Recept uit De kunst van het koken:
Croûtes - Geroosterde sneetjes stokbrood
- Ingrediënten:
- jus, knoflook en stokbrood
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- garnituur
Julia Child
We hebben 7 boeken van Julia Child waarvan één boek mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Julia Child? Registreren is gratis!
Boeken van Julia Child
Julia Child en Lincoln Child
Kunst van het koken
Kijk voor meer boeken.
Recepten van Julia Child
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Diner / voorgerecht uit De kunst van het koken:
Koude romige champignonsoep
- Ingrediënten:
- bloem, boter, champignons, citroensap, dragon, kippenbouillon, melk, peterselie, slagroom, ui, water, witte peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon
Recept uit De kunst van het koken:
Saucisson truffé au foie gras ou aux foies de volaille - Worstjes van varkens- en kalfsvlees met truffel en foie gras of met kippenlevertjes - speciaal om in brioche of in pasteideeg te bakken, of als vulling voor patés, kip, chaussons
- Ingrediënten:
- boter, broodkruim, chair de saucisse, cognac, droge port, ei, épices fines, foie gras, kippenlevers, kippenvet, lente-ui, madeira sercial, mager kalfsvlees, melk, nootmuskaat, peper, pistachenoten, reuzel, sjalot, spek, tijm, truffel, truffelvocht, varkenslende, varkensschouder, vers hamvlees, witte peper, worst en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- kalfsvlees / gevogelte / varkensvlees / orgaanvlees
Diner / nagerecht uit De kunst van het koken:
Crêpes gevuld met jam of gelei
- Ingrediënten:
- aardbeienjam, abrikozenjam, boter, cognac, crèpe, frambozenjam, kersenjam, kirsch, likeur, poedersuiker, rodebessengelei, sinaasappellikeur en verkruimelde bitterkoekjes
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes / vegetarisch
Bijgerecht uit De kunst van het koken:
Vulling van champignons en niertjes voor gevulde lamsbout
- Ingrediënten:
- boter, champignons, cognac, foie gras, lamsgehakt, lamsniertjes, lente-ui, madeira, mousse de foie, olijfolie, peper, port, rozemarijn, sjalot, tijm, truffel, vers broodkruim en zout
- Keuken:
- Frans
Recept uit De kunst van het koken:
Zoet soezenbeslag
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, nootmuskaat, peper, suiker, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- beslag/deeg / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit De kunst van het koken:
Soufflé aux blanc d'oeufs - Kaassoufflé met alleen eiwitten
- Ingrediënten:
- bloem, boter, eiwit, kaas, gruyère, nootmuskaat, peper, room en zout
- Soort:
- soufflé / vegetarisch
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Gratin de quenelles de poisson - Visquenelles gegratineerd in witte wijnsaus
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroensap, gruyère, melk, slagroom, visfond op basis van witte wijn, witte peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De kunst van het koken:
Oeufs à la fondue de fromage - Gepocheerde eieren op canapés met kaasfonduesaus
- Ingrediënten:
- boter, droge witte wijn, fond, geklaarde boter, ei, gruyère, knoflook, lente-ui, maïzena, nootmuskaat, peper, runderbouillon, sjalot, slagroom, witbrood en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel
Recept uit De kunst van het koken:
Oeufs sur le plat, oeufs miroir aux fines herbes- Spiegeleieren met kruidenboter
- Ingrediënten:
- dragonboter, ei, kruidenboter, peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / vegetarisch
Lunch / bijgerecht uit De kunst van het koken:
Haricots verts à la Provençale - Sperziebonen met tomaat, knoflook en tuinkruiden
- Ingrediënten:
- basilicum, bonenkruid, dragon, knoflook, kruidnagel, laurier, olijfolie, peper, peterselie, sperziebonen, tijm, tomaten, tomatensap, ui, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / nagerecht uit De kunst van het koken:
Tarte au fromage frais - Kaastaart
- Ingrediënten:
- boter, ei, nootmuskaat, roomkaas, suiker en taartdeegbodem
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- quiche / vegetarisch
Bijgerecht uit De kunst van het koken:
Gratin de pommes de terre Provençal - Gegratineerde aardappelen met uien, tomaten, ansjovis, tuinkruiden en knoflook
- Ingrediënten:
- aardappelen, ansjovis uit blik, basilicum, gruyère, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, tijm, tomaten, ui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- aardappelgerecht
Bijgerecht uit De kunst van het koken:
Diepgevroren sperziebonen, vegetarisch
- Ingrediënten:
- boter, diepvriessperziebonen, kookvocht van champignons, lente-ui, sjalot, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Tournedos Henri IV - Haasbiefstuk met artisjokbodems en bearnaisesaus
- Ingrediënten:
- artisjokbodems, aspergepunten, béarnaisesaus, boter, droge witte vermouth, droge witte wijn, fond, gebakken aardappelballetjes, geklaarde boter, haasbiefstuk, madeira, olie, peper, runderbouillon, spek, witbrood en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- rundvlees
Recept uit De kunst van het koken:
Farce duxelles - Vulling van ham en champignons
- Ingrediënten:
- boter, champignons, ham, hamvet, kruiden, peper, ui, ver spek en zout
- Keuken:
- Frans
Recept uit De kunst van het koken:
Hollandaisesaus met gepureerde ingrediënten
- Ingrediënten:
- artisjokharten, aspergepunten, bieslook, boter, champignons, citroensap, dragon, eidooier, gekookte schaaldieren, peterselie, water, witte peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus / vegetarisch
Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De kunst van het koken:
Galette au camembert - Camembertkoekjes
- Ingrediënten:
- bloem, boter, brie, camembert, cayennepeper, ei, peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit De kunst van het koken:
Petits pois frais à l'Anglaise - Doperwten met boter voor jonge malse doperwten
- Ingrediënten:
- boter, doperwten, peper, suiker, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Basisrecept uit De kunst van het koken:
Met suiker romig geklopte boter
- Ingrediënten:
- boter en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / samengestelde boter