![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumb_vol-4-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
tofu, medium firm
- Ingrediënten:
- nigari-korrels (stremsel voor tofu) en sojamelk
- Soort:
- soja
Nigari-korrels (stremsel voor tofu)
Nigari-korrels (stremsel voor tofu) wordt beschouwd als stremsel.
Zoek naar nigari-korrels (stremsel voor tofu) in jouw eigen kookboeken
Waar vind je ook alweer dat lekkere recept met nigari-korrels (stremsel voor tofu) in jouw eigen receptenverzameling? Met heerlijkzoeken zoek je door je eigen kookboeken, favoriete foodblogs en zelf verzamelde recepten.
De lekkerste nigari-korrels (stremsel voor tofu) recepten
De volgende recepten zijn gevonden met het ingredient nigari-korrels (stremsel voor tofu):
Basisrecept uit De dikke vegetariër:
Zelfgemaakte tofoe
- Ingrediënten:
- calciumchloride, calciumsulfaat, citroensap, epsomzout, inmaakazijn, limoensap, magnesiumsulfaat, nigari-korrels (stremsel voor tofu), sojamelk en water
- Keuken:
- Aziatisch / Japans
- Soort:
- vegetarisch
Recept uit Speisekammer:
Seidentofu - Zijdetofu
- Ingrediënten:
- calciumsulfaat, nigari-korrels (stremsel voor tofu), sojamelk en water
- Keuken:
- Chinees / Noord-west-Europees
- Soort:
- vegan / inmaak
Recept uit Speisekammer:
Tofu
- Ingrediënten:
- appelazijn, calciumsulfaat, citroensap, epsomzout, nigari-korrels (stremsel voor tofu), sojamelk en water
- Keuken:
- Chinees / Noord-west-Europees
- Soort:
- vegan / inmaak
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
basic milk curd
- Ingrediënten:
- melk en stremsel
- Soort:
- zuivel
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Cottage cheese
- Ingrediënten:
- stremsel en volle melk
- Soort:
- kaas
Advertentie
Bijgerecht uit Creative chef:
Mozzarella maken
- Ingrediënten:
- citroenzuur, stremsel en volle melk
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pizza / hartige hapjes / kaas
Recept uit Speisekammer:
Frische Ziegenkäse - Verse geitenkaas
- Ingrediënten:
- fijn zeezout, geitenmelk, mesofiele startcultuur voor kaas en stremsel
- Keuken:
- Internationaal / Noord-west-Europees
- Soort:
- inmaak / vegetarisch / kaas
Recept uit Mediterraneo:
Ioncada
- Ingrediënten:
- melk en stremsel
- Keuken:
- Mediterraans / Italiaans
Recept uit Speisekammer:
Reifer Ziegenkäse - Rijpe geitenkaas
- Ingrediënten:
- calciumchloride, fijn zeezout, geitenmelk, gist, mesofiele startcultuur voor kaas, stremsel, witte schimmelcultuur en zout met as
- Keuken:
- Internationaal / Noord-west-Europees
- Soort:
- inmaak / vegetarisch / kaas
Recept uit Speisekammer:
Mozzarella
- Ingrediënten:
- calciumchloride, citroenzuur, room, stremsel en volle melk
- Keuken:
- Noord-west-Europees / Italiaans
- Soort:
- inmaak / vegetarisch / kaas
Advertentie
Bijgerecht uit La cuisine Charentaise:
La Jonchee - Regionale kaas uit de Charente
- Ingrediënten:
- biezenmat, crème fraîche, extract van laurierkers, melk en stremsel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / kaas
Recept uit Speisekammer:
Hartkäse mit großen Löchern - Harde kaas met grote gaten
- Ingrediënten:
- calciumchloride, fijn zeezout, lactobacillus helveticus, niet gehomogeniseerde volle melk, propionibacterien, stremsel, thermofiele startcultuur voor kaas en water
- Keuken:
- Internationaal / Noord-west-Europees
- Soort:
- inmaak / vegetarisch / kaas
Recept uit Speisekammer:
Weißschimmelkäse - Witschimmelkaas
- Ingrediënten:
- calciumchloride, fijn zeezout, gist, mesofiele startcultuur voor kaas, niet gehomogeniseerde volle melk, stremsel, water en witschimmelcultuur
- Keuken:
- Internationaal / Noord-west-Europees
- Soort:
- inmaak / vegetarisch / kaas
Recept uit Speisekammer:
Hartkäse mit kleine Löchern - Harde kaas met kleine gaten
- Ingrediënten:
- calciumchloride, fijn zeezout, gist, mesofiele startcultuur voor kaas, niet gehomogeniseerde volle melk, stremsel en water
- Keuken:
- Internationaal / Noord-west-Europees
- Soort:
- inmaak / vegetarisch / kaas
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
farmer's cheese
- Ingrediënten:
- karnemelk, room, stremsel en volle melk
- Soort:
- kaas
Advertentie
Recept uit Speisekammer:
Verse geitenkaas in bladeren gewikkeld
- Ingrediënten:
- bourbon, brandnetelblad, calvados, citroenblad, druivenblad, eau de vie, fijn zeezout, geitenmelk, groene koolblad, kastanjeblad, laurierblad, mesofiele startcultuur voor kaas, stremsel, stro en vijgenbladeren
- Keuken:
- Internationaal / Noord-west-Europees
- Soort:
- inmaak / vegetarisch / kaas
Recept uit Speisekammer:
Blauschimmelkäse - Blauwschimmelkaas
- Ingrediënten:
- blauwschimmelcultuur, calciumchloride, fijn zeezout, gist, mesofiele startcultuur voor kaas, stremsel, volle melk en water
- Keuken:
- Internationaal / Noord-west-Europees
- Soort:
- inmaak / vegetarisch / kaas
Recept uit Speisekammer:
Burrate
- Ingrediënten:
- calciumchloride, citroenzuur, room, stremsel, volle melk en zout
- Keuken:
- Noord-west-Europees / Italiaans
- Soort:
- inmaak / vegetarisch / kaas
Recept uit Speisekammer:
Cream Cheese
- Ingrediënten:
- calciumchloride, fijn zout, mesofiele startcultuur voor kaas, room, stremsel, volle melk en water
- Keuken:
- Amerikaans / Noord-west-Europees
- Soort:
- inmaak / vegetarisch / kaas
Recept uit Speisekammer:
Feta
- Ingrediënten:
- calciumchloride, filmjölk, geitenmelk, koemelk, lipase, mesofiele startcultuur voor kaas, schapenmelk, stremsel, water en zeezout
- Keuken:
- Grieks / Noord-west-Europees
- Soort:
- inmaak / vegetarisch / kaas
Advertentie
Recept uit Speisekammer:
Hüttenkäse
- Ingrediënten:
- calciumchloride, crème fraîche, mesofiele startcultuur voor kaas, room, stremsel, volle melk en zout
- Keuken:
- Duits / Noord-west-Europees
- Soort:
- inmaak / kaas
Recept uit Speisekammer:
Cream Cheese met een smaakje
- Ingrediënten:
- bacon en ahornsiroop, bosbessen en vanille, calciumchloride, cantharellen en parmezaanse kaas, chocolade en espressokoffie, dulche de leche en zeezout, fijn zout, honing en pecannoten, jalapeños en cheddar, kaneel en poedersuker, mesofiele startcultuur voor kaas, room, stremsel, tuinkruiden en mierikswortel, volle melk, water en zoeten chilisaus en sesamzaad
- Keuken:
- Amerikaans / Noord-west-Europees
- Soort:
- inmaak / vegetarisch / kaas
Recept uit Noma:
Slakken en mos
- Ingrediënten:
- boter, duizendblad, karnemelk, kippengelei, look-zonder-look, mos, randjesbloem, room, slabladeren, slakken, spinazie, stremsel en volle melk
- Soort:
- gevogelte
Basisrecept uit Casa Moro:
Verse kaas met stremsel
- Ingrediënten:
- stremsel, volle melk en zuivel
- Keuken:
- Mediterraans
- Soort:
- vegetarisch