Diner / hoofdgerecht uit Heston Blumenthal thuis:
Lamsrack
- Ingrediënten:
- lamsrack, laurierblad, olijfolie, tapenade, verse rozemarijn en verse tijm
- Soort:
- vlees / sous-vide
sous-vide
sous-vide
Zoek naar sous-vide in jouw eigen kookboeken
Sous Vide koken? De lekkerste recepten:
Diner / hoofdgerecht uit Heston Blumenthal thuis:
Cocotte van varkensvlees met bloedworstsaus
- Ingrediënten:
- bloedworst, kippenbouillon, varkensbuik en vlees
- Soort:
- sous-vide
Recept uit Sous-vide thuis:
Zelfgemaakte gembersiroop
- Ingrediënten:
- gember, kristalsuiker, rietsuiker, siroop en water
- Soort:
- sous-vide
Drinken / cocktails uit Sous-vide thuis:
Dark and Stormy
- Ingrediënten:
- donkere rum, limoensap, munt, specculaaskruidenbitter, spuitwater en zelfgemaakte gembersiroop
- Soort:
- sous-vide
Recept uit Sous-vide thuis:
Misovinaigrette
- Ingrediënten:
- citroensap, dijonmosterd, gember, honing, koolzaadolie, sesamolie, vinaigrette en witte miso
- Soort:
- sous-vide
Diner / nagerecht uit Sous vide:
Schuim van witte balsamico
- Ingrediënten:
- balsamicoazijn, wit, gelatine en water
- Soort:
- sous-vide
Advertentie
Diner / voorgerecht uit Sous-vide thuis:
Verse Vietnamese loempia's met garnalen met dipsaus
- Ingrediënten:
- garnalen, koriander, limoenrasp, munt, perzische komkommer, rijstvellen, rijstvermicelli, slabladen, srirachasaus, thaise basilicum en vissaus
- Keuken:
- Vietnamees
- Soort:
- sous-vide
Diner / hoofdgerecht uit Sous-vide thuis:
Kwartel met Za'atar en couscoussalade
- Ingrediënten:
- couscoussalade, kwartel en zaatar
- Keuken:
- Turks
- Soort:
- sous-vide
Diner / nagerecht uit Sous vide:
Gembervla
- Ingrediënten:
- dooier, gelatine, gember, gemberpoeder, melk, room en suiker
- Soort:
- sous-vide
Snack of tussendoortje uit Sous vide:
Appelchips
- Ingrediënten:
- appel, granny smith, suiker en water
- Soort:
- sous-vide
Diner / hoofdgerecht uit Sous-vide thuis:
Ossenhaas met rodewijnsaus
- Ingrediënten:
- boter, knoflook, koolzaadolie, ossenhaas, rode wijnsaus en tijm
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- sous-vide
Advertentie
Diner / nagerecht uit Sous vide:
Sorbet van komkommer met gecomprimeerde meloen, yoghurtcrème, cake met olijfolie en balsamicosaus
- Ingrediënten:
- balsamicosaus, bloemen, eetbaar, cake met olijfolie, citroenolie, koriander, meloen, gecomprimeerde, sorbet van komkommer en yoghurtcrème
- Soort:
- sous-vide
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Sous-vide thuis:
Marokkaanse lamsgehaktballen
- Ingrediënten:
- citroenrasp, ei, gemalen komijn, gemalen koriander, knoflook, lamsgehakt, munt, olijfolie, oud broodkruim, rode chilivlokken, sjalot, tijm en volle yoghurt
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- sous-vide
Recept uit Sous-vide thuis:
Varkenshaas met koffie, wilde rijst en rodekoolsla
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, cayennepeper, citroensap, dille, dillezaad, gedroogde kersen, gemalen kaneel, gemalen komijn, karwijzaad, koffie, koolzaadolie, lichtbruine suiker, olijfolie, paprikapoeder, rode kool, sjalot, varkenshaas en wilde rijst
