De klassieke Italiaanse keuken
Word gratis lid
Welkom op heerlijk zoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals De klassieke Italiaanse keuken , online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Marcella Hazan weet in De klassieke Italiaanse keuken als geen ander het gevoel, de heerlijke geuren, de subtiele smaak van verse ingrediënten én de eenvoud van écht Italiaans eten over te brengen. Hét standaardwerk over Italiaans koken met meer dan 500 recepten en uitgebreide informatie over bereidingstechnieken en authentieke ingrediënten van de ‘godmother of Italian cooking’.
Aantekeningen
bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt
bij dit boek
door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten .
Ingrediënten: aardappel, boerenham, bouillonblokje, gekookte ham, olijfolie, pancetta, parelgort, parmezaanse kaas, peterselie, prosciutto, rozemarijn, wortel, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: soep/bouillon
Ingrediënten: darmnet, kalfslever, laurier, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: barbecue/grill / kalfsvlees / orgaanvlees
Ingrediënten: aardappel, arboriorijst, basilicum, bleekselderij, boter, cannellinibonen, courgette, extra vergine olijfolie, kaaskorst van parmezaanse kaas, parmezaanse kaas, pesto, pruimtomaten in blik, savooiekool, sperziebonen, vleesbouillon, vleesfond, water, wortel, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: soep/bouillon
Ingrediënten: boter, kippenborst, knoflook, plantaardige olie, rozemarijn, varkensgehakt, witte wijn, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: gevogelte / varkensvlees
Ingrediënten: bakpoeder, bloem, ei, extra vergine olijfolie, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: hartige hapjes / vegetarisch
Ingrediënten: boter, bouillon, bouillonblokjes, crostini, groene spliterwten, kruimige aardappel, parmezaanse kaas, plantaardige olie, ui, vleesbouillon, vleesfond en zout
Keuken: Italiaans
Soort: soep/bouillon
Ingrediënten: boter, bouillon, broodkruim, rundermerg, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: saus
Ingrediënten: boter, plantaardige olie, varkensribstuk, volle melk, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: stoofgerecht / varkensvlees
Ingrediënten: bloem, boter, ricotta en zout
Keuken: Italiaans
Soort: beslag/deeg / vegetarisch
Ingrediënten: extra vergine olijfolie, knoflook, peterselie, snijbietstengels, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: vegan
Ingrediënten: arboriorijst, aspergekookvocht, asperges, boter, parmezaanse kaas, peterselie, plantaardige olie, runderfond, ui, vleesbouillon, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: risotto
Ingrediënten: bechamelsaus, boter, eidooier, geel pastadeeg, gekookte ham, nootmuskaat, parmezaanse kaas, ricotta, rundergehakt, ui, vleessaus voor cannelloni en zout
Keuken: Italiaans
Soort: pasta/noodles
Ingrediënten: bleekselderij, boter, groene tortellini met vlees- en ricottavulling, parmezaanse kaas, pruimtomaten in blik, slagroom, spinaziegnocchi met ricotta, tomaten, tortelli met peterselie en ricotta, tortelloni met snijbiet prosciutto en ricotta, ui, wortel en zout
Keuken: Italiaans
Soort: warme sauzen / vegetarisch
Ingrediënten: artisjokken, boter, citroen, citroensap, groente, parmezaanse kaas en zout
Keuken: Italiaans
Soort: vegetarisch / ovenschotel
Ingrediënten: extra vergine olijfolie, fettuccine, garnalen, knoflook, pappardelle, peper, peterselie, slagroom, tomatenpuree, tortellini met visvulling, witte wijn en zout
Keuken: Italiaans
Soort: pasta/noodles / schaal- en schelpdieren
Ingrediënten: ansjovisfilet, extra vergine olijfolie, knoflook, peterselie, pruimtomaten in blik, spaghetti, spaghettini, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: pasta/noodles / warme sauzen
Ingrediënten: boter, ei, paneermeel, plantaardige olie en rundvlees
Keuken: Italiaans
Soort: rundvlees
Ingrediënten: boter, knoflook, plantaardige olie, rozemarijn, witte wijn, zout, zuiglamschouder en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: lamsvlees
Ingrediënten: basilicum, extra vergine olijfolie, knoflook, pruimtomaten, rode wijnazijn en zout
Keuken: Italiaans
Soort: salade / vegan
Ingrediënten: basilicum, knoflook, olijfolie, pruimtomaten, rode spaanse peper, spaghetti, spaghettini en zout
Keuken: Italiaans
Soort: saus/dressing/jus / vegan / pasta/noodles
Ingrediënten: knoflook, olijfolie, oregano, plantaardige olie, pruimtomaten in blik, ui, uitgebeende runderschouder, zout, zwarte griekse olijven en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Ingrediënten: broccoli, extra vergine olijfolie, groente, knoflook, peterselie en zout
Keuken: Italiaans
Soort: vegan
Ingrediënten: bloem, boter, droge marsala, kalfsoester, plantaardige olie, slagroom, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: kalfsvlees
Ingrediënten: aardbeien, citroenrasp, fijne tafelsuiker, mango en zoete witte wijn
Keuken: Italiaans
Soort: vegan / fruit
Ingrediënten: aardpeer, ansjovisfilet, artisjokken, asperges, bleekselderij, boter, broccoli, courgette, gele paprika, kardoen, knoflook, lente-ui, meiknolletjes, olijfolie, radicchio, radijs, rode paprika's, spinazie, witlof en wortel
Keuken: Italiaans