Snack of tussendoortje uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Focaccia al formaggio - Kaasfocaccia
- Ingrediënten:
- certosinokaas, olijfolie, stracchino, taleggio, gist, water, witte bloem en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Mijn Italiaanse keuken is een feest
mijn tradities, mijn geheimen, mijn recepten
Een boek van Antonio Carluccio
★
★
★
★
★
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Mijn Italiaanse keuken is een feest, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Carluccio schetst aan de hand van meer dan 100 tongstrelende gerechten, inspirerende fotografie en persoonlijke verhalen een fraai beeld van zijn passie voor de Italiaanse keuken.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Recept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Risotto di zucca - Risotto met pompoen
- Ingrediënten:
- boter, carnarolirijst, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pompoen, rozemarijn, ui, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Diner / bijgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Cavolo rosso con mele - Rodekool met appeltjes
- Ingrediënten:
- appel, appelsap, extra vergine olijfolie, kaneel, kippenbouillon, kruidnagels, suiker, ui, witte wijnazijn, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- groente
Diner / nagerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Pere al vin santo
- Ingrediënten:
- citroenschil, handperen, kaneelstokje, kruidnagels, suiker en vin santo
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan
Diner / voorgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Marille in insalata
- Ingrediënten:
- basilicum, kappertjes, kerstomaat, marille-pasta, olijfolie, parmezaanse kaas en zwarte olijven
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / pasta/noodles
Bij de koffie uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Ancini di Orvieto - Anijskoekjes uit Orvieto
- Ingrediënten:
- anijs, bakpoeder, bloem, olijfolie, suiker, venkelzaad en zoete witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / vegan
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Uccelletti scappati con polenta - "Ontsnapte mussen" met polenta
- Ingrediënten:
- boter, extra vergine olijfolie, gedroogde porcini, gekruide bloem, gladde peterselie, instantpolenta, kalkoenfilet, kipfilet, mager rookspek, pijnboompitten, saus voor ontsnapte mussen, water, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Bijgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Bietole brasate - Gestoofde snijbiet
- Ingrediënten:
- knoflook, olijfolie, snijbiet, spaanse peper, water en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan / groente
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Spaghetti alla pinuccia
- Ingrediënten:
- eiertaglioni, knoflook, olijfolie, peterselie, polpo di pomodoro, spaanse peper, spaghetti, steurgarnalen en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / nagerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
La delizia dei doge - IJs van de dogen
- Ingrediënten:
- kaneelijs, kardamomijs en saffraanijs
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- ijs
Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Risotto con due carciofi - Risotto met artisjokken
- Ingrediënten:
- boter, extra vergine olijfolie, gladde peterselie, artisjok, jeruzalemartisjokken, kippenbouillon, kleine artisjokken, parmezaanse kaas, risottorijst, ui, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Diner / voorgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Fiori di zucchini ripieni - Gevulde courgettebloemen
- Ingrediënten:
- basilicum, courgettebloemen, ei, frituurolie, knoflook, nootmuskaat, parmezaanse kaas, ricotta, spinazie, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Affettato misto - Gemengde vleewaren
- Ingrediënten:
- grissini, ham, ingelegde groenten, mortadella en salami
- Keuken:
- Italiaans
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Insalata di mare della laguna - Venetiaanse salade
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vergine olijfolie, garnaal, inktvissen, knoflook, lente-ui, mosselen, peterselie, pijlinktvisjes, scheermessen, sint-jacobsschelpen, venusschelpen, zeekat, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Trota in cartoccio - Forel in een mandje
- Ingrediënten:
- boter, citroen, forel, peterselie, venkel, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Diner / nagerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Pesche di Giulietta - Perziken van Giulietta
- Ingrediënten:
- amaretti, amaretto, bitterkoekjes, kruidnagels, limoenrasp, perziken, soave en suiker
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan
Snack of tussendoortje / italiaanse antipasti / vis-antipasti / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Acciughe in salsa verde - Ansjovis in groene saus
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, ansjovis op olie, augurk, kappertjes, knoflook, olijfolie, pepertjes en peterselie
- Keuken:
- Italiaans
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Costoline di agnello ripiene - Gevulde lamskoteletjes
- Ingrediënten:
- ei, fontina, gruyère, lamskoteletjes, olijfolie, paneermeel, parmaham, salie, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- lamsvlees
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Lenticchie di Castelluccio con salsice - Castelluccio-linzen met worstjes
- Ingrediënten:
- bleekselderij, castelluccio-linzen, extra vergine olijfolie, knoflook, spaanse peper, varkensworstjes, zongedroogde tomaat en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- varkensvlees / bouillon / worst
Basisrecept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Salsa di funghi rosso - Rode paddenstoelensaus
- Ingrediënten:
- cantharellen, champignons, extra vergine olijfolie, gedroogde morieljes, gedroogde porcini, knoflook, oesterzwammen, polpo di pomodoro, rozemarijn, tomatenpuree, water, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Fritto misto Piemontese - Mixed grill uit Piemonte
- Ingrediënten:
- amarettikoekjes, appel, aubergine, citroen, courgette, courgettebloemen, ei, hersenen, kalfslapjes, kalfslever, kalkoenfilet, kipfilet, lamslapjes, niertjes, olie, paneermeel, runderlapjes, varkenslever, varkensworstjes, zoete semolina, zout en zwezerik
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / orgaanvlees
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Timballino vegetariano - Groentetimbaal
- Ingrediënten:
- aubergine, bloem, broccoli, courgette, ei, fontina, gruyerekaas, olijfolie, parmezaanse kaas, sperziebonen en tomatensaus
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Snack of tussendoortje uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Frittelle di zucchini - Gebakken courgettesnippers
- Ingrediënten:
- bloem, courgette, ei, extra vergine olijfolie, knoflook, munt, nootmuskaat, parmezaanse kaas, zeezout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Marinade voor groente van de barbecue
- Ingrediënten:
- citroensap, gladde peterselie, knoflook en olijfolie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan / marinade
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit Mijn Italiaanse keuken is een feest:
Tagliolini con triglie - Tagliolini met mul
- Ingrediënten:
- knoflook, mul, olijfolie, peterselie, polpo di pomodoro, tagliolini, witte wijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vis