Bijgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Tartarensaus
- Ingrediënten:
- augurk, kappertjes, knoflook, mayonaise, peper, slagroom, verse bieslook, verse peterselie en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Terug naar Rianne Buis.
Recepten van Rianne Buis
Overzicht van de recepten
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Groentesalade met lamshaas en kikkererwten
- Ingrediënten:
- djinten, ketoembar, kikkererwten, knoflook, komkommer, lamshaas, maïsolie, peper, red curry, verse koriander, verse munt, vleestomaat, witte-wijnazijn en zout
- Soort:
- salade / vlees / groenten, aardappels en peulvruchten
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Griekse boerensalade - horiatiki
- Ingrediënten:
- ansjovisboter, feta, kappertjes, knoflook, komkommer, olijfolie, oregano, peper, rode ui, rode-wijnazijn, trostomaat, oregano en zwarte olijven
- Keuken:
- Grieks
- Soort:
- salade / vegetarisch
Bijgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Salade van aardappel met olijfolie
- Ingrediënten:
- bosui, citroensap, kappertjes, krieltjes, olijfolie, peper, spinazie, verse basilicum, verse peterselie en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- salade / aardappelgerecht / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Spanje:
Kip in sherry - pollo al jerez
- Ingrediënten:
- boter, grof zeezout, knoflook, maïskip, marjolein, medium sherry, olijfolie, rode peper, rozemarijn en verse tijm
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Scholfilets met nach´olé´s en avocado-tomatensalsa
- Ingrediënten:
- avocado, bloem, boter, citroensap, nacho's olé's, olie, paprikapoeder, peper, rode ui, scholfilet, tabasco, trostomaat, verse koriander en zout
- Keuken:
- Mexicaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Lamsvlees met spinazie
- Ingrediënten:
- djinten, ketoembar, kurkuma, lamshaas, maïzena, munt, peper, roerbakolie, rozijnen, spinazie, volle yoghurt en zout
- Keuken:
- Aziatisch / Indiaas
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Asperges op ham met saffraandressing
- Ingrediënten:
- asperge, beenham, maïskiemolie, peper, poedersuiker, saffraandraadjes, vleesfond, witte-wijnazijn en zout
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- vlees
Bijgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Eikenbladsla met peultjes, sugar snaps en sesam-chilidressing
- Ingrediënten:
- citroensap, eikenbladsla, knoflook, maïsolie, medium dry sherry, oestersaus, peultjes, rode peper, sesamzaadjes, sugar snaps, suiker en zout
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- salade / vegetarisch
Lunch / lunchgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Kleurige groenten met shoarmabrood
- Ingrediënten:
- gele paprika, groene paprika, kappertjes, komkommer, olijfolie, paprikapoeder, radijs, rode peper, rode ui, sherryazijn, shoarmabroodjes, vegetarisch bakvet, verse peterselie, versgemalen zwarte peper, vleestomaat, zout en zwarte olijven zonder pit
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- salade / brood en broodgerecht
Bijgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Avocadomayonaise
- Ingrediënten:
- avocado, citroensap, mayonaise, peper, verse bieslook en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Blini´s met gerookte vis en zalmeitjes
- Ingrediënten:
- bloem, boter, crème fraîche, droge gist, ei, gerookte heilbot, gerookte paling, melk, peper, suiker, verse bieslook, verse dille, zalmeitjes en zout
- Keuken:
- Russisch
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Geroosterde tonijn met kruiden
- Ingrediënten:
- bosui, chilipoeder, chinese kruiden, komijn, medium dry sherry, sesamolie, sojasaus, suiker, tonijnsteak, vierseizoenenpeper en zout
- Keuken:
- Chinees
Diner / voorgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Koude komkommersoep
- Ingrediënten:
- bosui, garnalen, kippenbouillontablet, knoflook, komkommer, peper, verse dille, yoghurt en zout
- Keuken:
- Brits
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Lunch / buffet / lunchgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Terrine van zalm en paling
- Ingrediënten:
- bladgelatine, boter, courgette, droge witte wijn, gerookte paling, gerookte zalm, olie, peper, prei, tagliatelle, verse bieslook, verse kervel, visbouillontablet, visfond, voorgeweekte stokvis, zalmfilet, zout en zure room
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / paté/terrine
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Gefrituurde koolvis met skordalia
- Ingrediënten:
- bloem, citroensap, ei, eiwit, frituurolie, knoflook, koolvisfilet, kruimige aardappel, olijfolie, paneermeel, peper, verse peterselie en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / frituur
Diner / voorgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Zalmtimbaaltje
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, citroensap, olijfolie, sjalot, waterkers, zalm en zeezout
- Keuken:
- Europees / Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Bijgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Olijfboter
- Ingrediënten:
- ansjovispasta, boter, citroenrasp, kappertjes, knoflook en zwarte olijven zonder pit
- Soort:
- vegetarisch / samengestelde boter
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Oosterse koolsalade met sesam-sojadressing
- Ingrediënten:
- bosui, groene kool, sesamolie, sesamzaad, sojasaus, tabasco, taugé, vloeibare honing en zonnebloemolie
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Garnalentaartje met tomatendressing
- Ingrediënten:
- garnalen, olie, peper, verse bieslook, verse kervel, verse peterselie, vleestomaat, witte-wijnazijn en zout
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Spanje:
Groenteschotel met uitsmijter - huevos a la flamenca
- Ingrediënten:
- cherrytomaten, chorizo, ei, geroosterde paprika uit pot, groene asperge, haricots verts, mild paprikapoeder, serranoham en verse peterselie
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / ei/omelet/frittata
Bijgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Knoflooksaus
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, knoflook, olie, witbrood, wittewijnazijn en zout
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Spanje:
Kip met sinaasappel en munt
- Ingrediënten:
- boter, handsinaasappel, kipfilet, medium sherry, peper, verse munt en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- gevogelte
Diner / nagerecht uit Spanje:
Honingijs met verse vijgen
- Ingrediënten:
- eierdooier, slagroom, vanillestokje, vijgen, vloeibare bloemenhoning, volle melk en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Plakjes varkensfilet met mango en cashewnoten
- Ingrediënten:
- bosui, bruine suiker, cashewnoten, citroensap, ketjap manis, knoflook, maïzena, mango, peper, rode peper, sesamolie, sherry, varkensfilet en zout
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- vlees
Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Kerrieaardappels
- Ingrediënten:
- hot curry, kruimige aardappel, zonnebloemolie en zout
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Taco´s met paddestoelen en kaas
- Ingrediënten:
- bleekselderij, champignon, gemengde peper, mexicaanse kruiden, notenolie, oesterzwammen, olie, overjarige kaas, rucolacress, taco, verse bieslook, wortel en zout
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Salade van cocktailgarnalen en rucola
- Ingrediënten:
- cayennepeper, cocktailgarnalen, kappertjes, olie, rucola, rucolacress en zongedroogde tomaten in olie
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Tjap tjoi
- Ingrediënten:
- gemberwortel, kippenbouillontablet, olie, taugé, thai-green-chili-and-basil, tjap-tjoymix, ui en varkenshaas
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Spanje:
Moors konijn - conejo moruno
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, gemalen komijn, kaneelpoeder, knoflook, konijn, kruidnagelpoeder, olijfolie, peper, piment, rozijnen, saffraandraadjes, sherry fino, ui, verse peterselie en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- stoofgerecht / wild
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Zwaardvis met currygroenten
- Ingrediënten:
- limoen, milde rode currypasta, olie, rode kidneybonen, thaise groentemix, tomatenblokjes uit blik, ui, zout en zwaardvissteak
