Mieke van Laarhoven en Rianne Buis - Spanje

Spanje

De streekkeukens van Europa

Een boek van Mieke van Laarhoven en Rianne Buis

We hebben 34 recepten uit dit boek geindexeerd.

Word gratis lid

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals Spanje, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Hoofdredactie Mieke van Laarhoven

fotografie Carel Verduin e.a.

Receptuur Rianne Buis e.a.

jaar 2001


Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.


Recepten uit Spanje

Een greep uit de 34 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Serveersuggestie Tonijn met romescosaus

Hoofdgerecht uit Spanje:

Tonijn met romescosaus

Ingrediënten:
azijn, blanke amandelen, knoflook, laurierblad, olijfolie, rode peper, sherry, tonijnsteak, ui, verse peterselie, vleestomaat, witbrood en zout

Keuken:
Spaans
Soort:
vis/schaaldieren/schelpdieren
Serveersuggestie Chorizo in rode wijn

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spanje:

Chorizo in rode wijn

Ingrediënten:
chorizo, rode wijn en stokbrood

Keuken:
Spaans
Soort:
vlees
Serveersuggestie Doperwten op z´n Catalaans

Bijgerecht uit Spanje:

Doperwten op z´n Catalaans

Ingrediënten:
anisette, doperwten, gerookt spek, knoflook, olijfolie, peper, ui, verse munt en zout

Keuken:
Spaans
Soort:
vlees / groentegerecht
Serveersuggestie Moors konijn  -  conejo moruno

Hoofdgerecht uit Spanje:

Moors konijn - conejo moruno

Ingrediënten:
blanke amandelen, gemalen komijn, kaneelpoeder, knoflook, konijn, kruidnagelpoeder, olijfolie, peper, piment, rozijnen, saffraandraadjes, sherry fino, ui, verse peterselie en zout

Keuken:
Spaans
Soort:
stoofgerecht / wild
Serveersuggestie Groenteschotel met uitsmijter  -  huevos a la flamenca

Hoofdgerecht uit Spanje:

Groenteschotel met uitsmijter - huevos a la flamenca

Ingrediënten:
cherrytomaten, chorizo, ei, geroosterde paprika uit pot, groene asperge, haricots verts, mild paprikapoeder, serranoham en verse peterselie

Keuken:
Spaans
Soort:
vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / eiergerecht
Serveersuggestie Gemengde boerensalade

Lunchgerecht uit Spanje:

Gemengde boerensalade

Ingrediënten:
ei, knoflook, komkommer, olijfolie, rode paprika, rode wijnazijn, sperziebonen, suiker, tomaat, ui, versgemalen peper en zout

Keuken:
Spaans
Soort:
salade / vegetarisch
Serveersuggestie Witlofhapje met ansjovis

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spanje:

Witlofhapje met ansjovis

Ingrediënten:
ansjovisfilet, citroensap en witlof

Keuken:
Spaans
Soort:
vis/schaaldieren/schelpdieren
Serveersuggestie Honingijs met verse vijgen

Nagerecht uit Spanje:

Honingijs met verse vijgen

Ingrediënten:
eierdooier, slagroom, vanillestokje, vijgen, vloeibare bloemenhoning, volle melk en witte basterdsuiker

Keuken:
Spaans
Soort:
ijs/sorbet/granita/pannacotta
Serveersuggestie Spinazie met pijnboompitten

Bijgerecht / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spanje:

Spinazie met pijnboompitten

Ingrediënten:
gemalen piment, knoflook, olijfolie, peper, pijnboompitten, rozijnen, sjalot, spinazie, verse munt, verse peterselie en zout

Keuken:
Spaans
Soort:
vegetarisch / groentegerecht
Serveersuggestie Castiliaans rond brood

Ontbijt / lunchgerecht uit Spanje:

Castiliaans rond brood

Ingrediënten:
bloem, instantgist, olijfolie, suiker en zout

Keuken:
Spaans
Soort:
vegetarisch / brood en banket
Serveersuggestie Gefrituurde deegstengels  -  churros

Ontbijt uit Spanje:

Gefrituurde deegstengels - churros

Ingrediënten:
bloem, citroenschil, ei, frituurolie, olijfolie, poedersuiker, suiker en zout

Keuken:
Spaans
Soort:
gebak/koek/taart/pudding / frituren
Serveersuggestie Amandelkoekjes

Bij de koffie uit Spanje:

Amandelkoekjes

Ingrediënten:
blanke amandelen, bloem, boter, eierdooier, sinaasappelrasp, suiker en zout

Keuken:
Spaans
Soort:
koek en gebak
Serveersuggestie Schotel van vis en zeevruchten Zarzuela

Hoofdgerecht uit Spanje:

Schotel van vis en zeevruchten Zarzuela

Ingrediënten:
cayennepeper, cognac, droge witte wijn, kabeljauwfilet, knoflook, mosselen, olijfolie, peper, rivierkreeftjes, roodbaarsfilet, tomatenblokjes uit blik, ui, verse peterselie, visbouillontablet en zout

Keuken:
Spaans
Soort:
stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren
Serveersuggestie Pollo al ajillo

Hoofdgerecht uit Spanje:

Pollo al ajillo

Ingrediënten:
cognac, kippenbout, knoflook, olijfolie, peper en zout

Keuken:
Spaans
Soort:
gevogelte
Serveersuggestie Sinaasappelcrème   -  crema de naranjas

Nagerecht uit Spanje:

Sinaasappelcrème - crema de naranjas

Ingrediënten:
amandelschaafsel, eierdooier, handsinaasappel, melk, slagroom, vanillesuiker en witte basterdsuiker

Keuken:
Spaans
Soort:
schuim/mousse/gelei
Een recept uit Mieke van Laarhoven en Rianne Buis - Spanje

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spanje:

Empanadillas de carne

Ingrediënten:
bloem, boter, droge witte wijn, ei, eierdooier, half-om-halfgehakt, knoflook, olijfolie, peper, serranoham, ui, verse peterselie en zout

Keuken:
Spaans
Soort:
vlees / hartige taart, pastei, pizza
Serveersuggestie Tortilla met gegrilde paprika

Bijgerecht / hoofdgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spanje:

Tortilla met gegrilde paprika

Ingrediënten:
ei, olijfolie, peper, rode paprika, ui, vastkokende aardappel en zout

Keuken:
Spaans
Soort:
tortilla / vegetarisch
Serveersuggestie Tortilla met paddestoelen

Voorgerecht / lunchgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spanje:

Tortilla met paddestoelen

Ingrediënten:
ei, oesterzwam, olijfolie, paddestoelen, peper, tijm en zout

Keuken:
Spaans
Soort:
tortilla / vegetarisch / eiergerecht
Toon alle 34 recepten in dit boek