Zonnewortel

Zonnewortel wordt beschouwd als knolgroenten.

De smaak van zonnewortel is vergelijkbaar met die van de wortelknollen van de aardpeer (topinamboer). De wortelstokken van de zonnewortel worden vanaf oktober geoogst. Ze kunnen maar enkele dagen worden bewaard, want ze worden snel zacht als ze aan de lucht worden blootgesteld.

De lekkerste zonnewortel recepten

De volgende recepten zijn gevonden met het ingredient zonnewortel:

Recept uit Rauw:

Tartaar van eend & kaki

Ingrediënten:: eendenborstfilet, eierdooier, gember, groene chilipepers, hazelnoot, kaki, knoflook, koriander, limoen, miso, rapadura, romanesco, sesamolie en zonnewortel
Soort:: carpaccio/tartaar / vlees

Diner / voorgerecht uit Bouillon:

Bouillon met zonnewortel, nori en bonito

Ingrediënten:: aardpeer, bonitovlokken, citroengras, galangawortel, knoflook, lavas, nori jam, norivel, olijfolie, peper, sesamolie, tom kha kai, zonnewortel en zout
Soort:: soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit delicious. magazine - 2007-11:

Knolgroenten en knofl ookcrumble, geroosterde (evt. v)

Ingrediënten:: knolgroenten

Diner / voorgerecht uit Bouillon:

Groentebouillon met kruiden en groentechips

Ingrediënten:: aardpeer, appelazijn, beukenzwam, bieslook, champignons, citroengras, djeroek poeroet, druivenpitolie, fijn zout, groentebouillon, knoflookstengels, roseval aardappel, sjalot, zoete aardappel en zonnewortel
Soort:: soep/bouillon / veganistisch

Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:

Sous Vide and Pressure-Cooked Veal Breast with Bulbous Vegetables

Ingrediënten:: bolgewassen, kalfsborst, kalfsborst en kookvochtreductie van groente
Soort:: vlees

Recept van Okoko recepten:

Langzaam gegaarde lamsbout met wortelgroentensalade

Ingrediënten:: acaciahoning, bladpeterselie, ciderazijn, donker bier, gezouten citroen, olijfolie, grove mosterd, knolgroenten, lamsbout, pastinaak, peren, peterseliewortel, raapjes, sjalotten en tijm

Recept uit Spis:

Langzaam gegaarde lamsbout

Ingrediënten:: acaciahoning, bladpeterselie, ciderazijn, donker bier, gezouten citroen, grove mosterd, knolgroenten, lamsbout, olijfolie, peer, peper, sjalot, tijm, water, wortel en zeezout
Keuken:: Deens

Diner / hoofdgerecht uit 500 slowcooker recepten:

Fazant in een stoofpotje met gort en knolgroenten

Ingrediënten:: bacon, bleekselderij, dragon, fazant, gort, kippenbouillon, kippenbouillonblokje, knoflook, knolgroenten, maïzena, olie, peper, peterselie, room, ui, witte wijn, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: gevogelte

Recept uit Spis:

Hertenbouillon

Ingrediënten:: bladpeterselie, bospaddenstoelen, graankorrels, hertenbotten, jeneverbes, knoflook, knolgroenten, knolselderij, laurier, olijfolie, peper, spruitjes, tijm, tomaat, ui, water, wortel, zeezout en zwarte peperkorrels
Keuken:: Deens

Lunch / bijgerecht / avondmaal uit Liever lokaal:

Groentegratin

Ingrediënten:: aardpeer, biet, bladgroenten, bleekselderij, boter, ei, groentebouillon, haverwortel, kaas, knoflook, knolgroenten, koolzaadolie, melk, pastinaak, peper, raapstelen, rabarber, rucola, slagroom, snijbiet, stengelgroenten, kruiden, zevenblad en zout
Keuken:: Hollands
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / groente