![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumb_vol-4-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Dairy foams
- Ingrediënten:
- gelatine en zuivel
- Soort:
- texturas
158 resultaten, verfijn met...
| ingrediënt: | bloem, brood, chocolade, crème fraîche, ei, eiwit, fruit, granen, groente, kaneel, knoflook, melk, noten, olijfolie, poedersuiker, room, suiker, vis, vlees, water, yoghurt, zout, zuivel |
|---|
Registreer gratis!
Zoek door jouw kookboeken.
Hieronder zie je wat voorbeelden van recepten uit willeurige kookboeken. Maar als je je nu (gratis) registreert op de website, kan je je eigen online boekenplank vullen met je kookboeken en vind je vervolgens recepten uit jouw eigen kookboeken!
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:
Arctic roll
- Ingrediënten:
- bloem, boter, cacaopoeder, chocoladeroomijs, clementine, double cream, griekse yoghurt, hazelnoten, kirsch, lichtbruine basterdsuiker, mandarijn, poedersuiker, slagroom, taart, vanillepasta en zwartekersenjam
- Soort:
- vegetarisch / feestdagen
Recept uit Noma:
Fingerlingaardappelen en spek
- Ingrediënten:
- appel-balsamicoazijn, boter, druivenpitolie, fingerling-aardappelen, gerookt spekvet, kippenbouillon, kippengelei, room, truffelolie, truffels van gotland, volle melk, yoghurt en zout
- Soort:
- vlees
Diner uit De dikke vegetariër:
Omelet met verse kaas en spinazie
- Ingrediënten:
- boter, ei, garam masala, melk, olijfolie, paneer, room, spinazie, verse kaas, yoghurt, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Ontbijt / diner / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:
Omelet met perzik
- Ingrediënten:
- bloem, boter, crème fraîche, ei, fruit op sap, jam, kaneel, marmelade, perzik, poedersuiker, slagroom, suiker, yoghurt, zout en zure room
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Ontbijt / diner / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:
Omelet met nectarine
- Ingrediënten:
- bloem, boter, crème fraîche, ei, fruit op sap, jam, kaneel, marmelade, nectarine, poedersuiker, slagroom, suiker, yoghurt, zout en zure room
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Ontbijt / diner / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:
Omelet met kersen
- Ingrediënten:
- bloem, boter, crème fraîche, ei, fruit op sap, jam, kaneel, kersen, marmelade, poedersuiker, slagroom, suiker, yoghurt, zout en zure room
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Ontbijt / diner / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:
Zoete omelet met gedroogd fruit
- Ingrediënten:
- bloem, boter, crème fraîche, ei, fruit op sap, gedroogd fruit, jam, marmelade, melk, poedersuiker, room, sesamzaad, slagroom, suiker, yoghurt en zout
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:
Chocolade semolinapudding
- Ingrediënten:
- amandelen, bakpoeder, boter, cacao, chocoladeganache, glazuur, hazelnoot, kristalsuiker, rozenwater, semolina, slagroom, vanille-essence en yoghurt
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pudding / vegetarisch
Ontbijt / diner / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:
Zoete omelet
- Ingrediënten:
- bloem, boter, crème fraîche, ei, fruit op sap, jam, marmelade, melk, poedersuiker, room, slagroom, suiker, yoghurt en zout
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Ontbijt / diner / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:
Hazelnootomelet
- Ingrediënten:
- boter, crème fraîche, ei, fruit op sap, hazelnoot, hazelnootmeel, jam, marmelade, melk, poedersuiker, room, slagroom, suiker, yoghurt en zout
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Ontbijt / diner / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:
Amandelomelet
- Ingrediënten:
- amandelen, amandelmeel, boter, crème fraîche, ei, fruit op sap, jam, marmelade, melk, poedersuiker, room, slagroom, suiker, yoghurt en zout
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Ontbijt / diner / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:
Omelet met bosbessen
- Ingrediënten:
- bloem, bosbessen, boter, crème fraîche, ei, fruit op sap, jam, kaneel, marmelade, poedersuiker, slagroom, suiker, yoghurt, zout en zure room
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Diner / nagerecht uit De dikke vegetariër:
Semolinapudding uit de oven
- Ingrediënten:
- amandelen, bakpoeder, boter, glazuur, hazelnoten, kristalsuiker, rozenwater, semolina, slagroom, vanille-essence en yoghurt
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pudding / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:
Soep van gepureerde aardappel en prei
- Ingrediënten:
- aardappel, bieslook, boter, groentebouillon, ei, olijfolie, prei, room, yoghurt, zout, zure room en zwarte peper
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit De dikke vegetariër:
Vichyssoise
- Ingrediënten:
- aardappel, bieslook, boter, groentebouillon, olijfolie, prei, room, yoghurt, zout, zure room en zwarte peper
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:
Verse kaas met kerrie
- Ingrediënten:
- boter, druivenpitolie, garam masala, gember, knoflook, kokosmelk, koriander, maïsolie, mozzarella, paneer, queso fresco, room, tomaat, tomaat uit blik, ui, verse kaas, yoghurt, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- vegetarisch / kaas
Ontbijt / diner / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:
Omelet met abrikozen
- Ingrediënten:
- abrikozen, bloem, boter, crème fraîche, ei, fruit op sap, jam, kaneel, marmelade, poedersuiker, slagroom, suiker, yoghurt, zout en zure room
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Ontbijt / diner / nagerecht / dessert uit De dikke vegetariër:
Omelet met frambozen
- Ingrediënten:
- bloem, boter, crème fraîche, ei, frambozen, fruit op sap, jam, kaneel, marmelade, poedersuiker, slagroom, suiker, yoghurt, zout en zure room
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- ei/omelet/frittata / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit Plenty:
Vichyssoise met asperges
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, citroen, fijne kristalsuiker, griekse yoghurt, groene asperges, groentebouillon, prei, slagroom, witte peper, zeekraal en zout
- Soort:
- soep/bouillon / vegetarisch
Bijgerecht uit De Zilveren Lepel:
Champignonboter - burro ai funghi
- Ingrediënten:
- boter, champignon, peper, verse bladpeterselie, zout en zuivel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / samengestelde boter
Diner / nagerecht uit De Zilveren Lepel:
Ouderwetse crème brûlée - crème brûlée d'altri tempi
- Ingrediënten:
- eierdooier, kristalsuiker, melk, room, suiker en zuivel
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- barbecue/grill / pudding
Diner / nagerecht / bij de koffie uit De Smaakbijbel:
Amandelgebak met zwarte bessen
- Ingrediënten:
- amandelextract, amandelpoeder, boter, crème fraîche, ei, fijne kristalsuiker, griekse yoghurt, poedersuiker, room en zwarte bessen
- Keuken:
- Brits
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / nagerecht uit Hét bakboek!:
Abrikozen-karnemelkcake
- Ingrediënten:
- abrikoos, amandelmeel, boter, citroen, ei, fijne kristalsuiker, amandel, griekse yoghurt, karnemelk, slagroom, vanille-extract, vloeibare honing en zelfrijzend bakmeel
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Recept uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:
Masalasaus
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, garam masala, gemberpasta, groene chilipeper, groene kardemompeulen, kaneelstokje, knoflookpasta, komijnpoeder, komijnzaad, koriander, korianderpoeder, mascarpone, plantaardige olie, slagroom, suiker, tomaten, tomaten uit blik, ui, yoghurt en zout
- Keuken:
- Indiaas
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegetarisch