Terug naar Frankrijk koken en reizen.
Frankrijk koken en reizen recepten
Gilles Pudlowski
Overzicht van alle recepten
- Ingrediënten:
- gemalen anijszaad, gemberpoeder, honing, kaneel, sinaasappelrasp, suiker, water, zelfrijzend bakmeel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
- Ingrediënten:
- bayonneham, ei, groene paprika, ham, knoflook, olijfolie, peper, rode paprika, spaanse peper, suiker, tomaat, ui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / ei/omelet/frittata
- Ingrediënten:
- boter, bouquet garni, buikspek, cognac, droge witte wijn, ei, kalfsborst, kippenbouillon, knoflook, laurierblad, melk, nootmuskaat, oud brood, peper, plantaardige olie, snijbiet, snijpeterselie, ui, verse kervel, verse peterselie, verse tijm, wortel, zout en zwoerd
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, bleekselderij, boekweitmeel, boter, bouquet garni, buikspek, crème fraîche, ei, groene kool, grof zeezout, klapstuk, korianderzaad, kruidnagel, laurierblad, meiknol, melk, peper, peperkorrel, prei, rozijnen, runderappel, runderstoofvlees, slagroom, sukadestuk, ui, verse peterselie, verse selderij, verse tijm, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees / groente
- Ingrediënten:
- arachideolie, bloem, boter, crème fraîche, eierdooier, melk, nootmuskaat, ontbijtspek, peper, slagroom, ui, vastkokende aardappel, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / aardappelgerecht
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, citroensap, langoustine, mild paprikapoeder, peper, verse dragon en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- brasem, cornichons, eierdooier, gedroogde venkel, kappertjes, knoflook, olijfolie, peper, scherpe mosterd, snijpeterselie, verse bieslook, witte wijnazijn, zeebaars en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- barbecue/grill / vis
- Ingrediënten:
- bloem, citroen, droge witte wijn, knoflook, olijfolie, peper, verse tonijn en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- boter, champignon, crème fraîche, forel, peper, riesling, sjalot, slagroom en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis
- Ingrediënten:
- bot, boter, champignon, crème fraîche, droge cider, griet, peper, platvis, sjalot, slagroom en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- boter, bouquet garni, brood, broodkruim, calvados, cayennepeper, grof zeezout, knoflook, krab, laurierblad, melk, nootmuskaat, peper, plantaardige olie, sjalot, snijpeterselie, ui, peterselie, verse tijm, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- bloem, ei, melk, pruimedant en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
- Ingrediënten:
- bloem, ei, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, rundvlees, snijbiet, spinazie, tomatensaus en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / pasta/noodles
- Ingrediënten:
- bloem, bospeen, bosui, boter, bouquet garni, doperwten, haricots verts, kippenbouillon, knoflook, lamsborst, lamshals, lamsschouder, lamsvlees, laurierblad, meiknolletjes, olie, peper, suiker, tomaat, verse kervel, verse peterselie, verse tijm en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
- Ingrediënten:
- boter, peper, witte kool en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, croutons, droge witte wijn, hondshaai, kabeljauw, knoflook, koolvis, olie, peper, pijlinktvis, tarbot, tong, ui, vis, vleet, water, zeepaling en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon / vis
- Ingrediënten:
- bouquet garni, kappertjes, knoflook, laurierblad, lichte rode wijn, olijfolie, peper, poon, tomaat, ui, verse peterselie, verse tijm, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- boter, cognac, crème fraîche, lendebiefstuk, peperkorrel, slagroom en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, melk, nootmuskaat, prei, stokbrood, ui, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, bouquet garni, droge witte wijn, knoflook, laurierblad, mosselen, muscadet, peper, sjalot, snijpeterselie, verse peterselie en verse tijm
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- artisjokken, citroen, droge witte wijn, knoflook, laurierblad, olijfolie, peper, ui, verse tijm, violetartisjok, water, wortel en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- arrowroot, boter, brandy, buikspek, champignon, citroensap, klapstuk, marc de bourgogne, olie, peper, rode bourgogne, runderstoofvlees, sukadestuk, water, zilveruitjes en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
- Ingrediënten:
- aardbei, crème fraîche, eiwit, framboos, rode bes, rode vruchtensaus, slagroom en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- zuivel
- Ingrediënten:
- bot, bouquet garni, droge witte wijn, eierdooier, gedroogde venkel, kabeljauw, knoflook, laurierblad, olijfolie, peper, peterselie, pittige mosterd, prei, sinaasappelschil, stokbrood, tarbot, ui, verse tijm, water, witvis, wortel, zeebaars, zeeduivel, zonnevis en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- soep/bouillon / vis
- Ingrediënten:
- babypijlinktvis, cayennepeper, droge witte wijn, knoflook, olijfolie, oud brood, peper, pijlinktvisjes, tomaat, ui en zout
- Keuken:
- Spaans / Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vis
- Ingrediënten:
- arachideolie, bloem, boter, comté, ei, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / frituur
- Ingrediënten:
- croutons, droge witte wijn, kabeljauw, knoflook, langoustine, laurierblad, mosselen, olijfolie, peper, pollak, poon, spaanse peper, tomaat, ui, verse tijm, zeeduivel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren
- Ingrediënten:
- amandel, amandelschaafsel, bloem, boter, citroensap, eierdooier, eiwit, melk, poedersuiker, pralinépoeder, soezendeeg, suiker, vanillestokje en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
- Ingrediënten:
- brasem, gezouten boter, karper, knoflook, muscadet, nieuwe aardappeltjes, peper, tomaat, ui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis
- Ingrediënten:
- broodkruim, ei, gruyère, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, sardine, spinazie, tijm en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis
- Ingrediënten:
