vegan

Mezze / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:

Paprika-Kürbis-Humus - Paprika-pompoenhumus

Ingrediënten:: citroensap, gember, groentebouillon, ijsblokjes, kaneelpoeder, kikkererwten uit blik, knoflook, muskaatpompoen, olijfolie, paprikapoeder edelsusz, rode paprika, scherp gerookt paprikapoeder, walnoten, witte amandelmousse en zout
Keuken:: Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals
Soort:: vegan / saus

Mezze / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:

Safran-koblauch-Humus - Saffraan-knoflookhumus

Ingrediënten:: citroensap, gember, ijsblokjes, kikkererwten uit blik, knoflook, kurkuma, olijfolie, saffraandraadjes, witte amandelmousse en zout
Keuken:: Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals
Soort:: vegan

Diner / voorgerecht uit Moleculair koken:

Appelkaviaar met appelrepen en dragon

Ingrediënten:: appelgel, appelsap, calciumlactaat, dragon, natriumalginaat en water
Soort:: vegan

Recept uit Moleculair koken:

Cranberry meringue zonder ei

Ingrediënten:: cranberrysap, methylcellulose, poedersuiker en xanthaangom
Soort:: vegan

Diner / bijgerecht uit Geheimen van mijn Indiase familiekeuken:

Rijst voor biryani

Ingrediënten:: basmatirijst, doperwten, garam masala, gember, groentebouillon, kaneelstokje, kardemompeulen, koriander, kruidnagel, rode chilipepers en saffraandraadjes
Keuken:: Indiaas
Soort:: vegan

Lunch / snack of tussendoortje / italiaanse antipasti / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Een jaar in Toscane:

Pinzimonio

Ingrediënten:: extra vergine olijfolie, radijs, selderij, venkel, wortel, zout en zwarte peper
Keuken:: Toscaans / Italiaans
Soort:: vegan

Lunch / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Een jaar in Toscane:

Bruschetta

Ingrediënten:: grof zout, knoflook, olijfolie, toscaans brood, witte truffel en zwarte truffel
Keuken:: Toscaans / Italiaans
Soort:: vegan

Bijgerecht / snack of tussendoortje uit Een jaar in Toscane:

Funghi fritti - Gefrituurde paddenstoelen

Ingrediënten:: arachideolie, champignons, citroen, gekruide bloem en polentameel
Keuken:: Toscaans / Italiaans
Soort:: vegan

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Brindisa:

Gilda - Tapa van olijven en ansjovis

Ingrediënten:: augurk, boquerones, guindilla peper in azijn, ingelegde ansjovisfilet en manzanilla-olijven
Keuken:: Spaans
Soort:: vegan

Snack of tussendoortje uit Vegan, Schnell Schnell:

Kartoffel-Bierbrötchen / Aardappel-bierbroodjes

Ingrediënten:: aardappelmeel, bier, bloem, gekookte aardapelen, lijnzaad, olie, wijnsteenbakpoeder, wortel en zout
Soort:: vegan

Diner / nagerecht uit Vegan, Schnell Schnell:

Bananenmousse mit Feige und Schokoladensirop / Bananenmousse met vijgen en chocoladesiroop

Ingrediënten:: aalbessen, agartine, banaan, bananensap, cacaopoeder, citroensap, kokosmelk, suiker, vanillepoeder, vegan topping, vijgen en water
Soort:: vegan

Diner / bijgerecht uit Vol Smaak:

Sambalboontjes

Ingrediënten:: citroengras, gemberpoeder, ketjap manis, knoflook, laospoeder, sambal oelek, santen, sperziebonen, ui en zonnebloemolie
Keuken:: Indonesisch
Soort:: vegan

Diner / nagerecht uit Vegan, Schnell Schnell:

Beerenschmarrn / Bessenschmarren

Ingrediënten:: amandelmeel, amandelmelk, amandelschaafsel, bloem, bruine suiker, gemengde bessen, koolzuurhoudend mineraalwater, margarine, poedersuiker, rijstmeel, sinaasappelrasp, sojamelk, suiker, vanillepoeder, wijnsteenbakpoeder, zetmeel en zout
Soort:: vegan

Diner / nagerecht uit Vegan, Schnell Schnell:

Schokoladen-Kokosmousse mit Passionsfrucht / Chocolade-Kokosmousse met passievrucht

Ingrediënten:: ahornsiroop, bessen, kokosmelk, mokkalikeur, passievruchten, pure chocolade en vegane topping
Soort:: vegan

Diner / nagerecht uit Vegan, Schnell Schnell:

Maronencrème mit Zitrusfrüchten / Kastanjecrème met citrusfruit

Ingrediënten:: ahornsiroop, bloedsinaasappel, citroensap, kaneel, mandarijnen, roze grapefruits, sinaasappelsap en tamme kastanjes
Soort:: vegan

Recept uit De Klassieke Italiaanse Keuken:

Gebakken snijbietstengels met olijfolie, knoflook en peterselie

Ingrediënten:: extra vergine olijfolie, knoflook, peterselie, snijbietstengels, zout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegan

Bijgerecht uit De dikke vegetariër:

Verfijnde gefrituurde tofu

Ingrediënten:: neutrale olie, spinazie, tofu, water en zout
Keuken:: Aziatisch
Soort:: vegan / vegetarisch

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Gestoofde linzen met bleekselderij

Ingrediënten:: bleekselderij, bruine linzen, gerookt-paprikapoeder, groentebouillon, knoflook, laurierblad, olijfolie, peper, peterselie, rode wijn, saffraan, ui, winterwortel en zout
Keuken:: Europees
Soort:: vegan / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Italië:

Cavolfiore sott'aceto - Bloemkool in het zuur

Ingrediënten:: bloemkool, laurier, suiker, water, wijnazijn en zeezout
Keuken:: Italiaans
Soort:: vegan

Ontbijt uit De dikke vegetariër:

Amerikaanse hash van tempé

Ingrediënten:: arachideolie, cayennepeper, chilipeper, chilivlokken, donkere sesamolie, gemberwortel, knoflook, koriander, paprika, peper, rijstazijn, sojasaus, suiker, tempé, ui, vastkokende aardappel en zout
Keuken:: Amerikaans
Soort:: vegan / vegetarisch