Lunch / snack of tussendoortje uit Wereldbroodjes:
Broodje Martino
- Ingrediënten:
- cayennepeper, eieren, sjalotje, tabasco, tomatenketchup, worcestersaus en zoetzure augurk
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Belgisch
Zoek naar Belgisch in jouw eigen kookboeken
Belgisch koken? De lekkerste recepten:
Diner / hoofdgerecht uit De Marokkaanse keuken:
pittige garnalen
- Ingrediënten:
- cayennepeper, gemalen komijnzaad, gemberpoeder, garnaal, knoflook, olijfolie, paprikapoeder, verse koriander, verse peterselie, versgemalen zwarte peper en zeezout
- Keuken:
- Belgisch / Marokkaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit Mas is meer:
Emulsie van snijbonen
- Ingrediënten:
- bonenkruid, druivenpitolie, lavaszout, snijbonen en witte peper
- Keuken:
- Belgisch
Diner / tussengerecht uit Mas is meer:
Inktvis
- Ingrediënten:
- bleekselderij, groentebouillon, inktvis, inktviskookvocht, paprikapoeder, rode paprika, ui, witte wijnazijn, wortel en zout
- Keuken:
- Belgisch
Amuse / diner uit Mas is meer:
Gelei van bonen
- Ingrediënten:
- gelatine, inktvisinkt, kippenbouillon, knoflook, peper, zout en zwarte bonensaus
- Keuken:
- Belgisch
Diner / tussengerecht uit Mas is meer:
Terrine van sla
- Ingrediënten:
- little gemsla, peper, transglutaminase (activa®) en zout
- Keuken:
- Belgisch
Advertentie
Diner / voorgerecht uit Mas is meer:
Zoetzure venkel
- Ingrediënten:
- azijn, water, jeneverbes, knoflook, kruidnagel, steranijs, suiker, tijm, venkelsap en zout
- Keuken:
- Belgisch
Diner / hoofdgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Gepocheerde tong
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, peper, sjalot, tong, visbouillon, water, witte wijn en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vis
Diner / nagerecht uit Mas is meer:
IJs van pecannoot
- Ingrediënten:
- eidooier, gekarameliseerde pecannoten, ijsbasis, melk, muscovadosuiker, ras el hanout, room en suiker
- Keuken:
- Belgisch
Recept uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Visterrine
- Ingrediënten:
- asperge, ei, eiwit, frisse salade, gelatine, gepocheerde rog, groene kruiden, groene kruidenmayonaise, kappertjes, laurier, peperkorrels, pocheervocht, prei, selderij, tijm, tomatenpuree, visbouillon, water, wortel en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vis / paté/terrine
Bijgerecht uit Mas is meer:
Micas van brioche
- Ingrediënten:
- briochebrood, citroen, citroenrasp, kervel, knoflookolie, peterselie en zout
- Keuken:
- Belgisch
Advertentie
Recept uit Mas is meer:
Specerijenolie voor zeebaars
- Ingrediënten:
- druivenpitolie, kardemom, korianderzaad, laurier, peperkorrels, steranijs, tijm en venkelzaad
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Diner / voorgerecht uit Het culinaire standaardwerk van Marc Paesbrugghe:
Consommé geparfumeerd met lavaskruid-infusie
- Ingrediënten:
- consommé, water en lavas
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- garnituur
Diner / voorgerecht uit Mas is meer:
Emulsie van champignons
- Ingrediënten:
- champignonpoeder, champignons, chardonnayazijn, citroensap, dashi, dashiazijn, druivenpitolie, eiwit en xantana
- Keuken:
- Belgisch
Diner / voorgerecht uit Mas is meer:
Sorbet van dille
- Ingrediënten:
- dillesap, gelatine, glucosepoeder, glycerine, limoensap, spinaziesap, suiker en venkelsap
- Keuken:
- Belgisch
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Mas is meer:
Kabeljauw
- Ingrediënten:
- citrusolie, dragon, kabeljauw, venkelpollen en zeezout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vis
Advertentie
Diner / voorgerecht uit Mas is meer:
Sorbet
- Ingrediënten:
- bierazijn, geuze mariage parfait, glycerine, ijspoeder, moutpoeder en palatinose
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- ijs
Diner / voorgerecht uit Mas is meer:
Makreel
- Ingrediënten:
- korianderzaad, makreelfilet, suiker, vlierbloesem en zeezout
- Keuken:
- Belgisch
Diner / tussengerecht uit Mas is meer:
Zeebaars
- Ingrediënten:
- specerijenolie, zeebaarsfilet en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vis
Diner / nagerecht uit Mas is meer:
Wortel
- Ingrediënten:
- citroensap, eidooier, gelatine, mascarpone, suiker en wortelsap
- Keuken:
- Belgisch
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Een kookboek.:
Patrijs brabançonne
- Ingrediënten:
- belgische mosterd, druivenbladeren, hazelnootboter, hooi, knoflook, knoflookolie, mayonaise, mosterdzaad, patrijzen, peper, rode ui, roodlof, sinaasappelsap, sinaasappelschil, spekzwoerd, tijm, walnoten, witlof en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- gevogelte
Advertentie
Diner / lunch / voorgerecht uit Een kookboek.:
Garnaalcocktail
- Ingrediënten:
- cocktailsaus, ei, gele kerstomaat, grijze noordzeegarnalen, nori, rode kerstomaat en tuinkers
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Een kookboek.:
Tempura van lamsoor
- Ingrediënten:
- arachideolie, bloem, lamsoor, maïzena, pils, witbier en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vegan / groente
Amuse / diner uit Een kookboek.:
Jonge kropsla met gebrande boter
- Ingrediënten:
- avocado, boter, citroensap, fleur de sel, knoflookolie, little gem, peper, sesamzaad, zomerpostelein en zonnebloempitten
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- salade / vegetarisch
Diner / lunch / bijgerecht uit Een kookboek.:
Komkommer in het zuur
- Ingrediënten:
- chilipeper, citroensap, citroenzest, dille, fleur de sel, honing, komkommer, korianderblaadjes, peper, rode ui, roze peperkorrels, water, yoghurt met tomatenpitten en zout
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- vegetarisch / groente
Bijgerecht uit Een kookboek.:
Yoghurt met tomatenpitten
- Ingrediënten:
- fleur de sel, knoflookolie, peper, schapenyoghurt en zebratomaten
- Keuken:
- Belgisch
- Soort:
- saus / vegetarisch
Advertentie