Salpeter

De lekkerste salpeter recepten

De volgende recepten zijn gevonden met het ingredient salpeter:

Een recept uit Inge Kappert - Culinaria Europese specialiteiten - deel I

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel I:

Gekruid rundvlees - spiced beef

Ingrediënten:: bruine suiker, gemalen foelie, gemberwortel, guinness, jeneverbes, kruidnagel, laurierblad, mager rundvlees, nootmuskaat, piment, salpeter, ui, verse tijm, zout en zwarte peper
Keuken:: Europees / Iers
Soort:: stoofgerecht / vlees / rundvlees

Een recept uit Eugénie Brazier - La Mère Brazier

Recept uit La Mère Brazier:

Zure zult (presskop of hoofdkaas)

Ingrediënten:: augurk, boter, kruidnagel, laurier, peperkorrels, peterselie, prei, salpeter, tijm, ui, varkenskop en wortel
Keuken:: Frans
Soort:: worst

Een recept uit Jonah Freud - Rijksmuseum kookboek

Recept uit Rijksmuseum kookboek:

Captains's dinner pekelvlees

Ingrediënten:: bruine suiker, grof zeezout, knoflook, kruidnagel, laurierblad, peperkorrel en salpeter

Een recept uit Claudia Roden - De Joodse keuken

Recept uit De Joodse keuken:

Verduurzaamd vlees voor pekelvlees of cornedbeef

Ingrediënten:: bruine suiker, grof zout, inmaakkruiden, knoflook, laurier, peperkorrels, runderborst en salpeter
Keuken:: Duits / Asjkenazisch / Joods
Soort:: inmaak / rundvlees / conserven

Een recept uit Jane Grigson - Elseviers culinaire atlas

Diner / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:

Confit d'oie ou de canard - Confit van gans of eend

Ingrediënten:: eend, gans, laurierblad, peper, reuzel, salpeter, tijm en zeezout
Keuken:: Frans
Soort:: gevogelte

Een recept uit Yan-Kit - Het nieuwe Chinese kookboek

Diner / hoofdgerecht uit Het nieuwe Chinese kookboek:

Gerookte eend op de wijze van sichuan

Ingrediënten:: bloem, eend, gember, lente-uien, maïsolie, medium dry sherry, salpeter, sesamolie, shaoxingwijn, sichuanpeper, sojaolie, steranijs, zout en zwarte theebladeren
Keuken:: Chinees
Soort:: gevogelte

Een recept uit Meneer Wateetons

Recept van Wateetons:

Recept: saucisse de Montbéliard

Ingrediënten:: dextrose, elzas, foelie, glucose, groene paprika, karwij, knoflook, komijn, koriander, kruidnagel, lactose, nitrietzout, nootmuskaat, salpeter, sjalot, witte peper, zout en zwarte peper

Een recept uit Mark Bittman, A. Witschonke en Vitataal - De dikke vegetariër

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Mais met mole

Ingrediënten:: epazote, groene chilipeper, groentebouillon, knoflook, koriander, mais, marjolein, neutrale olie, oregano, pepita's, poblano chilipeper, radijsgroen, salpeter, serrano chilipeper, tomatillos, ui en zout
Keuken:: Mexicaans
Soort:: vegan / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur / vegetarisch

Een recept uit Eugénie Brazier - La Mère Brazier

Diner / hoofdgerecht uit La Mère Brazier:

Wild zwijnkop

Ingrediënten:: boter, bouquet garni, ei, foie gras, kalfsvlees, kaneel, kop van een wild zwijn, jong, kruidnagel, nootmuskaat, peper, peterselie, salpeter, sjalot, tartaarsaus, truffel, ui, varkensvlees, witte wijn en wortel
Keuken:: Frans
Soort:: wild