Recept uit de zilveren lepel:
Auroresaus
- Ingrediënten:
- tomaten en veloutésaus
- Keuken:
- Italiaans
Veloutésaus
Zoek naar veloutésaus in jouw eigen kookboeken
Waar vind je ook alweer dat lekkere recept met veloutésaus in jouw eigen receptenverzameling? Met heerlijkzoeken zoek je door je eigen kookboeken, favoriete foodblogs en zelf verzamelde recepten.
De lekkerste veloutésaus recepten
De volgende recepten zijn gevonden met het ingredient veloutésaus:
Recept uit de zilveren lepel:
Spruitjes in veloutésaus
- Ingrediënten:
- bieslook, citroen, parmezaanse kaas, peperkorrels, spruitjes, veloutésaus, witte wijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
Bijgerecht uit De kunst van het koken:
Sauce suprème - Roomsaus o.b.v. velouté
- Ingrediënten:
- room en veloutésaus
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Bijgerecht uit De Zilveren Lepel:
Auroresaus - salsa vellutata aurora
- Ingrediënten:
- peper, tomaat, veloutésaus en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vlees / warme sauzen / gevogelte / vegetarisch
Recept uit Het krokettenboek:
Kroketten Bohémiene - Auguste Escoffier, 1902
- Ingrediënten:
- ei, eidooier, foie gras, frituurolie, madeira, paneermeel, truffel en veloutésaus
- Keuken:
- Frans
Bijgerecht uit De Zilveren Lepel:
Spruitjes in veloutésaus - cavolini di brexelles vellutati
- Ingrediënten:
- citroen, droge witte wijn, parmezaanse kaas, spruitjes, veloutésaus, verse bieslook, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Advertentie
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Blanquette d'agneau - Gestoofd voorjaarslam met uien en champignons
- Ingrediënten:
- blanke fond, bleekselderij, boter, kippenbouillon, kruidnagel, lamsstoofvlees, laurier, peterselie, peterselietakjes, sjalot, stoofvocht, tijm, ui, veloutésaus, veloutésaus met champignons, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / lamsvlees
Diner / voorgerecht uit Koken voor elke dag:
Gegratineerde visschelpen
- Ingrediënten:
- champignons, citroen, garnalen, gemalen kaas, peper, veloutésaus, vetstof, visbouillon, visfilet en zout
Diner / voorgerecht uit Het krokettenboek:
Weense kroketten - Larousse Gastronomique, 1938
- Ingrediënten:
- boter, champignons, ei, frituurvet, gefrituurde uienringen, kalfszwezerik, magere ham, paneermeel, paprikapoeder, tomatensaus met paprikapoeder en veloutésaus
- Keuken:
- Oostenrijks
- Soort:
- bouillon
Bijgerecht uit De kunst van het koken:
Sauce Parisienne (Sauce Allemande) - Parissienesaus (Duitse saus)
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, eidooier, slagroom, veloutésaus, witte peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Bijgerecht uit De kunst van het koken:
Sauce Mornay - Kaassaus
- Ingrediënten:
- bechamèlsaus, boter, cayennepeper, gruyerekaas, nootmuskaat, parmezaanse kaas, peper, veloutésaus en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Advertentie
Diner / voorgerecht uit Het krokettenboek:
Crosnes kroketten - Auguste Escoffier,1902
- Ingrediënten:
- boter, crosnes, eidooier, fijn broodkruim, frituurolie, peterselie, veloutésaus en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / buffet / voorgerecht / lunchgerecht uit De Zilveren Lepel:
Sformato van schelpdieren - sformato di vongole e cozze
- Ingrediënten:
- boter, ei, mosselen, peper, veloutésaus, venusschelp, visfilet en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / ei/omelet/frittata
Bijgerecht uit De kunst van het koken:
Sauce Aurore - Bechamel of Veloutésaus met tomaat
- Ingrediënten:
- basilicum, bechamèlsaus, boter, dragon, kervel, peterselie, roomsaus, tomatenpuree en veloutésaus
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Bijgerecht uit De kunst van het koken:
Sauce chivry/sauce à l'estragon - Witte wijnsaus met kruiden, dragonsaus
- Ingrediënten:
- bechamelsaus, boter, dragon, droge witte wijn, gedroogde kruiden, kervel, lente-ui, peterselie, roomsaus, sjalot, veloutésaus en verse groene kruiden
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- saus
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit De Zilveren Lepel:
Krabsoufflé - soufflé di granchio
- Ingrediënten:
- boter, ei, krabvlees, peper, rode paprika, veloutésaus, vermout en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / ei/omelet/frittata / schaal- en schelpdieren
Advertentie
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Meelspyzen en peulvruchten:
Timbale de macaroni - Warme macaronipudding
- Ingrediënten:
- boter, champignons, gehaktmengsel, kippenlevers, lange macaroni, peper, rundertong, tomatensaus, truffel, veloutésaus, witte wijn en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- pasta/noodles / gevogelte / rundvlees / orgaanvlees
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Veau prince Orloff - Met uien en champignons gegratineerd kalfsvlees
- Ingrediënten:
- boter, champignons, dikke veloutésaus, gruyère, kalfsvlees, lente-ui, olie, peper, rijst met uien, sjalot, slagroom en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- kalfsvlees
Diner / hoofdgerecht uit De kunst van het koken:
Blaquette de veau à l'ancienne - Kalfsstoofschotel met uien en champignons
- Ingrediënten:
- blanke fond, bleekselderij, boter, kalfsstoofvlees, kippenbouillon, kruidnagel, laurier, peterselie, peterselietakjes, sjalot, stoofvocht, tijm, ui, veloutésaus, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / kalfsvlees