André Dominé

We hebben 2 boeken van André Dominé waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van André Dominé? Registreren is gratis!

Boeken van André Dominé

André Dominé - Culinaria Frankrijk — André Dominé **Culinaria Frankrijk**

André Dominé - Het ultieme bar boek — André Dominé **Het ultieme bar boek**

Recepten van André Dominé

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Zeewolf in een zout korstje - loup de mer en croûte de sel

Ingrediënten:: eiwit, grof zeezout, verse gemengde kruiden, water en zeewolf
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / lunch / voorgerecht / hoofdgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Kaassoufflé met cantal - soufflé au Cantal

Ingrediënten:: bloem, boter, cantal, ei, melk, nootmuskaat, versgemalen peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / eieren, kaas en zuivel

Drinken / aperitief uit Culinaria Frankrijk:

Communard

Ingrediënten:: crème de cassis en fruitige rode wijn
Keuken:: Frans
Soort:: drank (alcoholisch) / cocktails

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Rundvleesrolletjes - paupiettes de boeuf

Ingrediënten:: bouquet garni, ganzenvet, gedroogd eekhoorntjesbrood, gezouten buikspek, kappertjes, knoflook, runderbouillon, rundvleesrolletjes, ui, versgemalen peper, wortels en zout
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / vlees

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Hertenbout in een saus van wijnazijn - poêlée minute de cerf au vinaigre de Reims infusée au genièvre

Ingrediënten:: boter, hertenbout, hertenvlees, jeneverbes, laurierblad, olie, sjalot, slagroom, tijm, versgemalen peper, wijnazijn uit reims, wildfond en zout
Keuken:: Frans
Soort:: wild

Picknick / diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Pâté uit Lotharingen - pâté lorraine

Ingrediënten:: bladerdeeg, eidooier, laurierblad, peperkorrel, schouderkarbonade, sjalot, verse peterselie, witte wijn en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche

Diner / lunch / hoofdgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Mosselen op zeemanswijze - moules marinières

Ingrediënten:: boter, laurierblad, maïzena, mosselen, sjalot, verse peterselie, verse tijm, wijnazijn en witte wijn
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Op drie manieren bereid lamsvlees en een kleine farce van orgaanvlees met tijm

Ingrediënten:: boter, knoflook, lamsbout, lamscarré, lamslever, lamsnier, lamsrug, lamsschouder, laurierblad, olie, rode wijn, sjalot, tijm, verse rozemarijn, versgemalen peper, witte wijn en zout
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / orgaanvlees

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Lamsschouder op de manier van de bakker - l'épaule d'agneau de Pauillac, rôtie boulangère

Ingrediënten:: aardappel, boter, gerookt spek, grof zeezout, kippenbouillon, knoflook, lamsschouder, laurierblad, ui en verse tijm
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / vlees

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Zuurkool op traditionele wijze - choucroute à l´ancienne

Ingrediënten:: casselerrib, doorregen spek, droge riesling, gekookte worst uit morteau, jeneverbes, knakworst uit straatsburg, knoflook, kruidnagel, kummel, laurierblad, peperkorrel, rauwe zuurkol, rookworst uit montbéliard, spekzwoerd, tijm, ui, varkenspoot en winterpeen
Keuken:: Frans
Soort:: vlees / groente

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Visstoofpot van de Armorkust - La Cotriade d´Armor

Ingrediënten:: aardappel, appel, bleekselderij, boter, bouquet garni, broccolizaad, cognac, gerookt spek, hartmosselen, knoflook, mantelschelpen, mosselen, olijfolie, prei, rode paprika, sjalot, tomaat, tomatenpuree, ui, visbouillon, visfilet, wortel en zwemkrabben
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:

Eierkoek met pruimen - far aux pruneaux

Ingrediënten:: ei, gezouten boter, melk, pruimen, rum, suiker, tarwebloem en zout
Keuken:: Frans
Soort:: gebak/koek/taart/pudding / ei/omelet/frittata

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Wangetjes van wild zwijn met peren in rode wijn - joues de sanglier en poires confites au Bouzy

Ingrediënten:: aardappelzetmeel, boter, bouquet garni, jeneverbes, olie, peer, pinot noir-wijn, suiker, ui, versgemalen peper, wang van wild zwijn, wijnazijn, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / wild

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Petervisfilet met artisjokbodems - les blancs de Saint-Pierre en barigoule bretonne

Ingrediënten:: artisjok, citroensap, droge witte wijn, gevogeltefond, korianderzaad, laurierblad, olijfolie, petervisfilet, tijm, ui, versgemalen pep, winterwortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / groente

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Frankrijk:

Gateau basque

Ingrediënten:: bloem, boter, ei, eidooier, gist, room, suiker en vanillestkje
Keuken:: Frans
Soort:: gebak/koek/taart/pudding

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Gebakken zeeduivel met eekhoorntjesbrood - baudroie poèlée aux cèpes des Albères

Ingrediënten:: boter, citroensap, eekhoorntjesbrood, kervel, olie, sjalot, verse peterselie, versgemalen peper, water, zeeduivel, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Frans / Catalaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Mosselen en sardinefilets met zomergroenten - papillotte de moules et filets de sardines aux légumes du soleil

Ingrediënten:: aubergine, courgette, groene paprika, knoflook, mosselen, olijfolie, rode paprika, sardines, ui, verse peterselie, versgemalen peper, zout en zwarte olijven zonder pit
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Provençaalse vissoep - bouillabaisse

Ingrediënten:: aardappel, bouquet garni, donker boerenbrood, knoflook, krab, langoest, middellandse-zeevis, olijfolie, peper, pieterman, poon, saffraandraadjes, schorpioenvis, sinaasappelschil, tomaat, ui, wijting, zeebaars, zeeduivel en zout
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Loire-elft met zuring - alose de loire à l' oseille

Ingrediënten:: aardappel, boter, elft, muscadet, peper, sjalot, verse peterselie, verse zuring en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Gefrituurde courgettebloemen - fleurs de courgettes frites

Ingrediënten:: bloem, courgettebloemen, ei, frituurolie, mineraalwater, olie, versgemalen zwarte peper, witte wijn en zeezout
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: vegetarisch / frituren / groente

Alle recepten van André Dominé

André Dominé

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van André Dominé

Recepten van André Dominé

Doorzoek de recepten