Recept uit Sous vide:
Merg
- Ingrediënten:
- bloem, koolzaadolie en rundermerg
- Soort:
- vlees / sous-vide
Thomas Keller
We hebben 3 boeken van Thomas Keller waarvan 2 boeken mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Thomas Keller? Registreren is gratis!
Boeken van Thomas Keller
Recepten van Thomas Keller
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Recept uit Sous vide:
Sauce Perigourdine
- Ingrediënten:
- boter, champagne-azijn, kalfsfond, truffel en wittetruffelolie
- Soort:
- saus/dressing/jus / sous-vide
Recept uit Sous vide:
Madagascar vanillecake
- Ingrediënten:
- amandel, basterdsuiker, bloem, eiwit, room, suiker, vanille-extract en vanillestokje
- Soort:
- brood en broodgerecht / sous-vide
Recept uit Sous vide:
Geglaceerde wortel
- Ingrediënten:
- boter, suiker en wortel
- Soort:
- sous-vide / groente
Recept uit Sous vide:
Gezouten nougatine van Virginiapinda's
- Ingrediënten:
- fleur de sel, parelsuiker en pinda
- Soort:
- brood en broodgerecht / sous-vide
Recept uit Sous vide:
Venkelpuree
- Ingrediënten:
- olijfolie, suiker en venkel
- Soort:
- sous-vide / groente
Recept uit Bartje Boemboe:
Ayam Ketjap
- Ingrediënten:
- ketjap en kip
- Keuken:
- Indonesisch
Recept uit Sous vide:
Pastadeeg om te persen
- Ingrediënten:
- griesmeel en water
- Soort:
- sous-vide / pasta/noodles
Recept uit Sous vide:
Liberty-Pekingeendenborst
- Ingrediënten:
- eendenborst, eendenvet en pekel
- Soort:
- sous-vide / gevogelte
Recept uit Sous vide:
Tomatenpoeder
- Ingrediënten:
- tomaat
- Soort:
- sous-vide / groente
Recept uit Sous vide:
Gevulde kwarteleitjes
- Ingrediënten:
- crème fraîche, kwartelei en pikante paprikapoeder
- Soort:
- sous-vide / ei/omelet/frittata
Recept uit Sous vide:
Paling
- Ingrediënten:
- nori, paling en radijs
- Soort:
- sous-vide / vis
Recept uit Sous vide:
Anjou peren
- Ingrediënten:
- anjoupeer, ascorbinezuur, olijfolie en water
- Soort:
- fruit / sous-vide
Recept uit Bartje Boemboe:
Rendang
- Ingrediënten:
- asem, bitter, citroensap, kokosnootvruchtvlees, groenten, juruk purut, kentjur, knoflook, kokos, komkommer, kool, limoen, lombok, olie, pasta, salamblaadjes, sjalotten, sperziebonen, spitskool, suiker, taugé, knoflook, trassi, wortel en zout
- Keuken:
- Indonesisch
Recept uit Sous vide:
Koolsla
- Ingrediënten:
- champagne-azijn, karwijzaad, laurier, mosterdzaad, peperkorrels, savooiekool, suiker, tijm, rode ui en wortel
- Soort:
- sous-vide / groente
Recept uit Sous vide:
Koriandercoulis
- Ingrediënten:
- koriander
- Soort:
- saus/dressing/jus / sous-vide
Recept uit Sous vide:
Pommes Maxim
- Ingrediënten:
- aardappel, geklaarde boter en maïzena
- Soort:
- sous-vide / aardappelgerecht
Diner / hoofdgerecht uit Sous vide:
Spaanse makreel met serranoham en brioche met kappertjes, piquillo's en gekonfijte citroen
- Ingrediënten:
- gekonfijte citroen, kappertjesvinaigrette en makreel, spaanse
- Soort:
- sous-vide / vis
Recept uit Sous vide:
Sauce laurier
- Ingrediënten:
- banyulsazijn, kalfssaus, laurier, dijonmosterd en olijfolie
- Soort:
- saus/dressing/jus / sous-vide
Recept uit Sous vide:
Dégustation de porcelet
- Ingrediënten:
- boter, knoflook, koolraapmosterd, koolzaadolie, olijfolie, speenvarken en tijm
- Soort:
- sous-vide / texturas