sushi azijn

Drinken / aperitief uit Het kookboek van Tip Culinair:

Nori sushi

Ingrediënten:: gemberwortel, japanse sojasaus, kleefrijst, nori, tonijn, suiker, sushi azijn, sushirijst en wasabi

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Oosterschelde kreeft:

Oosterscheldekreeft en dashi

Ingrediënten:: ansjovisfilet, boter, bonito, bronzen venkel, cayennepeper, chilipeper, court-bouillon, dashi, dashi-azijn, eierdooier, fleur de sel, gastrique, geklaarde boter, gerookte boter, gezouten boter, jonge wortel, kaffirblad, kippenbouillon, kippenfond, klaverzuring, knoflook, kombu, koriander, korianderbloempjes, kreeft, limoen, melk, munt, olijfolie, palmsuiker, peper, radijs, radijsbloemetjes, room, shiso-bladen, sjalot, spinazie, sushi azijn, ui, venkel, vintage sojasaus, vissaus, water, zout en zwarte peper
Soort:: salade / vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Baru Belanda:

Vinaigrette van kaffir limoen

Ingrediënten:: kaffir limoenrasp, ongezouten pindas, sojasaus en sushi-azijn
Keuken:: Indonesisch
Soort:: vegan / vinaigrette

Basisrecept uit Down to earth:

Basisvinaigrette

Ingrediënten:: olijfolie, sushiazijn, witte balsamicoazijn en witte wijnazijn
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit Smart BBQ:

Coca- cola barbecuesaus

Ingrediënten:: bruine basterdsuiker, coca cola, ketchup, nescafé, srirachasaus en sushi azijn
Soort:: barbecue/grill

Recept van In My Red Kitchen:

Poke bowl met tonijn

Ingrediënten:: sesamzaad, sojasaus, suiker, sushi azijn en sushirijst

Recept uit Baru Belanda:

Keca[p vinaigrette

Ingrediënten:: citroensap, limoensap, rode chilipeper, sesamolie, sushi-azijn en zoete sojasaus
Keuken:: Indonesisch
Soort:: vegan / vinaigrette

Bijgerecht uit Sergio's smaakmakers:

Sojavinaigrette

Ingrediënten:: arbequina olijfolie, limoen, shiso, sojasaus en sushiazijn
Soort:: salade / saus/dressing/jus / garnituur

Recept uit Baru Belanda:

Pindacrème

Ingrediënten:: eiwit, kippenfond, maïsolie, pindakaas, sushi-azijn, xantana en zout
Keuken:: Indonesisch
Soort:: saus

Recept uit Baru Belanda:

Kencurmayonaise

Ingrediënten:: druivenpitolie, eidooier, gembersiroop, kentjur, rode currypasta en sushi azijn
Keuken:: Indonesisch
Soort:: saus / mosterd

Recept uit Baru Belanda:

Lak van soja en sesam

Ingrediënten:: anijsster, citroengras, gemberwortel, mirin, sesamolie, sjalot, sushi-azijn, zonnebloemolie en zoute sojasaus
Keuken:: Indonesisch
Soort:: vegan / condiment

Basisrecept uit Down to earth:

basisdressing

Ingrediënten:: citroen, crème fraîche, room, sushiazijn, witte wijnazijn en yoghurt
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Recept uit Simpel Sushi:

Slagschip-rolletjes gukanmaki

Ingrediënten:: azijn, gezuurde rijst, ingelegde gember, ingemaakte kapper-appeltjes, japanse sojasaus, kappertjes, krabvlees, nori-zeewier, sake, wasabi en zalmeitjes
Keuken:: Japans
Soort:: rijst

Recept uit Smart BBQ:

Crème van spekbokking

Ingrediënten:: citroen, eiwit, spekbokking, sushiazijn, yoghurt en zonnebloemolie
Soort:: barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Thai beef salad

Ingrediënten:: avocado, gember, koriander, runderentrecote, sojasaus, spaanse peper, srirachasaus en sushi azijn
Soort:: barbecue/grill

Recept uit Smart BBQ:

Klassieke barbecuesaus

Ingrediënten:: bruine basterdsuiker, ketchup, mosterdpoeder, sushi azijn, ui en worcestershiresaus
Soort:: barbecue/grill

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Sergio's smaakmakers:

Salade van gerookte zalm en paling, mizuna en mierikswortel

Ingrediënten:: daikon, foreleitjes, gerookte paling, gerookte zalm, mierikswortel, rettich, shiso, sjalot, sushi azijn, vinaigrette en zure room
Soort:: salade / vis

Diner / lunch / voorgerecht uit Down to earth:

Haring met aardappelmosterdsalade, appel en zilveruitjesgranité

Ingrediënten:: aardappel, appel, crème fraîche, fijne mosterd, grove mosterd, haringen, jonagold, sushiazijn en zoetzure zilveruitjes
Soort:: vis