André Dominé

We hebben 2 boeken van André Dominé waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van André Dominé? Registreren is gratis!

Boeken van André Dominé

André Dominé - Culinaria Frankrijk — André Dominé **Culinaria Frankrijk**

André Dominé - Het ultieme bar boek — André Dominé **Het ultieme bar boek**

Recepten van André Dominé

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Gevulde schorpioenvis - chapon farci vieille Provence

Ingrediënten:: aardappel, aubergine, courgette, groene paprika, knoflook, laurierblad, olijfolie, rode paprika, schorpioenvis, tomaat, ui, venkelzaad, verse tijm, peper, witbroodkruim, witte wijn en zout
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / groente

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Bercy-wijtingen - merlans Bercy

Ingrediënten:: boter, champignon, droge witte wijn, laurierblad, peterselie, sjalot, peper en wijting
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Chartreuse van rivierkreeftjes en filets mignons - chartreuse à la parisienne volgens Carême

Ingrediënten:: boter, champagne, champignon, courgette, filet mignon, gevogeltequenelles, kalfszwezerik, kipfilet, rivierkreeftstaartjes, truffel en wortel
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren / gevogelte

Picknick / diner / lunch / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Ham in aspic met peterselie - jambon persillé, tradition bourguignonne

Ingrediënten:: bladgelatine, bleekselderij, bourgogne aligoté-wijn, braadvocht, crème fraîche, gepekelde varkensschouder, gladde peterselie, grof zeezout, knoflook, kruidnagel, laurierblaadjes, peperkorrels, prei, reuzel, sjalot, tijm, ui, varkenspoot, peper, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vlees / paté/terrine

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Ingewanden met rooksmaak in een appelbakje - tripes au goût fumé en écrin de pommes

Ingrediënten:: appel, cider, gerookt spek en gestoofde ingewanden à la mode de caen
Keuken:: Frans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / orgaanvlees

Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Mosselen op zeemanswijze - moules marinières

Ingrediënten:: boter, laurierblad, maïzena, mosselen, sjalot, verse peterselie, verse tijm, wijnazijn en witte wijn
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Parijse aardappel-preisoep - potage parisien

Ingrediënten:: aardappel, boter, peper, prei, water en zout
Keuken:: Frans
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Bijgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Aardappelschotel - gratin dauphinois

Ingrediënten:: aardappel, crème fraîche, ei, knoflook, melk, nootmuskaat, peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Reebiefstukjes met ham van wild zwijn - tournedos de chevreuil au jambon de sanglier gratiné à l´oignon

Ingrediënten:: boter, broodkruim, crème fraîche, eidooier, ham van wild zwijn, reebiefstuk, ui, peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: wild

Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Basisrecept voor rotsvissalade - méli mélo de roches

Ingrediënten:: citroen, olijfolie, pieterman, poon, pos, rotsvis, peper, zeebaars en zout
Keuken:: Frans
Soort:: salade / vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Ratatouille - provençaals groentegerecht

Ingrediënten:: aubergine, bouquet garni, courgette, groene paprika, knoflook, olijfolie, peper, rode paprika, ui, vleestomaat en zout
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: stoofgerecht / vegetarisch / groente

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Gemeste kip met macaroni en truffels - poularde Talleyrand volgens Escoffier

Ingrediënten:: crème fraîche, eendenlever, eiwit, farce mousseline, gevogelte, kalfsfond, macaroni, parmezaanse kaas, poularde en truffel
Keuken:: Frans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte

Recept uit Culinaria Frankrijk:

Galette van

Keuken:: Frans

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Petervisfilet met artisjokbodems - les blancs de Saint-Pierre en barigoule bretonne

Ingrediënten:: artisjok, citroensap, droge witte wijn, gevogeltefond, korianderzaad, laurierblad, olijfolie, petervisfilet, tijm, ui, peper, winterwortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / groente

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Gemengde groente met mosselen en bloedworst - ollada de petits légumes aux moules et boudin noir

Ingrediënten:: aardappel, artisjok, catalaanse bloedworst, courgette, groentebouillon, mosselen, prei, sagi, sperziebonen, tomaat, wortel en zout
Keuken:: Frans / Catalaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon / orgaanvlees

Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Mosselen in groentecrème - crème des hortillons aux moules

Ingrediënten:: bleekselderij, bloemkool, boter, crème fraîche, kropsla, mosselen, prei, ui, verse peterselie, witte wijn en  zout en peper
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Konijnenrug in olijvengelei en balletjes van tapenade - ràble de lapereau en gelée d'olive et quenelle de tapenade

Ingrediënten:: gevogeltebouillon, konijnenrug, olijfolie uit nyons, tapenade, verse rozemarijn, peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: wild

Picknick / diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Geroosterde rode paprika´s met ansjovis - poivrons rouges rôtis et ancois de Collioure

Ingrediënten:: ansjovis, eikenbladsla, olijfolie, rode paprika en sinaasappel
Keuken:: Frans / Catalaans
Soort:: salade / vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Zwemkrabbensoep - soupe d'étrilles

Ingrediënten:: bleekselderij, cayennepeper, croutons, knoflook, laurierblad, olijfolie, prei, rondkorrelige rijst, tijm, tomatenpuree, ui, visbouillon, witte wijn, wortel, zout en zwemkrabben
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Frankrijk:

Brocciu-koek zonder bodem - fiadone

Ingrediënten:: aardbeienbrandewijn, boter, brocciu, ei, suiker en zout
Keuken:: Frans
Soort:: eieren, kaas en zuivel

Alle recepten van André Dominé

André Dominé

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van André Dominé

Recepten van André Dominé

Doorzoek de recepten