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Picknick / diner / voorgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Carpaccio van rode bietjes
- Ingrediënten:
- crème fraîche, mierikswortel, rode biet, sjalot en verse kervel
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Mie met cocktailgarnalen en bosui
- Ingrediënten:
- bosui, cocktailgarnalen, djahé, droge sherry, groene asperge, knoflook, kruidenbouillontablet, maïzena, mie, sojasaus, suiker, tabasco, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles
Picknick / lunch / bijgerecht / lunchgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Shoarmabroodjes met Libanese salade
- Ingrediënten:
- citroensap, gele paprika, knoflook, komkommer, olie, peper, rode ui, shoarmabroodjes, trostomaat, verse munt en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Avocadomousse met zalmblokjes
- Ingrediënten:
- avocado, crème fraîche, gerookte zalm, knoflook, peper, sherryazijn, verse kervel en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / schuim/mousse/gelei
Diner / voorgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Zalmrillette
- Ingrediënten:
- boter, citroen, citroensap, cognac, gerookte zalm, knoflook, olijfolie, peper, roomkaas, verse tijm, zalmfilet en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Lunch / bijgerecht / lunchgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Salade van rode kool met spekjes
- Ingrediënten:
- appelstroop, komijnekaas, laurierblad, olie, peper, rode kool, spekreepjes, ui, wittewijnazijn, zout en zure appel
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- salade / vlees
Diner / voorgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Gemarineerde kipfilet met rucola
- Ingrediënten:
- appel, balsamicoazijn, kipfilet, knoflook, limoen, olijfolie, rucola en versgemalen zwarte peper
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Rundvleescurry met basilicum
- Ingrediënten:
- biefstukreepjes, coconut creampowder, hot currypoeder, mini mais, olie, rode peper, sugar snaps, verse basilicum en zoete ketjap
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- vlees
Diner / buffet / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Witlofbootjes gevuld met krabsalade
- Ingrediënten:
- béarnaisesaus, krab, waterkers en witlof
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Kabeljauw met walnotensaus
- Ingrediënten:
- allesbinder, boter, droge witte wijn, kabeljauwfilet, peper, slagroom, walnoten en zout
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Rouget barbets met gemberdressing
- Ingrediënten:
- bosui, citroensap, gemberwortel, olie, peper, rode peper, sesamzaad, spinazie en zout
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / voorgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Salade van tomaten en mozzarella met rucolapesto
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, knoflook, mozzarella, olijfolie, pijnboompitten, rucola, trostomaat, verse peterselie, versgemalen zwarte peper en zeezout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Basisrecept uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Citronette
- Ingrediënten:
- citroensap, olijfolie, peper, verse basilicum en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Thaise salade van komkommer en kruiden
- Ingrediënten:
- citroensap, gerookte kipfilet, knoflookbieslook, komkommer, rode ui, suiker, thaise vissaus, verse basilicum, verse koriander, verse munt en zoete chilisaus
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- salade / gevogelte
Lunch / buffet / lunchgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Wrap met salade van kool en kidneybonen
- Ingrediënten:
- koolsalade, little gem en rode kidneybonen
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Mosselen met citroen en koriander
- Ingrediënten:
- citroen, knoflook, mosselen, mosselgroente en verse koriander
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Lunch / buffet / lunchgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Salade van witte bonen met Serranoham
- Ingrediënten:
- chilipoeder, citroensap, djinten, knoflook, olijfolie, peper, serranoham, verse peterselie, verse selderij, witte bonen, zongedroogde tomaten in olie en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- salade / vlees
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Pizza frutti di mare
- Ingrediënten:
- artisjokharten, diepvriespizza, fruits de mer, kerstomaat, mozzarella, scholfilet en verse basilicum
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / quiche
Bijgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Gemengde sla met rabarber en anisettedressng
- Ingrediënten:
- anisette, friséesla, lollo rosso, olijfolie, peper, rabarber, rode-wijnazijn, suiker, verse kervel, zaanse mosterd en zout
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Gefrituurde gehaktballetjes met koriander
- Ingrediënten:
- bloem, half-om-halfgehakt, knoflooksaus, suiker, thaise vissaus, verse koriander, vierseizoenenpeper en zonnebloemolie
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- vlees / frituur
Bijgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
´Mayonaise´ van hardgekookte eieren
- Ingrediënten:
- citroensap, ei, mosterd, olie, peper en zout
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / bijgerecht / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Gefrituurde groentebundeltjes
- Ingrediënten:
- aardappel, bleekselderij, bloem, ei, melk, peen, prei, vierseizoenenpeper, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- vegetarisch / groente / frituur
Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / lunchgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Garnalenkroketten
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, eidooier, frituurolie, hollandse garnalen, knoflook, melk, nootmuskaat, paneermeel, peper, sjalot, slagroom, verse selderij en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / frituur
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Mosselsoep
- Ingrediënten:
- bloem, boter, droge witte wijn, knoflook, laurierblad, mosselen, peper, prei, sjalot, slagroom, soepgroenten, spinazie, visbouillontabletten, winterwortel, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Ontbijt / lunch / lunchgerecht uit Spanje:
Castiliaans rond brood
- Ingrediënten:
- bloem, instantgist, olijfolie, suiker en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Kabeljauw in aardappelkorst
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroen, kabeljauwfilet, peper, vastkokende aardappel en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Taartje van kip en bleekselderij
- Ingrediënten:
- bleekselderij, crème fraîche, kipfilet, kippenbouillontablet, mayonaise, peper, verse basilicum, worteltjes en zout
- Soort:
- salade / gevogelte
Bijgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Knoflookmayonaise - aïoli
- Ingrediënten:
- knoflook, mayonaise, olijfolie, peper en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Tortilla´s met gemarineerde kalkoenreepjes en paddestoelen
- Ingrediënten:
- bosui, chilisaus, droge sherry, hoisinsaus, ijsbergsla, kalkoen, knoflook, olie, paddestoelen, sesamolie, sinaasappel, suiker en wraptortilla
- Soort:
- tortilla / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Rode mie met varkensreepjes
- Ingrediënten:
- bosui, chilisaus, haricots verts, knoflook, rice noodles, sesamolie, sojasaus, tomato frito, varkensvlees en zonnebloemolie
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- vlees
1 notitie
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Gebakken kabeljauw met romige witlof en mosterd
- Ingrediënten:
- bloem, boter, grove mosterd, kabeljauwfilet, olijfolie, peper, slagroom, suiker, witlof en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / groente
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Fruits de mer met asperges en kervel
- Ingrediënten:
- bosui, boter, fruits de mer, groene asperge, limoen, olie, rode paprika, verse kervel, zoete witte wijn en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Zalmmoot met chili-korianderpesto
- Ingrediënten:
- knoflook, limoen, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, rode spaanse peper, verse koriander, walnoten, zalmmoot en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill
