Recept uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gebakken snijbietstengels met olijfolie, knoflook en peterselie
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, knoflook, peterselie, snijbietstengels, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals De klassieke Italiaanse keuken, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Marcella Hazan weet in De klassieke Italiaanse keuken als geen ander het gevoel, de heerlijke geuren, de subtiele smaak van verse ingrediënten én de eenvoud van écht Italiaans eten over te brengen. Hét standaardwerk over Italiaans koken met meer dan 500 recepten en uitgebreide informatie over bereidingstechnieken en authentieke ingrediënten van de ‘godmother of Italian cooking’.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Diner / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Wortelsalade met rucola
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, rode wijnazijn, rucola, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegan
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Heilbot of andere vis met witte wijn en ansjovis
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, bloem, extra vergine olijfolie, heilbotmoten, peterselie, ui, witte wijn, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Picknick / diner / lunch / buffet / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Frittata met gebakken uien en aardappelen
- Ingrediënten:
- aardappelen, boter, ei, parmezaanse kaas, plantaardige olie, ui, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Diner / nagerecht / dessert uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Bevroren mandarijnschillen gevuld met mandarijnensorbet
- Ingrediënten:
- citroenrasp, citroensap, eiwit, fijne tafelsuiker, mandarijnsap, mandarijnschillen, munt, rum, sinaasappelrasp en sinaasappelsap
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs/sorbet/granita/panna cotta
Diner / nagerecht / dessert uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Geglaceerde broodpudding
- Ingrediënten:
- bloem, boter, eidooier, eiwit, fijne tafelsuiker, melk, muskaatrozijnen, oud witbrood, pijnboompitten en rum
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Pizza Margherita
- Ingrediënten:
- basilicum, buffelmozzarella, extra vergine olijfolie, oregano, parmezaanse kaas, pizzadeeg, pruimtomaten, pruimtomaten in blik en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- quiche / vegetarisch
Diner / lunch / italiaanse antipasti / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Tomaten gevuld met garnalen
- Ingrediënten:
- dijonmosterd, engelse mosterd, garnalen, kappertjes, mayonaise, peterselie, rode wijnazijn, tomaten en zout
- Keuken:
- Italiaans
Diner / lunch / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Pasta met aspergesaus met ham en room
- Ingrediënten:
- asperges, boter, garganelli, gekookte ham, macaroni, maccheroncini, parmezaanse kaas, slagroom en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Insalatone - Gemengde salade van gekookte groenten
- Ingrediënten:
- bieten, extra vergine olijfolie, gele paprika, rode paprika, rode wijnazijn, sperziebonen, ui, vastkokende aardappel, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegan
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Spaghettifrittata gevulde met tomaat, mozzarella en ham
- Ingrediënten:
- boter, ei, extra vergine olijfolie, gekookte ham, mozzarella, parmezaanse kaas, peterselie, pruimtomaten in blik, spaghetti, ui, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Diner / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gegratineerde snijbietstengels met parmezaanse kaas
- Ingrediënten:
- boter, parmezaanse kaas, snijbietstengels en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / lunch / italiaanse antipasti / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gevulde champignonhoedjes uit de oven
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, basilicum, broodkruim, champignons, ei, gedroogd broodkruim, gedroogde porcini, knoflook, majoraan, melk, olijfolie, pancetta, peterselie, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
Bij de koffie uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Bruti ma buoni - Piëmontese amandelkoekjes
- Ingrediënten:
- amandelen, boter, eiwit, fijne tafelsuiker, vanille-extract en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- koek en gebak / vegetarisch
Diner / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gesmoorde artisjokken met erwtjes
- Ingrediënten:
- artisjokken, citroen, doperwten, erwtenpeulen, extra vergine olijfolie, knoflook, peterselie, ui, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan / groente
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Pijlinktvis met paddestoelenvulling
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, gedroogd eekhoorntjesbrood, knoflook, paneermeel, peterselie, pijlinktvissen, witte wijn, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Pizzoccheri
- Ingrediënten:
- aardappelen, boekweitdeeg, boter, fontina, knoflook, parmezaanse kaas, salie, snijbietstelen, valtellina casera en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Auberginekoekjes met peterselie, knoflook met parmezaanse kaas in een ui- en tomatensaus
- Ingrediënten:
- aubergines, bloem, broodkruim, ei, extra vergine olijfolie, knoflook, parmezaanse kaas, peterselie, plantaardige olie, pruimtomaten in blik, ui, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / nagerecht / dessert uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Zuccotto
- Ingrediënten:
- amandelen, cake, cognac, cointreau, hazelnoten, maraschino, poedersuiker, pure chocolade, slagroom en witte curacao
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / nagerecht / dessert uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gekoelde blauwe-druivenpudding
- Ingrediënten:
- blauwe druiven, bloem, fijne tafelsuiker en slagroom
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Artisjokgratin
- Ingrediënten:
- artisjokken, boter, citroen, citroensap, groente, parmezaanse kaas en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / ovenschotel
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gebakken kipfilet met citroen en peterselie uit Siena
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, kippenborst, peterselie, plantaardige olie, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Diner / nagerecht / dessert uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Ciambella - Grootmoeders gebakring
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, citroenrasp, dubbelkoolzure soda, ei, fijne tafelsuiker, melk, wijnsteenzuur en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / nagerecht / dessert uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Zabaglione
- Ingrediënten:
- eidooier, fijne tafelsuiker en marsala
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Pasta met tomatensaus met olijfolie en gehakte groenten, marjolein en twee kazen
- Ingrediënten:
- bucatini, extra vergine olijfolie, marjolein, parmezaanse kaas, pecorino romano, perciatelli, spaghetti en tomatensaus met olijfolie en gehakte groenten
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- warme sauzen / vegetarisch