Diner / nagerecht / dessert uit Het sous-vide kookboek:
In sauternes gepocheerde vijgen met saffraan en amandelen
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, saffraandraadjes, sauternes, vanilleijs en vijgen
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- fruit / sous-vide / vegetarisch
Het sous-vide kookboek
eenvoudig en lekker koken op een nieuwe manier
Een boek van
★
★
★
★
★
We hebben 80 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Het sous-vide kookboek, online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
De bereidingsmethode sous-vide geeft steeds weer perfect bereide, voedzame en indrukwekkende maaltijden uit de waterbadoven waarvan de temperatuur exact kan worden ingesteld. Dit kookboek bevat 80 toegankelijke recepten uit uiteenlopende keukens en voor verschillende gangen, en laat zien welke voordelen sous-vide te bieden heeft.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Het sous-vide kookboek
Een greep uit de 80 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Diner / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Chinese eend met sugarsnaps en sinaasappelrijst
- Ingrediënten:
- donkere sojasaus, eendenborst, langkorrelrijst, lente-ui, peper, rode ui, sesamolie, sinaasappelsap, sugarsnaps, vijfkruidenpoeder, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- sous-vide / rijst / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Tajine van kip en abrikoos met couscous
- Ingrediënten:
- couscous, gedroogde abrikoos, gedroogde pruim, gemberpoeder, kaneelstokje, kikkererwten uit blik, kippenbouillon, kippendij, komijn, koriander, peper, ras el hanout, rode ui, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Marokkaans
- Soort:
- sous-vide / gevogelte / tajine / couscous
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Romige risotto met geitenkaas en spinazie
- Ingrediënten:
- arboriorijst, bladspinazie, boter, citroenrasp, droge witte wijn, geitenkaas, groentebouillon, knoflook, parmezaanse kaas, peper, ui en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- eieren, kaas en zuivel / sous-vide / vegetarisch
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
'Geroosterde' tonijnburgers met mango-chilisalsa
- Ingrediënten:
- ciabattabrood, koriander, limoen, mango, olijfolie, peper, rode chilipeper, rode ui, sjalot, sojasaus, tonijn en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- brood en broodgerecht / sous-vide / vis
Diner / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Geroosterde piepkuikens met chili-maissalsa
- Ingrediënten:
- cajunkruiden, komkommer, limoenrasp, Maïs uit blik, olijfolie, peper, piepkuiken, rode chilipeper en zout
- Keuken:
- Mexicaans / Internationaal
- Soort:
- sous-vide / gevogelte
Diner / nagerecht / dessert uit Het sous-vide kookboek:
Pannenkoeken met warme sinaasappelbosbessencompote
- Ingrediënten:
- bloem, bosbessen, bot, crème fraîche, ei, fijne kristalsuiker, melk en sinaasappelsap
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- fruit / sous-vide / pannenkoeken en flensjes / zoete hapjes / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Roerbak van kalkoen en broccoli met geroosterde cashewnoten
- Ingrediënten:
- broccoli, cashewnoten, citroenrasp, honing, kalkoenborst, lente-ui, lichte sojasaus, maïzena, peper, rode paprika, water, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- sous-vide / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Romige rendang met kokos
- Ingrediënten:
- braadlap, citroengras, donderbruine suiker, gemberwortel, jasmijnrijst, kaneelstokje, kardemompeul, knoflook, kokosmelk, koriander, limoenrasp, palmsuiker, rawit, tamarindepasta en zonnebloemolie
- Keuken:
- Indonesisch
- Soort:
- sous-vide / rundvlees
Diner / nagerecht / dessert uit Het sous-vide kookboek:
Rozenwater-kaneel-abrikozen met zachte amarettikoekjes
- Ingrediënten:
- abrikoos, amandelmeel, citroenrasp, crème fraîche, eiwit, fijne kristalsuiker, honing, kaneelstokje, kardemompeul, rozenwater, vanillestokje en water
- Keuken:
- Oosters / Marokkaans / Italiaans
- Soort:
- fruit / sous-vide / vegetarisch
Diner / snack of tussendoortje / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Pannenkoekjes met hoisinkip en taugé
- Ingrediënten:
- chinese pannenkoekjes, donkere sojasaus, gemberpuree, hoisinsaus, kipfilet, komkommer, lente-ui, peper, taugé, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Chinees
- Soort:
- sous-vide / pannenkoeken en flensjes / gevogelte
Diner / nagerecht / dessert uit Het sous-vide kookboek:
Perzik brûlée met vlierbloesem
- Ingrediënten:
- amarettikoekjes, cointreau, fruit, griekse yoghurt, honing, lichtbruine basterdsuiker, perensiroop, perzik, sinaasappelrasp, vlierbloesemsiroop en water
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- fruit / sous-vide / vegetarisch
Diner / lunch / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Kalkoenburgers met gember, koriander en chili-jam
- Ingrediënten:
- chili-jam, ciabatta, gemberpoeder, gemberwortel, kalkoengehakt, knoflook, komijn, koriander, peper, sla, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- brood en broodgerecht / sous-vide / gevogelte / broodbeleg
Diner / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Grieks lamsvlees met pittige tomatensalsa
- Ingrediënten:
- boerenkool, citroenrasp, citroensap, gladde peterselie, lamslapje, olijfolie, oregano, peper, rode chilipeper, rode ui, suiker, tomaat en zout
- Keuken:
- Grieks
- Soort:
- sous-vide / lamsvlees
Diner / voorgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Florentijnse eieren met groene asperges
- Ingrediënten:
- asperge, ei, muffins, nootmuskaat, peper, spinazie en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- hapjes / sous-vide / ei/omelet/frittata / groente
Diner / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Mals Noord-Afrikaans lamsvlees met fruitige couscous
- Ingrediënten:
- amandelschaafsel, citroen, citroensap, couscous, gemberpoeder, hamschijf, harissa, knoflook, komijn, koriander, lamsvleesbouillon, munt, olijfolie, sultanarozijnen en zout
- Keuken:
- Noord-Afrikaans
- Soort:
- sous-vide / lamsvlees / couscous
Diner / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Romige rigatoni met kip, chorizo en bimi
- Ingrediënten:
- bimi, chorizo, crème fraîche, kipfilet, olijfolie, parmezaanse kaas, peper, peterselie, rigatino en zout
- Keuken:
- Italiaans
- Soort:
- sous-vide / gevogelte
Diner / nagerecht / dessert uit Het sous-vide kookboek:
Gepocheerde peren met cranberry en appel
- Ingrediënten:
- appelsap, citroensap, cranberrysap, honing, peer en vanille extract
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- fruit / sous-vide / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Gemarineerde varkensfilet met knoflook, salie en spinazie
- Ingrediënten:
- citroenrasp, honing, kappertjes, knoflook, peper, salie, sjalot, spinazie, varkensfilet en zout
- Keuken:
- Internationaal
- Soort:
- sous-vide / varkensvlees
Diner / hoofdgerecht uit Het sous-vide kookboek:
Baskische aardappels met paprika en ingelegde citroen
- Ingrediënten:
- citroen, gemberpoeder, gerookt paprikapoeder, geroosterde paprika uit pot, groene salade, groentebouillon, knoflook, komijn, krieltjes, olijfolie, peper, rode ui, sherryazijn, tomatenpuree en zout
- Keuken:
- Spaans
- Soort:
- sous-vide / aardappelgerecht / vegetarisch