- maïsmeel, peper, reuzel, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, coquille, droge witte wijn, peper, sjalot, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- boter, broodkruim, cayennepeper, oester, ontbijtspek en wit sandwichbrood
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- barbecue/grill / schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- boter, knoflook, laurierblad, nootmuskaat, peper, varkensfilet, verse peterselie, verse tijm, volle melk en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, laurierblad, peper, sjalot, snoek, verse dragon, peterselie, verse tijm, walnootolie, walnoten en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- barbecue/grill / vis
- Ingrediënten:
- bloem, eierdooier, lichtgezouten boerenboter en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bouquet garni, champignon, citroen, droge witte wijn, gezeefde tomaten, kalfsschouder, kippenbouillon, knoflook, laurierblad, olie, peper, snijpeterselie, ui, verse dragon, verse peterselie, verse tijm, wortel, zilveruitjes en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, peper, snijpeterselie, suiker, tomaat en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- bosui, doorregen ontbijtspek, ganzenvet, groene ui, kippenbouillon, peper, sjalot, verse tijm, verse tuinbonen, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / groente
- Ingrediënten:
- bouquet garni, knoflook, kruidnagel, laurierblad, linzen, ontbijtspek, peper, reuzel, snijpeterselie, ui, verse bieslook, verse peterselie, verse tijm, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / peulvruchten
- Ingrediënten:
- arrowroot, citroen, droge witte wijn, grand marnier, olie, peper, rode bessengelei, rodewijnazijn, sinaasappel, suiker, tamme eend, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
- Ingrediënten:
- arrowroot, cherry brandy, droge witte wijn, meikersen, peper, suiker, tamme eend en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte
- Ingrediënten:
- citroen, knoflook, olijfolie, peper, pollak, snijpeterselie, tomaat, zeebrasem en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- crème fraîche, droge cider, eierdooier, mosselen, peper, sjalot, slagroom, verse peterselie en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- arachideolie, aubergine, courgette, knoflook, laurierblad, olijfolie, peper, rode paprika, suiker, tomaat, ui, verse basilicum, verse tijm en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- boter, droge witte wijn, frituurolie, lendebiefstuk, merg, olie, peper, sjalot, snijpeterselie, vastkokende aardappel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
- Ingrediënten:
- boter, coquille, peper, pijnboompitten, plantaardige olie, snijpeterselie, water, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- knoflook, konijn, olijfolie, ontbijtspek, peper, suiker, tomaat, verse tijm en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / wild
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, boter, crème fraîche, eierdooier, nootmuskaat, peper, prei, slagroom, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- quiche / vegetarisch
- Ingrediënten:
- eiwit, poedersuiker, slagroom en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
- Ingrediënten:
- droge witte wijn, knoflook, krab, kreeft, laurierblad, olijfolie, peper, pieterman, prei, rode poon, rozemarijn, saffraandraadjes, selderijstelen, sinaasappelschil, stokbrood, tijm, tomaat, tong, ui, venkelgroen, verse peterselie, vis, wijting, wortel, zeebarbeel, zeeduivel, zeepaling en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
- Ingrediënten:
- citroen, kaneelpijpje, pruimedant, rode vouvray, rode wijn, suiker en vanillestokje
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht
- Ingrediënten:
- armagnac, buikspek, cahors-wijn, droge rode wijn, ei, haas, kalfsschenkel, kalfsschouder, kalfsvlees, kippenbouillon, knoflook, nootmuskaat, ontbijtspek, oud brood, pancetta, peper, prosciutto, rauwe ham, sjalot, ui, verse peterselie, verse tijm, zout en zwoerd
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / wild
- Ingrediënten:
- armagnac, eendenlever, peper, witte muskaatdruiven en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte / orgaanvlees
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, witte basterdsuiker en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- beslag/deeg
- Ingrediënten:
- ganzenvet, knoflook, peper, snijpeterselie, vastkokende aardappel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- aardappelgerecht
- Ingrediënten:
- droge witte wijn, fromage blanc, olijfolie, ricotta, sjalot, slagroom, verse bieslook, verse kervel, verse peterselie, peper, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / kaas
- Ingrediënten:
- boter, calvados, champignon, coquille, crème fraîche, droge witte wijn, eierdooier, peper, sjalot, slagroom en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- boleten, boter, crème fraîche, kalfsnier, morielje, parmezaanse kaas, peper, slagroom, zout en zwezerik
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- orgaanvlees
- Ingrediënten:
- boter, droge witte wijn, knoflook, langgraanrijst, laurierblad, olijfolie, peper, room, salieblaadjes, sjalot, verse basilicum, verse rozemarijn, verse tijm, water, witte camarguerijst en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- risotto / rijst / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, jonge wortel, langkorrelrijst, prei, slagroom, ui, peper, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- citroen, kaneelpijpje, peer, rode wijn en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / fruit
- Ingrediënten:
- broodkruim, gezouten boter, grof zeezout, peper, ui en venusschelpen
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- barbecue/grill / schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- abrikozenjam, amandelessence, eierdooier, geblancheerde amandelen, melk, slagroom en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ijs/sorbet/granita/panna cotta
- Ingrediënten:
