Bijgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Scherpe saus voor vissoep - rouille
- Ingrediënten:
- cayennepeper, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, rode spaanse peper, saffraan en witbroodkruim
- Keuken:
- Frans / Provençaals
- Soort:
- saus/dressing/jus
André Dominé
We hebben 2 boeken van André Dominé waarvan één boek mét recepten.
Registreer gratis!
Welkom op heerlijkzoeken.
Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van André Dominé? Registreren is gratis!
Boeken van André Dominé
Recepten van André Dominé
Doorzoek de recepten
Wist je dat heerlijkzoeken dé site is om door recepten van kookboeken te zoeken? Verfijn en verken onze selectie van recepten!
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Kippenvleugel en langoest met citroen en gember - ailes de poulet, langouste au citron et au gingembre
- Ingrediënten:
- boter, citroenrasp, gemberwortel, kippenvleugels, knoflook, langoest, nieuwe aardappel, olie, soepgroenten, vanillestokje, water en witte wijn
- Keuken:
- Frans / Catalaans
- Soort:
- stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren / gevogelte
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Paling met sauce tartare - anguille de Loire Tartare
- Ingrediënten:
- bloem, bouquet garni, ei, olie, paling, paneermeel, peterselie, rode-wijnazijn, tartaarsaus, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / voorgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Zeekreeft in calvados - homard au Calvados
- Ingrediënten:
- boter, calvados, kreeft, peper, suiker en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis
Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Vissoep van visbroed - aziminu de bianchetti
- Ingrediënten:
- aardappel, bianchetti, knoflook, olijfolie, snijbietblad, tomaat, ui, peper, witbrood en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Gebakken zeeduivel met eekhoorntjesbrood - baudroie poèlée aux cèpes des Albères
- Ingrediënten:
- boter, citroensap, eekhoorntjesbrood, kervel, olie, sjalot, verse peterselie, peper, water, zeeduivel, zonnebloemolie en zout
- Keuken:
- Frans / Catalaans
- Soort:
- vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Gestoofde heek met mosselen in groene saus - merlu braisé aux coquillages, sauce verte
- Ingrediënten:
- bloem, heekfilet, knoflook, olijfolie, venusschelpen, verse peterselie en visfond
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Potjevlesh
- Ingrediënten:
- bladgelatine, droge witte wijn, jeneverbes, kalfshals, kippenbout, konijnenrug, kruidnagel, laurierblad, rode-wijnazijn, spek, tijm, ui, peper, vleesbouillon en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / paté/terrine
Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:
Eierkoek met pruimen - far aux pruneaux
- Ingrediënten:
- ei, gezouten boter, melk, pruimen, rum, suiker, tarwebloem en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ei/omelet/frittata / gebak, koek, taart, pudding
Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Soufflé van artisjokbodems - soufflé de fonds d' artichauts
- Ingrediënten:
- artisjok, boter, citroensap, ei, gruyère, melk, nootmuskaat, tarwebloem en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Kalfspoten - pieds de veau
- Ingrediënten:
- azijn, bordeaux, boter, bouquet garni, ei, kalfsfond, kalfspoot, knoflook, prei, ui, peper, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Melklam - agneau de lait
- Ingrediënten:
- laurierblad, melklam, olie, rosé, ui, verse rozemarijn, verse tijm, peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Kalfskopragout met kruidensaus - tête de veau en estouffade, condiments et aromates en ravigote
- Ingrediënten:
- augurk, azijn, bladerdeeg, bleekselderij, bloem, druivenpitolie, ei, eidooier, grof zeezout, kalfskop, kappertjes, kruidnagel, laurierblad, mosterd, peperkorrel, prei, rode-wijnazijn, ui, verse peterselie, peper, wortel en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Basisrecept voor rotsvissalade - méli mélo de roches
- Ingrediënten:
- citroen, olijfolie, pieterman, poon, pos, rotsvis, peper, zeebaars en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- salade / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / lunch / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Hartige taart uit Lotharingen - Quiche lorraine
- Ingrediënten:
- bloem, boter, crème fraîche, ei, kaas, mager rookspek, nootmuskaat, versgemalen zwarte peper en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / quiche
Lunch uit Culinaria Frankrijk:
Ham-kaastosti - croque monsieur
- Ingrediënten:
- boter, brood, gekookte ham en kaas
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / brood en broodgerecht
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Wilde forel met spek - truite fario au lard
- Ingrediënten:
- bloem, spek, wilde forel en zonnebloemolie
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren
Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:
Lamsschouder op de manier van de bakker - l'épaule d'agneau de Pauillac, rôtie boulangère
- Ingrediënten:
- aardappel, boter, gerookt spek, grof zeezout, kippenbouillon, knoflook, lamsschouder, laurierblad, ui en verse tijm
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- stoofgerecht / vlees
Diner / nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Frankrijk:
Gateau basque
- Ingrediënten:
- bloem, boter, ei, eidooier, gist, room, suiker en vanille
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- gebak, koek, taart, pudding
Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Culinaria Frankrijk:
Brocciu-beignets - beignets de brocciu
- Ingrediënten:
- brocciu, ei, frituurolie, gedroogde gist, tarwebloem en zout
- Keuken:
- Frans
- Soort:
- vegetarisch / frituur / kaas