Recept uit Sous vide:
Gegrilde tentakels van octopus
- Ingrediënten:
- gedroogde chilipeper, gemalen komijn, korianderzaad, laurier, octopus, olijfolie, bladpeterselie en tijm
- Soort:
- sous-vide / vis
Thomas Keller
We hebben 3 boeken van Thomas Keller waarvan 2 boeken mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Thomas Keller? Registreren is gratis!
Boeken van Thomas Keller
Recepten van Thomas Keller
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Recept uit Sous vide:
Uitgelopen vet van eend
- Ingrediënten:
- gemalen eendenvet en vel
- Soort:
- sous-vide / boter en olie
Recept uit Sous vide:
Kalfsvlees
- Ingrediënten:
- kalfsfilet, bladpeterselie en zwezerik, kooknat van
- Soort:
- vlees / sous-vide
Recept uit Sous vide:
Nougatine met sesam
- Ingrediënten:
- bloem, boter, maisstroop, melk, wit sesamzaad en suiker
- Soort:
- sous-vide / snoep
Recept uit Sous vide:
Paling
- Ingrediënten:
- nori, paling en radijs
- Soort:
- sous-vide / vis
Recept uit Sous vide:
Beurre montee
- Ingrediënten:
- boter en water
- Soort:
- saus/dressing/jus / sous-vide
Recept uit Sous vide:
Salsa verde
- Ingrediënten:
- basilicum, citroensap, dragon, kappertjes, gemalen komijn, koriander, korianderzaad, olijfolie en bladpeterselie
- Soort:
- saus/dressing/jus / sous-vide
Recept uit Sous vide:
Maïssoep
- Ingrediënten:
- dragon, kippenbouillon, maiskolven, room en suiker
- Soort:
- soep/bouillon / sous-vide
Recept uit Sous vide:
Kruidenspätzle
- Ingrediënten:
- bieslook, bloem, ei, melk, olijfolie en bladpeterselie
- Soort:
- sous-vide / pasta/noodles
Recept uit Sous vide:
Proeverij van speenvarken, krabbetjes en zadel
- Soort:
- vlees / sous-vide
Recept uit Sous vide:
Tuile
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, ei, melk, suiker en vanillepasta
- Soort:
- brood en broodgerecht / sous-vide
Recept uit Sous vide:
In boter gepocheerde kreeftenstaart
- Ingrediënten:
- gemonteerde boter en kreeftenstaart
- Soort:
- sous-vide / schaal- en schelpdieren
Recept uit Bartje Boemboe:
Klepon
- Ingrediënten:
- gula djawa, kokos, kokosrasp, meel, pandanbladeren, suiker, walnoten, water en zout
- Keuken:
- Indonesisch
Recept uit Sous vide:
Musquee de Provence
- Ingrediënten:
- kristalsuiker, olijfolie en muskaatpompoen
- Soort:
- sous-vide / groente
Recept uit Sous vide:
Eendenbouillon
- Ingrediënten:
- eendenbotten, eendenpoten, koolzaadolie, bladpeterselie, prei, tomaat, tomatenpuree, ui, water en wortel
- Soort:
- soep/bouillon / sous-vide
Recept uit Sous vide:
Salade Gourmande (Foie gras, confit van eendenmaagjes, hazelnootpuree, gesuikerde hazelnoot en gemengde sla)
- Ingrediënten:
- confit van eendenmaagjes, foie gras, hazelnoot, gesuikerd, hazelnootpuree en sla, gemengd
- Soort:
- salade / sous-vide
Recept uit Sous vide:
Coulis van blue apron geitenkaas
- Ingrediënten:
- champagne-azijn, crème fraîche, geitenkaas, karnemelk en koolzaadolie
- Soort:
- saus/dressing/jus / sous-vide
Diner / hoofdgerecht uit Sous vide:
Fricassee van kalfsnier
- Ingrediënten:
- bloem, boter, geklaarde boter, ei, knoflook, laurier, niervet van kalf, panko, rozemarijn en tijm
- Soort:
- vlees / sous-vide
Recept uit Sous vide:
Snijbiet
- Ingrediënten:
- knoflook, laurier, olijfolie, snijbietstengels en tijm
- Soort:
- sous-vide / azijn
Recept uit Sous vide:
Kippenbouillon
- Ingrediënten:
- ijsblokjes, kippenbotten, kippenpoten, laurier, prei, ui, water en wortel
- Soort:
- soep/bouillon / sous-vide