André Dominé

We hebben 2 boeken van André Dominé waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van André Dominé? Registreren is gratis!

Boeken van André Dominé

André Dominé - Culinaria Frankrijk — André Dominé **Culinaria Frankrijk**

André Dominé - Het ultieme bar boek — André Dominé **Het ultieme bar boek**

Recepten van André Dominé

Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:

Appelflappen met calvados - aumônières de pommes au Calvados

Ingrediënten:: appelroomijs, banketbakkersroom, boter, calvados, crêpes, prei, rietsuiker, suiker, suikerwater en zure appel
Keuken:: Frans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / fruit / pannenkoeken en flensjes

Diner / voorgerecht / borrelhapje/tapa/mezze/antipasti uit Culinaria Frankrijk:

Makreelpastei uit Pays Minier - rillettes de maquereaux

Ingrediënten:: boter, citroensap, crème fraîche, knoflookpoeder, makreel, mosterd, sjalot, tijm, verse bieslook, peper, witte wijn en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / paté/terrine

Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Wijngaardslakken in kruidenboter - les escargots de Bourgogne en coquille

Ingrediënten:: azijn, boter, bouquet garni, grof keukenzout, knoflook, kruidnagel, paneermeel, sjalot, ui, verse peterselie, peper, wijngaardslakken, witte bourgogne, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Lams-quasi met truffel-peterseliepanade en knoflookjus - quasi d'agneau fermier du Quercy pané aux truffes et persil plat, jus d'ail en chemise

Ingrediënten:: eekhoorntjesbrood, ei, ganzenvet, lamsjus, olie, peterselie, quasi, truffel, peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vlees

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Gestoofde heek met mosselen in groene saus - merlu braisé aux coquillages, sauce verte

Ingrediënten:: bloem, heekfilet, knoflook, olijfolie, venusschelpen, verse peterselie en visfond
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Warme oesters - huîtres chaudes

Ingrediënten:: boter, cognac, crème fraîche, kerriepoeder, oester, sjalot en witte peper
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill

Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Inktvisjes met artisjokken en notencrème - supions aux artichauts, vinaigrette à l'orange et crème aux noix

Ingrediënten:: artisjok, banyuls, bloem, citroenrasp, inktvis, knoflook, olie, olijfolie, sinaasappelrasp, verse geitenkaas, peper, walnoten, wijnazijn en zout
Keuken:: Frans / Catalaans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Lamscouscous op Algerijnse wijze - couscous au monton à l'algéroise

Ingrediënten:: bleekselderij, cayennepeper, courgette, couscous, gemalen komijn, kikkererwten, knoflook, lamsgehakt, lamsschouder, mild paprikapoeder, nootmuskaat, olie, pastinaak, peper, ras el hanout, savooiekool, ui, verse koriander, verse peterselie, wortel en zout
Keuken:: Mediterraans / Frans
Soort:: vlees / groenten, aardappels en peulvruchten / couscous/bulgur/quinoa / boter en olie

Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Parijse aardappel-preisoep - potage parisien

Ingrediënten:: aardappel, boter, peper, prei, water en zout
Keuken:: Frans
Soort:: soep/bouillon / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Gevulde schorpioenvis - chapon farci vieille Provence

Ingrediënten:: aardappel, aubergine, courgette, groene paprika, knoflook, laurierblad, olijfolie, rode paprika, schorpioenvis, tomaat, ui, venkelzaad, verse tijm, peper, witbroodkruim, witte wijn en zout
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / groente

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Souris uit de oven, gelardeerd met knoflook - souris cloutée d'ail de Lautrec rôtie

Ingrediënten:: eendenvet, knoflook, lamsjus en souris
Keuken:: Frans
Soort:: vlees

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Linzenvroutons en kikkerfricassée met ridderzwammen - croutes de lentilles vertes et fricassé de grenouilles aux mousserons

Ingrediënten:: bloem, boter, eiwit, gladde peterselie, kikkers, kippenbouillon, linzen, melk, pimpernel, ridderzwammen, rijstemeel, rookspek, sjalot, slagroom, tarwebloem, tomatenpuree, ui, peper, vleesjus, witte wijn, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vlees / groenten, aardappels en peulvruchten

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Frankrijk:

Appelbollen - douillons aux pommes

Ingrediënten:: appel, bladerdeeg, boter, eidooier, gedroogde appelschil, kaneel, poedersuiker en rietsuiker
Keuken:: Frans
Soort:: fruit / gebak, koek, taart, pudding

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Wilde forel met spek - truite fario au lard

Ingrediënten:: bloem, spek, wilde forel en zonnebloemolie
Keuken:: Frans
Soort:: vlees / vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Eendenborstfilets in lavendelhoning - canette laquée au miel de lavande

Ingrediënten:: bleekselderij, boter, bouquet garni, jonge eend, lavendelhoning, peper, ui, wortel en zout
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: gevogelte

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Kikkerbilletjes in poulettesaus - grenouilles sauce poulette

Ingrediënten:: bloem, boter, champignon, citroensap, crème fraîche, eidooier, kikkerbilletjes, muscadet-sur-lie, peterselie, sjalot, peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vlees

Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Kleine wijngaardslakken in brandnetelsaus - cassolette de petits gris d'Aurillac aux orties sauvages

Ingrediënten:: boter, brandnetel, droge witte wijn, wijngaardslakken, knoflook, nootmuskaat, slakkenvocht, peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vlees

Bijgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Gebakken tomaten - tomates confites

Ingrediënten:: knoflook, olijfolie, verse peterselie, peper, vleestomaat en zout
Keuken:: Frans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente

Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:

Appelgebakjes met noten, pijnboompitten en rozijnen - la tartelette feuilletée aux pommes, noix, pignons et raisins florentins

Ingrediënten:: appel, appelsap, bladerdeeg, boter, citroensap, honing, pijnboompitten, rozijnen, slagroom, suiker en walnoten
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: fruit / gebak, koek, taart, pudding

Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Geitenkaastompoezen met kastanjes - millefeuille de Pélardons aux châtaignes

Ingrediënten:: balsamicoazijn, bladerdeeg, crème fraîche, kastanjes, pélardon-geitenkaasjes, verse basilicum, peper, wortel, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Frans
Soort:: quiche / vegetarisch

Alle recepten van André Dominé

André Dominé

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van André Dominé

Recepten van André Dominé

Doorzoek de recepten