De klassieke Italiaanse keuken
Word gratis lid
Welkom op heerlijk zoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals De klassieke Italiaanse keuken , online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Marcella Hazan weet in De klassieke Italiaanse keuken als geen ander het gevoel, de heerlijke geuren, de subtiele smaak van verse ingrediënten én de eenvoud van écht Italiaans eten over te brengen. Hét standaardwerk over Italiaans koken met meer dan 500 recepten en uitgebreide informatie over bereidingstechnieken en authentieke ingrediënten van de ‘godmother of Italian cooking’.
Aantekeningen
bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt
bij dit boek
door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten .
Ingrediënten: boter, conchiglie, gedroogd eekhoorntjesbrood, pancetta, pappardelle, parmaham, parmezaanse kaas, penne, plantaardige olie, prosciutto, pruimtomaten in blik, sjalot, tonnarelli, ui, ziti, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: saus/dressing/jus
Ingrediënten: citroenrasp, cornichons, droge witte wijn, gedroogde varkensworst, kippenlevers, olijfolie, saucijs, ui, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: saus
Ingrediënten: boter, kalfsoester, pancetta, parmezaanse kaas, plantaardige olie, pruimtomaten in blik, witte wijn, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: kalfsvlees
Ingrediënten: ansjovisfilet, gele paprika, kappertjes, knoflook, olijfolie, oregano, rode paprika, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Ingrediënten: extra vergine olijfolie, gele paprika, kruimige aardappels, pruimtomaten in blik, tomaten, ui, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: aardappelgerecht / vegetarisch / ovenschotel
Ingrediënten: boter, kalfsborst, knoflook, pancetta, plantaardige olie, rozemarijn, witte wijn, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: kalfsvlees
Ingrediënten: balsamicoazijn, mierikswortel, olijfolie, wijnazijn en zout
Keuken: Italiaans
Soort: vegan / saus
Ingrediënten: citroensap, extra vergine olijfolie, snijbiet en zout
Keuken: Italiaans
Soort: salade / vegan
Ingrediënten: aardbeien, citroenrasp, fijne tafelsuiker, mango en zoete witte wijn
Keuken: Italiaans
Soort: vegan / fruit
Ingrediënten: boter, cake, ei, espresso, fijne tafelsuiker, pure chocolade, rum, slagroom en water
Keuken: Italiaans
Soort: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ingrediënten: kropsla, pancetta, plantaardige olie, ui en zout
Keuken: Italiaans
Soort: groente
Ingrediënten: boter, ei, parmezaanse kaas, peterselie, spaghetti, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: ei/omelet/frittata
Ingrediënten: basilicum, bleekselderij, boerenkool, bouillonblokje, cavolo nero, citroensap, ei, gedroogde cannellinebonen, olijfolie, olijfoliebrood, parmezaanse kaas, savooiekool, selderijblad, tomaten, toscaans witbrood, ui, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: soep/bouillon
Ingrediënten: champignons, conchiglie, extra vergine olijfolie, fusilli, gedroogd eekhoorntjesbrood, gekookte ham, knoflook, maccheroncini, penne, peterselie, pruimtomaten in blik, ziti, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: pasta/noodles / warme sauzen
Ingrediënten: boter, doperwten, parmezaanse kaas, peterselie, ui, vialone nano-rijst, vleesbouillon en zout
Keuken: Italiaans
Soort: soep/bouillon
Ingrediënten: darmnet, kalfslever, laurier, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: barbecue/grill / kalfsvlees / orgaanvlees
Ingrediënten: bacon, boter, eidooier, gekookte ham, griesmeel, melk, parmezaanse kaas, prosciutto en zout
Keuken: Italiaans
Soort: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / pasta/noodles
Ingrediënten: cannellinibonen, extra vergine olijfolie, rode ui, rode wijnazijn, tonijn in olijfolie, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: salade / vis
Ingrediënten: boter, bouillon, bouillonblokjes, crostini, groene spliterwten, kruimige aardappel, parmezaanse kaas, plantaardige olie, ui, vleesbouillon, vleesfond en zout
Keuken: Italiaans
Soort: soep/bouillon
Ingrediënten: bleekselderij, boter, knoflook, parmezaanse kaas, pens, peterselie, plantaardige olie, pruimtomaten in blik, rode peper, rozemarijn, runderfond, tomaten, ui, vleesbouillon, witte wijn, wortel, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: rundvlees / orgaanvlees
Ingrediënten: bloem, bloemkoolsaus met knoflook olie en rode peper, broccolisaus met ansjovis, fijn griesmeel, harde tarwebloem, tomatensaus met ansjovis, water en zout
Keuken: Italiaans
Soort: pasta/noodles
Ingrediënten: amandelen, arboriorijst, boter, broodkruim, citroenschil, ei, eidooier, gekonfijte citrusschil, gekonfijte sinaasappelschil, melk, rum, tafelsuiker en zout
Keuken: Italiaans
Soort: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ingrediënten: aubergine, citroensap, gele paprika, knoflook, komkommer, olijfolie, peterselie, rode paprika, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: vegetarisch
Ingrediënten: bloem, droge gist, extra vergine olijfolie, suiker, volle melk, water en zout
Keuken: Italiaans
Soort: beslag/deeg
Ingrediënten: broodkruim, citroenschil, ei, nootmuskaat, parmezaanse kaas en vleesbouillon
Keuken: Italiaans
Soort: soep/bouillon