Diner / hoofdgerecht uit Sous vide:
Confit van eendenbout
- Ingrediënten:
- eendenbout, eendenvet, knoflook, laurier, peperkorrels en tijm
- Soort:
- sous-vide / gevogelte
Thomas Keller
We hebben 3 boeken van Thomas Keller waarvan 2 boeken mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Thomas Keller? Registreren is gratis!
Boeken van Thomas Keller
Recepten van Thomas Keller
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Recept uit Sous vide:
Uitgelopen vet van foie gras
- Ingrediënten:
- foie gras
- Soort:
- sous-vide / boter en olie
Diner / hoofdgerecht uit Sous vide:
Musquée de Provence, gesauteerde spruitjes, koningsoesterzwammen en siroop met truffel
- Ingrediënten:
- koningsoesterzwammen, muskaatpompoen, siroop met truffel, spruit, truffel en truffelolie
- Soort:
- sous-vide / groente
Recept uit Bartje Boemboe:
Sambal Bagus
- Ingrediënten:
- lomboks, olie, rawits, sambal, sjalotten, knoflook, tomaat, trassi, zeezout en zout
- Keuken:
- Indonesisch
Recept uit Bartje Boemboe:
Soto Ayam Ketjil
- Ingrediënten:
- asem, bieslook, djahé, ei, gefruite uitjes, juruk purut, kemirinootjes, korianderpoeder, kipfilet, kippen, knoflook, kunyit, olie, peper, rode lombok, salamblaadjes, selderij, serehstengel, sjalotten, taugé, trassi en zout
- Keuken:
- Indonesisch
Recept uit Sous vide:
Gesuikerde appels
- Ingrediënten:
- golden delicious appel en pocheervocht
- Soort:
- fruit / sous-vide
Recept uit Sous vide:
Lamsbouillon
- Ingrediënten:
- kalfspoot, knoflook, koolzaadolie, lamsbotten, laurier, bladpeterselie, prei, tijm, tomaat, tomatenpuree, ui, water en wortel
- Soort:
- soep/bouillon / sous-vide
Recept uit Sous vide:
Krulsla
- Ingrediënten:
- bieslook, champagne-azijn, krulsla en olijfolie
- Soort:
- salade / sous-vide
Recept uit Sous vide:
Spaanse makreel met serranoham
- Ingrediënten:
- geklaarde boter, brioche, makreel, spaanse, serranoham en transglutaminase
- Soort:
- sous-vide / vis
Diner / nagerecht uit Sous vide:
Vanilleroomijs
- Ingrediënten:
- eidooier, melk, room, suiker en vanillestokje
- Soort:
- sous-vide / ijs
Recept uit Sous vide:
Kalfssaus met kerrie
- Ingrediënten:
- kalfsaus, kerrieolie en sel gris
- Soort:
- saus/dressing/jus / sous-vide
Recept uit Sous vide:
Fingerling aardappels
- Ingrediënten:
- aardappel, knoflook, laurier, olijfolie, rozemarijn en tijm
- Soort:
- sous-vide / aardappelgerecht
Recept uit Sous vide:
Siciliaans zandgebak met pistachenoten
- Ingrediënten:
- witte basterdsuiker, bloem, boter, eidooier en pistache, rauw
- Soort:
- brood en broodgerecht / sous-vide
Recept uit Sous vide:
Rucolapudding
- Ingrediënten:
- beurre manié, eidooier, groentebouillon, koolzaadolie, laurier, room, rucola, sjalot en tijm
- Soort:
- sous-vide / groente
Recept uit Sous vide:
Confit van eendenmaagjes
- Ingrediënten:
- eendenmaagjes, eendenvet, knoflook, laurier en tijm
- Soort:
- sous-vide / gevogelte
Recept uit Bartje Boemboe:
Rendang
- Ingrediënten:
- asem, bitter, citroensap, kokosnootvruchtvlees, groenten, juruk purut, kentjur, knoflook, kokos, komkommer, kool, limoen, lombok, olie, pasta, salamblaadjes, sjalotten, sperziebonen, spitskool, suiker, taugé, knoflook, trassi, wortel en zout
- Keuken:
- Indonesisch
Recept uit Bartje Boemboe:
Lontong
- Ingrediënten:
- bananenblad en rijst
- Keuken:
- Indonesisch
Recept uit Sous vide:
Puree van Yukon Gold
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, kippenbouillon en room
- Soort:
- sous-vide / aardappelgerecht
Recept uit Sous vide:
Gegrilde tentakels van octopus
- Ingrediënten:
- gedroogde chilipeper, gemalen komijn, korianderzaad, laurier, octopus, olijfolie, bladpeterselie en tijm
- Soort:
- sous-vide / vis
Recept uit Sous vide:
Venkel
- Ingrediënten:
- boter, kippenbouillon, olijfolie, suiker en venkel
- Soort:
- sous-vide / groente