Diner / hoofdgerecht uit Provence:
Gepocheerde baars of mul met groene saus - loup de mer ou mulet poché, sauce aux herbes
- Ingrediënten:
- ansjovis op zout, broodkruim, ei, grof zeezout, grof zout, kappertjes, knoflook, mul, olijfolie, peper, provencaalse kruidenazijn, spinazie, verse peterselie en zeebaars
- Keuken:
- Mediterraans / Frans / Provençaals
- Soort:
- vis