Diner / nagerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel II:
Catalaanse crème - crema catalana
- Ingrediënten:
- citroenschil, eierdooier, kaneel, melk en suiker
- Keuken:
- Europees / Spaans / Catalaans
- Soort:
- barbecue/grill / eieren, kaas en zuivel
Catalaans
Zoek naar Catalaans in jouw eigen kookboeken
Catalaans koken? De lekkerste recepten:
Ontbijt / diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria España:
Tomatenbrood - pa amb tomàquet
- Ingrediënten:
- brood, olijfolie, tomaat en zout
- Keuken:
- Spaans / Catalaans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Bijgerecht uit Culinaria España:
Salbitxada - saus voor calçots
- Ingrediënten:
- amandelen, bitxo-peper, knoflook, olijfolie, peper, rode spaanse peper, rode wijnazijn, tomaat, verse peterselie en zout
- Keuken:
- Spaans / Catalaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria España:
Heekmedaillons met truffel - suprema de merluza con trufa
- Ingrediënten:
- boter, courgette, heekmoot, olijfolie, peper, pijnboompitten, prei, sherryazijn, tomaat, wortel, zout en zwarte truffel
- Keuken:
- Spaans / Catalaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria España:
Stokvis met groenten - Bacalao con samfaina
- Ingrediënten:
- aubergine, bloem, courgette, groene paprika, knoflook, olijfolie, peper, rode paprika, stokvisfilet, suiker, tomaat, ui en zout
- Keuken:
- Spaans / Catalaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / groente
Ontbijt / bijgerecht uit Morito:
Toast met tomaat - pan con tomate
- Ingrediënten:
- ciabatta, deeg voor moritobroodjes, extra vergine olijfolie, knoflook en tomaat
- Keuken:
- Spaans / Catalaans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Advertentie
Drinken uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Wijnbowl - sangría
- Ingrediënten:
- citroen, citroensap, cognac, droge rode wijn, ijsblokjes, sinaasappellikeur, sinaasappelsap, sodawater en suiker
- Keuken:
- Mediterraans / Spaans / Catalaans
- Soort:
- drank (alcoholisch)
Diner / hoofdgerecht uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Bonen en worst met munt - habas alla catalana
- Ingrediënten:
- bacon, bouillon, butifarra, chorizo, citroenrasp, droge witte wijn, gedroogde tuinbonen, gedroogde witte bonen, knoflook, laurierblad, olijfolie, paprikapoeder, pekelspek, peper, rode spaanse peper, tomaat, ui, verse munt en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Spaans / Catalaans
- Soort:
- stoofgerecht / peulvruchten / worst
Diner / voorgerecht / tapas / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Varkensvleesspiesjes - pincho moruno
- Ingrediënten:
- cayennepeper, gemalen komijn, knoflook, olijfolie, oregano, paprikapoeder, varkensvlees en verse tijm
- Keuken:
- Mediterraans / Spaans / Catalaans
- Soort:
- barbecue/grill / varkensvlees
Diner / hoofdgerecht uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Schelp- en schaaldierenstoofpot - zarzuela de mariscos
- Ingrediënten:
- amandel, cayennepeper, citroensap, clams, droge witte wijn, groene paprika, knoflook, kreeft, laurierblad, mossel, olijfolie, reuzengarnaal, rode paprika, saffraandraadjes, sint-jacobsschelpen, tomaat, ui, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Spaans / Catalaans
- Soort:
- stoofgerecht / schaal- en schelpdieren
Diner / lunch / buffet / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Aardappel-ui-omelet - tortilla española
- Ingrediënten:
- bloemige aardappel, ei, gedroogde ham, olijfolie, peper, ui en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Spaans / Catalaans
- Soort:
- vlees / ei/omelet/frittata / vegetarisch
Advertentie
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria España:
Goudbrasem met groente uit de oven
- Ingrediënten:
- aardappel, goudbrasem, knoflook, olijfolie, peper, spinazie, tomaat, ui, verse gemengde kruiden, vet, witte wijn, wortel en zout
- Keuken:
- Catalaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Bijgerecht uit Culinaria España:
Alioli - de moderne vervalsing
- Ingrediënten:
- citroensap, eidooier, knoflook, olijfolie en zout
- Keuken:
- Spaans / Catalaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Bijgerecht uit Culinaria España:
Alioli - het origineel
- Ingrediënten:
- citroensap, knoflook, olijfolie en zout
- Keuken:
- Spaans / Catalaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria España:
Rijst met vis - arròs a banda
- Ingrediënten:
- citroensap, knoflook, kruidnagel, laurierblad, mild paprikapoeder, olijfolie, peper, rondkorrelige rijst, saffraandraadjes, ui, vis en zout
- Keuken:
- Spaans / Catalaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / rijst
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria España:
Rijst met konijn - Arr`s amb conill
- Ingrediënten:
- jonge artisjokken, knoflook, konijn, konijnenlever, olijfolie, peper, rijst, saffraandraadjes, tomaat, ui, verse doperwten, verse peterselie, wild en zout
- Keuken:
- Spaans / Catalaans
- Soort:
- rijst
Advertentie
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria España:
Pasta uit Lleida - fideus a l´estil de Lleila
- Ingrediënten:
- butifarra, fideos pasta, knoflook, mild paprikapoeder, olijfolie, peper, ui, varkensschnitzel, vermicelli, vleesbouillon, vleestomaat en zout
- Keuken:
- Spaans / Catalaans
- Soort:
- vlees / pasta/noodles
Diner / nagerecht uit Harmonie Op Je Bord:
Crème brulée met steranijs en limoen
- Ingrediënten:
- eidooier, limoen, melk, rietsuiker, room, steranijs, suiker en vanillestokje
- Keuken:
- Catalaans
Diner / nagerecht uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Gekarameliseerde custard - crema catalana
- Ingrediënten:
- citroenschil, donkerbruine basterdsuiker, eierdooier, kaneelpijpje, kristalsuiker, maïzena, melk, room en slagroom
- Keuken:
- Mediterraans / Spaans / Catalaans
- Soort:
- barbecue/grill / eieren, kaas en zuivel / pudding / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Cocina Nueva:
Fideua met zeevruchten
- Ingrediënten:
- babypijlinktvis, chorizoworst, citroenrasp, fideos pasta, fino sherry, garnalen, kippenbouillon, knoflook, laurierblad, olijfolie, paprikapoeder, pijnboompitten, rode paprika, rode spaanse peper, rode ui, saffraandraadjes, sint-jakobsschelp, spaghettini, suiker, tomaat uit blik, venkelknol, venkelloof, verse bladpeterselie en witbrood
- Keuken:
- Spaans / Catalaans
- Soort:
- vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De complete keuken van Spanje:
Fideos a la catalana
- Ingrediënten:
- amandelen, brood, chorizo, hazelnoten, kaneelpoeder, kippenbouillon, knoflook, mild paprikapoeder, noten, olijfolie, passata, pijnboompitten, pikante varkensworst, pimentón, runderbouillon, saffraandraadjes, spaghettini, spareribs, tomaat, ui en verse bladpeterselie
- Keuken:
- Spaans / Catalaans
- Soort:
- pasta/noodles / varkensvlees / worst
Advertentie
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria España:
Kip met langoest - pollo con langosta
- Ingrediënten:
- brandewijn, gemalen amandelen, kip, kippenbouillon, knoflook, langoest, laurierblad, olijfolie, paneermeel, peper, pure chocolade, saffraandraadjes, ui, verse peterselie, vleestomaat, zoete witte wijn en zout
- Keuken:
- Spaans / Catalaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / gevogelte
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Culinaria España:
Reuzengarnalen met romescosaus
- Ingrediënten:
- amandelen, gedroogde spaanse peper, knoflook, laurierblad, olijfolie, peper, reuzengarnaal, sherryazijn, ui, verse peterselie, vleestomaat, witbrood en zout
- Keuken:
- Spaans / Catalaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria España:
Tonijnschotel met slakken
- Ingrediënten:
- aardappel, amandelen, courgette, knoflook, kruidnagel, laurierblad, mild paprikapoeder, olijfolie, peper, saffraandraadjes, sherry, slakken, tonijn, ui, verse peterselie, visfond, vleestomaat en zout
- Keuken:
- Spaans / Catalaans
- Soort:
- stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:
Kikkererwten in eigen vocht op zijn Catalaans
- Ingrediënten:
- ciabatta, knoflook, laurierblad, olijfolie, peper, peterselie, stokbrood, tomatenpuree, ui, witte wijn en zout
- Keuken:
- Catalaans
- Soort:
- peulvruchten / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Kip met kreeft - mar y muntanya
- Ingrediënten:
- amandel, anisette, brood, cognac, droge witte wijn, gamba, gemalen kaneel, grof boerenbrood, hazelnoot, kip, knoflook, kreeft, laurierblad, olijfolie, pure chocolade, reuzel, sinaasappelschil, tomaat, ui, verse marjolein, verse peterselie, verse tijm, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Spaans / Catalaans
- Soort:
- gevogelte / schaal- en schelpdieren
Advertentie