Recepten van Onno Kleyn

Overzicht van de recepten

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Pasta col pomodoro arrabbiata - Pasta met scherpe tomatensaus

Ingrediënten:

basilicum, knoflook, olijfoliebrood, parmigiano-reggiano, penne, spaghetti, suiker en tomaten uit blik

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Stufato di vitello con salvia - Kalfsstoof met salie en rode wijn

Ingrediënten:

chianti, kalfsschenkel, knoflook, olijfolie en salie

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht / kalfsvlees

Recept uit Elke dag lekker eten:

Varkensribstuk Met Geroosterde Venkel En Ansjovis • Voor 4 • Hele Jaar

Ingrediënten:

ansjovisfilets, witte wijn, olijfolie, peper, salieblaadjes, sjalotten, knoflook, varkensribstuk, zeezout en zwoerd

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Tagliata con parmigiano e rucola - Gesneden biefstuk met Parmigiano en rucola

Ingrediënten:

aceto balsamico, extra vergine olijfolie, kogelbiefstuk, ossenhaas, parmigiano-reggiano en rucola

Keuken:

Italiaans

Soort:

rundvlees

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Raie au beurre noisette - Rog met bruine boter

Ingrediënten:

boter, kappertjes, peper, rogvleugel, wijnazijn en zout

Keuken:

Frans

Soort:

vis

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Luilekkerland:

Artisjok-roomtaart

Ingrediënten:

artisjokken, bloem, boter, citroen, ei, eidooier, room, water en zout

Keuken:

Nederlands

Soort:

hartige taart

Recept uit Elke dag lekker eten:

Bananenkoek Met Sinaasappel • Voor 12 Puntjes • Hele Jaar

Ingrediënten:

amandelmeel, bananen, boter, eieren, limoensap, sinaasappel, suiker, volkorenmeel, volle yoghurt, boter, bakpoeder en zout

Diner / nagerecht uit Luilekkerland:

Rood stekelvarkenpudding

Ingrediënten:

geroosterde geschaafde amandelen, griesmeel, rode bessensap, suiker en water

Keuken:

Nederlands

Soort:

pudding

Recept uit Elke dag lekker eten:

Salade Van Nieuwe Aardappeltjes Met Vanille En Groene Kruiden • Voor 4 • Lente

Ingrediënten:

bieslook, dille, fijne mosterd, nieuwe aardappeltjes, slagroom, peper en zout

Recept uit Elke dag lekker eten:

Groene Sla Met Knoflookcroutons • Voor 4 • Voorjaar En Zomer

Ingrediënten:

balsamicoazijn, kropsla, krulandijvie, olijfolie, stokbrood, knoflook, wijnazijn en zout

Recept uit Italië:

Salsa di noci alla Ligure - Ligurische walnotensaus

Ingrediënten:

knoflook, olijfolie, oud witbrood, parmigiano-reggiano, ricotta, walnoten en walnotenolie

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De grote Kleyn:

Coquilles met witte peper en paprika-kokossaus

Ingrediënten:

coquilles, knoflook, kokosmelk, lichte sojasaus, thaise vissaus, turkse paprikapasta en witte peper

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit Elke dag lekker eten:

Kugel • Voor 4 • Hele Jaar

Ingrediënten:

citroensap, ei, gedroogde kersen, kwark, limoncello, noedels, roomboter, suiker, vermicelli, zout en zure room

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Vegetarische penne met savooiekool

Ingrediënten:

cashewnoten, olijfolie, pecannoten, penne, peper, savooiekool, walnoten en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Spaghetti aglio, olio e peperoncino - Spaghetti met knoflook, olie en chilipeper

Ingrediënten:

chilipoeder, extra vergine olijfolie, gedroogde rode peper, knoflook, spaghetti en spaghettini

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / pasta/noodles

Bijgerecht uit De grote Kleyn:

Bloemkool met tahinsaus

Ingrediënten:

bloemkool, knoflook, pijnboompitten en tahin

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

groente

Recept uit Elke dag lekker eten:

Linzensalade Met Gember Koriander Limoen Gremolata • Voor 2 • Hele Jaar

Ingrediënten:

koriander, bouillon, gember, knoflook, laurierblaadje, limoen, olie, puylinzen, ui en zout

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Pasta alla Norcina II - Fettucncine met worst en ricotta

Ingrediënten:

braadworst, olijfolie, pecorino, penne, ricotta, ui en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Cianfotta - Groenteschotel uit Campanië

Ingrediënten:

aubergine, bladpeterselie, olijfolie, rode paprika, tomaten, ui en vastkokende aardappel

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / groente

Recept uit Elke dag lekker eten:

Coquilles Met Bloemkool En Zwarte Olijven • Voor 4 • November Tot En Met Maart

Ingrediënten:

aardappels, bieslook, bloemkool, coquilles, olijfolie, slagroom, volle melk, 
zout en peper en zwarte olijven zonder pit

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Pollo alla diavola ai ferri - Pittige kip van de grill

Ingrediënten:

kip, olijfolie, peperoncino, rozemarijn en salie

Keuken:

Italiaans

Soort:

barbecue/grill / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Minestra di lenticchie - Linzensoep met pasta

Ingrediënten:

bleekselderij, bouillonblokje, gedroogde bruine linzen, knoflook, korte pasta, laurier, olijfolie, salie, ui, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon / vegan

Recept uit Elke dag lekker eten:

Glazuur• 100 G Bittere Chocolade (70% Cacao) • 50 G Boter, Op Kamertemperatuur, In Blokjes • 8 Marsepeinen Roosjes

Diner / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Tortilla espanola

Ingrediënten:

groene olijfolie, ui en vastkokende aardappel

Keuken:

Spaans

Soort:

quiche / ei/omelet/frittata

Diner / nagerecht uit Luilekkerland:

Citroenrijst met vanillesaus

Ingrediënten:

citroen, dessertrijst, ei, maïzena, melk, pudding, risottorijst, suiker en vanillestokje

Keuken:

Nederlands

Soort:

vegetarisch

Recept uit Elke dag lekker eten:

Rauwe Aspergesalade Met Gember En Zeekraal • Voor 4 • Lente

Ingrediënten:

bosuitjes, citroensap, gemberwortel, japanse sojasaus, koriander, sesamolie, witte asperges, zeekraal en zonnebloemolie

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Kabeljauw met aïoli en groenten

Ingrediënten:

eidooier, kabeljauwfilet, knoflook, krieltjes, olijfolie, selderijknol en wortel

Keuken:

Frans

Soort:

saus/dressing/jus / azijn / vis

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Italië:

Fettunta - Brood met olijfolie

Ingrediënten:

ciabatta, extra vergine olijfolie, knoflook en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Cinghiale in umido - Gesudderd wildzwijn

Ingrediënten:

bleekselderij, chilipeper, knoflook, kruidnagel, olijfolie, rode wijn, rozemarijn, tomaten uit blik, ui, wildzwijnstoofvlees en winterwortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht / wild

Basisrecept uit Italië:

Banketbakkersroom

Ingrediënten:

bloem, citroenrasp, eidooier, melk, suiker en vanillesuiker

Keuken:

Italiaans

Diner / voorgerecht uit Italië:

Funghi trifolati - Gebakken paddenstoelen

Ingrediënten:

bladpeterselie, knoflook, olijfolie en paddenstoelen

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / paddenstoelen

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Italië:

Parmigiana di melanzane - Aubergines met mozzarella en tomaat uit de oven

Ingrediënten:

aubergines, basilicum, bloem, tomaat in blik, mozzarella, olijfolie, parmigiano-reggiano en ui

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Recept uit Elke dag lekker eten:

Suanlatang • Voor 2 Tot 3 • Hele Jaar 1 Liter Bouillon • ½ Chinese Kool • ½ Winterpeen • 1 Ui, Gesneden • 1 Stukje Gember, Geschild

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Trofie al pesto con fagiolini en patate - Pasta met pesto, boontjes en aardappel

Ingrediënten:

aardappel, pesto, sperziebonen en trofie

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit Elke dag lekker eten:

Kippenlevercurry Met Perzik • Voor 4 • Zomer

Ingrediënten:

basilicum, kippenlever, olie, perzik, thaise rode currypasta, thaise vissaus, uien en witte wijn

Recept uit De grote Kleyn:

Pest alla genovese

Ingrediënten:

basilicum, knoflook, olijfolie, parmigiano reggiano, pecorino en pijnboompitten

Keuken:

Italiaans

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Italië:

Semifreddo di ricotta al limone - Ricottaijs met citroen

Ingrediënten:

citroen, citroenzeste, ei, lange vingers, munt, poedersuiker, ricotta, slagroom en suiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / ijs

Diner / nagerecht uit De grote Kleyn:

Aardbeien met zoete rijst

Ingrediënten:

aardbeien, poedersuiker, risottorijst, vanillesuiker en volle melk

Keuken:

Hollands

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Estoufade á la Languedocienne - runderstoofpot

Ingrediënten:

ansjovisfilet, cornichons, kappertjes, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, rundersukade en ui

Keuken:

Frans

Soort:

stoofgerecht / vlees

Recept uit Elke dag lekker eten:

Pasta Met Walnotenroomsaus • Voor 4 • Herfst

Ingrediënten:

basilicum, walnoten, kookroom, olijfolie, parmezaanse kaas, pijnboompitten, spinazie, tagliatelle, knoflook, ui en 
zout en peper

Recept uit De grote Kleyn:

Biefstuk met kokosmelk en witte peper

Recept uit Elke dag lekker eten:

Pittig Gevulde Little Gemblaadjes Met Gamba’s • Voor 4 • Zomer

Ingrediënten:

gember, gehakt, groene peper, kerstomaat, limoensap, linzen, little gem, olijfolie, sesamolie, suiker, knoflook, thaise vissaus en zout

Recept uit Luilekkerland:

Kippenleverpaté

Ingrediënten:

basilicum, charlotte kleyn, cognac, dikke room, doorregen spek, droge madeira, ganzenvet, kippenvet, kirsch, knoflook, laurier, marjolein, port, sherry, sjalot, whisky, zout, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Frans / Nederlands

Soort:

gevogelte / orgaanvlees / paté/terrine

Bij de koffie uit De grote Kleyn:

Linzertorte

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, citroen, ei, hazelnoten, kaneel, kruidnagelpoeder, poedersuiker, rode bessenjam en vanille

Keuken:

Oostenrijks

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Pappardelle al ragù bianco di cinta senese - Pappardelle met blanke gehaktsaus van varkensvlees

Ingrediënten:

bleekselderij, jeneverbessen, knoflook, laurier, olijfolie, paddenstoelenbouillonblokje, pappardelle, rundergehakt, ui, varkensgehakt, witte wijn en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Elke dag lekker eten:

Sambal Goreng Boontjes • Voor 2 • Hele Jaar

Ingrediënten:

boontjes, ui, knoflook, kokosmelk, kousenband, laos, olie, rode peper, sambal, santen, serehstengel en 
zout en peper

Diner / nagerecht uit Italië:

Seadas - Zoete ravioli met honing

Ingrediënten:

boter, citroen, durumbloem, ei, eidooier, extra vergine olijfolie, honing, patentbloem, reuzel, verse schapenkaas, water en zoete ravioli

Keuken:

Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:

Athletenschotel

Ingrediënten:

bruine linzen, groene linzen, kaneel, knoflook, laurier, pure chocolade, puy linzen, sherry, spek, tomatenpuree, ui en witte wijn

Keuken:

Nederlands

Recept uit De grote Kleyn:

Cassoulet

Ingrediënten:

braadworst, ganzenvet, gedroogde witte bonen, gekonfijte eendenbout, knoflook, knoflookworst, kruidnagel, laurier, reuzel, tijm, ui, varkenspoot, varkensschouderlappen en varkenszwoerd

Keuken:

Frans

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / voorgerecht uit Italië:

Risotto con pere e grappa - Risotto met peer en grappa

Ingrediënten:

boter, grappa, handperen, peper, risottorijst en taleggio

Keuken:

Italiaans

Soort:

bouillon

Recept uit Luilekkerland:

Mosterdsaus

Ingrediënten:

bloem, boter, bouillonblokje en mosterd

Keuken:

Nederlands

Soort:

saus

Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:

Stamppot van peentjes en groene erwten met peterseliesaus

Ingrediënten:

bloem, boter, gedroogde spliterwten, peper, peterselie, wortel en zout

Keuken:

Nederlands

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Cotolette alla milanese - Gepaneerde kalfskarbonaden

Ingrediënten:

bloem, boter, citroen, ei, kalfskoteletten, oud witbrood, paneermeel en panko

Keuken:

Italiaans

Soort:

kalfsvlees

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Verse makreel met relish van Amsterdamse uien

Ingrediënten:

amsterdamse uitjes, gember, knoflook, komijn, korianderzaad, makreelfilet, olijfolie, rode peper en witte wijn

Keuken:

Hollands

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Pulpo a feira - Feestoctopus

Ingrediënten:

laurier, octopus, olijfolie, pimenton picante en ui

Keuken:

Spaans

Soort:

vis

Diner / voorgerecht uit Italië:

Melanzane ai ferri - Gegrilde aubergine

Ingrediënten:

aubergine, bieslook, extra vergine olijfolie, knoflook, munt en rode peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan

Recept uit Elke dag lekker eten:

Spruitjesbroodjes Met Komijn, Spek En Kaas • Voor 3 Tot 4 • Winter

Ingrediënten:

bloem, komijnzaad, olijfolie, oude boerenkaas, spekblokjes en spruitjes

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Pollo al vino bianco e rosmarino - Drooggebakken kip met witte wijn en rozemarijn

Ingrediënten:

kipkarbonade met bot, knoflook, olijfolie, rozemarijn en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

gevogelte

Bijgerecht uit Luilekkerland:

Komkommer in het zuur

Ingrediënten:

azijn, komkommer, sjalot, witte peper en zout

Keuken:

Indonesisch / Nederlands

Soort:

vegan

Diner / voorgerecht uit De grote Kleyn:

Gepocheerd eitje met kool, pastinaakpuree en truffel

Ingrediënten:

aardappel, azijn, ei, melk, pastinaak, roomboter, savooiekool en zwarte wintertruffel

Soort:

salade

Diner / voorgerecht uit Italië:

Gnocchi di susine - Zoete pruimengnocchi

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, kaneel, kruimige aardappelen, paneermeel, pruimedanten, pruimen en suiker

Keuken:

Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Stinco di vitello alla birra - Kalfshieltje uit de oven met bier

Ingrediënten:

blond bier, kalfshiel, knoflook, laurier, olijfolie, pils en rozemarijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

kalfsvlees

Diner / voorgerecht uit Italië:

Cavolfiore sott'aceto - Bloemkool in het zuur

Ingrediënten:

bloemkool, laurier, suiker, water, wijnazijn en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Spaghetti con ragu di verdure - Spaghetti met groentesaus

Ingrediënten:

bleekselderij, knoflook, olijfolie, parmigiano-reggiano, pecorino, peperoncini, peterselie, rode ui, rozemarijn, runderfond, salie, spaghetti en winterwortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Italië:

Broccoli con pomodori secchi a alici - Broccoli met gedroogde tomaten en ansjovis

Ingrediënten:

ansjovisfilet, broccoli, gedroogde tomaten in olie, knoflook, olijfolie en oud brood

Keuken:

Italiaans

Recept uit De grote Kleyn:

Sambal goreng tempeh

Ingrediënten:

ketjap manis, knoflook, laos, olie, rode peper, salam, sjalot, tamarindepasta, tempeh en trassi

Keuken:

Indonesisch

Recept uit Elke dag lekker eten:

Pasta Met Rabarbersaus, Aardbeien En Gember • Voor 4 • Lente

Ingrediënten:

aardbeien, basterdsuiker, bolletje, fusilli, boter, gehakt, rabarber, sinaasappel, stemgember en zout

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Spaghetti all'uovo con manzo e mandorle - Eierspaghetti met biefstuk en amandelschilfers

Ingrediënten:

amandelschaafsel, boter, eierspaghetti, extra vergine olijfolie, kerstomaat, kogelbiefstuk, ossenhaas, peterselie, tagliatelle en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / rundvlees

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Bollito misto - Gemengd gekookt vlees

Ingrediënten:

bleekselderij, cotechino, cugnà, kalfsborst, kalfstong, kip, kruidnagel, mostarda di cremona, runderlende, rundersukade, salsa rossa, salsa verde, ui, wortel en zampone

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / bouillon

Recept uit Elke dag lekker eten:

Supreme Di Pollo Al Limone (Kip Met Kappertjes En Citroen) • Voor 4 Tot 5 • Zomer

Ingrediënten:

bloem, bladpeterselie, citroen, boter, gehakt, kappertjes, kipfilet, olijfolie, slagroom, suiker en 
zout en peper

Diner / nagerecht uit De grote Kleyn:

Ananas met rum

Ingrediënten:

ananas, basterdsuiker, munt en rum

Recept uit De grote Kleyn:

Pasta met citroenroom

Ingrediënten:

citroenrasp, parmigiano reggiano, pasta en slagroom

Keuken:

Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:

Varkenskarbonade met mosterd en druiven

Ingrediënten:

boter, mosterd, peper, varkenskarbonade, witte druiven en zout

Keuken:

Nederlands

Soort:

varkensvlees

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Bacallà amb panses - Klipvis met rozijnen en hardgekookte eieren

Ingrediënten:

bladpeterselie, blanke amandelen, bloem, ei, kikkererwten, klipvis, knoflook, muskaatrozijnen, olijfolie, tomaten uit blik en ui

Keuken:

Spaans

Soort:

vis

Recept uit De grote Kleyn:

Gebakken forel met peterselieaardappelen

Ingrediënten:

bloem, citroensap, forel, peterselie, roomboter en vastkokende aardappel

Keuken:

Duits

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Rigatone con panna e salsiccia - Rigatone met room en worst

Ingrediënten:

grove braadworst, italiaanse saucijsen, knoflook, olijfolie, panna da cucina, penne, rigatoni, slagroom en ui

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De grote Kleyn:

Taboulé - Libanese peterseliesalade

Ingrediënten:

bladpeterselie, bulgur, citroensap, lente-uitjes, munt, olijfolie, romanasla en tomaten

Keuken:

Libanees

Soort:

salade

Recept uit De grote Kleyn:

Servische bonensoep

Ingrediënten:

cayennepeper, chilipoeder, gerookt mager spek, knoflook, olie, paddenstoelenbouillonblokje, paprikapoeder, puntpaprika, scherp paprikapoeder, tomaten uit blik, witte bonen uit blik en zwarte bonen uit blik

Keuken:

Balkan

Soort:

soep/bouillon / aardappelgerecht

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Impepata di cozze - Mosselen met zwarte peper

Ingrediënten:

bladpeterselie, knoflook, mosselen, olijfolie en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit De grote Kleyn:

Fegato alla Veneziana - Kalfslever met ui

Ingrediënten:

kalfslever, peterselie, roomboter en ui

Keuken:

Italiaans

Diner / voorgerecht / nagerecht uit Italië:

Flan di parmigiano con concassè di pere - Parmezaanflan met perenconcassé

Ingrediënten:

boter, ei, handperen, oude balsamicoazijn, parmigiano-reggiano, slagroom, suiker en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Kalfsniertjes op Luikse wijze

Ingrediënten:

crème fraîche, jenever, jeneverbessen, kalfsnier, krielaardappelen, olie en ui

Keuken:

Belgisch

Soort:

orgaanvlees

Recept uit De grote Kleyn:

Hazenfilet met gember en granaatappelpitten

Ingrediënten:

calvados, gember, granaatappelpitten, hazenrugfilet, olijfolie, roomboter en slagroom

Keuken:

Hollands

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Tagliolini con salmone - Pasta met zalm

Ingrediënten:

gerookte zalm, grappa, mascarpone, roomboter, tagliolini, wodka en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vis

Recept uit Italië:

Marò - Tuinbonenpesto

Ingrediënten:

extra vergine olijfolie, knoflook, munt, pecorino en tuinbonen

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Pasta col pomodoro - Pasta met tomaat

Ingrediënten:

basilicum, knoflook, olijfoliebrood, parmigiano-reggiano, penne, spaghetti, suiker en tomaten uit blik

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:

Stevige doperwtensoep met piepkuikens

Ingrediënten:

boter, doperwten, gevogeltefond, kwartels, laurier, maïzena, peterselie, piepkuikens, postelein en tijm

Keuken:

Nederlands

Soort:

soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Pollo alla diavola in padella - Pittige kip uit de koekenpan

Ingrediënten:

kip, olijfolie, peperoncino, rozemarijn en salie

Keuken:

Italiaans

Soort:

gevogelte

Recept uit Luilekkerland:

Kip met eiersaus

Ingrediënten:

braadkip, ei, eidooier, foelie, rozemarijn, saucijsjes, stokbrood, witbrood en witte wijn

Keuken:

Frans / Nederlands

Soort:

gevogelte

Amuse / diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Italië:

Scaglie di parmigiano con aceto balsamico - Parmezaankrullen met balsamico

Ingrediënten:

aceto balsamico en oude parmigiano-reggiano

Keuken:

Italiaans

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Italië:

Frittata con asperagi - Omelet met asperges

Ingrediënten:

ei, groene asperge, olijfolie, parmigiano-reggiano, wilde asperges en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Kipstuckjes in kruidige linzen-tomatensauss

Ingrediënten:

boter, groene chilipeper, kaneel, kipstuckjes van de vegetarische slager, knoflook, komijnpoeder, korianderpoeder, lente-ui, limoensap, linzen uit pot, olijfolie, suiker, tomaten uit blik en ui

Keuken:

Mediterraans

Soort:

vegetarisch

Recept uit Italië:

Salsa al dragoncello -Dragonsaus uit Siena

Ingrediënten:

bladpeterselie, dragon, knoflook, olijfolie, oud witbrood, witte wijnazijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / saus

Diner / nagerecht / bij de koffie uit De grote Kleyn:

Citroentaart

Ingrediënten:

basterdsuiker, bloem, boter, citroen, ei, suiker en zout

Keuken:

Hollands

Recept uit Elke dag lekker eten:

Haringsalade • Voor 4 • Hele Jaar

Ingrediënten:

augurk, dille, gemalen zwarte peper, granaatappelpitjes, haringen, olijfolie, radijs, rodekool, rode ui, rodewijnazijn en wortel

Recept uit Italië:

Pesto alla genovese - Basilicumpesto uit Genua

Ingrediënten:

basilicum, extra vergine olijfolie, knoflook, parmigiano-reggiano, pecorino en pijnboompitten

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De grote Kleyn:

Hummingbird cake

Ingrediënten:

ananas uit blik, bakpoeder, banaan, bloem, boter, ei, kaneel, limoen, pecannoten, poedersuiker, roomkaas, suiker en vanille-extract

Keuken:

Amerikaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Recept uit Luilekkerland:

Uiensoep

Ingrediënten:

boter, bouillon, kappertjes, oud stokbrood, ui, water en wijnazijn

Keuken:

Nederlands

Soort:

soep/bouillon

Recept uit Elke dag lekker eten:

Tiropitakia • Circa 15 Driehoekjes • Hele Jaar

Ingrediënten:

bieslook, dille, boter, peterselie en zwarte peper

Bijgerecht uit De grote Kleyn:

Bedwelmende aubergines met walnoten

Ingrediënten:

aubergine, cayennepeper, chilipeper, nam pla, olijfolie, sechuanpeper, suiker, tomatenpuree en walnoten

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De grote Kleyn:

Groene mangosalade

Ingrediënten:

gember, groene chilipeper, groene mango, komijnzaad, koriander, suiker, water en zout

Keuken:

Thais

Soort:

salade

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Arista di maiale pillottata - Toscaans varkensgebraad met rozemarijn

Ingrediënten:

knoflook, olijfolie, peper, rozemarijn, varkensschouderfilet en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

varkensvlees

Diner / voorgerecht uit Italië:

Riso al salto - Risottokoek

Ingrediënten:

boter en risotto

Keuken:

Italiaans

Recept uit Elke dag lekker eten:

Bonenburgers Met Komkommer Ananasguacamole • Voor 4 • Hele Jaar Burgertjes• ½ Rood Uitje, In Fijne Blokjes • 1 Teentje Knoflook, Gehakt • 1 Tomaat, Fijngesneden

Ingrediënten:

koriander, olijfolie, tarwebloem en zout

Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:

Kip met sinaasappel

Ingrediënten:

boter, braadkip, sinaasappel, tawny port, wit zuurdesembrood en zout

Keuken:

Nederlands

Soort:

gevogelte

Recept uit Elke dag lekker eten:

Aspergesalade Met Aardappeltjes • Voor 2 • Half April Half Juni

Ingrediënten:

ahornsiroop, bieslook, citroen, courgette, eieren, krieltjes, lente-uitjes, mosterd, olie, bakolie, bladpeterselie, sla en witte asperges

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Italië:

Frittata variaties

Ingrediënten:

aardappelen, ansjovis, artisjokken, asperge, basilicum, broccoli, ei, olijfolie, parmigiano-reggiano, spekjes, spinazie, tonijn en ui

Keuken:

Italiaans

Soort:

paddenstoelen

Bijgerecht uit De grote Kleyn:

In eendenvet gesmoorde savooienkool

Ingrediënten:

eendenvet, ganzenvet, komijnpoeder en savooiekool

Keuken:

Frans

Soort:

groente

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Kipreepjes met whisky en tijm

Ingrediënten:

crème fraîche, kipfilets, olijfolie, roomboter, slagroom, tijm, ui en whisky

Soort:

gevogelte

Bijgerecht uit De grote Kleyn:

Aardappel in de oven II

Ingrediënten:

aardappel, knoflook, olijfolie en zout

Soort:

aardappelgerecht

Recept uit De grote Kleyn:

Zomerpudding

Ingrediënten:

bladgelatine, blauwe bessen, casinobrood, frambozen, nectarine, olie, perzik, pruim, rode bessen, suiker en water

Keuken:

Hollands

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Sfizzi al pesce persico - Pasta met baars

Ingrediënten:

baarsfilet, bladpeterselie, kabeljauwfilet, knoflook, lasagnevellen, olijfolie, peperoncino, snoekbaarsfilet en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vis

Diner / nagerecht uit De grote Kleyn:

Koffie-broodpudding met whiskysaus

Ingrediënten:

boter, ei, eidooier, koffie, melk, oud stokbrood, pecannoten, suiker, walnoten en whisky

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Navarin d'agneau

Ingrediënten:

bloem, doperwten, knoflook, krielaardappelen, lamslapjes, lamsschouder, laurier, lente-ui, meiknol, olie, tijm, tomaten uit blik en wortel

Keuken:

Frans

Soort:

vlees

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Venkel uit de oven

Ingrediënten:

knoflook, olijfolie, ontbijtspek, tijm, ui en venkelknollen

Keuken:

Frans

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Crespelle con cipolla - Flensjes gevuld met ui

Ingrediënten:

bechamelsaus, ei, parmigiano-reggiano, peper, ricotta, ui en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Recept uit Elke dag lekker eten:

‘Tartaar’ Van Doperwtjes, Lamshaas En Munt • Voor 4 • Juni

Ingrediënten:

amandelschaafsel, citroensap, doperwtjes, olijfolie, rucola, knoflook, lamshaas, munt, parmigiano reggiano en zout

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Italië:

Frittata con zucchine - Omelet met courgette

Ingrediënten:

courgette, ei, olijfolie en parmigiano-reggiano

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Bijgerecht uit Italië:

Patate fritte in padella - Gebakken aardappeltjes uit de koekenpan

Ingrediënten:

extra vergine olijfolie en vastkokende aardappel

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan

Diner / voorgerecht uit Italië:

Prosciutto con melone o fichi - Ham met meloen of vijgen

Ingrediënten:

meloen, parmaham, san daniele ham en vijgen

Keuken:

Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Salsicce con fagioli all'uccelletto - Saucijsjes en witte bonen met tomaat

Ingrediënten:

gedroogde witte bonen, tomaat in blik, italiaanse salsicce, knoflook, olijfolie, salie, saucijsjes en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Recept uit Elke dag lekker eten:

Boerenkoolschotel In Een Nieuw Jasje Met Hamlapjes • Voor 4 • Winter Marinade• Sojasausoman Light) • 1 Flinke Theel. Sambal • 1 Theel. Gemberpoeder • 2 Theel. Laos • Citroensap

Ingrediënten:

aardappels, boerenkool, gedroogde paddestoelen, gemberwortel, kruidenbouillon, puntpaprika, ui en zonnebloemolie

Recept uit Luilekkerland:

Gevulde flensjes met yoghurt-kwarkvulling

Ingrediënten:

bloem, boter, cacaopoeder, ei, melk, suiker, yoghurt en zout

Keuken:

Nederlands

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Luilekkerland:

Tuinbonen in uiensaus

Ingrediënten:

bloem, bonenkruid, boter, bouillon, koffieroom, melk, peper, tuinbonen, ui en zout

Keuken:

Nederlands

Soort:

groente

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Sciacciata con cipolla - Blanke pizza met ui

Ingrediënten:

extra vergine olijfolie, gedroogde gist, gedroogde oregano, patentbloem, ui, water en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Pizza

Ingrediënten:

belegen geraspte kaas, gedroogde gist, ham, mozzarella, olijfolie, olijven, paprika, patentbloem, salami, tomatenblokjes, ui, water en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza

Recept uit Italië:

Carrè di mucchino - Kalfsgebraad uit de oven

Ingrediënten:

kalfscarré met bot, knoflook, olijfolie, rozemarijn en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

kalfsvlees

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Tinca con crosta - Zeelt met een korstje

Ingrediënten:

bladpeterselie, citroen, kabeljauwfilet, olijfolie, oud stokbrood, oud witbrood en zeeltfilet

Keuken:

Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Bavette met sjalotjes en azijn

Ingrediënten:

olijfolie, roomboter, runderbavette, sherryazijn, sjalot en wijnazijn

Keuken:

Hollands

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Catalaanse kip met picada

Ingrediënten:

amandelen, bladpeterselie, kip, kippenlever, knoflook, olijfolie, rode wijn, tomaat uit blik en ui

Keuken:

Spaans

Soort:

stoofgerecht / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Piccione sulle griglia - Duif van de grill

Ingrediënten:

jonge duif, olijfolie, oude ciabatta, oud stokbrood en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

barbecue/grill / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Karbonaadjes met Provençaalse kruiden en rode wijn

Ingrediënten:

herbes de provence, honing, knoflook, lamskoteletten, olijfolie, rode wijn, runderfond, ui, varkenskarbonade en water

Keuken:

Frans

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Kip met knoflook

Ingrediënten:

boerenbrood, gevogelte, kip, knoflook, olijfolie, rozemarijn, salie, stokbrood, tijm en witte wijn

Keuken:

Frans

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Spaghetti alla gricia - Spaghetti met spek

Ingrediënten:

olijfolie, pancetta, parmigiano-reggiano, pecorino, spaghetti, varkenskinnebakkenspek en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht uit De grote Kleyn:

Peren uit de oven met Nutella

Ingrediënten:

boter, nutella en peren

Keuken:

Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Biefstul luc lac

Ingrediënten:

japanse sojasaus, kerstomaat, knoflook, kogelbiefstuk, lamsbout, little gem, olie, rijstazijn, rode ui, vissaus, waterkers en wijnazijn

Keuken:

Frans / Vietnamees

Soort:

vlees

Recept uit Elke dag lekker eten:

Koffie Chocolademousse • Voor 4 • Hele Jaar

Ingrediënten:

blaadjes gelatine, espresso en sterke koffie

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Paglia e fieno - Tweekleuren tagliatelle met erwtjes, ham en room

Ingrediënten:

boter, doperwten, gekookte ham, gele tagliatelle, groene tagliatelle, slagroom en ui

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Fettucine alla Bolognese - Lintpasta met bolognesesaus

Ingrediënten:

fettuccine, parmigiano-reggiano, ragù en tagliatelle

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Italië:

Salsa rossa - Rode saus

Ingrediënten:

basilicum, bleekselderij, chilipeper, knoflook, olijfolie, rode paprika, rozemarijn, tomaten uit blik, ui en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus

Recept uit De grote Kleyn:

Karamel

Ingrediënten:

suiker en water

Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:

Quenelles van aardappel

Ingrediënten:

aardappelen, bakpoeder, bloem, boter, kaassaus, melk, peterseliesaus, tomatensaus, ui en wijnazijn

Keuken:

Nederlands

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Spaghetti all'amatriciana - Spaghetti met spek en tomaat

Ingrediënten:

tomaat, kinnenbakspek, pancetta, pecorino, spaghetti en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:

Stevige bonensoep met rauwe andijvie, spinazie of soepgroenten

Ingrediënten:

aardappelen, andijvie, boter, groente, krombekken, margarine, melk, peper, spinazie, water en zout

Keuken:

Nederlands

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Recept uit De grote Kleyn:

Italiaanse kastanjekoek

Ingrediënten:

grappa, kastanjemeel, milde olijfolie, pijnboompitten, rozemarijn, rozijnen en vin santo

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Elke dag lekker eten:

Gegrilde Kip Met Gedroogde Tomaat • Voor 4 • Hele Jaar

Ingrediënten:

bieslook, gedroogde tomaten, kipfilet, olie, parmigiano reggiano, pecorino, ricotta en zout

Diner / nagerecht uit De grote Kleyn:

Schuimkransen met vanillemascarpone

Ingrediënten:

granaatappelpitten, mascarpone, meringuekransen, slagroom en vanillepeul

Dranken / drinken uit Luilekkerland:

Korianderlimonade

Ingrediënten:

sodawater, citroensap, korianderzaad, suiker en water

Keuken:

Nederlands

Soort:

vegan

Recept uit Elke dag lekker eten:

Pompoensoep Met Pastinaak, Peer (En Muis) • Voor 4 • Herfst

Ingrediënten:

citroensap, gehakt, gemberwortel, gestampte muisjes, groentebouillonblokjes, handperen, kervel, olijfolie, pastinaken, knoflook, uien, zachte geitenkaas en 
zout en peper

Recept uit Luilekkerland:

Seroendeng

Ingrediënten:

asem, boterolie, djeroek poeroet, djinten, geweekte oogboontjes, ketoembar, kokosrasp, rode ui, trassi, witte suiker, witte ui en zout

Keuken:

Indonesisch

Recept uit De grote Kleyn:

Met boter of room monteren

Ingrediënten:

boter, braadresten, crème fraîche, fond, room, water en wijn

Keuken:

Frans

Soort:

saus/dressing/jus / likeuren en gedestilleerd

Diner / nagerecht uit De grote Kleyn:

Hangop met balsamico en bramen

Ingrediënten:

aceto balsamico, appelstroop, bramen, gelatine, suiker en volle yoghurt

Keuken:

Hollands

Recept uit Elke dag lekker eten:

Worteltjes In Kokos Vanillesaus • Voor 2 • Hele Jaar

Ingrediënten:

ahornsiroop, bouillon, dragon, eierdooiers, kokosmelk, limoen, munt, olie, sjalotje, vanillestokje, worteltjes en 
zout en peper

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Italië:

Vegetarisch groentepotje uit Rome

Ingrediënten:

artisjokken, citroensap, doperwten, lente-ui, little gem, munt, olijfolie, pecorino, steentijm en tuinbonen

Keuken:

Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:

Kabeljauwstaart met ansjovis, kappers en augurkjes

Ingrediënten:

ansjovisfilet, augurk, beschuit, boter, citroen, kabeljauwstaart, kalfsfond en kappertjes

Keuken:

Nederlands / Brits

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Ossenhaas met Cabrales

Ingrediënten:

boter, brandy, cabrales, haasbiefstuk en slagroom

Keuken:

Spaans

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Guancia di maialino brasata alla birra scura - Varkenswang gestoofd in donker bier

Ingrediënten:

bleekselderij, donker bier, kaneel, olijfolie, pure chocolade, ui, varkenswang en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht / varkensvlees

Bijgerecht uit Italië:

Spinaci in padella - Gebakken spinazie

Ingrediënten:

extra vergine olijfolie, knoflook, peper, wilde spinazie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Involtini di vitello al vino bianco - Kalfsrolletjes met witte wijn

Ingrediënten:

kalfsschnitzel, olijfolie, pecorino, peterselie, ui en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

kalfsvlees

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Stinco di maiala alla birra - Varkenshieltje uit de oven met bier

Ingrediënten:

blond bier, knoflook, laurier, olijfolie, pils, rozemarijn en varkenshiel

Keuken:

Italiaans

Soort:

kalfsvlees

Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:

Kip met renaissancesaus

Ingrediënten:

blanke amandelen, gemberpoeder, kip, kippenbouten, knolselderij, oud witbrood, poedersuiker, prei, ui, winterpeen en witte wijn

Keuken:

Nederlands

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Rigatoni con pomodoro e piselli - Rigatoni met tomaat en doperwtjes

Ingrediënten:

doperwten, gedroogd chilipepertje, gemalen cayennepeper, knoflook, olijfolie, pecorino, rigatoni, suiker en tomaten

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Luccioperca al ferri - Snoekbaars van de grill

Ingrediënten:

knoflook, olijfolie, rozemarijn, snoekbaars en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

barbecue/grill / vis

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Italië:

Pizza di patate - Aardappelgratin uit Apulie

Ingrediënten:

aardappel, ansjovisfilet, chilipeper, extra vergine olijfolie, kerstomaat, knoflook, ui, zoute kappertjes, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Bijgerecht uit De grote Kleyn:

gebakken aardappel

Ingrediënten:

aardappel, boter, margarine, olie en reuzel

Soort:

aardappelgerecht

Diner / nagerecht uit De grote Kleyn:

Zabaglione

Ingrediënten:

eidooier, koekjes, moscato d'asti en suiker

Keuken:

Italiaans

Diner / voorgerecht uit Italië:

Antipasto di anguilla affumicata - Gerookte paling met rode ui

Ingrediënten:

bladpeterselie, gerookte palingfilet, olijfolie extra vergine en rode ui

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Garganelli con anguilla affumicatene finocchio - Pasta met gerookte paling en venkel

Ingrediënten:

azijn, bieslook, fettuccine, garganelli, gerookte palingfilet, venkel en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vis

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Stinco di agnello alla birra - Lamshieltje uit de oven met bier

Ingrediënten:

blond bier, knoflook, lamshiel, laurier, olijfolie, pils en rozemarijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

kalfsvlees

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Spaghetti alla carbonara

Ingrediënten:

ei, knoflook, mager rookspek, pancetta, parmigiano-reggiano, pecorino, spaghetti, varkenskinnebakkenspek, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit De grote Kleyn:

Tomatensaus

Ingrediënten:

basilicum, chilipeper, knoflook, olijfolie, olijven, oregano, sardines, spek, tomaten uit blik en tonijn uit blik

Keuken:

Hollands

Soort:

saus/dressing/jus

Recept uit Elke dag lekker eten:

Gegrilde Sardines Met Salsa Verde • Voor 4 • Oktober Tot En Met Juli

Ingrediënten:

olijfolie, kappers, bladpeterselie, sardines, knoflook, verse basilicum, witte wijn en 
zout en peper

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Bistecca di vitella di latte all'aceto balsamico tradizionale - Kalfsbiefstuk met aceto balsamico tradizionale

Ingrediënten:

aceto balsamico tradizionale, boter, kalfsmedaillon en olijfolie

Keuken:

Italiaans

Soort:

kalfsvlees

Recept uit Elke dag lekker eten:

Lahmacun (Turkse Pizza) • Voor 4 • Hele Jaar

Ingrediënten:

groene paprika, ijsbergsla, knoflooksaus, bladpeterselie, rode paprika, rode peper, rode ui, rundergehakt, sambal, spitskool, tomaten, tomatenpuree, ui, water, wraps, zonnebloemolie en zout

Bijgerecht uit Italië:

Zucca al forno - Pompoen uit de oven (met aceto balsamico)

Ingrediënten:

aceto balsamico tradizionale, knoflook, olijfolie, pompoen, rozemarijn, salie en tijm

Keuken:

Italiaans

Recept uit Elke dag lekker eten:

Aardbeien Met Zandkoekkruimels En Mascarpone • Voor 4 • Voorjaar En Zomer

Ingrediënten:

aardbeien, bloem, kristalsuiker, mascarpone, boter, vanillesuiker en zout

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Biefstuk met kokosmelk en witte peper

Ingrediënten:

biefstuk, champignons, citroengras, knoflook, kokosmelk, limoenblad, limoensap, olijfolie, roomboter, sjalot, thaise vissaus en witte peper

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Tagliatelle con salsa di noci - Tagliatelle met walnotensaus

Ingrediënten:

knoflook, olijfolie, oud witbrood, parmigiano-reggiano, pijnboompitten, tagliatelle en walnoten

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit Elke dag lekker eten:

Pompoenbrood • Voor 4 Tot 6 • Herfst En Winter

Ingrediënten:

bloem, gedroogde gist, pompoen en zout

Recept uit Elke dag lekker eten:

Geroosterde Varkensbuik Met Koekkruiden En Basilicumjus • Voor 4 • Hele Jaar

Ingrediënten:

citroen, grof zeezout, kippenbouillon, koekkruiden, varkensbuik met zwoerd, venkelzaad, verse basilicum, witte wijn en zwarte peper

Bijgerecht uit De grote Kleyn:

Sperziebonen met tomaat en specerij

Ingrediënten:

bruine suiker, knoflook, komijnpoeder, korianderpoeder, olijfolie, spaanse peper, sperziebonen, thaise vissaus, tomaten, ui en witte suiker

Soort:

groente

Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:

Parelhoen à la Normande

Ingrediënten:

boter, calvados, cider, goudreinetten, margarine, parelhoen, peper, slagroom en zout

Keuken:

Frans / Nederlands

Soort:

gevogelte

Recept uit Elke dag lekker eten:

Asperges Met Zwezerik En Hollandaisesaus Met Kervel • Voor 4 • Half April Tot En Met Juni

Ingrediënten:

asperges, cayennepeper, citroen, eierdooiers, gehakt, kalfszwezerik, kervel, melk, olijfolie, patentbloem, roomboter en 
zout en peper

Recept uit Elke dag lekker eten:

Gebakken Sliptongetjes • Voor 4 • Herfst En Winter

Ingrediënten:

citroen, bloem, boter, gehakt, melk, peterselie en 
zout en peper

Recept uit De grote Kleyn:

Borsjtj

Ingrediënten:

bieten, dille, kool, laurier, peterselie, peterseliewortel, pimentkorrels, prei, runderpoulet, selderijwortel en wortel

Keuken:

Russisch

Soort:

soep/bouillon / azijn

Diner / nagerecht uit De grote Kleyn:

Notentaart

Ingrediënten:

bloem, crème fraîche, eidooier, eiwit, koffie, mascarpone, roomboter, suiker en walnoten

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Elke dag lekker eten:

Eendenborst Met Calvados En Groene Peper • Voor 4 • Hele Jaar

Ingrediënten:

calvados, crème fraîche, groene peperkorrels en zout

Recept uit De grote Kleyn:

Daube d'aubergines - Provençaalse auberginestoofpot

Ingrediënten:

aubergine, bleekselderij, knoflook, laurier, olijfolie, tijm, tomaat uit blik, ui, winterwortel en witte wijn

Keuken:

Frans

Soort:

stoofgerecht / vegetarisch / groente

Recept uit Italië:

Salsa verde

Ingrediënten:

ansjovisfilet, bladpeterselie, ei, kappertjes, knoflook, olijfolie en oud witbrood

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus / azijn

Recept uit Elke dag lekker eten:

Pulled Pork Met Koolsalade • Voor 8 Tot 10 • Hele Jaar

Ingrediënten:

appelstroop, azijn, bot, bouillon, broodjes, gerookt paprikapoeder, ketchup, olie, rode peper, knoflook, tijm, uien, varkensschouder, witte kool, worcestersaus en 
zout en peper

Recept uit De grote Kleyn:

Inktvis uit de wok met knoflook en peultjes

Ingrediënten:

knoflook, oestersaus, olie, peultjes, pijlstaartinktvis, rode peper, rode ui, suiker, thaise basilicum en thaise vissaus

Bijgerecht uit De grote Kleyn:

Aardappel in de oven I

Ingrediënten:

aardappel, knoflook, olijfolie en zout

Soort:

aardappelgerecht

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Piccione al vino bianco - Duif gesudderd in witte wijn

Ingrediënten:

duiven, kippenhartjes, kippenlevertjes, knoflook, melk, olijfolie, oud witbrood, peperoncino en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

gevogelte

Recept uit Elke dag lekker eten:

Zalm Met Aubergine En Gedroogde Tomaat • Voor 4 • Hele Jaar

Ingrediënten:

aubergine, citroensap, doperwten, gedroogde tomaat, kerstomaat, knoflook, olijfolie, rozemarijn, zalm en zout

Diner / voorgerecht uit De grote Kleyn:

Humus balila - Kikkererwten met boter

Ingrediënten:

boter, citroensap, gemalen komijn, kikkererwten uit blik, knoflook, olijfolie en pijnboompitten

Keuken:

Midden-Oosten

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Luilekkerland:

Biefstuk Tartare

Ingrediënten:

ansjovisfilet, augurk, azijn, biefstuk, ei, kappers, mosterd, olie, paprikapoeder, peper, peterselie, slabladeren, tomatenpuree, ui en zout

Keuken:

Frans / Nederlands

Diner / voorgerecht uit De grote Kleyn:

Koele meloensoep met gember en ham

Ingrediënten:

basilicum, canteloupemeloen, chilipeper, citroensap, gember, parmaham, serranoham, sjalot en stokbrood

Soort:

soep/bouillon

Diner / nagerecht uit Italië:

Ricotta all'uva passa - Ricotta met rozijnen

Ingrediënten:

medium sherry, ricotta, rozijnen, suiker en vin santo

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Recept uit Elke dag lekker eten:

Spaghetti Van Courgette Met Peterseliepesto • Voor 2 • Hele Jaar

Ingrediënten:

aspergepunten, courgette, knoflook, olie om te bakken, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, pijnboompitten, rode ui, shiitakes, veldsla, walnoten, witte wijn en 
zout en peper

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Trote al tartufo - Forel met truffel

Ingrediënten:

ansjovisfilet, extra vergine olijfolie, forel, knoflook en zwarte wintertruffel

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Recept uit Elke dag lekker eten:

Bucket Full Of Chicken • Voor 4 • Hele Jaar

Ingrediënten:

chilipoeder, bloem, kippendijfilet, oregano, knoflook, tortillachips, ui, zonnebloemolie en zout

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Gegrilde tonijn met umamisaus

Ingrediënten:

kappertjes, knoflook, olijfolie, paddenstoelenbouillonblokje, thaise vissaus, tomaten uit blik, tonijn en zwarte griekse olijven

Soort:

saus/dressing/jus / vis

Diner / nagerecht uit Luilekkerland:

Amandelpudding met granaatappelpitjes

Ingrediënten:

amandelmeel, amandelmelk, amandelolie, foelie, gelatine, gemberpoeder, granaatappelpitjes, neutrale olie, slagroom en suiker

Keuken:

Nederlands / Internationaal

Diner / buffet / voorgerecht uit Luilekkerland:

Tomaten met doperwtenvulling

Ingrediënten:

boter, citroensap, diepvriesdoperwtjes, ei, peper, peterselie, suiker, tomaten, yoghurt en zout

Keuken:

Nederlands

Soort:

vegetarisch

Recept uit Elke dag lekker eten:

Bojo • Voor 25 Tot 30 Stukken • Hele Jaar

Ingrediënten:

eieren, kaneel, kokos, kokosmelk, krenten, roomboter, rozijnen, rum, suiker en zout

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Gebakken andijvie met braadworstjes

Ingrediënten:

andijvie, braadworst, olijfolie, saucijzen en ui

Keuken:

Italiaans

Diner / voorgerecht uit Italië:

Trota in carpione - Ingelegde forel

Ingrediënten:

forelfilet, knoflook, olijfolie, peterselie, rode wijnazijn, ui, water en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Elzasser zuurkool

Ingrediënten:

eendenvet, ganzenvet, jeneverbessen, laurier, roomboter, ui, witte wijn en zuurkool

Keuken:

Frans

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Luilekkerland:

Gevulde venkelknollen

Ingrediënten:

belegen edammer kaas, bloem, boter, ham, melk, nootmuskaat, peper, peterselie, venkelknollen en zout

Keuken:

Nederlands

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Trotta alla mugnaia - Forel à la meunière

Ingrediënten:

bloem, boter, citroen, forel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Recept uit Elke dag lekker eten:

Geroosterde Nazomergroenten Met Kikkererwtensalade • Voor 4 Tot 6 • Zomer En Herfst

Ingrediënten:

ajvar, aubergines, courgette, couscous, gemalen komijn, griekse yoghurt, kikkererwten, munt, olijfolie, preien, ras el hanout, rode uien, romatomaten, rozemarijn, knoflook, vloeibare honing, winterwortels en zout

Recept uit Elke dag lekker eten:

Biet Appel Torentje • Voor 4 • Herfst En Winter

Ingrediënten:

appels, azijn, bietjes, olijfolie, olijfolie, peper, roomboter, vinaigrette en zure room

Recept uit Elke dag lekker eten:

Toscaanse Herfstsoep • Voor Zeker 6 • Najaar En Winter

Ingrediënten:

borlottibonen, gedroogd eekhoorntjesbrood, groente, olijfolie, paddestoel, rozemarijn, bleekselderij, knoflook, uien en winterwortel

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Luilekkerland:

Kippensoep met rijst

Ingrediënten:

braadkip, eidooier, foelie, rijst en water

Keuken:

Nederlands

Soort:

soep/bouillon / gevogelte

Recept uit Elke dag lekker eten:

Stoofpot Met Rode Biet En Weizenbier • Voor 4 • Winter

Ingrediënten:

bloem, gember, boter, gehakt, groentebouillon, jeneverbessen, kruidkoek, kruidnagelpoeder, krulpeterselie, laurierblaadje, rode bieten, ui, 
zout en peper en zwarte knoflook

Recept uit Luilekkerland:

Zwartzuur van eend

Ingrediënten:

azijn, bloem, boter, eend, eendenbout, ketjap manis, kruidnagels, rode wijn, suiker, ui en zwarte peper

Keuken:

Indonesisch / Nederlands

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Pizza fatta in casa con prosciutto crudo e giardino verde - Plaatpizza met rauwe ham en een groen tuintje

Ingrediënten:

basilicum, bieslook, mozzarella, munt, parmaham, parmezaanse kaas, pecorino, peterselie, pizzadeeg, rucola en tomatenblokjes uit blik

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza

Recept uit Elke dag lekker eten:

Advocaatmousse Met Bitterkoekjes • Voor 6 • Lente

Ingrediënten:

aardbeien, advocaat, amaretto, bitterkoekjes, blaadjes witte gelatine, slagroom en suiker

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Penne con crema di ricotta e zafferano - Penne met ricotta en saffraan

Ingrediënten:

parmigiano-reggiano, penne, ricotta en saffraan

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Spaghetti alle vongole in bianco - Spaghetti met venusschelpjes zonder tomaat

Ingrediënten:

bladpeterselie, knoflook, olijfolie, peper, peperoncino, spaghettini, venusschelpen en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / schaal- en schelpdieren

Recept uit Elke dag lekker eten:

Wildzwijn In Trappistenbier • Voor 4 • Augustus Tot En Met Maart

Ingrediënten:

laurier, mosterd, wittewijnazijn en 
zout en peper

Bijgerecht uit Luilekkerland:

Gebakken knolselderij

Ingrediënten:

belegen geraspte kaas, boter, margarine, peper, peterselie, selderijknol en zout

Keuken:

Nederlands

Soort:

broodbeleg / vegetarisch

Recept uit Luilekkerland:

Karnemelkstruif

Ingrediënten:

boter, ei, granny smith, karnemelk, suiker en witbrood

Keuken:

Nederlands

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De grote Kleyn:

Stracciatella di lattuga

Ingrediënten:

boter, bouillon, ei, kropsla, parmezaanse kaas, pecorino en peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Recept uit Elke dag lekker eten:

Queen Elizabeth Cake • Voor 10 Stukjes • Hele Jaar Cake• 1 Kop Gehakte Dadels • 1 Theel. Baksoda (Te Koop Bij De Biologische Winkel) • ½ Kop Zachte Roomboter • 1 Kop Suiker

Ingrediënten:

bakpoeder, ei, walnoten, tarwebloem, vanillemerg en zout

Bij de koffie uit Luilekkerland:

Savooise koekjes

Ingrediënten:

bloem, ei, eidooier, gemalen amandelen, sinaasappelrasp en suiker

Keuken:

Nederlands / Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Basisrecept uit Italië:

Flensjes

Ingrediënten:

bloem, ei, melk, olijfolie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Italië:

Frico - Gebakken kaaswafel

Ingrediënten:

belegen goudse boerenkaas en oude montasiokaas

Keuken:

Italiaans

Diner / voorgerecht uit De grote Kleyn:

Gekonfijte kippenlevers met PX en hoornen des overvloeds

Ingrediënten:

chilipoeder, kikkoman-sojasaus, kippenlever, peterselie, rode ui, roomboter, sherry pedro ximenez en trompettes de la mort

Keuken:

Spaans

Diner / nagerecht uit De grote Kleyn:

Sorbetijs á la minute

Ingrediënten:

citroensap, diepvriesfruit en poedersuiker

Soort:

ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Risotto alla Milanese

Ingrediënten:

boter, mergpijp, parmigiano-reggiano, runderbouillon, saffraan, ui en vialone rijst

Keuken:

Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Vegetarische risotto met gedroogd eekhoorntjesbrood

Ingrediënten:

boter, gedroogd eekhoorntjesbrood, paddenstoelenbouillon, parmigiano-reggiano, risottorijst en ui

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Luilekkerland:

Groene gnocchi

Ingrediënten:

bloem, boter, broodkruim, eidooier, nootmuskaat, rozenwater, spinazie en suiker

Keuken:

Frans / Italiaans

Soort:

pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit De grote Kleyn:

Courgettes met sumak

Ingrediënten:

courgette, knoflook, olijfolie en sumak

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

vegetarisch / groente

Bijgerecht uit De grote Kleyn:

Gesmoorde broccoli

Ingrediënten:

broccoli, knoflook en olijfolie

Bijgerecht uit De grote Kleyn:

Wortelgroenten uit de oven

Ingrediënten:

knoflook, koolraap, olijfolie, pastinaak, tijm, winterwortel en zoete aardappel

Soort:

groente

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Pansôti - Gevulde driehoekjes met walnotensaus

Ingrediënten:

andijvie, bernagie, bladlof, ei, eierpastadeeg, parmigiano-reggiano, ricotta, rucola, snijbiet, walnotensaus en wilde spinazie

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Zuppa di cavolo nero e cannellini - Toscaanse palmkoolsoep

Ingrediënten:

borlottibonen, cannellinibonen, extra vergine olijfolie, palmkool, salie en ui

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon / vegan

Recept uit Elke dag lekker eten:

Gevulde Inktvis Met Lamsoor • Voor 4 • September Tot En Met Maart

Ingrediënten:

ei, lamsoor, limoen, olijfolie, pijlinktvissen, witte wijn, zeezout en zwarte peper

Recept uit De grote Kleyn:

Saté kambing - Geitensaté

Ingrediënten:

geitenbout, geitenschouder, ketjap manis, knoflook, limoensap, olie, petis udang, pinda's, rawits, rode ui en sjalot

Keuken:

Indonesisch

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Pappardello con la lepre - Lintpasta met haas

Ingrediënten:

bleekselderij, chocolade, hazenbloed, hazenhart, hazenlever, hazenlongen, hazenvlees, melk, olijfolie, pappardelle, peterselie, rode wijn, ui, varkensbloed, wild, wildfond, winterwortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Elke dag lekker eten:

Chili Con Carne Met Chorizo En Rode Wijn • Voor 4 • Hele Jaar

Ingrediënten:

chorizo, mager rundergehakt, olijfolie, rode ui, verse koriander, 
zout en peper en zure room

Diner / nagerecht uit Luilekkerland:

Vloeibaar amandeldessert

Ingrediënten:

blanke amandelen, eidooier, rozenwater, slagroom en suiker

Keuken:

Nederlands

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Kalfslever met sjalotjes en azijn

Ingrediënten:

kalfslever, olijfolie, roomboter, sherryazijn, sjalot en wijnazijn

Keuken:

Hollands

Soort:

orgaanvlees

Recept uit Elke dag lekker eten:

Key Lime Pie • Voor 8 10 Punten • Hele Jaar

Ingrediënten:

gecondenseerde melk, koksroom, limoenen, roomboter, slagroom en volkorenbiscuits

Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:

Gort met karnemelk en pruimen

Ingrediënten:

alkmaarse gort, gedroogde pruimen en karnemelk

Keuken:

Nederlands

Soort:

vegetarisch / pap

Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:

Schijnstokvis met mosterdsaus

Ingrediënten:

aardappelen, beschuit, boter, ei, melk, mosterdsaus, rijst en ui

Keuken:

Nederlands

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Zuppa invernale - Toscaanse wintersoep

Ingrediënten:

aardappelen, bleekselderij, borlottibonen uit blik, extra vergine olijfolie, brood, knoflook, olie, paddenstoelenbouillonblokje, pastinaak, savooiekool, tomaten uit blik, ui en witte bonen uit blik

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Cacciucco alla Livornese - Visstoofpot uit Livorno

Ingrediënten:

bladpeterselie, bleekselderij, gemengde vis met graten, knoflook, olijfolie, oud brood, peperoncino, tomatenblokjes, ui en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht / vis

Bijgerecht uit Italië:

Finocchi gratinati - Gegratineerse venkel

Ingrediënten:

boter, parmigiano-reggiano, venkel en volle melk

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Recept uit Elke dag lekker eten:

Gemberworteltaart Met Chocoladeglazuur • Voor Een Harten Springvorm Van 24 X 28 Cm • Hele Jaar

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Risotto con pastinaca, indivia e prosciutto di Parma - Risotto met pastinaak, andijvie en Parmaham

Ingrediënten:

andijvie, bouillon, parmaham, parmigiano-reggiano, pastinaak, risottorijst, roomboter, ui en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto

Recept uit Elke dag lekker eten:

Scheermessen Met Schuim En Kruim • Voor 4 • Maart Tot En Met December

Ingrediënten:

bacon, citroensap, scheermessen, slagroom, knoflook, tuinkers, volle melk, zout en zwarte peper

Diner / voorgerecht uit De grote Kleyn:

Canarische waterkerssoep

Ingrediënten:

komijnpoeder, maïskolven, olijfolie, pimentón, vastkokende aardappel, waterkers, witte bonen uit blik en zuurkoolspek

Keuken:

Spaans

Soort:

soep/bouillon

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Italië:

Vignarola - Groentepotje uit Rome

Ingrediënten:

artisjokken, citroensap, doperwten, lente-ui, little gem, munt, olijfolie, pancetta, pecorino, steentijm, tuinbonen en varkenskinnebakkenspek

Keuken:

Italiaans

Picknick / lunch uit Italië:

Panzanella - Toscaanse broodsalade

Ingrediënten:

basilicum, kappertjes, knoflook, komkommer, olijfolie, oude ciabatta, rode ui, tomaten, wijnazijn en witte ui

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Thaise biefstuk van de barbecue

Ingrediënten:

biefstuk, koriander, limoensap, nam pla, pinda's, rode currypasta, rode peper, sesamolie en sjalot

Keuken:

Thais

Soort:

vlees / barbecue/grill

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De grote Kleyn:

Albóndigas en salsa de almendras - Gehaktballetjes met amandelsaus

Ingrediënten:

blanke amandelen, bouillon, eidooier, half-om-halfgehakt, knoflook, mariabiscuits, melk, olijfolie, peterselie, saffraan, ui, witbrood, witte wijn en zwarte peperkorrels

Keuken:

Spaans

Diner / voorgerecht uit De grote Kleyn:

Rettich-spaghetti met doperwten-muntsaus

Ingrediënten:

amandelschaafsel, citroensap, doperwten, munt, nigellazaad, olijfolie, rettich en zwart sesamzaad

Keuken:

Duits

Soort:

vegetarisch

Recept uit Elke dag lekker eten:

Lamsstoof Met Rode Wijn • Voor 4 • Najaar En Winter

Ingrediënten:

bouillonblokje, gehakt, laurierblaadje, olijfolie, rode port, rode wijn, rozemarijn, bleekselderij, tijm en ui

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Langue de veau á la sauce piquante - Kalfstong met zure saus

Ingrediënten:

azijn, bloem, boter, dragon, droge witte wijn, kalfstong, kappertjes, kippenfond, peterselie, rundertong, sjalot, tomatenpuree en zure augurken

Keuken:

Frans

Soort:

vlees

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Orata all'acqua pazza - Zeebrasem (dorade) uit de oven met knoflook en tomaatjes

Ingrediënten:

bladpeterselie, chilivlokken, kerstomaat, knoflook, olijfolie, witte wijn, zeebrasem en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Zalm met zuring

Ingrediënten:

boter, citroensap, crème fraîche, droge witte wijn, noilly prat, sjalot, vermout, visfond, zalmfilet en zuring

Keuken:

Frans

Soort:

vis

Recept uit Elke dag lekker eten:

Gele Maïssoep Met Selderijroom • Voor 4 • Hele Jaar

Ingrediënten:

boter, crème fraîche, groentebouillonblokjes, ui, koenjit, melk, nootmuskaat, selderij en 
zout en peper

Diner / nagerecht uit De grote Kleyn:

Twee perziktoetjes 2

Ingrediënten:

crème de cassis, dikke room, frambozen, mascarpone, slagroom, vanillestokje en wilde perziken

Soort:

vegetarisch

Recept uit Elke dag lekker eten:

Filet Americain • Voor 2 • Hele Jaar

Ingrediënten:

eierdooier, kropsla, tomatenketchup en 
zout en peper

Recept uit Elke dag lekker eten:

Gefrituurde Courgette • Voor 4 • Zomer

Ingrediënten:

courgette, bloem, peterselie, zonnebloemolie en zout

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Fettuccine all'intingolo - Fettuccine met stoofvleessaus

Ingrediënten:

fettuccine, ingekookt stoofvocht van varkenswang, parmigiano-reggiano, pecorino en tagliatelle

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Elke dag lekker eten:

KORST• 150 g (volkoren) bloem • zout • komijn • 150 g (volle) kwark • 5 eetl. olijfolie • klont roomboter, om in te vetten

Ingrediënten:

viooltjes

Diner / nagerecht uit Italië:

Semifreddo alla nocciola - hazelnotenijsdessert

Ingrediënten:

blanke hazelnoten, ei, slagroom en suiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

ijs

Diner / nagerecht uit De grote Kleyn:

Nederlandse appeltaart

Ingrediënten:

basterdsuiker, bloem, goudreinetten, kaneel, kristalsuiker en zout

Keuken:

Hollands / Maleisisch

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch / boter en olie

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Salsiccie con friarelli - Braadworstjes met bimi

Ingrediënten:

aspergebroccoli, bimi, knoflook, olijfolie en varkensbraadworst

Keuken:

Italiaans

Soort:

varkensvlees

Recept uit Italië:

Sfoglia all'uovo - Eierpastadeeg

Ingrediënten:

ei, olijfolie, patentbloem en semola di grano duro rimacinata

Keuken:

Italiaans

Soort:

beslag/deeg / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De grote Kleyn:

Banaan met karamel, kokosmelk en gehakte pinda's

Ingrediënten:

banaan, kokosmelk, kristalsuiker en pinda's

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Spaghetti allo scoglio - Spaghetti met zeegrut

Ingrediënten:

chilivlokken, kerstomaat, knoflook, olijfolie, peterselie, spaghetti, vis, witte wijn, zeevruchten en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Penne con verza - Penne met savooiekool

Ingrediënten:

braadworst, cashewnoten, olijfolie, pecannoten, penne, peper, savooiekool, walnoten en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht uit Italië:

Tiramisù

Ingrediënten:

cacao, ei, lange vingers, mascarpone, ristretto en suiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Recept uit Luilekkerland:

Bearnaisesaus

Ingrediënten:

boter, dragonazijn, eidooier, peperkorrels en zout

Keuken:

Frans / Nederlands

Soort:

saus / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De grote Kleyn:

Semifreddo van kastanjes met vijgensaus

Ingrediënten:

gedroogde vijgen, kastanjepuree, poedersuiker, ricotta, rum en water

Soort:

ijs

Recept uit Elke dag lekker eten:

Ossenstaart Met Wijn, Port, Mandarijn En Steranijs • Voor 4 • Hele Jaar

Ingrediënten:

gehakt, karwijzaad, mandarijnen, olijfolie, ossenstaart, rode port, rode wijn, runderfond, steranijs, knoflook, uien en zout

Recept uit Elke dag lekker eten:

Kruidige Linzensalade • Voor 4 • Hele Jaar

Ingrediënten:

augurk, bospeentjes, gedroogde linzen, gerookt spek, kerstomaat, kruidnagels, olijfolie, sjalot, bleekselderij, bieslook, wijnazijn en 
zout en peper

Recept uit Elke dag lekker eten:

Blote Borlottis Op Het Gazon • Voor 4 • Zomer En Herfst

Ingrediënten:

bieslook, borlottibonen, gehakt, aardappel, laurierblad, olijfolie, pastinaken, bladpeterselie, saucijsjes, snijbonen, sojaroom, tijm, wijn en 
zout en peper

Recept uit Elke dag lekker eten:

Wentelteefjes In Boerenjongens • Voor 8 • Hele Jaar

Recept uit De grote Kleyn:

Kip met limoen en kokosmelk uit Madagaskar

Ingrediënten:

gember, kipfilet, knoflook, kokosmelk, limoen, olie, rode peper, tomaten en ui

Keuken:

Afrikaans

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Blanquette de veau

Ingrediënten:

bloem, champignons, citroensap, crème fraîche, eidooier, kalfsbotten, kalfsstoofvlees, kruidnagel, nootmuskaat, roomboter, uitjes, ui en wortel

Keuken:

Frans

Soort:

stoofgerecht / vlees

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Penne al ragù Toscano - Penne met Toscaanse gehaktsaus

Ingrediënten:

bleekselderij, knoflook, laurier, olijfolie, paddenstoelenbouillonblokje, parmigiano-reggiano, pecorino, penne, rundergehakt, tomaten uit blik, ui, varkensgehakt, witte wijn en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Masamancurry - Thaise curry met aardappel, rundvlees en pinda's

Ingrediënten:

aardappel, biefstuk, citroenblaadjes, gemalen komijn, gemalen koriander, kaneel, kardemompoeder, knoflook, kokosmelk, kurkuma, limoensap, olie, pinda's, spaanse peper, suiker, thaise vissaus en ui

Keuken:

Thais

Soort:

curry

Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:

Sesaté van tèrongs (aubergines)

Ingrediënten:

aubergines, djeroek poeroet, knoflook, kokosmelk, kokosrasp, komijnzaad, korianderzaad, neutrale olie, suiker, tamarindepasta en ui

Keuken:

Indonesisch / Nederlands

Soort:

vegetarisch

Recept uit De grote Kleyn:

Tagliatelle met bier en paddenstoelen

Ingrediënten:

crème fraîche, kastanjechampignons, kruidkoek, olie, ontbijtkoek, peterselie, rookspek, tagliatelle, tijm, ui en zwaar bier

Keuken:

Belgisch

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Pollo alla vernaccia en zafferano - Kip met vernaccia en saffraan

Ingrediënten:

kippenbout, knoflook, olijfolie, rozemarijn, saffraan en vernaccia di san gimignano

Keuken:

Italiaans

Soort:

gevogelte

Recept uit Elke dag lekker eten:

Guacamole• ¼ Komkommer (Geschild, Van Zaadlijsten Ontdaan), In Blokjes • ½ Rood Uitje, Heel Fijn Gesnipperd

Ingrediënten:

avocado, groen pepertje, korianderblaadjes, limoensap, verse ananas, 
zout en peper en zure room

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Penne alla boscaiola - Penne met paddenstoelensaus

Ingrediënten:

doperwten, gedroogd eekhoorntjesbrood, laurier, olijfolie, parmigiano-reggiano, penne, bladpeterselie, tomaat en ui

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Pizza fatta in casa di ornelia - Ornelia's plaatpizza

Ingrediënten:

ansjovis, blauwe kaas, kaas, ham, mozzarella, olijven, paprika, pizzadeeg, salami, tomatenblokjes, tonijn uit blik en ui

Keuken:

Italiaans

Recept uit Elke dag lekker eten:

Pittige Kastanjechampignonpoffers • Voor 4 • Hele Jaar

Ingrediënten:

amandelmeel, bakpoeder, bosuitjes, eieren, bloem, kastanjechampignons, melk, olie, pepertje, walnoten en zout

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Fegato di vitello con salvia - Kalfslever met salie

Ingrediënten:

boter, kalfslever, salie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

kalfsvlees / orgaanvlees

Basisrecept uit Italië:

Limoncello

Ingrediënten:

citroenen, suiker, water en wodka

Keuken:

Italiaans

Soort:

drank

Recept uit Luilekkerland:

Pistachetaart

Ingrediënten:

bitterkoekjes, bloem, boter, eidooier, oranjebloesemwater, pistaches, snijbiet, spinazie en suiker

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Luilekkerland:

Eieren van Magirus

Ingrediënten:

boter, citroensap, ei, gemberpoeder, kaneel, parmezaanse kaas, sinaasappelsap, suiker, witte boterhammen en witte wijnazijn

Keuken:

Nederlands

Soort:

vegetarisch

Recept uit Elke dag lekker eten:

Zeebaars Uit De Oven • Voor 4 Tot 6 • Voor Tot En Met Najaar

Ingrediënten:

aardappels, knoflook, tomaten, uien en zeezout

Recept uit Elke dag lekker eten:

Paddestoelflans En Paddestoelsalade Met Amandelen • Voor 4 • Winter

Ingrediënten:

amandelen, anijsblokje, bieslook, cantharellen, dijonmosterd, eieren, frambozenazijn, gehakt, paddestoel, kastanjechampignons, kervel, olijfolie, paddestoelen, peterselie, shiitake, slagroom, witte wijn en zout

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Piccione alla vernaccia - Duif met vernaccia

Ingrediënten:

duiven, kippenhartjes, kippenlevertjes, knoflook, melk, olijfolie, oud witbrood, peperoncino en vernaccia di san gimignano

Keuken:

Italiaans

Soort:

gevogelte

Recept uit Italië:

Ragù alla bolognese - Bolognesesaus

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, kruidnagel, melk, pancetta, runderbouillon, runderfond, rundergehakt, tomatenpuree, ui, witte wijn en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus / pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Little gem salade met blauwe kaas, noten en knoflook

Ingrediënten:

cabrales, fourme d'ambert, knoflook, little gems, olijfolie, walnoten en wijnazijn

Soort:

salade

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Spaghetti con prosciutto di Parma - Spaghetti met parmaham

Ingrediënten:

basilicum, groene olijven zonder pit, knoflook, olijfolie, parmaham, parmigiano-reggiano, peperoncino, slagroom en spaghetti

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Recept uit Elke dag lekker eten:

Glazuur• 5 Eetl. Bruine Suiker • 5 Eetl. Room • 2 Eetl. Boter • 1 Kop Ongezoete Geraspte Kokos, Ter Garnering

Diner / nagerecht / bij de koffie uit De grote Kleyn:

Perziktaartjes met frambozenmoes en pistaches

Ingrediënten:

eidooier, frambozen, kristalsuiker, maïzena, melk, perzik, pistaches, poedersuiker, roomboterbladerdeeg, suiker, vanillesuiker en zout

Keuken:

Hollands

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Pasta e ceci - Kikkererwtensoep

Ingrediënten:

bakpoeder, extra vergine olijfolie, kikkererwten, knoflook, rozemarijn en tagliatelle

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Penne con broccoli e pancetta - Penne met broccoli en spek

Ingrediënten:

broccoli, farfalle, fusilli, knoflook, pancetta, penne, peperoncini, rigatoni, spek, tomatenpuree, ui en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Scottiglia di agnello - Stoof van lamsvlees

Ingrediënten:

bleekselderij, chilipeper, knoflook, kruidnagel, lamslapjes, olijfolie, rode wijn, rozemarijn, tomaten uit blik, ui en winterwortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht / lamsvlees

Recept uit De grote Kleyn:

Spaghetti met parmaham

Ingrediënten:

basilicum, cayennepeper, gedroogde chilipeper, groene olijven, knoflook, olijfolie, parmaham, parmigiano reggiano, slagroom en spaghetti

Keuken:

Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Gulle Duitse Schnitzels

Ingrediënten:

bloem, citroen, geklaarde boter, grof paneermeel, melk en varkensnekfilet

Keuken:

Duits / Maleisisch

Soort:

vlees / boter en olie

Diner / voorgerecht uit Luilekkerland:

Aardappelpasteitjes met paddenstoelenragout

Ingrediënten:

bloem, ei, aardappel, nootmuskaat, paddenstoelenragout en zout

Keuken:

Nederlands

Soort:

vegetarisch

Recept uit Elke dag lekker eten:

Aligot • Voor 4 Tot 6 • Zomer En Herfst

Ingrediënten:

aardappels, crème fraîche, boter, gruyère, kernhem, knoflook, tomme en 
zout en peper

Recept uit De grote Kleyn:

Chinese rauwe aardappelsalade

Ingrediënten:

chinese zwarte azijn, gember, knoflook, lente-ui, lichte sojasaus, rode peper, sesamolie en vastkokende aardappel

Keuken:

Chinees

Soort:

salade / boter en olie

Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:

Slapakketjes met gehakt

Ingrediënten:

boter, ei, kalfsgehakt, kropsla, nootmuskaat, paneermeel en varkensgehakt

Keuken:

Nederlands

Soort:

kalfsvlees / varkensvlees

Recept uit Elke dag lekker eten:

Pindapompoensoep • Voor 2 Tot 4 • Herfst En Winter

Ingrediënten:

arachideolie, bouillon, citroensap, gember, ketjap manis, water, pepertje, pompoen, sjalotjes, soepgroenten, knoflook, zaden en 
zout en peper

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Provençaalse kalfsstoof met tijm en olijfjes

Ingrediënten:

kalfslap, kerstomaat, knoflook, niçoise-olijven, olijfolie, paddenstoelenbouillonblokje, taggiasche olijf, tijm, ui en witte wijn

Keuken:

Frans

Soort:

stoofgerecht / vlees

Recept uit Elke dag lekker eten:

Risotto Met Jonge Worteltjes En Avocado • Voor 2 Tot 3 • Lente

Ingrediënten:

avocado, peterselie, bospeen, knoflook, medium sherry en risottorijst

Recept uit Elke dag lekker eten:

Geroosterde Kwartels Gevuld Met Kalfsgehakt • Voor 4 • Hele Jaar

Ingrediënten:

citroen, ei, kalfsgehakt, kwartels, olijfolie, bladpeterselie, sjalot, knoflook en 
zout en peper

Diner / voorgerecht uit De grote Kleyn:

Salade met venkel, parmaham en mosterdzaad

Ingrediënten:

bruin mosterdzaad, honing, olijfolie, parmaham, rucola, veldsla, venkelknol, witte wijnazijn en zwart mosterdzaad

Soort:

salade

Diner / nagerecht uit De grote Kleyn:

Suikertaart met rabarbercompote

Ingrediënten:

amandelen, basterdsuiker, bloem, boter, ei, eidooier, kristalsuiker, rabarber, room, suiker, witte wijn en zout

Basisrecept uit Italië:

Bechamelsaus

Ingrediënten:

bloem, boter, melk, nootmuskaat en parmigiano-reggiano

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus / vegetarisch

Recept uit De grote Kleyn:

Aardbeien met zoete rijst

Ingrediënten:

boter, gedroogde funghi porcini, paddestoelenbouillon, parmigiano reggiano, risottorijst en ui

Keuken:

Italiaans

Recept uit Elke dag lekker eten:

Asperges Met Ham à La Hollandaise • Voor 4 • Lente

Ingrediënten:

asperges, beenham, eierdooiers, boter, bladpeterselie, sjalot, water, witte peperkorrels, witte wijn, wittewijnazijn en 
zout en peper

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Riso venere con salmone e papate Thai - Venusrijst met zalm en aardappel op zijn Thais

Ingrediënten:

aardappel, citroengras, kokosmelk, lente-ui, limoenblad, olijfolie, riso venere, roze peperkorrels, water en zalmfilet

Keuken:

Italiaans

Soort:

rijst / vis

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Maiala al latte - Italiaans varkensvlees in melk

Ingrediënten:

bleekselderij, halfvolle melk, knoflook, rode ui, rozemarijn, varkensrib en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees

Recept uit De grote Kleyn:

Exotische aardappelsalade

Ingrediënten:

citroenrasp, citroensap, knoflook, komijnpoeder, koriander, olijfolie, peterselie, rode ui, vastkokende aardappel en zout

Soort:

salade / aardappelgerecht

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Pappa al pomodoro - Toscaanse dikke tomatensoep

Ingrediënten:

basilicum, cayennepeper, extra vergine olijfolie, groenteboullonblokje, knoflook, oude ciabatta, oud stokbrood, paddenstoelenbouillonblokje, prei, suiker, tomaten uit blik en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Coniglio alla vernaccia en zafferano - Konijn met vernaccia en saffraan

Ingrediënten:

knoflook, olijfolie, rozemarijn, saffraan, tam konijn, vernaccia di san gimignano en wild

Keuken:

Italiaans

Diner / voorgerecht uit De grote Kleyn:

Potted shrimps

Ingrediënten:

boter, cayennepeper, citroensap, foelie, hollandse garnalen, worcestershiresaus en zout

Keuken:

Brits

Soort:

schaal- en schelpdieren

Snack of tussendoortje uit De grote Kleyn:

Uitjes of sjalotjes glaceren

Ingrediënten:

boter, bouillon, ui, sjalot en suiker

Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:

Mamuko - Sashini (Rauwe vis)

Ingrediënten:

azijn, daurade, komkommer, sla, sojasaus, suiker, tonijn en zeebrasem

Keuken:

Japans

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Pasta alla gricia - pasta met peper en pancetta

Ingrediënten:

pancetta, pecorino, rigatoni en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Diner / voorgerecht uit De grote Kleyn:

Panzanella - Toscaanse broodsalade

Ingrediënten:

basilicum, ciabatta, kappertjes, knoflook, komkommer, olijfolie, rode ui, tomaten, wijnazijn en witte ui

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Italië:

Crostini al cavolo nero - Crostini met palmkool

Ingrediënten:

ciabatta, extra vergine olijfolie, knoflook en palmkool

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan

Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:

Gekookte makreel met zure saus

Ingrediënten:

azijn, bloem, boter, eidooier, laurier, makreelfilet, peentjes, peterselie en ui

Keuken:

Nederlands

Soort:

vis

Diner / voorgerecht uit Italië:

Pinzomonio - Crudités met olijfolie

Ingrediënten:

bleekselderij, extra vergine olijfolie, lente-ui, radijsjes, rode paprika, venkelknollen, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan

Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:

Croquetten van bruine bonen, groene erwten of capucijners

Ingrediënten:

bonen, boter, capucijners, ei, erwten, melk, olie, paneermeel, peterselie, sojasaus, ui en zonnebloemolie

Keuken:

Nederlands

Soort:

vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De grote Kleyn:

Oeufs en meurette

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, knoflook, laurier, mager spek, oud stokbrood, rode wijn, rode wijnazijn, runderfond, sjalot en tijm

Keuken:

Frans

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Spaghetti al ragù di verdure - Spaghetti met groentebolognese

Ingrediënten:

bleekselderij, chilipoeder, knoflook, olijfolie, parmigiano reggiano, pastinaak, rozemarijn, spaghetti, tomatenpuree, ui, winterwortel en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Tagliatelle al burro e Parmigiano - Ragliatelle met boter en Parminiano

Ingrediënten:

boter, parmigiano-reggiano, tagliatelle en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit Elke dag lekker eten:

Mosselen Met Chorizo En Rode Wijn • Voor 2 • Juli Tot En Met April

Ingrediënten:

chorizo, gehakt, olijfolie, bladpeterselie, rode wijn, rood pepertje, knoflook, mossel en zout

Recept uit De grote Kleyn:

Gepocheerd ei

Ingrediënten:

ei, water, witte azijn en zout

Keuken:

Frans

Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:

Kleine pompoentjes

Ingrediënten:

allspice, appel, appeldiksap, citroenmelisse, gefruite uitjes, gemberpoeder, gierst, groente, kaneel, krenten, kruidnagel, pompoen, rozijnen, sesamzaad, zeezout en zonnebloempitten

Keuken:

Nederlands

Soort:

vegetarisch / groente

Recept uit De grote Kleyn:

Bernards knoflook-rodewijnsaus

Ingrediënten:

honing, knoflook, olijfolie, rode wijn, tijm en tomaat

Keuken:

Frans

Soort:

saus/dressing/jus

Recept uit Elke dag lekker eten:

Costolette à La Milanese • Voor 4 • Hele Jaar

Ingrediënten:

bloem, boterhammen, citroen, eieren, boter, olie, ribkarbonades, stokbrood en 
zout en peper

Diner / nagerecht uit De grote Kleyn:

Blotee bessentaart

Ingrediënten:

basterdsuiker, bloem, boter, ei, rode bessen, slagroom en zout

Keuken:

Maleisisch

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch / suikerwerk

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Kipfilet met tuinbonen, tijm. chorizo

Ingrediënten:

chorizo, kipfilet, tijm en tuinbonen

Keuken:

Frans

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Snoekbaars met tomatenconcassé

Ingrediënten:

bloem, citroensap, olijfolie, snoekbaarsfilet en tomaten

Keuken:

Hollands

Soort:

vis

Recept uit Luilekkerland:

Paddenstoelenragout

Ingrediënten:

aroma, bloem, boter, cantharellen, champignons, peterselie, tomatenpuree, ui en zout

Keuken:

Nederlands

Soort:

vegetarisch / paddenstoelen

Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:

Kipkroketten

Ingrediënten:

ei, foelie, frituurvet, kippendijfilet, nootmuskaat, paneermeel, witte boterhammen en witte peper

Keuken:

Nederlands / Joods

Soort:

gevogelte

Lunch / snack of tussendoortje uit Italië:

Tramezzini - Zachte sandwiches

Ingrediënten:

artisjok, aubergine, bresaola, courgette, frittata, gegrilde groente, gekookte ham, groene olijven, mayonaise, mozzarella, rauwe ham, roze garnalen, rucola, salami, tomaat, tomatenketchup, tonijn uit blik, ui en witbrood

Keuken:

Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Pette di pollo ai ferri - Gegrilde kipfilet met gedroogde tomaat

Ingrediënten:

bieslook, gedroogde tomaten in olie, kipfilet, parmigiano-reggiano, pecorino en ricotta

Keuken:

Italiaans

Soort:

gevogelte

Recept uit Elke dag lekker eten:

Pompoentaart • Voor 6 • Herfst En Winter Vulling• 1 Flespompoen • 2 Zoete Aardappels, Geschild • 2 Biologische Kipfilets, In Blokjes

Ingrediënten:

citroenrasp, eieren, eigeel, limoensap, olijfolie, paprika, ras el hanout, knoflook, uien en 
zout en peper

Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:

Erwtensoep

Ingrediënten:

boter, botten, bouillonblokje, erwten, groene bananen, peper, sjalot, soepgroenten, soepvlees, varkenspoot, vlees en water

Keuken:

Nederlands / Surinaams

Soort:

soep/bouillon

Recept uit Luilekkerland:

Wijnsaus bij wortelpudding

Ingrediënten:

aardappelzetmeel, duitse witte wijn, kaneel en suiker

Soort:

vegan / saus

Diner / nagerecht uit Italië:

Cantuccini - Amandelkoekjes voor bij de vin santo

Ingrediënten:

bakkersgist, bloem, ei, eidooier, ongepelde amandelen, suiker, vanillesuiker en venkelzaad

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Moules á la Dominique

Ingrediënten:

herbes de provence, knoflook, laurierpoeder, mosselen, mosterd, olijfolie, pastis, witte wijn en zwarte peper

Keuken:

Frans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Recept uit De grote Kleyn:

Ravioli met rode biet en geitenkaas

Ingrediënten:

balsamicoazijn, bieten, citroensap, olijfolie, rode ui, sesamzaad, tijm en verse geitenkaas

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / nagerecht uit Luilekkerland:

Wortelpudding met wijnsaus

Ingrediënten:

amandelspijs, bakpoeder, boter, citroenrasp, ei, eidooier, wortel, paneermeel, suiker, sukade en wijnsaus

Keuken:

Nederlands

Soort:

pudding / vegetarisch

Diner / nagerecht uit De grote Kleyn:

Maximes lavendel-citroentaart

Ingrediënten:

amandel, boter, citroen, ei, honingham, lavendelbloemen, poedersuiker en suiker

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Minestrone toscano - Groentesoep met pasta

Ingrediënten:

bladpeterselie, groene kool, knoflook, korte pasta, olijfolie, paddenstoelenbouillonblokje, palmkool, pecorino, rozemarijn, selderij, tomaten uit blik, witte bonen uit blik en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon / vegan

Picknick / bijgerecht uit Italië:

Borlotti saltati al rosmarino - Gebakken kievitsbonen met rozemarijn

Ingrediënten:

borlottibonen uit blik, extra vergine olijfolie, knoflook, rozemarijn en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Lamsschouder met sherry

Ingrediënten:

bloem, droge sherry, knoflook, lamsschouder, olijfolie, paprikapoeder, rozemarijn, saffraan, sherry-azijn, tijm en ui

Keuken:

Spaans

Soort:

vlees

Recept uit Italië:

Pizzadeeg

Ingrediënten:

gedroogde gist, olijfolie, patentbloem, water en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

beslag/deeg

Diner / nagerecht uit De grote Kleyn:

IJs met geflambeerde kersen

Ingrediënten:

kersen, kersenijs, kirsch, suiker en vanille-ijs

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Penne con sugo di cinghiale - Pasta met wildzwijnsaus

Ingrediënten:

bittere chocolade, jeneverbessen, kaneel, knoflook, kruidnagel, mirtebessen, olijfolie, pecorino sardo, penne, rode wijn, rozemarijn, tijm, ui en wildzwijnstoofvlees

Keuken:

Italiaans

Recept uit Luilekkerland:

Saffraansaus

Ingrediënten:

boter, eidooier, gemberpoeder, kalfsfond, oud witbrood, saffraan, verjus en witte wijnazijn

Keuken:

Nederlands

Soort:

saus

Diner / voorgerecht uit Italië:

Affetati misti - Gemengde vleeswaren, charcuterie

Ingrediënten:

extra vergine olijfolie, ham, olijven en worstsoorten

Keuken:

Italiaans

Recept uit Luilekkerland:

Uiensaus

Ingrediënten:

boter, grove mosterd, kruidnagel, mosterd, peper en ui

Keuken:

Nederlands

Soort:

saus / vegetarisch

Bijgerecht uit Italië:

Patate lesse con olio d'oliva - Gekookte aardappelen met olijfolie

Ingrediënten:

olijfolie extra vergine en vastkokende aardappelen

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan

Bijgerecht uit Italië:

Rucola con pinoli - Rucolasla met pijnboompitten

Ingrediënten:

aceto balsamico, olijfolie, pijnboompitten en rucola

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Vegetarische spaghetti met groentesaus

Ingrediënten:

bleekselderij, knoflook, olijfolie, parmigiano-reggiano, pecorino, peperoncini, peterselie, rode ui, rozemarijn, salie, spaghetti, water en winterwortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Ossobuco alla Milanese - Gestoofde kalfsschenkel

Ingrediënten:

bloem, boter, bouillonblokje, gremolata, kalfsschenkel, ui, water en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht / kalfsvlees

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Pasta alla Norcina I - Fettucine met zwarte wintertruffel

Ingrediënten:

ansjovisfilet, extra vergine olijfolie, fettuccine, knoflook, tagliatelle, zout en zwarte wintertruffel

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / voorgerecht uit De grote Kleyn:

Coquilles met witte boontjes, kervel en pecannoten

Ingrediënten:

boter, coquilles, dragon, kervel, olijfolie, pecannoten, peterselie en witte bonen

Soort:

schaal- en schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Risotto con funghi porcini secchi - Risotto met gedroogd eekhoorntjesbrood

Ingrediënten:

boter, gedroogd eekhoorntjesbrood, parmigiano-reggiano, risottorijst, runderbouillon en ui

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto

Recept uit Elke dag lekker eten:

'Verdraaide' Worteltjestaart • Voor 3 Tot 4 • Winter En Lente

Ingrediënten:

citroensap, eieren, geitenkaas, gemalen peper, olijfolie, roomkaas, knoflook en zout

Diner / voorgerecht uit De grote Kleyn:

Oeufs mayo

Ingrediënten:

azijn, ei, eidooier, kropsla, mosterd, olie en zout

Keuken:

Frans

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Indivia con salsicce - Gebakken andijvie met braadworstjes

Ingrediënten:

andijvie, braadworst, olijfolie, saucijsjes en ui

Keuken:

Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Coniglio (o pollo) in porchetta - Konijn (of kip) met venkel en rozemarijn

Ingrediënten:

gemalen venkelzaad, kippendijen, knoflook, olijfolie, rozemarijn, tam konijn en venkelbloemen

Keuken:

Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Pasta col pomodoro e odori - Pasta met tomaat extra gevuld

Ingrediënten:

basilicum, knoflook, olie, olijfoliebrood, parmigiano-reggiano, penne, selderij, spaghetti, suiker, tomaten uit blik, ui en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Scaloppine al dragoncello - Schnitzels met dragon

Ingrediënten:

bloem, dragon, olijfolie, varkensschnitzels, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

varkensvlees

1 notitie

Recept uit De grote Kleyn:

Uiensoep

Ingrediënten:

belegen goudse kaas, bloem, boter, gruyerekaas, rundsbouillon en stokbrood

Keuken:

Frans

Soort:

soep/bouillon

Bijgerecht uit De grote Kleyn:

Salsa van spruitjes en salie

Ingrediënten:

citroensap, knoflook, olijfolie, peper, salie en spruitjes

Soort:

saus/dressing/jus

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Bistecca alle fiorentina - T-bone steak van de grill

Ingrediënten:

fleur de sel, olijfolie extra vergine en t-bone steak

Keuken:

Italiaans

Soort:

barbecue/grill / rundvlees

Diner / nagerecht uit De grote Kleyn:

Twee perziktoetjes 1

Ingrediënten:

dikke room, mascarpone, roomboter, slagroom, suiker, vanillestokje en wilde perziken

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit Luilekkerland:

Warme kersen op croutons

Ingrediënten:

boter, gemberpoeder, kaneelpoeder, kersen, oud witbrood, suiker en witte wijn

Keuken:

Nederlands

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht uit De grote Kleyn:

Simpele chocolademousse

Ingrediënten:

bittere chocolade, ei, poedersuiker, roomboter en zout

Soort:

chocolade

Dranken / drinken uit Luilekkerland:

Koffie met ei

Ingrediënten:

ei, melk, sterke koffie en suiker

Keuken:

Nederlands

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Kaasfondue

Ingrediënten:

emmentaler, gruyère, knoflook, maïzena, parmigiano reggiano, stokbrood en witte wijn

Keuken:

Zwitsers

Basisrecept uit Italië:

Pinci - Handgemaakte spaghetti

Ingrediënten:

ei, olijfolie, patentbloem en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit Elke dag lekker eten:

Gegrilde Gehaktballen Met Rodecurry Yoghurtsaus • Voor 4 • Hele Jaar

Ingrediënten:

basilicum, gehakt, griekse yoghurt, koriander, lam, oestersaus, paneermeel, rund, knoflook, thaise rode currypasta en ui

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Pasta al profumo di limone - Pasta met citroenroom

Ingrediënten:

citroen, mafaldine, parmigiano-reggiano, reginette, slagroom en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit Luilekkerland:

Rozensuiker

Ingrediënten:

kristalsuiker en rozenblaadjes

Soort:

vegan / condiment

Recept uit Elke dag lekker eten:

SOEP • 8 gedroogde shiitakes, geweekt en in reepjes • 10 g muizenoortjes, geweekt en in reepjes

Ingrediënten:

eieren, lente-uitjes, lichte sojasaus, maïzena, sesamolie, shiitake, tofu, verse koriander en witte peper

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Cinghiale in umido - Gestoofd wildzwijn

Ingrediënten:

azijn, bleekselderij, cayennepeper, knoflook, kruidnagel, olijfolie, rode wijn, rozemarijn, tomatenblokjes, ui, wildzwijnschouder en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht / wild

Recept uit Elke dag lekker eten:

Courgetteschotel • Voor 2 • Hele Jaar

Ingrediënten:

cashewnoten, courgette, gehakt, rijstwijn, sesamolie, sojasaus, knoflook, water en 
zout en peper

Drank (alcoholisch) / dranken / drinken uit Luilekkerland:

Bowl voor kinderen

Ingrediënten:

suiker, water en wijn

Keuken:

Nederlands / Duits

Soort:

vegan

Recept uit Elke dag lekker eten:

Gegrilde Octopus Met Peterseliedressing • Voor 4 • Hele Jaar

Ingrediënten:

octopus en uien

Recept uit Elke dag lekker eten:

Vegetarische Jachtschotel • Voor 4 • Winter

Ingrediënten:

appelazijn, bloem, bospaddestoelen, boter, boter, goudreinet, kastanje, kruimige aardappel, ui, knolselderij, koekkruiden, laurierblaadjes, nootmuskaat, paddestoelen, paneermeel, rodekool, rode port en 
zout en peper

Recept uit Elke dag lekker eten:

Wortelsoep • Voor 4 • Winter

Ingrediënten:

ui, korianderzaadjes, kippenbouillon, olijfolie, prei, rode peper, sinaasappel, knoflook, winterpeen en 
zout en peper

Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:

Kip met prei

Ingrediënten:

boter, braadkip, gedroogde dragon, kruidnagel, paprikapoeder, prei, slagroom en witte wijn

Keuken:

Nederlands

Soort:

gevogelte / bouillon

Recept uit De grote Kleyn:

Luikse gehaktballen

Ingrediënten:

appelstroop, bloem, bonenkruid, bouillon, half-om-halfgehakt, laurierpoeder, olie, perenstroop, sjalot, tijm, tomatenpuree, ui en witbrood

Keuken:

Belgisch

Soort:

azijn

Diner / nagerecht uit Italië:

Torta della nonne - Oma's taart met pijnboompitten

Ingrediënten:

bakkersgist, banketbakkersroom, bloem, boter, citroenrasp, ei, pijnboompitten en suiker

Keuken:

Italiaans

Recept uit Italië:

Marmellata di peperoni - Paprikaconfituur

Ingrediënten:

gele paprika, groene paprika, oranje paprika, rode paprika, suiker, witte wijnazijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / condiment

Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:

Gestoofde paddenstoelen met peterselie

Ingrediënten:

boter, krulpeterselie, paddenstoelen, ui en zout

Keuken:

Nederlands

Soort:

paddenstoelen

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Paccheri con rombo e timo - Buispasta met tarbot en tijmbloemetjes

Ingrediënten:

boter, olijfolie, paccheri, tarbot, tijm, tijmbloemen en visfond

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vis

Bijgerecht uit Italië:

Fagioli bianchi lessi - Gekookte witte bonen

Ingrediënten:

extra vergine olijfolie, gedroogde cannellinebonen, gedroogde toscanellibonen, peper, salie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Orecchiette con rucola - Pasta met rucola

Ingrediënten:

extra vergine olijfolie, knoflook, orecchiette, peperoncino en rucola

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Pasta con cavolfiore e mollica - Pasta uit Apulie met bloemkool en gebakken broodkruim

Ingrediënten:

bloemkool, chilivlokken, ciabatta, extra vergine olijfolie, gedroogde peper, knoflook, orecchiette, oud witbrood en penne rigate

Keuken:

Italiaans

Recept uit Elke dag lekker eten:

Riz Condé Met Roze En Witte Grapefruit • Voor 4 • Zomer

Ingrediënten:

bulgaarse yoghurt, dessertrijst, limoncello, merg, suiker, vanillestokje, volle melk en witte grapefruit

Recept uit Italië:

Gremolata

Ingrediënten:

bladpeterselie, citroen en knoflook

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / condiment

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Scaloppina al pizzaiole - Schnitzels met pizzaiolasaus

Ingrediënten:

ansjovisfilet, bloem, kalfsschnitzel, knoflook, olijfolie, oregano, suiker, tomaten uit blik en varkensschnitzel

Keuken:

Italiaans

Soort:

kalfsvlees / varkensvlees

Bij de koffie uit Luilekkerland:

Gembercake

Ingrediënten:

bloem, boter, bruine basterdsuiker, ei, gember en rum

Keuken:

Nederlands

Soort:

gebak/koek/taart/pudding

Recept uit Elke dag lekker eten:

Pichelsteiner Eintopf • Voor 2 • Hele Jaar

Ingrediënten:

bospeentjes, bouillon, dragonazijn, boter, gehakt, komijn, krulpeterselie, peper, prei, riblappen, sjalot, spek, bleekselderij, knoflook en witte kool

Diner / voorgerecht uit Italië:

Zucchine e melanzanesott'olio - Courgettes en aubergines in olie

Ingrediënten:

aubergines, courgette, grof zout, knoflook, munt, olijfolie, peperoncino, water en witte wijnazijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Salmone al salmoriglio - Zalm met Siciliaanse citroensaus

Ingrediënten:

bladpeterselie, citroensap, gedroogde oregano, olijfolie, water, zalmmoten en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Rigatoni alla sorrentina - Pasta uit de oven met tomaat en mozzarella

Ingrediënten:

mozzarella, olijfolie, oregano, parmigiano-reggiano, pecorino, rigatone en tomaten uit blik

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit Elke dag lekker eten:

Gebraden Lamsbout Met Rode Wijnsaus • Voor 4 • Maart Tot En Met Augustus

Ingrediënten:

bot, ui, lamsbout, olijfolie, peper, rode wijn, roomboter, rozemarijn, knoflook, tomatenpuree, vleesfond en zeezout

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Pollo con panna e rosmarino - Kip met room en rozemarijn

Ingrediënten:

bleekselderij, gevogelte, kip, paddenstoelenbouillonblokje, rozemarijn, slagroom, ui en wortel

Keuken:

Italiaans

Diner / voorgerecht uit Italië:

Bagna caôda - Knoflook-ansjovisdip

Ingrediënten:

ansjovisfilet, babyartisjok, bleekselderij, bloemkool, boter, kardoen, knoflook, koolblad, koolraap, olijfolie, paprika en venkel

Keuken:

Italiaans

Recept uit Elke dag lekker eten:

Groenterozetjes Met Ansjovis • Voor 10 • Hele Jaar

Ingrediënten:

crème fraîche, eieren, olie, olijven en 
zout en peper

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Makreel met limoen

Ingrediënten:

chilipoeder, gember, knoflook, koriander, limoen, limoenrasp, limoensap, makreel, peterselie, rode ui, suiker en thaise vissaus

Soort:

vis

Recept uit Italië:

Salsa peverade - Armeluissaus

Ingrediënten:

ansjovisfilet, bladpeterselie, citroensap, kippenlever, knoflook, olijfolie, sopressa en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus / azijn

Recept uit De grote Kleyn:

Pasta alla carbonara

Ingrediënten:

ei, eidooier, knoflook, mager rookspek, olijfolie, pancetta, parmigiano reggiano, pecorino, rigatoni, spaghetti en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Fegato di vitello rinascimentale - Kalfslever met rozijnen en pijnboompitten

Ingrediënten:

azijn, kalfslever, kaneel, nootmuskaat, olijfoliebrood, peper, pijnboompitten, reuzel, rozenwater, rozijnen, suiker, venkelzaad en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

orgaanvlees

Recept uit Elke dag lekker eten:

Geroosterde Kip Met Slakken En Ansjovis • Voor 4 • Hele Jaar

Ingrediënten:

ansjovisfilets, citroensap, dragon, gehakt, kervel, kip, olijfolie, sherry, sjalotten, slagroom, slakken, knoflook en 
zout en peper

Bijgerecht uit Luilekkerland:

Gestoofde aardappelen met uien of ziepels

Ingrediënten:

aardappel, boter, crème fraîche, groente, nootmuskaat, peper, ui en zout

Keuken:

Nederlands

Soort:

vegetarisch

Recept uit Elke dag lekker eten:

Witte Chocoladesoep Met Frambozen • Voor 4 Tot 6 • Zomer

Ingrediënten:

blauwe bessen, citroenmelisseblaadjes, eierdooiers, frambozen, melk, slagroom, suiker, vloeibare honing, witte chocolade, vanillesuiker en zout

Recept uit Elke dag lekker eten:

Thaise Broccoli Met Nieuwe Aardappeltjes • Voor 3 Tot 4 • Lente En Zomer

Ingrediënten:

koriander, gehakt, lente-uitjes, limoensap, nieuwe aardappeltjes, pinda’s, thaise currypasta, zonnebloemolie en zwarte bonen

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Italië:

Cucuzielle 'a scapece - Courgettesalade

Ingrediënten:

courgette, knoflook, munt, olijfolie en witte wijnazijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegan

Diner / bijgerecht uit Italië:

Sedano stufato con capperi - Gesmoorde bleekselderij met kappertjes

Ingrediënten:

azijn, bleekselderij, kappertjes, knoflook, mayonaise, olijfolie en bladpeterselie

Keuken:

Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Faraona alla diavola ai ferri - Pittige parelhoen van de grill

Ingrediënten:

olijfolie, parelhoen, peperoncino, rozemarijn en salie

Keuken:

Italiaans

Soort:

barbecue/grill / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

I Gnudi - Naakte ravioli

Ingrediënten:

bloem, boter, nootmuskaat, parmigiano-reggiano, ricotta en salie

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Pinci con le briciole - Handgemaakte spaghetti met broodkruim

Ingrediënten:

knoflook, olijfolie, oude ciabatta, oud stokbrood, peperoncino en pinci

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:

Asperges met peterselie

Ingrediënten:

boter, eidooier, groente, melk, peterselie, suiker en witte asperges

Keuken:

Nederlands

Soort:

vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Tagliatelle con panna e funghi porcini secchi - Tagliatelle met room en gedroogd eekhoorntjesbrood

Ingrediënten:

boter, gedroogd eekhoorntjesbrood, peterselie, slagroom, tagliatelle, ui en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch / paddenstoelen

Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:

Knakworst à la Créole

Ingrediënten:

boter, brood, ei, rijst, knakworst, margarine, mosterdsaus, peterselie, soepballetjes, tomaten en zure augurken

Keuken:

Nederlands

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Crespelle di magro - Gevulde flensjes met spinazie en ricotta

Ingrediënten:

bechamelsaus, ei, flensjes, parmigiano-reggiano, peper, ricotta, snijbiet, wilde spinazie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:

Eend met olijven

Ingrediënten:

boter, cognac, groene olijven, jonge wilde eend, knoflook, prei, ui, witte wijn en zwarte olijven

Keuken:

Nederlands

Soort:

gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Cotelettes á la Normande - Herfstige koteletten met appel en room

Ingrediënten:

appel, calvados, crème fraîche, kalfskoteletten en roomboter

Keuken:

Frans

Soort:

vlees

Recept uit Elke dag lekker eten:

Smaragdgroene Waterkerssoep • Voor 6 • Hele Jaar

Ingrediënten:

bataat, olijfolie, paddestoel, pastinaak, knoflook en waterkers

Recept uit Elke dag lekker eten:

Courgettespaghetti Met Sardientjes • Voor 2 • Zomer

Ingrediënten:

blanke rozijnen, basilicum, citroen, extra vierge olijfolie, courgette, pijnboompitten, spaghetti en knoflook

Recept uit Elke dag lekker eten:

Curry Met Aardappel, Linzen En Spinazie • Voor 3 Tot 4 • Hele Jaar

Ingrediënten:

aardappels, tomaat in blik, cayennepeper, champignons, fenegriek, gember, ghee, kaneelstokje, kardemompeulen, kerrie, kokosmelk, kurkuma, linzen, mosterdzaad, spinazie, knoflook, ui en 
zout en peper

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Orecchiette con rucola - Pasta met rucola

Ingrediënten:

extra vergine olijfolie, knoflook, orecchiette, peperoncino en rucola

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Scaloppine al limone - Schnitzels met citroen

Ingrediënten:

bladpeterselie, bloem, citroensap, kalfsschnitzels en olijfolie

Keuken:

Italiaans

Soort:

kalfsvlees

Recept uit De grote Kleyn:

Doperwtjes op zijn Frans

Ingrediënten:

doperwtjes, little gem, ontbijtspek, roomboter, slaharten, suiker, tijm en ui

Keuken:

Frans

Soort:

groente

Recept uit De grote Kleyn:

Gepaneerde vis

Recept uit De grote Kleyn:

Gombás Vaddisznótokány - Wildzwijn met paprika en paddenstoelen

Ingrediënten:

bloem, bospaddenstoelen, boter, everzwijnbout, everzwijnschouder, paprikapoeder, ui, wildfond, zure room en zuurkoolspek

Keuken:

Hongaars

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Tagliatelle met radicchio, Gorgonzola en balsamico

Ingrediënten:

aceto balsamico, gorgonzola dolce, olijfolie, radicchio, tagliatelle en walnoten

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Bijgerecht uit De grote Kleyn:

Echte aardappelpuree

Ingrediënten:

aardappel, boter, melk, nootmuskaat, olijfolie, peper en zout

Soort:

aardappelgerecht

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Ribolitta - Brood en bonensoep

Ingrediënten:

bleekselderij, ciabatta, extra vergine olijfolie, gedroogde cannellinibonen, knoflook, palmkool, rode ui, rozemarijn, savooiekool, tomatenpuree, toscaan brood, ui en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

soep/bouillon / vegan

Recept uit Elke dag lekker eten:

Gekaramelliseerde Perzik Met Coulis Van Aardbeien • Voor 4 • Zomer

Ingrediënten:

boter, citroen, honing, munt, aardbei, perzik, ruwe rietsuiker en zure room

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Gepaneerde vis

Ingrediënten:

beschuit, boter, cayennepeper, ei, koolvisfilet, oud witbrood, poedersuiker en tomaten uit blik

Keuken:

Frans

Soort:

vis

Diner / voorgerecht uit Italië:

Crostini neri - Crostini met kippenlever

Ingrediënten:

ansjovisfilet, ciabatta, kappertjes, kippenlevers, knoflook, peper, stokbrood, ui, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

gevogelte / orgaanvlees

Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:

Lù ho'osi - Paardenstoof uit Tonga

Ingrediënten:

bakbananen, engelse kerriepoeder, kokosmelk, olie, paardenlende, tajerbladeren en ui

Keuken:

Afrikaans

Soort:

stoofgerecht / vlees

Recept uit Elke dag lekker eten:

Zacht Gegaarde Visfilet Met Snijbiet, Courgette En Kruidige Spekcrumble • Voor 4 • Lente En Zomer

Ingrediënten:

peterselie, citroen, citroensap, courgette, komijnzaadjes, olijfolie, ontbijtspek, knoflook, visfilets en zout

Diner / nagerecht uit Italië:

Formaggio con le pere - Kaas met peren

Ingrediënten:

gorgonzola piccante, oude parmigiano-reggiano, oude pecorino en peren

Keuken:

Italiaans

Diner / nagerecht uit Italië:

Torta di meringa al cioccolato - Paolo's meringuetaart met chocolade

Ingrediënten:

cacaopoeder, citroensap, eiwit, kristalsuiker, poedersuiker, pure chocolade en slagroom

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Luilekkerland:

Portugese spinaziesla

Ingrediënten:

ansjovisfilet, citroensap, ei, jonge spinazie, olijfolie, witbrood, witte peper en zout

Keuken:

Portugees / Nederlands

Recept uit Elke dag lekker eten:

Japanse Pannenkoekjes • Voor 4 • Hele Jaar

Ingrediënten:

bier, bosuitjes, eieren, fricandeau, bloem, gehakt, zout, peper, sojasaus, taugé, knoflook, gember en zonnebloemolie

Diner / voorgerecht uit De grote Kleyn:

Slakken met jamón serrano, walnoot en kikkererwten

Ingrediënten:

cayennepeper, chilipoeder, kikkererwten uit blik, knoflook, komijnzaad, madeira, medium sherry, olijfolie, pimenton de la vera dulce, serranoham, slakken uit blik, tomaat, ui en walnoten

Keuken:

Spaans

Diner / hoofdgerecht uit Italië:

Stracotto al chianti - Rundvlees in rode wijn

Ingrediënten:

bleekselderij, chianti, knoflook, olijfolie, tomaten uit blik, ui en wortel

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht / rundvlees

Recept uit Elke dag lekker eten:

Griesmeelpudding Met Vermout En Granaatappel • Voor 4 • Winter En Voorjaar

Ingrediënten:

aardappelmeel, granaatappel, griesmeel, oranjebloesemwater, rodebessensap, rode vermout, suiker, volle melk en zout