Ontbijt uit Spanje:
Gefrituurde deegstengels - churros
- Ingrediënten:
- bloem, citroenschil, ei, frituurolie, olijfolie, poedersuiker, suiker en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / frituur
We hebben 34 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Spanje, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Hoofdredactie Mieke van Laarhoven
fotografie Carel Verduin e.a.
Receptuur Rianne Buis e.a.
jaar 2001
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Spanje
Een greep uit de 34 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spanje:
Witlofhapje met ansjovis
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, citroensap en witlof
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Bijgerecht uit Spanje:
Doperwten op z´n Catalaans
- Ingrediënten:
- anisette, doperwten, gerookt spek, knoflook, olijfolie, peper, ui, verse munt en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / groente
Diner / hoofdgerecht uit Spanje:
Schotel van vis en zeevruchten Zarzuela
- Ingrediënten:
- cayennepeper, cognac, droge witte wijn, kabeljauwfilet, knoflook, mosselen, olijfolie, peper, rivierkreeftjes, roodbaarsfilet, tomatenblokjes uit blik, ui, verse peterselie, visbouillontablet en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Spanje:
Sinaasappelsalade
- Ingrediënten:
- avocado, blanke amandelen, extra vergine olijfolie, handsinaasappel, peper, rode ui, rode-wijnazijn, suiker, verse munt, zout en zwarte olijven zonder pit
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- salade / fruit / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Spanje:
Kip met sinaasappel en munt
- Ingrediënten:
- boter, handsinaasappel, kipfilet, medium sherry, peper, verse munt en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- gevogelte
Lunch / lunchgerecht uit Spanje:
Gemengde boerensalade
- Ingrediënten:
- ei, knoflook, komkommer, olijfolie, rode paprika, rode wijnazijn, sperziebonen, suiker, tomaat, ui, peper en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Spanje:
Honingijs met verse vijgen
- Ingrediënten:
- eierdooier, slagroom, vanillestokje, vijgen, vloeibare bloemenhoning, volle melk en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / bijgerecht / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spanje:
Spinazie met pijnboompitten
- Ingrediënten:
- gemalen piment, knoflook, olijfolie, peper, pijnboompitten, rozijnen, sjalot, spinazie, verse munt, verse peterselie en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / hoofdgerecht uit Spanje:
Tonijn met romescosaus
- Ingrediënten:
- azijn, blanke amandelen, knoflook, laurierblad, olijfolie, rode peper, sherry, tonijnsteak, ui, verse peterselie, vleestomaat, witbrood en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / voorgerecht uit Spanje:
Knoflooksoep met ei
- Ingrediënten:
- ei, kippenbouillontablet, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, peper, wit boerenbrood en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Spanje:
Pollo al ajillo
- Ingrediënten:
- cognac, kippenbout, knoflook, olijfolie, peper en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- gevogelte
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spanje:
Knoflookgarnalen met pepertjes - gambas al ajillo
- Ingrediënten:
- cocktailgarnalen, extra vergine olijfolie, gedroogde chilipeper, knoflook en zeezout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spanje:
Empanadillas de carne
- Ingrediënten:
- bloem, boter, droge witte wijn, ei, eierdooier, half-om-halfgehakt, knoflook, olijfolie, peper, serranoham, ui, verse peterselie en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / quiche
Diner / hoofdgerecht uit Spanje:
Castiliaanse stoofpot van vlees en groenten
- Ingrediënten:
- aardappel, chorizo, groene kool, kikkererwten, knoflook, kruidnagelpoeder, laurierblad, peper, ui, varkenslap, verse peterselie, winterwortel en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees / groenten, aardappels en peulvruchten
Diner / hoofdgerecht uit Spanje:
Groenteschotel met uitsmijter - huevos a la flamenca
- Ingrediënten:
- cherrytomaten, chorizo, ei, geroosterde paprika uit pot, groene asperge, haricots verts, mild paprikapoeder, serranoham en verse peterselie
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / ei/omelet/frittata
Bij de koffie uit Spanje:
Amandelkoekjes
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, bloem, boter, eierdooier, sinaasappelrasp, suiker en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- koek en gebak
Diner / hoofdgerecht uit Spanje:
Kip met garnalen - Pollo con gambas
- Ingrediënten:
- blanke amandelen, cognac, droge witte wijn, extra pure chocolade, garnalen, kipdrumsticks, kippenbouillontablet, knoflook, kurkuma, olijfolie, tomatenblokjes uit blik, ui, verse peterselie, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Spanje:
Kip in sherry - pollo al jerez
- Ingrediënten:
- boter, grof zeezout, knoflook, maïskip, marjolein, medium sherry, olijfolie, rode peper, rozemarijn en verse tijm
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht uit Spanje:
Tortilla met paddestoelen
- Ingrediënten:
- ei, oesterzwam, olijfolie, paddestoelen, peper, tijm en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- tortilla / ei/omelet/frittata / vegetarisch