Zonnewortel

Zonnewortel wordt beschouwd als knolgroenten.

De smaak van zonnewortel is vergelijkbaar met die van de wortelknollen van de aardpeer (topinamboer). De wortelstokken van de zonnewortel worden vanaf oktober geoogst. Ze kunnen maar enkele dagen worden bewaard, want ze worden snel zacht als ze aan de lucht worden blootgesteld.

De lekkerste zonnewortel recepten

De volgende recepten zijn gevonden met het ingredient zonnewortel:

Recept uit Rauw:

Tartaar van eend & kaki

Ingrediënten:

eendenborstfilet, eierdooier, gember, groene chilipepers, hazelnoot, kaki, knoflook, koriander, limoen, miso, rapadura, romanesco, sesamolie en zonnewortel

Soort:

carpaccio/tartaar / vlees

Diner / voorgerecht uit Bouillon:

Bouillon met zonnewortel, nori en bonito

Ingrediënten:

aardpeer, bonitovlokken, citroengras, galangawortel, knoflook, lavas, nori jam, norivel, olijfolie, peper, sesamolie, tom kha kai, zonnewortel en zout

Soort:

soep/bouillon

Diner / voorgerecht uit Bouillon:

Groentebouillon met kruiden en groentechips

Ingrediënten:

aardpeer, appelazijn, beukenzwam, bieslook, champignons, citroengras, djeroek poeroet, druivenpitolie, fijn zout, groentebouillon, knoflookstengels, roseval aardappel, sjalot, zoete aardappel en zonnewortel

Soort:

soep/bouillon / veganistisch

Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:

Sous Vide and Pressure-Cooked Veal Breast with Bulbous Vegetables

Ingrediënten:

bolgewassen, kalfsborst, kalfsborst en kookvochtreductie van groente

Soort:

vlees

Recept van Okoko recepten:

Langzaam gegaarde lamsbout met wortelgroentensalade

Ingrediënten:

acaciahoning, bladpeterselie, ciderazijn, donker bier, gezouten citroen, olijfolie, grove mosterd, knolgroenten, lamsbout, pastinaak, peren, peterseliewortel, raapjes, sjalotten en tijm

Advertentie

Recept uit Spis:

Langzaam gegaarde lamsbout

Ingrediënten:

acaciahoning, bladpeterselie, ciderazijn, donker bier, gezouten citroen, grove mosterd, knolgroenten, lamsbout, olijfolie, peer, peper, sjalot, tijm, water, wortel en zeezout

Keuken:

Deens

Diner / hoofdgerecht uit 500 slowcooker recepten:

Fazant in een stoofpotje met gort en knolgroenten

Ingrediënten:

bacon, bleekselderij, dragon, fazant, gort, kippenbouillon, kippenbouillonblokje, knoflook, knolgroenten, maïzena, olie, peper, peterselie, room, ui, witte wijn, wortel en zout

Keuken:

Frans

Soort:

gevogelte

Recept uit Spis:

Hertenbouillon

Ingrediënten:

bladpeterselie, bospaddenstoelen, graankorrels, hertenbotten, jeneverbes, knoflook, knolgroenten, knolselderij, laurier, olijfolie, peper, spruitjes, tijm, tomaat, ui, water, wortel, zeezout en zwarte peperkorrels

Keuken:

Deens

Lunch / bijgerecht / avondmaal uit Liever lokaal:

Groentegratin

Ingrediënten:

aardpeer, biet, bladgroenten, bleekselderij, boter, ei, groentebouillon, haverwortel, kaas, knoflook, knolgroenten, koolzaadolie, melk, pastinaak, peper, raapstelen, rabarber, rucola, slagroom, snijbiet, stengelgroenten, kruiden, zevenblad en zout

Keuken:

Hollands

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / groente

Recept van De Hippe Vegetarier:

Kookboek: We love groente

Ingrediënten:

groente en groenten

Advertentie

Recept van Oh My Dish:

Wat is blancheren?

Ingrediënten:

broccoli, groente en groenten

Recept van De Hippe Vegetarier:

PREI: van grond tot bord

Ingrediënten:

bladgroente, groente, groenten, prei en zomerprei

Recept van De Hippe Vegetarier:

Kookboek: Puur natuur Groente

Ingrediënten:

groente en groenten

Recept van De Hippe Vegetarier:

Bloemkool: Van Grond Tot Bord

Ingrediënten:

bloemkool, groente, groenten en water

Snack of tussendoortje uit Dressings en marinades:

Griekse dressing als dipsaus

Ingrediënten:

groente en griekse dressing

Soort:

vegan

Advertentie

Recept uit Dressings en marinades:

Salade van gemengde groenten

Ingrediënten:

gazpacho dressing en groente

Soort:

salade / vegan

Recept van De Hippe Vegetarier:

Vergel Blanco uit Alicante

Ingrediënten:

bleekselderij, groente, groenten en wijn

Recept van De Hippe Vegetarier:

Spruitjes: Van Grond Tot Bord

Ingrediënten:

bloemen, groente, groenten, hersenen, sinaasappel, spruiten, spruitjes en zaden

Recept van De Hippe Vegetarier:

Lokale gezonde wintergroenten

Ingrediënten:

boerenkool, groene kool, groente, groenten, kiwi, knolselderij, koolraap, pastinaak, spruitjes en wortelen

Recept van De Hippe Vegetarier:

Paprika: Van Grond Tot Bord

Ingrediënten:

groene paprika, groente, groenten en paprika

Advertentie

Recept van De Hippe Vegetarier:

Waarom heb je nitraat nodig bij het sporten?

Ingrediënten:

bietensap, boterhammen, groente, groenten, rucola, sla en spinazie

Recept van De Hippe Vegetarier:

Courgette: Van Grond Tot Bord

Ingrediënten:

bloemen, courgette, courgette, groente, groenten, stuifmeelkorrels en wortels