Lunch uit Brood - 100 internationale recepten:
Fougasse met ui en bacon
- Ingrediënten:
- gist, olijfolie, ontbijtspek, ui, water, witte tarwebloem en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- vlees / brood en broodgerecht
Provençaals
Zoek naar Provençaals in jouw eigen kookboeken
Provençaals koken? De lekkerste recepten:
Recept uit Groot handboek vegetarisch koken:
Tomatensalsa
- Ingrediënten:
- basilicum, groene chilipeper, olijfolie, tomaten, witte ui en witte wijnazijn
- Keuken:
- Provençaals
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / buffet / bijgerecht / voorgerecht uit Provence:
Kikkererwtensalade - salade de pois chiches
- Ingrediënten:
- azijn, gedroogde kikkererwten, knoflook, kruidnagel, laurierblad, mineraalwater, olie, peper, ui, verse peterselie, verse tijm, witte ui, wortel en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- salade / vegetarisch / peulvruchten / veganistisch
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Provence:
Provençaalse rissoles
- Ingrediënten:
- arachideolie, champignon, citroensap, ei, eierdooier, kippenvlees, knoflook, maïsolie, nootmuskaat, olijfolie, patentbloem, peper, persillade, provençaalse kruiden, tapenade, tomatensaus, ui en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- pasta/noodles / gevogelte / frituur
Diner / hoofdgerecht uit Provence:
Stokvis niçoise - estocaficada
- Ingrediënten:
- ansjovis op zout, bouquet garni, cognac, knoflook, marc de provence, nieuwe aardappel, olijfolie, persillade, prei, rode paprika, stokvis, tomaat, ui en zwarte olijven
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / vis
Diner / hoofdgerecht uit Provence:
Zoutevis met rode-wijnsaus - morue en rayte
- Ingrediënten:
- bloem, bouquet garni, kappertjes, olijfolie, rode wijn, tomaat, ui, venkelzaad, verse peterselie, zout, zoutevis en zwarte olijven
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / vis
Advertentie
Diner / hoofdgerecht uit Provence:
Zoutevis met kappertjessaus - capilotade à la façon de Signes
- Ingrediënten:
- bloem, kappertjes, knoflook, olijfolie, persillade, port, prei, provenaalse kruidenazijn, ui, versgemalen zwarte peper, vin cuit, water en zoutevis
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / vis
Diner / voorgerecht uit Provence:
Eenogige bouillabaisse - bouillabaisse borgne
- Ingrediënten:
- aardappel, bouquet garni, cayennepeper, ei, knoflook, olijfolie, oud brood, prei, saffraandraadjes, sinaasappelschil, takje venkel, tomaat, witte ui en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- vegetarisch / soep/bouillon
Diner / lunch / voorgerecht uit Provence:
Salade niçoise
- Ingrediënten:
- ansjovis op zout, baby-artisjok, citroensap, ei, groene paprika, jonge sjalot, knoflook, komkommer, lente-ui, olijfolie, tomaat, tuinbonen, verse basilicum, versgemalen zwarte peper, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- salade / groente / vis
Diner / lunch / voorgerecht uit Provence:
Spinazieknoedels - caillettes gavottes
- Ingrediënten:
- bloem, boter, brousse kaas, ei, knoflook, parmezaanse kaas, persillade, ricotta, spinazie, tomatensaus, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- vegetarisch / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Gevulde lamsbout - gigot farci
- Ingrediënten:
- arachideolie, boter, knoflook, lamsbout, mager ontbijtspek, nootmuskaat, peper, tijm, vaste aardappel, venkelknol, verse kervel, verse peterselie, wilde paddestoelen, wit broodkruim en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Advertentie
Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Kalfsvlees rolletjes - paupiettes
- Ingrediënten:
- boter, droge witte wijn, gekookte ham, kalfsoester, knoflook, nootmuskaat, olijfolie, peper, snijpeterselie, zout en zwarte olijf
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Bijgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Scherpe saus voor vissoep - rouille
- Ingrediënten:
- cayennepeper, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, rode spaanse peper, saffraan en witbroodkruim
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- saus/dressing/jus
Diner / hoofdgerecht uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
"Lamsbout" uit zee - gigot de mer
- Ingrediënten:
- aubergine, courgette, droge witte wijn, kabeljauw, knoflook, laurierblad, olijfolie, paprika, peper, tomaat, ui, verse basilicum, verse peterselie, verse tijm, visfilet, vismoot, zeeduivel en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vis
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Gestoomde mosselen - moules à la provençale
- Ingrediënten:
- droge witte wijn, knoflook, mosselen, olijfolie, sjalot, tomaat, verse peterselie en versgemalen zwarte peper
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- stomen / schaal- en schelpdieren
Bijgerecht uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Aïoli
- Ingrediënten:
- arachideolie, citroensap, eierdooier, grof zout, knoflook, milde olijfolie en olijfolie
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- vegetarisch / saus
Advertentie
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Culinaria Frankrijk:
Groentefondue - banga cauda
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, bleekselderij, broccoli, knoflook, olijfolie, paprika, radijs, slaharten, venkel en wortel
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / groente
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Ratatouille - provençaals groentegerecht
- Ingrediënten:
- aubergine, bouquet garni, courgette, groene paprika, knoflook, olijfolie, peper, rode paprika, ui, vleestomaat en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / vegetarisch / groente
Bijgerecht van anita van h:
Courgetteschotel uit de oven ***
- Ingrediënten:
- citroensap, courgette, olijfolie, rode uien, takjes rozemarijn, takjes verse tijm, tenen knoflook en zwarte olijven zonder pit
- Keuken:
- Mediterraans / Provençaals / Provençaals
- Soort:
- vegetarisch / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Diner / hoofdgerecht uit Frankrijk koken en reizen:
Pijlinktvis met rijst - calmars au riz
- Ingrediënten:
- cayennepeper, herbes de provence, knoflook, olijfolie, peper, pijlinktvis, saffraandraadjes, tomaat, ui, venkelzaad, water, witte camarguerijst en zout
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- rijst / vis
Diner / hoofdgerecht uit De Middellandse Zee, een culinaire reis:
Gesmoorde kip met tomaten, olijven en wijn - poulet à la niçoise
- Ingrediënten:
- citroen, droge witte wijn, kip, knoflook, olijfolie, pancetta, pekelspek, peper, tomaat, ui, verse basilicum, verse peterselie, verse salieblaadjes, verse tijm, zout en zwarte olijven
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
Advertentie
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel II:
Provençaalse groentesoep - soupe au pistou
- Ingrediënten:
- courgette, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, prei, sperziebonen, tomaat, vermicelli, verse basilicum, witte bonen, wortel en zout
- Keuken:
- Europees / Frans / Provençaals
- Soort:
- vegetarisch / soep/bouillon
Recept uit Culinaria Europese specialiteiten - deel II:
Groenstestoofpot - ratatouille
- Ingrediënten:
- aubergine, bonenkruid, courgettes, groene paprika, knoflook, olijfolie, rode paprika's, rozemarijn, tijm, tomaat, ui, verse peterselie, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Europees / Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / vegetarisch / groente
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Provence:
Blanquette van slakken - petits-gris en matelote
- Ingrediënten:
- azijn, bloem, boter, court-bouillon, croutons, eierdooier, nootmuskaat, peper, slakken, suiker, verse peterselie, water, zilverui en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Provence:
Gestoofde octopus - poulpe en daube
- Ingrediënten:
- bouquet garni, cognac, droge rode wijn, gedroogde cayenne chilipeper, gedroogde chilipeper, knoflook, marc de provence, octopus, olijfolie, tomaat, ui, venkelstengel, water en zout
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- stoofgerecht / vis