Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De smaak van Conclusion:
Zeeuwse oesters met Basilicum
- Ingrediënten:
- basilicum en zeeuwse oesters
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Terug naar Gerhard Witteveen.
Recepten van Gerhard Witteveen
Overzicht van de recepten
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De smaak van Conclusion:
Zeeuwse oesters met Sherryazijn
- Ingrediënten:
- sherryazijn en zeeuwse oesters
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit De smaak van Conclusion:
Aubergine wokkie wokkie
- Ingrediënten:
- aubergine, basilicum, chilisaus, kaas, ketjap, knoflook, peper, rode paprika, rundergehakt, tomaat, ui en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- ovenschotel
Diner / hoofdgerecht uit De smaak van Conclusion:
Snoekbaars met komkommer en postelein, tartaar van gemarineerde ' zuiderzeezilver'
- Ingrediënten:
- dille, grof zeezout, komkommer, korianderpoeder, mayonaise, natuurazijn, postelein, snoekbaarsfilet, suiker en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit De smaak van Conclusion:
Aubergine met parmezaanse kaas
- Ingrediënten:
- aubergine, basilicum, ei, kruidenbouillonblokje, olijfolie, paneermeel met kruiden, parmezaanse kaas, peper en tomaat uit blik
- Keuken:
- Hollands / Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / hoofdgerecht uit De smaak van Conclusion:
Soto Ajam met rijst
- Ingrediënten:
- bladselderij, bouillonblokje, citroengras, djeroek poeroet, ei, ui, gember, kip, knoflook, kurkuma, olie, prei, rijstvermicelli en ui
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit De smaak van Conclusion:
Indiaase witlof
- Ingrediënten:
- aardappelpuree, kerriepoeder, oude kaas, rundergehakt, witlof en zoete mangochutney
- Keuken:
- Indiaas / Hollands
- Soort:
- ovenschotel
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De smaak van Conclusion:
Quiche met salami en kerstomaat
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, boter, kerstomaat, ei, nootmuskaat, oude kaas, peper, peterselie, salami, slagroom, tijm, ui en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- quiche
Diner / voorgerecht uit De smaak van Conclusion:
Koude komkommersoep
- Ingrediënten:
- bosui, dille, garnalen, hamreepjes, kippenbouillonblokje, knoflook, komkommer, peper, rivierkreeftjes, yoghurt en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- soep/bouillon
Snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De smaak van Conclusion:
Elskes tapas
- Ingrediënten:
- bladerdeeg, parmaham en pesto
- Keuken:
- Italiaans
Snack of tussendoortje uit De smaak van Conclusion:
Tortillawraps met zalm
- Ingrediënten:
- avocado, citroensap, gerookte zalm, knoflook, koriander, peper, tortillawraps en zout
- Keuken:
- Mexicaans / Hollands
- Soort:
- vis
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De smaak van Conclusion:
Zeeuwse oesters met Sjalot
- Ingrediënten:
- sjalot en zeeuwse oesters
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De smaak van Conclusion:
Uientaart met kaas
- Ingrediënten:
- bloem, boter, chilipoeder, ei, extra belegen kaas, goudse kaas, kerriepoeder, komijnekaas, slagroom en witte ui
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- quiche
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De smaak van Conclusion:
Zeeuwse oesters met Lichte sojasaus
- Ingrediënten:
- lichte sojasaus en zeeuwse oesters
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit De smaak van Conclusion:
Groene koolschotel van Cor
- Ingrediënten:
- aardappelpuree, groene kool, kerriepoeder, knoflook, olie, oude kaas, peper, rundergehakt, spek, ui en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- ovenschotel
Diner / hoofdgerecht uit De smaak van Conclusion:
Zeewolffilet
- Ingrediënten:
- aardappel, bieslook, boter, botervis, citroen, courgette, crème fraîche, ingemaakte geroosterde paprika, kabeljauw, kerrie, peper, sliptong, tomaat, zeewolffilet en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis
Snack of tussendoortje uit De smaak van Conclusion:
Rundvleessalade op toast
- Ingrediënten:
- augurk, bieslook, mayonaise, petit pain en rundersukadelapje
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit De smaak van Conclusion:
Kip voor pom
- Ingrediënten:
- ketjap manis, kipfilet, kippenbout, knoflook, maggiblokjes, margarine, tomaat, tomatenpuree, ui, witte peper en zonnebloemolie
- Keuken:
- Surinaams
- Soort:
- ovenschotel
Diner / nagerecht uit De smaak van Conclusion:
Mintsiroop
- Ingrediënten:
- glucose, munt, suiker en water
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- fruit / siroop
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De smaak van Conclusion:
Zeeuwse oesters met Olijfolie
- Ingrediënten:
- olijfolie en zeeuwse oesters
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / nagerecht uit De smaak van Conclusion:
Bokkenpootjesijstaart
- Ingrediënten:
- aardbeien, aardbeienjam, bokkenpootjes, boter, frambozen, poedersuiker en slagroom
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- koek en gebak / ijs
Diner / nagerecht uit De smaak van Conclusion:
Merengue
- Ingrediënten:
- aardbeien, basterdsuiker, eiwit, slagroom en vanille-ijs
- Keuken:
- Portugees
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / nagerecht uit De smaak van Conclusion:
Steranijsparfait 'straciatella'
- Ingrediënten:
- chocolade, ei, slagroom, steranijs, suiker en water
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- ijs
Diner / hoofdgerecht uit De smaak van Conclusion:
Saltimbocca van vis
- Ingrediënten:
- ardenner ham, pangafilet, parmaham, salie, schwarzwalder ham, tilapiafilet en zeeduivelfilet
- Keuken:
- Hollands / Italiaans
- Soort:
- vis
Diner / nagerecht / bij de koffie uit De smaak van Conclusion:
Chocoladetaart
- Ingrediënten:
- boter, chocoladesaus, homemade mix voor chocoladecake, jam, nootjes en water
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- koek en gebak
Diner / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit De smaak van Conclusion:
Gepaneerde visballetjes
- Ingrediënten:
- beschuit, ei, frituurolie, koolvisfilet, maggiblokjes, nootmuskaat, paneermeel, peper, pimentbolletjes, selderijblad, tomaat en ui
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis
Diner / nagerecht uit De smaak van Conclusion:
Brownietaart
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, bruine suiker, ei, hazelnoten, pure chocolade, slagroom, vanille-essence, walnoten en zout
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- koek en gebak
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De smaak van Conclusion:
Zeeuwse oesters met Citroen
- Ingrediënten:
- citroen en zeeuwse oesters
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit De smaak van Conclusion:
Kalfsrolletjes met gedroogde tomaten
- Ingrediënten:
- boter, eidooier, gedroogde tomaat, sla, kalfsschnitzel, kappertjes, knoflook, olijfolie, ontbijtspek, peterselie, witte peper, witte wijn, witte wijnazijn, zeezout en zwarte olijven
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit De smaak van Conclusion:
Makreel met kokos
- Ingrediënten:
- citroen, crème fraîche, gember, kerriesaus, kokosrasp, koriander, makreel, sambal, tomaat en yoghurt
- Keuken:
- Internationaal / Hollands
- Soort:
- vis
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De smaak van Conclusion:
Zeeuwse oesters met Wodka
- Ingrediënten:
- wodka en zeeuwse oesters
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / voorgerecht uit De smaak van Conclusion:
Gevulde perzik
- Ingrediënten:
- bieslook, ei, magere ham, mayonaise, peper, perzik uit blik, sla, slagroom, ui, zout en zure room
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- salade
Diner / nagerecht uit De smaak van Conclusion:
Chocolade-appeltje
- Ingrediënten:
- appel, cacao, citroensap, kristalsuiker en slagroom
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- fruit
Diner / hoofdgerecht uit De smaak van Conclusion:
Lamsbout
- Ingrediënten:
- geklaarde boter, grof zeezout, knoflook, lamsbout, marjolein, olijfolie, peper, rozemarijn, salie, seizoensgroente en tijm
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De smaak van Conclusion:
Zeeuwse oesters met Tabasco
- Ingrediënten:
- tabasco en zeeuwse oesters
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit De smaak van Conclusion:
Pasta van Friso
- Ingrediënten:
- basilicum, knoflook, mozzarella, olijfolie, parmezaanse kaas, pasta, peper, tomaat en zout
- Keuken:
- Hollands / Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De smaak van Conclusion:
Hoppel poppel
- Ingrediënten:
- aardappel, ei, hamblokjes, melk, peper, peterselie, rookspek, ui en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Diner / hoofdgerecht uit De smaak van Conclusion:
Pizzocheri uit Cortina d'Ampezzo
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, fontina, knoflook, parmezaanse kaas, peper, Pizzoccheri, salie, savooiekool, valtellina casera en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Drinken / aperitief uit De smaak van Conclusion:
Caipirinna
- Ingrediënten:
- bruine suiker, cachaca, ijs (water) en limoen
- Keuken:
- Braziliaans
- Soort:
- cocktails
Diner / hoofdgerecht uit De smaak van Conclusion:
Ruuds Campingpotje
- Ingrediënten:
- aardappel, champignons, chorizo, ei, knoflook, mayonaise, olijfolie, spekjes en ui
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- eenpansgerecht
Diner / voorgerecht uit De smaak van Conclusion:
IJskoud en o zo makkelijk soepje
- Ingrediënten:
- bieslook, ijsblokjes, ingemaakte gegrilde paprika, komkommer, peper, peterselie, tomaat, tomaten-groentesap en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- soep/bouillon
Bij de koffie uit De smaak van Conclusion:
Ierse koek
- Ingrediënten:
- donkerbruine basterdsuiker, ei, thee, krenten, rozijnen, speculaaskruiden, sukade en zelfrijzend bakmeel
- Keuken:
- Iers
- Soort:
- koek en gebak
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De smaak van Conclusion:
Creoolse Bananensalade
- Ingrediënten:
- ananas, banaan, bieslook, chilipoeder, citroensap, druiven, mayonaise, mosterd, rode appel, walnoten en zilvervliesrijst
- Keuken:
- Creools
- Soort:
- rijst / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De smaak van Conclusion:
Foeksiestamp
- Ingrediënten:
- aardappel, ananas uit blik, andijvie, boter, jong belegen kaas, jus, melk, nootmuskaat, spekjes en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- stamppot
Diner / hoofdgerecht uit De smaak van Conclusion:
Ovenschotel met gehakt en perziken
- Ingrediënten:
- aardappelpuree, banaan, kaas, kastanjechampignons, kerriepoeder, knoflook, peper, perzik uit blik, rundergehakt, sambal, sperziebonen, spitskool en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- ovenschotel
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De smaak van Conclusion:
Zeeuwse oesters met Knoflook
- Ingrediënten:
- knoflook en zeeuwse oesters
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / nagerecht uit De smaak van Conclusion:
Crème brulée
- Ingrediënten:
- basterdsuiker, eidooier, melk, slagroom, suiker en vanillestokje
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- pudding
Diner / hoofdgerecht uit De smaak van Conclusion:
Knapperige rijstnoedels met Thaise kip
- Ingrediënten:
- citroensap, gember, gevogelte, honing, ijsbergsla, kipfilet, koriander, limoensap, olie, rijstnoedels, rode chilipeper, rode ui, suiker en thaise vissaus
- Keuken:
- Thais
Diner / nagerecht uit De smaak van Conclusion:
Aardbeien-mango trifle
- Ingrediënten:
- aardbeien, aardbeienjam, amaretti, cantuccini, grand marnier, lange vingers, mango, mascarpone, slagroom en suiker
- Keuken:
- Brits
- Soort:
- fruit
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De smaak van Conclusion:
Zeeuwse oesters met Kappertjes
- Ingrediënten:
- kappertjes en zeeuwse oesters
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De smaak van Conclusion:
Zeeuwse oesters met Thaise vissaus
- Ingrediënten:
- thaise vissaus en zeeuwse oesters
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De smaak van Conclusion:
Toscaanse kipsalade
- Ingrediënten:
- basilicum, kerstomaat, kipfilet, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, rucola, zongedroogde tomaat en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade
Diner / hoofdgerecht uit De smaak van Conclusion:
Pom met kip
- Ingrediënten:
- groene banaan, kip, kokosmelk, maggiblokjes, piccalilly, pomtayer, selderij, suiker en witte peper
- Keuken:
- Surinaams
- Soort:
- ovenschotel
Diner / hoofdgerecht uit De smaak van Conclusion:
Kip in port-vanillesaus
- Ingrediënten:
- crème fraîche, kipfilet, peper, port, runderbouillonblokje, vanillesuiker en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- gevogelte
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De smaak van Conclusion:
Zeeuwse oesters met Balsamico-azijn
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn en zeeuwse oesters
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / nagerecht uit De smaak van Conclusion:
Spaans aardbeientoetje
- Ingrediënten:
- aardbeien, boter, citroenijs, cointreau, kaneel, peper, suiker en wodka
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- fruit
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De smaak van Conclusion:
Zeeuwse oesters met Rum
- Ingrediënten:
- rum en zeeuwse oesters
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit De smaak van Conclusion:
ltaliaanse Balletjes in pastasaus
- Ingrediënten:
- belegen kaas, ei, italiaanse gehaktkruiden, pastasaus en rundergehakt
- Keuken:
- Italiaans
Diner / nagerecht uit De smaak van Conclusion:
Tiramisu
- Ingrediënten:
- cacao, ei, espressokoffie, koffielikeur, lange vingers, mascarpone, rietsuiker en witte vermout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- koek en gebak
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De smaak van Conclusion:
Zeeuwse oesters met Blue Curaçao
- Ingrediënten:
- blue curaçao en zeeuwse oesters
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De smaak van Conclusion:
Zeeuwse oesters met Koriander
- Ingrediënten:
- koriander en zeeuwse oesters
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Bijgerecht uit De smaak van Conclusion:
Courgettesensatie
- Ingrediënten:
- belegen kaas, chilisaus, courgette, italiaanse kruiden, ketchup, olijfolie, peper, tomaat, ui en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De smaak van Conclusion:
Zeeuwse oesters met Gembersiroop
- Ingrediënten:
- gembersiroop en zeeuwse oesters
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / nagerecht uit De smaak van Conclusion:
Steranijsparfait 'straciatella' met loempia van abrikozen, abrikozencompote en mintsiroop
- Ingrediënten:
- abrikozencompote, loempia van abrikozen, mintsiroop en steranijsparfait 'straciatella'
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- fruit / ijs
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De smaak van Conclusion:
Tapas del diablo
- Ingrediënten:
- chorizo, knoflook en olijfolie
- Keuken:
- Spaans
Snack of tussendoortje uit De smaak van Conclusion:
Auberginerolletjes
- Ingrediënten:
- aubergine, feta, olijfolie en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- groente
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De smaak van Conclusion:
Zeeuwse oesters met Honing
- Ingrediënten:
- honing en zeeuwse oesters
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De smaak van Conclusion:
Zeeuwse oesters met Bieslook
- Ingrediënten:
- bieslook en zeeuwse oesters
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit De smaak van Conclusion:
Gemarineerde zeebaars
- Ingrediënten:
- aardappel, citroensap, grof zeezout, knoflook, komijnzaad, koriander, olijfolie, peper, peterselie, rode paprika, pikante paprikapoeder, tomaat, ui, wortel, zeebaars en zoete paprikapoeder
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- vis
Diner / nagerecht uit De smaak van Conclusion:
Abrikozencompote
- Ingrediënten:
- citrusthee, gedroogde abrikoos, steranijs, suiker en vanillestokje
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote
Diner / hoofdgerecht uit De smaak van Conclusion:
Hutspot à la Maroc
- Ingrediënten:
- aardappel, knoflook, koriander, lamskotelet, olijfolie, peper, spaanse peper, ui, wortel, zachte geitenkaas en zout
- Keuken:
- Marokkaans / Hollands
- Soort:
- stamppot / lamsvlees
Diner / nagerecht uit De smaak van Conclusion:
Toetje met wafels en frambozen
- Ingrediënten:
- bloem, citroenrasp, ei, frambozen, poedersuiker, slagroom, suiker, vanille-essence, wafels en witte chocolade
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- fruit / koek en gebak
Diner / hoofdgerecht uit De smaak van Conclusion:
Farfalle met zalmsaus
- Ingrediënten:
- farfalle, gerookte zalmsnippers, italiaanse kruiden, kappertjes, knoflook, monchou, tomatenpuree, ui, water, witte wijn en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- pasta/noodles / vis
Diner / hoofdgerecht uit De smaak van Conclusion:
Kwartelbout met witte-portsaus
- Ingrediënten:
- appel, boter, kippenbouillon, kwartelbout, maïzena, peper, sjalot, witte port en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- gevogelte
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De smaak van Conclusion:
Zalmmousse
- Ingrediënten:
- bieslook, gelatine, gerookte zalm, ketchup, peper, slagroom, visbouillonblokje, water en zout
- Keuken:
- Hollands
- Soort:
- schuim/mousse/gelei
Diner / nagerecht uit De smaak van Conclusion:
Loempia van abrikozen
- Ingrediënten:
- abrikozencompote en loempiavellen
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- fruit / koek en gebak