![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]](/uploads/book/cover/19446/thumb_vol-5-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Fermented shrimpsheets
- Ingrediënten:
- activa® rm, activa ti, garnaal, garnalenpuree en kokosmelk
- Soort:
- vis
Activa ti
Zoek naar activa ti in jouw eigen kookboeken
Waar vind je ook alweer dat lekkere recept met activa ti in jouw eigen receptenverzameling? Met heerlijkzoeken zoek je door je eigen kookboeken, favoriete foodblogs en zelf verzamelde recepten.
De lekkerste activa ti recepten
De volgende recepten zijn gevonden met het ingredient activa ti:
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria U.S.A.:
Kalua varkensvlees - oven kalua pork
- Ingrediënten:
- bananenblad, grof zout, hawaiiaans zout, ti-blad, varkensschouder en vloeibaar rookmengsel
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria U.S.A.:
Vlees- en vispakketjes - laulau
- Ingrediënten:
- bananenblad, gezouten botervis, gezouten vis, taroblad, ti-blad, varkensschouder en wilde spinazie
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- vlees / stomen / vis
Diner / nagerecht uit Culinaria U.S.A.:
Taropudding - kulolo
- Ingrediënten:
- aardappel, bananenblad, bruine basterdsuiker, honing, kokosmelk, taro en ti-blad
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht uit Culinaria U.S.A.:
Chinese rijstkoek - gau
- Ingrediënten:
- bananenblad, bruine basterdsuiker, gedroogde rode dadel, kleefrijstmeel, kokos, olie, sesamzaad, ti-blad en water
- Keuken:
- Chinees / Amerikaans
- Soort:
- rijst / gebak, koek, taart, pudding / feestdagen
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Duck breast with precook Duck Skin sous vide
- Ingrediënten:
- activa rm©, eendenborst en eendenvel, sous vide gegaard
- Soort:
- gevogelte
Advertentie
![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]](/uploads/book/cover/19445/thumb_vol-4-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Edamame Sheets
- Ingrediënten:
- activa® gs transglutaminase, activa® rm transglutaminase, gelatine en sojabonen
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Yogurt
- Ingrediënten:
- activa® transglutaminase en magere yoghurt
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Ricotta Gnocchi
- Ingrediënten:
- activa® transglutaminase en ricotta
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Tuna-Escolar checker board
- Ingrediënten:
- activa® transglutaminase, botermakreel en tonijn
- Soort:
- vis
Recept uit Sous vide:
Spaanse makreel met serranoham
- Ingrediënten:
- geklaarde boter, brioche, makreel, spaanse, serranoham en transglutaminase
- Soort:
- sous-vide / vis
Advertentie
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Ultracrisp Chicken Crown
- Ingrediënten:
- frituurvet, kippenborst, kippenkroon, kippenvel, vloeibaar stikstof en activa® transglutaminase
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [5]:
Crispy Hay-Smoked Chicken
- Ingrediënten:
- activa® gs, activa® rm, frituurvet, hooi, kippenvel, kip, pekel, stro en vloeibare stikstof
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Modernist Cuisine [4]:
Mozzarella Noodles
- Ingrediënten:
- activa® transglutaminase, mozzarella en ricotta
- Soort:
- pasta/noodles
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Sous Vide Duck Ham
- Ingrediënten:
- activa® gs, activa® rm, eendendij, insta cure® 1, water en zout
- Soort:
- gevogelte
Diner / nagerecht uit Modernist Cuisine [4]:
Heat Stable Milkskin
- Ingrediënten:
- activa® transglutaminase, gelatine en melk
Advertentie
Diner / voorgerecht uit Modernist Cuisine [4]:
Chawanmushi
- Ingrediënten:
- activa® transglutaminase, sint-jakobsschelp en ei
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Fish skin pillows
- Ingrediënten:
- activa®, frituurvet en vissenhuid zonder schubben
- Soort:
- garnituur / vis
Recept uit Modernist Cuisine [5]:
Rare Flatiron Steak
- Ingrediënten:
- activa® rm en flat iron steak
- Soort:
- vlees
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Breakfast-style Coarse-ground Pork-Sausage
- Ingrediënten:
- esdoornsiroop, gemberpoeder, zwarte peper, polyfosfaat, salie, transglutaminase, ui, varkensschouder en vet spek
- Soort:
- worst
Diner / hoofdgerecht uit Moleculair koken:
Zeebrasem gevuld met pesto van zongedroogde tomaten
- Ingrediënten:
- pesto van zongedroogde tomaten, transglutaminase (activa®) en zeebrasem
- Soort:
- vis
Advertentie
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Fried Chicken Sausage
- Ingrediënten:
- activa® transglutaminase, glice®, ijs, kippendij, kippenvel, kippenvet, nutrifos® 088, synthetisch worstvel en zout
- Soort:
- worst
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
British Banger coarse-ground Sausage
- Ingrediënten:
- activa® transglutaminase, foelie, gemberpoeder, grove mosterd, nootmuskaat, peper, polyfosfaat, rietsuikerstroop, varkensschouder, vet spek en witbrood
- Soort:
- vlees
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Breakfast-style Coarse-ground Duck-Sausage
- Ingrediënten:
- eendenborst, esdoornsiroop, gemberpoeder, huid van hele eend, zwarte peper, polyfosfaat, salie, transglutaminase en ui
- Soort:
- worst
Diner / hoofdgerecht uit Moleculair koken:
Gegrilde zeebrasem gevuld met pesto en gegrilde mediterrane groente
- Ingrediënten:
- mediterrane groente, pesto, transglutaminase (activa®) en zeebrasem
- Soort:
- vis