Italiaans

Een selectie van de lekkerste Italiaanse recepten op HeerlijkZoeken.

Italiaans koken? De lekkerste recepten:

Basisrecept uit Ciao Bella:

Polenta Langzaam

Ingrediënten:

olijfolie, polenta bianca en polenta bramata

Keuken:

Italiaans

Basisrecept uit Ciao Bella:

Broodringen

Ingrediënten:

boter, cakemeel, gist en suiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Recept uit de zilveren lepel:

Florentijnse zuccotto

Ingrediënten:

doperwten, gekookte ham, kip, rundvlees en wortelen

Keuken:

Italiaans

Recept uit de zilveren lepel:

Preisformatini

Ingrediënten:

pijnboompitten en prei

Keuken:

Italiaans

Recept uit de zilveren lepel:

Makkelijke ringtaart

Ingrediënten:

aardappelmeel

Keuken:

Italiaans

Diner / buffet / bijgerecht / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Zilveren Lepel:

Gevulde courgettebloemen - fiori di zucchine ripieni

Ingrediënten:

augurk, courgettebloem, eierdooier, gorgonzola, robiola en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / groente / kaas

Advertentie

Basisrecept uit Nachtbrood:

Handrie's olijven-pommodori

Ingrediënten:

italiaanse kruiden, olijfolie, olijven, roggebloem, tarwebloem t65, water, zongedroogde tomaten op olie, zout en zuurdesem

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood en broodgerecht

Recept uit de zilveren lepel:

Aardappel en ui in terracotta

Ingrediënten:

aardappels, uien en wortelen

Keuken:

Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Kabeljauw Florentine

Ingrediënten:

beurre manie, boter, citroensap, droge witte wijn, eidooier, gruyère, kabeljauwmoten, laurier, nootmuskaat, parmezaanse kaas, peper, room, sjalot, spinazie, tijm, visfumet en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Meelspyzen en peulvruchten:

Risotto alla Milanese - Gebakken rijst met saffraan

Ingrediënten:

boter, parmezaanse kaas, rondkorrelrijst, rundermerg, saffraanpoeder, ui en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto / bouillon

Diner / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Eend à l'orange - anatra all'arancia

Ingrediënten:

boter, eend, kippenbouillon, magere pancetta, olijfolie, peper, sinaasappel, verse salieblaadjes, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht / gevogelte

Advertentie

Brunch / diner / buffet / nagerecht / bij de koffie uit De Zilveren Lepel:

Vruchtencake - plum cake

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, eierdooier, fijne kristalsuiker, krenten, muskaatrozijnen, rum, sukade, sultana's en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / koek en gebak / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit De Zilveren Lepel:

Aardbeienrisotto - risotto alle fragole

Ingrediënten:

aardbei, boter, droge witte wijn, groentebouillon, koffieroom, peper, risottorijst, ui en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Italia:

Savooiekoolgerecht met fontina uit het Pelline-dal - zuppa di valpelline

Ingrediënten:

bonenkruid, boter, fontina, majoraan, oud brood, peper, runderbouillon, savooiekool, spek en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / soep/bouillon

Recept uit Twaalf:

Aardappelgnocchi

Ingrediënten:

aardappel, bloem, boter, parmezaanse kaas en ragu

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / pasta/noodles

Basisrecept uit Ciao Bella:

Kweeperenmosterd

Ingrediënten:

appel, clementines, gekonfijte citrusvruchten, gekonfijte kersen, kweeperen, mandarijn, mosterdessence, mosterdpoeder, peer, suiker en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Advertentie

Diner / nagerecht uit Trattoria:

Profiteroles con sorpresa

Ingrediënten:

pure chocolade, ei, hazelnoot, poedersuiker en slagroom

Keuken:

Italiaans

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Ingrediënten:

risotto alla milanese

Ingrediënten:

boter, droge witte wijn, parmezaanse kaas, risottorijst, saffraandraadjes, ui, peper, vleesfond en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / rijst

Recept uit De smaak van mijn herinnering:

Rucolasalade met granaatappel & parmezaanse kaas

Ingrediënten:

balsamicoazijn, granaatappel, olijfolie, parmezaanse kaas en rucola

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade

Diner / voorgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:

Carpaccio

Ingrediënten:

citroensap, extra vergine olijfolie, parmezaanse kaas, peper, roquette, runderhaas, witte truffel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

rundvlees

Diner / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Rundvlees stroganoff - bue alla stroganoff

Ingrediënten:

bloem, boter, champignon, citroensap, olijfolie, peper, pittige mosterd, runderhaas, runderlende, slagroom, suiker, ui en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / rundvlees

Advertentie

Diner / nagerecht uit Gelati d'Italia:

Biscuit Tortoni

Ingrediënten:

amandelen, amandelmakarons, amaretti, amaretto, ei, fijne kristalsuiker, slagroom, zonnebloemolie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / nagerecht uit Gelati d'Italia:

Halfbevroren parfait van espresso en chocolade

Ingrediënten:

bittere chocolade, eidooier, espresso, fijne kristalsuiker, koffieboon en slagroom

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / nagerecht uit Gelati d'Italia:

Cassata

Ingrediënten:

eiwitpoeder, fijne kristalsuiker, gekonfijte citrusschil, slagroom en stregalikeur

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / nagerecht uit Gelati d'Italia:

Truffel

Ingrediënten:

amarenekersen in blik, bittere chocolade, chocolade-ijs en slagroom

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Recept uit Italië:

Sfoglia all'uovo - Eierpastadeeg

Ingrediënten:

ei, olijfolie, patentbloem en semola di grano duro rimacinata

Keuken:

Italiaans

Soort:

beslag/deeg / vegetarisch

Advertentie