André Dominé

We hebben 2 boeken van André Dominé waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van André Dominé? Registreren is gratis!

Boeken van André Dominé

André Dominé - Culinaria Frankrijk — André Dominé **Culinaria Frankrijk**

André Dominé - Het ultieme bar boek — André Dominé **Het ultieme bar boek**

Recepten van André Dominé

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Soufflé van artisjokbodems - soufflé de fonds d' artichauts

Ingrediënten:: artisjok, boter, citroensap, ei, gruyère, melk, nootmuskaat, tarwebloem en zout
Keuken:: Frans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Lamscouscous op Algerijnse wijze - couscous au monton à l'algéroise

Ingrediënten:: bleekselderij, cayennepeper, courgette, couscous, gemalen komijn, kikkererwten, knoflook, lamsgehakt, lamsschouder, mild paprikapoeder, nootmuskaat, olie, pastinaak, peper, ras el hanout, savooiekool, ui, verse koriander, verse peterselie, wortel en zout
Keuken:: Mediterraans / Frans
Soort:: vlees / groenten, aardappels en peulvruchten / couscous/bulgur/quinoa / boter en olie

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Gemengde groente met mosselen en bloedworst - ollada de petits légumes aux moules et boudin noir

Ingrediënten:: aardappel, artisjok, catalaanse bloedworst, courgette, groentebouillon, mosselen, prei, sagi, sperziebonen, tomaat, wortel en zout
Keuken:: Frans / Catalaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon / orgaanvlees

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Gesmoord konijn uiet Brive - bas rond de lapin à la gaillarde

Ingrediënten:: eekhoorntjesbrood, ganzenvet, knoflook, konijn, sjalot, tijm, tomaat, peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / wild

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Chartreuse van rivierkreeftjes en filets mignons - chartreuse à la parisienne volgens Carême

Ingrediënten:: boter, champagne, champignon, courgette, filet mignon, gevogeltequenelles, kalfszwezerik, kipfilet, rivierkreeftstaartjes, truffel en wortel
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Lamsribstuk uit de oven, lamszwezerik op een aardappelrozet met een bonenstamppotje - carré d'agneau au four etcetera

Ingrediënten:: champignon, crème fraîche, geklaarde boter, kippenbouillon, knoflook, lamsribstuk, lamszwezerik, melk, olie, olijfolie, port, rosevalaardappels, sjalot, spek, ui, varkensbotten, verse tijm, peper, witte bonen, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vlees / orgaanvlees

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Snoekbaars van de molenaarsvrouw, grote gnocchi met spek - sandre en meunière de gaude, gros gnocchis au lard paysan

Ingrediënten:: boter, ei, gerookt spek, maïsmeel, gladde peterselie, groentebouillon, lavas, melk, olijfolie, parmezaanse kaas, rode bourgogne, snoekbaars, tarwebloem, peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Lunch uit Culinaria Frankrijk:

Ham-kaastosti - croque monsieur

Ingrediënten:: boter, brood, gekookte ham en kaas
Keuken:: Frans
Soort:: vlees / brood en broodgerecht

Bijgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Geglaceerde knolrapen - navets glacés

Ingrediënten:: boter, jonge knolrapen, kippenbouillon en suiker
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch / groente

Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:

Kruidkoek, eren in wijn, zwarte bessensorbet - pain d'épice, poires au vin et sorbet au cassis

Ingrediënten:: anijs, boter, citroen, crème de cassis, gedroogde gist, honing, jeneverbes, kaneel, kaneelstokje, kruidnagel, maïsmeel, nootmuskaat, rietsuiker, rode bourgogne, sinaasappel, sinaasappelschil, suiker, tarwebloem, water, williamsperen en zwarte bessen
Keuken:: Frans
Soort:: fruit / gebak, koek, taart, pudding / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Gestoofde heek met mosselen in groene saus - merlu braisé aux coquillages, sauce verte

Ingrediënten:: bloem, heekfilet, knoflook, olijfolie, venusschelpen, verse peterselie en visfond
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Kalfsingewanden in sauce poulette - fraise de veau poulette

Ingrediënten:: bleekselderij, bouillon, bouquet garni, citroensap, crème fraîche, droge witte wijn, eidooier, ganzenvet, grof zeezout, kalfsingewanden, knoflook, kruidnagel, nootmuskaat, tarwebloem, ui, verse peterselie, wortel en zwarte peperkorrels
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / orgaanvlees

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Truffelsalade op een bedje van warme aardappelen - truffes fraîches en salade sur lit de pommes de terre charlotte tiède

Ingrediënten:: aardappel, grof zeezout, knoflook, oude wijnazijn, truffelolie, peper en witte truffel
Keuken:: Frans
Soort:: aardappelgerecht / vegetarisch / paddenstoelen

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Frankrijk:

Oma´s appeltaart - tarte aux pommes d'hier

Ingrediënten:: boter, calvados, crème fraîche, eidooier, gemalen amandelen, rietsuiker, suiker, tarwebloem, zout en zure appel
Keuken:: Frans
Soort:: fruit / gebak, koek, taart, pudding

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Wangetjes van wild zwijn met peren in rode wijn - joues de sanglier en poires confites au Bouzy

Ingrediënten:: aardappelzetmeel, boter, bouquet garni, jeneverbes, olie, peer, pinot noir-wijn, suiker, ui, peper, wang van wild zwijn, wijnazijn, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / wild

Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:

Chocolademousse - mousse au chocolat

Ingrediënten:: eidooier, eiwit, pure chocolade, slagroom en suiker
Keuken:: Frans
Soort:: schuim/mousse/gelei

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Konijnenrug gevuld met tapenade - ràble de lapin farci à la tapenade

Ingrediënten:: ansjovis, bleekselderij, bouquet garni, knoflook, konijnenrug, olijfolie, ui, peper, witte wijn, wortel, zout en zwarte olijven
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: wild

Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Gazpacho met oesters - gaspacho aux huîtres

Ingrediënten:: ei, knoflook, komkommersap, oesters, olijfolie, rode paprika, seizoenskruiden, tomaat, tomatensap, peper, water en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Paling met sauce tartare - anguille de Loire Tartare

Ingrediënten:: bloem, bouquet garni, ei, olie, paling, paneermeel, peterselie, rode-wijnazijn, tartaarsaus, versgemalen zwarte peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Côte du boeuf

Ingrediënten:: boter, côte de boeuf-steaks, fleur de sel, kruidenboter, olie en peper
Keuken:: Frans
Soort:: vlees

Alle recepten van André Dominé

André Dominé

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van André Dominé

Recepten van André Dominé

Doorzoek de recepten