d-ribose

Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [4]:

Beef Tenderloin with Jus de Roti

Ingrediënten:: appelzuur, bruine runderfond, d-ribose, fructose, gelatine, karamelkleurstof, koji-aji, microkristallijn cellulose, ossenhaas, rundermerg en runderniervet
Soort:: vlees

Recept uit Een kookboek.:

Cocktailsaus d'Anvers

Ingrediënten:: elixer d anvers, ketchup en mayonaise
Keuken:: Belgisch
Soort:: saus / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Het beste van Roger van Damme:

Van Dammen

Ingrediënten:: chocoladeglacage, crème jivara exotique interieur, gekonfijte abrikozen, ijsballetjes, kalamansicrèmeux, koekjesbeslag, koffieganache, koffiemousse, koffie-pralinécrème, maltopoeder wit, melkchocolademousse, mousse d epices, nougatine, oranje glacage, panna cotta dulcey, pistachecrème, streuzel en wortelcake interieur
Soort:: vegetarisch

Amuse / diner / lunch / voorgerecht uit Een kookboek.:

Oesters met mierikswortel, citrus en Elixer d'Anvers

Ingrediënten:: citroenzest, elixer d anvers, mierikswortel, oesters, piment d'espelette en volle yoghurt
Keuken:: Belgisch
Soort:: schaal- en schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Een kookboek.:

Antwerpse heldere groentebouillon

Ingrediënten:: bleekselderij, elixer d anvers, groentebouillon, prei, tijm, waterkers en wortelen
Keuken:: Belgisch
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht uit Een kookboek.:

IJspegels geflambeerd met Elixer d'Anvers

Ingrediënten:: arachideolie, elixer d anvers, ijspegels, knoflook, laurier, peper, waterkers en zout
Keuken:: Belgisch
Soort:: vegan / groente

Ontbijt / diner / lunch / nagerecht uit Een kookboek.:

Antwerps verloren brood met karnemelkijs en granola

Ingrediënten:: berghoning, blauwe bessen, ei, elixer d anvers, granola, karnemelkijs, limoenzest, luikse perensiroop, melk, peren, zelfrijzend bloem en zuurdesembrood
Keuken:: Belgisch
Soort:: vegetarisch / samengestelde boter

Diner / voorgerecht uit Een kookboek.:

Heldere Antwerpse consommé van tomaat met pan con tomate

Ingrediënten:: absintblad, basilicum, dragon, elixer d anvers, honing, pan con tomate, saffraan, sjalotten, tomaten en zout
Keuken:: Belgisch
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:

Jambon farci et braisé - Gesmoorde ham met champignonvulling

Ingrediënten:: champignons, gekookte ham, lente-ui, madeira, mousse de foie d oie, mousse de foie gras, peper, port, salie, sjalot, tijm, truffel uit blik en zout
Keuken:: Frans
Soort:: varkensvlees / boter en olie

Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:

Jambon farci en croûte - Gevulde in deeg gebakken ham

Ingrediënten:: champignons, gekookte ham, lente-ui, madeira, mousse de foie d oie, mousse de foie gras, pasteideeg, peper, port, salie, sjalot, tijm, truffel uit blik en zout
Keuken:: Frans
Soort:: varkensvlees / boter en olie

Recept uit Een kookboek.:

Belgian Pckles

Ingrediënten:: belgische mosterd, bloemkool, elixer d anvers, fleur de sel, geklaarde boter, gemberpoeder, groentebouillon, honing, kerriepoeder, kurkuma, laurier, maïzena, peper, snackkomkommer, verse augurk, water, witte wijnazijn en zilveruitjes
Keuken:: Belgisch
Soort:: vegetarisch / pickles

Diner / nagerecht uit Retour Japan:

Kastanjegebak met een salade van ananas en rode bonen

Ingrediënten:: ananas, biscuittaartbodem, crème d' ananas, eidooier, gelatine, gesuikerde rode bonen, honing, kastanjepuree, munt, pure chocolade, slagroom, suiker en zoete rijstwijn
Keuken:: Japans
Soort:: zoet / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Een kookboek.:

Gegrilde noordzeelangoustines met elixer d'Anvers en harissaboter

Ingrediënten:: boter, citroentijm, citroenzest, elixer d anvers, fleur de sel, harissa, kerstomaat, knoflook, knoflookolie, noordzee langoustines, paprikapoeder, pikante waterkers, rozemarijn en tijm
Keuken:: Belgisch
Soort:: schaal- en schelpdieren

Diner / nagerecht uit Een kookboek.:

Rijstpap met krokant bladerdeeg, appel en peer

Ingrediënten:: appel, arachideolie, bladerdeeg, boter, bruine suiker, citroenzest, dessertrijst, eidooier, elixer d anvers, gecondenseerde melk, karnemelkijs, melk, peer, saffraan, snelkookrijst en stadshoning
Keuken:: Belgisch
Soort:: vegetarisch / pap

Amuse / diner / voorgerecht uit Een kookboek.:

Scheermessen uit de Noordzee met zeekraal en mayonaise

Ingrediënten:: arachideolie, belgische mosterd, citroensap, citroenzest, dille, eidooier, elixer d anvers, gember, hoisinsaus, limoensap, olijfolie, peper, rijstazijn, scheermessen, sjalot, sojasaus, zeekraal en zout
Keuken:: Belgisch
Soort:: schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:

Poularde en soutien-gorge, coq en pâte - poularde en croûte - Half ontbeende kip, gevuld en in pasteideeg

Ingrediënten:: boter, bruine kippenbouillon, crème fraîche, droge port, droge vermout, droge witte vermouth, ei, évocation d albuféra vulling, half ontbeende kip, kippenbouillon, kookvocht van knoflook, lente-ui, madeira sercial, maïzena, pasteideeg, runderbouillon, sjalot, slagroom, water en witte wijn
Keuken:: Frans
Soort:: gevogelte

Diner / nagerecht uit De banketbakker:

Fruitgratin

Ingrediënten:: eidooier, seizoensfruit, slagroom, suiker en vruchtenlikeur

Recept uit delicious. magazine - 2007-03:

Likeurkoffi e

Ingrediënten:: likeur
Soort:: drank (alcoholisch)

Drinken uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Feestelijke prosecco

Ingrediënten:: bloedsinaasappel, campari, clementine, fruitlikeur, granaatappelpitjes, grapefruit, passievrucht, prosecco, rode vruchten en sleedoorngin
Soort:: drank (alcoholisch) / feestdagen

Diner / nagerecht uit delicious. magazine - 2016-13:

Choco-meringuetaart met hazelnootlikeur

Ingrediënten:: hazelnoot en likeur
Soort:: zoet

Recept uit Elena Spagnol - I gelati fatti in casa con en senza macchina :

Alternatieven voor parfait als vulling voor ijstaarten

Ingrediënten:: geglaceerde kastanjes, gekandeerd fruit, ijsschuim, ijssoufflé, kruim van bitterkoekjes, likeur, meringuekruim en zabaione met slagroom
Keuken:: Italiaans
Soort:: ijs