Diner / buffet / voorgerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:
Zalmmousse met roomsaus
- Ingrediënten:
- basilicum, bieslook, citroensap, crème fraîche, dille, dragon, peterselie, roze zalm, slagroom en witte gelatine
buffet
Zoek naar buffet in jouw eigen kookboeken
De lekkerste buffet recepten
Buffet / bijgerecht uit Het kookboek van Tip Culinair:
Courgettepizza's
- Ingrediënten:
- basilicum, blanke amandelen, bloem, courgette, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, water en witbroodmix
Buffet uit Nico-Stanitzok - Sous-Vide:
Lauwarmer Rote-Bete-Salat / Lauwwarme rode bietensalade (90 min op 85° C)
- Ingrediënten:
- appelazijn, boter, casinobrood, dille, geitenkaas, gember, honing, olijfolie, peper, rode biet, sinaasappel en zout
- Soort:
- sous-vide / groente
Buffet uit De Zilveren Lepel:
Avocadotartines - tartine all'avocado
- Ingrediënten:
- avocado, citroen, citroensap, kerstomaat, peper, verse bieslook, roomkaas, witbrood, worcestersaus en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood/sandwiches/crostini/bruschetta / vegetarisch
Buffet uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:
Hideg csabai karaj - Varkensvlees à la Csabai
- Ingrediënten:
- csabaer worst, ingelegde groenten, knoflook, plantaardig vet, reuzel, sla, varkensribstuk en zout
- Keuken:
- Hongaars
- Soort:
- varkensvlees
Buffet uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:
Főtt füstölt marhanyelv - Gepekelde rundertong
- Ingrediënten:
- gepekelde rundertong, mierikswortel en sla
- Keuken:
- Hongaars
Advertentie
Buffet uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:
Kasinótojás - Casino-eieren
- Ingrediënten:
- ansjovispasta, boter, ei, franse salade, gepekelde tong, mosterd, peterselie, witte peper en zout
- Keuken:
- Hongaars
Buffet uit Culinaria Hongaarse specialiteiten:
Hideg sült libamáj - Koude gebraden ganzenlever
- Ingrediënten:
- gebraden ganzenlever en sla
- Keuken:
- Hongaars
Buffet uit Wrap 'n roll:
Met thee gerookte kip in radicchioblad
- Ingrediënten:
- boter, kipfilet, lente ui, peperkorrel, pinda, radicchio, rijst, rode spaanse peper, shaoxing azijn, sherryazijn, sichuanpeper, sojasaus, suiker, sushigember en zwarte thee
- Keuken:
- Aziatisch
- Soort:
- hartige hapjes
Buffet uit Wrap 'n roll:
Kaviaar-wasabihoorntjes
- Ingrediënten:
- boekweitmeel, crème fraîche, dille, ei, forelkaviaar, kefir, limoen, olie, tarwemeel, wasabipasta en zure room
- Soort:
- beslag/deeg
Buffet uit Koude keuken:
Hongaarse reisherinneringen
- Ingrediënten:
- azijn, ei, hongaarse salami, kolbas, laurier, paprikasalade, paprikaspek, peterselie, rode paprika uit pot, snoekbaars, soepgroenten, tartaarsaus, tomaten, ui, water, zout en zwarte peperkorrels
- Keuken:
- Hongaars
Advertentie
Buffet uit Koude keuken:
Excellente vleesschotel
- Ingrediënten:
- ananas, ardenner ham, cayennepeper, citroensap, cognac, druiven, kasseler rib, knoflook, mayonaise, olie, paprikaworst, rookvlees, slagroom, suiker, witte peper, zout en zuurkool
- Keuken:
- Duits
Buffet uit Koude keuken:
Gebraden koude bout van wild zwijn
- Ingrediënten:
- madeiragelei, peren in suikerstroop, rode bosbessencompote en wild zwijnbout
- Keuken:
- Duits
Buffet uit De kunst van het koken:
Suprêmes et mousse de volaille en chaud-froid, blanche neige - Kipfilet en kippenmousse in chaud-froid
- Ingrediënten:
- blanke kippenfond, boter, dragon, droge witte vermouth, gedroogde dragon, gelatine, gelatinepoeder, heldere kippensoep uit blik, kipfilet, kippenmouse, mousse van kippenlever, peterselie, slagroom, tijm, truffel, ui, waterkers, witte peper, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gevogelte
Buffet uit Koude keuken:
Koude fazant
- Ingrediënten:
- fazant, kalfsgehakt, madeira en truffel
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- gevogelte
Buffet uit Koude keuken:
Gebraden vlees met groentesalade
- Ingrediënten:
- asperges uit blik, cayennepeper, champignons uit blik, doperwten uit blik, ei, garnalen, kalfsvlees, kruiden-slasaus, mayonaise, morieltjes uit blik, peterselie, radijs, room, rosbief, sla, suiker, tomaat, worteltjes uit blik en zout
- Keuken:
- Duits
Advertentie
Buffet uit Koude keuken:
Gekruide leverkaas
- Ingrediënten:
- broodkruim, ei, hamspek, marjolein, peper, peterselie, radijs, reuzel, rundvlees, ui, varkenslever, varkensvlees, water en zout
- Keuken:
- Duits
Buffet uit Koude keuken:
Decoratieve hamschotel
- Ingrediënten:
- ardenner ham, avocado, cayennepeper, cognac, dille, doperwten, gegrilde ham, gekookte ham, gerookt vlees, mayonaise, mierikswortel, parmaham, rauwe ham, room, selderijzout, zachtzure appel en zout
- Keuken:
- Duits
Buffet uit Koude keuken:
Kaasschotel uit Allgau
- Ingrediënten:
- allgauer bergkaas, camembert, emmentaler, komijn, limburgse kaas, olie, peper, peterselie, radijs, romadurkaas, tomaten, ui en weisslacker kaas
- Keuken:
- Duits
- Soort:
- vegetarisch
Buffet uit Koude keuken:
Zwitsers buffet
- Ingrediënten:
- appenzeller, artisjok, boerenworst, bündner fleisch, coppa, druiven, emmentaler, graubünder ham, graubünder worst, gruyère, peper, peterselie en sbrinz
- Keuken:
- Zwitsers
Buffet uit Koude keuken:
Gebraden koude reerug
- Ingrediënten:
- banaan, ganzenleverpastei, kalfsleverworst, madeiragelei, marasquinkersen en reerug
- Keuken:
- Duits
Advertentie
Buffet uit Koude keuken:
Kaas van ver en nabij ...in schijven
- Ingrediënten:
- boter, camembert, danish blue, druiven, edammer, emmentaler, esrom met peper, gemberpoeder, gerookte mozzarella, gervais, italiaanse herderskaas, jong belegen goudse kaas, mandarijnen uit blik, mayonaise, peer, peper, philadelphia, room, roquefort en suiker
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- vegetarisch
Buffet uit Koude keuken:
Italiaans smullen
- Ingrediënten:
- ansjovis, artisjokharten, azijn, champignons uit blik, ei, gorgonzola, groene olijven, mortadella, mostarda di frutta, olie, parmaham, peterselie, rode paprika uit pot, salami, sardines, schapenkaas, tonijn, zwarte olijven en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
Buffet uit Koude keuken:
Deens buffet
- Ingrediënten:
- cayennepeper, deense kaviaar, dille, ei, garnalen, gerookte paling, gerookte zalm, ham, haringsla, italiaanse sla, kreeftsalade, leverpastei, mayonaise, pekeltong, room, sla, suiker, vleessalade, waldorfsalade en zout
- Keuken:
- Deens
Buffet uit Koude keuken:
Zweeds smörgåsbord
- Ingrediënten:
- aquavit, augurk, bismarckharing, bokking, boter, danish blue, dille, gekookte ham, gemarineerde haring, gerookte paling, gerookte zalm, gevulde eieren, goudse kaas, gravad lachs, haringsla met rode biet, knäckebröd, komkommer, komkommersla, kummel, leverpastei, mixed pickles, oostzeeharing, room, roommarinade, rosbief, tartaar, tilsiter, tomaat, vleessalade, zalm in gelei, zalm in mayonaise, zilverui, zoute haring, zoute haring in zure room en zure haring
- Keuken:
- Zweeds
- Soort:
- kalfsvlees / varkensvlees / worst
Buffet uit Koude keuken:
Gemengde schotel "grote show"
- Ingrediënten:
- ardenner ham, boerenmetworst, citroen, ei, gerookte ganzenborstfilets, gerookte paling, gerookte steur, gerookte zalm, mayonaise, mierikswortel, rauwe ham, slagroom, sprot, suiker en zout
- Keuken:
- Duits
Advertentie