Vind de lekkerste recepten in je eigen kookboeken.

☰

Duits

Zoek naar Duits in jouw eigen kookboeken

Duits koken? De lekkerste recepten:

Een recept uit Alfons Schuhbeck - Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze

Recept uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:

Knusprige Haselnussnester mit Zimt-Zucker-Sirup / Knapperige hazelnootnestjes met kaneel-suikersiroop

Ingrediënten:
bruine boter, citroensap, hazelnoten, kaneelpoeder, kataifideeg, pijnappelpitten, pistaches en suiker

Keuken:
Duits / Oosters / Noord-Afrikaans / Orientaals
Soort:
koek en gebak / vegetarisch
Een recept uit Willem Asaert - Mas is meer

Diner / nagerecht uit Mas is meer:

Baumkuchen

Ingrediënten:
aardappelzetmeel, boter, eidooier, eiwit, melk, suiker en zout

Keuken:
Duits
Soort:
koek en gebak
Een recept uit Marijne Thomas en Liesbeth Thomas - Koch! 2 notities

Picknick / brunch / diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Koch!:

Zoete aardappeltaart

Ingrediënten:
aardappelen, bakpoeder, boter, citroen, eieren, gemalen amandelen, griesmeel, poedersuiker, rum, suiker en zout

Keuken:
Duits
Soort:
gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Een recept uit Marijne Thomas en Liesbeth Thomas - Koch!

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Koch!:

Zwijneragout met gedroogde pruimen

Ingrediënten:
bloem, bouquet garni, citroen, gedroogde pruimen, jeneverbessen, olie, peper, rode wijn, sjalotjes, knoflook, tomatenpuree, wildfond, wildzwijnfilet, wortels en zout

Keuken:
Duits
Soort:
stoofgerecht / wild
Een recept uit Marijne Thomas en Liesbeth Thomas - Koch!

Diner / lunch / avondmaal / hoofdgerecht uit Koch!:

Pompoen-wortelgratin

Ingrediënten:
knoflook, peper, peterselie, pittige kaas, pompoen, slagroom, worteltjes, zonnebloemolie, zout en zure appel

Keuken:
Duits
Soort:
crumble/gratin / vegetarisch
Een recept uit Eckart Witzigmann - Junges Gemüse

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Junges Gemüse:

Limettenrisotto mit glasierten Möhren / Limoenrisotto met geglaceerde wortel

Ingrediënten:
boter, geglaceerde worteltjes, gevogeltefond, gezouten boter, knoflook, limoensap, limoenzest, nootmuskaat, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, risottorijst, room, ui, witte wijn, wortel en zout

Keuken:
Duits
Soort:
risotto
Een recept uit Eckart Witzigmann - Junges Gemüse

Diner / hoofdgerecht uit Junges Gemüse:

Zwiebeln mit orientalischer Füllung / Ui met orientaalse vulling

Ingrediënten:
amandelschaafsel, basilicum, basmatirijst, boter, chinese kruiden, gedroogde chilipeper, gele tomaat, groentefond, koriander, kurkuma, milde kerriepoeder, olijfolie, peper, peterselie, poedersuiker, rode tomaat, rozijnen, witte ui, wortelgroente, zeezout en zout

Keuken:
Duits
Soort:
vegetarisch
Een recept uit Eckart Witzigmann - Junges Gemüse

Diner / hoofdgerecht uit Junges Gemüse:

Bohnen-Allerlei mit Dill parfümiert / Met dille geparfumeerde allerlei van bonen

Ingrediënten:
bonenkruid, boter, dille, dille-azijn, gele boterbonen, gerookte doorregen spek, groentefond, haricots verts, knoflook, nootmuskaat, peper, plantaardige olie, prinsessenbonen, pronkbonen, sperziebonen, vastkokende aardappels en witte ui

Keuken:
Duits
Soort:
vegetarisch / groente
Een recept uit Eckart Witzigmann - Junges Gemüse

