André Dominé

We hebben 2 boeken van André Dominé waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van André Dominé? Registreren is gratis!

Boeken van André Dominé

André Dominé - Culinaria Frankrijk — André Dominé **Culinaria Frankrijk**

André Dominé - Het ultieme bar boek — André Dominé **Het ultieme bar boek**

Recepten van André Dominé

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Quercy-ñamsragout - gigot d' agneau fermier du Quercy en daube légère

Ingrediënten:: bouquet garni, cahors-wijn, gemalen peper, gerookt spek, hazelnootolie, knoflook, knoflookcroutons, lamsbout, sinaasappelsap, sinaasappelschil, tomaat, ui, zout en zwoerd
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / vlees / pekel en marinades

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

La truffade

Ingrediënten:: aardappel, jonge cantal, knoflook, olie, vet spek en zout
Keuken:: Frans
Soort:: aardappelgerecht / kaas

Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Ganzenleverpastei uit Straatsburg

Ingrediënten:: eendenlever, ganzenlever, peper, port, suiker en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vlees / paté/terrine

Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:

Appel-crêpetaart - gâteau de crêpes aux pommes

Ingrediënten:: boter, ei, kastanjehoning, kastanjemeel, melk, suiker en tarwebloem
Keuken:: Frans
Soort:: pannenkoeken en flensjes

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Mosselen en sardinefilets met zomergroenten - papillotte de moules et filets de sardines aux légumes du soleil

Ingrediënten:: aubergine, courgette, groene paprika, knoflook, mosselen, olijfolie, rode paprika, sardines, ui, verse peterselie, peper, zout en zwarte olijven zonder pit
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Zwemkrabbensoep - soupe d'étrilles

Ingrediënten:: bleekselderij, cayennepeper, croutons, knoflook, laurierblad, olijfolie, prei, rondkorrelige rijst, tijm, tomatenpuree, ui, visbouillon, witte wijn, wortel, zout en zwemkrabben
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Gestoofde heek met mosselen in groene saus - merlu braisé aux coquillages, sauce verte

Ingrediënten:: bloem, heekfilet, knoflook, olijfolie, venusschelpen, verse peterselie en visfond
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:

Appelflappen met calvados - aumônières de pommes au Calvados

Ingrediënten:: appelroomijs, banketbakkersroom, boter, calvados, crêpes, prei, rietsuiker, suiker, suikerwater en zure appel
Keuken:: Frans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / fruit / pannenkoeken en flensjes

Bijgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Scherpe saus voor vissoep - rouille

Ingrediënten:: cayennepeper, kippenbouillon, knoflook, olijfolie, rode spaanse peper, saffraan en witbroodkruim
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: saus/dressing/jus

Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Spaghetti met Corsicaanse kaviaar - spaghetti à la boutargue

Ingrediënten:: boutargue, knoflook, olijfolie, spaanse peper, spaghetti, venkelgroen, verse peterselie, witte wijn en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / pasta/noodles

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Frankrijk:

Gevulde deegflappen met brocciu - fiadone chaussons sucrés au brocciu

Ingrediënten:: aardbeienbrandewijn, brocciu, citroenschil, sinaasappelschil, suiker en zandtaartdeeg
Keuken:: Frans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Warme oesters - huîtres chaudes

Ingrediënten:: boter, cognac, crème fraîche, kerriepoeder, oester, sjalot en witte peper
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill

Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:

Mel i mato volgens het huis - mel i mato à notre façon

Ingrediënten:: citroensap, honing, suiker, verse geitenkaas, roomkaas, walnoten en water
Keuken:: Frans / Catalaans
Soort:: zuivel

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Entrecôte Villette

Ingrediënten:: boter, citroensap, entrecote, grof zeezout, sjalot, verse peterselie, peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vlees

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Frankrijk:

Gateau basque

Ingrediënten:: bloem, boter, ei, eidooier, gist, room, suiker en vanille
Keuken:: Frans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Bijgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Aïoli klassieke versie

Ingrediënten:: knoflook en olijfolie
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: saus/dressing/jus / vegetarisch

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Gegratineerde uiensoep - gratinée des Halles

Ingrediënten:: bloem, boter, gruyère, runderbouillon, stokbrood, ui, peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vlees / soep/bouillon / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Cassoulet

Ingrediënten:: confit de canard, grof gemalen peper, grof zeezout, hambeen, ingelegde eendenbout, knoflook, laurierblad, saucisse de toulouse, ui, varkensbraadworst, varkensnek, varkensrib, varkenszwoerd, verse tijm, witte lingot-bonen en wortel
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / vlees / groenten, aardappels en peulvruchten

Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Mosselen in groentecrème - crème des hortillons aux moules

Ingrediënten:: bleekselderij, bloemkool, boter, crème fraîche, kropsla, mosselen, prei, ui, verse peterselie, witte wijn en  zout en peper
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:

Baba au rhum

Ingrediënten:: bloem, boter, citroenschil, ei, gist, rozijnen, rum, sinaasappelschil, suiker, vanillestokje, water en zout
Keuken:: Frans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Alle recepten van André Dominé

André Dominé

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van André Dominé

Recepten van André Dominé

Doorzoek de recepten