- boter, bouquet garni, calvados, droge witte wijn, kerriepoeder, knoflook, kreeft, laurierblad, peper, plantaardige olie, ui, verse peterselie, verse tijm en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bouquet garni, klapstuk, knoflook, kruidnagel, laurierblad, nootmuskaat, olijfolie, ontbijtspek, peper, rode côte du rhône, rode wijn, rode wijnazijn, runderstoofvlees, sinaasappelschil, sukadestuk, ui, verse salieblaadjes, verse tijm, wortel, zout en zwoerd
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
- Ingrediënten:
- bloem, fijne basterdsuiker, gist, melk, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- brood en broodgerecht / beslag/deeg / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, room, stevige aardappel, tomatensaus en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
- Ingrediënten:
- cayennepeper, herbes de provence, knoflook, olijfolie, peper, pijlinktvis, saffraandraadjes, tomaat, ui, venkelzaad, water, witte camarguerijst en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- rijst / vis
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, gezeefde tomaten, knoflook, mager rundvlees, nootmuskaat, olijfolie, peper, rauwe ham, rode wijn, snijpeterselie, suiker, ui, witbroodkruim, wortel en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
- Ingrediënten:
- baars, bouquet garni, crème fraîche, eierdooier, forel, laurierblad, nootmuskaat, paling, peper, peterselie, prei, riesling, slagroom, snoekbaars, tijm, ui, verse dragon, water, wortel, zeelt, zoetwatervis en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vis
- Ingrediënten:
- arachideolie, brooddeeg, crème fraîche, ei, fromage blanc, nootmuskaat, peper, ricotta, slagroom, ui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- quiche / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, cognac, crème fraîche, droge witte wijn, kip, knoflook, peper, plantaardige olie, rivierkreeftjes, sjalot, slagroom, tijm, tomaat, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte / schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, brooddeeg, jonge knoflook, olijfolie, ui, water, zout en zwarte olijf
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- brooddeeg, gezouten boter en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
- Ingrediënten:
- boerenbrood, cognac, gezouten ansjovis, olijfolie, jonge knoflook, kappertjes, mosterd, roggebrood, peper en zwarte olijven zonder pit
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- saus/dressing/jus / vis
- Ingrediënten:
- cognac, crème fraîche, hazenrug, kippenbouillon, knoflook, laurierblad, peper, plantaardige olie, slagroom, tijm, ui, verse peterselie, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- wild
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, cointreau, ei, melk, peer, rode bessengelei, suiker, vanillestokje en water
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
- Ingrediënten:
- gedroogde krenten, knoflook, laurierblad, olijfolie, peper, snijbiet, stevige aardappel, tomaat, ui, zout en zoutevis
- Keuken:
- Mediterraans / Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vis
- Ingrediënten:
- boter, calvados, crème fraîche, kalfskotelet, peper, rinse appel, slagroom en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
- Ingrediënten:
- arachideolie, artisjok, aubergine, bloem, citroen, courgette, courgettebloemen, ei, melk, olijfolie en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- vegetarisch / groente / frituur
- Ingrediënten:
- bloem, ei, gezouten boter, oranjebloesemwater en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
- Ingrediënten:
- boleten, boter, calvados, crème fraîche, doorregen spek, droge cider, eierdooier, konijn, konijnenlever, olie, peper, pittige mosterd, sjalot, slagroom en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / wild en gevogelte
- Ingrediënten:
- cox-appels, eierdooier, kaneel, lombarts calville appel, slagroom, stevige appel, suiker, vanille-essence, vanillesuiker en zandtaartdeeg
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
- Ingrediënten:
- aubergine, courgette, ei, kalfsvlees, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, rijst, tomaat, ui, verse peterselie, verse tijm, varkensbuik en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / groente
- Ingrediënten:
- boter, cognac, droge witte wijn, ganzenvet, jeneverbes, meiknolletjes, peper, suiker, tamme eend en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, droge witte wijn, ei, karper, knoflook, ontbijtspek, oud brood, peper, sjalot, slagroom, snijpeterselie en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis
- Ingrediënten:
- gerookt mager spek, jeneverbes, kippenbouillon, knakworst, knoflook, kruidnagel, laurierblad, peperkorrel, reuzel, riesling, rookworst, sylvaner, ui, varkensschouder, vastkokende aardappel, witte wijn, zuurkool en zuurkoolspek
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees / groenten, aardappels en peulvruchten
- Ingrediënten:
- aardappel, ansjovisfilet in olie, citroen, ei, jonge ui, artisjok, knoflook, komkommer, kropsla, olijfolie, rode paprika, selderijstengel, sperziebonen, tomaat, tonijn in olie, verse basilicum, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- salade / vis
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, crème fraîche, droge witte wijn, eierdooier, kerriepoeder, laurierblad, mosselen, muscadet, sjalot, slagroom, verse peterselie en verse tijm
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- cayennepeper, cognac, droge banyulswijn, fino sherry, ham, knoflook, kreeft, madeirawijn, peper, plantaardige olie, prosciutto, sjalot, tomaat, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- boter, champignon, eend, ei, jenever, kalfspoot, kip, konijn, korstdeeg, melk, peper, pistaches, quatre épices, sjalot, ui, varkensbuik, varkensfilet en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / quiche / gevogelte / paté/terrine
- Ingrediënten:
- boter, bouquet garni, corsicaanse schapekaas, droge witte wijn, gedroogde boleten, knoflook, laurierblad, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, rauwe ham, runderstoofvlees, schouderlappen, sukadelap, tomaat, ui, verse pasta, verse peterselie, verse rozemarijn, verse tijm en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
- Ingrediënten:
- bouquet garni, calvados, droge witte wijn, kalfspoot, klapstuk, knoflook, kruidnagel, laurierblad, olie, pancetta, peper, rauwe ham, runderbouillon, runderstoofvlees, spek, sukadestuk, ui, verse peterselie, verse tijm, zout en zwoerd
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, ei, korstdeeg, nootmuskaat, ontbijtspek, peper, slagroom en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / quiche
- Ingrediënten:
- aardappelmeel, citroenrasp, ei, patentbloem, poedersuiker, vanille-essence en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
- Ingrediënten:
- broccio, feta, kastanjemeel, olijfolie, peper, ricotta en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- bot, bouquet garni, cider, crème fraîche, griet, kruidnagel, laurierblad, peper, platvis, slagroom, tijm, ui, verse peterselie, wortel, zout en zuring
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- groene olijven zonder pit, kippenbouillon, olie, peper, tamme eend, witte vermout, zout en zwarte olijf
- Keuken:
- Mediterraans / Frans
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, dragonazijn, droge witte wijn, kip, knoflook, peper, pittige mosterd, plantaardige olie, slagroom, suiker, tomaat en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, droge witte wijn, kalfsnier, olie, peper, pittige mosterd, sjalot, slagroom en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- orgaanvlees
- Ingrediënten:
- boter, bouquet garni, droge witte wijn, kalfsfricandeau, kippenbouillon, laurierblad, peper, ui, verse peterselie, verse tijm, wortel, zout en zwoerd
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
- Ingrediënten:
- kaneel, knoflook, melk, nootmuskaat, peper, slagroom, stevige aardappel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / aardappelgerecht / vegetarisch
- Ingrediënten:
- eiwit, gemalen amandelen, poedersuiker en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
- Ingrediënten:
- bosui, boter, peper, sjalot, slaharten, snijpeterselie, suiker, vers bonenkruid, verse doperwten, verse hysop, verse tijm, zilverui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, kippenbouillon, peper, poularde, slagroom, verse dragon en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
- Ingrediënten:
- boter, cayennepeper, cognac, crème fraîche, droge champagne, marc de champagne, peper, rivierkreeftjes, sjalot, slagroom, verse dragon en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
- Ingrediënten:
- aardbei, citroensap, framboos, rode aalbessen, rode vruchten, suiker en water
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ijs/sorbet/granita/panna cotta
- Ingrediënten:
- kalfspoot, kalfsschenkel, knoflook, laurierblad, rauwe ham, sjalot, tijm, verse dragon, verse kervel, verse peterselie, peper, witte bourgogne, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / schuim/mousse/gelei / feestdagen / paté/terrine
- Ingrediënten:
- buikspek, cognac, gedroogde sinaasappelschil, knoflook, kruidnagel, lamsbout, laurierblad, olijfolie, peper, rode côte du rhône, rode wijn, snijpeterselie, ui, verse tijm, zout en zwoerd
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
- Ingrediënten:
- boter, bouquet garni, champignon, citroensap, crème fraîche, droge witte wijn, eierdooier, garnalen, knoflook, laurierblad, mosselen, peper, sjalot, slagroom, tong, ui, verse peterselie, verse tijm, water, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
- Ingrediënten:
- boter, broodkruim, peper, pittige mosterd, verse ansjovis, verse dragon en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- barbecue/grill / vis
- Ingrediënten:
- bloem, boter, donkere rum, eiwit, slagroom, vanille-essence, vanillesuiker en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
- Ingrediënten:
- crème fraîche, ei, eierdooier, fromage blanc, gruyère, korstdeeg, peper, ricotta, slagroom, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- quiche / eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
- Ingrediënten:
- ansjovis, knoflook, kruidnagel, laurierblad, nootmuskaat, olijfolie, peper, rode wijnazijn, rosbief, sinaasappelschil, ui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
- Ingrediënten:
- bouquet garni, droog broodkruim, ganzenvet, gepekeld buikspek, witte bonen, knoflook, krombekken, kruidnagel, laurierblad, ongerookte kookworst, peper, prei, tijm, tomaat, ui, varkensfilet, verse peterselie, verse tijm, verse worst, zout en zwoerd
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees / peulvruchten
- Ingrediënten:
- boter, franse gruyère, kippenbouillon, nootmuskaat, peper, vastkokende aardappel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / aardappelgerecht / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, krieltjes, olie, peper, rinse appel, varkensfilet, varkensschouder, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
- Ingrediënten:
- bittere chocolade, boter, ei, halfbitttere chocolade en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, droge witte wijn, konijn, olie, peper, pittige mosterd, slagroom, verse tijm en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / wild en gevogelte / wild
- Ingrediënten:
- boter, bouquet garni, kippenorgaanvlees, langkorrelrijst, laurierblad, peper, plantaardige olie, poularde, ui, verse peterselie, verse tijm, water, witte bourgogne, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- rijst / gevogelte
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, droge witte wijn, eierdooier, laurierblad, paling, peper, sjalot, slagroom, snijpeterselie, spinazie, tijm, verse dragon, verse kervel, verse munt, verse salieblaadjes, zout en zuring
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vis
- Ingrediënten:
- boter, citroenrasp, courgettebloemen, droog broodkruim, eiwit, parmezaanse kaas, peper, snijpeterselie, verse schapenkaas en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, bouquet garni, champignon, citroensap, crème fraîche, droge witte wijn, eierdooier, kalfsborst, kalfsschenkel, kalfsschouder, kalfsvlees, kruidnagel, laurierblad, nootmuskaat, peper, prei, slagroom, ui, verse peterselie, verse tijm, water, wortel, zilverui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
