Recept uit Sous vide:
Gegratineerde candele pasta
- Ingrediënten:
- boter, candele pasta, kalfsfond, blank, koolzaadolie en mornaysaus
- Soort:
- sous-vide / pasta/noodles
Thomas Keller
We hebben 3 boeken van Thomas Keller waarvan 2 boeken mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Thomas Keller? Registreren is gratis!
Boeken van Thomas Keller
Recepten van Thomas Keller
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Diner / hoofdgerecht uit Sous vide:
Zonnevis met mousse van zwarte truffel, witte asperges en mousseline
- Ingrediënten:
- mousseline, truffel, veldsla, witte asperges en zonnevis met mousse van zwarte truffel
- Soort:
- sous-vide / vis
Recept uit Sous vide:
Millefeuille van aardappel
- Ingrediënten:
- aardappel en geklaarde boter
- Soort:
- sous-vide / aardappelgerecht
Recept uit Sous vide:
Crumble en puree van gemberkoek
- Ingrediënten:
- bakpoeder, lichtbruine basterdsuiker, bloem, boter, ei, gemberpoeder, molasse, natriumbicarbonaat en piment
- Soort:
- brood en broodgerecht / sous-vide
Diner / hoofdgerecht uit Sous vide:
In boter gepocheerde kreeft, tomaten pain perdu, selderij en Russische dressing
- Ingrediënten:
- fleur de sel, kreeft, olijfolie, pain perdu, russische dressing, selderij, selderijblad, selderijkiemen, tomatenmarmelade en tomatenpoeder
- Soort:
- sous-vide / schaal- en schelpdieren
Recept uit Bartje Boemboe:
Saté Ayam
- Ingrediënten:
- ananas, boter, bruine basterdsuiker, djahé, garnaal, geitenvlees, gula djawa, kardemompitje, ketjap, ketjap manis, kip, kippendijen, limoenen, limoensap, room, rundvlees, slagroom, suiker, knoflook, varkensvlees, vlees, water en zout
- Keuken:
- Indonesisch
Recept uit Sous vide:
Gecomprimeerde witte perzik
- Ingrediënten:
- witte perzik, suiker en water
- Soort:
- fruit / sous-vide
Recept uit Sous vide:
Zomerse succotash en maispudding
- Ingrediënten:
- boter, groentebouillon, kerstomaat, koolzaadolie, limabonen, maïskorrels, maissap, paprika, gerookt spek, suiker en tuinbonen
- Soort:
- sous-vide / groente
Diner / nagerecht uit Sous vide:
Schuim van witte balsamico
- Ingrediënten:
- witte balsamicoazijn, gelatine en water
- Soort:
- sous-vide
Recept uit Sous vide:
Granny Smith
- Ingrediënten:
- granny smith en suiker
- Soort:
- fruit / sous-vide
Recept uit Sous vide:
Krulsla
- Ingrediënten:
- eendenvet, krulsla, suiker en rode wijnazijn
- Soort:
- salade / sous-vide
Recept uit Sous vide:
Kreeft koken en verdelen
- Ingrediënten:
- kreeft
- Soort:
- sous-vide / schaal- en schelpdieren
Recept uit Sous vide:
Tomatenpoeder
- Ingrediënten:
- tomaat
- Soort:
- sous-vide / groente
Recept uit Sous vide:
Kalfsvlees
- Ingrediënten:
- kalfsfilet, bladpeterselie en zwezerik, kooknat van
- Soort:
- vlees / sous-vide
Recept uit Sous vide:
Hawaiiaans hart van perzikpalm
- Ingrediënten:
- olijfolie en palmhart
- Soort:
- sous-vide / groente
Recept uit Sous vide:
Gepekelde rundertong
- Ingrediënten:
- lichtbruine basterdsuiker, chilivlokken, gemberpoeder, inmaakzout, knoflook, korianderzaad, kruidnagel, laurier, mosterdzaad, peperkorrels, pimentbessen, rundertong, selderijzaad en water
- Soort:
- vlees / sous-vide
Recept uit Sous vide:
Uitgelopen vet van eend
- Ingrediënten:
- gemalen eendenvet en vel
- Soort:
- sous-vide / boter en olie
Recept uit Bartje Boemboe:
Stroop Soesoe
- Ingrediënten:
- ananas, fruit, gecondenseerde melk, ijsblokjes, kiwi, kokos, mango, stroop, fruit, vruchten en water
- Keuken:
- Indonesisch
Diner / nagerecht uit Sous vide:
In sauvignon blanc gestoofde ananas met vlokjes witte chocolade, koriandercoulis en gelei van passievrucht
- Ingrediënten:
- ananas, chocolade, wit, vlokken, koriander, koriandercoulis en passievrucht, gelei van
- Soort:
- sous-vide
Recept uit Bartje Boemboe:
Dadar Gulung
- Ingrediënten:
- asem, djahé, djinten, eieren, fruit, gehakt, kokosnootvruchtvlees, half-om-halfgehakt, juruk purut, korianderpoeder, knoflook, kokos, laos, lombok, olie, peper, rode lombok, sambal, sjalotten, suiker, knoflook, trassi en zout
- Keuken:
- Indonesisch