roken

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / hoofdgerecht uit Home made:

Gepekelde en gerookte zalm

Ingrediënten:: bruine rum, bruine suiker, grof zeezout, zalmfilet en zwarte peper
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / roken

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Gerookte tomatensoep

Ingrediënten:: cayennepeper, kippenbouillon, knoflook, paprikapoeder, peper, tomaat, tomaat in blik en zout
Soort:: soep/bouillon / roken / gevogelte

Basisrecept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:

Gerookte paling

Ingrediënten:: paling, vis en zout
Keuken:: Hollands
Soort:: roken / rookmot

Basisrecept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:

Gerookte zalm

Ingrediënten:: suiker, vis, zalm en zeezout
Keuken:: Hollands
Soort:: roken / rookmot

Recept uit Jamie's comfort food:

Kielbasa token

Ingrediënten:: gemalen piment, knoflook, marjolein, nitrietzout, nootmuskaat, varkensbuik, varkensdarm en varkensschouder
Keuken:: Pools
Soort:: vlees / roken

Bijgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Gerookte paprika

Ingrediënten:: balsamicoazijn, carthamus bloemen, honing, mosterd, olijfolie, paprika, parmezaanse kaas, peper, rozemarijn en zout
Soort:: roken / vegetarisch

Lunch / bijgerecht uit Home made:

Gerookte wortelgroenten

Ingrediënten:: biet, olijfolie, pastinaak, peper, pompoen, tijm, winterpeen, zoete aardappel en zout
Soort:: roken / vegetarisch

Basisrecept uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:

Pekelvlees/rookvlees

Ingrediënten:: grof zeezout, rundermuis en suiker
Keuken:: Hollands
Soort:: vlees / roken / rookmot

Diner / lunch / voorgerecht uit Home made:

Mille-feuille van gerookte en rauwe biet met comté, waterkers en notendressing

Ingrediënten:: biet, comté, frambozenazijn, gembersiroop, hazelnootolie, hazelnoten, olijfolie, oregano, peper, salie, waterkers en zout
Soort:: salade / roken / vegetarisch

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Gerookte garnalen met citroen & rozemarijnzout

Ingrediënten:: citroen, garnalen, grof zeezout, rozemarijn, water en zout
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / roken

Lunch / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Home made:

Komkommerrondjes gevuld met gerookte vis

Ingrediënten:: boter, cayennepeper, citroensap, gerookte makreel, komkommer, mayonaise, peper en zout
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / roken

Basisrecept uit Hip Holland:

Gerookte paling

Ingrediënten:: bruine basterdsuiker, citroensap, knoflook, paling, ui, water en zeezout
Keuken:: Hollands
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / roken

Diner / hoofdgerecht uit AH eetboekenreeks 1 - Vis:

Huisgerookte zalm op een kruidenbedje

Ingrediënten:: sjalot, tuinkers, verse dille, verse peterselie, peper, zalmfilet en zout
Keuken:: Europees
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / roken

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:

Smoked porkchops

Ingrediënten:: jeneverbes, karbonade, laurier, peperkorrels en zout
Soort:: vlees / roken / barbecue/grill

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Home made:

Spareribs

Ingrediënten:: bruine basterdsuiker, gember, kikkoman sojasaus, knoflook, limoen, olie, peper, spareribs en tijm
Soort:: vlees / roken / barbecue/grill

Recept uit Home made:

Dressing van gerookte knoflook

Ingrediënten:: druivenpitolie, knoflook, laurier, mierikswortel, oregano, peper, sherryazijn, tijm en zout
Soort:: roken / saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht uit Home made:

Grookte makreel met waterkers, witte bonen en lekkere tomaten

Ingrediënten:: citroen, gerookte makreel, lijnzaadolie, peper, peterselie, sjalot, spinazie, trostomaat, waterkers, witte bonen en zout
Soort:: salade / vis/schaaldieren/schelpdieren / roken

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Home made:

Brandade van gerookte forel

Ingrediënten:: aardappel, citroensap, crème fraîche, gerookte forel, kervel, mierikswortel, peper en zout
Soort:: stamppot / vis/schaaldieren/schelpdieren / roken

Diner / hoofdgerecht uit De Nieuwe Nederlandse Keuken:

Snoekbaarsrookworstjes

Ingrediënten:: bieslook, eiwit, kipfilet, room, schapendarm, snoekbaarsfilet en vetspek
Keuken:: Hollands
Soort:: roken / vis

Bijgerecht uit Home made:

Brandade van gerookte forel

Ingrediënten:: aardappel, citroensap, crème fraîche, gerookte forel, kervel, mierikswortel, peper en zout
Soort:: stamppot / vis/schaaldieren/schelpdieren / roken

Diner / hoofdgerecht uit De Nieuwe Nederlandse Keuken: