Word gratis lid
Welkom op heerlijk zoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals De kunst van het koken , online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
De kunst van het koken is het meesterwerk van Julia Child over de klassieke Franse keuken. In geen ander kookboek wordt de receptuur zo duidelijk beschreven en is zo’n rijkdom aan ervaring en productinformatie verwerkt In dit bekendste kookboek van Julia Child is er ook veel aandacht voor de basistechnieken. Dit maakt De kunst voor het koken, zelfs een halve eeuw na het verschijnen van de eerste editie, nog steeds een van de meest geliefde en gebruikte kookboeken over de klassieke Franse keuken.
Aantekeningen
bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt
bij dit boek
door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten .
Ingrediënten: bacon, dijonmosterd, droge witte wijn, fond, knoflook, olie, olijfolie, oregano, peper, peterselie, reuzel, rijst, runderbouillon, runderbovenbil, runderkogel, spek, tijm en zout
Keuken: Frans
Soort: rundvlees
Ingrediënten: artisjokbodems, court-bouillon, gemengde groene kruiden, peper, peterselie en zout
Keuken: Frans
Soort: vegan
Ingrediënten: boter, eidooier, melk, peper, peterselie, slagroom, water en zout
Keuken: Frans
Soort: eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Ingrediënten: aardappel, bloem, boter, cayennepeper, ei, gruyère, nootmuskaat, witte peper en zout
Keuken: Frans
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: boter, knoflook, lente-ui, peper, peterselie, sjalot en zout
Keuken: Frans
Soort: vegetarisch / samengestelde boter
Ingrediënten: aardappelen, boter, gruyère, knoflook, melk en zout
Keuken: Frans
Soort: aardappelgerecht / vegetarisch
Ingrediënten: bloem, boter, dragon, droge witte wijn, eidooier, krabvlees, krabvlees uit blik, kreeftenvlees, kreeftenvlees uit blik, lente-ui, melk, peper, sjalot, slagroom, ui, visbouillon en zout
Keuken: Frans
Soort: soep/bouillon / schaal- en schelpdieren
Ingrediënten: boter, ei, garnaal, krab, kreeft, peper, slagroom en zout
Keuken: Frans
Soort: eieren, kaas en zuivel / schaal- en schelpdieren
Ingrediënten: gesmoorde rodekool, marinade sèche, peper, varkensbraadvlees en zout
Keuken: Frans
Soort: varkensvlees
Ingrediënten: bladerdeegrolletjes, bladerdeegvellen, gruyère, kaasvulling, parmezaanse kaas en roomhoorntjes
Keuken: Frans
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: consommé uit blik, fond uit blik, geklaarde kalfsfond, geklaarde kippenfomd, geklaarde visfond en gelatine
Keuken: Frans
Ingrediënten: bieslook, boter, brie, camembert, cayennepeper, ei, gruyère, lente-ui, mon chou, peper, slagroom, taartbodem en zout
Keuken: Frans
Soort: quiche / vegetarisch
Ingrediënten: aubergine, champignons, ei, jus lié, knoflook, lamsvlees, lente-ui, olijfolie, peper, rozemarijn, sauce brune, sauce ragoût, sjalot, tijm, tomatenpuree, tomatensaus, ui en zout
Keuken: Grieks / Frans
Soort: lamsvlees
Ingrediënten: bruine kippenbouillon, geklaarde boter, kipfilet, lente-ui, madeira, peper, peterselie, port, runderbouillon, sjalot en zout
Keuken: Frans
Soort: gevogelte
Ingrediënten: boter, citroensap, dragon, droge witte wijn, gruyère, kalfsbiefstuk, kalfsfond, kalfskotelet, kippenbouillon, kippenfond, olijfolie, peper, peterselie, provençaalse kruiden, runderbouillon, sjalot, tijm en zout
Keuken: Frans
Soort: kalfsvlees
Ingrediënten: boter, bruine saus, champignons, droge witte wijn, groene kruiden, lente-ui, olie, peper, peterselie, sjalot, tomatenpuree en zout
Keuken: Frans
Soort: saus
Ingrediënten: aardappelzetmeel, abrikozenjam, appelafsnijsel, appelsaus, arrowroot, boter, broodkruim, calvados, cognac, eiwit, fruit, geklaarde boter, amandel, gestoofde appel, meringue, rum, suiker, verkruimelde bitterkoekjes en zout
Keuken: Frans
Soort: soufflé
Ingrediënten: augurk, basilicum, bloem, boter, bruine fond, droge witte wijn, kappertjes, knoflook, marinade voor varkensvlees, olie, peper, peterselie, reuzel, runderbouillon, salie, tijm, tomaten, tomatenpuree, ui, varkenskarbonade en zout
Keuken: Frans
Soort: varkensvlees
Ingrediënten: boter, mosterd en sauce bâtarde
Keuken: Frans
Soort: saus
Ingrediënten: basilicum, dragon, droge witte wijn, jeneverbessen, knoflook, korianderzaad, laurier, munt, olijfolie, peperkorrels, tijm, ui, wijnazijn, wortel en zout
Soort: kruidenmengsel/specerijenmengsel/kruidenpasta/marinade/rub
Ingrediënten: boter, bruine kippenbouillon, lente-ui, panklaar kuiken, peper, runderbouillon, sjalot, ui, wortels en zout
Keuken: Frans
Soort: gevogelte
Ingrediënten: boter, diepvriesspinazie, ei, eiwit, gruyère, lente-ui, peper, sjalot, soufflébasis, spinazie en zout
Keuken: Frans
Soort: soufflé / vegetarisch
Ingrediënten: bloem, boter, cake, eidooier, eiwit, koffie, lange vingers, melk, praliné, rum, suiker, vanille, vanille-essence, verkruimelde bitterkoekjes en zout
Keuken: Frans
Soort: pudding / vegetarisch
Ingrediënten: boter, dijonmosterd, gemengde groene kruiden, peper, peterselie en zout
Keuken: Frans
Soort: vegetarisch / samengestelde boter
