Vind de lekkerste recepten in je eigen kookboeken.

☰

groente

Zoek naar groente in jouw eigen kookboeken

Groente koken? De lekkerste recepten:

Een recept uit Inge Kappert - Culinaria Europese specialiteiten - deel I

Diner / hoofdgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel I:

Gevulde kool - farschirovannaja kapusta

Ingrediënten:
boter, meel, rijst, rundergehakt, suiker, tomatenpuree, ui, varkensvet, visbouillon, witte kool, zout, zure room en zwarte peper

Keuken:
Europees / Russisch
Soort:
vlees / ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / groente
Een recept uit Inge Kappert - Culinaria Europese specialiteiten - deel I

Diner / bijgerecht / voorgerecht uit Culinaria Europese specialiteiten - deel I:

Koolschnitzel - kapustnye kotlety

Ingrediënten:
boter, ei, paneermeel, verse peterselie, witte koolvis en zure room

Keuken:
Europees / Russisch
Soort:
ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / vegetarisch / groente
Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Sous Vide Artichoke

Ingrediënten:
ascorbinezuur, baby-artisjok, citroenschil, gele ui, laurier, tijm, water, wortel, zwarte peperkorrels en zwart korianderzaad

Soort:
groente
Een recept uit Alfons Schuhbeck - Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze

Bijgerecht uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:

Kweepeer-spitskoolgroente

Ingrediënten:
boter, dille, gemalen karwijzaad, kippenbouillon, kweepeer, milde chilipoeder, poedersuiker, spitskool en zout

Keuken:
Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals
Soort:
groente
Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Zucchini Blossom Beignet

Ingrediënten:
bloem, courgettebloemen, eiwit, frituurvet, heilbotbrandade, koolzuurhoudend water, soezendeeg, tapiocazetmeel, trehalose en wodka

Soort:
groente
Een recept uit Jane Grigson - Elseviers culinaire atlas

Bijgerecht uit Elseviers culinaire atlas:

Sai gosht - Spinazie-stoofschotel

Ingrediënten:
boter, bulgaarse yoghurt, chilipeper, gember, ghee, knoflook, koriander, korianderzaad, kruidnagel, kummelzaad, lamslappen, munt, peperkorrels, spinazie, ui en zout

Keuken:
Pakistaans
Soort:
groente
Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Carrot and Dill Fricassee

Ingrediënten:
ajowanzaad, boter, dille, olijfolie, semi-zoete azijn en wortel

Soort:
groente
Een recept uit Johannes van Dam - De Dikke van Dam

Recept uit De Dikke van Dam:

Paneer mattar di Sabzi (indiase kaas met doperwten)

Ingrediënten:
doperwten, garam masala, knoflook, koenjit, komijn, maïsolie, paneer, spaanse peper, tomaat en ui

Soort:
groente
Een recept uit Najat Kaanache - NAJAT

Bijgerecht uit NAJAT:

Wortelpuree met grapefruit

Ingrediënten:
chilipoeder, extra vierge olijfolie, gemalen komijn, grapefruit, harissa, knoflook, koriander, wortel, zout en zwarte peper

Keuken:
Marokkaans
Soort:
groente
Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Stuffed Smoky Braised Eggplant

Ingrediënten:
aubergine, chilipoeder, gedroogde kokosnoot, gembersap, pinda, ghee, kerrieblad, knoflook, komijnzaad, korianderzaad, limoensap, rietsuiker, rietsuikerazijn, tamarindepasta, tomaat, venkelzaad, water, zwarte peperkorrels en zwart uienzaad

Soort:
groente
Een recept uit - De keuken van de pure smaak

Bijgerecht uit De keuken van de pure smaak:

Ratatouille

Ingrediënten:
aubergine, champignons, courgette, gele paprika, knoflook, olijfolie, peper, rode paprika, tijm, venkel en zeezout

Keuken:
Provencaals
Soort:
groente
Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [5]

Recept uit Modernist Cuisine [5]:

Pickled Celery Root

Ingrediënten:
korianderzaad, selderijknol, selderijsap, suiker, witte wijnazijn, zout en zwarte peperkorrels

Soort:
groente
Een recept uit Johannes van Dam - De Dikke van Dam

Recept uit De Dikke van Dam:

Gevulde andijvie

Ingrediënten:
ansjovis, broodkruim, kappertjes, knoflook, krulandijvie, olijfolie, peterselie, pijnboompitten en rozijnen

Soort:
groente
Een recept uit Janneke Vreugdenhil - I love groente

Recept uit I love groente:

Risotto ai funghi

Ingrediënten:
bladpeterselie, bleekselderij, funghi porcini, paddestoel, groentebouillon, marsala, olijfolie, parmezaanse kaas, risottorijst, roomboter en sjalot

Soort:
groente
Een recept uit Janneke Vreugdenhil - I love groente

Recept uit I love groente:

Geroosterde pompoen met agavesiroop en specerijen

Ingrediënten:
agavesiroop, chilipepervlokken, gemalen kaneel, gemalen komijn, hokkaido-pompoen, karwijzaad, olijfolie, venkelzaad, volle yoghurt en zeezout

Soort:
groente
Een recept uit Janneke Vreugdenhil - I love groente

Recept uit I love groente:

Revuelto met paddestoelen en geitenkaas

Ingrediënten:
bladpeterselie, ei, olijfolie, paddestoelen en zachte geitenkaas

Soort:
groente
Een recept uit Hans Belterman - Indonesie

Bijgerecht uit Indonesie:

Gekruide groenten met kip - sajoer kari daging ajam

Ingrediënten:
aardappel, asemvocht, bruine basterdsuiker, citroensap, djahé, djinten, dunne kokosmelk, gemberwortelpoeder, goela djawa, groene kool, ketjap benteng manis, ketoembar, kippenbouillon, kippenvlees, koenjit, komijnpoeder, koriander, kurkuma, laos, sambal oelek, savooiekool, witte kool, wortel en zoete indonesische sojasaus

Keuken:
Indonesisch
Soort:
groente
Een recept uit Jane Grigson - Elseviers culinaire atlas

Bijgerecht uit Elseviers culinaire atlas:

Frijoles - Bruine bonenstoofpotje

Ingrediënten:
bruine bonen, kievitsbonen, knoflook, spekvet, ui en zout

Keuken:
Mexicaans
Soort:
groente
Een recept uit Jane Grigson - Elseviers culinaire atlas

Bijgerecht uit Elseviers culinaire atlas:

Rotkohl - Rode kool

Ingrediënten:
appel, azijn, boter, bouillon, kruidnagel, rode kool, rode wijn, suiker, ui en zout

Keuken:
Duits
Soort:
groente
Een recept uit Ken Hom - Smaak van china

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Smaak van china:

Chao doujiao - Geroerbakte haricots met knoflook

Ingrediënten:
arachideolie, chinese haricots, gember, haricots verts, kippenbouillon, knoflook en zout

Soort:
groente
Een recept uit Eke Mariën en Jan Groenewold - Keukenlab

Bijgerecht uit Keukenlab:

Kimchi

Ingrediënten:
chilipoeder, chinese kool, gember, knoflook, koreaans chilipoeder, lente ui, lichte sojasaus, paprikapoeder, rijstebloem, suiker, trassi, vissaus, water en zout

Keuken:
Koreaans
Soort:
groente
Een recept uit Jane Grigson - Elseviers culinaire atlas

Diner / bijgerecht / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:

Tung kua chung - Gevulde pompoen

Ingrediënten:
bamboespruiten, gedroogde chinese paddestoelen, gember, kippenbouillon, komkommer, krab, lente-ui, pompoen, sesamolie, sherry, sojasaus, witte wijn en zout

Keuken:
Chinees
Soort:
groente
Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [4]

Bijgerecht uit Modernist Cuisine [4]:

Corn Custard

Ingrediënten:
boter, doperwten, dropplant, groentejus, limoensap, maissap, maïzena, olijfolie, tomatenwater en zout

Soort:
groente
Een recept uit E.G. Baur en I. Ohlbaum - Aan tafel met Verdi

Diner / hoofdgerecht uit Aan tafel met Verdi:

Pisarei e faso (Bloemknoedeltjes met witte bonen)

Ingrediënten:
bleekselderij, bloem, borlottibonen, boter, broodkruim, knoflook, melk, parmezaanse kaas, spek, tomatenpuree, ui, witte wijn en wortel

Keuken:
Italiaans
Soort:
groente
Een recept uit Alfons Schuhbeck - Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze

Bijgerecht uit Alfons Schubeck - Meine Reise in die Welt der Gewürze:

Spinazie

Ingrediënten:
boter, citroenschil, gember, jonge bladspinazie, knoflook, mild chilizout, olijfolie, sjalot en syrische spinaziekruiden

Keuken:
Syrisch / Duits / Noord-Afrikaans / Orientaals
Soort:
groente
Een recept uit Claudia Bruckmann, Teubner en Dorothee Godert - Groot handboek koken

Bijgerecht uit Groot handboek koken:

Geglaceerde groente

Ingrediënten:
boter, kalfsfond, koolrabi, suiker, ui, waterkastanje en wortel

Keuken:
Internationaal
Soort:
groente