Bijgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Vinaigrette bij rijstsalade
- Ingrediënten:
- bieslook, citroensap, extra vergine olijfolie, gladde peterselie, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan / vegetarisch
Mijn Italiaanse keuken is een feest
mijn tradities, mijn geheimen, mijn recepten
Een boek van Antonio Carluccio
★
★
★
★
★
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Mijn Italiaanse keuken is een feest, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Carluccio schetst aan de hand van meer dan 100 tongstrelende gerechten, inspirerende fotografie en persoonlijke verhalen een fraai beeld van zijn passie voor de Italiaanse keuken.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Diner / voorgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Fiori di zucchini ripieni - Gevulde courgettebloemen
- Ingrediënten:
- basilicum, courgettebloemen, ei, frituurolie, knoflook, nootmuskaat, parmezaanse kaas, ricotta, spinazie, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Tigelle di Robertino con lardo - Pannenkoekjes van Robertino met ham
- Ingrediënten:
- bloem, boter, knoflook, melk, proscuitto crudo, reuzel, rozemarijn, gist, water, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Funghi trifolati - Paddenstoelen met peterselie en knoflook
- Ingrediënten:
- bospaddenstoelen, knoflook, olijfolie, peper, peterselie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan / paddenstoelen
Snack of tussendoortje uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Frittelle di zucchini - Gebakken courgettesnippers
- Ingrediënten:
- bloem, courgette, ei, extra vergine olijfolie, knoflook, munt, nootmuskaat, parmezaanse kaas, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Basisrecept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Salsa alle herbe - Kruidensaus
- Ingrediënten:
- basilicum, bieslook, boter, extra vergine olijfolie, groentebouillon, kervel, kippenbouillon, knoflook, limoenrasp, munt, peterselie, pijnboompitten, rozemarijn, salie, ui, wilde venkelblaadjes, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus
Diner / nagerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Pesche di Giulietta - Perziken van Giulietta
- Ingrediënten:
- amaretti, amaretto, bitterkoekjes, kruidnagels, limoenrasp, perziken, soave en suiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan
Recept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Risotto di zucca - Risotto met pompoen
- Ingrediënten:
- boter, carnarolirijst, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pompoen, rozemarijn, ui, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Branzino alle herbe - Zeebaars met kruiden
- Ingrediënten:
- basilicum, bieslook, bladselderij, citroen, citroensap, extra vergine olijfolie, gladde peterselie, munt, tijm, venkelgroen, zeebaars, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Diner / voorgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Zuppa di cardi e polpettine di pollo - Kardoensoep met balletjes kippenvlees
- Ingrediënten:
- bieslook, bleekselderij, ei, gladde peterselie, kardoen, kipfilet, kippenbouillon, knoflook, knoflookolie, nootmuskaat, parmezaanse kaas, wit broodkruim, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Timballino vegetariano - Groentetimbaal
- Ingrediënten:
- aubergine, bloem, broccoli, courgette, ei, fontina, gruyerekaas, olijfolie, parmezaanse kaas, sperziebonen en tomatensaus
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Uccelletti scappati con polenta - "Ontsnapte mussen" met polenta
- Ingrediënten:
- boter, extra vergine olijfolie, gedroogde porcini, gekruide bloem, gladde peterselie, instantpolenta, kalkoenfilet, kipfilet, mager rookspek, pijnboompitten, saus voor ontsnapte mussen, water, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Spaghetti alla pinuccia
- Ingrediënten:
- eiertaglioni, knoflook, olijfolie, peterselie, polpo di pomodoro, spaanse peper, spaghetti, steurgarnalen en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Riso in insalata con tre funghi - Rijstsalade met paddenstoelen
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, gedroogde porcini, paddestoel, peterselie, risottorijst, ui, water, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegan / vinaigrette / paddenstoelen
Recept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Focaccia
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, gedroogde gist, patentbloem, rozemarijn, ui, gist, water, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Bijgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Bietole brasate - Gestoofde snijbiet
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, snijbiet, spaanse peper, water en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan / groente
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Costoletta alla Milanese - Milanese kalfsschnitzel
- Ingrediënten:
- boter, citroen, ei, gekruide bloem, kalfslappen en paneermeel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- kalfsvlees
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Ossobuco al Barolo
- Ingrediënten:
- barolo, bleekselderij, extra vergine olijfolie, gekruide bloem, kalfsschenkel, rozemarijn, runderbouillon, ui, vermout, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- kalfsvlees
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Braciolette di maiale al vino rosso - Varkenslapjes met rode wijn
- Ingrediënten:
- augurk met dille, bloem, boter, extra vergine olijfolie, gladde peterselie, mortadella, parmezaanse kaas, rode paprika, rode wijn, rozemarijn, salie, varkensfilet, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- varkensvlees
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Ravioli aperto con funghi - Open ravioli met paddestoelen
- Ingrediënten:
- boter, cantharellen, champignons, eekhoorntjesbrood, gedroogde porcini, gemalen amandelen, melk, pastadeeg, peterselie, shii-take, ui, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / bijgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Fave allo speck - Tuinbonen met spek
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, jonge tuinbonen, knoflook, mager gerookt spek, peper en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- groente
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Mosciame con le uova - Luchtgedroogde tonijnfilet met roereieren
- Ingrediënten:
- boter, ei, gerookte paling, gerookte zalm, mosciame, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
Recept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Saffraanijs
- Ingrediënten:
- eidooier, honing, saffraan, slagroom, suiker en volle melk
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Brasato al nebbiolo - Gestoofd rundvlees in wijn
- Ingrediënten:
- bleekselderij, boter, knoflook, nebbiolo-wijn, olijfolie, rozemarijn, runderlende, salie, ui, wortel, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- rundvlees / bouillon
Diner / nagerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
La delizia dei doge - IJs van de dogen
- Ingrediënten:
- kaneelijs, kardamomijs en saffraanijs
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- ijs