André Dominé

We hebben 2 boeken van André Dominé waarvan één boek mét recepten.

Welkom op heerlijkzoeken.

Heerlijk zoeken is jouw persoonlijke receptenzoekmachine voor jouw boekenplank en blogcollectie. Alleen nog maar lekkere recepten vinden van auteurs die jou wél aanspreken, zoals die van André Dominé? Registreren is gratis!

Boeken van André Dominé

André Dominé - Culinaria Frankrijk — André Dominé **Culinaria Frankrijk**

André Dominé - Het ultieme bar boek — André Dominé **Het ultieme bar boek**

Recepten van André Dominé

Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:

Ijsgekoelde nougat met kastanjehoning - nougat glacé au miel de châtaignier

Ingrediënten:: eidooier, gemalen amandelen, kastanjehoning, slagroom, suiker, water en zonnebloemolie
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: ei/omelet/frittata / ijs/sorbet/granita/panna cotta

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Poule au pot

Ingrediënten:: aardappel, augurk, azijn, ei, ham, kippenlever, knoflook, olie, prei, rillettes van eend, savooiekool, sjalot, soepkip, ui, peper, wit broodkruim, wortel en zeezout
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / gevogelte

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Snoekballetjes in veldzuringsaus - quenelles de brochet à la crème d' oseille

Ingrediënten:: aligoté-witte wijn, boter, cayennepeper, crème fraîche, dijonmosterd, gruyère, melk, nootmuskaat, room, sjalot, snoek, tarwebloem, veldzuring, verse peterselie, witte peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / lunch / lunchgerecht / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Basisrecept voor rotsvissalade - méli mélo de roches

Ingrediënten:: citroen, olijfolie, pieterman, poon, pos, rotsvis, peper, zeebaars en zout
Keuken:: Frans
Soort:: salade / vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Pakketjes van hinde met champagnesaus - aumônières de biche forestière sauce Champagne

Ingrediënten:: boter, champagne, filodeeg, hindebiefstuk, paddenstoelen, sjalot, slagroom, verse bieslook en wildfond
Keuken:: Frans
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / wild

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Snoek in botersaus - brochet beurre blanc

Ingrediënten:: bouquet garni, gezouten boter, muscadet, rode-wijnazijn, sjalot, snoek, verse peterselie, peper, witte-wijnazijn en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / nagerecht uit Culinaria Frankrijk:

Aubergine-appeltatin - tatin d'aubergines aux pommes

Ingrediënten:: appel, aubergine, boter, diepvriesbladerdeeg, eidooier en rietsuiker
Keuken:: Frans / Catalaans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Lunch uit Culinaria Frankrijk:

Ham-kaastosti - croque monsieur

Ingrediënten:: boter, brood, gekookte ham en kaas
Keuken:: Frans
Soort:: vlees / brood en broodgerecht

Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Terrine van paling en cantharellen - le pressé d'anguilles de Gironde aux girolles

Ingrediënten:: azijn, cantharel, hazelnootolie, kervel, laurierblad, olie, paling, sesamzaad, sherry-azijn, sojaolie, peper, peper en zout
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / paté/terrine

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Frankrijk:

Appelbollen - douillons aux pommes

Ingrediënten:: appel, bladerdeeg, boter, eidooier, gedroogde appelschil, kaneel, poedersuiker en rietsuiker
Keuken:: Frans
Soort:: fruit / gebak, koek, taart, pudding

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Frankrijk:

Gevulde deegflappen met brocciu - fiadone chaussons sucrés au brocciu

Ingrediënten:: aardbeienbrandewijn, brocciu, citroenschil, sinaasappelschil, suiker en zandtaartdeeg
Keuken:: Frans
Soort:: gebak, koek, taart, pudding

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Frankrijk:

Bretonse koek - gâteau breton

Ingrediënten:: eidooier, gezouten boter, melk, rum, suiker en tarwebloem
Keuken:: Frans
Soort:: koek en gebak

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Truffelsalade op een bedje van warme aardappelen - truffes fraîches en salade sur lit de pommes de terre charlotte tiède

Ingrediënten:: aardappel, grof zeezout, knoflook, oude wijnazijn, truffelolie, peper en witte truffel
Keuken:: Frans
Soort:: aardappelgerecht / vegetarisch / paddenstoelen

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Frankrijk:

Oma´s appeltaart - tarte aux pommes d'hier

Ingrediënten:: boter, calvados, crème fraîche, eidooier, gemalen amandelen, rietsuiker, suiker, tarwebloem, zout en zure appel
Keuken:: Frans
Soort:: fruit / gebak, koek, taart, pudding

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Zeewolf in een zout korstje - loup de mer en croûte de sel

Ingrediënten:: eiwit, grof zeezout, verse gemengde kruiden, water en zeewolf
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Pastarolletjes met ossenstaart - fleischschnacka de queue de boeuf

Ingrediënten:: bladpeterselie, bleekselderij, bloem, bouquet garni, ei, kervel, knoflook, ossenstaart, prei, rode wijn, selderijknol, tomatenpuree, ui, wortel en zout
Keuken:: Frans
Soort:: stoofgerecht / vlees / pasta/noodles

Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Geitenkaastompoezen met kastanjes - millefeuille de Pélardons aux châtaignes

Ingrediënten:: balsamicoazijn, bladerdeeg, crème fraîche, kastanjes, pélardon-geitenkaasjes, verse basilicum, peper, wortel, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Frans
Soort:: quiche / vegetarisch

Diner / nagerecht / bij de koffie uit Culinaria Frankrijk:

Geflambeerde appeltaart - tarte flambée au Calvados

Ingrediënten:: amandelschaafsel, boter, calvados, citroensap, eidooier, reinettes, sinaasappelrasp, suiker, tarwebloem en zout
Keuken:: Frans
Soort:: fruit / gebak, koek, taart, pudding

Diner / voorgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Warme oesters - huîtres chaudes

Ingrediënten:: boter, cognac, crème fraîche, kerriepoeder, oester, sjalot en witte peper
Keuken:: Frans
Soort:: vis/schaaldieren/schelpdieren / barbecue/grill

Diner / lunch / voorgerecht / lunchgerecht uit Culinaria Frankrijk:

Gevulde Provençaalse groente, mesclun met pistou en parmezaanse kaas - les petits farcis de légumes provençaux salade de mesclun au pistou et parmesan

Ingrediënten:: aardappel, citroensap, knoflook, mesclun, nieuwe aardappel, olijfolie, paarse artisjok, parmezaanse kaas, peper, pistou, rundergehakt, tomaat, ui, verse basilicum, verse peterselie en zout
Keuken:: Frans / Provençaals
Soort:: vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / groente

Alle recepten van André Dominé

André Dominé

Welkom op heerlijkzoeken.

Boeken van André Dominé

Recepten van André Dominé

Doorzoek de recepten