Recept uit Luilekkerland:
Pistachetaart
- Ingrediënten:
- bitterkoekjes, bloem, boter, eidooier, oranjebloesemwater, pistaches, snijbiet, spinazie en suiker
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Terug naar Onno Kleyn.
Recepten van Onno Kleyn
Overzicht van de recepten
Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:
Zalm met zuring
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, crème fraîche, droge witte wijn, noilly prat, sjalot, vermout, visfond, zalmfilet en zuring
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Diner / nagerecht uit De grote Kleyn:
Sorbetijs á la minute
- Ingrediënten:
- citroensap, diepvriesfruit en poedersuiker
- Soort:
- ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Pizza fatta in casa con prosciutto crudo e giardino verde - Plaatpizza met rauwe ham en een groen tuintje
- Ingrediënten:
- basilicum, bieslook, mozzarella, munt, parmaham, parmezaanse kaas, pecorino, peterselie, pizzadeeg, rucola en tomatenblokjes uit blik
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pizza
Basisrecept uit Italië:
Limoncello
- Ingrediënten:
- citroenen, suiker, water en wodka
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- drank
Recept uit Elke dag lekker eten:
Varkensribstuk Met Geroosterde Venkel En Ansjovis • Voor 4 • Hele Jaar
- Ingrediënten:
- ansjovisfilets, witte wijn, olijfolie, peper, salieblaadjes, sjalotten, knoflook, varkensribstuk, zeezout en zwoerd
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Fegato di vitello con salvia - Kalfslever met salie
- Ingrediënten:
- boter, kalfslever, salie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- kalfsvlees / orgaanvlees
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:
Venkel uit de oven
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, ontbijtspek, tijm, ui en venkelknollen
- Keuken:
- Frans
Diner / voorgerecht uit Italië:
Funghi trifolati - Gebakken paddenstoelen
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, knoflook, olijfolie en paddenstoelen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan / paddenstoelen
Recept uit De grote Kleyn:
Zomerpudding
- Ingrediënten:
- bladgelatine, blauwe bessen, casinobrood, frambozen, nectarine, olie, perzik, pruim, rode bessen, suiker en water
- Keuken:
- Hollands
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Crespelle con cipolla - Flensjes gevuld met ui
- Ingrediënten:
- bechamelsaus, ei, parmigiano-reggiano, peper, ricotta, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:
Gegrilde tonijn met umamisaus
- Ingrediënten:
- kappertjes, knoflook, olijfolie, paddenstoelenbouillonblokje, thaise vissaus, tomaten uit blik, tonijn en zwarte griekse olijven
- Soort:
- saus/dressing/jus / vis
Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:
Cinghiale in umido - Gestoofd wildzwijn
- Ingrediënten:
- azijn, bleekselderij, cayennepeper, knoflook, kruidnagel, olijfolie, rode wijn, rozemarijn, tomatenblokjes, ui, wildzwijnschouder en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht / wild
Recept uit Luilekkerland:
Gevulde flensjes met yoghurt-kwarkvulling
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cacaopoeder, ei, melk, suiker, yoghurt en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Pasta alla Norcina I - Fettucine met zwarte wintertruffel
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, extra vergine olijfolie, fettuccine, knoflook, tagliatelle, zout en zwarte wintertruffel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit De grote Kleyn:
Hazenfilet met gember en granaatappelpitten
- Ingrediënten:
- calvados, gember, granaatappelpitten, hazenrugfilet, olijfolie, roomboter en slagroom
- Keuken:
- Hollands
Recept uit Elke dag lekker eten:
Key Lime Pie • Voor 8 10 Punten • Hele Jaar
- Ingrediënten:
- gecondenseerde melk, koksroom, limoenen, roomboter, slagroom en volkorenbiscuits
Recept uit De grote Kleyn:
Pasta alla carbonara
- Ingrediënten:
- ei, eidooier, knoflook, mager rookspek, olijfolie, pancetta, parmigiano reggiano, pecorino, rigatoni, spaghetti en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / voorgerecht uit Italië:
Gnocchi di susine - Zoete pruimengnocchi
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, kaneel, kruimige aardappelen, paneermeel, pruimedanten, pruimen en suiker
- Keuken:
- Italiaans
Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:
Thaise biefstuk van de barbecue
- Ingrediënten:
- biefstuk, koriander, limoensap, nam pla, pinda's, rode currypasta, rode peper, sesamolie en sjalot
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- vlees / barbecue/grill
Recept uit Italië:
Carrè di mucchino - Kalfsgebraad uit de oven
- Ingrediënten:
- kalfscarré met bot, knoflook, olijfolie, rozemarijn en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- kalfsvlees
Diner / voorgerecht uit Italië:
Affetati misti - Gemengde vleeswaren, charcuterie
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, ham, olijven en worstsoorten
- Keuken:
- Italiaans
Diner / bijgerecht uit Italië:
Sedano stufato con capperi - Gesmoorde bleekselderij met kappertjes
- Ingrediënten:
- azijn, bleekselderij, kappertjes, knoflook, mayonaise, olijfolie en bladpeterselie
- Keuken:
- Italiaans
Diner / nagerecht uit Italië:
Torta della nonne - Oma's taart met pijnboompitten
- Ingrediënten:
- bakkersgist, banketbakkersroom, bloem, boter, citroenrasp, ei, pijnboompitten en suiker
- Keuken:
- Italiaans
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Penne al ragù Toscano - Penne met Toscaanse gehaktsaus
- Ingrediënten:
- bleekselderij, knoflook, laurier, olijfolie, paddenstoelenbouillonblokje, parmigiano-reggiano, pecorino, penne, rundergehakt, tomaten uit blik, ui, varkensgehakt, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Pansôti - Gevulde driehoekjes met walnotensaus
- Ingrediënten:
- andijvie, bernagie, bladlof, ei, eierpastadeeg, parmigiano-reggiano, ricotta, rucola, snijbiet, walnotensaus en wilde spinazie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Orecchiette con rucola - Pasta met rucola
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, knoflook, orecchiette, peperoncino en rucola
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Elke dag lekker eten:
Geroosterde Varkensbuik Met Koekkruiden En Basilicumjus • Voor 4 • Hele Jaar
- Ingrediënten:
- citroen, grof zeezout, kippenbouillon, koekkruiden, varkensbuik met zwoerd, venkelzaad, verse basilicum, witte wijn en zwarte peper
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Pollo al vino bianco e rosmarino - Drooggebakken kip met witte wijn en rozemarijn
- Ingrediënten:
- kipkarbonade met bot, knoflook, olijfolie, rozemarijn en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Elke dag lekker eten:
Thaise Broccoli Met Nieuwe Aardappeltjes • Voor 3 Tot 4 • Lente En Zomer
- Ingrediënten:
- koriander, gehakt, lente-uitjes, limoensap, nieuwe aardappeltjes, pinda’s, thaise currypasta, zonnebloemolie en zwarte bonen
Recept uit Elke dag lekker eten:
Gemberworteltaart Met Chocoladeglazuur • Voor Een Harten Springvorm Van 24 X 28 Cm • Hele Jaar
Recept uit Elke dag lekker eten:
Coquilles Met Bloemkool En Zwarte Olijven • Voor 4 • November Tot En Met Maart
- Ingrediënten:
- aardappels, bieslook, bloemkool, coquilles, olijfolie, slagroom, volle melk, zout en peper en zwarte olijven zonder pit
Recept uit Elke dag lekker eten:
Kruidige Linzensalade • Voor 4 • Hele Jaar
- Ingrediënten:
- augurk, bospeentjes, gedroogde linzen, gerookt spek, kerstomaat, kruidnagels, olijfolie, sjalot, bleekselderij, bieslook, wijnazijn en zout en peper
Diner / nagerecht uit Luilekkerland:
Rood stekelvarkenpudding
- Ingrediënten:
- geroosterde geschaafde amandelen, griesmeel, rode bessensap, suiker en water
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- pudding
Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Athletenschotel
- Ingrediënten:
- bruine linzen, groene linzen, kaneel, knoflook, laurier, pure chocolade, puy linzen, sherry, spek, tomatenpuree, ui en witte wijn
- Keuken:
- Nederlands
Diner / nagerecht uit Italië:
Semifreddo alla nocciola - hazelnotenijsdessert
- Ingrediënten:
- blanke hazelnoten, ei, slagroom en suiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- ijs
Drank (alcoholisch) / dranken / drinken uit Luilekkerland:
Bowl voor kinderen
- Ingrediënten:
- suiker, water en wijn
- Keuken:
- Nederlands / Duits
- Soort:
- vegan
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Tuinbonen in uiensaus
- Ingrediënten:
- bloem, bonenkruid, boter, bouillon, koffieroom, melk, peper, tuinbonen, ui en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- groente
Recept uit Italië:
Marmellata di peperoni - Paprikaconfituur
- Ingrediënten:
- gele paprika, groene paprika, oranje paprika, rode paprika, suiker, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan / condiment
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Trotta alla mugnaia - Forel à la meunière
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroen, forel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Recept uit Luilekkerland:
Kippenleverpaté
- Ingrediënten:
- basilicum, charlotte kleyn, cognac, dikke room, doorregen spek, droge madeira, ganzenvet, kippenvet, kirsch, knoflook, laurier, marjolein, port, sherry, sjalot, whisky, zout, zwarte olijven en zwarte peper
- Keuken:
- Frans / Nederlands
- Soort:
- gevogelte / orgaanvlees / paté/terrine
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Pasta col pomodoro e odori - Pasta met tomaat extra gevuld
- Ingrediënten:
- basilicum, knoflook, olie, olijfoliebrood, parmigiano-reggiano, penne, selderij, spaghetti, suiker, tomaten uit blik, ui en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Luilekkerland:
Mosterdsaus
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bouillonblokje en mosterd
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- saus
Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:
Raie au beurre noisette - Rog met bruine boter
- Ingrediënten:
- boter, kappertjes, peper, rogvleugel, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Coniglio alla vernaccia en zafferano - Konijn met vernaccia en saffraan
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, rozemarijn, saffraan, tam konijn, vernaccia di san gimignano en wild
- Keuken:
- Italiaans
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Italië:
Broccoli con pomodori secchi a alici - Broccoli met gedroogde tomaten en ansjovis
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, broccoli, gedroogde tomaten in olie, knoflook, olijfolie en oud brood
- Keuken:
- Italiaans
Diner / nagerecht uit De grote Kleyn:
Koffie-broodpudding met whiskysaus
- Ingrediënten:
- boter, ei, eidooier, koffie, melk, oud stokbrood, pecannoten, suiker, walnoten en whisky
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / nagerecht uit Italië:
Cantuccini - Amandelkoekjes voor bij de vin santo
- Ingrediënten:
- bakkersgist, bloem, ei, eidooier, ongepelde amandelen, suiker, vanillesuiker en venkelzaad
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch
Recept uit Elke dag lekker eten:
Geroosterde Nazomergroenten Met Kikkererwtensalade • Voor 4 Tot 6 • Zomer En Herfst
- Ingrediënten:
- ajvar, aubergines, courgette, couscous, gemalen komijn, griekse yoghurt, kikkererwten, munt, olijfolie, preien, ras el hanout, rode uien, romatomaten, rozemarijn, knoflook, vloeibare honing, winterwortels en zout
Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:
Kaasfondue
- Ingrediënten:
- emmentaler, gruyère, knoflook, maïzena, parmigiano reggiano, stokbrood en witte wijn
- Keuken:
- Zwitsers
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Spaghetti allo scoglio - Spaghetti met zeegrut
- Ingrediënten:
- chilivlokken, kerstomaat, knoflook, olijfolie, peterselie, spaghetti, vis, witte wijn, zeevruchten en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Gort met karnemelk en pruimen
- Ingrediënten:
- alkmaarse gort, gedroogde pruimen en karnemelk
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vegetarisch / pap
Recept uit Elke dag lekker eten:
Chili Con Carne Met Chorizo En Rode Wijn • Voor 4 • Hele Jaar
- Ingrediënten:
- chorizo, mager rundergehakt, olijfolie, rode ui, verse koriander, zout en peper en zure room
Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:
Kipstuckjes in kruidige linzen-tomatensauss
- Ingrediënten:
- boter, groene chilipeper, kaneel, kipstuckjes van de vegetarische slager, knoflook, komijnpoeder, korianderpoeder, lente-ui, limoensap, linzen uit pot, olijfolie, suiker, tomaten uit blik en ui
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Risotto con pastinaca, indivia e prosciutto di Parma - Risotto met pastinaak, andijvie en Parmaham
- Ingrediënten:
- andijvie, bouillon, parmaham, parmigiano-reggiano, pastinaak, risottorijst, roomboter, ui en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Gestoofde paddenstoelen met peterselie
- Ingrediënten:
- boter, krulpeterselie, paddenstoelen, ui en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- paddenstoelen
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Garganelli con anguilla affumicatene finocchio - Pasta met gerookte paling en venkel
- Ingrediënten:
