Italiaans

Een selectie van de lekkerste Italiaanse recepten op HeerlijkZoeken.

Italiaans koken? De lekkerste recepten:

Basisrecept uit Ciao Bella:

Polenta Langzaam

Ingrediënten:

olijfolie, polenta bianca en polenta bramata

Keuken:

Italiaans

Basisrecept uit Ciao Bella:

Broodringen

Ingrediënten:

boter, cakemeel, gist en suiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Diner / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Insalata di asparagi e Parmigiano - Aspergesalade met parmezaanse kaas

Ingrediënten:

bieslook, ei, giorgios vinaigrette, groene asperges, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, sjalottenvinaigrette, slabladeren en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / lunch / buffet / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht uit De Zilveren Lepel:

Flensjes met asperges - crêpes agli asparagi

Ingrediënten:

asperge, boter, flensjes, parmezaanse kaas, slagroom en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / pannenkoeken en flensjes / vegetarisch

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Made in Italy:

Insalata di fagiolini gialli, patate e tartufo - Gele boterbonen, aardappel en zwarte truffelsalade

Ingrediënten:

bieslook, gele boterbonen, giorgios vinaigrette, nieuwe aardappel, parmezaanse kaas, peper, sjalottenvinaigrette, zout en zwarte truffel

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Made in Italy:

Insalata di polpo e patate novelle - Octopussalade met nieuwe aardappel

Ingrediënten:

bieslook, bleekselderij, chilipeper, citroensap, gemengde groene slabladeren, giorgios vinaigrette, knoflook, nieuwe aardappel, octopus, olijfolie, peper, peterselie, ui, witte wijnazijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vis

Advertentie

Diner / voorgerecht uit Made in Italy:

Calamari ripieni alla griglia - Gegrilde gevulde inktvis met tomaten

Ingrediënten:

ansjovisfilet, basilicum, broodkruim, ciabatta, inktvis, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, tomaat en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis

Diner / buffet / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Kalfsknoopjes - fettine annodate

Ingrediënten:

bloem, boter, droge marsala, kalfsschnitzel, knoflook, olijfolie, peper, ui, verse bladpeterselie, verse rozemarijn, verse salieblaadjes en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / kalfsvlees

Diner / hoofdgerecht uit Jamie's Italie:

Jagerstoof van kip

Ingrediënten:

ansjovis, chianti, groene olijven, kip, knoflook, laurier, rozemarijn, tomaat in blik en zwarte olijven

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht

Bijgerecht uit De keuken van de pure smaak:

Vanillesaus

Ingrediënten:

bloem, eidooier, kristalsuiker, melk, slagroom en vanillestokje

Keuken:

Italiaans

Soort:

saus/dressing/jus

Diner / buffet / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Gebraden reezadel met cranberry's - sella di capriolo arrosto ai mirtilli rossi

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, cranberry, knoflook, olijfolie, peper, reeënzadel, rode wijn, slagroom, suiker, ui, vleesbouillon, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / wild / feestdagen

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Tarbotfilets met aardappels - filetto di rombo vestito di patate

Ingrediënten:

aardappel, boter, droge witte wijn, ei, grietfilet, groentebouillon, peper, sjalot, tarbotfilet, tomaat, verse basilicum, verse bieslook en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis

Diner / lunch / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Paprikarisotto - risotto con peperoni

Ingrediënten:

groentebouillon, olijfolie, parmezaanse kaas, risottorijst, rode paprika, tomaat, ui, verse rozemarijn, voorgekruid pitavlees en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

risotto / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht uit De Zilveren Lepel:

Bucatini met paddenstoelen - bucatini alla salsa di funghi

Ingrediënten:

bucatini, eekhoorntjesbrood, geconcentreerde tomatenpuree, gedroogde paddenstoelen, knoflook, olijfolie, peper, porcini, ricotta en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch / paddenstoelen

Basisrecept uit De Zilveren Lepel:

Zanddeeg zonder ei - pasta frolla senza uova

Ingrediënten:

aardappelmeel, bloem, boter, citroenrasp en fijne kristalsuiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

beslag/deeg / vegetarisch

Recept uit de zilveren lepel:

Aspic

Ingrediënten:

rundvlees

Keuken:

Italiaans

Advertentie

Recept uit de zilveren lepel:

Panettonepudding

Ingrediënten:

pudding

Keuken:

Italiaans

Diner / lunch / voorgerecht uit De Zilveren Lepel:

Roerei met bonen - uova strapazzate con i fagioli

Ingrediënten:

borlottibonen, ei, olijfolie, peper, ui en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

peulvruchten / eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Recept uit de zilveren lepel:

Gekookt vlees uit Piemonte

Ingrediënten:

kalfskop, kalfsvlees, kip en rundvlees

Keuken:

Italiaans

Drinken / aperitief uit Culinaria Italia:

Rossini

Ingrediënten:

aardbeienpuree en prosecco di conegliano

Keuken:

Italiaans

Soort:

drank (alcoholisch)

Bijgerecht uit De Zilveren Lepel:

Bolognesesaus - ragù alla bolognese

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, knoflook, olijfolie, rundergehakt, tomatenpuree, ui, versgemalen zwarte peper, witte wijn, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / warme sauzen / rundvlees

Advertentie

Recept uit Eten in Italie:

Sardijnse gnocchi met saus

Ingrediënten:

droge witte wijn, hamschijf, jeneverbes, laurierblad, malloreddus, olijfolie, pecorino sardo, peper, tomatenpulp, tomatenpuree, ui, varkensschouder en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / hoofdgerecht uit Twaalf:

Gegrilde kip

Ingrediënten:

citroen, kip, knoflook, olijfolie, salie en tijm

Keuken:

Italiaans

Soort:

gevogelte

Recept uit Twaalf:

Spaghettini met tomatensaus

Ingrediënten:

boter, parmezaanse kaas, spaghettini en tomatensaus

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit Eten in Italie:

Hazelnootkrokantjes

Ingrediënten:

citroen, hazelnoot, honing, kristalsuiker, mandarijnschil en rijstpapier

Keuken:

Italiaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Buffet / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Zilveren Lepel:

Bladerdeeg met langoustines - sfogliatine con scampi al curry

Ingrediënten:

bladerdeeg, bloem, boter, eierdooier, kerrie, langoustine, ui en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

schaal- en schelpdieren

Advertentie