Vind de lekkerste recepten in je eigen kookboeken.

☰

Duits

Zoek naar Duits in jouw eigen kookboeken

Duits koken? De lekkerste recepten:

Een recept uit Alfons Schuhbeck - Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze

Recept uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:

Knusprige Haselnussnester mit Zimt-Zucker-Sirup / Knapperige hazelnootnestjes met kaneel-suikersiroop

Ingrediënten:
bruine boter, citroensap, hazelnoten, kaneelpoeder, kataifideeg, pijnappelpitten, pistaches en suiker

Keuken:
Duits / Oosters / Noord-Afrikaans / Orientaals
Soort:
koek en gebak / vegetarisch
Een recept uit Willem Asaert - Mas is meer

Diner / nagerecht uit Mas is meer:

Baumkuchen

Ingrediënten:
aardappelzetmeel, boter, eidooier, eiwit, melk, suiker en zout

Keuken:
Duits
Soort:
koek en gebak
Een recept uit - Deutsche Küche

Diner / nagerecht uit Deutsche Küche:

Hefeparfait mit Mandelstreusel - Gistparfait met amandelstrooisel

Ingrediënten:
aardbeiensaus, amandelstrooisel, citroenmelisse, eiwit, frambozensaus, melk, melkpoeder, melkschuim, room, suiker en gist

Keuken:
Duits
Soort:
koek en gebak / vegetarisch
Een recept uit - Deutsche Küche

Recept uit Deutsche Küche:

Pesto van waterkers

Ingrediënten:
tuinkers, waterkers, zonnebloemolie en zonnebloempitten

Keuken:
Duits
Soort:
vegan / saus
Een recept uit Schonherr - Koude keuken

Snack of tussendoortje uit Koude keuken:

Cracker 58, kaas en kummel

Ingrediënten:
crackers, kaas en kummel

Keuken:
Duits
Soort:
vegetarisch
Een recept uit Schonherr - Koude keuken

Snack of tussendoortje uit Koude keuken:

Cracker 39, gorgonzola en amandel

Ingrediënten:
amandel, crackers, gorgonzola en room

Keuken:
Duits
Soort:
vegetarisch
Een recept uit Heston Blumenthal - Op zoek naar de Perfectie

Bij de koffie uit Op zoek naar de Perfectie:

Schwarzwäldertorte

Ingrediënten:
abrikozengelei, amarenekersen op siroop, arachideolie, chocoladeganache, chocolademousse, gedroogde vanillestokjes, houteffect-basis, kirsch, kirschroom, luchtige chocoladelaag, madeleine bisquit basis, moskovisch gebak en pure chocolade

Keuken:
Duits
Soort:
gebak, koek, taart, pudding / techniek
Een recept uit Schonherr - Koude keuken

Snack of tussendoortje uit Koude keuken:

Kaviaarschuitjes

Ingrediënten:
bakpoeder, bloem, cayennepeper, ei, gervais, peper, reuzel, room, ui, zalmkaviaar en zout

Keuken:
Duits
Een recept uit Schonherr - Koude keuken

Snack of tussendoortje uit Koude keuken:

Cracker 2, kaas en walnoot

Ingrediënten:
crackers, kaas, room en walnoten

Keuken:
Duits
Soort:
vegetarisch
Een recept uit - Deutsche Küche

Diner / voorgerecht uit Deutsche Küche:

Pompoencrèmesoep

Ingrediënten:
boter, garnalen, gember, groentefond, hokkaidopompoen, peper, room, sjalot en witte wijn

Keuken:
Duits
Soort:
soep/bouillon
Een recept uit - Deutsche Küche

Diner / hoofdgerecht uit Deutsche Küche:

Aardappelsoep uit Hessen

Ingrediënten:
aardappelsoep en kwetsenkoek

Keuken:
Duits
Soort:
soep/bouillon
Een recept uit - Deutsche Küche

Diner / voorgerecht uit Deutsche Küche:

Geeiste Bärlauchsuppe mit Morchelschaum - Koude daslooksoep met morieljeschuim

Ingrediënten:
agar-agar, daslook, daslookpesto, gevogeltefond, morieljesschuim, peper, warme daslooksoep en zout

Keuken:
Duits
Soort:
soep/bouillon
Een recept uit Inge Kappert - Culinaria Europese specialiteiten - deel I

Bijgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel I:

Duitse noedels - spätzle

Ingrediënten:
boter, ei, meel en zout

Keuken:
Europees / Duits
Soort:
pasta/noodles / vegetarisch
Een recept uit Heston Blumenthal - Op zoek naar de Perfectie

