Diner / voorgerecht uit Ciao Bella:
Venusschelpen & mosselen
- Ingrediënten:
- brood, citroen, knoflook, mossel, olijfolie, peperoncino, peterselie en venusschelp
- Keuken:
- Italiaans
voorgerecht
Zoek naar voorgerecht in jouw eigen kookboeken
De lekkerste voorgerecht recepten
Diner / voorgerecht uit Ciao Bella:
Venusschelpen in tomatensaus
- Ingrediënten:
- olijfolie, peperoncino, tomatenpassata, ui, venusschelp en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
Diner / voorgerecht uit De chef-kok is een vrouw:
Grosse soupe aux légumes frais - Groentesoep
- Ingrediënten:
- aardappel, bleekselderij, boter, bouquet garni, kaas, knoflook, kool, mager rundvlees, meiknol, peper, peterselie, prei, tomaat, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / voorgerecht uit de snelle keuken:
Korenaarasperges met parmigiano
- Ingrediënten:
- citroen, korenaarasperges, olijfolie extra vergine, parmigiano reggiano, veldsla en zout en peper
Diner / voorgerecht uit De grote Kleyn:
Oeufs en meurette
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, knoflook, laurier, mager spek, oud stokbrood, rode wijn, rode wijnazijn, runderfond, sjalot en tijm
- Keuken:
- Frans
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Diner / voorgerecht uit Modernist Cuisine [5]:
Shrimp Cocktail: Steamed Live Spot Prawn with Passion Fruit Brown Butter Fluid Gel, Passion Fruit Soy Sauce Vinaigrette, Sous Vide Baby Beet and Pressure-Cooked Sesame Seeds
- Ingrediënten:
- gestoomde levende amerikaanse garnalen, limoenzest, mierikswortel, munt, sesamzaad, passiefruit bruine boter vloeibare gel, passiefruit sojasaussvinaigrette, babybietjes en taai passievrucht-leer
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Advertentie
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumb_vol-4-angle.png)
Diner / voorgerecht uit Modernist Cuisine [4]:
Hot Blood Pudding Custard
- Ingrediënten:
- gedroogde gember, kaneelstokje, kardemom, room, szechuanpeper, steranijs, suiker, varkensbloed en zout
Diner / voorgerecht uit Modernist Cuisine [4]:
Cheese slice for baking (raclette analog)
- Ingrediënten:
- citras, gruyère, magere melkpoeder, natriumfosfaat en water
- Soort:
- kaas
Diner / voorgerecht uit La Mère Brazier:
Paté van wild, kip of kalf en croute met madeiragelei
- Ingrediënten:
- bloem, cognac, eidooier, foie gras, kalf, kip, madeira, pasteideeg, truffel, varkensvlees, wild en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- wild
Diner / voorgerecht uit Allerhande kerstclassics 2012:
Jamies garnalenpotjes
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, citroen, dille, hollandse garnalen, nootmuskaat, bladpeterselie en venkelzaad
- Soort:
- schaal- en schelpdieren / feestdagen
Diner / voorgerecht uit Allerhande kerstclassics 2012:
Rivierkreeftjescocktail
- Ingrediënten:
- bieslook, ketchup, mayonaise, rivierkreeft, rucola, tabasco, tomaat en whiskey
- Soort:
- schaal- en schelpdieren / feestdagen
Advertentie
Diner / voorgerecht uit Allerhande kerstclassics 2012:
Simpele kaasfondue
- Ingrediënten:
- blauwschimmelkaas, cheddar, cider, crème fraîche, gruyère, sjalot en tijm
- Soort:
- vegetarisch / kaas / feestdagen
Diner / voorgerecht uit Made in Italy:
Testina di vitello - Salade van kalfskop
- Ingrediënten:
- bieslook, bleekselderij, bloem, kalfskop, laurier, lente-ui, peper, sjalotvinaigrette, ui, witte wijnazijn en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade
Diner / voorgerecht uit Tomaten:
Bloody Mary- garnalencocktail
- Ingrediënten:
- bieslook, bleekselderij, garnaal, paprika, ijsbergsla, mayonaise, romatomaat, tabasco, tomatenpuree, wodka en worcestersaus
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / voorgerecht uit Modernist Cuisine [4]:
Siphoned Souffle a Ia Lorraine
- Ingrediënten:
- bacon, boter, eidooier, eiwit, maïzena, maltrin m1000®, propyleenglycolalginaat, suiker, ui, volle melk, wijnsteenzuur en zout
Diner / voorgerecht uit Vis uit Blik:
Koude spaanse soep met ansjovis
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, boter, cayennepeper, ei, knoflook, olijfolie, oud stokbrood, rode wijnazijn, trostomaat en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Advertentie
Diner / voorgerecht uit Koude keuken:
Indische mosselen
- Ingrediënten:
- amandelen, banaan, engelse kerrie, mayonaise, mosselen uit blik, paprikapoeder, pistaches, room, stemgember en zout
- Keuken:
- Indisch
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / voorgerecht uit Van piepers tot pasta:
Salade met paprikatimbaaltje
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, basilicum, boter, ei, hot peppersauce, jongbelegen kaas, lollo rosso, olijfolie, rode paprika, room en rucola
- Soort:
- salade
Diner / voorgerecht uit Kooktechnieken:
Carpaccio-variaties
- Ingrediënten:
- aardappelblokjes, basilicum, extra vergine olijfolie, knoflook, paprika, parmezaanse kaas, peper, pijnboompitten, runderfilet, verse tuinkruiden en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- rundvlees
Diner / voorgerecht uit Koude keuken:
Eieren met mosterd
- Ingrediënten:
- boter, dille, ei, knoflook, paprikapoeder, room, scherpe mosterd, witbrood, zachte mosterd en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Koude keuken:
"Parma" eierpasteitjes
- Ingrediënten:
- bladerdeegbakjes, cayennepeper, ei, kalfsleverpastei, mayonaise, parmaham, peterselie en salie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel
Advertentie
Diner / voorgerecht uit De Joodse keuken:
Meguena - Terrine van groente en kalfshersenen
- Ingrediënten:
- champignons, citroen, doperwten, ei, kalfshersenen, lamshersenen, nootmuskaat, peper, sperziebonen en wortel
- Keuken:
- Sefardisch / Joods / Algerijns
- Soort:
- azijn / orgaanvlees
Diner / voorgerecht uit Van piepers tot pasta:
Gegrilde auberginesandwich
- Ingrediënten:
- aubergine, azijn, basilicum, boter, jong belegen kaas, olijfolie, rode pesto, rucola en veldsla
Diner / voorgerecht uit Koude keuken:
St Jacobsschelpdieren
- Ingrediënten:
- citroenschil, coquilles, kerrie, knoflook, laurier, olijfolie, paprikapoeder, peper, peperkorrels, sjalot, tomatenpuree, ui, witte wijn, worcestershiresaus en zout
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / voorgerecht uit De grote Kleyn:
Coquilles met witte peper en paprika-kokossaus
- Ingrediënten:
- coquilles, knoflook, kokosmelk, lichte sojasaus, thaise vissaus, turkse paprikapasta en witte peper
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / voorgerecht uit Vis uit Blik:
Sardines met gekonfijte tomaatjes
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, cherrytomaatjes, knoflook, olijfolie, sardines, tijm, zout en zwarte peper
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Advertentie