André Dominé

We hebben 2 boeken van André Dominé waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van André Dominé? Registreren is gratis!

Boeken van André Dominé

André Dominé - Culinaria Frankrijk — André Dominé **Culinaria Frankrijk**

André Dominé - Het ultieme bar boek — André Dominé **Het ultieme bar boek**

Recepten van André Dominé

Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Inktvisjes met artisjokken en notencrème - supions aux artichauts, vinaigrette à l'orange et crème aux noix

Ingrediënten:: artisjok, banyuls, bloem, citroenrasp, inktvis, knoflook, olie, olijfolie, sinaasappelrasp, verse geitenkaas, peper, walnoten, wijnazijn en zout
Keuken:: Frans / Catalaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Kalfskopragout met kruidensaus - tête de veau en estouffade, condiments et aromates en ravigote

Ingrediënten:: augurk, azijn, bladerdeeg, bleekselderij, bloem, druivenpitolie, ei, eidooier, grof zeezout, kalfskop, kappertjes, kruidnagel, laurierblad, mosterd, peperkorrel, prei, rode-wijnazijn, ui, verse peterselie, peper, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / vlees

Bijgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Aardappelschotel - gratin dauphinois

Ingrediënten:: aardappel, crème fraîche, ei, knoflook, melk, nootmuskaat, peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / aardappelgerecht / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Petervisfilet met artisjokbodems - les blancs de Saint-Pierre en barigoule bretonne

Ingrediënten:: artisjok, citroensap, droge witte wijn, gevogeltefond, korianderzaad, laurierblad, olijfolie, petervisfilet, tijm, ui, peper, winterwortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / groente

Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:

Kruidkoek, eren in wijn, zwarte bessensorbet - pain d'épice, poires au vin et sorbet au cassis

Ingrediënten:: anijs, boter, citroen, crème de cassis, gedroogde gist, honing, jeneverbes, kaneel, kaneelstokje, kruidnagel, maïsmeel, nootmuskaat, rietsuiker, rode bourgogne, sinaasappel, sinaasappelschil, suiker, tarwebloem, water, williamsperen en zwarte bessen
Keuken:: Frans
Soort:: fruit / gebak, koek, taart, pudding / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Quercy-ñamsragout - gigot d' agneau fermier du Quercy en daube légère

Ingrediënten:: bouquet garni, cahors-wijn, gemalen peper, gerookt spek, hazelnootolie, knoflook, knoflookcroutons, lamsbout, sinaasappelsap, sinaasappelschil, tomaat, ui, zout en zwoerd
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / vlees / pekel en marinades

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Zeewolf in een zout korstje - loup de mer en croûte de sel

Ingrediënten:: eiwit, grof zeezout, verse gemengde kruiden, water en zeewolf
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Bijgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Aïoli klassieke versie

Ingrediënten:: knoflook en olijfolie
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:

Catalaanse crème - crème catalane

Ingrediënten:: amandelmelk, citroenrasp, eidooier, kaneelstokje, melk, rietsuiker, sinaasappelrasp, slagroom en suiker
Keuken:: Aziatisch / Frans / Catalaans
Soort:: ei/omelet/frittata / gebak, koek, taart, pudding

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Snoekballetjes in veldzuringsaus - quenelles de brochet à la crème d' oseille

Ingrediënten:: aligoté-witte wijn, boter, cayennepeper, crème fraîche, dijonmosterd, gruyère, melk, nootmuskaat, room, sjalot, snoek, tarwebloem, veldzuring, verse peterselie, witte peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Hartige taart uit Lotharingen - Quiche lorraine

Ingrediënten:: bloem, boter, crème fraîche, ei, kaas, mager rookspek, nootmuskaat, versgemalen zwarte peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vlees / quiche

Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Geitenkaastompoezen met kastanjes - millefeuille de Pélardons aux châtaignes

Ingrediënten:: balsamicoazijn, bladerdeeg, crème fraîche, kastanjes, pélardon-geitenkaasjes, verse basilicum, peper, wortel, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Frans
Soort:: quiche / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Wijngaardslakken in mergpijn met knoflook en grof zout - Escargots en os à moelle aux pétales d'ail et sel gros

Ingrediënten:: bladpeterselie, boter, grof zeezout, knoflook, mergpijp, rode bourgogne, sjalot, peper, wijngaardslakken en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vlees

Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Ganzenleverpastei uit Straatsburg

Ingrediënten:: eendenlever, ganzenlever, peper, port, suiker en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vlees / paté/terrine

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Truffelsalade op een bedje van warme aardappelen - truffes fraîches en salade sur lit de pommes de terre charlotte tiède

Ingrediënten:: aardappel, grof zeezout, knoflook, oude wijnazijn, truffelolie, peper en witte truffel
Keuken:: Frans
Soort:: aardappelgerecht / vegetarisch / paddenstoelen

Bijgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Scherpe saus voor vissoep - rouille

Ingrediënten:: cayennepeper, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, rode spaanse peper, saffraan en witbroodkruim
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: saus/dressing/jus

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Frankrijk:

Bretonse boterkoek - kouign amann

Ingrediënten:: eidooier, gezouten boter, gist, suiker en tarwebloem
Keuken:: Frans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Bijgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Gekonfijte clementines - clémentines confites

Ingrediënten:: clementine en suiker
Keuken:: Frans
Soort:: fruit / inmaak / vegetarisch

Ontbijt / bij de koffie uit Culinaria Frankrijk:

Tulband - kouglof

Ingrediënten:: amandelschaafsel, bloem, boter, eieren, gist, kirsch, melk, rozijnen, suiker en zout
Keuken:: Frans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Recept uit Culinaria Frankrijk:

Vis in ´t pannetje

Ingrediënten:: boter, bouillon, bouquet garni, groenten, kreeft, inktvis, rog, kruiden, witte wijn, zeebarbeel, zeepaling en zeevruchten
Keuken:: Frans

Alle recepten van André Dominé

André Dominé

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van André Dominé

Recepten van André Dominé

Doorzoek de recepten