Mieke van Laarhoven en Rianne Buis - Spanje

Spanje

De streekkeukens van Europa

Een boek van Mieke van Laarhoven en Rianne Buis

We hebben 34 recepten uit dit boek geindexeerd.

Word gratis lid

Welkom op heerlijkzoeken

Wij maken jouw kookboeken, zoals Spanje, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.

Hoofdredactie Mieke van Laarhoven

fotografie Carel Verduin e.a.

Receptuur Rianne Buis e.a.

jaar 2001


Aantekeningen bij dit boek

Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.


Recepten uit Spanje

Een greep uit de 34 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:

Serveersuggestie Sinaasappelcrème   -  crema de naranjas

Nagerecht uit Spanje:

Sinaasappelcrème - crema de naranjas

Ingrediënten:
amandelschaafsel, eierdooier, handsinaasappel, melk, slagroom, vanillesuiker en witte basterdsuiker

Keuken:
Spaans
Soort:
schuim/mousse/gelei
Serveersuggestie Doperwten op z´n Catalaans

Bijgerecht uit Spanje:

Doperwten op z´n Catalaans

Ingrediënten:
anisette, doperwten, gerookt spek, knoflook, olijfolie, peper, ui, verse munt en zout

Keuken:
Spaans
Soort:
vlees / groentegerecht
Serveersuggestie Knoflooksoep met ei

Voorgerecht uit Spanje:

Knoflooksoep met ei

Ingrediënten:
ei, kippenbouillontablet, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, peper, wit boerenbrood en zout

Keuken:
Spaans
Soort:
soep/bouillon / gevogelte
Serveersuggestie Pollo al ajillo

Hoofdgerecht uit Spanje:

Pollo al ajillo

Ingrediënten:
cognac, kippenbout, knoflook, olijfolie, peper en zout

Keuken:
Spaans
Soort:
gevogelte
Serveersuggestie Kip met garnalen - Pollo con gambas

Hoofdgerecht uit Spanje:

Kip met garnalen - Pollo con gambas

Ingrediënten:
blanke amandelen, cognac, droge witte wijn, extra pure chocolade, garnalen, kipdrumsticks, kippenbouillontablet, knoflook, kurkuma, olijfolie, tomatenblokjes uit blik, ui, verse peterselie, versgemalen zwarte peper en zout

Keuken:
Spaans
Soort:
stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren / gevogelte
Serveersuggestie Kip met sinaasappel en munt

Hoofdgerecht uit Spanje:

Kip met sinaasappel en munt

Ingrediënten:
boter, handsinaasappel, kipfilet, medium sherry, peper, verse munt en zout

Keuken:
Spaans
Soort:
gevogelte
Serveersuggestie Tortilla met gegrilde paprika

Hoofdgerecht / bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spanje:

Tortilla met gegrilde paprika

Ingrediënten:
ei, olijfolie, peper, rode paprika, ui, vastkokende aardappel en zout

Keuken:
Spaans
Soort:
tortilla / vegetarisch
Serveersuggestie Castiliaans rond brood

Ontbijt / lunchgerecht uit Spanje:

Castiliaans rond brood

Ingrediënten:
bloem, instantgist, olijfolie, suiker en zout

Keuken:
Spaans
Soort:
vegetarisch / brood en banket
Serveersuggestie Geroosterde lamsrack met aardappel

Hoofdgerecht uit Spanje:

Geroosterde lamsrack met aardappel

Ingrediënten:
aardappel, knoflook, lamsrack, olijfolie, rode ui, verse peterselie, verse tijm, zout en zwarte peper

Keuken:
Spaans
Soort:
vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Serveersuggestie Catalaanse paella  catalana

Hoofdgerecht uit Spanje:

Catalaanse paella catalana

Ingrediënten:
cherrytomaten, doperwten, gedroogde chilipeper, kipfilet, kippenbouillontablet, knoflook, marinade, mosselen, olijfolie, peper, risottorijst, saffraandraadjes, surimi, ui en zout

Keuken:
Spaans
Soort:
vis/schaaldieren/schelpdieren / paella / gevogelte / rijstgerecht
Serveersuggestie Manchego met peren-appelgelei

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spanje:

Manchego met peren-appelgelei

Ingrediënten:
appel, appel-peer-diksap, citroenrasp, geleisuiker, kruidnagel, manchego en stoofpeer

Keuken:
Spaans
Soort:
vegetarisch / schuim/mousse/gelei
Serveersuggestie Chorizo in rode wijn

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spanje:

Chorizo in rode wijn

Ingrediënten:
chorizo, rode wijn en stokbrood

Keuken:
Spaans
Soort:
vlees
Serveersuggestie Gemarineerde olijven met ui

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spanje:

Gemarineerde olijven met ui

Ingrediënten:
boter, citroen, groene olijven, knoflook, olijfolie, tijm en ui

Keuken:
Spaans
Soort:
vegetarisch
Serveersuggestie Koude groentesoep gazpacho

Voorgerecht uit Spanje:

Koude groentesoep gazpacho

Ingrediënten:
azijn, groene paprika, knoflook, komkommer, medium sherry, olijfolie, vleestomaat, witbrood en zout

Keuken:
Spaans
Soort:
vegetarisch / soep/bouillon
Een recept uit Mieke van Laarhoven en Rianne Buis - Spanje

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Spanje:

Empanadillas de carne

Ingrediënten:
bloem, boter, droge witte wijn, ei, eierdooier, half-om-halfgehakt, knoflook, olijfolie, peper, serranoham, ui, verse peterselie en zout

Keuken:
Spaans
Soort:
vlees / hartige taart, pastei, pizza
Serveersuggestie Sinaasappelsalade

Bijgerecht / voorgerecht uit Spanje:

Sinaasappelsalade

Ingrediënten:
avocado, blanke amandelen, extra vergine olijfolie, handsinaasappel, peper, rode ui, rode-wijnazijn, suiker, verse munt, zout en zwarte olijven zonder pit

Keuken:
Spaans
Soort:
salade / vegetarisch / fruit
Serveersuggestie Moors konijn  -  conejo moruno

Hoofdgerecht uit Spanje:

Moors konijn - conejo moruno

Ingrediënten:
blanke amandelen, gemalen komijn, kaneelpoeder, knoflook, konijn, kruidnagelpoeder, olijfolie, peper, piment, rozijnen, saffraandraadjes, sherry fino, ui, verse peterselie en zout

Keuken:
Spaans
Soort:
stoofgerecht / wild
Serveersuggestie Schotel van vis en zeevruchten Zarzuela

Hoofdgerecht uit Spanje:

Schotel van vis en zeevruchten Zarzuela

Ingrediënten:
cayennepeper, cognac, droge witte wijn, kabeljauwfilet, knoflook, mosselen, olijfolie, peper, rivierkreeftjes, roodbaarsfilet, tomatenblokjes uit blik, ui, verse peterselie, visbouillontablet en zout

Keuken:
Spaans
Soort:
stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren
Toon alle 34 recepten in dit boek