Italiaans

Een selectie van de lekkerste Italiaanse recepten op HeerlijkZoeken.

Italiaans koken? De lekkerste recepten:

Basisrecept uit Ciao Bella:

Polenta Langzaam

Ingrediënten:

olijfolie, polenta bianca en polenta bramata

Keuken:

Italiaans

Basisrecept uit Ciao Bella:

Broodringen

Ingrediënten:

boter, cakemeel, gist en suiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Recept uit Eten in Italie:

Napolitaans paasbrood

Ingrediënten:

00-bloem, boter, ei, gist, harde pecorino, napolitaanse worst, parmezaanse kaas, provolone, reuzel, water, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Recept uit 101 ballen:

De ultieme arrabbiatasaus (pasta met)

Ingrediënten:

basilicum, gedroogde oregano, knoflook, laurier, olijfolie, parmezaanse kaas, penne, rode chilipeper, rode wijn, romatomaten, rozemarijn, spaghetti, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch

Drinken / aperitief uit Koken tussen Italiaanse vulkanen:

Insalata di polipo (inktvissalade)

Ingrediënten:

citroen, octopus, olijfolie, peper, peterselie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

salade / vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Gelati d'Italia:

Aardbeienijs

Ingrediënten:

aardbei, citroensap, eidooier, fijne kristalsuiker, slagroom en volle melk

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Advertentie

Recept uit Eten in Italie:

Taglierine met truffel

Ingrediënten:

boter, knoflook, parmezaanse kaas, taglierini, witte truffel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Vissoep op de manier van Livorno - cacciucco

Ingrediënten:

brood, vis, gladde haai, knoflook, mosselen, mul, olijfolie, peper, rode wijn, schorpioenvis, tomaat, ui, verse bladpeterselie, verse chilipeper, visbouillon, witte wijn en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Thuis bij Jamie:

Pizza quattro gusti

Ingrediënten:

basilicum, bladpeterselie, bloem, citroen, courgette, courgettebloemen, ei, extra vierge olijfolie, garnaal, ingemaakte groene pepers, jonge spinazie, kerstomaat, knoflook, mozzarella, pancetta, pizzadeeg, rode spaanse peper, salami, snijbiet, taleggio, tomatensaus, venusschelpen, witte wijn, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren / pizza

Recept uit Fratello & Sorella:

Fregola sarda con pollo - Parelcouscou met kip

Ingrediënten:

citroenschil, kaneel, kikkererwten, kipfilet, kippenbouillon, parelcouscous, peterselie, piment, sjalot en winterwortel

Keuken:

Italiaans

Advertentie

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Het olijfolieboekje:

Spaghettini met geroosterde knoflook en olie

Ingrediënten:

knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, spaghettini en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles / vegetarisch

Recept uit Koken tussen Italiaanse vulkanen:

Scacciata di verdure selvatiche (gevulde focaccia e basta)

Ingrediënten:

aardappel, ansjovisfilet, basilicum, bloem, caciocavallo, grof zeezout, kappertjes, knoflook, komkommerkruid, melkdistel, olijfolie, oregano, paardenbloemblad, pecorino, peper, peterselie, sjalot, tomaat, gist, water en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Bijgerecht uit Eten in Italie:

Gevulde artisjokken

Ingrediënten:

ansjovisfilet, broodkruim, citroenrasp, extra vierge olijfolie, jonge artisjokken, kappertjes, knoflook, munt, olijfolie, peper, peterselie en zout

Keuken:

Italiaans

Diner / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Karbonaden met kerrie - braciole al curry

Ingrediënten:

boter, cognac, groentebouillon, kerrie, olijfolie, schouderkarbonade en slagroom

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / varkensvlees

Basisrecept uit De Zilveren Lepel:

Basisbereiding bloemkool

Ingrediënten:

bloemkool, water en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / groente

Advertentie

Diner / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Ossobuco met doperwten - ossibuchi con piselli

Ingrediënten:

bloem, boter, droge witte wijn, kalfsschenkel, peper, tomaten uit blik, ui, verse doperwten, wortel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

stoofgerecht / vlees / kalfsvlees

Recept uit 101 ballen:

Sandwich met gehaktbal en fontina

Ingrediënten:

broodkruim, chilivlokken, ciabatta, ei, fontina, gedroogde oregano, gedroogde rozemarijn, half-om-halfgehakt, italiaanse worst, knoflook-tomatensaus, volle melk, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Recept uit 101 ballen:

Knoflook-tomatensaus

Ingrediënten:

dipsaus, extra vergine olijfolie, fijne kristalsuiker, knoflook, passata, zout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegan / samengestelde boter

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De Zilveren Lepel:

Paddenstoelen met aioli - funghi in salsa aïoli

Ingrediënten:

aioli, citroensap, knoflook, olijfolie, paddenstoelen, peper, venkelzaad, verse bieslook, verse dragon, verse kervel, verse tijm en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / paddenstoelen

Basisrecept uit De Zilveren Lepel:

Basisbereiding kardoens

Ingrediënten:

kardoens, water en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / groente

Advertentie

Recept uit Eten in Italie:

Rijstballetjes uit Palermo

Ingrediënten:

bloem, ei, harde pecorino, olijfolie, paneermeel, peper, peterselie, risottorijst, rundergehakt, salsa di pomodoro alla napoletana, zachte caciocavallo en zout

Keuken:

Italiaans

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Kaasrol met ham - rotolo di fontina e prosciutto

Ingrediënten:

bloem, boter, ei, fontina, gekookte ham, peper, verse salieblaadjes en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vlees / pasta/noodles / kaas

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit De Zilveren Lepel:

Gebakken konijn - coniglio fritto

Ingrediënten:

citroen, ei, konijn, olijfolie, paneermeel en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

wild

Bijgerecht uit De Zilveren Lepel:

Perenjam - marmellata di pere

Ingrediënten:

citroensap, peer en suiker

Keuken:

Italiaans

Soort:

fruit / broodbeleg / jam / vegetarisch

Bijgerecht uit De Zilveren Lepel:

Joodse artisjokken - carciofi alla giudia

Ingrediënten:

artisjok, olijfolie en zout

Keuken:

Italiaans

Soort:

vegetarisch / groente

Advertentie