Recept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Saus voor ontsnapte mussen
- Ingrediënten:
- gladde peterselie, knoflook, oesterzwammen, passata di pommedori, rode wijn, shii-take, sjalot, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan / saus
Mijn Italiaanse keuken is een feest
mijn tradities, mijn geheimen, mijn recepten
Een boek van Antonio Carluccio
★
★
★
★
★
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Mijn Italiaanse keuken is een feest, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Carluccio schetst aan de hand van meer dan 100 tongstrelende gerechten, inspirerende fotografie en persoonlijke verhalen een fraai beeld van zijn passie voor de Italiaanse keuken.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Bij de koffie uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Ancini di Orvieto - Anijskoekjes uit Orvieto
- Ingrediënten:
- anijs, bakpoeder, bloem, olijfolie, suiker, venkelzaad en zoete witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / vegan
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Risotto con lenticchie e salamini - Risotto met linzen en worstjes
- Ingrediënten:
- aardappelen, bleekselderij, extra vergine olijfolie, groene linzen, kippenbouillon, laurier, luganiga, polpa de pomodoro, risottorijst, salamini, tomaten, ui, wortel, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Focaccia
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, gedroogde gist, patentbloem, rozemarijn, ui, gist, water, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Funghi trifolati - Paddenstoelen met peterselie en knoflook
- Ingrediënten:
- bospaddenstoelen, knoflook, olijfolie, peper, peterselie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan / paddenstoelen
Italiaanse antipasti / vis-antipasti / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Lavarelli in carpione - Vis in marinade voor karper
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloem, forel, jeneverbessen, karper, laurier, olijfolie, paling, peperkorrels, rode ui, rode wijn, witte wijnazijn, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Stoccafisso Badalucchese - Stokvis uit Badalucco
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, gedroogde porcini, kippenbouillon, knoflook, marjolein, olijfolie, peterselie, pijnboompitten, stokvis en tomatenpuree
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Coratella di agnello - Lamsragoût
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, lamshart, lamslever, lamslongen, laurier, rozemarijn, salie, spaanse peper, tomaat, ui, witte wijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- orgaanvlees
Diner / lunch / voorgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Zuppa di erbe del crest - Groene kruidensoep
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, brandnetels, duizendblad, kippenbouillon, olijfolie, paardenbloemblad, ui, waterkers, wilde spinazie, witte dovenetel, wortel en zuring
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Marinade voor lamsspiesjes
- Ingrediënten:
- citroenrasp, citroensap, extra vergine olijfolie, knoflook, munt, rode wijn, rozemarijn, salie, spaanse peper, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- marinade
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Tigelle di Robertino con lardo - Pannenkoekjes van Robertino met ham
- Ingrediënten:
- bloem, boter, knoflook, melk, proscuitto crudo, reuzel, rozemarijn, gist, water, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Brasato al nebbiolo - Gestoofd rundvlees in wijn
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, knoflook, nebbiolo-wijn, olijfolie, rozemarijn, runderlende, salie, ui, wortel, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- rundvlees / bouillon
Bijgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Polenta di Nina - Nina's polenta Nina's Polenta
- Ingrediënten:
- boter, fontinakaas, parmezaanse kaas, polenta, water en zout
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Pesto-risotto
- Ingrediënten:
- kippenbouillon, olijfolie, pesto, risottorijst en ui
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Diner / nagerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Crostata di melecotogne - Kweepeertaart
- Ingrediënten:
- bloem, citroensap, kaneelstokje, kruidnagelen, kweeperen, olijfolie, poedersuiker, suiker, water en zoete witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / vegan
Diner / bijgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Fave allo speck - Tuinbonen met spek
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, jonge tuinbonen, knoflook, mager gerookt spek, peper en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- groente
Diner / nagerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Tiramisù di Alesandro
- Ingrediënten:
- cacaopoeder, ei, espressokoffie, lange vingers, marsala, mascarpone, melk, suiker en vanille-essence
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Fruti de mare gratinati - Gebakken schelpdieren
- Ingrediënten:
- citroen, extra vergine olijfolie, gladde peterselie, knoflook, mosselen, oester, paneermeel, scheermessen, sint-jakobsschelp, venusschelpen, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Recept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Brodetto di pesce
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, citroenschil, extra vergine olijfolie, grof zeezout, garnaal, knoflook, mosselen, spaanse peper, tomaat, venkel, visbouillon, zeeduivel en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon / vis
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Lenticchie di Castelluccio con salsice - Castelluccio-linzen met worstjes
- Ingrediënten:
- bleekselderij, castelluccio-linzen, extra vergine olijfolie, knoflook, spaanse peper, varkensworstjes, zongedroogde tomaat en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- varkensvlees / bouillon / worst
Snack of tussendoortje uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Frittelle di zucchini - Gebakken courgettesnippers
- Ingrediënten:
- bloem, courgette, ei, extra vergine olijfolie, knoflook, munt, nootmuskaat, parmezaanse kaas, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / bijgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Cipolline al balsamico - Uitjes in balsamicosaus
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, extra vergine olijfolie, rode wijn, ui en zeezout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan
Bijgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Insalata di fagiolini - Bonensalade
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vergine olijfolie, knoflook, munt, sperziebonen, wijnazijn en zeezout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegan / groente
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Pesce (Coda di rospo) alla conte Carlo - Zeevisfilet (zeeduivel) graaf Carlo
- Ingrediënten:
- aardappel, extra vergine olijfolie, heilbotfilet, parmezaanse kaas, salie, tarbotfilet, zeeduivelfilets, zonnevisfilet, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Calimari ripiene con risotto al pesto - Gevulde inktvisjes met pesto-risotto
- Ingrediënten:
- citroenrasp, citroensap, dille, ei, knoflook, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, pesto-risotto, pijlinktvisjes, pijnboompitten, sinaasappels, spaanse peper, spinazie en witbrood
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis