Recept uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Kalfsrolletjes met ansjovis en mozzarella
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, bloem, boter, droge marsala, kalfsoester, mozzarella, peterselie, pruimtomaten in blik, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Klassieke italiaanse keuken, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Diner / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gesmoorde worteltjes met kappertjes
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, kappertjes op azijn, knoflook, peterselie, wortel, zout, zoute kappertjes en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan / groente
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Makreel met rozemarijn en knoflook
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vergine olijfolie, knoflook, makreel, rozemarijn, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Picknick / diner / lunch / buffet / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Frittata met kaas
- Ingrediënten:
- boter, ei, gruyère, parmezaanse kaas, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- ei/omelet/frittata
Diner / nagerecht / dessert uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Zuccotto met ijs
- Ingrediënten:
- amandelen, cake, chocoladeijs, cognac, cointreau, custardijs, hazelnoten, maraschino, pure chocolade, vanilleijs en witte curacao
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
La frittedda - Gesmoorde artisjokken, tuinbonen en erwtjes met venkel uit Palermo
- Ingrediënten:
- artisjokken, babytuinbonen, citroen, dille, extra vergine olijfolie, ui, venkel, venkelgroen, verse doperwten, zoete ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan / groente
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gehaktballen met tomaten
- Ingrediënten:
- ei, extra vergine olijfolie, melk, nootmuskaat, paneermeel, parmezaanse kaas, peterselie, plantaardige olie, pruimtomaten in blik, rundergehakt, tomaten, ui, witbrood, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- rundvlees
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gepaneerde kalfslever
- Ingrediënten:
- boter, kalfslever, paneermeel, plantaardige olie, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- kalfsvlees / orgaanvlees
Diner / lunch / bijgerecht / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Risotto met parmezaanse kaas
- Ingrediënten:
- arboriorijst, boter, parmezaanse kaas, plantaardige olie, rundvleesfond, ui, vleesbouillon, witte truffel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- risotto
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Vleeskoekjes met ansjovis en mozzarella
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, boter, ei, melk, mozzarella, oregano, paneermeel, plantaardige olie, pruimtomaten in blik, rundergehakt, witbrood en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- rundvlees
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Zeebaars of andere hele vis gevuld met schaal- en schelpdieren
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vergine olijfolie, knoflook, mosselen, ongepelde rauwe garnalen, paneermeel, peterselie, ui, venusschelpen, zalm, zeebaars, zeebrasem, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren / vis
Diner / bijgerecht / snack of tussendoortje uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gebakken aardpeerchips
- Ingrediënten:
- aardperen, groente, plantaardige olie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan
Diner / lunch / italiaanse antipasti / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gamberetti all'olio e limone - Gepocheerde garnalen met olijfolie en citroensap
- Ingrediënten:
- bleekselderij, citroensap, garnalen, olijfolie, wijnazijn, wortel, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
Diner / lunch / italiaanse antipasti / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gepocheerde tonijn-aardappelrol
- Ingrediënten:
- ansjovisfilet, bleekselderij, ei, eiwit, kappertjes, mayonaise, parmezaanse kaas, peterseliesteeltjes, tonijn op olie, ui, witte wijn, wortel, zout, zwarte olijven en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- aardappelgerecht
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Lamsvlees gestoofd met azijn en sperziebonen
- Ingrediënten:
- extra vergine olijfolie, lamsschouder met bot, rode wijnazijn, sperziebonen, ui, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht / lamsvlees
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Runderschnitzel
- Ingrediënten:
- boter, ei, paneermeel, plantaardige olie en rundvlees
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- rundvlees
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gestoofd kalfsvlees met salie, witte wijn en room
- Ingrediënten:
- bloem, boter, kalfsschenkel, kalfsschouder, plantaardige olie, salie, slagroom, ui, witte wijn, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- kalfsvlees
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Soep met bonen en rode kool
- Ingrediënten:
- bleekselderij, brood, cannellinibonen, gearomatiseerde olie, hamschijf, knoflook, olijfolie, pancetta, pruimtomaten in blik, rode kool, rozemarijn, tijm, ui, varkenspoten, varkensworst, vleesbouillon, zout, zwarte peper en zwoerd
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / snack of tussendoortje / voorgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gefrituurde garnalen in gistbeslag
- Ingrediënten:
- bloem, droge gist, ei, frituurolie, kleine ongepelde garnalen, water en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- schaal- en schelpdieren
Recept uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Korstdeeg voor artisjokkentaart
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ricotta en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- beslag/deeg / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gebakken zwaardvis of zalm met kappertjes en azijn uit Stimpirata
- Ingrediënten:
- bleekselderij, bloem, extra vergine olijfolie, haaifilet, kappertjes op azijn, plantaardige olie, tonijnmoten, ui, witte wijnazijn, zalmfilets, zeebrasemfilet, zout, zoute kappertjes, zwaardvismoten en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Diner / lunch / italiaanse antipasti / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Koude forel in sinaasappelmarinade
- Ingrediënten:
- baars, bloem, citroensap, forel, italiaanse vermout, olijfolie, peterselie, sinaasappelpartjes, sinaasappelsap, sinaasappelschil, ui, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
Diner / lunch / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
La Jota - Soep met bonen en zuurkool
- Ingrediënten:
- aardappel, bacon, bloem, borlottibonen, hamschijf, kinnebakzwoerd, knoflook, komijn, maïsmeel, rode kidneybonen, varkenspoot, zout, zuurkool en zuurkoolspek
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / nagerecht / dessert uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Ciambella - Grootmoeders gebakring
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, citroenrasp, dubbelkoolzure soda, ei, fijne tafelsuiker, melk, wijnsteenzuur en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Pasta met Aio e oio, rauw met verse tomaten en basilicum
- Ingrediënten:
- basilicum, knoflook, olijfolie, pruimtomaten, rode spaanse peper, spaghetti, spaghettini en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / vegan / pasta/noodles