groente

Groente koken? De lekkerste recepten:

Een recept uit Inge Kappert - Culinaria Europese specialiteiten - deel I

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel I:

Gevulde kool - farschirovannaja kapusta

Ingrediënten:: boter, meel, rijst, rundergehakt, suiker, tomatenpuree, ui, varkensvet, visbouillon, witte kool, zout, zure room en zwarte peper
Keuken:: Europees / Russisch
Soort:: vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / groente

Een recept uit Inge Kappert - Culinaria Europese specialiteiten - deel I

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel I:

Koolschnitzel - kapustnye kotlety

Ingrediënten:: boter, ei, paneermeel, verse peterselie, witte koolvis en zure room
Keuken:: Europees / Russisch
Soort:: ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente

Een recept uit Giorgio Locatelli - Made in Sicily

Bijgerecht uit Made in Sicily :

Peperoni ripieni - Gevulde paprika met kaas

Ingrediënten:: basilicum, broodkruim, caciocavallo, gele paprika, gezouten ansjovis, gezouten kappertjes, olijfolie, oud brood, pecorino, pruimtomaat, rode paprika, rode ui, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Italiaans
Soort:: groente

Een recept uit Luk Naets - Bijzondere groentegids

Recept uit Bijzondere groentegids:

koolrabi gevuld met champignons

Ingrediënten:: champignons, kervel, koolrabi, olijfolie, peper, soajroom, ui en zout
Soort:: groente

Een recept uit Luk Naets - Bijzondere groentegids

Recept uit Bijzondere groentegids:

gemengde salade met warme pompoen, oesterzwammen en pecorino

Ingrediënten:: citroen, dille, krevel, krulandijvie, mayonaise, notenolie, oesterzwam, pecorino, peper, pompoen, pompoenpitten, roodlof, rucola en tijm
Soort:: groente

Een recept uit Luk Naets - Bijzondere groentegids

Recept uit Bijzondere groentegids:

wafeltjes van pompoen

Ingrediënten:: bakpoeder, eieren, melk, nootmuskaat, olie, pompoen, tarwebloem en zout
Soort:: groente

Een recept uit Luk Naets - Bijzondere groentegids

Recept uit Bijzondere groentegids:

aardpeerpuree

Ingrediënten:: aardappelen, aardpeer, melk, nootmuskaat, peterselie en zout
Soort:: groente

Een recept uit Luk Naets - Bijzondere groentegids

Recept uit Bijzondere groentegids:

tjaptjoi met paksoi

Ingrediënten:: gember, look, olijfolie, paksoi, sojasaus, taugé, ui en wortel
Soort:: groente

Een recept uit Luk Naets - Bijzondere groentegids

Recept uit Bijzondere groentegids:

melange van tuingroenten

Ingrediënten:: doperwtjes, groentebouillon, koolrabi, meiraap, pijpuitjes, tijm en tuinbonen
Soort:: groente

Een recept uit Luk Naets - Bijzondere groentegids

Recept uit Bijzondere groentegids:

bulgaarse courgettetaart en salade van trostomaatjes

Ingrediënten:: bladerdeeg, courgette, ei, feta, komkommer, olijfolie, peper, rode sla, trostomaatjes, verse basilicum, oregano, vinaigrette, yoghurt en zout
Soort:: groente

Een recept uit Luk Naets - Bijzondere groentegids

Recept uit Bijzondere groentegids:

paksoirolletjes met arame

Ingrediënten:: bonenkruid, cayennepeper, chinese tofoe, laurier, linzen, look, olijfolie, paksoi, paprikapoeder, prei, tarama en tofoekruiden
Soort:: groente

Een recept uit Luk Naets - Bijzondere groentegids

Recept uit Bijzondere groentegids:

appel-rammenassaus

Ingrediënten:: appel, azijn, rammenas, suiker, wrap en zure room
Soort:: groente

Een recept uit Luk Naets - Bijzondere groentegids

Recept uit Bijzondere groentegids:

gesmoorde pastinaak met ui en winterwortelen

Ingrediënten:: boter, kervel, korianderzaad, pastinaak, peterselie, tijm, ui, water en wortel
Soort:: groente

Een recept uit Luk Naets - Bijzondere groentegids

Recept uit Bijzondere groentegids:

Boerenstamppot

Ingrediënten:: aardappelen, boerenkool, melk, mosterd, nootmuskaat, olijfolie, peper, seitan, tijm, ui en zout
Soort:: groente

Een recept uit Luk Naets - Bijzondere groentegids

Recept uit Bijzondere groentegids:

zomerse gierstovenschotel

Ingrediënten:: bonenkruid, buffelmozarella, champignons, courgette, gierst, olijfolie, peper, prinsessenbonen, rozemarijn, tomaten, ui, verse basilicum en zout
Soort:: groente

Een recept uit Luk Naets - Bijzondere groentegids

Recept uit Bijzondere groentegids:

rammenassalade met kaassaus

Ingrediënten:: blauwe kaas, mayonaise, peper, kwark, rammenas en zout
Soort:: groente

Een recept uit Luk Naets - Bijzondere groentegids

Recept uit Bijzondere groentegids:

waaiertaartje van daikon en rijst

Ingrediënten:: bieslook, daikon, gerookte zalm, kerriepoeder en rijst
Soort:: groente

Een recept uit Manfred Meeuwig, P. Engelsman en J. Halvemaan - Haute cuisine op klompen

Diner / voorgerecht uit Haute cuisine op klompen:

Asperges met Hollandaise en venkel

Ingrediënten:: asperge, boter, citroensap, ei, eikenbladsla, knolvenkel, laoswortel, peperkorrel en witte wijn
Keuken:: Hollands
Soort:: groente

Een recept uit Luk Naets - Bijzondere groentegids

Recept uit Bijzondere groentegids:

salade van koolrabi

Ingrediënten:: koolrabi, spinazie en vinaigrette
Soort:: groente

Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]

Bijgerecht uit Modernist Cuisine [4]:

Corn Custard

Ingrediënten:: boter, doperwten, dropplant, groentejus, limoensap, maissap, maïzena, olijfolie, tomatenwater en zout
Soort:: groente

Een recept uit Janneke Vreugdenhil - I love groente

Recept uit I love groente:

Broccoli met oesterzwammen en cashewnoten uit de wok

Ingrediënten:: arachideolie, broccoli, cashewnoten, gember, lichte sojasaus, oesterzwammen, rode chilipeper, shaoxing-rijstwijn en sjalot
Soort:: groente

Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

freeze-drying Lettuce

Soort:: groente

Een recept uit Frans van Munster en Karin van Munster - Fratello & Sorella

Diner / bijgerecht uit Fratello & Sorella:

Zucchine dalla piastra -Gegrilde courgettes

Ingrediënten:: ansjovisfilet, courgette, kappertjes, knoflook en munt
Keuken:: Italiaans
Soort:: groente

Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Smoked Sous Vide Cooked Onion

Soort:: groente

Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Sour pickling, Sweet Pickling and Fermenting Bell Pepper

Soort:: groente

Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]

Recept uit Modernist Cuisine [3]:

Sour pickling, Sweet Pickling and Fermenting Onion

Soort:: groente