Recept uit De kunst van het koken:
Croûtes - Geroosterde sneetjes stokbrood
- Ingrediënten:
- jus, knoflook en stokbrood
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- garnituur
Julia Child
We hebben 7 boeken van Julia Child waarvan één boek mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van Julia Child? Registreren is gratis!
Boeken van Julia Child
Julia Child en Lincoln Child
Kunst van het koken
Kijk voor meer boeken.
Recepten van Julia Child
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Recept uit De kunst van het koken:
Dragonsaus bij gesmoorde kip
- Ingrediënten:
- bloem, boter, citroensap, kookvocht van kip, slagroom, witte peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Basisrecept uit De kunst van het koken:
Riz au blanc - Gekookte rijst voor hors d'oeuvres en salades
- Ingrediënten:
- rijst, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- rijst
Diner / nagerecht / bij de koffie uit De kunst van het koken:
Tarte Normande aux poires - Normandische perentaart
- Ingrediënten:
- bloem, calvados, cognac, deegbodem van zoet pasteideeg, ei, kaneel, peren, poedersuiker, slagroom en suiker
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak/koek/taart/pudding / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit De kunst van het koken:
Soufflé de saumon - Zalmsoufflé
- Ingrediënten:
- bloem, boter, eidooier, eiwit, gekookte zalm, gruyère, inmaakvocht van zalm in blik, lente-ui, marjolein, melk, oregano, parmezaanse kaas, peper, sjalot, tomatenpuree, zalm uit blik en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soufflé / vis
Basisrecept uit De kunst van het koken:
Donkere en blanke eendenbouillon
- Ingrediënten:
- blanke fond, bruine fond, eendenharten, eendenlever, eendenmaagjes, eendenvleugeltopjes, kippenbouillon, laurier, olie, peterselie, reuzel, runderbouillon, tijm, ui en wortel
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte / bouillon
Diner / nagerecht uit De kunst van het koken:
Crème plombière au chocolat - KChocoladecrème
- Ingrediënten:
- bittere chocolade, bloem, boter, cake, eidooier, eiwit, koffie, lange vingers, melk, pudding, rum, suiker, vanille, vanille-essence, verkruimelde bitterkoekjes en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Bijgerecht uit De kunst van het koken:
Courgette aux épinard - Geraspte courgette met spinazie
- Ingrediënten:
- boter, courgette, knoflook, olijfolie, peper, sjalot, spinazie en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Tournedos Rossini - Haasbiefstuk met foie gras, truffels en madeirasaus
- Ingrediënten:
- arrowroot, boter, champignonvocht, foie gras, fond, gekookte artisjokbodems, haasbiefstuk, madeira, maïzena, peper, runderbouillon, truffel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- rundvlees
Recept uit De kunst van het koken:
Garnalenboter
- Ingrediënten:
- boter, garnalen en garnalenschalen
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- samengestelde boter
Diner / buffet / voorgerecht uit De kunst van het koken:
Saucisson en croûte - Worst in pastei- of bladerdeeg
- Ingrediënten:
- demi-feuilletée, paté brisée à lóeuf en worst naar keuze
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- pastei
Recept uit De kunst van het koken:
Pâte à choux - Soezenbeslag
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, nootmuskaat, peper, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- beslag/deeg / vegetarisch
Recept uit De kunst van het koken:
Pâte sablée / pâte sèche - zoet pasteideeg voor koekjes, taarten en gebak - speciaal voor bodems
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, ei, reuzel, suiker, vanille-essence en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- beslag/deeg / vegetarisch
Recept uit De kunst van het koken:
Vegetarische flensjes
- Ingrediënten:
- flensjesbeslag en olie
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- pannenkoeken en flensjes
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Côtes de veau aux herbes - Met kruiden gesmoorde kalfskoteletten
- Ingrediënten:
- basilicum, boter, bouillon, dragon, droge witte wijn, fond, kalfskoteletten, knoflook, lente-ui, olie, peper, room, sjalot, tijm en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- kalfsvlees
Basisrecept uit De kunst van het koken:
Pâte brisée sucrée - Zoet pasteideeg
- Ingrediënten:
- bloem, boter, plantaardig vet, suiker, water en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- beslag/deeg / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Paupiettes de boeuf à l'ail de madame Cassiot - Rundvleesrolletjes, gevuld met ijst- en knoflookvulling met kruiden
- Ingrediënten:
- bacon, dijonmosterd, droge witte wijn, fond, knoflook, olie, olijfolie, oregano, peper, peterselie, reuzel, rijst, runderbouillon, runderbovenbil, runderkogel, spek, tijm en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- rundvlees
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit De kunst van het koken:
Oignons farcis au riz - Gevulde uien met rijst, kaas en tuinkruiden
- Ingrediënten:
- basilcum, boter, broodkruim, crème fraîche, dragom, droge witte wijn, gedroogde basilicum, gedroogde dragon, gedroogde oregano, gedroogde salie, gele ui, kookvocht van ui, parmezaanse kaas, peper, peterselie, rode ui, runderbouillon, witte ui en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- rijst
Recept uit De kunst van het koken:
Melba toast
- Ingrediënten:
- pain de mie
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegetarisch
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Les Saint-jacques en bouillabaisse - Boullabaise met Sint-Jacobsschelpen
- Ingrediënten:
- bouquet garni, coquilles, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, prei, saffraan, tomaten, tomatensap, ui, visbouillon en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon / schaal- en schelpdieren / vis