Dranken / drinken uit Luilekkerland:
Koffie met ei
- Ingrediënten:
- ei, melk, sterke koffie en suiker
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vegetarisch
We hebben 64 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Luilekkerland, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Zijn artisjokken een recente aanwinst in het groenteschap? Kookte men in de Gouden Eeuw met yoghurt? Waarom werd kip van heel duur opeens goedkoop? Aan de hand van de rijke verzameling kook- en receptenboeken van de Amsterdamse Universiteitsbibliotheek pakken Onno Kleyn en zijn dochter Charlotte onderhoudend en zintuiglijk uit over wat we gisteren en vandaag op tafel zetten. Thema’s als groente, ongelijkheid, gevogelte, vet, presentatie en exotisme worden door de eeuwen heen gevolgd. Met curieuze details, smakelijke weetjes en meer dan zestig recepten uit kookboeken van 1580 tot en met 1980 gaat ‘Luilekkerland’ snoepend door de Hollandse keuken van weleer.’Oh dit is zo’n heerlijk boek waar ik mezelf helemaal in kan verliezen. Alles, ja álles wat ik weten wil staat er gewoon in. En met een goede dosis humor beschreven, kom daar maar eens om.’- Yvette van Boven’Mijn kennis wordt flink aangevuld met meeslepende verhalen en uitdagende recepten. Een prachtig historiek zwart op wit door Onno Kleyn en zijn dochter Charlotte.’- Robert Kranenborg’Luilekkerland is zo’n overweldigend, inspirerend en rijk werk: ik ben gewoon jaloers. Een boek om te koesteren!’- Ronald Giphart
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Luilekkerland
Een greep uit de 64 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Gekookte makreel met zure saus
- Ingrediënten:
- azijn, bloem, boter, eidooier, laurier, makreelfilet, peentjes, peterselie en ui
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Parelhoen à la Normande
- Ingrediënten:
- boter, calvados, cider, goudreinetten, margarine, parelhoen, peper, slagroom en zout
- Keuken:
- Frans / Nederlands
- Soort:
- gevogelte
Diner / buffet / voorgerecht uit Luilekkerland:
Tomaten met doperwtenvulling
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, diepvriesdoperwtjes, ei, peper, peterselie, suiker, tomaten, yoghurt en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Luilekkerland:
Seroendeng
- Ingrediënten:
- asem, boterolie, djeroek poeroet, djinten, geweekte oogboontjes, ketoembar, kokosrasp, rode ui, trassi, witte suiker, witte ui en zout
- Keuken:
- Indonesisch
Recept uit Luilekkerland:
Gevulde flensjes met yoghurt-kwarkvulling
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cacaopoeder, ei, melk, suiker, yoghurt en zout
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Luilekkerland:
Citroenrijst met vanillesaus
- Ingrediënten:
- citroen, dessertrijst, ei, maïzena, melk, pudding, risottorijst, suiker en vanillestokje
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Biefstuk Tartare
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, augurk, azijn, biefstuk, ei, kappers, mosterd, olie, paprikapoeder, peper, peterselie, slabladeren, tomatenpuree, ui en zout
- Keuken:
- Frans / Nederlands
Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Asperges met peterselie
- Ingrediënten:
- boter, eidooier, groente, melk, peterselie, suiker en witte asperges
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Luilekkerland:
Rozensuiker
- Ingrediënten:
- kristalsuiker en rozenblaadjes
- Soort:
- vegan / condiment
Recept uit Luilekkerland:
Kip met eiersaus
- Ingrediënten:
- braadkip, ei, eidooier, foelie, rozemarijn, saucijsjes, stokbrood, witbrood en witte wijn
- Keuken:
- Frans / Nederlands
- Soort:
- gevogelte
Bijgerecht uit Luilekkerland:
Komkommer in het zuur
- Ingrediënten:
- azijn, komkommer, sjalot, witte peper en zout
- Keuken:
- Indonesisch / Nederlands
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Erwtensoep
- Ingrediënten:
- boter, botten, bouillonblokje, erwten, groene bananen, peper, sjalot, soepgroenten, soepvlees, varkenspoot, vlees en water
- Keuken:
- Nederlands / Surinaams
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Knakworst à la Créole
- Ingrediënten:
- boter, brood, ei, rijst, knakworst, margarine, mosterdsaus, peterselie, soepballetjes, tomaten en zure augurken
- Keuken:
- Nederlands
Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Eend met olijven
- Ingrediënten:
- boter, cognac, groene olijven, jonge wilde eend, knoflook, prei, ui, witte wijn en zwarte olijven
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Luilekkerland:
Gort met karnemelk en pruimen
- Ingrediënten:
- alkmaarse gort, gedroogde pruimen en karnemelk
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vegetarisch / pap
Recept uit Luilekkerland:
Bearnaisesaus
- Ingrediënten:
- boter, dragonazijn, eidooier, peperkorrels en zout
- Keuken:
- Frans / Nederlands
- Soort:
- saus / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Luilekkerland:
Groene gnocchi
- Ingrediënten:
- bloem, boter, broodkruim, eidooier, nootmuskaat, rozenwater, spinazie en suiker
- Keuken:
- Frans / Italiaans
- Soort:
- pudding / vegetarisch
Recept uit Luilekkerland:
Pistachetaart
- Ingrediënten:
- bitterkoekjes, bloem, boter, eidooier, oranjebloesemwater, pistaches, snijbiet, spinazie en suiker
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Luilekkerland:
Rood stekelvarkenpudding
- Ingrediënten:
- geroosterde geschaafde amandelen, griesmeel, rode bessensap, suiker en water
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- pudding