André Dominé

We hebben 2 boeken van André Dominé waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van André Dominé? Registreren is gratis!

Boeken van André Dominé

André Dominé - Culinaria Frankrijk — André Dominé **Culinaria Frankrijk**

André Dominé - Het ultieme bar boek — André Dominé **Het ultieme bar boek**

Recepten van André Dominé

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Vissoep - soupe de poissons de roche

Ingrediënten:: boter, bouquet garni, croutons, droge witte wijn, knoflook, olijfolie, pieterman, poon, prei, tomaat, tomatenpuree, ui, verse peterselie, vis, water, wijting, wortel en zeepaling
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Konijn in mostrdsaus - lapereau à la moutarde violette

Ingrediënten:: buikspek, échiré-boter, konijnenbout, konijnenrug, paarse mosterd, rode wijn uit corrèze, ui, verse tijm, peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / wild

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Kaassoufflé met cantal - soufflé au Cantal

Ingrediënten:: bloem, boter, cantal, ei, melk, nootmuskaat, peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / eieren, kaas en zuivel / vegetarisch

Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Zwemkrabbensoep - soupe d'étrilles

Ingrediënten:: bleekselderij, cayennepeper, croutons, knoflook, laurierblad, olijfolie, prei, rondkorrelige rijst, tijm, tomatenpuree, ui, visbouillon, witte wijn, wortel, zout en zwemkrabben
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Frankrijk:

Gevulde deegflappen met brocciu - fiadone chaussons sucrés au brocciu

Ingrediënten:: aardbeienbrandewijn, brocciu, citroenschil, sinaasappelschil, suiker en zandtaartdeeg
Keuken:: Frans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:

Vijgen in een kruidige karamelsaus - figues rôties aux mendiants et au caramel épicé

Ingrediënten:: amandelen, hazelnoten, kaneel, rozijnen, saffraan, suiker, vierkruidenmengsel, vijgen, walnoten en witte muskaatdruiven
Keuken:: Frans
Soort:: fruit

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Gemeste kip met macaroni en truffels - poularde Talleyrand volgens Escoffier

Ingrediënten:: crème fraîche, eendenlever, eiwit, farce mousseline, gevogelte, kalfsfond, macaroni, parmezaanse kaas, poularde en truffel
Keuken:: Frans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Snoekbaars van de molenaarsvrouw, grote gnocchi met spek - sandre en meunière de gaude, gros gnocchis au lard paysan

Ingrediënten:: boter, ei, gerookt spek, maïsmeel, gladde peterselie, groentebouillon, lavas, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, rode bourgogne, snoekbaars, tarwebloem, peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Ontbijt / diner / lunch / nagerecht / drinken / aperitief uit Culinaria Frankrijk:

Luchtig gistgebak - fouace

Ingrediënten:: boter, ei, gist, oranjebloesemwater, suiker, tarwebloem, water en zout
Keuken:: Frans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Bijgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Aïoli aangepaste versie

Ingrediënten:: citroensap, eidooier, knoflook, olijfolie, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Mosselen op zeemanswijze - moules marinières

Ingrediënten:: boter, laurierblad, maïzena, mosselen, sjalot, verse peterselie, verse tijm, wijnazijn en witte wijn
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:

Kastanjecrème met mandarijnensorbet - le flan de marrons de Collobrières et son sorbet mandarine de Nice

Ingrediënten:: cacaopasta, eidooier, kastanjecrème, mandarijnensap, slagroom, suiker, vanillestokje, water en whisky
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: ei/omelet/frittata / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Kikkerbilletjes in poulettesaus - grenouilles sauce poulette

Ingrediënten:: bloem, boter, champignon, citroensap, crème fraîche, eidooier, kikkerbilletjes, muscadet-sur-lie, peterselie, sjalot, peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vlees

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Moche en kruidenworst - moche et saucisse d´herbes

Ingrediënten:: boter, kruidenworst, kruidnagel, laurierblad, moche-worst, olie, olijfolie, peterselie, roseval aardappel, zoete ui en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vlees

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Met fijngesneden groente gevulde borstfilet van Bresse-kip in rode-wijnsaus - suprême de poulet de Bresse farci à la julienne

Ingrediënten:: bleekselderij, boter, gamay-wijn, kippenvleugel met borststuk, prei, peper, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: gevogelte

Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:

Appelgebakjes met noten, pijnboompitten en rozijnen - la tartelette feuilletée aux pommes, noix, pignons et raisins florentins

Ingrediënten:: appel, appelsap, bladerdeeg, boter, citroensap, honing, pijnboompitten, rozijnen, slagroom, suiker en walnoten
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: fruit / gebak, koek, taart, pudding

Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:

Clafoutis

Ingrediënten:: boter, eieren, melk, suiker, tarwebloem, zout en zwarte kersen
Keuken:: Frans
Soort:: fruit / ei/omelet/frittata / gebak, koek, taart, pudding

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Pakketjes van hinde met champagnesaus - aumônières de biche forestière sauce Champagne

Ingrediënten:: boter, champagne, filodeeg, hindebiefstuk, paddenstoelen, sjalot, slagroom, verse bieslook en wildfond
Keuken:: Frans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / wild

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Gebraden kalfsvlees in hartig deeg - rôti de veau de lait fermier en croûte de sel

Ingrediënten:: eiwit, ganzenvet, grof zeezout, kalfsvlees, tarwebloem, ui, peper en wortel
Keuken:: Frans
Soort:: vlees / quiche

Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Kleine wijngaardslakken in brandnetelsaus - cassolette de petits gris d'Aurillac aux orties sauvages

Ingrediënten:: boter, brandnetel, droge witte wijn, wijngaardslakken, knoflook, nootmuskaat, slakkenvocht, peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vlees

Alle recepten van André Dominé

André Dominé

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van André Dominé

Recepten van André Dominé

Doorzoek de recepten