazijn, aubergines, bladpeterselie, citroensap, granaatappelmelasse, granaatappelpitten, lente-uien, olijfolie en rode paprika
Keuken:: Turks
Soort:: salade / vegetarisch

Ontbijt uit Anatolië:

Bazlama - In de pan gebakken brood

Ingrediënten:: bloem, gedroogde gist, plantaardige olie, suiker en yoghurt
Keuken:: Turks
Soort:: vegetarisch / brood en broodgerecht

Diner / hoofdgerecht uit Anatolië:

Dana pirzola - Geroosterde kalfskoteletten met bloemkoolpuree

Ingrediënten:: bloemkoolpuree, boter, dadelmelasse, droge rode wijn, kalfskoteletten, knoflook, knolselderij, komijnpoeder, olijfolie, pekmez, sjalot, tijm, ui, venkelzaad en wortels
Keuken:: Turks

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Anatolië:

Baklali enginar - Gestoofde artisjokken met tuinbonen

Ingrediënten:: artisjokken, citroen, dille, lente-ui, olijfolie, suiker en tuinbonen
Keuken:: Turks
Soort:: vegetarisch

Recept uit Anatolië:

Tamarasaus

Ingrediënten:: citroenen, harderkuit, knoflook, olijfolie, plantaardige olie en witbrood
Keuken:: Turks
Soort:: saus/dressing/jus

Diner / hoofdgerecht uit Anatolië:

Zeebrasem in knolselderijmelknog invullen

Ingrediënten:: bieslook, bladselderij, citroensap, dragon, droge witte wijn, kapperappeltjes, knolselderij, melk, slagroom, snijbiet, witte ui en zeebrasem
Keuken:: Turks
Soort:: vis

Recept uit Anatolië:

yoghurtsaus

Ingrediënten:: gerookt paprikapoeder, knoflook, olijfolie en yoghurt
Keuken:: Turks
Soort:: saus/dressing/jus

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Anatolië:

Midye dolma - Gevulde mosselen van de straatventer

Ingrediënten:: bladpeterselie, chilipoeder, citroen, dille, kaneelpoeder, kortkorrelige rijst, krenten, mosselen, olijfolie, paprikapuree, pijnboompitten, plantaardige olie, tomaten, tomatenpuree en ui
Keuken:: Turks
Soort:: schaal- en schelpdieren

Lunch / lunchgerecht uit Anatolië:

Samsun pide - Pide met vier kazen

Ingrediënten:: bloem, durumbloem, ei, feta, gedroogde gist, gorgonzola, groene puntpaprika, kasar semiharde turkse kaas, melk, plantaardige olie, suiker, tomaten en tulum
Keuken:: Turks
Soort:: vegetarisch

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Anatolië:

Tursu kavurna - Gebakken ingelegde sperziebonen

Ingrediënten:: grof zout, kikkererwten, knoflook, paprikapuree, plantaardige olie, rode chilipepers, sperziebonen, ui en witte azijn
Keuken:: Turks
Soort:: vegetarisch

Ontbijt uit Anatolië:

Sucuklu yumurta - pittige worst met eieren

Ingrediënten:: boter, chilivlokken, ei, gedroogde oregano, gerookt paprikapoeder, kalfsgehakt, knoflook, komijnpoeder, lamsgehakt, paprikapuree en sucuk pittig turks worstje
Keuken:: Turks

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Anatolië:

Midye tava - Mosselen à la Bosporus met tamara

Ingrediënten:: citroensap, harderkuit, knoflook, olijfolie, plantaardige olie en witbrood
Keuken:: Turks
Soort:: schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Anatolië:

Asmada zargana - Gegrilde geep in wijnbladeren

Ingrediënten:: bladpeterselie, citroensap, geep, knoflook, munt, olijfolie, pijnboompitten en wijnbladeren
Keuken:: Turks
Soort:: vis

Recept uit Anatolië:

