Cubaans

Cubaans koken? De lekkerste recepten:

Een recept uit Mascha Lammes - Wereldbroodjes

Lunch / snack of tussendoortje uit Wereldbroodjes:

Medianoche

Ingrediënten:: cheddar, gekookte ham, gruyerekaas, boter, milde mosterd, varkensrollade en zoetzure augurk
Keuken:: Cubaans
Soort:: vlees / brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Een recept uit Jane Grigson - Elseviers culinaire atlas

Diner / hoofdgerecht uit Elseviers culinaire atlas:

Bista en rollo - Cubaanse rollade

Ingrediënten:: boter, citroensap, gekookte ham, groene paprika, knoflook, laurier, limoensap, majoraan, oregano, peper, rode paprika, rode wijn, rundervang, suiker, tomaat, ui, wijnazijn, wortel, zonnebloemolie en zout
Keuken:: Cubaans
Soort:: vlees

Een recept uit - 101 ballen

Snack of tussendoortje uit 101 ballen:

Cubaanse papas rellenas

Ingrediënten:: aardappel, azijn, bloem, broodkruim, chorizo, ei, frituurolie, knoflook, komijnpoeder, lamsgehakt, paprikapoeder, plantaardige olie, tomatenpuree, ui, zeezout en zwarte peper
Keuken:: Cubaans
Soort:: lamsvlees

Een recept uit N. Klei - Het barbecueboek (Vooral voor mannen)

Diner / hoofdgerecht uit Het barbecueboek (Vooral voor mannen):

Cubaanse entrecotes à la minute

Ingrediënten:: entrecote, gemalen komijnzaad, gemalen koriander, kaneelpoeder, knoflook, limoenrasp, limoensap, olijfolie en rode peper
Keuken:: Cubaans
Soort:: barbecue/grill / rundvlees

Een recept uit Mark Bittman, A. Witschonke en Vitataal - De dikke vegetariër

Diner / lunch / bijgerecht / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Kikkererwten in eigen vocht op zijn Cubaans

Ingrediënten:: ciabatta, knoflook, komijnpoeder, limoensap, olijfolie, paprika, peper, peterselie, stokbrood en zout
Keuken:: Cubaans
Soort:: peulvruchten / vegetarisch

Een recept uit Niki Segnit - De Smaakbijbel

Diner / nagerecht uit De Smaakbijbel:

Coco quemado

Ingrediënten:: bruine suiker, ei, eidooier, kaneelstokje, kokosmelk, kruidnagel, slagroom en water
Keuken:: Cubaans
Soort:: pudding / vegetarisch

Een recept uit Mark Bittman, A. Witschonke en Vitataal - De dikke vegetariër

Diner / hoofdgerecht uit De dikke vegetariër:

Rijstsalade Cubaanse stijl

Ingrediënten:: gele paprika, knoflook, peterselie, rode paprika, rode ui, vinaigrette, witte langkorrelrijst, zout, zwarte bonen en zwarte peper
Keuken:: Cubaans
Soort:: salade / vegan / vegetarisch

Een recept uit Michel Hanssen - Spice Wise Too

Diner / hoofdgerecht uit Spice Wise Too:

Picadillo

Keuken:: Cubaans
Soort:: stoofgerecht / rundvlees

Een recept uit N. Klei - Het barbecueboek (Vooral voor mannen)

Drank (alcoholisch) / dranken / drinken uit Het barbecueboek (Vooral voor mannen):

Mojito

Ingrediënten:: bruine rum, ijsblokjes, limoensap, munt en poedersuiker
Keuken:: Cubaans
Soort:: barbecue/grill

Een recept uit Sylvia Witteman - Koken met Sylvia Witteman

Diner / hoofdgerecht uit Koken met Sylvia Witteman:

Pernil

Ingrediënten:: azijn, cayennepeper, gedroogde oregano, gemalen komijn, knoflook, limoensap, olijfolie, sinaasappelsap, varkensschouder, zout en zwarte peper
Keuken:: Cubaans / Puertoricaans
Soort:: varkensvlees