Recept uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Pane di grano duro - Brood van harde tarwe
- Ingrediënten:
- droge gist, extra vergine olijfolie, harde tarwebloem, maïsmeel, suiker, water en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood en broodgerecht / vegan
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Klassieke italiaanse keuken, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten.
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gebakken aardappelschijfjes met eekhoorntjesbrood en verse champignons uit de Rivièra
- Ingrediënten:
- champignons, extra vergine olijfolie, gedroogd eekhoorntjesbrood, kastanjechampignons, knoflook, nieuwe aardappels, peterselie en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- aardappelgerecht / vegetarisch / ovenschotel
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Varkensvlees gestoofd met wijn
- Ingrediënten:
- bloem, boter, calvados, cognac, grappa, laurier, marc, nootmuskaat, plantaardige olie, rode wijn, varkensfilet, varkensschouderrollade, wortel, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- stoofgerecht / varkensvlees
Diner / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gebakken broccoli met boter en parmezaanse kaas
- Ingrediënten:
- broccoli, groente, parmezaanse kaas, peterselie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch
Diner / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gebakken courgetteschijfjes met uien
- Ingrediënten:
- boter, courgette, groente, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegan
Diner / lunch / italiaanse antipasti / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Koude forel in sinaasappelmarinade
- Ingrediënten:
- baars, bloem, citroensap, forel, italiaanse vermout, olijfolie, peterselie, sinaasappelpartjes, sinaasappelsap, sinaasappelschil, ui, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Kipschnitzel
- Ingrediënten:
- boter, ei, kipfilet, paneermeel en plantaardige olie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gevogelte
Diner / lunch / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Pasta met roomsaus met prosciutto
- Ingrediënten:
- boerenham, boter, fettuccine, parmezaanse kaas, penne, prosciutto, rigatoni, slagroom en tonnarelli
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gevulde pijlinktvissen met tomaten en witte wijn
- Ingrediënten:
- ei, extra vergine olijfolie, knoflook, paneermeel, parmezaanse kaas, peterselie, pijlinktvis, pruimtomaten in blik, witte wijn, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vis
Diner / nagerecht / dessert / bij de koffie uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Walnotentaart
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, boter, citroenrasp, ei, fijne tafelsuiker, rum en walnoten
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Bollito misto - Gemengd gekookt vlees
- Ingrediënten:
- aardappel, bleekselderij, cotechinoworst, gele paprika, kalfsborst met bot, kip, pruimtomaten in blik, rode paprika, rundertong, schouderlappen, tomaat, ui, wortel, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- kalfsvlees / gevogelte / rundvlees
Diner / lunch / voorgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Pasta met botersaus met salie
- Ingrediënten:
- aardappelgnocchi, boter, fettuccine, parmezaanse kaas, salie en tortelli met peterselie en ricotta
- Keuken:
- Fins / Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / vegetarisch
Diner / lunch uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Aardappelsoep met gesmoorde uien
- Ingrediënten:
- boter, kruimige aardappel, parmezaanse kaas, peterselie, plantaardige olie, ui, vleesbouillon, vleesfond en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon / schuim/mousse/gelei
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Pasta met courgettesaus met basilicum en geklopte eidooier
- Ingrediënten:
- basilicum, bloem, boter, courgette, eidooier, fusilli, melk, parmezaanse kaas, pecorino romano, peterselie, plantaardige olie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / warme sauzen / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Pasta met tomatensaus met olijfolie en gehakte groenten met rozemarijn en pancetta
- Ingrediënten:
- conchiglie, extra vergine olijfolie, fusilli, karrenwielen, pancetta, rozemarijn en tomatensaus met olijfolie en gehakte groenten
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- warme sauzen
Recept uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Consum - pasteitjes van de grillplaat
- Ingrediënten:
- andijvie, cime di rapa, paardenbloemblad, piadinadeeg, savooiekool, snijbiet en spinazie
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- quiche / vegetarisch
Diner / lunch / voorgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Mosselsoep
- Ingrediënten:
- brood, knoflook, mosselen, olijfolie, peterselie, pruimtomaten in blik en rode spaanse peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Rollade van kalfsborst met pancetta
- Ingrediënten:
- boter, kalfsborst, knoflook, pancetta, plantaardige olie, rozemarijn, witte wijn, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- kalfsvlees
Diner / lunch / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Tortellini met vlees- en kaasvulling
- Ingrediënten:
- bolognesesaus, boter, eidooier, geel pastadeeg, kipfilet, mortadella, nootmuskaat, parmezaanse kaas, ricotta, roomsaus met boter, tomatensaus met room, vleesbouillon, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- pasta/noodles / varkensvlees
Recept uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Crescentina - Focaccia met bacon uit Bologna
- Ingrediënten:
- bacon, bloem, droge gist, ei, extra vergine olijfolie, suiker, water en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood en broodgerecht
Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Pasta met pesto met ricotta
- Ingrediënten:
- basilicum, boter, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, pecorino romano, piccagge, pijnboompitten, ricotta, spaghetti en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- saus/dressing/jus / pasta/noodles / vegetarisch
Diner / bijgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Gesmoorde wortel met parmezaanse kaas
- Ingrediënten:
- boter, parmezaanse kaas, suiker, wortel en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- vegetarisch / groente
Diner / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Runderschnitzel
- Ingrediënten:
- boter, ei, paneermeel, plantaardige olie en rundvlees
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- rundvlees
Recept uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Piadina - Plat plaatbrood
- Ingrediënten:
- bakpoeder, bloem, extra vergine olijfolie, melk, reuzel, water en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- brood en broodgerecht
Diner / lunch / hoofdgerecht uit De Klassieke Italiaanse Keuken:
Salade van restjes gekookt rundvlees
- Ingrediënten:
- citroensap, extra vergine olijfolie, gekookt rundvlees, wijnazijn, zout en zwarte peper
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- salade