Muhammarasaus

Ingrediënten:: citroensap, granaatappelmelasse, granaatappelpitten, knoflook, komijnpoeder, olijfolie, paprikapuree, rode puntpaprika’s en walnoten
Keuken:: Turks
Soort:: saus/dressing/jus

Lunch / lunchgerecht uit Anatolië:

Tekirdag köfte - Kalfsgehaktballetjes met een salade van witte bonen en tahin

Ingrediënten:: broodkruim, chilivlokken, ei, fijn griesmeel, gele chilipepers, kalfsgehakt, knoflook, komijnpoeder, pimentpoeder, ui, witte bonen - tahinsalade en zuiverginszout
Keuken:: Turks

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Anatolië:

Borani - Worteldip met armeluissaffraan

Ingrediënten:: dille, karwijzaad, knoflook, kurkuma, olijfolie, wortel en yoghurt
Keuken:: Turks
Soort:: vegetarisch

Recept uit Anatolië:

Specerijenmix voor burgers

Ingrediënten:: chilipoeder, gedroogde oregano, komijnpoeder, korianderpoeder, laurier, mild paprikapoeder, scherp paprikapoeder en zwarte peper
Keuken:: Turks
Soort:: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub

Recept uit Anatolië:

Eierpasta

Ingrediënten:: durumbloem, ei en melk
Keuken:: Turks
Soort:: vegetarisch / beslag/deeg

Lunch / lunchgerecht uit Anatolië:

Karniyarik - Gespleten buik (gebakken aubergine gevuld met rundvlees)

Ingrediënten:: aubergine, kerstomaat, knoflook, milde chilipeper, paprikapuree, plantaardige olie, rijstpilav, rundergehakt, suiker, tomaat, tomatenpuree en ui
Keuken:: Turks

Bijgerecht uit Anatolië:

Auberginepuree

Ingrediënten:: aubergines, boter, citroensap, kasar semiharde turkse kaas, nootmuskaat, slagroom en witte peper
Keuken:: Turks
Soort:: vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Anatolië:

Hamsi kusu - Sardinevogels

Ingrediënten:: citroenschil, ei, hazelnoten, maïsmeel, olijfolie, rijst, sardines, suiker, ui, vis en wilde rucola
Keuken:: Turks

Turks

Zoek naar Turks in jouw eigen kookboeken

Turks koken? De lekkerste recepten:

Baba ghanoush: rokerige auberginepuree met knoflook, tahin en citroensap

Tabbouleh: bulgursalade met tomaten, peterselie en munt

Elbasan tava - Geitenvlees en dadels in gebakken yoghurt

Ôrdek sarma - Snijbietpakketjes met eend

Kaburga dolmasi - Geroosterde lamsribbenkast

Paticlan salata - Salade van gegrilde aubergine

Bazlama - In de pan gebakken brood

Dana pirzola - Geroosterde kalfskoteletten met bloemkoolpuree

Baklali enginar - Gestoofde artisjokken met tuinbonen

Tamarasaus

Zeebrasem in knolselderijmelknog invullen

yoghurtsaus

Midye dolma - Gevulde mosselen van de straatventer

Samsun pide - Pide met vier kazen

Tursu kavurna - Gebakken ingelegde sperziebonen

Sucuklu yumurta - pittige worst met eieren

Midye tava - Mosselen à la Bosporus met tamara

Asmada zargana - Gegrilde geep in wijnbladeren

Muhammarasaus

Tekirdag köfte - Kalfsgehaktballetjes met een salade van witte bonen en tahin

Borani - Worteldip met armeluissaffraan

Specerijenmix voor burgers

Eierpasta

Karniyarik - Gespleten buik (gebakken aubergine gevuld met rundvlees)

Auberginepuree

Hamsi kusu - Sardinevogels

Turks

Zoek naar Turks in jouw eigen kookboeken

Turks koken? De lekkerste recepten:

Advertentie

Advertentie

Advertentie

Advertentie

Advertentie