Olijf

Olijfbomen hebben zich circa zesduizend jaar geleden verspreid vanuit Armenië naar Palestina en vandaar naar de gebieden rond het oostelijk deel van de Middellandse Zee, zoals Syrië en Anatolië. Olijven worden volop in landen met een mediterraan klimaat geteeld, warme droge zomers en relatief milde winters zijn een zeer geschikt klimaat. Andere teeltgebieden zijn Australië en Californië waar een gele olijf gekweekt wordt. Er zijn veel soorten olijven met grote en kleine vruchten.

Olijven kunnen in allerlei gerechten verwerkt worden. In Griekenland worden ze veelal met wat feta (geiten- of schapenkaas) gegeten. Verder eet men ze als onderdeel van salades, op pizza’s en andere maaltijden. Veel olijven worden niet ingemaakt, maar door middel van persing tot olijfolie verwerkt.

Albert Heijn heeft een verschillende heerlijke olijven haar assortiment.

Bron: Wikipedia

Foto: Maarten Brouwers // HeerlijkZoeken (CC-BY)

Alternatieve naam: olijven.

De lekkerste olijf recepten

De volgende recepten zijn gevonden met het ingredient olijf:

Drinken / aperitief uit Ciao Bella:

Rood en oranje

Ingrediënten:

aperol, campari, olijf, prosecco, sinaasappel, sodawater en witte wijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

drank (alcoholisch)

Drinken / cocktails uit The Naked Chef is terug:

Dry Martini

Ingrediënten:

citroen, droge vermout, gin, olijf en wodka

Soort:

drank (alcoholisch)

Drinken / cocktails uit Elseviers cocktail en longdrink boek:

Fifty-fifty cocktail

Ingrediënten:

dry gin, franse vermout, ijs en olijf

Soort:

drank (alcoholisch) / cocktails

Drinken / aperitief uit Culinaria Italia:

Martini dry cocktail

Ingrediënten:

extra droge vermout, gin, ijsblokjes en olijf

Soort:

drank (alcoholisch)

Advertentie

Recept van Betty's Kitchen:

18+ Halloween drankjes

Ingrediënten:

ananas, baileys, champagne, cointreau, cola, gin, grenadine, ijsblokjes, kers, kokosmelk, maraschino, olijf, olijven, perzik, roomkaas, sinaasappel, sinaasappelsap, siroop, slagroom, zwarte olijf en zwarte olijven

Recept uit Puur & lichter:

Olijven met gedroogde kruiden

Ingrediënten:

olijven

Soort:

vegetarisch

Advertentie

Recept uit delicious. magazine - 2011-09:

Olijven, pittige

Ingrediënten:

olijven

Soort:

salade / saus/dressing/jus / vegetarisch / vegetarisch

Recept uit Puur Pascale:

Spaghetti met olijven

Ingrediënten:

olijven

Soort:

vegetarisch

Recept uit Saucen Special, 45 Rezepte von Vinaigrette bis Schmorsaucen.:

Oliven-Tapenade - Olijventapenade

Ingrediënten:

olijven

Keuken:

Mediterraans / Internationaal

Soort:

saus/dressing/jus / boter en olie / kruiden / vis

Diner / voorgerecht uit Thermomix Feest:

Lotte sauce vierge

Ingrediënten:

basilicum, citroensap, gedroogde roze peperkorrels, kurkuma, lange korrelrijst, limoenpeper, lotte, olijf, olijven, schilferzout en sjalot

Soort:

bouillon

Advertentie

Recept van Betty's Kitchen:

L’Osteria in Amsterdam

Ingrediënten:

olijven en pitten

Diner / hoofdgerecht uit delicious. magazine - 2007-10:

Rigatoni met verse olijvenputtanesca

Ingrediënten:

olijven en rigatoni

Recept uit de zilveren lepel:

Tong met groene olijven

Ingrediënten:

olijven en tong (vlees)

Keuken:

Italiaans

Recept uit de zilveren lepel:

Karper met olijven

Ingrediënten:

karper en olijven

Keuken:

Italiaans

Advertentie

Drinken / cocktails uit Elseviers cocktail en longdrink boek:

Vodka martini

Ingrediënten:

citroenschil, franse vermout, ijs, olijf en wodka

Soort:

drank (alcoholisch) / cocktails

Drinken / cocktails uit Elseviers cocktail en longdrink boek:

Deep sea cocktail

Ingrediënten:

citroenschil, dry gin, franse vermout, ijs, olijf, oranjebitter en pernod

Soort:

drank (alcoholisch) / cocktails

Drinken / cocktails uit Elseviers cocktail en longdrink boek:

Rum martini cocktail

Ingrediënten:

citroenschil, franse vermout, ijs, olijf en puerto rico rum

Soort:

drank (alcoholisch) / cocktails

Drinken / cocktails uit Elseviers cocktail en longdrink boek:

Martini dry cocktail

Ingrediënten:

citroenschil, droge vermout, dry gin, ijs en olijf

Soort:

drank (alcoholisch) / cocktails

Drinken / cocktails uit Elseviers cocktail en longdrink boek:

Brandini cocktail

Ingrediënten:

citroenschil, cognac, franse vermout, ijs en olijf

Soort:

drank (alcoholisch) / cocktails

Advertentie