- Soort:
- sous-vide
Diner / hoofdgerecht uit Sous-vide thuis:
Varkenskarbonade met zomerse succotash
- Ingrediënten:
- basilicum, diepvriesmaiskorrels, gemalen komijn, gerookt paprikapoeder, knoflook, koolzaadolie, koriander, limoensap, padrónpeper, peterselie, rode paprika, rode ui, snijbonen en varkenskabonades
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- sous-vide
Diner / hoofdgerecht uit Sous-vide thuis:
Perfecte sous-vide steak
- Ingrediënten:
- boter, knoflook, koolzaadolie, ribeye en tijm
- Soort:
- sous-vide
Advertentie
Diner / nagerecht uit Sous-vide thuis:
Lemon curd van meyer-citroenen
- Ingrediënten:
- boter, ei, eidooier, meyer-citroenrasp, meyer-citroensap, suiker en zout
- Soort:
- sous-vide
Diner / hoofdgerecht uit Sous-vide thuis:
Porto Ricaanse Pernil
- Ingrediënten:
- bruine suiker, gemalen komijn, knoflook, koriander, limoen, olijfolie, ontbeende varkensschouder, oregano, rode wijnazijn, sjalot en water
- Soort:
- sous-vide
Diner / nagerecht uit Sous vide:
Consommé van zacht fruit uit Napa Valley
- Ingrediënten:
- aardbeien, bosbes, bramen, frambozen, munt, sauvignon blanc en suiker
- Soort:
- sous-vide
Diner / nagerecht uit Sous vide:
Nougatine en zandkoek met sesam, vergezeld van pruimen, Kaapse kruisbessen en sorbet van jasmijnrijst
- Ingrediënten:
- citruspoeder, dadelsiroop, halvah, kaapse kruisbes (physalis), pruimen, pruimenjam, sesamnougatine, sorbet van jasmijnrijst en zandkoek met sesamolie
- Soort:
- sous-vide
Diner / voorgerecht uit Sous vide:
Zachtgekookt kippenei met groene asperges, crème fraiche aux fines herbes en in boter gebakken croutons
- Ingrediënten:
- asperges, groen, crème fraiche met fijne kruiden, croutons en ei, sous vide gekookt
- Soort:
- sous-vide
Advertentie
Diner / nagerecht uit Sous vide:
Worteltaart met een glazuur van roomkaas, crunch van gesuikerde walnoten, rozijnencoulis, schijfjes wortel, kaneelroomijs en gelee de carottes en sa poudre
- Ingrediënten:
- kaneelijs, kervel, roomkaas, glazuur van, rozijnencoulis, walnoten, crunch van gesuikerde, wortel, gelei van met bijbehorend poeder, wortelschijfjes en worteltaart
- Soort:
- sous-vide
Diner / nagerecht uit Sous vide:
In sauvignon blanc gestoofde ananas met vlokjes witte chocolade, koriandercoulis en gelei van passievrucht
- Ingrediënten:
- ananas, in sauvignon blanc gestoofd, chocolade, wit, vlokken, koriander, koriandercoulis en passievrucht, gelei van
- Soort:
- sous-vide
Diner / hoofdgerecht uit Sous-vide thuis:
Runderribben met donker bier
- Ingrediënten:
- bladpeterselie, boter, donkerbruine suiker, guinness, hoisinsaus, knoflook, laurierblad, runderbouillon en runderribbetjes
- Keuken:
- Iers
- Soort:
- sous-vide
Diner / hoofdgerecht uit Sous-vide thuis:
Lamsrack met kruidenkorst
- Ingrediënten:
- dijonmosterd, fleur de sel, knoflook, lamsracks, olijfolie, panko, peterselie, rozemarijn en tijm
- Soort:
- sous-vide
Recept uit Sous-vide thuis:
Infusie van kokosroom met pandan
- Ingrediënten:
- gecondenseerde kokosmelk, honing, pandanblad, pandanextract en suiker
- Soort:
- sous-vide
Advertentie