Vind de lekkerste recepten in je eigen kookboeken.

☰

Ascorbinezuur

Zoek naar ascorbinezuur in jouw eigen kookboeken

Waar vind je ook alweer dat lekkere recept met ascorbinezuur in jouw eigen receptenverzameling? Met heerlijkzoeken zoek je door je eigen kookboeken, favoriete foodblogs en zelf verzamelde recepten.

De lekkerste ascorbinezuur recepten

De volgende recepten zijn gevonden met het ingredient ascorbinezuur:

Een recept uit Ferran Adrià - Een dag bij elBulli

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Een dag bij elBulli:

Dooi

Ingrediënten:
ascorbinezuur, basilicum, bernagiebloemen, bernagiescheuten, eiwitpoeder, fondant, gelatine, glucose, groene dennenappels, groene shiso, isomalt, koffie, olijfolie, pijnpitten, rode shiso, suiker, vloeibare stikstof, zoethoutpasta en zout

Soort:
vegetarisch
Een recept uit Ferran Adrià - Een dag bij elBulli

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Een dag bij elBulli:

Aards

Ingrediënten:
aardappels, agaragar, arachideolie, ascorbinezuur, bietenscheuten, eekhoorntjesbrood, gelatine, melk, metil, pinda’s, rodekoolscheuten, slagroom, venusrijst, vloeibare stikstof, witte misopasta, wittetruffelolie, zoethout, zoethoutpasta, zomertruffel, zonnebloemolie, zout en zwart sesamzaad

Soort:
vegetarisch
Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]

Diner / nagerecht uit Modernist Cuisine [4]:

Beet Meringue

Ingrediënten:
albuminepoeder, ascorbinezuur, bietensap, citroenzuur, gesproeidroogde yoghurtpoeder en isomalt

Een recept uit Thomas Keller - Sous vide

Recept uit Sous vide:

Hayden mango-"eidooier"

Ingrediënten:
ascorbinezuur, calciumgluconaat, kelcogel f, mangosap, natriumhexametafosfaat en suiker

Soort:
fruit / sous-vide
Een recept uit Thomas Keller - Sous vide

Recept uit Sous vide:

Bananenpuree

Ingrediënten:
ascorbinezuur, banaan en suiker

Soort:
fruit / sous-vide
Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Spiced Walnut Gel

Ingrediënten:
agar-agar, ascorbinezuur, blanke eendenfond, szechuanpeper, korianderzaad, suiker en zwarte peperkorrels

Soort:
saus/dressing/jus
Een recept uit Thomas Keller - Sous vide

Recept uit Sous vide:

Anjou peren

Ingrediënten:
anjoupeer, ascorbinezuur, olijfolie en water

Soort:
fruit / sous-vide
Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [2]

Recept uit Modernist Cuisine [2]:

Asparagus Jus

Ingrediënten:
ascorbinezuur, aspergepuree, aspergesap, groen, bieslookbloemen, boter, limoensap, sjalot en zeezout

Soort:
saus/dressing/jus
Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Sous Vide Artichoke

Ingrediënten:
ascorbinezuur, baby-artisjok, citroenschil, gele ui, laurier, tijm, water, wortel, zwarte peperkorrels en zwart korianderzaad

Soort:
groente
Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]

Snack of tussendoortje uit Modernist Cuisine [5]:

Gremolata crisp

Ingrediënten:
ascorbinezuur, bakpoeder, citroenolie, citroensap, citroenzest, eiwit, knoflookpoeder, langkorrelige rijst, peterselie en wodka

Een recept uit René Redzepi - Noma: a work in progress

Diner / nagerecht / dessert uit Noma: a work in progress:

Dessert van vers en gedroogd gras

Ingrediënten:
ascorbinezuur, bladgelatine, bloemenhoning, citroensap, citroenzuur, eidooier, groene appelsap, hooiroom, invertsuiker, kamillebloem, oost-indische kers, raapzaadolie, schapenzuring, suiker, tijmbloemen, water, zout en zuring

Keuken:
Deens / Noord-west-Europees
Soort:
eieren, kaas en zuivel
Een recept uit René Redzepi - Noma: a work in progress

Diner / nagerecht / dessert uit Noma: a work in progress:

Een appel valt in het gras

Ingrediënten:
00-bloem, aardpeer, appelbalsamico, ascorbinezuur, boter, citroentijm, donkere pils, druivenpitolie, elstar, fruit, honing, ijzerhardkruid, knoflook, korianderblaadjes, korianderolie, mout, sjalot, zout en zuring

Keuken:
Deens / Noord-west-Europees
Een recept uit Isabel

Recept van De Hippe Vegetarier:

Getest: The Beyond Burger van Beyond Meat

Ingrediënten:
aardappelen, aardappelzetmeel, arabische gom, ascorbinezuur, azijnzuur, broodje, burger, hamburgers, eiwitten, gedroogde gist, gluten, groenten, zout, kokosolie, koolzaadolie, maltodextrine, methylcellulose, olie, tartaar, vet, vleesvervanger, water, zonnebloemolie, zout en zout