Diner / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gefrituurde broccoliroosjes
- Ingrediënten:
- broccoli, broodkruim, ei, groente, plantaardige olie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals De klassieke Italiaanse keuken, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Marcella Hazan weet in De klassieke Italiaanse keuken als geen ander het gevoel, de heerlijke geuren, de subtiele smaak van verse ingrediënten én de eenvoud van écht Italiaans eten over te brengen. Hét standaardwerk over Italiaans koken met meer dan 500 recepten en uitgebreide informatie over bereidingstechnieken en authentieke ingrediënten van de ‘godmother of Italian cooking’.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Diner / snack of tussendoortje / nagerecht / dessert uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Pruimengelato
- Ingrediënten:
- fijne tafelsuiker, gedroogde pruimen, pruimen en slagroom
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / ijs
Diner / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gegratineerde asperges met parmezaanse kaas en gebakken eieren
- Ingrediënten:
- asperges, boter, ei, groente, parmezaanse kaas, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / tussengerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Pinzimonia - Dipsaus van olijfolie en zwarte peper met rauwe groente
- Ingrediënten:
- artisjok, bleekselderij, extra vergine olijfolie, komkommer, lente-ui, paprika, radijs, venkel, wortel, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan
Diner / lunch / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Lasagne met ricottapesto
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, geel pastadeeg, parmezaanse kaas, ricottapesto en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Tongfilets met tomaten, oregano en rode peper uit de oven
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, kappertjes op azijn, knoflook, oregano, platvisfilets, pruimtomaten in blik, rode peper, tongfilet, ui, zout, zoute kappertjes en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Diner / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gebakken jonge erwtjes met olijfolie en prosciutto uit Florence
- Ingrediënten:
- doperwten, extra vergine olijfolie, knoflook, pancetta, peterselie, prosciutto, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- groente
Diner / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gefrituurde courgette in een beslag van bloem en water
- Ingrediënten:
- bloem, courgette, groente, plantaardige olie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan
Diner / lunch / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Tortelli gevuld met peterselie en ricotta
- Ingrediënten:
- eidooier, geel pastadeeg, nootmuskaat, parmezaanse kaas, peterselie, ricotta, roomsaus, tomatensaus met room en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / lunch / italiaanse antipasti / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Bruschetta met tomaat
- Ingrediënten:
- basilicum, brood, knoflook, olijfolie, oregano, pruimtomaat, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan / brood/sandwiches/crostini/bruschetta
Diner / nagerecht / dessert uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Kastanjes gekookt in rode wijn uit Romagna
- Ingrediënten:
- chianti, kastanjes, laurier en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Pasta met roze garnalensaus met room
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, fettuccine, garnalen, knoflook, pappardelle, peper, peterselie, slagroom, tomatenpuree, tortellini met visvulling, witte wijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / schaal- en schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gepaneerde lamskoteletjes
- Ingrediënten:
- ei, lamskoteletjes, paneermeel, parmezaanse kaas, plantaardige olie, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- lamsvlees
Bij de koffie uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gefrituurde zoete koekjes
- Ingrediënten:
- bloem, ei, fijne tafelsuiker, poedersuiker, reuzel, witte wijn en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / lunch / voorgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Broccolisoep met eiergort
- Ingrediënten:
- broccoli, gort, knoflook, manfrigul, olijfolie, parmezaanse kaas, peterselie, vleesbouillon en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gebakken broccoli met boter en parmezaanse kaas
- Ingrediënten:
- broccoli, groente, parmezaanse kaas, peterselie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Risotto met rundvlees, rozemarijn, salie en barolo-wijn uit Alba
- Ingrediënten:
- arboriorijst, barolo, boter, knoflook, pancetta, parmezaanse kaas, rozemarijn, runderfond, rundergehakt, salie, ui, vleesbouillon, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Diner / lunch / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Italiaanse aardappelsalade
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, rode wijnazijn, vastkokende aardappel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade / vegan
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Pens met bonen
- Ingrediënten:
- bleekselderij, borlottibonen, boter, cannellinibonen, knoflook, parmezaanse kaas, pens, peterselie, plantaardige olie, pruimtomaten in blik, rode peper, rozemarijn, runderfond, tomaten, ui, vleesbouillon, witte wijn, wortel, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- rundvlees / orgaanvlees
Diner / lunch / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Salade van restjes gekookt rundvlees met groente
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vergine olijfolie, gekookt rundvlees, selderij, venkel, wijnazijn, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade
Diner / lunch / voorgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Spinaziesoep
- Ingrediënten:
- bladspinazie, boter, crostini, gevogeltefond, melk, nootmuskaat, parmezaanse kaas, ui, vleesbouillon, water, wilde spinazie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / nagerecht / dessert uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Ricotta koffiecrème
- Ingrediënten:
- donkere rum, espresso, fijne tafelsuiker, koffiebonen en ricotta
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gefrituurde courgette in azijn en knoflook
- Ingrediënten:
- bloem, courgette, groente, knoflook, plantaardige olie, wijnazijn, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Heilbot of andere vis met witte wijn en ansjovis
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, bloem, extra vergine olijfolie, heilbotmoten, peterselie, ui, witte wijn, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gebakken aardappelschijfjes met eekhoorntjesbrood en verse champignons uit de Rivièra
- Ingrediënten:
- champignons, extra vergine olijfolie, gedroogd eekhoorntjesbrood, kastanjechampignons, knoflook, nieuwe aardappels, peterselie en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch / ovenschotel