Picknick / diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Salade van kalkoen met rucola
- Ingrediënten:
- citroensap, gedroogde italiaanse kruiden, kalkoenfilet, knoflook, olijfolie, rauwe ham, rucola, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- salade / gevogelte
Bijgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Koude tomatencoulis
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, tabasco, verse basilicum, vleestomaat en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Picknick / diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Italiaanse broodsalade - panzanella
- Ingrediënten:
- ciabatta, kappertjes, knoflook, komkommer, olijfolie, rode ui, trostomaat, verse basilicum, verse peterselie, versgemalen zwarte peper, witte-wijnazijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / brood en broodgerecht / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Boeuf stroganoff
- Ingrediënten:
- champignon, crème fraîche, knoflook, mild paprikapoeder, olie, paprika, peper, rosbief, sjalot, tabasco, tomatenpuree en wodka
- Keuken:
- Russisch
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
chili sin carne
- Ingrediënten:
- chilipoeder, knoflook, olie, paprika, paprikapoeder, rode kidneybonen, tabasco, tivall-roerbakblokjes-beefstyle, tomatenketchup, ui en zout
- Soort:
- groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Afrikaanse kip met rozijnen en pijnboompitten
- Ingrediënten:
- citroensap, gele rozijnen, kaneelpoeder, kipfilet, knoflook, olijfolie, pijnboompitten, rode peper, verse munt en zout
- Keuken:
- Afrikaans / Mediterraans
- Soort:
- gevogelte
Bijgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Basilicummayonaise
- Ingrediënten:
- mayonaise, peper, slagroom en verse basilicum
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Gestoofde koolvis met prei
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, koolvisfilet, kruidenbouillontablet, peper, prei, tomaat, ui en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Bijgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Salade van abrikozen met stilton
- Ingrediënten:
- abrikozen, amandelschaafsel, kaneelstokje, kruidnagel, limoen, stilton, veldsla en witte port
- Soort:
- salade / vegetarisch / kaas
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Huzarensalade van Hollandse Nieuwe
- Ingrediënten:
- chips, crème fraîche, handappel, laurierblad, nieuwe haring, peper, vastkokende aardappel, verse bieslook en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Tapenade-sandwich
- Ingrediënten:
- citroensap, kappertjes, olijfolie, roomkaas, sla, tonijn in olie, versgemalen zwarte peper, wit casinobrood en zwarte olijven
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Romige Caraïbische vis met ananas en munt
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, ananas op sap, crème fraîche, gemalen kokos, gemberwortel, knoflook, milde currypasta, peper, rode ui, scholfilet en zout
- Keuken:
- Caraïbisch
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Gepocheerde kabeljauwfilet met saffraan-garnalensaus
- Ingrediënten:
- allesbinder, droge witte wijn, garnalen, kabeljauwfilet, saffraandraadjes, slagroom en visfond
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Italiaanse biefreepjes
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, biefstukreepjes, italiaanse kruiden, kappertjes, knoflook, olijfolie, peper, sjalot, sojasaus, tomaten uit blik en zwarte olijven zonder pit
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Salade van sinaasappels en olijven
- Ingrediënten:
- olijfolie, sinaasappel, ui en zwarte olijven zonder pit
- Keuken:
- Mediterraans / Spaans
- Soort:
- salade / fruit / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Huisgerookte zalm op een kruidenbedje
- Ingrediënten:
- sjalot, tuinkers, verse dille, verse peterselie, peper, zalmfilet en zout
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / roken
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Chinese rivierkreeftjes met prei
- Ingrediënten:
- bakgember, gevogeltefond, oestersaus, pernod, prei, rivierkreeftjes, rode peper en zonnebloemolie
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Gerookte markeel quiche
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, eidooier, gerookte makreel, kaas, melk, peper, ui, zaanse mosterd en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / quiche
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spanje:
Knoflookgarnalen met pepertjes - gambas al ajillo
- Ingrediënten:
- cocktailgarnalen, extra vergine olijfolie, gedroogde chilipeper, knoflook en zeezout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Fillo-driehoekjes met zalm
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, crème fraîche, ei, fillobladerdeeg, gerookte zalm, peper en zout
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Cioppino
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bosui, cocktailgarnalen, droge witte wijn, fruits de mer, groene paprika, italiaanse kruiden, kabeljauwfilet, knoflook, laurierblad, olijfolie, peper, prei, tomatenpuree, tomaten uit blik, ui, venkel, verse bieslook, visfond en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Oriëntaalse peterseliemosselen
- Ingrediënten:
- arachideolie, gemberwortel, knoflook, medium dry sherry, mosselen, paprika, sjalot, sojasaus en verse peterselie
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Lunch / lunchgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Toscaanse salade
- Ingrediënten:
- ansjovisfilets, ciabatta, courgette, italiaanse kruiden, knoflook, olijfolie, peper, pijnboompitten, rode ui, rode-wijnazijn, slamelange, vleestomaat, zout en zwarte olijven zonder pit
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Blini´s met gerookte vis en akvavit
- Ingrediënten:
- aquavit, bloem, boter, citroensap, crème fraîche, droge gist, ei, gerookte zalmforel, melk, suiker en tomaat
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Amuse / diner / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Oriëntaalse cocktailspiesjes
- Ingrediënten:
- ananas uit blik, arachideolie, artisjokharten, droge sherry, gemberwortel, groene paprika, kipfilet, sojasaus, verse basilicum en zoete chilisaus
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- gevogelte
Lunch / buffet / lunchgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Salade van aardappel en cornedbeef
- Ingrediënten:
- cornedbeef, komkommer, mayonaise, mosterd, peper, tomatenketchup, ui, vastkokende aardappel, zoetzure augurk en zout
- Soort:
- salade / vlees
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spanje:
Manchego met peren-appelgelei
- Ingrediënten:
- appel, appel-peer-diksap, citroenrasp, geleisuiker, kruidnagel, manchego en stoofpeer
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- schuim/mousse/gelei / vegetarisch
Bijgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Pittige Thaise salade van komkommer
- Ingrediënten:
- komkommer, limoen, rode peper, rode ui, suiker, thaise vissaus en verse koriander
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Scholfilet in zoetzure saus
- Ingrediënten:
- azijn, bloem, groene paprika, maïzena, medium sherry, scholfilet, sojasaus, suiker, tomaat, ui, wortel en zonnebloemolie
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Indiase stoombroodjes met gehakt en groenten
- Ingrediënten:
- croissantdeeg, doperwten, ei, knoflook, milde currypasta, mild kerriepoeder, pompoen, rode peper, rundergehakt, speculaaskruiden en zonnebloemolie
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- vlees / brood en broodgerecht / stomen
Diner / nagerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Fruitwafels
- Ingrediënten:
- fruitsalade, gemberbolletjes op siroop, kaneelpoeder, rode peper, wafels, witte basterdsuiker en zonnebloemolie
- Soort:
- fruit / koek en gebak
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Blini´s met gerookte sprot
- Ingrediënten:
- bloem, boter, crème fraîche, droge gist, ei, gerookte sprot, melk, sjalot, suiker, verse peterselie en zout
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spanje:
Gemarineerde olijven met ui
- Ingrediënten:
- boter, citroen, groene olijven, knoflook, olijfolie, tijm en ui
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Mieschotel met garnalen en ham
- Ingrediënten:
- garnalen, ham, kruidenbouillontablet, mihoen, oestersaus, roerbakgroenten, roerbaksaus-kanton-voor-kip en zonnebloemolie
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren
Bijgerecht / basisrecept uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Italiaanse dressing
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, italiaanse kruiden, kappertjes, olijfolie, peper en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Salade van geroosterde tomaten met knoflook
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, knoflook, olijfolie, trostomaat, verse rozemarijn, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- salade / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Tonijn met paksoi en kruidenpanade
- Ingrediënten:
- citroensap, eiermie, knoflook, olijfolie, paksoi, peper, sojasaus, tonijntournedos, verse basilicum, verse peterselie, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill
Buffet / bijgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Ijsbergsla met sinaasappel en venkel
- Ingrediënten:
- chorizo, ijsbergsla, limoen, olie, peper, sinaasappel, venkel, vloeibare honing en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- salade / vlees
Bijgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Salade van verse kruiden met knoflookcroûtons
- Ingrediënten:
- bosui, knoflook, olijfolie, peper, rode-wijnazijn, suiker, veldsla, verse basilicum, verse dille, verse koriander, verse peterselie, wit casinobrood en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Vissalade met peperdressing en cashewnoten
- Ingrediënten:
- ananas uit blik, boter, cashewnoten, groene spaanse peper, komkommer, olie, peper, rode paprika, scholfilet, sherry, sjalot, sojasaus en zout
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / voorgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Salade van artisjokken met surimiflakes
- Ingrediënten:
- artisjok, citroen, citroensap, olijfolie, peper, surimi, verse basilicum, verse bieslook, zout en zwarte olijven zonder pit
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Kippenlevertjes met appel
- Ingrediënten:
- appel, calvados, katenspek, kippenlever, knoflook, olie, peper, sjalot, suiker, verse munt en zout
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- gevogelte
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Mexicaanse gevulde slabladeren
- Ingrediënten:
- avocadodip, cajunkruiden, gemalen komijn, ijsbergsla, jalapeñopeper, quorn-stukjes, rode ui, roerbakolie en tacokruiden
- Keuken:
- Mexicaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Pasta met gerookte zalm en kappertjes
- Ingrediënten:
- crème fraîche, droge witte wijn, gerookte zalm, kappertjes, limoen, olie, prei, roomboter, tagliatelle, verse bieslook, peper en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Chinese honngkip
- Ingrediënten:
- bloem, bosui, citroensap, gemberwortel, kipfilet, maïzena, sojasaus, vloeibare honing, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Entrecote met appel
- Ingrediënten:
- appel, boter, calvados, crème fraîche, droge witte wijn, entrecote, gemalen piment, verse dragon en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Tonijntournedos met balsamicoazijn en basilicumtomaten
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, knoflookbieslook, olijfolie, peper, sojasaus, tonijntournedos, verse basilicum, vleestomaat en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Salade met bacon en kippelevertjes
- Ingrediënten:
- azijn, bacon, boter, croutons, sla, italiaanse kruiden, kippenlever, krokante mix voor salades, olie, peper, walnoten en zout
- Soort:
- salade / vlees / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Spanje:
Schotel van vis en zeevruchten Zarzuela
- Ingrediënten:
- cayennepeper, cognac, droge witte wijn, kabeljauwfilet, knoflook, mosselen, olijfolie, peper, rivierkreeftjes, roodbaarsfilet, tomatenblokjes uit blik, ui, verse peterselie, visbouillontablet en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
blini´s met imitatiekaviaar en bosui
- Ingrediënten:
- bloem, bosui, boter, crème fraîche, droge gist, ei, imitatiekaviaar, melk, peper, suiker, zalmeitjes en zout
- Keuken:
- Russisch
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Gevulde kerstomaatjes met ansjovisrolletjes
- Ingrediënten:
- ansjovis uit blik, boter, ei, kerstomaat, peper, roomkaas en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Spanje:
Castiliaanse stoofpot van vlees en groenten
- Ingrediënten:
- aardappel, chorizo, groene kool, kikkererwten, knoflook, kruidnagelpoeder, laurierblad, peper, ui, varkenslap, verse peterselie, winterwortel en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees / groenten, aardappels en peulvruchten
Diner / voorgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Gebakken koolvis met sesamkorst
- Ingrediënten:
- bloem, ei, koolvis, melk, olie, paneermeel, peper, sesamzaad en zout
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Bijgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Sugar snaps met taugé en ananasblokjes
- Ingrediënten:
- ananas uit blik, olie, sesamolie, sesamzaad, sugar snaps, taugé en zout
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Salade van avocado en kip
- Ingrediënten:
- avocado, citroensap, sla, kipfilet, kruidenbouillonpoeder, peper, verse tijm en witte-wijnazijn
- Soort:
- salade / gevogelte / boter en olie
Bijgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Broccolisalade met knoflook en cashewnoten
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, broccoli, cashewnoten, cayennepeper, knoflook, olie en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Gebakken scampi met limoendressing
- Ingrediënten:
- frisee, knoflook, limoen, lollo rosso, olie, scampi en verse koriander
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Bijgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Salade van kousenband met sambaldressing
- Ingrediënten:
- kousenband, olie, sambal, sjalot, witte-wijnazijn en zout
- Keuken:
- Aziatisch / Indonesisch
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Salade van mie met kipfilet
- Ingrediënten:
- bosui, chinese sojasaus, eiermie, kipfilet, olie, peper, peultjes, pindakaas, sesamolie, sesamzaad en zout
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- salade / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Waterzooi van vis
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, citroen, eidooier, forel, peper, prei, sjalot, slagroom, verse peterselie, visbouillontablet, visfond, winterwortel, zalmfilet en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Bijgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Lauwwarme salade van taugé met gemberdressing
- Ingrediënten:
- bosui, citroensap, gembernat, gemberwortel, olie, sesamolie, sesamzaadjes en taugé
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Romige vis-garnalencurry
- Ingrediënten:
- chilipoeder, citroensap, cocktailgarnalen, gemberpoeder, kabeljauwfilet, kerriepoeder, ketoembar, knoflook, koenjit, mangochutney, rode peper, roomboter, slagroom, tomatenpuree, ui en verse koriander
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- curry / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Fruits de mer ´cajun style´
- Ingrediënten:
- bloem, cajunkruiden, citroensap, fruits de mer, groente, hot peppersauce, olie, verse peterselie en visbouillontablet
- Keuken:
- Cajun
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Lasagne met rivierkreeftjes en broccoli
- Ingrediënten:
- broccoli, crème fraîche, droge vermout, groene lasagne, knoflook, laurierblad, olijfolie, peper, rivierkreeftjes, sjalot, verse tijm, visfond, witte wijn en zout
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill / pasta/noodles
Basisrecept uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Notendressing
- Ingrediënten:
- frambozenazijn, hazelnootolie, olie, peper, walnoten en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / lunch / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Goujons van tong op een saladebedje
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, bloem, citroensap, ei, frituurolie, knoflook, old amsterdam, olie, peper, provençaalse kruiden, rode wijnazijn, tongfilet, witbrood en zout
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / frituur
Brunch / diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Garnalentartelettes
- Ingrediënten:
- bloem, ei, garnalen, peper, slagroom, verse bieslook, visfond en zout
- Keuken:
- Europees / Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / quiche
Diner / voorgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Mexicaanse limoensoep met kip
- Ingrediënten:
- kipfilet, kippenbouillonblokje, limoen, olijfolie, tabasco, tomaat, tortillachips, ui en verse koriander
- Keuken:
- Mexicaans
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
Diner / voorgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Marlijncarpaccio
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, gerookte marlijn, kappertjes, olijfolie, peper, verse bieslook en zout
- Keuken:
- Europees / Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Bijgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Roquefortdressing
- Ingrediënten:
- basilicumazijn, olie, peper en roquefort
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Salade van rucola met seccata
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, kappertjes, olijfolie, overjarige kaas, provençaalse kruiden, rucola, seccata en versgemalen zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vlees
Diner / voorgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Salade van gemarineerde hazenrug en spruitjes
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, cranberrycompote, hazenrugfilet, magere spekreepjes, milde olijfolie, peper, rode port, rozijnen, spruitjes, veldsla, verse tijm, zaanse mosterd en zout
- Soort:
- salade / wild
Ontbijt uit Spanje:
Gefrituurde deegstengels - churros
- Ingrediënten:
- bloem, citroenschil, ei, frituurolie, olijfolie, poedersuiker, suiker en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / frituur
Diner / hoofdgerecht uit Spanje:
Kip met garnalen - Pollo con gambas
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, cognac, droge witte wijn, extra pure chocolade, garnalen, kipdrumsticks, kippenbouillontablet, knoflook, kurkuma, olijfolie, tomatenblokjes uit blik, ui, verse peterselie, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren / gevogelte
Bijgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Waterkers-amandelboter
- Ingrediënten:
- amandelen, boter, citroensap, peper, waterkers en zout
- Soort:
- vegetarisch / samengestelde boter
Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Wrap met salade van gerookte kip
- Ingrediënten:
- avocado, bosui, citroensap, gele paprika, gerookte kip, olie, peper, rode peper, sla, tortilla, verse koriander, vleestomaat en zout
- Soort:
- salade / tortilla / gevogelte
Diner / voorgerecht uit Spanje:
Koude groentesoep gazpacho
- Ingrediënten:
- azijn, groene paprika, knoflook, komkommer, medium sherry, olijfolie, vleestomaat, witbrood en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Shoarmavlees met pompoen en maïs
- Ingrediënten:
- crème fraîche, hot peppersauce, knoflook, maïskorrels, medium dry sherry, pompoen, rode ui, roerbakolie, shoarmavlees en zout
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Biefstukplakjes in een jasje van kokos
- Ingrediënten:
- biefstuk, bosui, citroenrasp, gemalen kokos, gemalen koriander, gemalen kurkuma, gemberwortel, knoflook en zonnebloemolie
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- vlees
Bijgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Salade van wortel met ketoembardressing
- Ingrediënten:
- ketoembar, pecannoot, peen, peper, rode-wijnazijn, rozijnen, suiker, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Salade van linzen uit Bordeaux
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bosui, chaumes, cherrytomaten, citroensap, groene lollo biondo, knoflook, linzen, olijfolie, rode ui, verse bieslook, verse peterselie en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- salade / groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch / kaas
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Thaise groenten met couscous
- Ingrediënten:
- couscous, groentebouillontablet, kokosmelk, milde currypasta, olie, pinda, sperziebonen, thaise groentemix en ui
- Keuken:
- Aziatisch / Thais
- Soort:
- couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch / groente
Lunch / lunchgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Lauwwarme salade met varkenshaas en frambozen
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, bosui, frambozen, sla, oesterzwam, olijfolie, peper, slagroom, tijm, varkenshaas en zout
- Soort:
- salade / vlees
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Ratatouille
- Ingrediënten:
- cherrytomaten, feta, knoflook, olijfolie, peper, ratatouillemix, rode pesto, ui, verse basilicum en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- vegetarisch
Basisrecept uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Klassieke vinaigrette
- Ingrediënten:
- azijn, mosterd, olie, peper, suiker en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Mosselen met basilicumtomaat
- Ingrediënten:
- citroensap, knoflook, mosselen, olijfolie, tabasco, trostomaat, verse basilicum en versgemalen zwarte peper
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Lunch / lunchgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Pastasalade
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, ciabatta, courgette, groene pesto, olijfolie, paprika, peper, tagliatelle, zongedroogde tomaat en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Waterkerssalade met zalm en avocadomayonaise
- Ingrediënten:
- avocado, citroensap, gerookte zalm, mayonaise en waterkers
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Tongrolletjes met spinazie en zalm
- Ingrediënten:
- boter, cognac, crème fraîche, droge witte wijn, gerookte zalm, peper, spinazie, tongfilet, verse bieslook en zout
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Gepocheerde scholspiesjes
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, droge mousserende wijn, droge vermout, peper, scholfilet, sjalot, verse kervel, visbouillontablet, visfond en zout
- Keuken:
- Belgisch / Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Spanje:
Catalaanse paella catalana
- Ingrediënten:
- cherrytomaten, doperwten, gedroogde chilipeper, kipfilet, kippenbouillontablet, knoflook, marinade, mosselen, olijfolie, peper, risottorijst, saffraandraadjes, surimi, ui en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / paella / rijst / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Sliptong met uienmarmelade
- Ingrediënten:
- bloem, boter, olijfolie, paprikapoeder, peper, rode-wijnazijn, sliptong, ui, vloeibare honing en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Buffet / bijgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Salade van aardappel met kruidendressing
- Ingrediënten:
- citroen, maïsolie, mosterd, tijm, ui, vastkokende aardappel, verse dille, verse peterselie en zout
- Soort:
- salade / aardappelgerecht / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Zalm met citroen in dilleolie
- Ingrediënten:
- citroen, dilleolie, droge witte vermout, kappertjes, maïzena, olijfolie, suiker, zalmsteak, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Salade van tomaten met avocadosalsa
- Ingrediënten:
- avocado, bosui, citroen, groene paprika, jalapeñopepers, koriander, peper, trostomaat, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Mexicaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Spanje:
Sinaasappelcrème - crema de naranjas
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, eierdooier, handsinaasappel, melk, slagroom, vanillesuiker en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Spanje:
Geroosterd tomatenbrood
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, landbrood, tasty tom tomaat en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Recept uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Pernodsaus
- Ingrediënten:
- boter, droge witte wijn, knoflook, laurierblad, majoraan, pernod, sjalot, tomaat, verse selderij, visfond en zwarte peperkorrels
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / saus/dressing/jus / warme sauzen
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Spanje:
Sinaasappelsalade
- Ingrediënten:
- avocado, blanke amandelen, extra vergine olijfolie, handsinaasappel, peper, rode ui, rode-wijnazijn, suiker, verse munt, zout en zwarte olijven zonder pit
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- salade / fruit / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Kalkoen op Chinese wijze
- Ingrediënten:
- chinese kruiden, droge sherry, eiwit, kalkoen, knoflookbieslook, maïzena, sesamolie en sojasaus
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- gevogelte
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Zalmkoekjes
- Ingrediënten:
- citroensap, crème fraîche, olie, verse dille, verse peterselie, visbouillon, witbrood en zalmfilet
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Oesters naturel
- Ingrediënten:
- citroensap, oesters, sjalot en versgemalen zwarte peper
- Keuken:
- Frans / Belgisch
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Salade van avocado en sinaasappel (met kippenlever)
- Ingrediënten:
- avocado, balsamicoazijn, citroensap, sla, kippenlever, knoflook, magere spekreepjes, olijfolie, peper, pistachenoten, selderiezout, sinaasappel, oregano en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- salade / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Frzantenreepjes in paddestoelensaus
- Ingrediënten:
- cantharel, crème fraîche, fazantenfilet, kastanjechampignons, madeira, oesterzwam, olijfolie, prei, sojasaus en zout
- Soort:
- gevogelte
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Oesters in gelei
- Ingrediënten:
- crème fraîche, imitatiekaviaar, oesters, verse bieslook en witte gelatine
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Zeeduivel à l´Américaine
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cayennepeper, cognac, crème fraîche, dragon, droge witte wijn, knoflook, laurierblad, olijfolie, peper, tomaat, tomatenpuree, ui, verse peterselie, verse tijm, visfond, wortel, zeeduivelfilet en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Roodlofblaadjes gevuld met citrus-notenpuree
- Ingrediënten:
- bakgember, cayennepeper, citroen, hazelnoten, rode grapefruit, roodlof, sinaasappel, verse peterselie en zoute amandelen
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Salade van frisée met gegrilde geitenkaas
- Ingrediënten:
- bettine blanc, friséesla, mosterd, olijfolie, peper, vloeibare honing, witbrood, wittewijnazijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- salade / barbecue/grill / vegetarisch / kaas
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spanje:
Empanadillas de carne
- Ingrediënten:
- bloem, boter, droge witte wijn, ei, eierdooier, half-om-halfgehakt, knoflook, olijfolie, peper, serranoham, ui, verse peterselie en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / quiche
Bijgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Paprikadressing
- Ingrediënten:
- mayonaise, paprika, slagroom, tabasco en tomatenketchup
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Salade van gegrilde courgette met pestodressing
- Ingrediënten:
- citroensap, courgette, groene pesto, olijfolie, peper en zwarte olijven zonder pit
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Lasagne met zalm, garnalen en broccoli
- Ingrediënten:
- broccoli, crème fraîche, droge vermout, garnalen, knoflook, laurierblad, olijfolie, peper, sjalot, verse tijm, visfond, witte wijn, zalm en zout
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles
Diner / buffet / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Russische zalmpastei - coulibiac
- Ingrediënten:
- bloem, boter, champignon, citroensap, ei, peper, sjalot, ui, verse dille, roomkaas, zalmfilet en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / quiche
Bijgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Thaise kokosgroenten
- Ingrediënten:
- broccoli, groentebouillontablet, knoflookbieslook, kokosmelk, laos, limoensap, rode peper, roerbakolie, thaise groentemix, verse koriander en zoete chilisaus
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Jambalaya
- Ingrediënten:
- cayennepeper, chorizo, garnalen, groene paprika, ham, kippenbouillontablet, knoflook, langkorrelrijst, olie, sugar snaps, ui, verse peterselie en vleestomaat
- Keuken:
- Creools
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / rijst
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Provençaalse wijting met tomaten-selderijsaus
- Ingrediënten:
- bladselderij, boter, marinade, olijfolie, peper, provenaalse marinade, tomaat, ui, wijtingfilet, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Salade van spinazie met peer en roquefort
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, handpeer, olie, pecannoten, peper, roquefort, spinazie en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Garnalen met komkommer en dille
- Ingrediënten:
- cocktailgarnalen, crème fraîche, komkommer, olie, peper, verse dille en zout
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Gado-gado salade
- Ingrediënten:
- citroensap, ei, ketjap manis, komkommer, olie, pindakaas-hot, seroendeng, sperziebonen, tahoe carré finesse, tjap-tjoymix en zout
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Surimisoufflé
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cayennepeper, crème fraîche, ei, eiwit, laurierblad, nootmuskaat, peper, sjalot, slagroom, surimi, ui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / eieren, kaas en zuivel
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Gegratineerde scholfilet met kappertjesmayonaise
- Ingrediënten:
- boter, dragon, kappertjes, mayonaise, peper, scholfilet, verse peterselie, witbrood, zaanlander kaas, zoetzure augurk en zout
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Gebakken roodbaarsfilet met vinaigrette van gedroogde tomaten
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, bloem, boter, droge witte wijn, olijfolie, peper, rode-wijnazijn, roodbaarsfilet, sjalot, suiker, verse basilicum, zongedroogde tomaten in olie en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Bijgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Fillomandjes met salade van groene groente
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, boter, broccoli, crème fraîche, fillobladerdeeg, haricots verts, peper, suiker, verse bieslook, witte wijn en zout
- Soort:
- salade / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente
Diner / voorgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Haringsalade met bietenballetjes
- Ingrediënten:
- appelazijn, crème fraîche, dijonmosterd, maatjesharing, olijfolie, rode biet, sjalot, sla, verse bieslook en vloeibare honing
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Bijgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Pompoen met peultjes en koriander
- Ingrediënten:
- gemberwortel, knoflook, kokosnoot, olijfolie, peultjes, pompoen, rode peper, sojasaus, tabasco en verse koriander
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / voorgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Oosterse spinaziesalade met tofu
- Ingrediënten:
- chinese mie, knoflook, roerbaktofu pittig gekruid, sesamolie, sesamzaad, shiitake, sojasaus, spinazie en zout
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Spanje:
Pollo al ajillo
- Ingrediënten:
- cognac, kippenbout, knoflook, olijfolie, peper en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- gevogelte
Bijgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Lauwwarme salade van snijbonen
- Ingrediënten:
- bloem, citroensap, kaneelpoeder, knoflook, olijfolie, peper, piment, snijbonen, ui, verse koriander en zeezout
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Zeevruchtenpaella
- Ingrediënten:
- boter, citroen, doperwten, knoflook, laurierblad, mosselen, olijfolie, peper, risottorijst, rivierkreeftjes, rode spaanse peper, saffraandraadjes, tomaat, ui, verse peterselie, verse tijm, visfilet, visfond en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / paella / rijst
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spanje:
Witlofhapje met ansjovis
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, citroensap en witlof
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Op groenten gestoomde kabeljauw
- Ingrediënten:
- chinese-groentemix, chinese kruiden, droge sherry, gember, kabeljauwfilet, knoflook, peper, thaise vissaus, verse koriander en zout
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / stomen
Diner / voorgerecht uit Spanje:
Knoflooksoep met ei
- Ingrediënten:
- ei, kippenbouillontablet, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, peper, wit boerenbrood en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Eendenborst met citrusschilletjes
- Ingrediënten:
- bloem, citroen, droge witte wijn, eendenborst, gevogeltefond, knoflook, roerbakolie, sinaasappel, sojasaus, suiker, vierseizoenenpeper en wortel
- Soort:
- gevogelte
Lunch / buffet / bijgerecht / lunchgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Salade van rijst met pesto
- Ingrediënten:
- bosui, citroen, groene pesto, groentebouillontablet, langkorrelrijst, olijfolie, overjarige kaas, pecannoten, peper, ui, verse basilicum en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- salade / rijst / vegetarisch
Buffet / bijgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Salade van aardappel met piccalillydressing
- Ingrediënten:
- bosui, krieltjes, kropsla, olijfolie, peper, piccalilly, rode kidneybonen, verse bladselderij en zout
- Soort:
- salade / vegetarisch
1 notitie
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Tongrolletjes met roomkaas en gerookte paling - variatie
- Ingrediënten:
- cognac, droge witte wijn, gerookte paling, roomkaas, tongfilet en verse peterselie
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Thaise viskoekjes
- Ingrediënten:
- bosui, citroensap, koolvisfilet, olie, rode spaanse peper, thaise rode currypasta, verse koriander, visbouillontablet, witte boterham en zout
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Gevulde pitabroodjes
- Ingrediënten:
- bosui, kip, melk, olie, peper, peultjes, pitabroodjes, sla, tex-mexkruiden, verse roomkaas met kruiden, wortels en zout
- Soort:
- brood en broodgerecht / gevogelte
Bijgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Mangosalsa
- Ingrediënten:
- citroensap, jalapeñopeper, mango, peper, rode paprika, sjalot, verse selderij en zout
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Gebakken tong met venkel-Hollandaisesaus
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroensap, droge witte wijn, eidooier, peper, venkel, zeetong en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / voorgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Knapperige Indiase mosselsalade
- Ingrediënten:
- bosui, citroen, ijsbergsla, milde currypasta, mosselen, sesamolie, verse koriander en zout
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Spanje:
Geroosterde lamsrack met aardappel
- Ingrediënten:
- aardappel, knoflook, lamsrack, olijfolie, rode ui, verse peterselie, verse tijm, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Bijgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Salade van witlof met roze peperbessen
- Ingrediënten:
- chinese sojasaus, citroen, gembernat, olie, roze peperbessen, sesamolie, verse basilicum, verse bieslook, verse koriander, verse peterselie en witlof
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Provençaalse salade
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, ei, haricots verts, krieltjes, olie, peper, rode-wijnazijn, sjalot, verse peterselie, zout en zwarte olijven zonder pit
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren / aardappelgerecht
Diner / lunch / buffet / voorgerecht / lunchgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Vispaté
- Ingrediënten:
- boter, ei, rivierkreeftjes, slagroom, tabasco, witvisfilet en zout
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / paté/terrine
Diner / nagerecht uit Spanje:
Gebakken room-karamelpuddinkjes
- Ingrediënten:
- citroenrasp, crème fraîche, ei, eierdooier, suiker, vanillesuiker en volle melk
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / eieren, kaas en zuivel / gebak, koek, taart, pudding
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Rode curryrijst met biefreepjes en mango
- Ingrediënten:
- amandelen, biefstukreepjes, bruine basterdsuiker, mango, olie, prei, rode peper, roerbakrijst, thaise rode currypasta en thaise vissaus
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- vlees / rijst
Bijgerecht uit Spanje:
Doperwten op z´n Catalaans
- Ingrediënten:
- anisette, doperwten, gerookt spek, knoflook, olijfolie, peper, ui, verse munt en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / groente
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Surimitaart met waterkers
- Ingrediënten:
- belegen goudse kaas, bloem, bosui, boter, crème fraîche, ei, eidooier, peper, surimi, waterkers en zout
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / quiche
Lunch uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Mexicaanse `wraps
- Ingrediënten:
- olijfolie, roerbakrijst, verse koriander en wraptortilla
- Keuken:
- Mexicaans
- Soort:
- tortilla / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Groente´spaghetti´ met gerookte zalmsteak
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, courgette, crème fraîche, gerookte zalm, old amsterdam, olijfolie, peper, prei, rode-wijnazijn, verse bieslook, verse peterselie, winterwortel en zout
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Spruitjes met Italiaanse kruiden
- Ingrediënten:
- appel, italiaanse kruiden, krieltjes, kruidenbouillontablet, olijfolie, peper, prei, spruitjes en zout
- Soort:
- groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Lamsvlees met sinaasappelsaus
- Ingrediënten:
- bouillonpoeder, bruine basterdsuiker, droge sherry, lamsbout, olie, peper, perssinaasappel, sojasaus, ui en zout
- Soort:
- vlees
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
cocktailgarnalen in borrelglaasje
- Ingrediënten:
- cocktailgarnalen, gemberwortel, knoflook, olie, peper, slagroom, visfond, witte wijn en zout
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Zoetzure cocktailgarnalen en asperges
- Ingrediënten:
- cocktailgarnalen, gemberbolletjes op siroop, groene asperge, oestersaus, rijstazijn, sesamolie, shii-take, versgemalen zwarte peper en vloeibare honing
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Spanje:
Gegrilde karbonades met tuinbonen
- Ingrediënten:
- bosui, gedroogde chilipeper, knoflook, laurierblad, olijfolie, milde paprikapoeder, peper, ribkarbonades, tomaat, tuinbonen, ui, verse tijm en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / barbecue/grill
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Gestoomde roodbaars met pernodsaus
- Ingrediënten:
- bleekselderij, citroensap, peper, prei, roodbaarsfilet, sinaasappel, winterwortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / stomen
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Mongools lamsvlees met sesamzaad en gember
- Ingrediënten:
- droge sherry, gemberwortel, knoflook, lamshaas, maïzena, sesamolie, sesamzaad, sojasaus, ui en zonnebloemolie
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Gegratineerde zalmtournedos in room
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, citroensap, cocktailgarnalen, eidooier, peper, slagroom, tomaat, verse peterselie, zalmtournedos en zout
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Lunch / lunchgerecht uit Spanje:
Gemengde boerensalade
- Ingrediënten:
- ei, knoflook, komkommer, olijfolie, rode paprika, rode wijnazijn, sperziebonen, suiker, tomaat, ui, peper en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Bijgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Bleekselderij met walnoten
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bouillonpoeder, olie, walnoten en walnotenolie
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Salade van wilde rijst met citroen-dille dressing
- Ingrediënten:
- bosui, citroen, cognac, groene asperge, hamreepjes, olijfolie, peper, peultjes, pijnboompitten, verse dille, vloeibare honing, witte en wilde rijst, worteltjes en zout
- Soort:
- salade / vlees / rijst
Diner / nagerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Appel-pruimencompote
- Ingrediënten:
- appel, appelsap, calvados, gewelde pruimen, granny smith, kaneel, olie, pijnboompitten, sinaasappel en suiker
- Soort:
- fruit
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Blini´s met gerookte vis
- Ingrediënten:
- bloem, boter, crème fraîche, droge gist, ei, gerookte zalm, melk, palingfilet, sjalot, suiker en verse dille
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / pannenkoeken en flensjes
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Pittige varkenshaas met tropisch fruit en korianderyoghurt
- Ingrediënten:
- bruine basterdsuiker, cajunkruiden, griekse yoghurt, hot peppersauce, knoflook, mango, papaja, pecannoten, roerbakolie, ui, varkenshaas, verse koriander en zout
- Keuken:
- Caraïbisch
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Zwaardvis ´en papillote´
- Ingrediënten:
- champignon, citroensap, olijfolie, peper, rode ui, verse rozemarijn, vloeibare honing, zout en zwaardvissteak
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Broccoli met hamreepjes en mosterdroom
- Ingrediënten:
- broccoli, crème fraîche, ham, olie, verse bieslook en zaanse mosterd
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
Diner / bijgerecht / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spanje:
Spinazie met pijnboompitten
- Ingrediënten:
- gemalen piment, knoflook, olijfolie, peper, pijnboompitten, rozijnen, sjalot, spinazie, verse munt, verse peterselie en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Bijgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Curry van verse ananas en pinda´s
- Ingrediënten:
- bosui, djinten, gemberwortel, kaneelstokje, milde currypasta, ongezouten pindas, roerbakolie, verse ananas, verse munt en zout
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- curry / fruit / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Gegrilde zwaardvis met pepersaus
- Ingrediënten:
- boter, cognac, crème fraîche, droge sherry, mosterd, olijfolie, roze peperbessen, sjalot, zout, zwaardvis en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill
Bijgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Witlof met Zeeuws spek en appelstroop
- Ingrediënten:
- appelstroop, balsamicoazijn, boter, gemalen piment, witlof, zeeuws spek en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees / groente
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Anijs-varkenshaasrolletjes in sinaasappel sojasaus
- Ingrediënten:
- boter, pernod, perssinaasappel, sojasaus, varkenshaas, vierseizoenenpeper, zoete chilisaus en zout
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- vlees
Bijgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Salade van prei met limoenvinaigrette
- Ingrediënten:
- dijonmosterd, dragonazijn, knoflook, limoensap, olijfolie, paprikapoeder, prei, rode paprika, vloeibare honing en zout
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Kleurige visschotel
- Ingrediënten:
- broccoli, gemberwortel, kastanjechampignons, knoflook, maïzena, medium dry sherry, paprika, roerbakolie, sesamzaad, sojasaus, surimi en visfilet
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Spanje:
Tortilla met gegrilde paprika
- Ingrediënten:
- ei, olijfolie, peper, rode paprika, ui, vastkokende aardappel en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- tortilla / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Spanje:
Tonijn met romescosaus
- Ingrediënten:
- azijn, blanke amandelen, knoflook, laurierblad, olijfolie, rode peper, sherry, tonijnsteak, ui, verse peterselie, vleestomaat, witbrood en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Bijgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Gemengde Italiaanse salade - Insalata mista
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, kropsla, olijfolie, peper, radicchio, venkelknol, winterwortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Bijgerecht / basisrecept uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Yoghurtdressing
- Ingrediënten:
- citroensap, mosterd, olie, peper, verse bieslook, volle yoghurt en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Gemarineerde eendenborst met granaatappel
- Ingrediënten:
- bosui, chilisaus, courgette, droge sherry, eendenborstfilet, gele paprika, granaatappel, hoisinsaus, knoflook, olie, sesamolie, sinaasappel, gember en verse selderij
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- gevogelte
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Zalmrolletje met zalmmousse
- Ingrediënten:
- gerookte zalm, komkommer, mayonaise, peper, verse bieslook, zalmmousse, zout en zure room
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Forel met amandelen
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, bloem, boter, citroen, forel, peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Provençaalsevissoep met rouille en croûtons
- Ingrediënten:
- aardappelmeel, bleekselderij, eidooier, extra vierge-olijfolie, garnalen, knoflook, laurierblad, parmezaanse kaas, pernod, prei, saffraan, sinaasappel, steranijs, stokbrood, tabasco, tomaat, tomatenpuree, ui, venkel, verse basilicum, verse tijm, visbouillon en visfilet
- Keuken:
- Mediterraans / Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Runderreepjes in minestronesaus
- Ingrediënten:
- groene pesto, italiaanse-groentemix, olijfolie, parmezaanse kaas, provenaals-gekruide-runderreepjes, tomato frito, verse basilicum en witte bonen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees
Bijgerecht / basisrecept uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Sojadressing
- Ingrediënten:
- bruine basterdsuiker, sesamolie, sherryazijn, sojasaus, tabasco en zonnebloemolie
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Spanje:
Gevulde forel met serranoham - trucha con jamón serrano
- Ingrediënten:
- citroen, forel, knoflook, olijfolie, peper, serranoham, verse peterselie en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Picknick / buffet / bijgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Tabbouleh
- Ingrediënten:
- bosui, bulghur, citroen, komkommer, olijfolie, peper, rode peper, verse munt, verse peterselie, vleestomaat, zout en zwarte olijven zonder pit
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- salade / couscous/bulgur/quinoa / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Salade van rijst met gemberwortel
- Ingrediënten:
- bosui, cashewnoten, gemberwortel, gerookte kip, groene paprika, kruidendressing, rode peper, verse koriander en zilvervliesrijst
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- salade / rijst / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Kortgebakken zalmfilet met specerijen en salsa van trostomaten
- Ingrediënten:
- cayennepeper, citroen, gemalen kaneel, gemalen kardemom, gemalen komijn, gemalen piment, knoflook, olijfolie, peper, rode ui, sambal, sinaasappel, spaanse peper, trostomaat, verse koriander, zalmfilet, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spanje:
Chorizo in rode wijn
- Ingrediënten:
- chorizo, rode wijn en stokbrood
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Gegrilde zalmtournedos met korianderolie
- Ingrediënten:
- boter, olijfolie, peper, verse koriander, zalmtournedos en zeezout
- Keuken:
- Europees
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:
Tonijnsalade Niçoise
- Ingrediënten:
- ansjovis uit blik, bleekselderij, ei, groene paprika, kappertjes, knoflook, olijfolie, rode ui, rode-wijnazijn, sla, tomaat, tonijn uit blik, peper, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Mediterraans / Frans
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht uit Spanje:
Tortilla met paddestoelen
- Ingrediënten:
- ei, oesterzwam, olijfolie, paddestoelen, peper, tijm en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- tortilla / ei/omelet/frittata / vegetarisch
Bij de koffie uit Spanje:
Amandelkoekjes
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, bloem, boter, eierdooier, sinaasappelrasp, suiker en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- koek en gebak
Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 6 - Roerbakken:
Varkenshaas met kousenband en citroen
- Ingrediënten:
- boter, bouillonpoeder, citroen, kousenband, olie, peper, varkenshaas, verse peterselie en zout
- Soort:
- vlees
Diner / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Romige waldorfsalade
- Ingrediënten:
- appel, citroensap, dijonmosterd, mayonaise, selderijsalade uit pot, slagroom, tabasco, walnoten en zout
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit AH eetboekenreeks 3 - Salades:
Torentjes van gegrilde zomergroenten
- Ingrediënten:
- aubergine, balsamicoazijn, chèvre de bellay-kaas, courgette, gele paprika, italiaanse kruiden, knoflook, olijfolie, peper, pepita's, pesto, vleestomaat en zout
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- salade / vegetarisch / kaas