Recept uit Sous vide:
Zomerse succotash en maispudding
- Ingrediënten:
- boter, groentebouillon, kerstomaat, koolzaadolie, limabonen, maïskorrels, maissap, paprika, gerookt spek, suiker en tuinbonen
- Soort:
- sous-vide / groente
Thomas Keller
We hebben 3 boeken van Thomas Keller waarvan 2 boeken mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Thomas Keller? Registreren is gratis!
Boeken van Thomas Keller
Recepten van Thomas Keller
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Recept uit Bartje Boemboe:
Sayur Lodeh
- Ingrediënten:
- asem, djahé, fruit, garnalenpasta, spitskool, groenten, gula djawa, juruk purut, kemirinootjes, ketjap, ketjap manis, korianderpoeder, knoflook, kool, kunyit, laos, lombok, lomboks, olie, pasta, peper, petehbonen, rawits, rode lombok, runderlappen, rundvlees, salamblaadjes, santen, sereh, sjalotten, sperziebonen, spitskool, taugé, tempeh, knoflook, tomaten, trassi, vlees, water, wijn, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Indonesisch
Recept uit Sous vide:
Gezouten nougatine van Virginiapinda's
- Ingrediënten:
- fleur de sel, parelsuiker en pinda
- Soort:
- brood en broodgerecht / sous-vide
Diner / hoofdgerecht uit Sous vide:
Musquée de Provence, gesauteerde spruitjes, koningsoesterzwammen en siroop met truffel
- Ingrediënten:
- koningsoesterzwammen, muskaatpompoen, siroop met truffel, spruit, truffel en truffelolie
- Soort:
- sous-vide / groente
Recept uit Bartje Boemboe:
Serundeng
- Ingrediënten:
- kokos en pinda’s
- Keuken:
- Indonesisch
Recept uit Sous vide:
Crème fraiche aux fines herbes
- Ingrediënten:
- bieslook, crème fraîche, dragon, kervel en bladpeterselie
- Soort:
- saus/dressing/jus / sous-vide
Recept uit Sous vide:
Geroosterde pecannoten
- Ingrediënten:
- boter en pecannoten
- Soort:
- sous-vide / noten en zaden
Recept uit Sous vide:
Zandkoek met sesam
- Ingrediënten:
- amandel, basterdsuiker, bloem, boter, sesamolie, wit en zwart sesamzaad
- Soort:
- brood en broodgerecht / sous-vide
Recept uit Sous vide:
Avocadocoulis
- Ingrediënten:
- avocado, citroensap, koolzaadolie en water
- Soort:
- saus/dressing/jus / sous-vide
Diner / nagerecht uit Sous vide:
Vanilleroomijs
- Ingrediënten:
- eidooier, melk, room, suiker en vanillestokje
- Soort:
- sous-vide / ijs
Recept uit Sous vide:
In witte wijn gepocheerde Granny Smith
- Ingrediënten:
- granny smith, sauvignon blanc en suiker
- Soort:
- fruit / sous-vide
Recept uit Bartje Boemboe:
Tahu Telor
- Ingrediënten:
- bawang goreng, bloem, eieren, ei, gula djawa, kaneel, ketjap, ketjap manis, knoflook, kokos, kokosmelk, lente-uitjes, limoen, limoensap, lombok, olie, omelet, pandanbladeren, pannenkoeken, pinda’s, selderij, tahu, taugé, knoflook, uien, water en zout en peper
- Keuken:
- Indonesisch
Diner / hoofdgerecht uit Sous vide:
Dubbele kotelet van gestreepte zeebaars
- Ingrediënten:
- geklaarde boter, broodkruim, ei, knoflookpasta, dijonmosterd, bladpeterselie en zeebaars
- Soort:
- sous-vide / vis
Recept uit Sous vide:
Zoetzure zilveruitjes
- Ingrediënten:
- champagneazijn, laurier, geel mosterdzaad, olijfolie, peperkorrels, suiker, water en zilverui
- Soort:
- sous-vide / groente
Recept uit Sous vide:
Artisjokken
- Ingrediënten:
- artisjok a la barigoule en koolzaadolie
- Soort:
- sous-vide / groente
Recept uit Bartje Boemboe:
Sambal Oelek Sambal Taotjo
- Ingrediënten:
- asem, fruit, gula djawa, juruk purut, knoflook, kokosmelk, kokosmelk, limoen, lomboks, olie, peper en zout, rawits, rode uien, sambal, serehstengels, sjalotten, knoflook, trassi, ui, water, zout, zout en peper en zwarte peper
- Keuken:
- Indonesisch
Recept uit Sous vide:
Sauce Perigourdine
- Ingrediënten:
- boter, champagne-azijn, kalfsfond, truffel en wittetruffelolie
- Soort:
- saus/dressing/jus / sous-vide
Recept uit Sous vide:
In olijfolie gepocheerd blauwvintonijn
- Ingrediënten:
- koolzaadolie, olijfolie en blauwvintonijn
- Soort:
- sous-vide / vis
Diner / hoofdgerecht uit Sous vide:
Tagliatelle van inktvis (sepia) en Hawaiiaans hart van perzikpalm, witte nectarine, paprikaconfetti en inktvisinktvinaigrette
- Ingrediënten:
- citroenzest, hart van perzikpalm, hawaiiaans, inktvisinktvinaigrette, mizuna, nectarine, paprika en zwarte tagliatelle
- Soort:
- sous-vide / vis
Recept uit Sous vide:
Pommes Maxim
- Ingrediënten:
- aardappel, geklaarde boter en maïzena
- Soort:
- sous-vide / aardappelgerecht