Diner / voorgerecht uit Junges Gemüse:

Gefüllte Zwiebeln mit Sommertrüffeln / Gevulde uien met zomertruffel

Ingrediënten:
boter, bruine boter, groentefond, grof zeezout, nootmuskaat, poedersuiker, room, ui, witte ui, zomertruffel en zout

Keuken:
Duits
Soort:
vegetarisch / groente
Een recept uit Eckart Witzigmann - Junges Gemüse

Recept uit Junges Gemüse:

Gnocchi

Ingrediënten:
bloemige aardappel, boter, ei, nootmuskaat, olijfolie, peper, ricotta en tarwebloem t405

Keuken:
Duits
Soort:
vegetarisch / noedels
Een recept uit Eckart Witzigmann - Junges Gemüse

Recept uit Junges Gemüse:

Zwiebel-Orangen-Salat / Ui-sinaasappelsalade

Ingrediënten:
citroensap, fetakaas, munt, peper, rode voorjaarsui, sinaasappel, venkel, venkelgroen, vinaigrette voor sinaasappelsalade, zoete witte ui, zout en zwarte olijven

Keuken:
Duits
Soort:
salade / vegetarisch
Een recept uit Eckart Witzigmann - Junges Gemüse

Recept uit Junges Gemüse:

Wortelgroente

Ingrediënten:
knoflook, olijfolie, oude wijnazijn, peper, peterseliewortel, suikerklontjes, wortel en zout

Keuken:
Duits
Soort:
vegan
Een recept uit Eckart Witzigmann - Junges Gemüse

Amuse / diner / voorgerecht uit Junges Gemüse:

Gelee von roter Bete mit Crème fraîche und Kaviar / Rode bietengelei met crème fraîche en kaviaar

Ingrediënten:
bieslook, bleekselderij, cayennepeper, crème fraîche, dille, gekookte rode bieten, gelatine, gevogeltefond, runderbouillon, sevrugakaviaar en zout

Keuken:
Duits
Soort:
groente
Een recept uit Eckart Witzigmann - Junges Gemüse

Recept uit Junges Gemüse:

Vinaigrette voor sinaasappelsalade

Ingrediënten:
appelazijn, moutarde de meaux, olijfolie, peper, poedersuiker, sinaasappelsap en zout

Keuken:
Duits
Soort:
vegan
Een recept uit Eckart Witzigmann - Junges Gemüse

Diner / hoofdgerecht uit Junges Gemüse:

Geschmorter Chicorée mit Kalbshaxe und Kalbsschwanz / Gesmoord witlof met kalfsschenkel en kalfsstaart

Ingrediënten:
bloem, boter, citroensap, fruitazijn, kalfsschenkel, poedersuiker, spruitjespuree, suiker, witlof en zout

Keuken:
Duits
Soort:
kalfsvlees / groente
Een recept uit Eckart Witzigmann - Junges Gemüse

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Junges Gemüse:

Glasierte Maronen mit Rosenkohl und Wurzelgemüse / Geglaceerde kastanjes met spruiten en wortelgroente

Ingrediënten:
boter, champignons, doorregen spek, ganzenvet, gevogeltefond, groente, kasstanjes, nootmuskaat, peper, peterselie, peterseliewortel, spruiten, suiker, suikerklontjes, ui, wortel en zout

Keuken:
Duits
Een recept uit Eckart Witzigmann - Junges Gemüse

Diner / hoofdgerecht uit Junges Gemüse:

Steinpilze und Pfifferlinge mit Ofenkartoffeln / Eekhoorntjebrood en cantharellen met aardappelen uit de oven

Ingrediënten:
bieslook, cantharellen, citroensap, eekhoorntjesbrood, ei, grof zeezout, lente-ui, licht gerookt doorregen spek, nootmuskaat, peper, peterselie, plantaardige olie, vastkokende aardappelen en zout