- azijn, bieslook, fettuccine, garganelli, gerookte palingfilet, venkel en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vis
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Italië:
Pizza di patate - Aardappelgratin uit Apulie
- Ingrediënten:
- aardappel, ansjovisfilet, chilipeper, extra vergine olijfolie, kerstomaat, knoflook, ui, zoute kappertjes, zwarte olijven en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Schijnstokvis met mosterdsaus
- Ingrediënten:
- aardappelen, beschuit, boter, ei, melk, mosterdsaus, rijst en ui
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De grote Kleyn:
Doperwtjes op zijn Frans
- Ingrediënten:
- doperwtjes, little gem, ontbijtspek, roomboter, slaharten, suiker, tijm en ui
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Gekookte makreel met zure saus
- Ingrediënten:
- azijn, bloem, boter, eidooier, laurier, makreelfilet, peentjes, peterselie en ui
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vis
Recept uit Elke dag lekker eten:
Asperges Met Ham à La Hollandaise • Voor 4 • Lente
- Ingrediënten:
- asperges, beenham, eierdooiers, boter, bladpeterselie, sjalot, water, witte peperkorrels, witte wijn, wittewijnazijn en zout en peper
Diner / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:
Tortilla espanola
- Ingrediënten:
- groene olijfolie, ui en vastkokende aardappel
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- quiche / ei/omelet/frittata
Diner / nagerecht uit Italië:
Formaggio con le pere - Kaas met peren
- Ingrediënten:
- gorgonzola piccante, oude parmigiano-reggiano, oude pecorino en peren
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit De grote Kleyn:
Spaghetti met parmaham
- Ingrediënten:
- basilicum, cayennepeper, gedroogde chilipeper, groene olijven, knoflook, olijfolie, parmaham, parmigiano reggiano, slagroom en spaghetti
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Elke dag lekker eten:
Pindapompoensoep • Voor 2 Tot 4 • Herfst En Winter
- Ingrediënten:
- arachideolie, bouillon, citroensap, gember, ketjap manis, water, pepertje, pompoen, sjalotjes, soepgroenten, knoflook, zaden en zout en peper
Recept uit Elke dag lekker eten:
Bojo • Voor 25 Tot 30 Stukken • Hele Jaar
- Ingrediënten:
- eieren, kaneel, kokos, kokosmelk, krenten, roomboter, rozijnen, rum, suiker en zout
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Scaloppine al limone - Schnitzels met citroen
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, bloem, citroensap, kalfsschnitzels en olijfolie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- kalfsvlees
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Stinco di agnello alla birra - Lamshieltje uit de oven met bier
- Ingrediënten:
- blond bier, knoflook, lamshiel, laurier, olijfolie, pils en rozemarijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- kalfsvlees
Bijgerecht uit De grote Kleyn:
In eendenvet gesmoorde savooienkool
- Ingrediënten:
- eendenvet, ganzenvet, komijnpoeder en savooiekool
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- groente
Diner / voorgerecht uit De grote Kleyn:
Gekonfijte kippenlevers met PX en hoornen des overvloeds
- Ingrediënten:
- chilipoeder, kikkoman-sojasaus, kippenlever, peterselie, rode ui, roomboter, sherry pedro ximenez en trompettes de la mort
- Keuken:
- Spaans
Diner / voorgerecht uit De grote Kleyn:
Canarische waterkerssoep
- Ingrediënten:
- komijnpoeder, maïskolven, olijfolie, pimentón, vastkokende aardappel, waterkers, witte bonen uit blik en zuurkoolspek
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Elke dag lekker eten:
Glazuur• 100 G Bittere Chocolade (70% Cacao) • 50 G Boter, Op Kamertemperatuur, In Blokjes • 8 Marsepeinen Roosjes
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Spaghetti con ragu di verdure - Spaghetti met groentesaus
- Ingrediënten:
- bleekselderij, knoflook, olijfolie, parmigiano-reggiano, pecorino, peperoncini, peterselie, rode ui, rozemarijn, runderfond, salie, spaghetti en winterwortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:
Lamsschouder met sherry
- Ingrediënten:
- bloem, droge sherry, knoflook, lamsschouder, olijfolie, paprikapoeder, rozemarijn, saffraan, sherry-azijn, tijm en ui
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees
Bijgerecht uit De grote Kleyn:
Courgettes met sumak
- Ingrediënten:
- courgette, knoflook, olijfolie en sumak
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- vegetarisch / groente
Dranken / drinken uit Luilekkerland:
Koffie met ei
- Ingrediënten:
- ei, melk, sterke koffie en suiker
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Scaloppina al pizzaiole - Schnitzels met pizzaiolasaus
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, bloem, kalfsschnitzel, knoflook, olijfolie, oregano, suiker, tomaten uit blik en varkensschnitzel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- kalfsvlees / varkensvlees
Bijgerecht uit De grote Kleyn:
Echte aardappelpuree
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, melk, nootmuskaat, olijfolie, peper en zout
- Soort:
- aardappelgerecht
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Pappardelle al ragù bianco di cinta senese - Pappardelle met blanke gehaktsaus van varkensvlees
- Ingrediënten:
- bleekselderij, jeneverbessen, knoflook, laurier, olijfolie, paddenstoelenbouillonblokje, pappardelle, rundergehakt, ui, varkensgehakt, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Involtini di vitello al vino bianco - Kalfsrolletjes met witte wijn
- Ingrediënten:
- kalfsschnitzel, olijfolie, pecorino, peterselie, ui en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- kalfsvlees
Recept uit Elke dag lekker eten:
SOEP • 8 gedroogde shiitakes, geweekt en in reepjes • 10 g muizenoortjes, geweekt en in reepjes
- Ingrediënten:
- eieren, lente-uitjes, lichte sojasaus, maïzena, sesamolie, shiitake, tofu, verse koriander en witte peper
Recept uit Elke dag lekker eten:
Guacamole• ¼ Komkommer (Geschild, Van Zaadlijsten Ontdaan), In Blokjes • ½ Rood Uitje, Heel Fijn Gesnipperd
- Ingrediënten:
- avocado, groen pepertje, korianderblaadjes, limoensap, verse ananas, zout en peper en zure room
Bijgerecht uit De grote Kleyn:
Aardappel in de oven I
- Ingrediënten:
- aardappel, knoflook, olijfolie en zout
- Soort:
- aardappelgerecht
Recept uit Elke dag lekker eten:
Smaragdgroene Waterkerssoep • Voor 6 • Hele Jaar
- Ingrediënten:
- bataat, olijfolie, paddestoel, pastinaak, knoflook en waterkers
Bijgerecht uit Italië:
Patate fritte in padella - Gebakken aardappeltjes uit de koekenpan
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie en vastkokende aardappel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan
Diner / nagerecht uit Italië:
Tiramisù
- Ingrediënten:
- cacao, ei, lange vingers, mascarpone, ristretto en suiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Bij de koffie uit De grote Kleyn:
Linzertorte
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, citroen, ei, hazelnoten, kaneel, kruidnagelpoeder, poedersuiker, rode bessenjam en vanille
- Keuken:
- Oostenrijks
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Pasta alla Norcina II - Fettucncine met worst en ricotta
- Ingrediënten:
- braadworst, olijfolie, pecorino, penne, ricotta, ui en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Pollo con panna e rosmarino - Kip met room en rozemarijn
- Ingrediënten:
- bleekselderij, gevogelte, kip, paddenstoelenbouillonblokje, rozemarijn, slagroom, ui en wortel
- Keuken:
- Italiaans
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Crespelle di magro - Gevulde flensjes met spinazie en ricotta
- Ingrediënten:
- bechamelsaus, ei, flensjes, parmigiano-reggiano, peper, ricotta, snijbiet, wilde spinazie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit De grote Kleyn:
Humus balila - Kikkererwten met boter
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, gemalen komijn, kikkererwten uit blik, knoflook, olijfolie en pijnboompitten
- Keuken:
- Midden-Oosten
Recept uit Elke dag lekker eten:
Wortelsoep • Voor 4 • Winter
- Ingrediënten:
- ui, korianderzaadjes, kippenbouillon, olijfolie, prei, rode peper, sinaasappel, knoflook, winterpeen en zout en peper
Recept uit Elke dag lekker eten:
Spaghetti Van Courgette Met Peterseliepesto • Voor 2 • Hele Jaar
- Ingrediënten:
- aspergepunten, courgette, knoflook, olie om te bakken, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, pijnboompitten, rode ui, shiitakes, veldsla, walnoten, witte wijn en zout en peper
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Spaghetti alle vongole in bianco - Spaghetti met venusschelpjes zonder tomaat
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, knoflook, olijfolie, peper, peperoncino, spaghettini, venusschelpen en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / schaal- en schelpdieren
Diner / voorgerecht uit De grote Kleyn:
Oeufs mayo
- Ingrediënten:
- azijn, ei, eidooier, kropsla, mosterd, olie en zout
- Keuken:
- Frans
Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:
Pulpo a feira - Feestoctopus
- Ingrediënten:
- laurier, octopus, olijfolie, pimenton picante en ui
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:
Karbonaadjes met Provençaalse kruiden en rode wijn
- Ingrediënten:
- herbes de provence, honing, knoflook, lamskoteletten, olijfolie, rode wijn, runderfond, ui, varkenskarbonade en water
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Bij de koffie uit Luilekkerland:
Gembercake
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bruine basterdsuiker, ei, gember en rum
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Salmone al salmoriglio - Zalm met Siciliaanse citroensaus
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, citroensap, gedroogde oregano, olijfolie, water, zalmmoten en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Recept uit Elke dag lekker eten:
Aligot • Voor 4 Tot 6 • Zomer En Herfst
- Ingrediënten:
- aardappels, crème fraîche, boter, gruyère, kernhem, knoflook, tomme en zout en peper
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Scaloppine al dragoncello - Schnitzels met dragon
- Ingrediënten:
- bloem, dragon, olijfolie, varkensschnitzels, witte wijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- varkensvlees
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
I Gnudi - Naakte ravioli
- Ingrediënten:
- bloem, boter, nootmuskaat, parmigiano-reggiano, ricotta en salie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Paglia e fieno - Tweekleuren tagliatelle met erwtjes, ham en room
- Ingrediënten:
- boter, doperwten, gekookte ham, gele tagliatelle, groene tagliatelle, slagroom en ui
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Elke dag lekker eten:
Zeebaars Uit De Oven • Voor 4 Tot 6 • Voor Tot En Met Najaar
- Ingrediënten:
- aardappels, knoflook, tomaten, uien en zeezout
Recept uit De grote Kleyn:
Karamel
- Ingrediënten:
- suiker en water
Snack of tussendoortje uit De grote Kleyn:
Uitjes of sjalotjes glaceren
- Ingrediënten:
- boter, bouillon, ui, sjalot en suiker
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Fettuccine all'intingolo - Fettuccine met stoofvleessaus
- Ingrediënten:
- fettuccine, ingekookt stoofvocht van varkenswang, parmigiano-reggiano, pecorino en tagliatelle
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Elke dag lekker eten:
Pulled Pork Met Koolsalade • Voor 8 Tot 10 • Hele Jaar
- Ingrediënten:
- appelstroop, azijn, bot, bouillon, broodjes, gerookt paprikapoeder, ketchup, olie, rode peper, knoflook, tijm, uien, varkensschouder, witte kool, worcestersaus en zout en peper
Diner / nagerecht uit De grote Kleyn:
Aardbeien met zoete rijst
- Ingrediënten:
- aardbeien, poedersuiker, risottorijst, vanillesuiker en volle melk
- Keuken:
- Hollands
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Gevulde venkelknollen
- Ingrediënten:
- belegen edammer kaas, bloem, boter, ham, melk, nootmuskaat, peper, peterselie, venkelknollen en zout
- Keuken:
- Nederlands
Recept uit Elke dag lekker eten:
Lahmacun (Turkse Pizza) • Voor 4 • Hele Jaar
- Ingrediënten:
- groene paprika, ijsbergsla, knoflooksaus, bladpeterselie, rode paprika, rode peper, rode ui, rundergehakt, sambal, spitskool, tomaten, tomatenpuree, ui, water, wraps, zonnebloemolie en zout
Recept uit Elke dag lekker eten:
Koffie Chocolademousse • Voor 4 • Hele Jaar
- Ingrediënten:
- blaadjes gelatine, espresso en sterke koffie
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Sciacciata con cipolla - Blanke pizza met ui
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, gedroogde gist, gedroogde oregano, patentbloem, ui, water en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:
Snoekbaars met tomatenconcassé
- Ingrediënten:
- bloem, citroensap, olijfolie, snoekbaarsfilet en tomaten
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis
Recept uit Luilekkerland:
Rozensuiker
- Ingrediënten:
- kristalsuiker en rozenblaadjes
- Soort:
- vegan / condiment
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Tinca con crosta - Zeelt met een korstje
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, citroen, kabeljauwfilet, olijfolie, oud stokbrood, oud witbrood en zeeltfilet
- Keuken:
- Italiaans
Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:
Kipreepjes met whisky en tijm
- Ingrediënten:
- crème fraîche, kipfilets, olijfolie, roomboter, slagroom, tijm, ui en whisky
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Elke dag lekker eten:
Paddestoelflans En Paddestoelsalade Met Amandelen • Voor 4 • Winter
- Ingrediënten:
- amandelen, anijsblokje, bieslook, cantharellen, dijonmosterd, eieren, frambozenazijn, gehakt, paddestoel, kastanjechampignons, kervel, olijfolie, paddestoelen, peterselie, shiitake, slagroom, witte wijn en zout
Recept uit De grote Kleyn:
Pasta met citroenroom
- Ingrediënten:
- citroenrasp, parmigiano reggiano, pasta en slagroom
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Elke dag lekker eten:
Tiropitakia • Circa 15 Driehoekjes • Hele Jaar
- Ingrediënten:
- bieslook, dille, boter, peterselie en zwarte peper
Diner / nagerecht uit Luilekkerland:
Groene gnocchi
- Ingrediënten:
- bloem, boter, broodkruim, eidooier, nootmuskaat, rozenwater, spinazie en suiker
- Keuken:
- Frans / Italiaans
- Soort:
- pudding / vegetarisch
Recept uit Elke dag lekker eten:
Boerenkoolschotel In Een Nieuw Jasje Met Hamlapjes • Voor 4 • Winter Marinade• Sojasausoman Light) • 1 Flinke Theel. Sambal • 1 Theel. Gemberpoeder • 2 Theel. Laos • Citroensap
- Ingrediënten:
- aardappels, boerenkool, gedroogde paddestoelen, gemberwortel, kruidenbouillon, puntpaprika, ui en zonnebloemolie
Diner / nagerecht uit Italië:
Torta di meringa al cioccolato - Paolo's meringuetaart met chocolade
- Ingrediënten:
- cacaopoeder, citroensap, eiwit, kristalsuiker, poedersuiker, pure chocolade en slagroom
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:
Cotelettes á la Normande - Herfstige koteletten met appel en room
- Ingrediënten:
- appel, calvados, crème fraîche, kalfskoteletten en roomboter
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Spaghetti aglio, olio e peperoncino - Spaghetti met knoflook, olie en chilipeper
- Ingrediënten:
- chilipoeder, extra vergine olijfolie, gedroogde rode peper, knoflook, spaghetti en spaghettini
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan / pasta/noodles
Basisrecept uit Italië:
Bechamelsaus
- Ingrediënten:
- bloem, boter, melk, nootmuskaat en parmigiano-reggiano
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus / vegetarisch
Recept uit Elke dag lekker eten:
Gegrilde Sardines Met Salsa Verde • Voor 4 • Oktober Tot En Met Juli
- Ingrediënten:
- olijfolie, kappers, bladpeterselie, sardines, knoflook, verse basilicum, witte wijn en zout en peper
Diner / nagerecht uit De grote Kleyn:
Suikertaart met rabarbercompote
- Ingrediënten:
- amandelen, basterdsuiker, bloem, boter, ei, eidooier, kristalsuiker, rabarber, room, suiker, witte wijn en zout
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Orata all'acqua pazza - Zeebrasem (dorade) uit de oven met knoflook en tomaatjes
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, chilivlokken, kerstomaat, knoflook, olijfolie, witte wijn, zeebrasem en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Recept uit Elke dag lekker eten:
Stoofpot Met Rode Biet En Weizenbier • Voor 4 • Winter
- Ingrediënten:
- bloem, gember, boter, gehakt, groentebouillon, jeneverbessen, kruidkoek, kruidnagelpoeder, krulpeterselie, laurierblaadje, rode bieten, ui, zout en peper en zwarte knoflook
Recept uit Luilekkerland:
Bearnaisesaus
- Ingrediënten:
- boter, dragonazijn, eidooier, peperkorrels en zout
- Keuken:
- Frans / Nederlands
- Soort:
- saus / vegetarisch
Recept uit Elke dag lekker eten:
KORST• 150 g (volkoren) bloem • zout • komijn • 150 g (volle) kwark • 5 eetl. olijfolie • klont roomboter, om in te vetten
- Ingrediënten:
- viooltjes
Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:
Tagliatelle met radicchio, Gorgonzola en balsamico
- Ingrediënten:
- aceto balsamico, gorgonzola dolce, olijfolie, radicchio, tagliatelle en walnoten
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Italië:
Salsa di noci alla Ligure - Ligurische walnotensaus
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, oud witbrood, parmigiano-reggiano, ricotta, walnoten en walnotenolie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Slapakketjes met gehakt
- Ingrediënten:
- boter, ei, kalfsgehakt, kropsla, nootmuskaat, paneermeel en varkensgehakt
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- kalfsvlees / varkensvlees
Recept uit Italië:
Salsa verde
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, bladpeterselie, ei, kappertjes, knoflook, olijfolie en oud witbrood
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / azijn
Recept uit Italië:
Gremolata
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, citroen en knoflook
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / condiment
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Tagliatelle al burro e Parmigiano - Ragliatelle met boter en Parminiano
- Ingrediënten:
- boter, parmigiano-reggiano, tagliatelle en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Bijgerecht uit Italië:
Spinaci in padella - Gebakken spinazie
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, knoflook, peper, wilde spinazie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan
Diner / voorgerecht uit De grote Kleyn:
Coquilles met witte peper en paprika-kokossaus
- Ingrediënten:
- coquilles, knoflook, kokosmelk, lichte sojasaus, thaise vissaus, turkse paprikapasta en witte peper
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / nagerecht uit Italië:
Ricotta all'uva passa - Ricotta met rozijnen
- Ingrediënten:
- medium sherry, ricotta, rozijnen, suiker en vin santo
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Ossobuco alla Milanese - Gestoofde kalfsschenkel
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bouillonblokje, gremolata, kalfsschenkel, ui, water en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht / kalfsvlees
Diner / voorgerecht uit De grote Kleyn:
Rettich-spaghetti met doperwten-muntsaus
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, citroensap, doperwten, munt, nigellazaad, olijfolie, rettich en zwart sesamzaad
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Elke dag lekker eten:
Advocaatmousse Met Bitterkoekjes • Voor 6 • Lente
- Ingrediënten:
- aardbeien, advocaat, amaretto, bitterkoekjes, blaadjes witte gelatine, slagroom en suiker
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Spaghetti alla carbonara
- Ingrediënten:
- ei, knoflook, mager rookspek, pancetta, parmigiano-reggiano, pecorino, spaghetti, varkenskinnebakkenspek, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Pette di pollo ai ferri - Gegrilde kipfilet met gedroogde tomaat
- Ingrediënten:
- bieslook, gedroogde tomaten in olie, kipfilet, parmigiano-reggiano, pecorino en ricotta
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Kip met prei
- Ingrediënten:
- boter, braadkip, gedroogde dragon, kruidnagel, paprikapoeder, prei, slagroom en witte wijn
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- gevogelte / bouillon
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Zuppa invernale - Toscaanse wintersoep
- Ingrediënten:
- aardappelen, bleekselderij, borlottibonen uit blik, extra vergine olijfolie, brood, knoflook, olie, paddenstoelenbouillonblokje, pastinaak, savooiekool, tomaten uit blik, ui en witte bonen uit blik
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Recept uit Elke dag lekker eten:
Gegrilde Kip Met Gedroogde Tomaat • Voor 4 • Hele Jaar
- Ingrediënten:
- bieslook, gedroogde tomaten, kipfilet, olie, parmigiano reggiano, pecorino, ricotta en zout
Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:
Kabeljauw met aïoli en groenten
- Ingrediënten:
- eidooier, kabeljauwfilet, knoflook, krieltjes, olijfolie, selderijknol en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus / azijn / vis
Diner / nagerecht uit De grote Kleyn:
IJs met geflambeerde kersen
- Ingrediënten:
- kersen, kersenijs, kirsch, suiker en vanille-ijs
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Italië:
Zucca al forno - Pompoen uit de oven (met aceto balsamico)
- Ingrediënten:
- aceto balsamico tradizionale, knoflook, olijfolie, pompoen, rozemarijn, salie en tijm
- Keuken:
- Italiaans
Diner / nagerecht uit Luilekkerland:
Vloeibaar amandeldessert
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, eidooier, rozenwater, slagroom en suiker
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Italië:
Cavolfiore sott'aceto - Bloemkool in het zuur
- Ingrediënten:
- bloemkool, laurier, suiker, water, wijnazijn en zeezout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:
Biefstul luc lac
- Ingrediënten:
- japanse sojasaus, kerstomaat, knoflook, kogelbiefstuk, lamsbout, little gem, olie, rijstazijn, rode ui, vissaus, waterkers en wijnazijn
- Keuken:
- Frans / Vietnamees
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Arista di maiale pillottata - Toscaans varkensgebraad met rozemarijn
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, peper, rozemarijn, varkensschouderfilet en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- varkensvlees
Bijgerecht uit De grote Kleyn:
gebakken aardappel
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, margarine, olie en reuzel
- Soort:
- aardappelgerecht
Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:
Masamancurry - Thaise curry met aardappel, rundvlees en pinda's
- Ingrediënten:
- aardappel, biefstuk, citroenblaadjes, gemalen komijn, gemalen koriander, kaneel, kardemompoeder, knoflook, kokosmelk, kurkuma, limoensap, olie, pinda's, spaanse peper, suiker, thaise vissaus en ui
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- curry
Bij de koffie uit Luilekkerland:
Savooise koekjes
- Ingrediënten:
- bloem, ei, eidooier, gemalen amandelen, sinaasappelrasp en suiker
- Keuken:
- Nederlands / Italiaans
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Recept uit Elke dag lekker eten:
Suanlatang • Voor 2 Tot 3 • Hele Jaar 1 Liter Bouillon • ½ Chinese Kool • ½ Winterpeen • 1 Ui, Gesneden • 1 Stukje Gember, Geschild
Lunch / snack of tussendoortje uit Italië:
Tramezzini - Zachte sandwiches
- Ingrediënten:
- artisjok, aubergine, bresaola, courgette, frittata, gegrilde groente, gekookte ham, groene olijven, mayonaise, mozzarella, rauwe ham, roze garnalen, rucola, salami, tomaat, tomatenketchup, tonijn uit blik, ui en witbrood
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Elke dag lekker eten:
Pompoensoep Met Pastinaak, Peer (En Muis) • Voor 4 • Herfst
- Ingrediënten:
- citroensap, gehakt, gemberwortel, gestampte muisjes, groentebouillonblokjes, handperen, kervel, olijfolie, pastinaken, knoflook, uien, zachte geitenkaas en zout en peper
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Scottiglia di agnello - Stoof van lamsvlees
- Ingrediënten:
- bleekselderij, chilipeper, knoflook, kruidnagel, lamslapjes, olijfolie, rode wijn, rozemarijn, tomaten uit blik, ui en winterwortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht / lamsvlees
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Riso venere con salmone e papate Thai - Venusrijst met zalm en aardappel op zijn Thais
- Ingrediënten:
- aardappel, citroengras, kokosmelk, lente-ui, limoenblad, olijfolie, riso venere, roze peperkorrels, water en zalmfilet
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- rijst / vis
Diner / nagerecht uit Italië:
Seadas - Zoete ravioli met honing
- Ingrediënten:
- boter, citroen, durumbloem, ei, eidooier, extra vergine olijfolie, honing, patentbloem, reuzel, verse schapenkaas, water en zoete ravioli
- Keuken:
- Italiaans
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Italië:
Vignarola - Groentepotje uit Rome
- Ingrediënten:
- artisjokken, citroensap, doperwten, lente-ui, little gem, munt, olijfolie, pancetta, pecorino, steentijm, tuinbonen en varkenskinnebakkenspek
- Keuken:
- Italiaans
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Italië:
Fettunta - Brood met olijfolie
- Ingrediënten:
- ciabatta, extra vergine olijfolie, knoflook en zeezout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan
Diner / nagerecht / bij de koffie uit De grote Kleyn:
Citroentaart
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, bloem, boter, citroen, ei, suiker en zout
- Keuken:
- Hollands
Bijgerecht uit De grote Kleyn:
Salsa van spruitjes en salie
- Ingrediënten:
- citroensap, knoflook, olijfolie, peper, salie en spruitjes
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Rigatoni alla sorrentina - Pasta uit de oven met tomaat en mozzarella
- Ingrediënten:
- mozzarella, olijfolie, oregano, parmigiano-reggiano, pecorino, rigatone en tomaten uit blik
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Recept uit Italië:
Pesto alla genovese - Basilicumpesto uit Genua
- Ingrediënten:
- basilicum, extra vergine olijfolie, knoflook, parmigiano-reggiano, pecorino en pijnboompitten
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus / vegetarisch
Recept uit Elke dag lekker eten:
Pompoentaart • Voor 6 • Herfst En Winter Vulling• 1 Flespompoen • 2 Zoete Aardappels, Geschild • 2 Biologische Kipfilets, In Blokjes
- Ingrediënten:
- citroenrasp, eieren, eigeel, limoensap, olijfolie, paprika, ras el hanout, knoflook, uien en zout en peper
Recept uit Elke dag lekker eten:
Gebraden Lamsbout Met Rode Wijnsaus • Voor 4 • Maart Tot En Met Augustus
- Ingrediënten:
- bot, ui, lamsbout, olijfolie, peper, rode wijn, roomboter, rozemarijn, knoflook, tomatenpuree, vleesfond en zeezout
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Pizza
- Ingrediënten:
- belegen geraspte kaas, gedroogde gist, ham, mozzarella, olijfolie, olijven, paprika, patentbloem, salami, tomatenblokjes, ui, water en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pizza
Recept uit Luilekkerland:
Saffraansaus
- Ingrediënten:
- boter, eidooier, gemberpoeder, kalfsfond, oud witbrood, saffraan, verjus en witte wijnazijn
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- saus
Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:
Makreel met limoen
- Ingrediënten:
- chilipoeder, gember, knoflook, koriander, limoen, limoenrasp, limoensap, makreel, peterselie, rode ui, suiker en thaise vissaus
- Soort:
- vis
Recept uit De grote Kleyn:
Borsjtj
- Ingrediënten:
- bieten, dille, kool, laurier, peterselie, peterseliewortel, pimentkorrels, prei, runderpoulet, selderijwortel en wortel
- Keuken:
- Russisch
- Soort:
- soep/bouillon / azijn
Recept uit Elke dag lekker eten:
Gebakken Sliptongetjes • Voor 4 • Herfst En Winter
- Ingrediënten:
- citroen, bloem, boter, gehakt, melk, peterselie en zout en peper
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Stufato di vitello con salvia - Kalfsstoof met salie en rode wijn
- Ingrediënten:
- chianti, kalfsschenkel, knoflook, olijfolie en salie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht / kalfsvlees
Bijgerecht uit Italië:
Fagioli bianchi lessi - Gekookte witte bonen
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, gedroogde cannellinebonen, gedroogde toscanellibonen, peper, salie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan
Diner / nagerecht uit De grote Kleyn:
Zabaglione
- Ingrediënten:
- eidooier, koekjes, moscato d'asti en suiker
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit De grote Kleyn:
Italiaanse kastanjekoek
- Ingrediënten:
- grappa, kastanjemeel, milde olijfolie, pijnboompitten, rozemarijn, rozijnen en vin santo
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Kippensoep met rijst
- Ingrediënten:
- braadkip, eidooier, foelie, rijst en water
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Spaghetti alla gricia - Spaghetti met spek
- Ingrediënten:
- olijfolie, pancetta, parmigiano-reggiano, pecorino, spaghetti, varkenskinnebakkenspek en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit De grote Kleyn:
Cassoulet
- Ingrediënten:
- braadworst, ganzenvet, gedroogde witte bonen, gekonfijte eendenbout, knoflook, knoflookworst, kruidnagel, laurier, reuzel, tijm, ui, varkenspoot, varkensschouderlappen en varkenszwoerd
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Recept uit Elke dag lekker eten:
Asperges Met Zwezerik En Hollandaisesaus Met Kervel • Voor 4 • Half April Tot En Met Juni
- Ingrediënten:
- asperges, cayennepeper, citroen, eierdooiers, gehakt, kalfszwezerik, kervel, melk, olijfolie, patentbloem, roomboter en zout en peper
Recept uit Elke dag lekker eten:
Pasta Met Walnotenroomsaus • Voor 4 • Herfst
- Ingrediënten:
- basilicum, walnoten, kookroom, olijfolie, parmezaanse kaas, pijnboompitten, spinazie, tagliatelle, knoflook, ui en zout en peper
Recept uit Elke dag lekker eten:
Kippenlevercurry Met Perzik • Voor 4 • Zomer
- Ingrediënten:
- basilicum, kippenlever, olie, perzik, thaise rode currypasta, thaise vissaus, uien en witte wijn
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Stinco di maiala alla birra - Varkenshieltje uit de oven met bier
- Ingrediënten:
- blond bier, knoflook, laurier, olijfolie, pils, rozemarijn en varkenshiel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- kalfsvlees
Diner / nagerecht uit De grote Kleyn:
Ananas met rum
- Ingrediënten:
- ananas, basterdsuiker, munt en rum
Recept uit Italië:
Salsa al dragoncello -Dragonsaus uit Siena
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, dragon, knoflook, olijfolie, oud witbrood, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan / saus
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Stracotto al chianti - Rundvlees in rode wijn
- Ingrediënten:
- bleekselderij, chianti, knoflook, olijfolie, tomaten uit blik, ui en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht / rundvlees
Recept uit Elke dag lekker eten:
Kugel • Voor 4 • Hele Jaar
- Ingrediënten:
- citroensap, ei, gedroogde kersen, kwark, limoncello, noedels, roomboter, suiker, vermicelli, zout en zure room
Diner / voorgerecht uit De grote Kleyn:
Stracciatella di lattuga
- Ingrediënten:
- boter, bouillon, ei, kropsla, parmezaanse kaas, pecorino en peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Elke dag lekker eten:
Pasta Met Rabarbersaus, Aardbeien En Gember • Voor 4 • Lente
- Ingrediënten:
- aardbeien, basterdsuiker, bolletje, fusilli, boter, gehakt, rabarber, sinaasappel, stemgember en zout
Recept uit Elke dag lekker eten:
Groenterozetjes Met Ansjovis • Voor 10 • Hele Jaar
- Ingrediënten:
- crème fraîche, eieren, olie, olijven en zout en peper
Recept uit Italië:
Pizzadeeg
- Ingrediënten:
- gedroogde gist, olijfolie, patentbloem, water en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- beslag/deeg
Recept uit Luilekkerland:
Uiensoep
- Ingrediënten:
- boter, bouillon, kappertjes, oud stokbrood, ui, water en wijnazijn
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Elke dag lekker eten:
Ossenstaart Met Wijn, Port, Mandarijn En Steranijs • Voor 4 • Hele Jaar
- Ingrediënten:
- gehakt, karwijzaad, mandarijnen, olijfolie, ossenstaart, rode port, rode wijn, runderfond, steranijs, knoflook, uien en zout
Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:
Kalfsniertjes op Luikse wijze
- Ingrediënten:
- crème fraîche, jenever, jeneverbessen, kalfsnier, krielaardappelen, olie en ui
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- orgaanvlees
Recept uit Luilekkerland:
Portugese spinaziesla
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, citroensap, ei, jonge spinazie, olijfolie, witbrood, witte peper en zout
- Keuken:
- Portugees / Nederlands
Recept uit Italië:
Sfoglia all'uovo - Eierpastadeeg
- Ingrediënten:
- ei, olijfolie, patentbloem en semola di grano duro rimacinata
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- beslag/deeg / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Pasta e ceci - Kikkererwtensoep
- Ingrediënten:
- bakpoeder, extra vergine olijfolie, kikkererwten, knoflook, rozemarijn en tagliatelle
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:
Pasta alla gricia - pasta met peper en pancetta
- Ingrediënten:
- pancetta, pecorino, rigatoni en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Indivia con salsicce - Gebakken andijvie met braadworstjes
- Ingrediënten:
- andijvie, braadworst, olijfolie, saucijsjes en ui
- Keuken:
- Italiaans
Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Kip met renaissancesaus
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, gemberpoeder, kip, kippenbouten, knolselderij, oud witbrood, poedersuiker, prei, ui, winterpeen en witte wijn
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Knakworst à la Créole
- Ingrediënten:
- boter, brood, ei, rijst, knakworst, margarine, mosterdsaus, peterselie, soepballetjes, tomaten en zure augurken
- Keuken:
- Nederlands
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Cianfotta - Groenteschotel uit Campanië
- Ingrediënten:
- aubergine, bladpeterselie, olijfolie, rode paprika, tomaten, ui en vastkokende aardappel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan / groente
Diner / nagerecht uit De grote Kleyn:
Banaan met karamel, kokosmelk en gehakte pinda's
- Ingrediënten:
- banaan, kokosmelk, kristalsuiker en pinda's
Recept uit Elke dag lekker eten:
Witte Chocoladesoep Met Frambozen • Voor 4 Tot 6 • Zomer
- Ingrediënten:
- blauwe bessen, citroenmelisseblaadjes, eierdooiers, frambozen, melk, slagroom, suiker, vloeibare honing, witte chocolade, vanillesuiker en zout
Picknick / lunch uit Italië:
Panzanella - Toscaanse broodsalade
- Ingrediënten:
- basilicum, kappertjes, knoflook, komkommer, olijfolie, oude ciabatta, rode ui, tomaten, wijnazijn en witte ui
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Impepata di cozze - Mosselen met zwarte peper
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, knoflook, mosselen, olijfolie en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Zuppa di cavolo nero e cannellini - Toscaanse palmkoolsoep
- Ingrediënten:
- borlottibonen, cannellinibonen, extra vergine olijfolie, palmkool, salie en ui
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon / vegan
Diner / buffet / voorgerecht uit Luilekkerland:
Tomaten met doperwtenvulling
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, diepvriesdoperwtjes, ei, peper, peterselie, suiker, tomaten, yoghurt en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De grote Kleyn:
Biefstuk met kokosmelk en witte peper
Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:
Kipfilet met tuinbonen, tijm. chorizo
- Ingrediënten:
- chorizo, kipfilet, tijm en tuinbonen
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Cacciucco alla Livornese - Visstoofpot uit Livorno
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, bleekselderij, gemengde vis met graten, knoflook, olijfolie, oud brood, peperoncino, tomatenblokjes, ui en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht / vis
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De grote Kleyn:
Groene mangosalade
- Ingrediënten:
- gember, groene chilipeper, groene mango, komijnzaad, koriander, suiker, water en zout
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- salade
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Luccioperca al ferri - Snoekbaars van de grill
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, rozemarijn, snoekbaars en zeezout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- barbecue/grill / vis
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Pasta con cavolfiore e mollica - Pasta uit Apulie met bloemkool en gebakken broodkruim
- Ingrediënten:
- bloemkool, chilivlokken, ciabatta, extra vergine olijfolie, gedroogde peper, knoflook, orecchiette, oud witbrood en penne rigate
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Luilekkerland:
Eieren van Magirus
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, ei, gemberpoeder, kaneel, parmezaanse kaas, sinaasappelsap, suiker, witte boterhammen en witte wijnazijn
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Eend met olijven
- Ingrediënten:
- boter, cognac, groene olijven, jonge wilde eend, knoflook, prei, ui, witte wijn en zwarte olijven
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- gevogelte
Recept uit De grote Kleyn:
Aardbeien met zoete rijst
- Ingrediënten:
- boter, gedroogde funghi porcini, paddestoelenbouillon, parmigiano reggiano, risottorijst en ui
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Elke dag lekker eten:
Curry Met Aardappel, Linzen En Spinazie • Voor 3 Tot 4 • Hele Jaar
- Ingrediënten:
- aardappels, tomaat in blik, cayennepeper, champignons, fenegriek, gember, ghee, kaneelstokje, kardemompeulen, kerrie, kokosmelk, kurkuma, linzen, mosterdzaad, spinazie, knoflook, ui en zout en peper
Recept uit Italië:
Salsa peverade - Armeluissaus
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, bladpeterselie, citroensap, kippenlever, knoflook, olijfolie, sopressa en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus / azijn
Amuse / diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Italië:
Scaglie di parmigiano con aceto balsamico - Parmezaankrullen met balsamico
- Ingrediënten:
- aceto balsamico en oude parmigiano-reggiano
- Keuken:
- Italiaans
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Tagliata con parmigiano e rucola - Gesneden biefstuk met Parmigiano en rucola
- Ingrediënten:
- aceto balsamico, extra vergine olijfolie, kogelbiefstuk, ossenhaas, parmigiano-reggiano en rucola
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- rundvlees
Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Sesaté van tèrongs (aubergines)
- Ingrediënten:
- aubergines, djeroek poeroet, knoflook, kokosmelk, kokosrasp, komijnzaad, korianderzaad, neutrale olie, suiker, tamarindepasta en ui
- Keuken:
- Indonesisch / Nederlands
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit De grote Kleyn:
Nederlandse appeltaart
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, bloem, goudreinetten, kaneel, kristalsuiker en zout
- Keuken:
- Hollands / Maleisisch
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch / boter en olie
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Tagliatelle con salsa di noci - Tagliatelle met walnotensaus
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, oud witbrood, parmigiano-reggiano, pijnboompitten, tagliatelle en walnoten
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Recept uit Elke dag lekker eten:
Courgettespaghetti Met Sardientjes • Voor 2 • Zomer
- Ingrediënten:
- blanke rozijnen, basilicum, citroen, extra vierge olijfolie, courgette, pijnboompitten, spaghetti en knoflook
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Vegetarische risotto met gedroogd eekhoorntjesbrood
- Ingrediënten:
