Zwartoogbonen
★
★
★
★
★
Een recept van Thomas Keller.
Je vindt dit recept op pagina 100 in Sous vide .
- Soort:
- sous-vide / groente
Ingrediënten
- boter
- brunoise
- champagne-azijn
- doorregen spek
- kippenbouillon
- bladpeterselie
- prei
- sjalot
- tijm
- tomaat
- ui
- wortel
- zwartoogbonen
Bereidingswijze
Zie bladzijde 269 voor de bereiding van “brunoise, blz 269”.
Advertentie
Aantekeningen bij dit recept
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit recept door gebruikers.
