De klassieke Italiaanse keuken
Word gratis lid
Welkom op heerlijk zoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals De klassieke Italiaanse keuken , online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Dit e-book is NIET geschikt voor zwart-wit e-readers.
Marcella Hazan (1924-2013) wordt beschouwd als een van de grootste Italiaanse kookboekenauteurs. De klassieke Italiaanse keuken is haar meesterwerk: het is een toegankelijk en duidelijk standaardwerk en geschikt voor een groot publiek, van beginnende thuiskoks tot gevorderde chefs. Als geen ander weet Hazan de geuren, kleuren en smaken van de échte Italiaanse keuken over te brengen. Iedereen die houdt van heerlijk eten zou dit kookboek in zijn kast moeten hebben.
Aantekeningen
bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt
bij dit boek
door gebruikers.
Advertentie
Dit boek bevat o.a. de volgende recepten
Deze editie van dit kookboek hebben we niet bekeken, maar er is wel een (volgens ons) bijna gelijke uitgave geindexeerd. Mogelijk wijken de paginanummers hierdoor iets af. Teveel naar jouw mening? Laat het ons weten .
Ingrediënten: knoflook, lamsschouder, majoraan, olijfolie, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Ingrediënten: ansjovisfilet, blauwe rozijnen, bucatini, droog broodkruim, extra vergine olijfolie, peper, perciatelli, pijnboompitten, saffraandraadjes, saffraanpoeder, sardines in olijfolie, tomatenpuree, ui, venkelgroen, verse sardines, water, wilde venkel en zout
Keuken: Italiaans
Soort: pasta/noodles / vis
Ingrediënten: artisjok, bleekselderij, extra vergine olijfolie, komkommer, lente-ui, paprika, radijs, venkel, wortel, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: vegan
Ingrediënten: eidooier, fijne tafelsuiker en marsala
Keuken: Italiaans
Soort: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ingrediënten: crostini, doperwten, knoflook, olijfolie, peterselie, pruimtomaten in blik, tapijtschelpen, venusschelpen, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: soep/bouillon
Ingrediënten: bloem, boter, broodkruim, ei, kruidnagels, melk, peren, tafelsuiker en zout
Keuken: Italiaans
Soort: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ingrediënten: aardbeien, citroensap, citroenschil, fijne tafelsuiker, prosecco en slagroom
Keuken: Italiaans
Soort: ijs/sorbet/granita/panna cotta
Ingrediënten: boter, pruimtomaten in blik, rundergehakt, ui en zout
Keuken: Italiaans
Soort: saus/dressing/jus
Ingrediënten: broodkruim, citroenschil, ei, nootmuskaat, parmezaanse kaas en vleesbouillon
Keuken: Italiaans
Soort: soep/bouillon
Ingrediënten: ansjovisfilet, bloem, boter, gekookte ham, grappa, kalfsoester, kappertjes op azijn, plantaardige olie, slagroom, zout, zoute kappertjes en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: kalfsvlees
Ingrediënten: arboriorijst, boter, parmezaanse kaas, plantaardige olie, rundvleesfond, ui, vleesbouillon, witte truffel en zout
Keuken: Italiaans
Soort: risotto
Ingrediënten: bloem, eidooier, ijswater, kristalsuiker en zout
Keuken: Italiaans
Soort: beslag/deeg
Ingrediënten: extra vergine olijfolie, kip, knoflook, pruimtomaten in blik, ui, vleestomaten, witte wijn, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: stoofgerecht / gevogelte
Ingrediënten: bacon, extra vergine olijfolie, groente, radicchio, witlof, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Ingrediënten: bleekselderij, bloem, gele paprika, kip, knoflook, plantaardige olie, pruimtomaten in blik, rode paprika, ui, witte wijn, wortel, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: stoofgerecht / gevogelte
Ingrediënten: arboriorijst, boter, minestrone alla novarese, parmezaanse kaas, plantaardige olie, rode wijn, salami, ui, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: risotto
Ingrediënten: cannellinibonen, extra vergine olijfolie, rode ui, rode wijnazijn, tonijn in olijfolie, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: salade / vis
Ingrediënten: boter, gedroogd eekhoorntjesbrood, kip, plantaardige olie, pruimtomaten in blik, witte wijn, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: stoofgerecht / gevogelte
Ingrediënten: aubergines, broodkruim, buffelmozzarella, extra vergine olijfolie, knoflook, peterselie, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: vegetarisch / groente
Ingrediënten: donkere rum, espresso, fijne tafelsuiker, koffiebonen en ricotta
Keuken: Italiaans
Soort: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch
Ingrediënten: blauwe druiven, citroenrasp, fijne tafelsuiker, pitloze witte druiven en sinaasappelsap
Keuken: Italiaans
Soort: vegan / fruit
Ingrediënten: extra vergine olijfolie, paneermeel, rauwe ongepelde garnalen, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: barbecue/grill / schaal- en schelpdieren
Ingrediënten: extra vergine olijfolie, knoflook, peterselie, snijbietstengels, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: vegan
Ingrediënten: ansjovisfilet, broodkruim, extra vergine olijfolie, maïsmeel, oregano, pruimtomaten, pruimtomaten in blik, sfinciunideeg, ui, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: quiche
Ingrediënten: bleekselderij, boerenham, boter, gedroogde linzen, pancetta, parmezaanse kaas, plantaardige olie, prosciutto, pruimtomaten in blik, ui, vleesbouillon, vleesfond, wortel, zout en zwarte peper
Keuken: Italiaans
Soort: soep/bouillon