- boter, gedroogd eekhoorntjesbrood, paddenstoelenbouillon, parmigiano-reggiano, risottorijst en ui
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Varkenskarbonade met mosterd en druiven
- Ingrediënten:
- boter, mosterd, peper, varkenskarbonade, witte druiven en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- varkensvlees
Recept uit Elke dag lekker eten:
Gekaramelliseerde Perzik Met Coulis Van Aardbeien • Voor 4 • Zomer
- Ingrediënten:
- boter, citroen, honing, munt, aardbei, perzik, ruwe rietsuiker en zure room
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Pasta col pomodoro - Pasta met tomaat
- Ingrediënten:
- basilicum, knoflook, olijfoliebrood, parmigiano-reggiano, penne, spaghetti, suiker en tomaten uit blik
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / voorgerecht uit De grote Kleyn:
Coquilles met witte boontjes, kervel en pecannoten
- Ingrediënten:
- boter, coquilles, dragon, kervel, olijfolie, pecannoten, peterselie en witte bonen
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Coniglio (o pollo) in porchetta - Konijn (of kip) met venkel en rozemarijn
- Ingrediënten:
- gemalen venkelzaad, kippendijen, knoflook, olijfolie, rozemarijn, tam konijn en venkelbloemen
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Elke dag lekker eten:
Pichelsteiner Eintopf • Voor 2 • Hele Jaar
- Ingrediënten:
- bospeentjes, bouillon, dragonazijn, boter, gehakt, komijn, krulpeterselie, peper, prei, riblappen, sjalot, spek, bleekselderij, knoflook en witte kool
Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:
Kalfslever met sjalotjes en azijn
- Ingrediënten:
- kalfslever, olijfolie, roomboter, sherryazijn, sjalot en wijnazijn
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- orgaanvlees
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Vegetarische penne met savooiekool
- Ingrediënten:
- cashewnoten, olijfolie, pecannoten, penne, peper, savooiekool, walnoten en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / nagerecht uit De grote Kleyn:
Schuimkransen met vanillemascarpone
- Ingrediënten:
- granaatappelpitten, mascarpone, meringuekransen, slagroom en vanillepeul
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De grote Kleyn:
Albóndigas en salsa de almendras - Gehaktballetjes met amandelsaus
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, bouillon, eidooier, half-om-halfgehakt, knoflook, mariabiscuits, melk, olijfolie, peterselie, saffraan, ui, witbrood, witte wijn en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Spaans
Recept uit Italië:
Marò - Tuinbonenpesto
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, knoflook, munt, pecorino en tuinbonen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus / vegetarisch
Recept uit Elke dag lekker eten:
Biet Appel Torentje • Voor 4 • Herfst En Winter
- Ingrediënten:
- appels, azijn, bietjes, olijfolie, olijfolie, peper, roomboter, vinaigrette en zure room
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Risotto con funghi porcini secchi - Risotto met gedroogd eekhoorntjesbrood
- Ingrediënten:
- boter, gedroogd eekhoorntjesbrood, parmigiano-reggiano, risottorijst, runderbouillon en ui
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Cinghiale in umido - Gesudderd wildzwijn
- Ingrediënten:
- bleekselderij, chilipeper, knoflook, kruidnagel, olijfolie, rode wijn, rozemarijn, tomaten uit blik, ui, wildzwijnstoofvlees en winterwortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht / wild
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Pollo alla diavola ai ferri - Pittige kip van de grill
- Ingrediënten:
- kip, olijfolie, peperoncino, rozemarijn en salie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- barbecue/grill / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Kabeljauwstaart met ansjovis, kappers en augurkjes
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, augurk, beschuit, boter, citroen, kabeljauwstaart, kalfsfond en kappertjes
- Keuken:
- Nederlands / Brits
- Soort:
- vis
Diner / nagerecht uit De grote Kleyn:
Twee perziktoetjes 1
- Ingrediënten:
- dikke room, mascarpone, roomboter, slagroom, suiker, vanillestokje en wilde perziken
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Stamppot van peentjes en groene erwten met peterseliesaus
- Ingrediënten:
- bloem, boter, gedroogde spliterwten, peper, peterselie, wortel en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:
Moules á la Dominique
- Ingrediënten:
- herbes de provence, knoflook, laurierpoeder, mosselen, mosterd, olijfolie, pastis, witte wijn en zwarte peper
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Italië:
Frittata variaties
- Ingrediënten:
- aardappelen, ansjovis, artisjokken, asperge, basilicum, broccoli, ei, olijfolie, parmigiano-reggiano, spekjes, spinazie, tonijn en ui
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- paddenstoelen
Recept uit Elke dag lekker eten:
Gegrilde Octopus Met Peterseliedressing • Voor 4 • Hele Jaar
- Ingrediënten:
- octopus en uien
Recept uit De grote Kleyn:
Tomatensaus
- Ingrediënten:
- basilicum, chilipeper, knoflook, olijfolie, olijven, oregano, sardines, spek, tomaten uit blik en tonijn uit blik
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Elke dag lekker eten:
Bonenburgers Met Komkommer Ananasguacamole • Voor 4 • Hele Jaar Burgertjes• ½ Rood Uitje, In Fijne Blokjes • 1 Teentje Knoflook, Gehakt • 1 Tomaat, Fijngesneden
- Ingrediënten:
- koriander, olijfolie, tarwebloem en zout
Recept uit Italië:
Ragù alla bolognese - Bolognesesaus
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, kruidnagel, melk, pancetta, runderbouillon, runderfond, rundergehakt, tomatenpuree, ui, witte wijn en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus / pasta/noodles
Recept uit Elke dag lekker eten:
Bucket Full Of Chicken • Voor 4 • Hele Jaar
- Ingrediënten:
- chilipoeder, bloem, kippendijfilet, oregano, knoflook, tortillachips, ui, zonnebloemolie en zout
Bijgerecht uit De grote Kleyn:
Bloemkool met tahinsaus
- Ingrediënten:
- bloemkool, knoflook, pijnboompitten en tahin
- Keuken:
- Midden-Oosten
- Soort:
- groente
Recept uit Elke dag lekker eten:
Lamsstoof Met Rode Wijn • Voor 4 • Najaar En Winter
- Ingrediënten:
- bouillonblokje, gehakt, laurierblaadje, olijfolie, rode port, rode wijn, rozemarijn, bleekselderij, tijm en ui
Recept uit Italië:
Salsa rossa - Rode saus
- Ingrediënten:
- basilicum, bleekselderij, chilipeper, knoflook, olijfolie, rode paprika, rozemarijn, tomaten uit blik, ui en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus
Recept uit De grote Kleyn:
Ravioli met rode biet en geitenkaas
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, bieten, citroensap, olijfolie, rode ui, sesamzaad, tijm en verse geitenkaas
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Elke dag lekker eten:
Costolette à La Milanese • Voor 4 • Hele Jaar
- Ingrediënten:
- bloem, boterhammen, citroen, eieren, boter, olie, ribkarbonades, stokbrood en zout en peper
Recept uit Elke dag lekker eten:
Riz Condé Met Roze En Witte Grapefruit • Voor 4 • Zomer
- Ingrediënten:
- bulgaarse yoghurt, dessertrijst, limoncello, merg, suiker, vanillestokje, volle melk en witte grapefruit
Diner / voorgerecht uit Italië:
Bagna caôda - Knoflook-ansjovisdip
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, babyartisjok, bleekselderij, bloemkool, boter, kardoen, knoflook, koolblad, koolraap, olijfolie, paprika en venkel
- Keuken:
- Italiaans
Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:
Bavette met sjalotjes en azijn
- Ingrediënten:
- olijfolie, roomboter, runderbavette, sherryazijn, sjalot en wijnazijn
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
Recept uit Elke dag lekker eten:
Queen Elizabeth Cake • Voor 10 Stukjes • Hele Jaar Cake• 1 Kop Gehakte Dadels • 1 Theel. Baksoda (Te Koop Bij De Biologische Winkel) • ½ Kop Zachte Roomboter • 1 Kop Suiker
- Ingrediënten:
- bakpoeder, ei, walnoten, tarwebloem, vanillemerg en zout
Diner / nagerecht uit De grote Kleyn:
Notentaart
- Ingrediënten:
- bloem, crème fraîche, eidooier, eiwit, koffie, mascarpone, roomboter, suiker en walnoten
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit De grote Kleyn:
Oeufs en meurette
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, knoflook, laurier, mager spek, oud stokbrood, rode wijn, rode wijnazijn, runderfond, sjalot en tijm
- Keuken:
- Frans
Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:
Elzasser zuurkool
- Ingrediënten:
- eendenvet, ganzenvet, jeneverbessen, laurier, roomboter, ui, witte wijn en zuurkool
- Keuken:
- Frans
Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:
Kip met knoflook
- Ingrediënten:
- boerenbrood, gevogelte, kip, knoflook, olijfolie, rozemarijn, salie, stokbrood, tijm en witte wijn
- Keuken:
- Frans
Recept uit Luilekkerland:
Wijnsaus bij wortelpudding
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, duitse witte wijn, kaneel en suiker
- Soort:
- vegan / saus
Bijgerecht uit Italië:
Rucola con pinoli - Rucolasla met pijnboompitten
- Ingrediënten:
- aceto balsamico, olijfolie, pijnboompitten en rucola
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Recept uit Elke dag lekker eten:
Toscaanse Herfstsoep • Voor Zeker 6 • Najaar En Winter
- Ingrediënten:
- borlottibonen, gedroogd eekhoorntjesbrood, groente, olijfolie, paddestoel, rozemarijn, bleekselderij, knoflook, uien en winterwortel
Recept uit Elke dag lekker eten:
Spruitjesbroodjes Met Komijn, Spek En Kaas • Voor 3 Tot 4 • Winter
- Ingrediënten:
- bloem, komijnzaad, olijfolie, oude boerenkaas, spekblokjes en spruitjes
Recept uit Elke dag lekker eten:
Pompoenbrood • Voor 4 Tot 6 • Herfst En Winter
- Ingrediënten:
- bloem, gedroogde gist, pompoen en zout
Recept uit Elke dag lekker eten:
Gele Maïssoep Met Selderijroom • Voor 4 • Hele Jaar
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, groentebouillonblokjes, ui, koenjit, melk, nootmuskaat, selderij en zout en peper
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Penne con sugo di cinghiale - Pasta met wildzwijnsaus
- Ingrediënten:
- bittere chocolade, jeneverbessen, kaneel, knoflook, kruidnagel, mirtebessen, olijfolie, pecorino sardo, penne, rode wijn, rozemarijn, tijm, ui en wildzwijnstoofvlees
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Elke dag lekker eten:
Filet Americain • Voor 2 • Hele Jaar
- Ingrediënten:
- eierdooier, kropsla, tomatenketchup en zout en peper
Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:
Gulle Duitse Schnitzels
- Ingrediënten:
- bloem, citroen, geklaarde boter, grof paneermeel, melk en varkensnekfilet
- Keuken:
- Duits / Maleisisch
- Soort:
- vlees / boter en olie
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Italië:
Semifreddo di ricotta al limone - Ricottaijs met citroen
- Ingrediënten:
- citroen, citroenzeste, ei, lange vingers, munt, poedersuiker, ricotta, slagroom en suiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs
Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Stevige doperwtensoep met piepkuikens
- Ingrediënten:
- boter, doperwten, gevogeltefond, kwartels, laurier, maïzena, peterselie, piepkuikens, postelein en tijm
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:
Provençaalse kalfsstoof met tijm en olijfjes
- Ingrediënten:
- kalfslap, kerstomaat, knoflook, niçoise-olijven, olijfolie, paddenstoelenbouillonblokje, taggiasche olijf, tijm, ui en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Recept uit Elke dag lekker eten:
Vegetarische Jachtschotel • Voor 4 • Winter
- Ingrediënten:
- appelazijn, bloem, bospaddestoelen, boter, boter, goudreinet, kastanje, kruimige aardappel, ui, knolselderij, koekkruiden, laurierblaadjes, nootmuskaat, paddestoelen, paneermeel, rodekool, rode port en zout en peper
Recept uit Elke dag lekker eten:
Sambal Goreng Boontjes • Voor 2 • Hele Jaar
- Ingrediënten:
- boontjes, ui, knoflook, kokosmelk, kousenband, laos, olie, rode peper, sambal, santen, serehstengel en zout en peper
Bijgerecht uit Italië:
Patate lesse con olio d'oliva - Gekookte aardappelen met olijfolie
- Ingrediënten:
- olijfolie extra vergine en vastkokende aardappelen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan
Diner / voorgerecht uit Italië:
Antipasto di anguilla affumicata - Gerookte paling met rode ui
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, gerookte palingfilet, olijfolie extra vergine en rode ui
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Recept uit Luilekkerland:
Kip met eiersaus
- Ingrediënten:
- braadkip, ei, eidooier, foelie, rozemarijn, saucijsjes, stokbrood, witbrood en witte wijn
- Keuken:
- Frans / Nederlands
- Soort:
- gevogelte
Bijgerecht uit Italië:
Finocchi gratinati - Gegratineerse venkel
- Ingrediënten:
- boter, parmigiano-reggiano, venkel en volle melk
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit De grote Kleyn:
Wortelgroenten uit de oven
- Ingrediënten:
- knoflook, koolraap, olijfolie, pastinaak, tijm, winterwortel en zoete aardappel
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Minestra di lenticchie - Linzensoep met pasta
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bouillonblokje, gedroogde bruine linzen, knoflook, korte pasta, laurier, olijfolie, salie, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon / vegan
Recept uit Elke dag lekker eten:
Mosselen Met Chorizo En Rode Wijn • Voor 2 • Juli Tot En Met April
- Ingrediënten:
- chorizo, gehakt, olijfolie, bladpeterselie, rode wijn, rood pepertje, knoflook, mossel en zout
Diner / voorgerecht / nagerecht uit Italië:
Flan di parmigiano con concassè di pere - Parmezaanflan met perenconcassé
- Ingrediënten:
- boter, ei, handperen, oude balsamicoazijn, parmigiano-reggiano, slagroom, suiker en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit De grote Kleyn:
Semifreddo van kastanjes met vijgensaus
- Ingrediënten:
- gedroogde vijgen, kastanjepuree, poedersuiker, ricotta, rum en water
- Soort:
- ijs
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Pasta al profumo di limone - Pasta met citroenroom
- Ingrediënten:
- citroen, mafaldine, parmigiano-reggiano, reginette, slagroom en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit De grote Kleyn:
Gepocheerd eitje met kool, pastinaakpuree en truffel
- Ingrediënten:
- aardappel, azijn, ei, melk, pastinaak, roomboter, savooiekool en zwarte wintertruffel
- Soort:
- salade
Basisrecept uit Italië:
Flensjes
- Ingrediënten:
- bloem, ei, melk, olijfolie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Penne con verza - Penne met savooiekool
- Ingrediënten:
- braadworst, cashewnoten, olijfolie, pecannoten, penne, peper, savooiekool, walnoten en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Kip met sinaasappel
- Ingrediënten:
- boter, braadkip, sinaasappel, tawny port, wit zuurdesembrood en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Cotolette alla milanese - Gepaneerde kalfskarbonaden
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroen, ei, kalfskoteletten, oud witbrood, paneermeel en panko
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- kalfsvlees
Recept uit Elke dag lekker eten:
Gevulde Inktvis Met Lamsoor • Voor 4 • September Tot En Met Maart
- Ingrediënten:
- ei, lamsoor, limoen, olijfolie, pijlinktvissen, witte wijn, zeezout en zwarte peper
Diner / nagerecht uit De grote Kleyn:
Hangop met balsamico en bramen
- Ingrediënten:
- aceto balsamico, appelstroop, bramen, gelatine, suiker en volle yoghurt
- Keuken:
- Hollands
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Salsiccie con friarelli - Braadworstjes met bimi
- Ingrediënten:
- aspergebroccoli, bimi, knoflook, olijfolie en varkensbraadworst
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- varkensvlees
Diner / voorgerecht uit De grote Kleyn:
Panzanella - Toscaanse broodsalade
- Ingrediënten:
- basilicum, ciabatta, kappertjes, knoflook, komkommer, olijfolie, rode ui, tomaten, wijnazijn en witte ui
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Bijgerecht uit Luilekkerland:
Komkommer in het zuur
- Ingrediënten:
- azijn, komkommer, sjalot, witte peper en zout
- Keuken:
- Indonesisch / Nederlands
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Bollito misto - Gemengd gekookt vlees
- Ingrediënten:
- bleekselderij, cotechino, cugnà, kalfsborst, kalfstong, kip, kruidnagel, mostarda di cremona, runderlende, rundersukade, salsa rossa, salsa verde, ui, wortel en zampone
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / bouillon
Recept uit Elke dag lekker eten:
Salade Van Nieuwe Aardappeltjes Met Vanille En Groene Kruiden • Voor 4 • Lente
- Ingrediënten:
- bieslook, dille, fijne mosterd, nieuwe aardappeltjes, slagroom, peper en zout
Recept uit De grote Kleyn:
Luikse gehaktballen
- Ingrediënten:
- appelstroop, bloem, bonenkruid, bouillon, half-om-halfgehakt, laurierpoeder, olie, perenstroop, sjalot, tijm, tomatenpuree, ui en witbrood
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- azijn
Recept uit Luilekkerland:
Karnemelkstruif
- Ingrediënten:
- boter, ei, granny smith, karnemelk, suiker en witbrood
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Piccione al vino bianco - Duif gesudderd in witte wijn
- Ingrediënten:
- duiven, kippenhartjes, kippenlevertjes, knoflook, melk, olijfolie, oud witbrood, peperoncino en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Elke dag lekker eten:
Gefrituurde Courgette • Voor 4 • Zomer
- Ingrediënten:
- courgette, bloem, peterselie, zonnebloemolie en zout
Recept uit De grote Kleyn:
Chinese rauwe aardappelsalade
- Ingrediënten:
- chinese zwarte azijn, gember, knoflook, lente-ui, lichte sojasaus, rode peper, sesamolie en vastkokende aardappel
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- salade / boter en olie
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Fegato di vitello rinascimentale - Kalfslever met rozijnen en pijnboompitten
- Ingrediënten:
- azijn, kalfslever, kaneel, nootmuskaat, olijfoliebrood, peper, pijnboompitten, reuzel, rozenwater, rozijnen, suiker, venkelzaad en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- orgaanvlees
Diner / nagerecht uit Luilekkerland:
Wortelpudding met wijnsaus
- Ingrediënten:
- amandelspijs, bakpoeder, boter, citroenrasp, ei, eidooier, wortel, paneermeel, suiker, sukade en wijnsaus
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- pudding / vegetarisch
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Italië:
Frittata con zucchine - Omelet met courgette
- Ingrediënten:
- courgette, ei, olijfolie en parmigiano-reggiano
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit De grote Kleyn:
Simpele chocolademousse
- Ingrediënten:
- bittere chocolade, ei, poedersuiker, roomboter en zout
- Soort:
- chocolade
Recept uit De grote Kleyn:
Servische bonensoep
- Ingrediënten:
- cayennepeper, chilipoeder, gerookt mager spek, knoflook, olie, paddenstoelenbouillonblokje, paprikapoeder, puntpaprika, scherp paprikapoeder, tomaten uit blik, witte bonen uit blik en zwarte bonen uit blik
- Keuken:
- Balkan
- Soort:
- soep/bouillon / aardappelgerecht
Recept uit Elke dag lekker eten:
Japanse Pannenkoekjes • Voor 4 • Hele Jaar
- Ingrediënten:
- bier, bosuitjes, eieren, fricandeau, bloem, gehakt, zout, peper, sojasaus, taugé, knoflook, gember en zonnebloemolie
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Guancia di maialino brasata alla birra scura - Varkenswang gestoofd in donker bier
- Ingrediënten:
- bleekselderij, donker bier, kaneel, olijfolie, pure chocolade, ui, varkenswang en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht / varkensvlees
Recept uit De grote Kleyn:
Tagliatelle met bier en paddenstoelen
- Ingrediënten:
- crème fraîche, kastanjechampignons, kruidkoek, olie, ontbijtkoek, peterselie, rookspek, tagliatelle, tijm, ui en zwaar bier
- Keuken:
- Belgisch
Recept uit De grote Kleyn:
Daube d'aubergines - Provençaalse auberginestoofpot
- Ingrediënten:
- aubergine, bleekselderij, knoflook, laurier, olijfolie, tijm, tomaat uit blik, ui, winterwortel en witte wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vegetarisch / groente
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Spaghetti con prosciutto di Parma - Spaghetti met parmaham
- Ingrediënten:
- basilicum, groene olijven zonder pit, knoflook, olijfolie, parmaham, parmigiano-reggiano, peperoncino, slagroom en spaghetti
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Trote al tartufo - Forel met truffel
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, extra vergine olijfolie, forel, knoflook en zwarte wintertruffel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Recept uit De grote Kleyn:
Sambal goreng tempeh
- Ingrediënten:
- ketjap manis, knoflook, laos, olie, rode peper, salam, sjalot, tamarindepasta, tempeh en trassi
- Keuken:
- Indonesisch
Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:
Gepaneerde vis
- Ingrediënten:
- beschuit, boter, cayennepeper, ei, koolvisfilet, oud witbrood, poedersuiker en tomaten uit blik
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Recept uit Elke dag lekker eten:
Linzensalade Met Gember Koriander Limoen Gremolata • Voor 2 • Hele Jaar
- Ingrediënten:
- koriander, bouillon, gember, knoflook, laurierblaadje, limoen, olie, puylinzen, ui en zout
Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Croquetten van bruine bonen, groene erwten of capucijners
- Ingrediënten:
- bonen, boter, capucijners, ei, erwten, melk, olie, paneermeel, peterselie, sojasaus, ui en zonnebloemolie
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht / bij de koffie uit De grote Kleyn:
Perziktaartjes met frambozenmoes en pistaches
- Ingrediënten:
- eidooier, frambozen, kristalsuiker, maïzena, melk, perzik, pistaches, poedersuiker, roomboterbladerdeeg, suiker, vanillesuiker en zout
- Keuken:
- Hollands
Bijgerecht uit De grote Kleyn:
Aardappel in de oven II
- Ingrediënten:
- aardappel, knoflook, olijfolie en zout
- Soort:
- aardappelgerecht
Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Erwtensoep
- Ingrediënten:
- boter, botten, bouillonblokje, erwten, groene bananen, peper, sjalot, soepgroenten, soepvlees, varkenspoot, vlees en water
- Keuken:
- Nederlands / Surinaams
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Elke dag lekker eten:
Griesmeelpudding Met Vermout En Granaatappel • Voor 4 • Winter En Voorjaar
- Ingrediënten:
- aardappelmeel, granaatappel, griesmeel, oranjebloesemwater, rodebessensap, rode vermout, suiker, volle melk en zout
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Pollo alla vernaccia en zafferano - Kip met vernaccia en saffraan
- Ingrediënten:
- kippenbout, knoflook, olijfolie, rozemarijn, saffraan en vernaccia di san gimignano
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Italië:
Parmigiana di melanzane - Aubergines met mozzarella en tomaat uit de oven
- Ingrediënten:
- aubergines, basilicum, bloem, tomaat in blik, mozzarella, olijfolie, parmigiano-reggiano en ui
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:
Ossenhaas met Cabrales
- Ingrediënten:
- boter, brandy, cabrales, haasbiefstuk en slagroom
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees
Recept uit Elke dag lekker eten:
Courgetteschotel • Voor 2 • Hele Jaar
- Ingrediënten:
- cashewnoten, courgette, gehakt, rijstwijn, sesamolie, sojasaus, knoflook, water en zout en peper
Diner / voorgerecht uit Italië:
Melanzane ai ferri - Gegrilde aubergine
- Ingrediënten:
- aubergine, bieslook, extra vergine olijfolie, knoflook, munt en rode peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan
Recept uit De grote Kleyn:
Taboulé - Libanese peterseliesalade
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, bulgur, citroensap, lente-uitjes, munt, olijfolie, romanasla en tomaten
- Keuken:
- Libanees
- Soort:
- salade
Diner / nagerecht uit De grote Kleyn:
Twee perziktoetjes 2
- Ingrediënten:
- crème de cassis, dikke room, frambozen, mascarpone, slagroom, vanillestokje en wilde perziken
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Elke dag lekker eten:
Bananenkoek Met Sinaasappel • Voor 12 Puntjes • Hele Jaar
- Ingrediënten:
- amandelmeel, bananen, boter, eieren, limoensap, sinaasappel, suiker, volkorenmeel, volle yoghurt, boter, bakpoeder en zout
Recept uit De grote Kleyn:
Fegato alla Veneziana - Kalfslever met ui
- Ingrediënten:
- kalfslever, peterselie, roomboter en ui
- Keuken:
- Italiaans
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Pasta col pomodoro arrabbiata - Pasta met scherpe tomatensaus
- Ingrediënten:
- basilicum, knoflook, olijfoliebrood, parmigiano-reggiano, penne, spaghetti, suiker en tomaten uit blik
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Bijgerecht uit De grote Kleyn:
Bedwelmende aubergines met walnoten
- Ingrediënten:
- aubergine, cayennepeper, chilipeper, nam pla, olijfolie, sechuanpeper, suiker, tomatenpuree en walnoten
Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Kleine pompoentjes
- Ingrediënten:
- allspice, appel, appeldiksap, citroenmelisse, gefruite uitjes, gemberpoeder, gierst, groente, kaneel, krenten, kruidnagel, pompoen, rozijnen, sesamzaad, zeezout en zonnebloempitten
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / voorgerecht uit Italië:
Prosciutto con melone o fichi - Ham met meloen of vijgen
- Ingrediënten:
- meloen, parmaham, san daniele ham en vijgen
- Keuken:
- Italiaans
Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:
Estoufade á la Languedocienne - runderstoofpot
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, cornichons, kappertjes, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, rundersukade en ui
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Paccheri con rombo e timo - Buispasta met tarbot en tijmbloemetjes
- Ingrediënten:
- boter, olijfolie, paccheri, tarbot, tijm, tijmbloemen en visfond
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vis
Recept uit Elke dag lekker eten:
Geroosterde Kwartels Gevuld Met Kalfsgehakt • Voor 4 • Hele Jaar
- Ingrediënten:
- citroen, ei, kalfsgehakt, kwartels, olijfolie, bladpeterselie, sjalot, knoflook en zout en peper
Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:
Navarin d'agneau
- Ingrediënten:
- bloem, doperwten, knoflook, krielaardappelen, lamslapjes, lamsschouder, laurier, lente-ui, meiknol, olie, tijm, tomaten uit blik en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:
Spaghetti al ragù di verdure - Spaghetti met groentebolognese
- Ingrediënten:
- bleekselderij, chilipoeder, knoflook, olijfolie, parmigiano reggiano, pastinaak, rozemarijn, spaghetti, tomatenpuree, ui, winterwortel en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Quenelles van aardappel
- Ingrediënten:
- aardappelen, bakpoeder, bloem, boter, kaassaus, melk, peterseliesaus, tomatensaus, ui en wijnazijn
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Asperges met peterselie
- Ingrediënten:
- boter, eidooier, groente, melk, peterselie, suiker en witte asperges
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Pappa al pomodoro - Toscaanse dikke tomatensoep
- Ingrediënten:
- basilicum, cayennepeper, extra vergine olijfolie, groenteboullonblokje, knoflook, oude ciabatta, oud stokbrood, paddenstoelenbouillonblokje, prei, suiker, tomaten uit blik en zeezout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Biefstuk Tartare
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, augurk, azijn, biefstuk, ei, kappers, mosterd, olie, paprikapoeder, peper, peterselie, slabladeren, tomatenpuree, ui en zout
- Keuken:
- Frans / Nederlands
Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Stevige bonensoep met rauwe andijvie, spinazie of soepgroenten
- Ingrediënten:
- aardappelen, andijvie, boter, groente, krombekken, margarine, melk, peper, spinazie, water en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / nagerecht uit De grote Kleyn:
Maximes lavendel-citroentaart
- Ingrediënten:
- amandel, boter, citroen, ei, honingham, lavendelbloemen, poedersuiker en suiker
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Recept uit Luilekkerland:
Paddenstoelenragout
- Ingrediënten:
- aroma, bloem, boter, cantharellen, champignons, peterselie, tomatenpuree, ui en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vegetarisch / paddenstoelen
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Italië:
Vegetarisch groentepotje uit Rome
- Ingrediënten:
- artisjokken, citroensap, doperwten, lente-ui, little gem, munt, olijfolie, pecorino, steentijm en tuinbonen
- Keuken:
- Italiaans
Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:
Blanquette de veau
- Ingrediënten:
- bloem, champignons, citroensap, crème fraîche, eidooier, kalfsbotten, kalfsstoofvlees, kruidnagel, nootmuskaat, roomboter, uitjes, ui en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Pollo alla diavola in padella - Pittige kip uit de koekenpan
- Ingrediënten:
- kip, olijfolie, peperoncino, rozemarijn en salie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Recept uit De grote Kleyn:
Bernards knoflook-rodewijnsaus
- Ingrediënten:
- honing, knoflook, olijfolie, rode wijn, tijm en tomaat
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Parelhoen à la Normande
- Ingrediënten:
- boter, calvados, cider, goudreinetten, margarine, parelhoen, peper, slagroom en zout
- Keuken:
- Frans / Nederlands
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Stinco di vitello alla birra - Kalfshieltje uit de oven met bier
- Ingrediënten:
- blond bier, kalfshiel, knoflook, laurier, olijfolie, pils en rozemarijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- kalfsvlees
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Italië:
Frico - Gebakken kaaswafel
- Ingrediënten:
- belegen goudse boerenkaas en oude montasiokaas
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Elke dag lekker eten:
Eendenborst Met Calvados En Groene Peper • Voor 4 • Hele Jaar
- Ingrediënten:
- calvados, crème fraîche, groene peperkorrels en zout
Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:
Bacallà amb panses - Klipvis met rozijnen en hardgekookte eieren
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, blanke amandelen, bloem, ei, kikkererwten, klipvis, knoflook, muskaatrozijnen, olijfolie, tomaten uit blik en ui
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis
Bijgerecht uit Luilekkerland:
Gebakken knolselderij
- Ingrediënten:
- belegen geraspte kaas, boter, margarine, peper, peterselie, selderijknol en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- broodbeleg / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit De grote Kleyn:
Koele meloensoep met gember en ham
- Ingrediënten:
- basilicum, canteloupemeloen, chilipeper, citroensap, gember, parmaham, serranoham, sjalot en stokbrood
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Penne con broccoli e pancetta - Penne met broccoli en spek
- Ingrediënten:
- broccoli, farfalle, fusilli, knoflook, pancetta, penne, peperoncini, rigatoni, spek, tomatenpuree, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / voorgerecht uit Italië:
Risotto con pere e grappa - Risotto met peer en grappa
- Ingrediënten:
- boter, grappa, handperen, peper, risottorijst en taleggio
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- bouillon
Recept uit Elke dag lekker eten:
Aspergesalade Met Aardappeltjes • Voor 2 • Half April Half Juni
- Ingrediënten:
- ahornsiroop, bieslook, citroen, courgette, eieren, krieltjes, lente-uitjes, mosterd, olie, bakolie, bladpeterselie, sla en witte asperges
Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:
Verse makreel met relish van Amsterdamse uien
- Ingrediënten:
- amsterdamse uitjes, gember, knoflook, komijn, korianderzaad, makreelfilet, olijfolie, rode peper en witte wijn
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis
Recept uit Elke dag lekker eten:
Pittige Kastanjechampignonpoffers • Voor 4 • Hele Jaar
- Ingrediënten:
- amandelmeel, bakpoeder, bosuitjes, eieren, bloem, kastanjechampignons, melk, olie, pepertje, walnoten en zout
Recept uit Elke dag lekker eten:
Zalm Met Aubergine En Gedroogde Tomaat • Voor 4 • Hele Jaar
- Ingrediënten:
- aubergine, citroensap, doperwten, gedroogde tomaat, kerstomaat, knoflook, olijfolie, rozemarijn, zalm en zout
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Piccione sulle griglia - Duif van de grill
- Ingrediënten:
- jonge duif, olijfolie, oude ciabatta, oud stokbrood en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- barbecue/grill / gevogelte
Diner / voorgerecht uit Luilekkerland:
Aardappelpasteitjes met paddenstoelenragout
- Ingrediënten:
- bloem, ei, aardappel, nootmuskaat, paddenstoelenragout en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Italië:
Zucchine e melanzanesott'olio - Courgettes en aubergines in olie
- Ingrediënten:
- aubergines, courgette, grof zout, knoflook, munt, olijfolie, peperoncino, water en witte wijnazijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan
Recept uit Luilekkerland:
Seroendeng
- Ingrediënten:
- asem, boterolie, djeroek poeroet, djinten, geweekte oogboontjes, ketoembar, kokosrasp, rode ui, trassi, witte suiker, witte ui en zout
- Keuken:
- Indonesisch
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Faraona alla diavola ai ferri - Pittige parelhoen van de grill
- Ingrediënten:
- olijfolie, parelhoen, peperoncino, rozemarijn en salie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- barbecue/grill / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Bistecca di vitella di latte all'aceto balsamico tradizionale - Kalfsbiefstuk met aceto balsamico tradizionale
- Ingrediënten:
- aceto balsamico tradizionale, boter, kalfsmedaillon en olijfolie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- kalfsvlees
Recept uit De grote Kleyn:
Gepocheerd ei
- Ingrediënten:
- ei, water, witte azijn en zout
- Keuken:
- Frans
Recept uit De grote Kleyn:
Kip met limoen en kokosmelk uit Madagaskar
- Ingrediënten:
- gember, kipfilet, knoflook, kokosmelk, limoen, olie, rode peper, tomaten en ui
- Keuken:
- Afrikaans
Diner / voorgerecht uit De grote Kleyn:
Slakken met jamón serrano, walnoot en kikkererwten
- Ingrediënten:
- cayennepeper, chilipoeder, kikkererwten uit blik, knoflook, komijnzaad, madeira, medium sherry, olijfolie, pimenton de la vera dulce, serranoham, slakken uit blik, tomaat, ui en walnoten
- Keuken:
- Spaans
Recept uit Elke dag lekker eten:
Blote Borlottis Op Het Gazon • Voor 4 • Zomer En Herfst
- Ingrediënten:
- bieslook, borlottibonen, gehakt, aardappel, laurierblad, olijfolie, pastinaken, bladpeterselie, saucijsjes, snijbonen, sojaroom, tijm, wijn en zout en peper
Recept uit De grote Kleyn:
Gebakken forel met peterselieaardappelen
- Ingrediënten:
- bloem, citroensap, forel, peterselie, roomboter en vastkokende aardappel
- Keuken:
- Duits
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Pinci con le briciole - Handgemaakte spaghetti met broodkruim
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, oude ciabatta, oud stokbrood, peperoncino en pinci
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / voorgerecht uit De grote Kleyn:
Potted shrimps
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, citroensap, foelie, hollandse garnalen, worcestershiresaus en zout
- Keuken:
- Brits
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / nagerecht uit Luilekkerland:
Amandelpudding met granaatappelpitjes
- Ingrediënten:
- amandelmeel, amandelmelk, amandelolie, foelie, gelatine, gemberpoeder, granaatappelpitjes, neutrale olie, slagroom en suiker
- Keuken:
- Nederlands / Internationaal
Recept uit Elke dag lekker eten:
'Verdraaide' Worteltjestaart • Voor 3 Tot 4 • Winter En Lente
- Ingrediënten:
- citroensap, eieren, geitenkaas, gemalen peper, olijfolie, roomkaas, knoflook en zout
Recept uit Elke dag lekker eten:
Zacht Gegaarde Visfilet Met Snijbiet, Courgette En Kruidige Spekcrumble • Voor 4 • Lente En Zomer
- Ingrediënten:
- peterselie, citroen, citroensap, courgette, komijnzaadjes, olijfolie, ontbijtspek, knoflook, visfilets en zout
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Pappardello con la lepre - Lintpasta met haas
- Ingrediënten:
- bleekselderij, chocolade, hazenbloed, hazenhart, hazenlever, hazenlongen, hazenvlees, melk, olijfolie, pappardelle, peterselie, rode wijn, ui, varkensbloed, wild, wildfond, winterwortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Orecchiette con rucola - Pasta met rucola
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, knoflook, orecchiette, peperoncino en rucola
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Recept uit De grote Kleyn:
Gepaneerde vis
Diner / voorgerecht uit Italië:
Trota in carpione - Ingelegde forel
- Ingrediënten:
- forelfilet, knoflook, olijfolie, peterselie, rode wijnazijn, ui, water en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Recept uit Elke dag lekker eten:
Pittig Gevulde Little Gemblaadjes Met Gamba’s • Voor 4 • Zomer
- Ingrediënten:
- gember, gehakt, groene peper, kerstomaat, limoensap, linzen, little gem, olijfolie, sesamolie, suiker, knoflook, thaise vissaus en zout
Recept uit Elke dag lekker eten:
Risotto Met Jonge Worteltjes En Avocado • Voor 2 Tot 3 • Lente
- Ingrediënten:
- avocado, peterselie, bospeen, knoflook, medium sherry en risottorijst
1 notitie
Recept uit De grote Kleyn:
Uiensoep
- Ingrediënten:
- belegen goudse kaas, bloem, boter, gruyerekaas, rundsbouillon en stokbrood
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon
Basisrecept uit Italië:
Banketbakkersroom
- Ingrediënten:
- bloem, citroenrasp, eidooier, melk, suiker en vanillesuiker
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Elke dag lekker eten:
Rauwe Aspergesalade Met Gember En Zeekraal • Voor 4 • Lente
- Ingrediënten:
- bosuitjes, citroensap, gemberwortel, japanse sojasaus, koriander, sesamolie, witte asperges, zeekraal en zonnebloemolie
Recept uit De grote Kleyn:
Inktvis uit de wok met knoflook en peultjes
- Ingrediënten:
- knoflook, oestersaus, olie, peultjes, pijlstaartinktvis, rode peper, rode ui, suiker, thaise basilicum en thaise vissaus
Picknick / bijgerecht uit Italië:
Borlotti saltati al rosmarino - Gebakken kievitsbonen met rozemarijn
- Ingrediënten:
- borlottibonen uit blik, extra vergine olijfolie, knoflook, rozemarijn en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan
Recept uit Elke dag lekker eten:
Wildzwijn In Trappistenbier • Voor 4 • Augustus Tot En Met Maart
- Ingrediënten:
- laurier, mosterd, wittewijnazijn en zout en peper
Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Mamuko - Sashini (Rauwe vis)
- Ingrediënten:
- azijn, daurade, komkommer, sla, sojasaus, suiker, tonijn en zeebrasem
- Keuken:
- Japans
- Soort:
- vis
Recept uit Elke dag lekker eten:
Glazuur• 5 Eetl. Bruine Suiker • 5 Eetl. Room • 2 Eetl. Boter • 1 Kop Ongezoete Geraspte Kokos, Ter Garnering
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Trofie al pesto con fagiolini en patate - Pasta met pesto, boontjes en aardappel
- Ingrediënten:
- aardappel, pesto, sperziebonen en trofie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Recept uit De grote Kleyn:
Pest alla genovese
- Ingrediënten:
- basilicum, knoflook, olijfolie, parmigiano reggiano, pecorino en pijnboompitten
- Keuken:
- Italiaans
Diner / voorgerecht uit Italië:
Crostini al cavolo nero - Crostini met palmkool
- Ingrediënten:
- ciabatta, extra vergine olijfolie, knoflook en palmkool
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan
Recept uit Elke dag lekker eten:
Supreme Di Pollo Al Limone (Kip Met Kappertjes En Citroen) • Voor 4 Tot 5 • Zomer
- Ingrediënten:
- bloem, bladpeterselie, citroen, boter, gehakt, kappertjes, kipfilet, olijfolie, slagroom, suiker en zout en peper
Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:
Lù ho'osi - Paardenstoof uit Tonga
- Ingrediënten:
- bakbananen, engelse kerriepoeder, kokosmelk, olie, paardenlende, tajerbladeren en ui
- Keuken:
- Afrikaans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Piccione alla vernaccia - Duif met vernaccia
- Ingrediënten:
- duiven, kippenhartjes, kippenlevertjes, knoflook, melk, olijfolie, oud witbrood, peperoncino en vernaccia di san gimignano
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Spaghetti all'uovo con manzo e mandorle - Eierspaghetti met biefstuk en amandelschilfers
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, boter, eierspaghetti, extra vergine olijfolie, kerstomaat, kogelbiefstuk, ossenhaas, peterselie, tagliatelle en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / rundvlees
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Bistecca alle fiorentina - T-bone steak van de grill
- Ingrediënten:
- fleur de sel, olijfolie extra vergine en t-bone steak
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- barbecue/grill / rundvlees
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Penne con crema di ricotta e zafferano - Penne met ricotta en saffraan
- Ingrediënten:
- parmigiano-reggiano, penne, ricotta en saffraan
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Italië:
Riso al salto - Risottokoek
- Ingrediënten:
- boter en risotto
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Elke dag lekker eten:
Wentelteefjes In Boerenjongens • Voor 8 • Hele Jaar
Diner / nagerecht uit Luilekkerland:
Citroenrijst met vanillesaus
- Ingrediënten:
- citroen, dessertrijst, ei, maïzena, melk, pudding, risottorijst, suiker en vanillestokje
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vegetarisch
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Italië:
Cucuzielle 'a scapece - Courgettesalade
- Ingrediënten:
- courgette, knoflook, munt, olijfolie en witte wijnazijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegan
Recept uit Elke dag lekker eten:
Groene Sla Met Knoflookcroutons • Voor 4 • Voorjaar En Zomer
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, kropsla, krulandijvie, olijfolie, stokbrood, knoflook, wijnazijn en zout
Dranken / drinken uit Luilekkerland:
Korianderlimonade
- Ingrediënten:
- sodawater, citroensap, korianderzaad, suiker en water
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Tagliatelle con panna e funghi porcini secchi - Tagliatelle met room en gedroogd eekhoorntjesbrood
- Ingrediënten:
- boter, gedroogd eekhoorntjesbrood, peterselie, slagroom, tagliatelle, ui en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch / paddenstoelen
Recept uit Luilekkerland:
Uiensaus
- Ingrediënten:
- boter, grove mosterd, kruidnagel, mosterd, peper en ui
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- saus / vegetarisch
Recept uit De grote Kleyn:
Gombás Vaddisznótokány - Wildzwijn met paprika en paddenstoelen
- Ingrediënten:
- bloem, bospaddenstoelen, boter, everzwijnbout, everzwijnschouder, paprikapoeder, ui, wildfond, zure room en zuurkoolspek
- Keuken:
- Hongaars
Diner / voorgerecht uit De grote Kleyn:
Salade met venkel, parmaham en mosterdzaad
- Ingrediënten:
- bruin mosterdzaad, honing, olijfolie, parmaham, rucola, veldsla, venkelknol, witte wijnazijn en zwart mosterdzaad
- Soort:
- salade
Recept uit De grote Kleyn:
Saté kambing - Geitensaté
- Ingrediënten:
- geitenbout, geitenschouder, ketjap manis, knoflook, limoensap, olie, petis udang, pinda's, rawits, rode ui en sjalot
- Keuken:
- Indonesisch
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Spaghetti all'amatriciana - Spaghetti met spek en tomaat
- Ingrediënten:
- tomaat, kinnenbakspek, pancetta, pecorino, spaghetti en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / nagerecht uit De grote Kleyn:
Peren uit de oven met Nutella
- Ingrediënten:
- boter, nutella en peren
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Elke dag lekker eten:
‘Tartaar’ Van Doperwtjes, Lamshaas En Munt • Voor 4 • Juni
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, citroensap, doperwtjes, olijfolie, rucola, knoflook, lamshaas, munt, parmigiano reggiano en zout
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Tagliolini con salmone - Pasta met zalm
- Ingrediënten:
- gerookte zalm, grappa, mascarpone, roomboter, tagliolini, wodka en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vis
Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:
Maiala al latte - Italiaans varkensvlees in melk
- Ingrediënten:
- bleekselderij, halfvolle melk, knoflook, rode ui, rozemarijn, varkensrib en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Pizza fatta in casa di ornelia - Ornelia's plaatpizza
- Ingrediënten:
- ansjovis, blauwe kaas, kaas, ham, mozzarella, olijven, paprika, pizzadeeg, salami, tomatenblokjes, tonijn uit blik en ui
- Keuken:
- Italiaans
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Sfizzi al pesce persico - Pasta met baars
- Ingrediënten:
- baarsfilet, bladpeterselie, kabeljauwfilet, knoflook, lasagnevellen, olijfolie, peperoncino, snoekbaarsfilet en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vis
Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:
Catalaanse kip met picada
- Ingrediënten:
- amandelen, bladpeterselie, kip, kippenlever, knoflook, olijfolie, rode wijn, tomaat uit blik en ui
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
Recept uit Elke dag lekker eten:
Geroosterde Kip Met Slakken En Ansjovis • Voor 4 • Hele Jaar
- Ingrediënten:
- ansjovisfilets, citroensap, dragon, gehakt, kervel, kip, olijfolie, sherry, sjalotten, slagroom, slakken, knoflook en zout en peper
Bijgerecht uit De grote Kleyn:
Gesmoorde broccoli
- Ingrediënten:
- broccoli, knoflook en olijfolie
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Ribolitta - Brood en bonensoep
- Ingrediënten:
- bleekselderij, ciabatta, extra vergine olijfolie, gedroogde cannellinibonen, knoflook, palmkool, rode ui, rozemarijn, savooiekool, tomatenpuree, toscaan brood, ui en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon / vegan
Recept uit Elke dag lekker eten:
Worteltjes In Kokos Vanillesaus • Voor 2 • Hele Jaar
- Ingrediënten:
- ahornsiroop, bouillon, dragon, eierdooiers, kokosmelk, limoen, munt, olie, sjalotje, vanillestokje, worteltjes en zout en peper
Diner / voorgerecht uit Italië:
Pinzomonio - Crudités met olijfolie
- Ingrediënten:
- bleekselderij, extra vergine olijfolie, lente-ui, radijsjes, rode paprika, venkelknollen, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Rigatone con panna e salsiccia - Rigatone met room en worst
- Ingrediënten:
- grove braadworst, italiaanse saucijsen, knoflook, olijfolie, panna da cucina, penne, rigatoni, slagroom en ui
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Italië:
Frittata con asperagi - Omelet met asperges
- Ingrediënten:
- ei, groene asperge, olijfolie, parmigiano-reggiano, wilde asperges en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit De grote Kleyn:
Met boter of room monteren
- Ingrediënten:
- boter, braadresten, crème fraîche, fond, room, water en wijn
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus / likeuren en gedestilleerd
Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:
Gebakken andijvie met braadworstjes
- Ingrediënten:
- andijvie, braadworst, olijfolie, saucijzen en ui
- Keuken:
- Italiaans
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Penne alla boscaiola - Penne met paddenstoelensaus
- Ingrediënten:
- doperwten, gedroogd eekhoorntjesbrood, laurier, olijfolie, parmigiano-reggiano, penne, bladpeterselie, tomaat en ui
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan / pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Minestrone toscano - Groentesoep met pasta
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, groene kool, knoflook, korte pasta, olijfolie, paddenstoelenbouillonblokje, palmkool, pecorino, rozemarijn, selderij, tomaten uit blik, witte bonen uit blik en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon / vegan
Recept uit Elke dag lekker eten:
Scheermessen Met Schuim En Kruim • Voor 4 • Maart Tot En Met December
- Ingrediënten:
- bacon, citroensap, scheermessen, slagroom, knoflook, tuinkers, volle melk, zout en zwarte peper
Recept uit Luilekkerland:
Zwartzuur van eend
- Ingrediënten:
- azijn, bloem, boter, eend, eendenbout, ketjap manis, kruidnagels, rode wijn, suiker, ui en zwarte peper
- Keuken:
- Indonesisch / Nederlands
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:
Little gem salade met blauwe kaas, noten en knoflook
- Ingrediënten:
- cabrales, fourme d'ambert, knoflook, little gems, olijfolie, walnoten en wijnazijn
- Soort:
- salade
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Rigatoni con pomodoro e piselli - Rigatoni met tomaat en doperwtjes
- Ingrediënten:
- doperwten, gedroogd chilipepertje, gemalen cayennepeper, knoflook, olijfolie, pecorino, rigatoni, suiker en tomaten
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Fettucine alla Bolognese - Lintpasta met bolognesesaus
- Ingrediënten:
- fettuccine, parmigiano-reggiano, ragù en tagliatelle
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Vegetarische spaghetti met groentesaus
- Ingrediënten:
- bleekselderij, knoflook, olijfolie, parmigiano-reggiano, pecorino, peperoncini, peterselie, rode ui, rozemarijn, salie, spaghetti, water en winterwortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Recept uit De grote Kleyn:
Exotische aardappelsalade
- Ingrediënten:
- citroenrasp, citroensap, knoflook, komijnpoeder, koriander, olijfolie, peterselie, rode ui, vastkokende aardappel en zout
- Soort:
- salade / aardappelgerecht
Diner / nagerecht uit Luilekkerland:
Warme kersen op croutons
- Ingrediënten:
- boter, gemberpoeder, kaneelpoeder, kersen, oud witbrood, suiker en witte wijn
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit Luilekkerland:
Gestoofde aardappelen met uien of ziepels
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, crème fraîche, groente, nootmuskaat, peper, ui en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:
Biefstuk met kokosmelk en witte peper
- Ingrediënten:
- biefstuk, champignons, citroengras, knoflook, kokosmelk, limoenblad, limoensap, olijfolie, roomboter, sjalot, thaise vissaus en witte peper
- Soort:
- vlees
Recept uit Elke dag lekker eten:
Aardbeien Met Zandkoekkruimels En Mascarpone • Voor 4 • Voorjaar En Zomer
- Ingrediënten:
- aardbeien, bloem, kristalsuiker, mascarpone, boter, vanillesuiker en zout
Diner / nagerecht uit De grote Kleyn:
Hummingbird cake
- Ingrediënten:
- ananas uit blik, bakpoeder, banaan, bloem, boter, ei, kaneel, limoen, pecannoten, poedersuiker, roomkaas, suiker en vanille-extract
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Bijgerecht uit De grote Kleyn:
Sperziebonen met tomaat en specerij
- Ingrediënten:
- bruine suiker, knoflook, komijnpoeder, korianderpoeder, olijfolie, spaanse peper, sperziebonen, thaise vissaus, tomaten, ui en witte suiker
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Kipkroketten
- Ingrediënten:
- ei, foelie, frituurvet, kippendijfilet, nootmuskaat, paneermeel, witte boterhammen en witte peper
- Keuken:
- Nederlands / Joods
- Soort:
- gevogelte
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Luilekkerland:
Artisjok-roomtaart
- Ingrediënten:
- artisjokken, bloem, boter, citroen, ei, eidooier, room, water en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- hartige taart
Diner / nagerecht uit De grote Kleyn:
Blotee bessentaart
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, bloem, boter, ei, rode bessen, slagroom en zout
- Keuken:
- Maleisisch
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch / suikerwerk
Recept uit Elke dag lekker eten:
Haringsalade • Voor 4 • Hele Jaar
- Ingrediënten:
- augurk, dille, gemalen zwarte peper, granaatappelpitjes, haringen, olijfolie, radijs, rodekool, rode ui, rodewijnazijn en wortel
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Risotto alla Milanese
- Ingrediënten:
- boter, mergpijp, parmigiano-reggiano, runderbouillon, saffraan, ui en vialone rijst
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Elke dag lekker eten:
Gegrilde Gehaktballen Met Rodecurry Yoghurtsaus • Voor 4 • Hele Jaar
- Ingrediënten:
- basilicum, gehakt, griekse yoghurt, koriander, lam, oestersaus, paneermeel, rund, knoflook, thaise rode currypasta en ui
Diner / hoofdgerecht uit De grote Kleyn:
Langue de veau á la sauce piquante - Kalfstong met zure saus
- Ingrediënten:
- azijn, bloem, boter, dragon, droge witte wijn, kalfstong, kappertjes, kippenfond, peterselie, rundertong, sjalot, tomatenpuree en zure augurken
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / voorgerecht uit Italië:
Crostini neri - Crostini met kippenlever
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, ciabatta, kappertjes, kippenlevers, knoflook, peper, stokbrood, ui, witte wijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte / orgaanvlees
Diner / hoofdgerecht uit Italië:
Salsicce con fagioli all'uccelletto - Saucijsjes en witte bonen met tomaat
- Ingrediënten:
- gedroogde witte bonen, tomaat in blik, italiaanse salsicce, knoflook, olijfolie, salie, saucijsjes en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
Basisrecept uit Italië:
Pinci - Handgemaakte spaghetti
- Ingrediënten:
- ei, olijfolie, patentbloem en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch