Recept uit Eten in Italie:
Wilde salade
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, balsamicoazijn, brandnetel, extra vierge olijfolie, knoflook, lente ui, paardenbloem, peper, raketkruid, wilde knoflook en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade
Terug naar Antonio Carluccio.
Recepten van Antonio Carluccio
Overzicht van de recepten
Diner / nagerecht uit Eten in Italie:
Hazelnoottaart met chocolade
- Ingrediënten:
- 00-bloem, bakpoeder, boter, ei, fijne kristalsuiker, hazelnoot, melk en pure chocolade
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Recept uit Eten in Italie:
Risotto met asperges
- Ingrediënten:
- asperge, boter, groentebouillon, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, risottorijst, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Recept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Pesto-risotto
- Ingrediënten:
- kippenbouillon, olijfolie, pesto, risottorijst en ui
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Recept uit Eten in Italie:
Gestoofd vlees in napolitaanse ragu
- Ingrediënten:
- droge rode wijn, estratto di pomodoro, lamskrabbetjes, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, rigatoni, runderborst, tomaat, tomatenpuree, ui, varkensschouder en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht
Recept uit Eten in Italie:
Groentesoep
- Ingrediënten:
- courgette, groentebouillon, kippenbouillon, knoflook, nieuwe aardappelen, olijfolie, peper, tenerume, tomaat, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Eten in Italie:
Pepersaus uit Treviso
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, citroenschil, droge witte wijn, extra vierge olijfolie, kippenbouillon, kippenlever, peterselie, speck, ui, witte wijnazijn, wortel, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Eten in Italie:
Visspiesen
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, citroen, extra vierge olijfolie, visfilet, munt, peper, peterselie, salie, witte wijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
Kipfilet met pizzaiolasaus
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, kappertjes, kipfilet, knoflook, olijfolie, oregano, peper, peterselie, tomatenpulp en zout
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
Aardappelkroketjes
- Ingrediënten:
- aardappel, buffelmozzarella, eierdooier, eiwit, olijfolie, paneermeel, parmezaanse kaas, peper, peterselie en zout
- Keuken:
- Italiaans
Bijgerecht uit Eten in Italie:
Gebakken aubergines
- Ingrediënten:
- aubergine, olijfolie en zout
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Brodetto di pesce
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, citroenschil, extra vergine olijfolie, grof zeezout, garnaal, knoflook, mosselen, spaanse peper, tomaat, venkel, visbouillon, zeeduivel en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon / vis
Bijgerecht / snack of tussendoortje uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Insalata di peperoni arrosto - Geroosterde paprika's
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, gele paprika's, gladde peterselie, knoflook, knoflookolie, rode paprika's en zeezout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan / groente
Recept uit Eten in Italie:
Orecchiette met broccoli
- Ingrediënten:
- apulische cavatelli, broccoli, chilipepers, extra vierge olijfolie, knoflook, pecorino en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Eten in Italie:
Aardse salade
- Ingrediënten:
- aardappel, extra vierge olijfolie, peper, witte truffel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:
Koolrolletjes
- Ingrediënten:
- boter, ei, gaar vlees, knoflook, luganega, nootmuskaat, paneermeel, parmezaanse kaas, peper, savooiekool en zout
- Keuken:
- Italiaans
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Insalata di baccala - Stokvissalade
- Ingrediënten:
- cayennepeper, citroensap, extra vergine olijfolie, gladde peterselie, kappertjes, knoflook, stokvis, zwarte olijven en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade
Recept uit Eten in Italie:
Siciliaanse groentesoep
- Ingrediënten:
- aubergine, bleekselderij, groene olijven, kappertjes, olijfolie, peper, suiker, tomatenpuree, ui, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Eten in Italie:
Houtduiven op crostini
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, boerenbrood, houtduif, kappertjes, knoflook, olijfolie, pane di campagna, peper, rode wijn, salie en zout
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
geitenvlees met cardoncelli
- Ingrediënten:
- bloem, cardoncelli, chilipepers, extra vierge olijfolie, geitenbout, kerstomaat, oregano, rozemarijn, tomatenpulp, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
Basisrecept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Salsa di funghi bianco - Witte paddenstoelensaus
- Ingrediënten:
- boter, cantharellen, champignons, extra vergine olijfolie, gedroogde morieljes, gedroogde porcini, knoflook, oesterzwammen, rozemarijn, water, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Eten in Italie:
Napolitaans gebak
- Ingrediënten:
- alcohol, bloem, citroenschil, eetbare zilveren balletjes, ei, honing, kristalsuiker, sinaasappelschil, suiker, sukade, wodka en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Recept uit Eten in Italie:
Tagliatelle met bolognese saus
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, droge rode wijn, hamvet, kalfsgehakt, kippenbouillon, pancetta, parmezaanse kaas, peper, runderbouillon, rundergehakt, tagliatelle, tomatenpuree, ui, varkensgehakt, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Eten in Italie:
Rosa's pudding
- Ingrediënten:
- 00-bloem, amaretto, bittere chocolade, citroenschil, eierdooier, melk, savoiardi en suiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Faraona con peverada - Parelhoen met peveradesaus
- Ingrediënten:
- kippenbouillon, kippenlevers, olijfolie, parelhoen, peterselie, rookspek, ui, witte wijn, witte wijnazijn, wortel, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Carciofini ripieni - Gevulde baby-artisjokken
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vergine olijfolie, gladde peterselie, kappertjes, kleine artisjokken, melk, oud witbrood, parmezaanse kaas, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
Gemarineerde zoetwatervis
- Ingrediënten:
- brasemfilet, citroen, forelfilet, mierikswortel, olijfolie, peper, peterselie, suiker en zout
- Keuken:
- Italiaans
Basisrecept uit Eten in Italie:
Groene saus
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, basilicum, extra vierge olijfolie, kappertjes, knoflook en peterselie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Anitra alla Verdi - Eend à la Verdi
- Ingrediënten:
- eend, olijfolie, parmaham, rozemarijn, ui en wortel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Eten in Italie:
Pens op milanese wijze
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, bouillon, pens, grote witte bonen, laurier, olijfolie, pancetta, parmezaanse kaas, peper, salie, tomaat, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
Napolitaanse tomatensaus
- Ingrediënten:
- basilicum, extra vierge olijfolie, knoflook, peper, tomaat en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Bijgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Cicoria in umido - Gestoofde witlof
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, kappertjes, kippenbouillon, knoflook, puntarelle, radicchio, tomaten, witlof en zeezout
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
Pizzette margherita
- Ingrediënten:
- 00-bloem, basilicum, extra vierge olijfolie, gist, mozzarella, peper, suiker, tomatenpulp, water en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pizza
Recept uit Eten in Italie:
Agnolotti uit piemonte met boter en salie
- Ingrediënten:
- boter, brasato van rundvlees, kipfilet, nootmuskaat, parmezaanse kaas, pastadeeg, peper, salie, snijbiet, spinazie, worst en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Eten in Italie:
Paprika's met tomaat
- Ingrediënten:
- basilicum, knoflook, olijfolie, peperoncino dolce, tomaat en zout
- Keuken:
- Italiaans
Basisrecept uit Eten in Italie:
Verse eierpasta
- Ingrediënten:
- 00-bloem, ei en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Italiaanse antipasti / vis-antipasti / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Lavarelli in carpione - Vis in marinade voor karper
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloem, forel, jeneverbessen, karper, laurier, olijfolie, paling, peperkorrels, rode ui, rode wijn, witte wijnazijn, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
Diner / nagerecht uit Eten in Italie:
Zabaglione-ijs
- Ingrediënten:
- eierdooier, kristalsuiker, marsala, moscato passito di pantelleria en slagroom
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
Penne met pijnboompitten en aubergine
- Ingrediënten:
- aubergine, chilipepers, estratto di pomodoro, extra vierge olijfolie, kappertjes, knoflook, oude pecorino, penne, pijnboompitten, tomatenpuree en zwarte olijven
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Medaglioni di manzo con funghi - Rundvleesmedaillons met paddenstoelen
- Ingrediënten:
- basilicum, bieslook, boter, cantharellen, extra vergine olijfolie, knoflook, morielje, runderbouillon, runderfilet, salie, spaanse peper, ui en zeezout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- rundvlees
Recept uit Eten in Italie:
Salade van keizersamaniet met truffel
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vierge olijfolie, ovolo-hoeden, parmezaanse kaas, peper, witte truffel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Risotto con lenticchie e salamini - Risotto met linzen en worstjes
- Ingrediënten:
- aardappelen, bleekselderij, extra vergine olijfolie, groene linzen, kippenbouillon, laurier, luganiga, polpa de pomodoro, risottorijst, salamini, tomaten, ui, wortel, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Calimari ripiene con risotto al pesto - Gevulde inktvisjes met pesto-risotto
- Ingrediënten:
- citroenrasp, citroensap, dille, ei, knoflook, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, pesto-risotto, pijlinktvisjes, pijnboompitten, sinaasappels, spaanse peper, spinazie en witbrood
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Bijgerecht uit Eten in Italie:
Aardappelen met rozemarijn
- Ingrediënten:
- aardappel, rozemarijn, salie, toscaanse olijfolie en zout
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
Taglierine met truffel
- Ingrediënten:
- boter, knoflook, parmezaanse kaas, taglierini, witte truffel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:
Salade van baby-inktvisjes
- Ingrediënten:
- citroensap, knoflook, moscardini, olijfolie, peper, peterselie en zout
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
Vruchten op siroop
- Ingrediënten:
- fruit, kristalsuiker, vanillestokje en water
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
Lasagna met vlees en groente
- Ingrediënten:
- aubergine, bolognese ragu, broodkruim, courgette, eekhoorntjesbrood, ei, fontina, kruidenbloem, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, pastadeeg, peper, spinazie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / bijgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Cavolo rosso con mele - Rodekool met appeltjes
- Ingrediënten:
- appel, appelsap, extra vergine olijfolie, kaneel, kippenbouillon, kruidnagels, suiker, ui, witte wijnazijn, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- groente
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Spaghetti alla pinuccia
- Ingrediënten:
- eiertaglioni, knoflook, olijfolie, peterselie, polpo di pomodoro, spaanse peper, spaghetti, steurgarnalen en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:
Gevulde sardines
- Ingrediënten:
- broodkruim, ei, knoflook, melk, mortadella, olijfolie, paneermeel, parmezaanse kaas, peper, peterselie, sardines en zout
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
Sardijnse gnocchi met saus
- Ingrediënten:
- droge witte wijn, hamschijf, jeneverbes, laurierblad, malloreddus, olijfolie, pecorino sardo, peper, tomatenpulp, tomatenpuree, ui, varkensschouder en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Drank (alcoholisch) / dranken / drinken uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Nocino - Walnotenlikeur
- Ingrediënten:
- alcohol, brandewijn, groene walnoten, kaneelstokje, kruidnagels, nootmuskaat, suiker en wodka
- Keuken:
- Italiaans
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:
gevulde mosselen
- Ingrediënten:
- ei, knoflook, olijfolie, paneermeel, sardine ripiene, zwarte mosselen en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
Bijgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Cavolo cappoccio allo speck - Savooiekool met spek
- Ingrediënten:
- kippenbouillon, knoflook, mager gerookt spek, olijfolie, savooiekool, spaanse peper, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- groente
Diner / hoofdgerecht uit Eten in Italie:
Reebiefstuk in barolo
- Ingrediënten:
- barolo, bloem, boter, jeneverbes, kruidnagel, laurier, nootmuskaat, olijfolie, peper, reebiefstuk, rozemarijn, ui, witte truffel en zout
- Keuken:
- Italiaans
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:
Paprika's en olijven
- Ingrediënten:
- gele paprika, knoflook, olijfolie, rode paprika, suiker, witte wijnazijn, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
In melk gebraden kalfsvlees
- Ingrediënten:
- boter, kalfsbil, melk, nootmuskaat, parmaham, peper en zout
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Saffraanijs
- Ingrediënten:
- eidooier, honing, saffraan, slagroom, suiker en volle melk
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs
Recept uit Eten in Italie:
Polenta concia met worst
- Ingrediënten:
- boter, chilipepers, droge rode wijn, fontina, gedroogd eekhoorntjesbrood, grove polenta, knoflook, luganega, olijfolie, parmezaanse kaas, rozemarijn, tomatenpulp, ui, water en zout
- Keuken:
- Italiaans
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Ravioli aperto con funghi - Open ravioli met paddestoelen
- Ingrediënten:
- boter, cantharellen, champignons, eekhoorntjesbrood, gedroogde porcini, gemalen amandelen, melk, pastadeeg, peterselie, shii-take, ui, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Lavarelli in teglia - Brasemfilet uit de oven
- Ingrediënten:
- bloem, boter, brasemfilet, salie, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Recept uit Eten in Italie:
Sepia's in eigen inkt
- Ingrediënten:
- droge witte wijn, knoflook, olijfolie, peper, sepia's, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
Bijgerecht uit Eten in Italie:
Gevulde artisjokken
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, broodkruim, citroenrasp, extra vierge olijfolie, jonge artisjokken, kappertjes, knoflook, munt, olijfolie, peper, peterselie en zout
- Keuken:
- Italiaans
Bijgerecht / snack of tussendoortje / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Pomodori ripieni - Gevulde tomaten
- Ingrediënten:
- basilicum, extra vergine olijfolie, knoflook, munt, vleestomaten, witbroodkruim en zeezout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Fegato al balsamico - Kalfslever met balsamicosaus
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, bloem, extra vergine olijfolie, kalfslever, kervel, ui, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- orgaanvlees
Recept uit Eten in Italie:
Fritto misto uit piemonte
- Ingrediënten:
- bitterkoekjes, artisjokharten, aubergine, citroen, ei, handappels, kalfslever, kardoen, kipfilet, kruidenbloem, lamskoteletten, olijfolie en runderlende
- Keuken:
- Italiaans
Bij de koffie uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Ancini di Orvieto - Anijskoekjes uit Orvieto
- Ingrediënten:
- anijs, bakpoeder, bloem, olijfolie, suiker, venkelzaad en zoete witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / vegan
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Crostini di fegatini - Crostini van kippenlevertjes
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, boter, extra vergine olijfolie, kappertjes, kippenbouillon, kippenlevertjes, rozemarijn, stokbrood, ui, witte wijn, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:
Gevulde vliegende inktvis
- Ingrediënten:
- boter, broodkruim, ei, knoflook, melk, peper, peterselie, pijnboompitten, vliegende inktvis en zout
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
Gebakken paling met laurier
- Ingrediënten:
- grof zout, paling en laurier
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
Saffraanrisotto (uit Milaan)
- Ingrediënten:
- boter, groentebouillon, olijfolie, peper, saffraan, ui, vialone nano-rijst en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Oca arrosto - Gegrilde gans
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, gans, water, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Eten in Italie:
Bollito misto
- Ingrediënten:
- bleekselderij, cotechinoworst, kalfsborst, kalfstong, kalfswang, kruidnagel, mostarda di cremona, peperkorrels, runderborst, salsa verde, soepkip, ui en wortel
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
Bagna caoda
- Ingrediënten:
- ansjovis, boter, groente, knoflook en olijfolie
- Keuken:
- Italiaans
Diner / nagerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
La delizia dei doge - IJs van de dogen
- Ingrediënten:
- kaneelijs, kardamomijs en saffraanijs
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- ijs
Recept uit Eten in Italie:
Zoete bladerdeegkoekjes
- Ingrediënten:
- bloem, boter, suiker en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:
Gevulde ansjovis uit de oven
- Ingrediënten:
- basilicum, chilipepers, citroen, knoflook, olijfolie, paneermeel, peper, peterselie, pijnboompitten, rozijnen, salie, verse ansjovis en zout
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
Lange vingers
- Ingrediënten:
- 00-bloem, ei, fijne kristalsuiker, kristalsuiker, poedersuiker en vanillesuiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Basisrecept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Ragù Bolognese
- Ingrediënten:
- boter, olijfolie, polpo di pomodoro, rundergehakt, tomatenpuree, ui, varkensgehakt, witte wijn, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:
Porcini in olie
- Ingrediënten:
- chilipepers, eekhoorntjesbrood, kruidnagel, laurierblad, olijfolie, water, witte wijnazijn, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
Gebakken paddestoelen
- Ingrediënten:
- chilipepers, extra vierge olijfolie, bospaddestoel, knoflook, peterselie, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
Bijgerecht uit Eten in Italie:
Gebakken venkel
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, peper, venkelknol en zout
- Keuken:
- Italiaans
Diner / lunch / voorgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Zuppa di erbe del crest - Groene kruidensoep (vegetarisch)
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, brandnetels, duizendblad, groentebouillon, olijfolie, paardenbloemblad, ui, waterkers, wilde spinazie, witte dovenetel, wortel en zuring
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Recept uit Eten in Italie:
Gefrituurde paprika's
- Ingrediënten:
- chilipepers, knoflook, olijfolie, paprika en zout
- Keuken:
- Italiaans
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Affettato misto - Gemengde vleewaren
- Ingrediënten:
- grissini, ham, ingelegde groenten, mortadella en salami
- Keuken:
- Italiaans
Diner / nagerecht uit Eten in Italie:
Tiramisu
- Ingrediënten:
- cacaopoeder, eierdooier, espresso, koffielikeur, koffieroom, kristalsuiker, mascarpone, savoiardi en vanillesuiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Recept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Scaloppine di pollo con erbe - Kipfilet met kruiden
- Ingrediënten:
- basilicum, bieslook, bloem, boter, dille, extra vergine olijfolie, kervel, kipfilet, kippenbouillon, knoflook, limoenrasp, limoensap, munt, peterselie, rozemarijn, spaanse peper en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Fritto misto Piemontese - Mixed grill uit Piemonte
- Ingrediënten:
- amarettikoekjes, appel, aubergine, citroen, courgette, courgettebloemen, ei, hersenen, kalfslapjes, kalfslever, kalkoenfilet, kipfilet, lamslapjes, niertjes, olie, paneermeel, runderlapjes, varkenslever, varkensworstjes, zoete semolina, zout en zwezerik
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / orgaanvlees
Recept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Pasta all'uovo
- Ingrediënten:
- bloem, durumtarwe, ei en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / beslag/deeg / vegetarisch
Recept uit Eten in Italie:
Open ravioli met paddestoelen
- Ingrediënten:
- boter, bospaddestoel, knoflook, parmezaanse kaas, pastadeeg, peper, peterselie, tomatenpuree, witte wijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Eten in Italie:
Asperges op de wijze van Emilia
- Ingrediënten:
- boter, groene asperge, parmezaanse kaas, peper en zout
- Keuken:
- Italiaans
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:
Gevulde olijven
- Ingrediënten:
- bloem, boter, broodkruim, citroensap, citroenschil, droge witte wijn, groene olijven, mortadella, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, rundergehakt, salami, tomatenpuree, varkensgehakt, zout en zwarte truffel
- Keuken:
- Italiaans
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Insalata di funghi - Salade van wilde paddenstoelen
- Ingrediënten:
- citroenen, knoflook, olijfolie, peterselie, spaanse peper, wilde paddenstoelen en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan
Recept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Kardemomijs
- Ingrediënten:
- eidooier, groene voedingskleurstof, honing, kardemomzaden, pistaches, slagroom, suiker en volle melk
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs
Diner / nagerecht uit Eten in Italie:
Gekonfijte kastanjes met mascarpone
- Ingrediënten:
- eierdooier, kastanjes op siroop, koffieroom, kristalsuiker, laurierblad, geglaceerde kastanjes, mascarpone, vanillesuiker en whisky
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Focaccia
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, gedroogde gist, patentbloem, rozemarijn, ui, gist, water, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Recept uit Eten in Italie:
Pasta met pesto
- Ingrediënten:
- basilicum, grof zeezout, knoflook, ligurische olijfolie, parmezaanse kaas, pijnboompitten en trofie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Eten in Italie:
Linguine met zee-egels
- Ingrediënten:
- chilipepers, extra vierge olijfolie, knoflook, linguine, peterselie, zee-egels en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Frito misto di Burano - Gemengde gebakken vis uit Burano
- Ingrediënten:
- aal, bloem, citroen, garnaal, olijfolie, pijlinktvis, zeekat en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Recept uit Eten in Italie:
Truffelkaas
- Ingrediënten:
- mascarpone, parmezaanse kaas, peper, ricotta, witte truffel en zout
- Keuken:
- Italiaans
Diner / hoofdgerecht uit Eten in Italie:
Gemarineerde haas
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloem, boter, cognac, haas, jeneverbes, kalfslever, knoflook, laurier, majoraan, pancetta, peper, pure chocolade, rode wijn, salie, tijm, ui, wortel, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht
Recept uit Eten in Italie:
Jamtaart van gemengd fruit
- Ingrediënten:
- 00-bloem, boter, citroenschil, confettura di pere cotogne, eierdooier, fijne kristalsuiker, jam, vanillesuiker en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote
Recept uit Eten in Italie:
Paddestoelenrisotto
- Ingrediënten:
- boter, eekhoorntjesbrood, kippenbouillon, parmezaanse kaas, peper, risottorijst, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Diner / hoofdgerecht uit Eten in Italie:
Konijnstoofpot op ligurische wijze
- Ingrediënten:
- bloem, bouillon, droge witte wijn, knoflook, konijn, ligurische olijfolie, peper, rozemarijn, salie, tijm, tomatenpulp, ui, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht
Diner / nagerecht uit Eten in Italie:
Siciliaanse ricottagebakjes
- Ingrediënten:
- 00-bloem, bittere chocolade, boter, cacaopoeder, droge witte wijn, ei, gekonfijte sinaasappelschil, kristalsuiker, reuzel, ricotta, rietsuiker, suiker en witte wijnazijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Recept uit Eten in Italie:
vruchten op alcohol
- Ingrediënten:
- alcohol en fruit
- Keuken:
- Italiaans
Basisrecept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Salsa alle herbe - Kruidensaus
- Ingrediënten:
- basilicum, bieslook, boter, extra vergine olijfolie, groentebouillon, kervel, kippenbouillon, knoflook, limoenrasp, munt, peterselie, pijnboompitten, rozemarijn, salie, ui, wilde venkelblaadjes, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus
Recept uit Eten in Italie:
Zampone met linzen
- Ingrediënten:
- chilipepers, extra vierge olijfolie, knoflook, linzen, peper, rozemarijn, salie, selderijblaadjes, zampone, zongedroogde tomaat en zout
- Keuken:
- Italiaans
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Braciolette di maiale al vino rosso - Varkenslapjes met rode wijn
- Ingrediënten:
- augurk met dille, bloem, boter, extra vergine olijfolie, gladde peterselie, mortadella, parmezaanse kaas, rode paprika, rode wijn, rozemarijn, salie, varkensfilet, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- varkensvlees
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Ravioli di rosalba
- Ingrediënten:
- boter, ei, kool, parmezaanse kaas, pastadeeg en salie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- kalfsvlees / pasta/noodles / varkensvlees / rundvlees
Diner / voorgerecht uit Eten in Italie:
eieren met truffels
- Ingrediënten:
- boter, ei, slagroom, witte truffel en zout
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
Hazelnootkrokantjes
- Ingrediënten:
- citroen, hazelnoot, honing, kristalsuiker, mandarijnschil en rijstpapier
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Lenticchie di Castelluccio con salsice - Castelluccio-linzen met worstjes
- Ingrediënten:
- bleekselderij, castelluccio-linzen, extra vergine olijfolie, knoflook, spaanse peper, varkensworstjes, zongedroogde tomaat en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- varkensvlees / bouillon / worst
Recept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Saus voor ontsnapte mussen
- Ingrediënten:
- gladde peterselie, knoflook, oesterzwammen, passata di pommedori, rode wijn, shii-take, sjalot, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan / saus
Recept uit Eten in Italie:
Gestoofde pijlinktvisjes
- Ingrediënten:
- broodkruim, pijlinktvis, knoflook, melk, olijfolie, peper, peterselie, tomaat en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht
Bijgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Pearà - Brood- en pepersaus
- Ingrediënten:
- broodkruim, kippenbouillon, mergpijp, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus
Recept uit Eten in Italie:
Linguine met kreeft
- Ingrediënten:
- extra vierge olijfolie, knoflook, kreeft, linguine, peper, peterselie, tomaat, witte wijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Basisrecept uit Eten in Italie:
Marsepijn
- Ingrediënten:
- amandel, maïzena, poedersuiker en vanille-essence
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Bijgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Walnotensaus
- Ingrediënten:
- broodkruim, knoflook, marjolein, melk, olijfolie, pijnboompitten, walnoten en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus
Diner / nagerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Tiramisù di Alesandro
- Ingrediënten:
- cacaopoeder, ei, espressokoffie, lange vingers, marsala, mascarpone, melk, suiker en vanille-essence
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Picknick / buffet uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Crostata di pasqua - Paastaart
- Ingrediënten:
- artisjokken, ei, kappers, knoflook, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, radicchio, spinazie, water, witte bloem en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / feestdagen
Recept uit Eten in Italie:
Sint-jakobsschelpen met boter en citroen
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroen, peper, peterselie, sint-jakobsschelp, visbouillon en zout
- Keuken:
- Italiaans
Bijgerecht uit Eten in Italie:
Gevulde courgettebloemen
- Ingrediënten:
- bieslook, bloem, courgettebloemen, ei, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, ricotta en zout
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
kikkererwtenkoekjes
- Ingrediënten:
- kikkererwtenmeel, olijfolie, peper, peterselie, water en zout
- Keuken:
- Italiaans
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Zuppa di pesce di San Giovanni - Vissoep van San Giovanni
- Ingrediënten:
- garnalen, gezeefde tomaten, mosselen, mulfilet, octopus, olijfolie, peterselie, pijlinktvisjes, sint-jacobsschelpen, spaanse peper, venkelscheuten, venusschelpen, water, zeeduivel, zeekat, zonnevisfilet, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon / vis
Recept uit Eten in Italie:
Toscaans geroosterd brood
- Ingrediënten:
- knoflook, peper, toscaanse olijfolie, boerenbrood en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / nagerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Pere al vin santo
- Ingrediënten:
- citroenschil, handperen, kaneelstokje, kruidnagels, suiker en vin santo
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Funghi sott'olio - Ingelegde wilde paddenstoelen
- Ingrediënten:
- cantharellen, champignons, honingzwam, knoflook, kruidnagel, laurier, olijfolie, porcini, shii-take, water, witte wijnazijn, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- inmaak
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:
Gemarineerde ansjovis
- Ingrediënten:
- citroen, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, verse ansjovis en zout
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
Rauw rundvlees op de wijze van alba
- Ingrediënten:
- aspergepunten, bleekselderij, citroensap, extra vierge olijfolie, parmezaanse kaas, peper, runderlende, witte truffel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- carpaccio/tartaar
Recept uit Eten in Italie:
Zeebaars in zeewater
- Ingrediënten:
- citroen, droge witte wijn, extra vierge olijfolie, oregano, peterselie, zeebaars, zeewater en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
Foie gras met balsamicosaus
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, bloem, boter, foie gras, peper, rode wijn, suiker en zout
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
Focaccia
- Ingrediënten:
- 00-bloem, gist, olijfolie, water en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Coniglio San Domenico - Konijn à la San Domenico
- Ingrediënten:
- artisjokken, citroensap, kippenbouillon, konijn, marjolein, olijfolie, peterselie, salie, tomatenpuree, ui, witte wijn, zout, zwarte olijven en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- wild en gevogelte
Recept uit Eten in Italie:
Gemengde ingemaakte groenten
- Ingrediënten:
- chilipepers, groente, jeneverbes, kruidnagel, laurierblad, suiker, water, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
Gnocchi op de wijze van Piemonte
- Ingrediënten:
- 00-bloem, boekweitmeel, boter, ei, fontina, melk, parmezaanse kaas, peper, toma en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Stinco al forno - Gegrilde kalfsschenkel
- Ingrediënten:
- kalfsschenkel, knoflook, olijfolie, rozemarijn, ui, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- kalfsvlees / bouillon
Recept uit Eten in Italie:
Piemontse jam van gemengd fruit
- Ingrediënten:
- blauwe druivensap, citroenschil, kaneelstokje, kristalsuiker, kweeperen, peren, pruim en walnoten
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote
Diner / bijgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Fave allo speck - Tuinbonen met spek
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, jonge tuinbonen, knoflook, mager gerookt spek, peper en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- groente
Recept uit Eten in Italie:
Granentaart
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroensap, ei, eierdooier, kaneel, melk, oranjebloesemwater, poedersuiker, ricotta, sinaasappelsap, suiker, sukade, tarwekorrels en vanillesuiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Pesce (Coda di rospo) alla conte Carlo - Zeevisfilet (zeeduivel) graaf Carlo
- Ingrediënten:
- aardappel, extra vergine olijfolie, heilbotfilet, parmezaanse kaas, salie, tarbotfilet, zeeduivelfilets, zonnevisfilet, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Mosciame con le uova - Luchtgedroogde tonijnfilet met roereieren
- Ingrediënten:
- boter, ei, gerookte paling, gerookte zalm, mosciame, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
Paastaart
- Ingrediënten:
- boterdeeg, ei, jonge artsjokharten, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, spinazie, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- quiche
Recept uit Eten in Italie:
Kastanjejam
- Ingrediënten:
- fijne kristalsuiker, kastanje, laurier, vanillestokje en water
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Insalata di carne cruda - Salade van rauw rundvlees
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vergine olijfolie, gladde peterselie, grissini, kleine artisjokken, knoflook, peterselie, runderlende, toast, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade
Bijgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Vinaigrette bij rijstsalade
- Ingrediënten:
- bieslook, citroensap, extra vergine olijfolie, gladde peterselie, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch
Recept uit Eten in Italie:
Chantarellensoep met knoedels
- Ingrediënten:
- bieslook, boter, broodkruim, cantharellen, eierdooier, kippenbouillon, parmezaanse kaas, peper, peterselie, sjalot, speck en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Basisrecept uit Eten in Italie:
Saus voor gare vis
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vierge olijfolie en peterselie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Eten in Italie:
strangozzi met ansjovis en paprika
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, chilipepers, extra vierge olijfolie, knoflook, peterselie, rode paprika en strangozzi
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / nagerecht uit Eten in Italie:
Rum baba
- Ingrediënten:
- 00-bloem, abrikozenjam, biergist, boter, citroenschil, donkere rum, ei, kristalsuiker, melk, sinaasappelschil, suiker en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Recept uit Eten in Italie:
Gefrituurde strikken
- Ingrediënten:
- 00-bloem, boter, ei, kristalsuiker, moscato passito, olijfolie, poedersuiker, vanillesuiker, vin santo en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Snack of tussendoortje uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Focaccia al formaggio - Kaasfocaccia
- Ingrediënten:
- certosinokaas, olijfolie, stracchino, taleggio, gist, water, witte bloem en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Eten in Italie:
Crudites met olijfolie
- Ingrediënten:
- extra vierge olijfolie, jonge bleekselderij, jonge venkelknol, artisjok, lente ui, nieuwe wortel, peper en zout
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
Kalfsvlees met parmaham op milanese wijze
- Ingrediënten:
- bloem, boter, bouillon, citroensap, kalfsvlees, parmaham, peper, peterselie, speck en zout
- Keuken:
- Italiaans
Bijgerecht uit Eten in Italie:
Witlof met zwarte truffel
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, extra vierge olijfolie, peper, truffelolie, witlof, zomertruffel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Tigelle di Robertino con lardo - Pannenkoekjes van Robertino met ham
- Ingrediënten:
- bloem, boter, knoflook, melk, proscuitto crudo, reuzel, rozemarijn, gist, water, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes
Diner / nagerecht uit Eten in Italie:
Cassata
- Ingrediënten:
- bittere chocolade, bloem, citroensap, eiwit, engelwortel, gekonfijte sinaasappelschil, gekonfijte sukade, kristalsuiker, marsala, marsepein, pan di spagna, poedersuiker, ricotta en vanille-essence
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Recept uit Eten in Italie:
Artisjokkenomelet
- Ingrediënten:
- artisjok, ei, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Marinade voor lamsspiesjes
- Ingrediënten:
- citroenrasp, citroensap, extra vergine olijfolie, knoflook, munt, rode wijn, rozemarijn, salie, spaanse peper, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- marinade
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:
Opgerolde sardines uit de oven
- Ingrediënten:
- laurierblad, olijfolie, paneermeel, peper, pijnboompitten, rozijnen, sardines, sinaasappel en zout
- Keuken:
- Italiaans
Bijgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Peperoni al balsamico - Paprika's in balsamico
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, gele paprika's, knoflook, olijfolie, rode paprika's en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Sinfonia del mare - Zeesymphonie
- Ingrediënten:
- baby-octopus, baby-zeekat, basilicum, bleekselderij, bottarga, doperwten, extra vergine olijfolie, garnalen, kappertjes, knoflook, mosselvlees, penne, pijlinktvisjes, pijnboompitten, spaanse peper, tomaten, ui, venusschelp, visbouillon, witte wijn, wortel, zalm, zeeduivel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles
Diner / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Risotto all'acetosa - Risotto van Sofie
- Ingrediënten:
- boter, kippenbouillon, olijfolie, parmezaanse kaas, risottorijst en ui
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Recept uit Eten in Italie:
Ciriole-pasta met wild-zwijnsaus
- Ingrediënten:
- ciriole, extra vierge olijfolie, jeneverbes, kaneel, kippenbouillon, knoflook, laurierblad, nootmuskaat, pecorino, peper, rode wijn, tomatenpuree, ui, wild-zwijngehakt en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Eten in Italie:
Gebakken judasoren met knoflook en peterselie
- Ingrediënten:
- boter, chilipepers, judasoren, kippenbouillon, knoflook, peterselie en zout
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
Boekweitpolenta
- Ingrediënten:
- asiago, bittokaas, boter, polenta taragna, tomakaas, water en zout
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
Kalfsschenkel
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, kalfsbouillon, kalfsschenkel, olijfolie, peper, rozemarijn, runderbouillon, salie, tijm, witte wijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht
Recept uit Eten in Italie:
Kwartels aan een spies
- Ingrediënten:
- boerenbrood, citroen, droge marsala, honing, knoflook, kwartels, olijfolie, pancetta, pane di campagna, peper, peterselie en zout
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
Gebraden eend met parmaham
- Ingrediënten:
- ei, knoflook, nootmuskaat, olijfolie, parmaham, peper, rozemarijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Costoletta alla Milanese - Milanese kalfsschnitzel
- Ingrediënten:
- boter, citroen, ei, gekruide bloem, kalfslappen en paneermeel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- kalfsvlees
Bijgerecht uit Eten in Italie:
Courgettes in escabeche
- Ingrediënten:
- courgette, knoflook, munt, olijfolie, witte wijnazijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Marinade voor groente van de barbecue
- Ingrediënten:
- citroensap, gladde peterselie, knoflook en olijfolie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan / marinade
Diner / nagerecht uit Eten in Italie:
Siciliaanse ricottagebakjes
- Ingrediënten:
- 00-bloem, boter, cacaopoeder, droge witte wijn, reuzel, rietsuiker, suiker en witte wijnazijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Basisrecept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Salsa Napoletana
- Ingrediënten:
- basilicum, extra vergine olijfolie, tomaten uit blik, ui, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan / saus
Drinken uit Eten in Italie:
Amandeldrank
- Ingrediënten:
- water en zoete amandelpasta
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- drank (alcoholisch)
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Riso in insalata con tre funghi - Rijstsalade met paddenstoelen
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, gedroogde porcini, paddestoel, peterselie, risottorijst, ui, water, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegan / vinaigrette / paddenstoelen
Recept uit Eten in Italie:
Italiaanse tapenade
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, chilipepers, extra vierge olijfolie, kappertjes, oregano, zwarte olijven en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
Boekweitpasta met aardappelen en kool
- Ingrediënten:
- 00-bloem, aardappel, asiago, bittokaas, boekweitmeel, boter, ei, knoflook, melk, parmezaanse kaas, peper, salie, savooiekool, tomakaas en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Eten in Italie:
Calzone met paardebloemblad en artisjokken
- Ingrediënten:
- bloem, ei, gist, groene olijven, jonge artisjokken, kappertjes, knoflook, olijfolie, pecorino, rode chilipeper, ui, water, wild paardebloemblad, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
Gemengde schotel van venusschelpen en zeedadels
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, peterselie, telline, venusschelpen, zeedadels, zeetruffels en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
Bijgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Insalata di fagiolini - Bonensalade
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vergine olijfolie, knoflook, munt, sperziebonen, wijnazijn en zeezout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegan / groente
Diner / nagerecht uit Eten in Italie:
Cantharellen in vermout
- Ingrediënten:
- abrikozenlikeur, cantharellen, kaneelstokje, kristalsuiker, zoete vermout en zout
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
Salade van bokking, sinaasappel en grapefruit
- Ingrediënten:
- bokkingfilet, olijfolie, rode ui, roze grapefruits, sinaasappel, venkelgroen, witte wijnazijn en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade
Snack of tussendoortje / italiaanse antipasti / vis-antipasti / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Acciughe in salsa verde - Ansjovis in groene saus
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, ansjovis op olie, augurk, kappertjes, knoflook, olijfolie, pepertjes en peterselie
- Keuken:
- Italiaans
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Luganiga al vino rosso - Luganigaworst in rode wijn
- Ingrediënten:
- luganega-worst, olijfolie, rode wijn en rozemarijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- varkensvlees / bouillon
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Fruti de mare gratinati - Gebakken schelpdieren
- Ingrediënten:
- citroen, extra vergine olijfolie, gladde peterselie, knoflook, mosselen, oester, paneermeel, scheermessen, sint-jakobsschelp, venusschelpen, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / nagerecht uit Eten in Italie:
Gefrituurde Sardijnse pecorino-ravioli
- Ingrediënten:
- 00-bloem, ei, kastanjehoning, kristalsuiker, olijfolie en pecorino
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Pizzoccherie - Boekweitpasta
- Ingrediënten:
- aardappelen, bittokaas, boter, knoflook, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, Pizzoccheri, savooiekool, sperziebonen, taleggiokaas, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:
Kalfsvlees in tonijnsaus
- Ingrediënten:
- augurk, bleekselderij, droge witte wijn, kalfsbil, kappertjes, knoflook, laurier, mayonaise, peper, peterselie, tonijn in olie, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
Diner / nagerecht uit Eten in Italie:
Traditionele Toscaanse koek
- Ingrediënten:
- amandel, bloem, gekonfijte pompoen, gemalen koriander, honing, kaneel, nootmuskaat, pecannoten, poedersuiker, rijstpapier, sukade, vanillesuiker en walnoten
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Recept uit Eten in Italie:
Zoetzure artisjokken
- Ingrediënten:
- artisjok, kristalsuiker, olijfolie, peterselie en witte wijnazijn
- Keuken:
- Italiaans
Diner / voorgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Giugiaro's marille alla wodka
- Ingrediënten:
- boter, cognac, marille-pasta, slagroom, spaanse peper, tomatenpuree, wodka en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Eten in Italie:
Napolitaans paasbrood
- Ingrediënten:
- 00-bloem, boter, ei, gist, harde pecorino, napolitaanse worst, parmezaanse kaas, provolone, reuzel, water, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Recept uit Eten in Italie:
Gebakken lever met uien
- Ingrediënten:
- boter, kalfslever, peper, peterselie, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
Polenta met baccala
- Ingrediënten:
- baccala, basilicum, extra vierge olijfolie, knoflook, peper, peterselie, polenta taragna, rode wijn, tomaat, ui, water en zout
- Keuken:
- Italiaans
Diner / voorgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Strangozzi alla Norcina
- Ingrediënten:
- boter, knoflook, parmezaanse kaas, strangozzi, tagliatelle, witte truffel en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Trota in cartoccio - Forel in een mandje
- Ingrediënten:
- boter, citroen, forel, peterselie, venkel, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Risotto all'isolana
- Ingrediënten:
- boter, carnarolirijst, kaneel, kippenbouillon, knoflook, mager varkensgehakt, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, ui, varkensworstvlees, vialone nano-rijst, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Recept uit Eten in Italie:
Gesmoord rundvlees
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, droge witte wijn, jeneverbes, laurier, olijfolie, parmaham, peperkorrels, runderbouillon, rundvlees, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht
Bijgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Patate di monaci - Monniksaardappelen
- Ingrediënten:
- aardappelen, olijfolie, rozemarijn, ui en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan
Recept uit Eten in Italie:
Gevulde lamsborst
- Ingrediënten:
- broodkruim, ei, knoflook, lamsborst, olie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, pijnboompitten, rozijnen en zout
- Keuken:
- Italiaans
Diner / voorgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Zuppa di cardi e polpettine di pollo - Kardoensoep met balletjes kippenvlees
- Ingrediënten:
- bieslook, bleekselderij, ei, gladde peterselie, kardoen, kipfilet, kippenbouillon, knoflook, knoflookolie, nootmuskaat, parmezaanse kaas, wit broodkruim, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / nagerecht uit Eten in Italie:
Gekookte room
- Ingrediënten:
- bessen, donkere rum, gekonfijte sinaasappelschil, gelatine, koffieroom, suiker, vanille-essence en vanillestokje
- Keuken:
- Italiaans
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:
Gevulde zwaardvisrolletjes
- Ingrediënten:
- broodkruim, olijfolie, oregano, peper, peterselie, tomatenpulp, zout, zwaardvismoten en zwarte olijven
- Keuken:
- Italiaans
Basisrecept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Salsa di funghi rosso - Rode paddenstoelensaus
- Ingrediënten:
- cantharellen, champignons, extra vergine olijfolie, gedroogde morieljes, gedroogde porcini, knoflook, oesterzwammen, polpo di pomodoro, rozemarijn, tomatenpuree, water, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus / vegetarisch
Lunch uit Eten in Italie:
Mozzarella in carrozza
- Ingrediënten:
- bloem, buffelmozzarella, ei, melk, olijfolie, pane di campagna en zout
- Keuken:
- Italiaans
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Spiedino di nocciole d'agnello - Lamsspiesjes met Jerusalem-artisjokken
- Ingrediënten:
- aardpeer, boter, lamsfilet en marinade
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- barbecue/grill / lamsvlees
Recept uit Eten in Italie:
Hartige ricottataart
- Ingrediënten:
- bloem, boter, broodkruim, ei, smeltkaas, parmaham, parmezaanse kaas, peper, ricotta, salami, speck en zout
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
Varkensvlees met bonen
- Ingrediënten:
- bleekselderij, borlottibonen, chilipepers, cotechino, laurier, nootmuskaat, olijfolie, peper, rozemarijn, salie, ui, varkenskrabbetjes, varkensoren, varkenspootjes, varkensstaart, wortel, zout en zwoerd
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
Gestoofde vis uit Ligurie
- Ingrediënten:
- octopus, olijfolie, peper, pijlinktvis, scorfano, tomaat, venusschelpen, zeeduivel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Uccelletti scappati con polenta - "Ontsnapte mussen" met polenta
- Ingrediënten:
- boter, extra vergine olijfolie, gedroogde porcini, gekruide bloem, gladde peterselie, instantpolenta, kalkoenfilet, kipfilet, mager rookspek, pijnboompitten, saus voor ontsnapte mussen, water, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Risotto con due carciofi - Risotto met artisjokken (vegetarisch)
- Ingrediënten:
- boter, extra vergine olijfolie, gladde peterselie, groentebouillon, artisjok, jeruzalemartisjokken, kleine artisjokken, parmezaanse kaas, risottorijst, ui, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Eten in Italie:
Saffraanijs
- Ingrediënten:
- eierdooier, fijne kristalsuiker, saffraanpoeder, slagroom en volle melk
- Keuken:
- Italiaans
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:
gebakken boragie
- Ingrediënten:
- bloem, boragie, ei, melk, olijfolie en zout
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
Gevulde paprika's
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, broodkruim, kappertjes, knoflook, olijfolie, paprika, peper, peterselie, tomaat, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Italiaans
Diner / nagerecht uit Eten in Italie:
Vijgen uit de oven
- Ingrediënten:
- citroen, kristalsuiker, mascarpone, slagroom en vijgen
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
Gegrilleerde porcini met knoflook
- Ingrediënten:
- eekhoorntjesbrood, knoflook, olijfolie, peterselie en zout
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
Geconserveerde kaas
- Ingrediënten:
- chilipepers, extra vierge olijfolie, kaas, grappa, rode wijnazijn en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Risotto con due carciofi - Risotto met artisjokken
- Ingrediënten:
- boter, extra vergine olijfolie, gladde peterselie, artisjok, jeruzalemartisjokken, kippenbouillon, kleine artisjokken, parmezaanse kaas, risottorijst, ui, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Recept uit Eten in Italie:
Frambozenjam
- Ingrediënten:
- frambozen en kristalsuiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote
Recept uit Eten in Italie:
Kikkerbilletjes in dragon-roomsaus
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroen, dragon, droge witte wijn, kikkerbilletjes, peper, slagroom, tomatenpuree en zout
- Keuken:
- Italiaans
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Costoline di agnello ripiene - Gevulde lamskoteletjes
- Ingrediënten:
- ei, fontina, gruyère, lamskoteletjes, olijfolie, paneermeel, parmaham, salie, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- lamsvlees
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:
Bruschetta
- Ingrediënten:
- basilicum, ciabattabrood, extra vierge olijfolie, knoflook, peper, vleestomaat en zout
- Keuken:
- Italiaans
Snack of tussendoortje uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Frittelle di zucchini - Gebakken courgettesnippers
- Ingrediënten:
- bloem, courgette, ei, extra vergine olijfolie, knoflook, munt, nootmuskaat, parmezaanse kaas, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Branzino alle herbe - Zeebaars met kruiden
- Ingrediënten:
- basilicum, bieslook, bladselderij, citroen, citroensap, extra vergine olijfolie, gladde peterselie, munt, tijm, venkelgroen, zeebaars, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Bijgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Finocchio gratinato - Gegratineerde venkel
- Ingrediënten:
- boter, knoflook, nootmuskaat, parmezaanse kaas, venkelknollen, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Recept uit Eten in Italie:
Mozzarellasalade met tomaten en basilicum
- Ingrediënten:
- basilicum, buffelmozzarella, extra vierge olijfolie, peper, tomaat en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade
Recept uit Eten in Italie:
Gestoofde stokvis
- Ingrediënten:
- ansjovis, knoflook, olijfolie, peterselie, stokvis, taggiasche olijf, ui en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
Ziti uit de oven
- Ingrediënten:
- droge witte wijn, ei, extra vierge olijfolie, harde caciocavallo, lange ziti, mager varkensgehakt, napolitaanse salami, nootmuskaat, oude provolone, peper, tomatenpulp, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Eten in Italie:
Kalfslever met balsamico-azijn
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, bloem, boter, kalfslever, peper en zout
- Keuken:
- Italiaans
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Funghi trifolati - Paddenstoelen met peterselie en knoflook
- Ingrediënten:
- bospaddenstoelen, knoflook, olijfolie, peper, peterselie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan / paddenstoelen
Recept uit Eten in Italie:
Gebakken wilde paddestoelen
- Ingrediënten:
- boter, chilipepers, extra vierge olijfolie, bospaddestoel, knoflook, peterselie en zout
- Keuken:
- Italiaans
Diner / voorgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Zuppa di cavolo valpellinense - Koolsoep uit Valpellina
- Ingrediënten:
- boter, fontinakaas, kippenbouillon, oud brood en savooiekool
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Eten in Italie:
Kalfsschenkel op milanese wijze
- Ingrediënten:
- bleekselderij, droge witte wijn, kalfsbouillon, kalfsschenkel, kruidenbloem, olijfolie, peper, ui, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht
Recept uit Eten in Italie:
Orecchiette met kerstomaatjes
- Ingrediënten:
- basilicum, extra vierge olijfolie, kerstomaat, knoflook, orecchiette, pecorino, peper en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Pansotti of cappellacci al preboggion - Gevulde pasta met walnotensaus
- Ingrediënten:
- bernagie, boter, ei, nootmuskaat, oregano, parmezaanse kaas, pastadeeg, snijbiet, walnotensaus, wild paardebloemblad en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / nagerecht uit Eten in Italie:
Parmezaanse kaas met peren en walnoten
- Ingrediënten:
- pane di campagna, parmezaanse kaas, walnoten en williams-peren
- Keuken:
- Italiaans
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Coratella di agnello - Lamsragoût
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, lamshart, lamslever, lamslongen, laurier, rozemarijn, salie, spaanse peper, tomaat, ui, witte wijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- orgaanvlees
Recept uit Eten in Italie:
Gevulde uien
- Ingrediënten:
- bitterkoekjes, ei, kaneel, luganega, nootmuskaat, olijfolie, paneermeel, parmezaanse kaas, peper, pijnboompitten, rozijnen, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Risotto di zucca - Risotto met pompoen
- Ingrediënten:
- boter, carnarolirijst, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pompoen, rozemarijn, ui, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Recept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Kaneelijs
- Ingrediënten:
- eidooier, honing, kaneel, kruidnagels, slagroom, suiker en volle melk
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:
Gemarineerde, zoetzure sardines
- Ingrediënten:
- bloem, chilipepers, droge witte wijn, laurier, olijfolie, pijnboompitten, rode ui, rozijnen, sardines, suiker, witte wijnazijn en wortel
- Keuken:
- Italiaans
Diner / voorgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Marille in insalata
- Ingrediënten:
- basilicum, kappertjes, kerstomaat, marille-pasta, olijfolie, parmezaanse kaas en zwarte olijven
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / pasta/noodles
Recept uit Eten in Italie:
Risotto op de wijze van Isola
- Ingrediënten:
- boter, kaneel, kippenbouillon, luganega, parmezaanse kaas, peper, risottorijst, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Recept uit Eten in Italie:
Gevulde pasta met gemengd groen
- Ingrediënten:
- broodkruim, ei, extra vierge olijfolie, groene groente, griekse yoghurt, knoflook, marjoraan, parmezaanse kaas, pastadeeg, peper, pijnboompitten, ricotta, tijm, walnoten en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Bijgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Bietole brasate - Gestoofde snijbiet
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, snijbiet, spaanse peper, water en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan / groente
Diner / nagerecht uit Eten in Italie:
Kastanjetaart
- Ingrediënten:
- kastanjes, kristalsuiker, olijfolie, rozemarijn, rozijnen, zibibbo en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / nagerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Pesche di Giulietta - Perziken van Giulietta
- Ingrediënten:
- amaretti, amaretto, bitterkoekjes, kruidnagels, limoenrasp, perziken, soave en suiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan
Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Patate brasate al forno - Gebakken aardappelen uit de oven
- Ingrediënten:
- basilicum, bieslook, olijfolie, peterselie, salie, tomaten, ui, vastkokende aardappel, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:
Salade van schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- citroen, gamba, octopus, pijlinktvis, knoflook, mosselen, olijfolie, peterselie, schaal- en schelpdieren en venusschelpen
- Keuken:
- Italiaans
Diner / voorgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Zuppa di melone e prossciutto - Soep van meloen en Parmaham
- Ingrediënten:
- cantaloupe, citroensap, honingmeloen, parmaham, roze peper, sinaasappelsap, suiker en zeezout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Timballino vegetariano - Groentetimbaal
- Ingrediënten:
- aubergine, bloem, broccoli, courgette, ei, fontina, gruyerekaas, olijfolie, parmezaanse kaas, sperziebonen en tomatensaus
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Snack of tussendoortje uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Pizza fritta
- Ingrediënten:
- basilicum, bloem, gedroogde gist, olijfolie, parmezaanse kaas, tomatensaus, gist en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- hartige taarten, pasteien en pizza’s / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Stoccafisso Badalucchese - Stokvis uit Badalucco
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, gedroogde porcini, kippenbouillon, knoflook, marjolein, olijfolie, peterselie, pijnboompitten, stokvis en tomatenpuree
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Recept uit Eten in Italie:
Varkens- en lamspakketjes
- Ingrediënten:
- cayennepeper, citroensap, darmnet, lamslever, lamstestikels, olijfolie, peper, varkenshart, varkenslever en zout
- Keuken:
- Italiaans
Picknick / diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Funghi saltati all'aperto - Wilde paddenstoelen in de buitenlucht
- Ingrediënten:
- boter, brood, knoflook, olijfolie en wilde paddenstoelen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Crostata di melecotogne - Kweepeertaart
- Ingrediënten:
- bloem, citroensap, kaneelstokje, kruidnagelen, kweeperen, olijfolie, poedersuiker, suiker, water en zoete witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / vegan
Recept uit Eten in Italie:
Peperbrood
- Ingrediënten:
- acaciahoning, amandel, bloem, gekonfijte citrusschil, hazelnoten, kaneel, korianderzaad, muskaatrozijnen, nootmuskaat, cacao, peper, pijnboompitten, vin santo en walnoten
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Rombo con chiodini e orecchie di juda - Tarbot met honingzwammen en wolkenoren
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, gedroogde porcini, gladde peterselie, honingzwammen, knoflook, tarbotfilet, wolkenoren, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Recept uit Eten in Italie:
Artisjokkenomelet
- Ingrediënten:
- artisjok, ei, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Diner / bijgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Cipolline al balsamico - Uitjes in balsamicosaus
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, extra vergine olijfolie, rode wijn, ui en zeezout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan
Recept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Vegetali arrostiti - Groenten van de barbecue
- Ingrediënten:
- aardpeer, aubergine, champignons, courgette, knoflook, marinade, oesterzwammen, radicchio, rode paprika, shii-take en venkel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- barbecue/grill / vegan / groente
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Carne all'albese - Rauw rundvlees uit Alba
- Ingrediënten:
- aspergepunten, citroensap, extra vergine olijfolie, parmezaanse kaas, peper, runderfilet, witte truffel en zout
- Keuken:
- Italiaans
Bijgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Polenta di Nina - Nina's polenta Nina's Polenta
- Ingrediënten:
- boter, fontinakaas, parmezaanse kaas, polenta, water en zout
- Keuken:
- Italiaans
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Ossobuco al Barolo
- Ingrediënten:
- barolo, bleekselderij, extra vergine olijfolie, gekruide bloem, kalfsschenkel, rozemarijn, runderbouillon, ui, vermout, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- kalfsvlees
Recept uit Eten in Italie:
Penne met woedende (hete) saus
- Ingrediënten:
- basilicum, chilipepers, extra vierge olijfolie, knoflook, penne rigate, peterselie, tomaat, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Bijgerecht uit Eten in Italie:
Aardappeltaart
- Ingrediënten:
- bloemige aardappelen, boter, buffelmozzarella, ei, olijfolie, paneermeel, parmezaanse kaas, peper, peterselie, prosciutto cotto, provola en zout
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
Rijstballetjes uit Palermo
- Ingrediënten:
- bloem, ei, harde pecorino, olijfolie, paneermeel, peper, peterselie, risottorijst, rundergehakt, salsa di pomodoro alla napoletana, zachte caciocavallo en zout
- Keuken:
- Italiaans
Diner / voorgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Fiori di zucchini ripieni - Gevulde courgettebloemen
- Ingrediënten:
- basilicum, courgettebloemen, ei, frituurolie, knoflook, nootmuskaat, parmezaanse kaas, ricotta, spinazie, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / nagerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Pesche ubriache - Dronken perziken
- Ingrediënten:
- chianti, dolcetto, kaneel, perzik en suiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Tagliolini con triglie - Tagliolini met mul
- Ingrediënten:
- knoflook, mul, olijfolie, peterselie, polpo di pomodoro, tagliolini, witte wijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vis
Recept uit Eten in Italie:
Mul met olijven
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, knoflook, mul, olijfolie, passata, peper, peterselie, tomaat, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Italiaans
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Trofie al pesto
- Ingrediënten:
- basilicum, extra vergine olijfolie, fusilli, knoflook, parmezaanse kaas, pijnboompitten, strozzapreti, trofie en zeezout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Recept uit Eten in Italie:
Artisjokken, erwten en tuinbonen uit palermo
- Ingrediënten:
- doperwten, jonge artisjokken, kappertjes, olijfolie, peper, tuinbonen, ui, water en zout
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
Houtduiven op crostini
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, boerenbrood, houtduif, kappertjes, knoflook, olijfolie, pane di campagna, peper, rode wijn, salie en zout
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
Pasta met sardines
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, bloem, bucatini, estratto di pomodoro, krenten, maccheroncini, nootmuskaat, olijfolie, peper, pijnboompitten, sardines, ui, wilde venkelblaadjes en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Brasato al nebbiolo - Gestoofd rundvlees in wijn
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, knoflook, nebbiolo-wijn, olijfolie, rozemarijn, runderlende, salie, ui, wortel, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- rundvlees / bouillon
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:
Aangevulde salade
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, bloemkool, chilipepers, paprika's uit pot, giardiniera, kappertjes, olijfolie en zwarte olijven
- Keuken:
- Italiaans
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:
zwaardviscarpaccio
- Ingrediënten:
- citroen, olijfolie, peterselie, peterselie, zout en zwaardvismoten
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- carpaccio/tartaar
Recept uit Eten in Italie:
Kalfskoteletten met rozemarijn
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroenrasp, droge witte wijn, kalfskoteletten, kappertjes, peper, peterselie, rozemarijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Triglie incazzate - "Boze" mul
- Ingrediënten:
- boter, mulfilet, peterselie, rode wijn, rozemarijn, salie, spaanse peper en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Insalata di mare della laguna - Venetiaanse salade
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vergine olijfolie, garnaal, inktvissen, knoflook, lente-ui, mosselen, peterselie, pijlinktvisjes, scheermessen, sint-jacobsschelpen, venusschelpen, zeekat, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade
Diner / lunch / voorgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Zuppa di erbe del crest - Groene kruidensoep
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, brandnetels, duizendblad, kippenbouillon, olijfolie, paardenbloemblad, ui, waterkers, wilde spinazie, witte dovenetel, wortel en zuring
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Eten in Italie:
Slakken in tomatensaus
- Ingrediënten:
- basilicum, chilipepers, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, slakjes, tomatenpulp en zout
- Keuken:
- Italiaans
Bijgerecht uit Eten in Italie:
Gefrituurde courgettebloemen
- Ingrediënten:
- bier, bloem, courgettebloemen, ei, olijfolie, peper en zout
- Keuken:
- Italiaans
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:
Crostini met paddestoelen
- Ingrediënten:
- boter, knoflook, paddestoelen, pane di campagna, peterselie, peterselie, salie, vin santo en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Recept uit Eten in Italie:
Bonen en rijst
- Ingrediënten:
- borlottibonen, kippenbouillon, olijfolie, pancetta, parmaham, peper, risottorijst, rode wijn, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Bijgerecht uit Eten in Italie:
Gevulde artisjokken
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, broodkruim, citroenrasp, extra vierge olijfolie, jonge artisjokken, kappertjes, knoflook, munt, olijfolie, peper, peterselie en zout
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
witte-bonensoep
- Ingrediënten:
- boter, brood, cannellinibonen, gedroogd eekhoorntjesbrood, kippenbouillonblokje, peper, salie, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Eten in Italie:
Fazant met truffel op de wijze van Norcia
- Ingrediënten:
- boter, droge witte wijn, fazant, peper, zout en zwarte zomertruffel
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
Amandelkoekjes
- Ingrediënten:
- amandel, eiwit, fijne kristalsuiker en poedersuiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Eten in Italie:
Salade van baby-ansjovisjes
- Ingrediënten:
- citroensap, neonati, olijfolie, peper en zout
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
Kweeperencompote
- Ingrediënten:
- citroen, kaneelstokje, kristalsuiker en kweeperen
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- chutney/pickle/jam/compote
Recept uit Eten in Italie:
Pompoenravioli
- Ingrediënten:
- 00-bloem, bitterkoekjes, boter, ei, mostarda di cremona, parmezaanse kaas, pompoen en salie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / nagerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Pere al vino bianco - Peren in witte wijn
- Ingrediënten:
- citroenschil, kaneelstokje, kruidnagels, peren, perenlikeur, slagroom, suiker en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Braciole di maiale di Rosetta - Varkenslende van Rosetta
- Ingrediënten:
- azijn, extra vergine olijfolie, gekruide bloem, haaskarbonade, knoflook, laurier, rode wijn, spaanse peper, tomaten uit blik, water en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- varkensvlees
Diner / voorgerecht uit Eten in Italie:
Kaasfondue met truffel
- Ingrediënten:
- boter, eierdooier, fontina, melk, peper, witte truffel en zout
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
Pastasoep met bonen
- Ingrediënten:
- basilicum, bleekselderij, cannellinibonen, chilipepers, extra vierge olijfolie, pasta, knoflook, peper, tomaat, tomatenpuree, water, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Snack of tussendoortje uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Frittelle di baccalà
- Ingrediënten:
- bieslook, bloem, ei, melk, olie, stokvis en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Eten in Italie:
Gestoofde kippeningewanden
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroensap, eierdooier, hanenkammen, kippenbouillon, orgaanvlees van kip, peper en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht
Recept uit Eten in Italie:
Napolitaanse vleessaus met penne
- Ingrediënten:
- bovenbil van rund, knoflook, parmezaanse kaas, penne, peper, peterselie, pijnboompitten, provola, rode wijn, sultana's, tomatenpuree, vetspek, vet van parmaham en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles