André Dominé

We hebben 2 boeken van André Dominé waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van André Dominé? Registreren is gratis!

Boeken van André Dominé

André Dominé - Culinaria Frankrijk — André Dominé **Culinaria Frankrijk**

André Dominé - Het ultieme bar boek — André Dominé **Het ultieme bar boek**

Recepten van André Dominé

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Coq au vin met macaroni en bourgondische truffels - coq au vin de Bourgogne, macaronis et truffes d'ici

Ingrediënten:: cacaopoeder, grijze truffels, kip, knoflook, kruidnagel, laurierblad, macaroni, marc de bourgogne, olijfolie, stevige rode bourgogne, tarwebloem, tijm, ui, peper, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / gevogelte

Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Zwemkrabbensoep - soupe d'étrilles

Ingrediënten:: bleekselderij, cayennepeper, croutons, knoflook, laurierblad, olijfolie, prei, rondkorrelige rijst, tijm, tomatenpuree, ui, visbouillon, witte wijn, wortel, zout en zwemkrabben
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Zeewolf in wijn- en mirtesaus - pavé de loup vigneronne à la myrte

Ingrediënten:: boter, mirtebladeren, olijfolie, rode wijn, sjalot, tijmbloemetjes, peper, zeewolf en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Op drie manieren bereid lamsvlees en een kleine farce van orgaanvlees met tijm

Ingrediënten:: boter, knoflook, lamsbout, lamscarré, lamslever, lamsnier, lamsrug, lamsschouder, laurierblad, olie, rode wijn, sjalot, tijm, verse rozemarijn, peper, witte wijn en zout
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / orgaanvlees

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Pastarolletjes met ossenstaart - fleischschnacka de queue de boeuf

Ingrediënten:: bladpeterselie, bleekselderij, bloem, bouquet garni, ei, kervel, knoflook, ossenstaart, prei, rode wijn, selderijknol, tomatenpuree, ui, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / vlees / pasta/noodles

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Kikkerbilletjes in poulettesaus - grenouilles sauce poulette

Ingrediënten:: bloem, boter, champignon, citroensap, crème fraîche, eidooier, kikkerbilletjes, muscadet-sur-lie, peterselie, sjalot, peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vlees

Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:

Eierkoek met pruimen - far aux pruneaux

Ingrediënten:: ei, gezouten boter, melk, pruimen, rum, suiker, tarwebloem en zout
Keuken:: Frans
Soort:: ei/omelet/frittata / gebak, koek, taart, pudding

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Bercy-wijtingen - merlans Bercy

Ingrediënten:: boter, champignon, droge witte wijn, laurierblad, peterselie, sjalot, peper en wijting
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Drinken / aperitief uit Culinaria Frankrijk:

Kir royal

Ingrediënten:: champagne en crème de cassis
Keuken:: Frans
Soort:: drank (alcoholisch)

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Snoekbaars van de molenaarsvrouw, grote gnocchi met spek - sandre en meunière de gaude, gros gnocchis au lard paysan

Ingrediënten:: boter, ei, gerookt spek, maïsmeel, gladde peterselie, groentebouillon, lavas, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, rode bourgogne, snoekbaars, tarwebloem, peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Stokvis op grootmoeders wijze - brandade de morue façon grand-mère

Ingrediënten:: boter, knoflook, laurierblad, olie, snijbietblad, stokvis, tijm, verse peterselie en wit stokbrood
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / drinken / aperitief uit Culinaria Frankrijk:

Kaassoesjes - gougères

Ingrediënten:: boter, ei, gruyère, kaas, melk, tarwebloem en zout
Keuken:: Frans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Lamscouscous op Algerijnse wijze - couscous au monton à l'algéroise

Ingrediënten:: bleekselderij, cayennepeper, courgette, couscous, gemalen komijn, kikkererwten, knoflook, lamsgehakt, lamsschouder, mild paprikapoeder, nootmuskaat, olie, pastinaak, peper, ras el hanout, savooiekool, ui, verse koriander, verse peterselie, wortel en zout
Keuken:: Mediterraans / Frans
Soort:: vlees / groenten, aardappels en peulvruchten / couscous/bulgur/quinoa / boter en olie

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Culinaria Frankrijk:

Makreelpastei uit Pays Minier - rillettes de maquereaux

Ingrediënten:: boter, citroensap, crème fraîche, knoflookpoeder, makreel, mosterd, sjalot, tijm, verse bieslook, peper, witte wijn en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / paté/terrine

Bijgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Aïoli aangepaste versie

Ingrediënten:: citroensap, eidooier, knoflook, olijfolie, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Frankrijk:

Bretonse koek - gâteau breton

Ingrediënten:: eidooier, gezouten boter, melk, rum, suiker en tarwebloem
Keuken:: Frans
Soort:: koek en gebak

Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:

Kruidkoek, eren in wijn, zwarte bessensorbet - pain d'épice, poires au vin et sorbet au cassis

Ingrediënten:: anijs, boter, citroen, crème de cassis, gedroogde gist, honing, jeneverbes, kaneel, kaneelstokje, kruidnagel, maïsmeel, nootmuskaat, rietsuiker, rode bourgogne, sinaasappel, sinaasappelschil, suiker, tarwebloem, water, williamsperen en zwarte bessen
Keuken:: Frans
Soort:: fruit / gebak, koek, taart, pudding / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Basisrecept uit Culinaria Frankrijk:

Lamsbouillon met knoflook - jus d'agneau à l'ail en chemise

Ingrediënten:: bleekselderij, knoflook, lamsbot, lamsvlees, laurier, olie, tijm, tomatenpuree, ui, peper, witte wijn en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vlees / soep/bouillon / saus/dressing/jus

Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:

Appelcharlotte - charlotte aux pomees

Ingrediënten:: appel, boter, brioche, calvados en suiker
Keuken:: Frans
Soort:: fruit / gebak, koek, taart, pudding

Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Hartige taart uit Lotharingen - Quiche lorraine

Ingrediënten:: bloem, boter, crème fraîche, ei, kaas, mager rookspek, nootmuskaat, versgemalen zwarte peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vlees / quiche

Alle recepten van André Dominé

André Dominé

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van André Dominé

Recepten van André Dominé

Doorzoek de recepten