Diner / voorgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Florentijnse eieren met groene asperges
- Ingrediënten:
- asperge, ei, muffins, nootmuskaat, peper, spinazie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- hapjes / sous-vide / ei/omelet/frittata / groente
Het sous-vide kookboek
eenvoudig en lekker koken op een nieuwe manier
Een boek van
★
★
★
★
★
We hebben 80 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Het sous-vide kookboek, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
De bereidingsmethode sous-vide geeft steeds weer perfect bereide, voedzame en indrukwekkende maaltijden uit de waterbadoven waarvan de temperatuur exact kan worden ingesteld. Dit kookboek bevat 80 toegankelijke recepten uit uiteenlopende keukens en voor verschillende gangen, en laat zien welke voordelen sous-vide te bieden heeft.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Het sous-vide kookboek
Een greep uit de 80 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Baskische aardappels met paprika en ingelegde citroen
- Ingrediënten:
- citroen, gemberpoeder, gerookt paprikapoeder, geroosterde paprika uit pot, groene salade, groentebouillon, knoflook, komijn, krieltjes, olijfolie, peper, rode ui, sherryazijn, tomatenpuree en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- sous-vide / aardappelgerecht / vegetarisch
Diner / voorgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Mosselen met venkel, gember en chilipeper
- Ingrediënten:
- boter, chilipeper, knoflook, koriander, mossel, pernod, sjalot en venkelknol
- Keuken:
- Nederlands
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / sous-vide
Diner / nagerecht / dessert uit Het sous-vide kookboek:
Schwarzwalderkirschecoupes met brownies
- Ingrediënten:
- chocolade, chocoladesaus, eidooier, fijne kristalsuiker, kers, kirsch, melk, pure chocoladebrownies, slagroom en vanillepasta
- Keuken:
- Duits / Amerikaans
- Soort:
- sous-vide / zoete hapjes / vegetarisch
Ontbijt / brunch / diner / voorgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Eieren 'en cocotte' met bieslook
- Ingrediënten:
- bieslook, blauwschimmelkaas, boter, ei, peper, slagroom, toast en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / sous-vide / ei/omelet/frittata
Diner / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Salade niçoise met tonijn
- Ingrediënten:
- aardappel, ansjovisfilet, cherrytomaten, dijonmosterd, ei, knoflook, olijfolie, peper, peterselie, rodewijnazijn, romainesla, sperziebonen, tonijnsteak, zout en zwarte olijf
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- salade / sous-vide / aardappelgerecht / vis
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Rode mul met zomerse taboulé met citrusfruit en radijs
- Ingrediënten:
- citroenrasp, citroensap, couscous, fruit, gladde peterselie, olijfolie, peper, radijs, rodemulfilets, sinaasappel, tijm, zout en zwarte olijf
- Keuken:
- Oosters
- Soort:
- sous-vide / couscous / vis
Diner / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Pannenkoekjes met hoisinkip en taugé
- Ingrediënten:
- chinese pannenkoekjes, donkere sojasaus, gemberpuree, hoisinsaus, kipfilet, komkommer, lente-ui, peper, taugé, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- sous-vide / pannenkoeken en flensjes / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Pollak met parmaham en puylinzen
- Ingrediënten:
- knoflook, koolvisfilet, laurierblad, lente-ui, olijfolie, parmaham, peper, pruimtomaat, puylinzen, sherryazijn, spinazie, zout en zoutvlokken
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- sous-vide / vis
Diner / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Thaise kip-panangcurry
- Ingrediënten:
- citroengras, gemberwortel, jasmijnrijst, kaffirblad, kipfilet, kippenbouillon, kokosmelk, koriander, lente-ui, panang pasta, peper, rode currypasta, thaise vissaus en zout
- Keuken:
- Thais
- Soort:
- sous-vide / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Mals Noord-Afrikaans lamsvlees met fruitige couscous
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, citroen, citroensap, couscous, gemberpoeder, hamschijf, harissa, knoflook, komijn, koriander, lamsvleesbouillon, munt, olijfolie, sultanarozijnen en zout
- Keuken:
- Noord-Afrikaans
- Soort:
- sous-vide / lamsvlees / couscous
Diner / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Kalkoen parmigiana met knapperig laagje
- Ingrediënten:
- brood, kalkoenfilet, knoflook, kristalsuiker, mozzarella, olijfolie, oregano, paneermeel, parmezaanse kaas, passata, peper en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- sous-vide / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Grieks lamsvlees met pittige tomatensalsa
- Ingrediënten:
- boerenkool, citroenrasp, citroensap, gladde peterselie, lamslapje, olijfolie, oregano, peper, rode chilipeper, rode ui, suiker, tomaat en zout
- Keuken:
- Grieks
- Soort:
- sous-vide / lamsvlees
Diner / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Roerbak van kalkoen en broccoli met geroosterde cashewnoten
- Ingrediënten:
- broccoli, cashewnoten, citroenrasp, honing, kalkoenborst, lente-ui, lichte sojasaus, maïzena, peper, rode paprika, water, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- sous-vide / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Chinese eend met sugarsnaps en sinaasappelrijst
- Ingrediënten:
- donkere sojasaus, eendenborst, langkorrelrijst, lente-ui, peper, rode ui, sesamolie, sinaasappelsap, sugarsnaps, vijfkruidenpoeder, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- sous-vide / rijst / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Kleverige BBQ-spareribs
- Ingrediënten:
- donkerbruine suiker, donkere sojasaus, gladde peterselie, honing, lente-ui, limoensap, mais, olijfolie, peper, rode paprika, tomatenketchup, varkenssparerib, worcestersaus en zout
- Keuken:
- Amerikaans
- Soort:
- barbecue/grill / sous-vide / varkensvlees
Diner / nagerecht / dessert uit Het sous-vide kookboek:
Tuttifrutti-compote met zelfgemaakt vanille-ijs
- Ingrediënten:
- bruine basterdsuiker, eidooier, gedroogde vruchten, kaneelstokje, kristalsuiker, melk, sinaasappelsap, slagroom, vanillepasta, vanillestokje en wafel
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- fruit / sous-vide / vegetarisch / roomijs
Diner / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Pappardelle met aubergine, tomaat en mozzarella
- Ingrediënten:
- aubergine, basilicum, buffelmozzarella, chilivlokken, groente, knoflook, pappardelle, parmezaanse kaas, pastasaus, peper, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- sous-vide / vegetarisch
Diner / nagerecht / dessert uit Het sous-vide kookboek:
Gepocheerde peren met cranberry en appel
- Ingrediënten:
- appelsap, citroensap, cranberrysap, honing, peer en vanille extract
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- fruit / sous-vide / vegetarisch
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Het sous-vide kookboek:
Broodje fajitakip
- Ingrediënten:
- avocado, bieslook, cherrytomaten, chilipeper, fajitakruiden, gladde peterselie, kipfilet, koriander, limoen, olijfolie, peper, rode paprika, rode ui, zachte broodjes met sesamzaad, zout en zure room
- Keuken:
- Mexicaans
- Soort:
- brood en broodgerecht / sous-vide / gevogelte / brood/sandwiches/crostini/bruschetta / hartige hapjes / broodbeleg