- Ingrediënten:
- arachideolie, bloem, boter, cognac, curaçao, ei, mandarijn, melk, suiker, vanille-essence en vanillesuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bouquet garni, champignon, cognac, croutons, kip, knoflook, laurierblad, nootmuskaat, ontbijtspek, peper, plantaardige olie, rode bourgogne, suiker, verse peterselie, verse rozemarijn, verse tijm, zilveruitjes en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
- Ingrediënten:
- armagnac, eendenborst, knoflook, olijfolie, peper, verse tijm, walnoten, water en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans
- Soort:
- gevogelte
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bruine basterdsuiker, eierdooier, instantgist, melk, suiker, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
- Ingrediënten:
- bloem, boter, champignon, cognac, doorregen spek, ei, haas, hazenlever, knoflook, laurierblad, nootmuskaat, olie, peper, rode wijn, ui, verse rozemarijn, verse tijm, water, wortel, zilveruitjes en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / pasta/noodles / wild
- Ingrediënten:
- bloem, ei, eierdooier, gekonfijte engelwortel, melk, boter, rum, witte basterdsuiker en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
- Ingrediënten:
- bouquet garni, brood, ei, kip, knoflook, kruidnagel, laurierblad, melk, nootmuskaat, peper, peperkorrel, prosciutto, rauwe ham, selderijstengel, snijpeterselie, ui, verse peterselie, verse tijm, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
- Ingrediënten:
- arachideolie, eierdooier, knoflook, olijfolie, spinazie, ui, venusschelp en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- aardappel, bladerdeeg, boter, crème fraîche, eierdooier, knoflook, kropsla, peper, slagroom, snijbiet, spinazie, verse dragon, peterselie, spinazie, water, zout en zuring
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- quiche / groenten, aardappels en peulvruchten / vegetarisch
- Ingrediënten:
- cayennepeper, fijn zeezout, gember, knoflook, kruidnagel, laurierblad, nootmuskaat, quatre épices, sjalot, varkensvet, verse tijm, varkensbuik, water en witte peper
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / paté/terrine
- Ingrediënten:
- boter, jonge sperziebonen, knoflook, olijfolie, peper, snijpeterselie, wit broodkruim en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- boter, broodkruim, champignon, crème fraîche, eierdooier, gruyère, knoflook, kruidnagel, laurierblad, maïzena, peper, peperkorrel, rivierkreeftjes, selderijstengel, slagroom, ui, verse peterselie, verse tijm, water, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- crumble/gratin / schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, peper, suiker, witlof en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- aubergine, ei, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, tomatensaus, verse basilicum, verse tijm, water en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- bloem, knoflook, kruidnagel, lamsschouder, laurierblad, peperkorrel, riesling, runderlappen, sylvaner, ui, varkensschouder, vastkokende aardappel, verse peterselie, verse tijm, witte wijn, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / aardappelgerecht
- Ingrediënten:
- bleekselderij, kipkarkassen, kruidnagel, laurierblad, prei, tijm, ui, water, wortel, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
- Ingrediënten:
- boter, kastanje, knoflook, olie, peper, suiker, varkensfilet, water, witte vermout en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
- Ingrediënten:
- boleten, eekhoorntjesbrood, ei, knoflook, olijfolie, ontbijtspek, peper, rauwe ham, sjalot, snijpeterselie en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / paddenstoelen
- Ingrediënten:
- boter, ei, rode bourgogne, rode wijnazijn, sjalot, peper, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
- Ingrediënten:
- bouquet garni, brood, ei, ganzenvet, gruyère, jonge knoflook, laurierblad, salie, tijm, peper, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon / brood en broodgerecht / gevogelte
- Ingrediënten:
- boter, stevige appel, suiker en zandtaartdeeg
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- fruit / koek en gebak
- Ingrediënten:
- boter, bouquet garni, broodkruim, crépine, ei, kippenbouillon, knoflook, laurierblad, mager rundvlees, melk, olie, peper, quatre épices, savooiekool, sjalot, speklap, tijm, ui, varkensdarmnet, varkensschouder, verse bieslook, verse peterselie, verse tijm, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / groente
- Ingrediënten:
- bloem, bruine suiker, citroenrasp, ei, eierdooier, fijn zeezout, kalfsniervet, krenten, lamslende, lamsschouder, peper, vet, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / quiche
- Ingrediënten:
- boter, droge witte wijn, gekookte ham, kalfsoester, knoflook, nootmuskaat, olijfolie, peper, snijpeterselie, zout en zwarte olijf
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
- Ingrediënten:
- bier, boter, bouquet garni, droog broodkruim, laurierblad, peper, suiker, ui, varkensrug, varkensschouder, verse peterselie, verse tijm en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
- Ingrediënten:
- krenten, olijfolie, oranjebloesemwater, peper, pijnboompitten, spinazie en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- aardappeltjes, bleekselderij, bospeen, boter, bouillon, bouquet garni, droog broodkruim, gekookt rundvlees, grof zeezout, knoflook, krieltjes, kruidnagel, laurierblad, meiknol, peper, peperkorrel, prei, rodewijnazijn, runderhalsvlees, runderharinkje, runderschenkel, rundersoepvlees, selderijhart, ui, verse peterselie, verse tijm, winterwortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees / soep/bouillon / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, crème fraîche, peper, sjalot, slagroom, verse morieljes en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / paddenstoelen
- Ingrediënten:
- ei, vanillestokje, volle melk, water en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ei/omelet/frittata
- Ingrediënten:
- boter, bouquet garni, cayennepeper, cognac, crème fraîche, droge witte wijn, eierdooier, laurierblad, peper, rivierkreeft, sjalot, slagroom, tomatenpuree, verse dragon, verse peterselie, verse tijm en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- bladselderij, bouquet garni, brood, groene kool, gruyerekaas, jeneverbes, klapstuk, knoflook, kruidnagel, lamsschouder, laurierblad, meiknol, ongerookte worst, ossestaart, peperkorrel, prei, selderijknol, ui, varkensoor, vastkokende aardappel, verse peterselie, verse tijm, wortel, zout en zuurkoolspek
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees / groenten, aardappels en peulvruchten
- Ingrediënten:
- croutons, melk, olijfolie en zoutevis
- Keuken:
- Mediterraans / Frans
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- bayonneham, droge witte wijn, kip, knoflook, paprika, peper, plantaardige olie, prosciutto, spaanse peper, tomaat, ui en zout
- Keuken:
- Spaans / Frans
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
- Ingrediënten:
- citroenrasp, donkerbruine basterdsuiker, ei, eierdooier, krenten, melk, peper, pijnboompitten, snijbiet en zandtaartdeeg
- Keuken:
- Mediterraans / Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
- Ingrediënten:
- ansjovis, arrowroot, bouquet garni, cognac, cornichons, droge witte wijn, kappers, knoflook, laurierblad, mager runderstoofvlees, olijfolie, peper, rode wijnazijn, ui, verse peterselie, verse tijm, water en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
- Ingrediënten:
- bloem, donkerbruine rum, ei, maïzena, pompoen en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
- Ingrediënten:
- citroensap, gezouten boter, peper, snijpeterselie, tong en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- aardbei, aardbeienjam, water en zandtaartdeeg
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, bouquet garni, crème fraîche, flageolets, knoflook, kruidnagel, laurierblad, nootmuskaat, peper, slagroom, ui, verse peterselie, verse tijm, witte bonen, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- peulvruchten / vegetarisch
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet op olie, aubergine, knoflook, laurierblad, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, suiker, tomaat, water en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / groente / vis
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, boon, boter, donkere rum, ei, eierdooier, gemalen amandelen, melk en poedersuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak / feestdagen
- Ingrediënten:
- bloem, boter, gruyère, kippenbouillon, runderbouillon, stokbrood, ui, vers gemalen peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / soep/bouillon / barbecue/grill / gevogelte
- Ingrediënten:
- boter, bouquet garni, cayennepeper, cognac, cognac fine champagne, droge witte wijn, knoflook, kreeft, laurierblad, peper, plantaardige olie, selderijstengel, sjalot, tomaat, verse peterselie, verse tijm, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- kaneel, kortgraanrijst, volle melk en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- rijst / gebak, koek, taart, pudding
- Ingrediënten:
- artisjok, bospeen, bosui, droge witte wijn, ganzenvet, jonge sperziebonen, peper, rauwe ham, rode paprika, tomaat, tuinbonen en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / groente
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bruine rum, ei, instantgist, melk, suiker, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
- Ingrediënten:
- citroensap, ei, suiker, vanillestokje, volle melk en water
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / ei/omelet/frittata / gebak, koek, taart, pudding
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroen, ei, eierdooier, gekonfijte citroenschil, instantgist, melk, oranjebloesemwater, water, witte basterdsuiker en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak / feestdagen
- Ingrediënten:
- eendenvet, ganzenvet, grof zeezout, knoflook, peper, tamme eend en tijm
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
- Ingrediënten:
- cornichons, grof zout, haasbiefstuk, kogelbiefstuk, lendebiefstuk, mosterd, peper, runderbouillon en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
- Ingrediënten:
- boter, calvados, champignon, crème fraîche, lombarts calville appel, olie, peper, poularde, rinse appel, slagroom, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
- Ingrediënten:
- bloem, boter, water en zout
- Keuken:
- Europees / Frans
- Soort:
- beslag/deeg / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, lamsschouder, peper, ui, vastkokende aardappel, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / aardappelgerecht
- Ingrediënten:
- eierdooier, olijfolie, kabeljauw, knoflook, olijfolie, peper, prei, scherpe mosterd, selderijblad, snijbiet, wortel, zeeduivel en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- armagnac, crème fraîche, knoflook, konijn, olie, peper, pruimedant, rode wijn, sjalot, slagroom, suiker, ui, verse tijm en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / wild en gevogelte
- Ingrediënten:
- cognac, fijn zeezout, peperkorrel en foie gras van eend
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte / orgaanvlees / paté/terrine
- Ingrediënten:
- boter, stevige aardappel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / aardappelgerecht / vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, droge witte wijn, knoflook, peper, spaanse peper, txakoli, ui, verse ansjovis en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- boter, kalfslever, peper, rode wijnazijn, snijpeterselie, ui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- orgaanvlees
- Ingrediënten:
- baars, bloem, boter, croutons, karper, knoflook, paling, peper, snoek, varkensspek, witte bourgogne, zilveruitjes, zoetwatervis en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- aardappelmeel, boter, eierdooier, eiwit, kirsch, maïzena, melk, suiker en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / ei/omelet/frittata
- Ingrediënten:
- champignon, crème fraîche, droge witte wijn, gezouten boter, oud brood, peper, pollak, sjalot, slagroom, spinazie, zeebaars, zeebrasem, zout en zuring
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, bloem, crème fraîche, ei, pure chocolade en slagroom
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloem, crème fraîche, droge witte wijn, jonge prei, peper, reuzel, slagroom, slaharten, snijpeterselie, spinazie, tamme eend, verse bieslook, verse dragon, verse kervel, verse munt, zout en zuring
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, knoflook, mul, olijfolie, peper, tomaat, ui, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- boter, bruine rum, citroensap, droog broodkruim, ei, koffie-extract, oploskoffiepoeder, suiker, walnoten, water en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
- Ingrediënten:
- bosui, citroen, olijfolie, ontbijtspek, paarse artisjok, peper, sjalot, vers bonenkruid, verse tijm, verse tuinbonen, violet poivrade artisjok, water en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- vlees / groente
- Ingrediënten:
- cèpes, citroensap, boleten, knoflook, olijfolie, peper, snijpeterselie en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / paddenstoelen
- Ingrediënten:
- brood, gedroogde tijm, gedroogde venkel, olijfolie, groene paprika, grof zeezout, gruyère, knoflook, laurierblad, olijfolie, prei, saffraandraadjes, stokbrood, tomaat, ui, vermicelli, verse peterselie, verse spaanse peper, peper, water, witvis en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- soep/bouillon / vis
- Ingrediënten:
- beurre blanc, boter, cayennepeper, crème fraîche, ei, peper, slagroom, snoekfilet en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- aardappel, arrowroot, boter, prei, verse kervel, water en zoutevis
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis
- Ingrediënten:
- aardappelmeel, curaçao, eiwit, geblancheerde amandelen, kristalsuiker, sinaasappel en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Mediterraans / Frans
- Soort:
- koek en gebak
- Ingrediënten:
- broccio, knoflook, krenten, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, pijnboompitten, ricotta, ronde courgette, verse basilicum, wit broodmeel en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- aardappelmeel, bittere chocolade, boter, ei, gemalen amandelen, poedersuiker en witte basterdsuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
- Ingrediënten:
- bloem, eierdooier, gekonfijte citrusschil, gekonfijte vruchten, instantgist, melk, olijfolie, oranjebloesemwater, water, witte basterdsuiker en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- brood en broodgerecht / feestdagen
- Ingrediënten:
- bouquet garni, cayennepeper, citroensap, ei, grof zeezout, laurierblad, olijfolie, peper, pittige mosterd, spinkrab, verse munt, verse peterselie, verse tijm, wijnazijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cèpes, crème fraîche, kippenbouillon, nootmuskaat, peper, porcini, slagroom en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon / gevogelte
- Ingrediënten:
- artisjokken, bloemkool, gezouten ansjovis, jonge knoflook, jonge sjalot, olijfolie, paprika, radijs, rode wijnazijn, selderij, stokbrood, venkel en verse peterselie
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- saus/dressing/jus / groente / vis
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, eierdooier, melk, suiker, vanillesuiker en zwarte kersen
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, demi creme fraiche, peper, riesling, sjalot, slagroom, snoek en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, suiker, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- beslag/deeg
- Ingrediënten:
- armagnac, ei, ganzenvet, peper, roquefort, walnoten en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte / ei/omelet/frittata
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, bloem, boter, ei, eierdooier, honing en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
- Ingrediënten:
- bloem, boter, comté, crème fraîche, eierdooier, eiwit, gruyère, melk, nootmuskaat, peper, slagroom en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / ei/omelet/frittata / vegetarisch
- Ingrediënten:
- droge witte wijn, laurierblad, mager rookspek, olie, peper, pruimedant, salie, sjalot, varkensfilet, walnoten en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
- Ingrediënten:
- arachideolie, boter, bouquet garni, haricots à écosser, knoflook, kruidnagel, lamsbout, laurierblad, peper, ui, verse peterselie, verse tijm, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
- Ingrediënten:
- boter, kippenbouillon, knoflook, laurierblad, peper, stevige aardappel, tomaat, ui, verse tijm en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / groenten, aardappels en peulvruchten / gevogelte / vegetarisch
- Ingrediënten:
- droge witte wijn, kappers, knoflook, konijn, laurierbladeren, olijfolie, peper, rozemarijn, tijm, tomatenpuree, ui, zout en zoute zwarte olijven
- Keuken:
- Mediterraans / Frans
- Soort:
- wild en gevogelte
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, bloem, boter, ei, instantgist, kirsch, melk, poedersuiker, rozijnen, water, witte basterdsuiker en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- brood en broodgerecht
- Ingrediënten:
- bouquet garni, citroen, droge witte wijn, kruidnagel, laurierblad, makreel, peperkorrel, piment, rode spaanse peper, ui, verse peterselie, verse tijm, witte wijnazijn, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- bloem, boter, water en zout
- Keuken:
- Europees / Frans
- Soort:
- beslag/deeg / vegetarisch
- Ingrediënten:
- arachideolie, bloem, boter, citroenrasp, ei, oranjebloesemwater, poedersuiker, sinaasappelrasp en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- koek en gebak / frituur / feestdagen
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, crème fraîche, muscadet, peper, pittige mosterd, sjalot, slagroom, snijpeterselie, wijtingfilet en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- boter, droge cider, garnalen, grof zeezout, peper, steurgarnalen en volkorenbrood
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- bloem, citroen, crème fraîche, ei, eierdooier, franse kwark, slagroom, suiker en zandtaartdeeg
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
- Ingrediënten:
- bosui, broodkruim, brousse de brébis, ei, knoflook, nootmuskaat, olijfolie, peper, ricotta, sardine, schapenkaas, sjalot, snijpeterselie, spinazie, voorjaarsui en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, gedroogde paddestoelen, girolles, kippenlever, parelhoen, parelhoenlever, peper, port, sjalot, slagroom, verse dragon, verse peterselie en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / wild en gevogelte
- Ingrediënten:
- boter, kippenbouillon, melk, pompoen, prei, peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / soep/bouillon / groente
- Ingrediënten:
- buikspek, flageolets, knoflook, peper, tomaat, ui, verse peterselie, witte bonen, zout en zwoerd
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / peulvruchten
- Ingrediënten:
- boerenbrood, jonge knoflook, kip, olijfolie, peper, selderijstengel, verse peterselie, verse rozemarijn, verse salieblaadjes, verse tijm en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, boter, ei, kastanje en vanillesuiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
- Ingrediënten:
- anijslikeur, bloem, boter, citroenrasp, ei, instantgist, oranjebloesemwater, vanille-essence, water, witte basterdsuiker en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- brood en broodgerecht / feestdagen
- Ingrediënten:
- boter, bouquet garni, donker bier, donkerbruine basterdsuiker, klapstuk, laurierblad, olie, peper, pittige mosterd, rode wijnazijn, runderstoofvlees, sukadestuk, ui, verse peterselie, verse tijm, volkorenbrood en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
- Ingrediënten:
- arachideolie, brooddeeg, crème fraîche, nootmuskaat, ontbijtspek, peper, slagroom, ui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / quiche
- Ingrediënten:
- bosui, courgette, knoflook, olijfolie, peper, tomaat, verse salieblaadjes, verse tijm en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente
- Ingrediënten:
- comté, droge witte wijn, gruyère, kip, peper, pittige mosterd, plantaardige olie en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte
- Ingrediënten:
- artisjok, bloemkool, boter, gezouten ansjovis, groenten, jonge knoflook, olijfolie, paprika, radijs, selderij, stokbrood en venkel
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- saus/dressing/jus / groente / vis
- Ingrediënten:
- amandelschilfers, boter, forel, peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- aardappel, babycourgette, elleboogjesmacaroni, fruitige olijfolie, gedroogde bonen, gedroogde tuinbonen, gruyère, jonge knoflook, parmezaanse kaas, sperziebonen, tomaat, tuinbonen, ui, vermicelli, verse basilicum, witte bonen en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
- Ingrediënten:
- arachideolie, boter, knoflook, lamsbout, oud brood, peper, snijpeterselie en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
- Ingrediënten:
- aardappel, bloemkool, ei, eierdooier, jonge prei, artisjok, knoflook, kokkel, oester, olijfolie, peper, schelpdieren, scherpe mosterd, sperziebonen, venusschelp, worteltjes, wulken, zeeslak, zout en vis
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / groenten, aardappels en peulvruchten
- Ingrediënten:
- boter, knoflook, kokkel, oud brood, peper, sjalot en snijpeterselie
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- bospeen, boter, bouquet garni, cognac, droge witte wijn, kalfspoot, knoflook, kruidnagel, laurierblad, olie, peper, quatre épices, runderstaartstuk, ui, verse peterselie, verse tijm, winterwortel, zilveruitjes, zout en zwoerd
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
- Ingrediënten:
- aardappel, belegen kaas, cantal, ei, ham, peper, room, varkensvet en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / ei/omelet/frittata
- Ingrediënten:
- abrikozenjam, bladerdeeg, eierdooier en melk
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- koek en gebak
- Ingrediënten:
- olijfolie, peper, poon, rode wijnazijn, verse munt en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- vis
- Ingrediënten:
- frituurolie, stevige aardappel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch / frituur
- Ingrediënten:
- broodkruim, droge sherry, grof zeezout, kippenbouillon, parmezaanse kaas, peper, plantaardige olie, prei, selderijstengel, sjalot, snijpeterselie, spinkrab, tomaat, ui, verse spaanse peper, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, basterdsuiker, bloem, boter, ei, eierdooier, honing, instantgist, kirsch, melk, suiker en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
- Ingrediënten:
- bospeen, boter, crème fraîche, eiwit, fazant, groene kool, haricots verts, kalfsgehakt, kippenbouillon, madeira, meiknol, peper, slagroom en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte
- Ingrediënten:
- arachideolie, boter, knoflook, lamsbout, mager ontbijtspek, nootmuskaat, peper, tijm, vastkokende aardappel, venkelknol, verse kervel, verse peterselie, wilde paddestoelen, wit broodkruim en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
- Ingrediënten:
- kastanje, slagroom, suiker, vanille-essence, vanillestokje en volle melk
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, bloem, boter, bruine rum, ei, eierdooier, melk, vanille-essence, witte basterdsuiker, zelfrijzend bakmeel en zout
- Keuken:
- Spaans / Frans
- Soort:
- koek en gebak
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, eierdooier, kastanje, peper, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, citroen, ei, witte basterdsuiker en zandtaartdeeg
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- koek en gebak
- Ingrediënten:
- broodkruim, ganzenvet, kalfsschouder, knoflook, peper, suiker, tomaat en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
- Ingrediënten:
- ei, knoflook, krenten, melk, olijfolie, oud brood, peper, pijlinktvis, prosciutto, rauwe ham, snijpeterselie, suiker, tomaat, ui en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / vlees / vis
- Ingrediënten:
- boerenbrood, kabeljauw, makreel, peper, reuzel, rode wijnazijn, spiering, stevige aardappel, tong, ui, vis, vleet, wijting, zeebrasem, zeeduivel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon / vis
- Ingrediënten:
- brood, melk, mosselen, olijfolie, peper, spinazie, suiker, tomaat, ui en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
