André Dominé

We hebben 2 boeken van André Dominé waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van André Dominé? Registreren is gratis!

Boeken van André Dominé

André Dominé - Culinaria Frankrijk — André Dominé **Culinaria Frankrijk**

André Dominé - Het ultieme bar boek — André Dominé **Het ultieme bar boek**

Recepten van André Dominé

Voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Vissoep van visbroed - aziminu de bianchetti

Ingrediënten:: aardappel, bianchetti, knoflook, olijfolie, snijbietblad, tomaat, ui, versgemalen peper, witbrood en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / soep/bouillon

Hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Wijngaardslakken in mergpijn met knoflook en grof zout - Escargots en os à moelle aux pétales d'ail et sel gros

Ingrediënten:: bladpeterselie, boter, grof zeezout, knoflook, mergpijp, rode bourgogne, sjalot, versgemalen peper, wijngaardslakken en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vlees

Nagerecht uit Culinaria Frankrijk:

Clafoutis

Ingrediënten:: boter, eieren, melk, suiker, tarwebloem, zout en zwarte kersen
Keuken:: Frans
Soort:: gebak/koek/taart/pudding / fruit / ei/omelet/frittata

Drinken / aperitief uit Culinaria Frankrijk:

Kir royal

Ingrediënten:: champagne en crème de cassis
Keuken:: Frans
Soort:: drank (alcoholisch)

Voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Culinaria Frankrijk:

Sardines gevuld met brocciu - sardines farcies au brocciu

Ingrediënten:: brocciu, ei, olie, tomatensaus, verse munt, verse sardines, versgemalen peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Konijnenfricassée met citroen - fricassée de lapereau aux citrons

Ingrediënten:: citroen, honing, knoflook, konijn, laurierblad, olijfolie, salieblaadjes, tijm, ui, versgemalen peper, witte wijn, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / wild

Hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Ragout van negenoog met rode wijn - lamproie à la bordelaise

Ingrediënten:: bayonneham, bloem, boter, kalfsbotten, negenoog, nootmuskaat, prei, rode wijn, ui, versgemalen peper, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren

Hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Rundvlees op Provençaalse wijze - daube de boeuf à la provençale

Ingrediënten:: bloem, bouquet garni, champignon, droge witte wijn, gerookt spek, kalfsfond, kalfspoot, olijfolie, schouderstuk, sinaasappelschil, tomaat, ui, versgemalen peper, wortel, zout en zwarte olijven
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: stoofgerecht / vlees

Nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Frankrijk:

Gevulde deegflappen met brocciu - fiadone chaussons sucrés au brocciu

Ingrediënten:: aardbeienbrandewijn, brocciu, citroenschil, sinaasappelschil, suiker en zandtaartdeeg
Keuken:: Frans
Soort:: gebak/koek/taart/pudding

Hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Gekookte ham Porte Maillot - jambon à la Porte Maillot

Ingrediënten:: basilicum, boontjes, boter, bouillon, droge witte wijn, erwten, jonge wortel, kaneel, knoflook, kropsla, kruidnagel, laurierblad, lente-ui, licht gezouten ham, nootmuskaat, peper, tijm, ui, verse peterselie en wortel
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / vlees

Voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti / lunchgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Hartige taart uit Lotharingen - Quiche lorraine

Ingrediënten:: bloem, boter, crème fraîche, ei, kaas, mager rookspek, nootmuskaat, versgemalen zwarte peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vlees / quiche

Nagerecht uit Culinaria Frankrijk:

Appelcharlotte - charlotte aux pomees

Ingrediënten:: appel, boter, brioche, calvados en suiker
Keuken:: Frans
Soort:: gebak/koek/taart/pudding / fruit

Picknick / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Pâté uit Lotharingen - pâté lorraine

Ingrediënten:: bladerdeeg, eidooier, laurierblad, peperkorrel, schouderkarbonade, sjalot, verse peterselie, witte wijn en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / quiche

Voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Mosselen in groentecrème - crème des hortillons aux moules

Ingrediënten:: bleekselderij, bloemkool, boter, crème fraîche, kropsla, mosselen, prei, ui, verse peterselie, witte wijn en  zout en peper
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Hoofdgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Ravioli met brocciu-vulling - raviolis au brocciu

Ingrediënten:: bloem, brocciu, ei, olijfolie, schapenkaas, snijbietblad, spinazie, tomatencoulis, versgemalen peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vegetarisch

Voorgerecht / hoofdgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Linzenvroutons en kikkerfricassée met ridderzwammen - croutes de lentilles vertes et fricassé de grenouilles aux mousserons

Ingrediënten:: bloem, boter, eiwit, gladde peterselie, kikkers, kippenbouillon, linzen, melk, pimpernel, ridderzwammen, rijstemeel, rookspek, sjalot, slagroom, tarwebloem, tomatenpuree, ui, versgemalen peper, vleesjus, witte wijn, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vlees / groenten en aardappels

Nagerecht uit Culinaria Frankrijk:

Appelgebakjes met noten, pijnboompitten en rozijnen - la tartelette feuilletée aux pommes, noix, pignons et raisins florentins

Ingrediënten:: appel, appelsap, bladerdeeg, boter, citroensap, honing, pijnboompitten, rozijnen, slagroom, suiker en walnoten
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: gebak/koek/taart/pudding / fruit

Hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Met fijngesneden groente gevulde borstfilet van Bresse-kip in rode-wijnsaus - suprême de poulet de Bresse farci à la julienne

Ingrediënten:: bleekselderij, boter, gamay-wijn, kippenvleugel met borststuk, prei, versgemalen peper, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: gevogelte

Bijgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Aïoli klassieke versie

Ingrediënten:: knoflook en olijfolie
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: vegetarisch / saus/dressing/jus

Hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

La truffade

Ingrediënten:: aardappel, jonge cantal, knoflook, olie, vet spek en zout
Keuken:: Frans
Soort:: aardappelgerecht / kaas

Alle recepten van André Dominé

André Dominé

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van André Dominé

Recepten van André Dominé

Doorzoek de recepten