Keuken:
Duits
Soort:
paddenstoelen
Een recept uit Eckart Witzigmann - Junges Gemüse

Bijgerecht uit Junges Gemüse:

Karamelisierter Chicorée mit Möhren-Orangen-Sauce / Gekarameliseerde witlof met wortel-sinaasappelsaus

Ingrediënten:
bleekselderij, boter, champignons, citroensap, eekhoorntjesbrood, gember, kalfsjus, kastanjechampignons, peper, poedersuiker, port, sinaasappel, suikerklontjes, witlof, wortel, zonnebloemolie en zout

Keuken:
Duits
Soort:
vegetarisch / groente
Een recept uit Eckart Witzigmann - Junges Gemüse

Recept uit Junges Gemüse:

Notelolievinaigrette

Ingrediënten:
balsamicoazijn, madeira, muskaatdruiven, olijfolie, peper, suiker, walnootolie, walnoten, zonnebloemolie, zout, zwarte truffel en zwarte walnoot

Keuken:
Duits
Soort:
vinaigrette
Een recept uit Eckart Witzigmann - Junges Gemüse

Bijgerecht uit Junges Gemüse:

Spuitjespuree

Ingrediënten:
boter, gevogeltefond, nootmuskroom, peterselie, spruitjes en zout

Keuken:
Duits
Soort:
groente
Een recept uit Eckart Witzigmann - Junges Gemüse

Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit Junges Gemüse:

Frühlingsrollen mit Lauch und Graupenrisotto / Voorjaarsrol met prei en gortrisotto

Ingrediënten:
bleekselderij, boter, citroengras, eiwit, groente, groentefond, lente-ui, nootmuskaat, parelgort, peper, plantaardige olie, prei, rijstvellen, sjalot, witte wijn en wortel

Keuken:
Duits
Soort:
saus / pasta, rijst, granen, deegwaren, couscous, bulgur
Een recept uit Eckart Witzigmann - Junges Gemüse

Recept uit Junges Gemüse:

Rijstdeeg

Ingrediënten:
ijswater, rijstmeel, suiker en zout

Keuken:
Duits
Een recept uit Eckart Witzigmann - Junges Gemüse

Recept uit Junges Gemüse:

Pizza mit Fenchel und Tomaten / Pizza met venkel en tomaat

Ingrediënten:
azijn, citroensap, courgette, gistdeeg, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, rozemarijn, suiker, tijm, tomaat, venkel, witte ui, zout en zwarte olijven

Keuken:
Duits
Soort:
pizza / vegetarisch
Een recept uit Eckart Witzigmann - Junges Gemüse

Diner / hoofdgerecht uit Junges Gemüse:

Weißer Spargel mit Blumenkohl und Brokkolimus / Witte asperges met bloemkool en brokkolimoes

Ingrediënten:
bloemkool, boter, broccoli, citroensap, ei, groene asperges, ijswater, kervel, nootmuskaat, olijfolie, peterselie, room, suiker, witbroodkruim, witte asperge, witte peper en zout

Keuken:
Duits
Soort:
vegetarisch / groente
Een recept uit Eckart Witzigmann - Junges Gemüse

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Junges Gemüse:

Spargelterinne mit pochierten Wachteleier / Aspergeterrine met gepocheerde kwarteleieren

Ingrediënten:
bleekselderij, gelatine, groene asperge, ijswater, kervel, kwarteleieren, olijfolie met citroenaroma, peper, selderijblad, sherryazijn, suiker, waterkers, witte wijnazijn en zout

Keuken:
Duits
Soort:
groente / paté/terrine
Een recept uit Eckart Witzigmann - Junges Gemüse

Recept uit Junges Gemüse:

Groentevulling voor lenterol

Ingrediënten:
citroengras, gember, oestersaus, peper, plantaardige olie, prei, sesamolie, shii-take, wortel, zoete chilisaus en zout

Keuken:
Duits
Soort:
groente