Mieke van Laarhoven en Rianne Buis - Spanje

Spanje

De streekkeukens van Europa

Een boek van Mieke van Laarhoven en Rianne Buis

We hebben 34 recepten uit dit boek geindexeerd.

Word gratis lid

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken online doorzoekbaar. Zodat jouw kookboeken niet langer hoeven te verstoffen omdat ze zo lastig doorzoekbaar zijn. Leer er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij bezit.

Hoofdredactie Mieke van Laarhoven

fotografie Carel Verduin e.a.

Receptuur Rianne Buis e.a.

jaar 2001


Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.


Recepten uit Spanje

Een greep uit de 34 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Serveersuggestie Gegrilde karbonades met tuinbonen

Hoofdgerecht uit Spanje:

Gegrilde karbonades met tuinbonen

Ingrediënten:
bosui, gedroogde chilipeper, knoflook, laurierblad, olijfolie, paprikapoeder mild, peper, ribkarbonades, tomaat, tuinbonen, ui, verse tijm en zout

Keuken:
Spaans

Soort:
vlees / barbecue/grill
Serveersuggestie Groenteschotel met uitsmijter  -  huevos a la flamenca

Hoofdgerecht uit Spanje:

Groenteschotel met uitsmijter - huevos a la flamenca

Ingrediënten:
cherrytomaten, chorizo, ei, geroosterde paprika uit pot, groene asperge, haricots verts, mild paprikapoeder, serranoham en verse peterselie

Keuken:
Spaans

Soort:
vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / eiergerecht
Serveersuggestie Gefrituurde deegstengels  -  churros

Ontbijt uit Spanje:

Gefrituurde deegstengels - churros

Ingrediënten:
bloem, citroenschil, ei, frituurolie, olijfolie, poedersuiker, suiker en zout

Keuken:
Spaans

Soort:
gebak/koek/taart/pudding / frituren
Serveersuggestie Geroosterde lamsrack met aardappel

Hoofdgerecht uit Spanje:

Geroosterde lamsrack met aardappel

Ingrediënten:
aardappel, knoflook, lamsrack, olijfolie, rode ui, verse peterselie, verse tijm, zout en zwarte peper

Keuken:
Spaans

Soort:
vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Serveersuggestie Sinaasappelcrème   -  crema de naranjas

Nagerecht uit Spanje:

Sinaasappelcrème - crema de naranjas

Ingrediënten:
amandelschaafsel, eierdooier, handsinaasappel, melk, slagroom, vanillesuiker en witte basterdsuiker

Keuken:
Spaans

Soort:
schuim/mousse/gelei
Serveersuggestie Tortilla met paddestoelen

Voorgerecht / lunchgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spanje:

Tortilla met paddestoelen

Ingrediënten:
ei, oesterzwam, olijfolie, paddestoelen, peper, tijm en zout

Keuken:
Spaans

Soort:
tortilla / vegetarisch / eiergerecht
Serveersuggestie Honingijs met verse vijgen

Nagerecht uit Spanje:

Honingijs met verse vijgen

Ingrediënten:
eierdooier, slagroom, vanillestokje, vijgen, vloeibare bloemenhoning, volle melk en witte basterdsuiker

Keuken:
Spaans

Soort:
ijs/sorbet/granita/pannacotta
Serveersuggestie Doperwten op z´n Catalaans

Bijgerecht uit Spanje:

Doperwten op z´n Catalaans

Ingrediënten:
anisette, doperwten, gerookt spek, knoflook, olijfolie, peper, ui, verse munt en zout

Keuken:
Spaans

Soort:
vlees / groentegerecht
Serveersuggestie Kip met garnalen - Pollo con gambas

Hoofdgerecht uit Spanje:

Kip met garnalen - Pollo con gambas

Ingrediënten:
blanke amandelen, cognac, droge witte wijn, extra pure chocolade, garnalen, kipdrumsticks, kippenbouillontablet, knoflook, kurkuma, olijfolie, tomatenblokjes uit blik, ui, verse peterselie, versgemalen zwarte peper en zout

Keuken:
Spaans

Soort:
stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren / gevogelte
Serveersuggestie Amandelkoekjes

Bij de koffie uit Spanje:

Amandelkoekjes

Ingrediënten:
blanke amandelen, bloem, boter, eierdooier, sinaasappelrasp, suiker en zout

Keuken:
Spaans

Soort:
koek en gebak
Serveersuggestie Gemarineerde olijven met ui

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spanje:

Gemarineerde olijven met ui

Ingrediënten:
boter, citroen, groene olijven, knoflook, olijfolie, tijm en ui

Keuken:
Spaans

Soort:
vegetarisch
Serveersuggestie Kip in sherry  -  pollo al jerez

Hoofdgerecht uit Spanje:

Kip in sherry - pollo al jerez

Ingrediënten:
boter, grof zeezout, knoflook, maïskip, marjolein, medium sherry, olijfolie, rode peper, rozemarijn en verse tijm

Keuken:
Spaans

Soort:
ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte
Serveersuggestie Witlofhapje met ansjovis

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spanje:

Witlofhapje met ansjovis

Ingrediënten:
ansjovisfilet, citroensap en witlof

Keuken:
Spaans

Soort:
vis/schaaldieren/schelpdieren
Serveersuggestie Castiliaans rond brood

Ontbijt / lunchgerecht uit Spanje:

Castiliaans rond brood

Ingrediënten:
bloem, instantgist, olijfolie, suiker en zout

Keuken:
Spaans

Soort:
vegetarisch / brood en banket
Serveersuggestie Tonijn met romescosaus

Hoofdgerecht uit Spanje:

Tonijn met romescosaus

Ingrediënten:
azijn, blanke amandelen, knoflook, laurierblad, olijfolie, rode peper, sherry, tonijnsteak, ui, verse peterselie, vleestomaat, witbrood en zout

Keuken:
Spaans

Soort:
vis/schaaldieren/schelpdieren
Serveersuggestie Sinaasappelsalade

Bijgerecht / voorgerecht uit Spanje:

Sinaasappelsalade

Ingrediënten:
avocado, blanke amandelen, extra vergine olijfolie, handsinaasappel, peper, rode ui, rode-wijnazijn, suiker, verse munt, zout en zwarte olijven zonder pit

Keuken:
Spaans

Soort:
salade / vegetarisch / fruit
Serveersuggestie Pollo al ajillo

Hoofdgerecht uit Spanje:

Pollo al ajillo

Ingrediënten:
cognac, kippenbout, knoflook, olijfolie, peper en zout

Keuken:
Spaans

Soort:
gevogelte
Serveersuggestie Castiliaanse stoofpot van vlees en groenten

Hoofdgerecht uit Spanje:

Castiliaanse stoofpot van vlees en groenten

Ingrediënten:
aardappel, chorizo, groene kool, kikkererwten, knoflook, kruidnagelpoeder, laurierblad, peper, ui, varkenslap, verse peterselie, winterwortel en zout

Keuken:
Spaans

Soort:
stoofgerecht / vlees / groenten, aardappels en peulvruchten
Serveersuggestie Tortilla met gegrilde paprika

Bijgerecht / hoofdgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spanje:

Tortilla met gegrilde paprika

Ingrediënten:
ei, olijfolie, peper, rode paprika, ui, vastkokende aardappel en zout

Keuken:
Spaans

Soort:
tortilla / vegetarisch
Toon alle 34 recepten in dit boek