Diner / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gebakken rode bietjes
- Ingrediënten:
- bietenloof, bietjes, extra vergine olijfolie, rode wijnazijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegan
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals De klassieke Italiaanse keuken, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Marcella Hazan weet in De klassieke Italiaanse keuken als geen ander het gevoel, de heerlijke geuren, de subtiele smaak van verse ingrediënten én de eenvoud van écht Italiaans eten over te brengen. Hét standaardwerk over Italiaans koken met meer dan 500 recepten en uitgebreide informatie over bereidingstechnieken en authentieke ingrediënten van de ‘godmother of Italian cooking’.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Diner / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Aardapelkroketjes met knapperig gebakken noedels
- Ingrediënten:
- aardappelpuree, bloem, eidooier, engelenhaar en plantaardige olie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch
Diner / lunch / italiaanse antipasti / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Bruschetta met tomaat
- Ingrediënten:
- basilicum, brood, knoflook, olijfolie, oregano, pruimtomaat, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Recept uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Kaasvulling voor gefrituurde pasteitjes
- Ingrediënten:
- milde kaas, peterselie en pittige kaas
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Kalfsvlees en worst aan pennen met salie en witte wijn
- Ingrediënten:
- kalfsschenkel, kalfsschouder, ongekruide varkensworstjes, pancetta, plantaardige olie, salie en witte wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- kalfsvlees / varkensvlees
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Pasta met broccolisaus met ansjovis
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, broccoli, conchiglie, extra vergine olijfolie, fusilli, orecchiette, parmezaanse kaas, pecorino romano en rode spaanse peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / warme sauzen
Diner / lunch / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
All'agro - Salade van gekookte courgettes met citroensap
- Ingrediënten:
- citroensap, courgette, extra vergine olijfolie, nieuwe aardappels, peterselie, sperziebonen, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegan
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gebraden kalfsborst
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, kalfsborst met bot, knoflook, rozemarijn, witte wijn, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- kalfsvlees
Snack of tussendoortje uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gefrituurde pasteitjes
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, extra vergine olijfolie, kaasvulling, plantaardige olie, tomatenvulling, water en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- quiche / beslag/deeg / vegetarisch
Diner / lunch / italiaanse antipasti / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Zalmschuim
- Ingrediënten:
- citroensap, olijfolie, rode zalm uit blik, slagroom, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Jonge duiven uit de pan
- Ingrediënten:
- boter, duivenlever, jonge duif, kippenlever, pancetta, plantaardige olie, salie, witte wijn, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Diner / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Zoetzure uien
- Ingrediënten:
- boter, kleine witte uitjes, suiker, wijnazijn, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan / groente
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gebraden kip met knoflook en rozemarijn
- Ingrediënten:
- kip, knoflook, plantaardige olie, rozemarijn, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Heilbot in inktvissaus
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, haaimoten, heilbotmoten, knoflook, peterselie, pijlinktvis, pruimtomaten in blik, rode peper, tomaten, ui, witte wijn, zeeduivelmoten en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Kalfsscaloppine met marsala
- Ingrediënten:
- bloem, boter, droge marsala, kalfsoester, plantaardige olie, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- kalfsvlees
Snack of tussendoortje uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gepofte kastanjes
- Ingrediënten:
- kastanjes
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan
Diner / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Risotto met eekhoorntjesbrood
- Ingrediënten:
- arboriorijst, boter, gedroogd eekhoorntjesbrood, paddenstoelenweekwater, parmezaanse kaas, plantaardige olie, runderfond, ui, vleesbouillon, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Diner / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Venkelknolsalade
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, venkelknol, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegan
Diner / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Risotto met saffraan uit Milaan
- Ingrediënten:
- arboriorijst, boter, pancetta, parmezaanse kaas, plantaardige olie, prosciutto, runderfond, rundermerg, saffraandraadjes, saffraanpoeder, ui, vleesbouillon, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Diner / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gegratineerde asperges met parmezaanse kaas en gebakken eieren
- Ingrediënten:
- asperges, boter, ei, groente, parmezaanse kaas, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Picknick / diner / lunch / buffet / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Frittata met gebakken uien en aardappelen
- Ingrediënten:
- aardappelen, boter, ei, parmezaanse kaas, plantaardige olie, ui, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Kip alla cacciatora (nieuwe versie)
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, kip, knoflook, pruimtomaten in blik, ui, vleestomaten, witte wijn, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Varkensworst met rode wijn en eekhoorntjesbrood
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, gedroogd eekhoorntjesbrood, ongekruide varkensworstjes en rode wijn
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- varkensvlees
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Pasta met saus met gebakken courgettes, knoflook en basilicum
- Ingrediënten:
- basilicum, bloem, boter, courgette, fettuccine, fusilli, knoflook, parmezaanse kaas, plantaardige olie, spaghetti en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / warme sauzen / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gebakken kalfslever met uien uit Venetië
- Ingrediënten:
- kalfslever, plantaardige olie, ui, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- kalfsvlees / orgaanvlees