Bij de koffie uit Op zoek naar de Perfectie:

Madeleine bisquit basis

Ingrediënten:
bakpoeder, bloem, boter, ei, honing, poedersuiker, volle melk en zout

Keuken:
Duits
Soort:
gebak, koek, taart, pudding / techniek
Een recept uit Schonherr - Koude keuken

Recept uit Koude keuken:

Roquefortsaus

Ingrediënten:
knoflook, mosterd, olijfolie, peper, peterselie, roquefort, suiker en zout

Keuken:
Duits
Soort:
sauzen / vegetarisch
Een recept uit Schonherr - Koude keuken

Diner / voorgerecht uit Koude keuken:

Gerookte makreel

Ingrediënten:
citroensap, gerookte makreel, groene peper, komkommer, mayonaise, paprikapoeder, suiker, thousand islands dressing en zout

Keuken:
Duits
Soort:
vis
Een recept uit Jane Grigson - Elseviers culinaire atlas

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:

Bayerische leberknôdelsuppe - Beierse levernoedelsoep

Ingrediënten:
ei, majoraan, melk, runderlever, rundvet, ui, vleesbouillon, witbrood en zout

Keuken:
Duits
Soort:
soep/bouillon / noedels
Een recept uit Teubner - Groot handboek sauzen

Recept uit Groot handboek sauzen:

Kruidenkorst

Ingrediënten:
boter, cayennepeper, couscous, eidooier, gladde peterselie, kaneel, olijfolie, pistaches en zout

Keuken:
Duits
Een recept uit Teubner - Groot handboek sauzen

Diner / hoofdgerecht uit Groot handboek sauzen:

Parelhoenrollade met saus van drie soorten noten

Ingrediënten:
boter, ganzenlever, gevogeltefarce, notensaus, parelhoenfilet, peper, spinaziebladeren en zout

Keuken:
Duits
Soort:
gevogelte
Een recept uit Teubner - Groot handboek sauzen

Recept uit Groot handboek sauzen:

Paprikasaus bij varkenskotelet

Ingrediënten:
gember, groene paprika, knoflook, koriander, olijfolie, paprikapoeder edelsusz, peper, ui, vleesfond, witte wijn en zout

Keuken:
Duits
Soort:
saus / groente
Een recept uit Heston Blumenthal - Op zoek naar de Perfectie

Bij de koffie uit Op zoek naar de Perfectie:

Luchtige chocoladelaag

Ingrediënten:
arachideolie en melkchocolade

Keuken:
Duits
Soort:
gebak, koek, taart, pudding / techniek
Een recept uit Heston Blumenthal - Op zoek naar de Perfectie

Bij de koffie uit Op zoek naar de Perfectie:

Chocolade-moskovisch gebak

Ingrediënten:
cacao, eidooier, eiwit, niet-geraffineerde suiker en pure chocolade

Keuken:
Duits
Soort:
gebak, koek, taart, pudding / techniek
Een recept uit Jane Grigson - Elseviers culinaire atlas

Diner / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:

Hamburger Aalsuppe - Hamburgse palingsoep

Ingrediënten:
basilicum, bloem, bonenkruid, boter, doperwten, dragon, gedroogde peren, gedroogde pruimen, ham met bot, kervel, laurier, majoraan, paling, peterselie, prei, spek, suiker, tijm, ui, wijnazijn, witte wijn, wortel, zout en zwarte peperkorrels

Keuken:
Duits
Soort:
soep/bouillon / vis
Een recept uit Jane Grigson - Elseviers culinaire atlas

Bijgerecht uit Elseviers culinaire atlas:

Rotkohl - Rode kool

Ingrediënten:
appel, azijn, boter, bouillon, kruidnagel, rode kool, rode wijn, suiker, ui en zout

Keuken:
Duits
Soort:
groente
Een recept uit Jane Grigson - Elseviers culinaire atlas

Diner / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:

Gebratene Kalbshaxe Bayerische Art - Gebakken kalfsschenkel uit Beieren

Ingrediënten:
bladselderij, boter, citroenschil, kalfsschenkel, kruidnagel, laurier, peterselie, prei, ui, wortel, zout en zwarte peperkorrels

Keuken:
Duits
Soort:
vlees
Een recept uit Teubner - Groot handboek sauzen

Recept uit Groot handboek sauzen:

Aardappel-selderijpuree

Ingrediënten:
bloemige aardappels, boter, knolselderij, melk, nootmuskaat, peper, room, selderijzout en zout

Keuken:
Duits
Soort:
aardappelgerecht / groente