Italiaans

Een selectie van de lekkerste Italiaanse recepten op HeerlijkZoeken.

Italiaans koken? De lekkerste recepten:

Basisrecept uit Ciao Bella:

Polenta Langzaam

Ingrediënten:

olijfolie, polenta bianca en polenta bramata

Keuken:

Italiaans

Basisrecept uit Ciao Bella:

Broodringen

Ingrediënten:

boter, cakemeel, gist en suiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Recept uit Fratello & Sorella:

Aqua e sale - Water en zout

Ingrediënten:

ansjovis, augurk, basilicum, droge volkorenkadetjes, kappertjes, komkommer, olijfolie, olijven, oregano, rode ui, tomaten en witte ui

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Recept uit Eten in Italie:

Risotto met asperges

Ingrediënten:

asperge, boter, groentebouillon, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, risottorijst, ui en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto

Bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Amaretti - Bitterkoekjes

Ingrediënten:

abrikozenpitten, amandelen, amandelessence, bittere amandelen, eiwit, kristalsuiker en ouwel

Keuken:

Italiaans

Soort:

koek en gebak / vegetarisch

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Culinaria Italia:

Gegratineerde artisjokken - tortino di carciofi

Ingrediënten:

artisjok, boter, broodkruim, citroensap, ei, extra vergine olijfolie, parmezaanse kaas, peper, verse peterselie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Advertentie

Basisrecept uit Italiaanse patisserie:

Pasta frolla I - Zoet korstdeeg I

Ingrediënten:

bloem, boter, eidooier, kristalsuiker en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

beslag/deeg

Basisrecept uit Italiaanse patisserie:

Pasta sfoglia - Bladerdeeg

Ingrediënten:

bloem, boter, ijswater en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

beslag/deeg / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Italiaanse patisserie:

Zuppa Inglese - Engelse vruchtentaart

Ingrediënten:

aardbeien, aurum, banketbakkersroom, cake, cochenille kleurstof, eiwit, kristalsuiker en suikersiroop

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch

Recept uit Eten in Italie:

Aardse salade

Ingrediënten:

aardappel, extra vierge olijfolie, peper, witte truffel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade

Recept uit de zilveren lepel:

Paddestoelentaart met walnotencrème

Ingrediënten:

paddestoelen en walnoten

Keuken:

Italiaans

Advertentie

Recept uit Eten in Italie:

Hartige ricottataart

Ingrediënten:

bloem, boter, broodkruim, ei, smeltkaas, parmaham, parmezaanse kaas, peper, ricotta, salami, speck en zout

Keuken:

Italiaans

Recept uit Eten in Italie:

Asperges op de wijze van Emilia

Ingrediënten:

boter, groene asperge, parmezaanse kaas, peper en zout

Keuken:

Italiaans

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Pasta:

Puttanesca

Ingrediënten:

ansjovis in olie, gedroogde pasta, gemelli, gezouten kappertjes, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, penne, rode chilipeper, rode wijn, tomaat, ui, verse peterselie, zwarte olijven en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Fratello & Sorella:

Peperoni ripieni di tonno - Met tonijn gevulde minipaprika's

Ingrediënten:

ansjovisfilet, brood, eidooier, kappertjes, knoflook, laurier, makreel uit blik, minipaprika, olijven, peperkorrels, peterselie, sardines uit blik en tonijn uit blik

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / hoofdgerecht uit Fratello & Sorella:

Pollo ai quaranta spicchi d'aglio - Kip me veertig teentjes knoflook

Ingrediënten:

bleekselderij, grof zeezout, kip, knoflook, laurier, peterselie, rozemarijn, salie en tijm

Keuken:

Italiaans

Soort:

gevogelte

Advertentie

Bijgerecht uit Ciao Bella:

Pompoen & paddenstoelen uit de oven

Ingrediënten:

eekhoorntjesbrood, knoflook, parmezaanse kaas, pompoen, rozemarijn en weidechampignons

Keuken:

Italiaans

Recept uit Italiaanse patisserie:

Torrone crème

Ingrediënten:

boter, poedersuiker, suikersiroop en torrone

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Italiaanse patisserie:

Dolce freddo - Gekoelde chocoladecake

Ingrediënten:

amaretti di saronno bitterkoekjes, boter, cacaopoeder, eidooier, kristalsuiker, marsala, petit beurre en poedersuiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Recept uit Twaalf:

Penne mat saucijzenvlees, walnoten en room

Ingrediënten:

boter, cognac, italiaanse saucijsen, parmezaanse kaas, penne, rauwe ham, slagroom en walnoten

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / pasta/noodles

Recept uit Twaalf:

Orecchiette met broccoli

Ingrediënten:

ansjovis, broccoli, gedroogde rode chilipeper, knoflook, olijfolie, orecchiette en ricotta

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Advertentie

Diner uit Koken met Sylvia Witteman:

Pasta met buffelmozzarella en tomaten

Ingrediënten:

basilicum, buffelmozzarella, knoflook, olijfolie, spaghetti en tomaten

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Koken tussen Italiaanse vulkanen:

Brioche (brioche)

Ingrediënten:

biergist, bloem, boter, ei, melk, saffraan, suiker en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Recept uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:

Polenta

Ingrediënten:

knoflook, maïsgriesmeel, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, peper en tijm

Keuken:

Italiaans

Soort:

sous-vide

Bijgerecht uit Koken tussen Italiaanse vulkanen:

Spinaci saltati (gesauteerde spinazie)

Ingrediënten:

geweekte rozijnen, spinazie, knoflook, olijfolie, peper, pijnboompitten en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Recept uit Twaalf:

Gevuld parelhoen

Ingrediënten:

boter, ei, gedroogd eekhoorntjesbrood, groentebouillon, grotchampignons, italiaanse saucijsen, mager kalfsgehakt, mager varkensgehakt, melk, olijfolie, parelhoen, parmezaanse kaas, witbrood en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

gevogelte

Advertentie